យករណ្តៅចេញពី cherries លាង។

គ្របដណ្តប់ cherries pitted ជាមួយស្ករទុកសម្រាប់មួយម៉ោងបន្ទាប់មកដាក់ក្នុង colander មួយដើម្បីបង្ហូរទឹក cherry លើស។

ដើម្បីរៀបចំក្រែម អ្នកត្រូវច្របាច់ក្រែមជូរ ពោលគឺដាក់ក្រែមជូរក្នុងមារៈបង់រុំ បត់ច្រើនដង។ ដាក់ក្រែម sour, រុំក្នុង cheesecloth, នៅក្នុង Sieve បានមួយ។ ដាក់ ​​Sieve នៅលើចានឬខ្ទះដើម្បីបង្ហូរ whey លើស ដាក់ទម្ងន់តូចមួយនៅលើមារៈបង់រុំនិងដាក់ក្នុងទូទឹកកកមួយយប់។ នៅថ្ងៃបន្ទាប់បន្ថែមស្ករទៅក្រែមជូរហើយវាយជាមួយម៉ាស៊ីនលាយរហូតដល់ទទួលបានក្រែមក្រាស់។

ដើម្បីរៀបចំ dough សូមបន្ថែម baking soda និង vinegar ទៅ Cream sour ។ វាយប៊ឺជាមួយអំបិលនិងស្កររហូតដល់ fluffy ហើយបន្ថែមទៅ Cream sour, កូរ។ បន្ថែមម្សៅបន្តិចម្តង ៗ ច្របាច់ម្សៅទន់ ៗ ដែលមិនជាប់នឹងដៃរបស់អ្នក។

ចែកម្សៅជាលទ្ធផលទៅជា 15 គ្រាប់ដូចគ្នា (បាល់នីមួយៗមានទម្ងន់ប្រហែល 70 ក្រាម) រុំវាក្នុងខ្សែភាពយន្តតោងហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 2 ម៉ោង។

បន្ទាប់ពីពេលវេលាបានកន្លងផុតទៅ រមៀលផ្នែកនីមួយៗនៃ dough ចូលទៅក្នុងចតុកោណកែង ដាក់ចេញផ្លែ cherries ហើយច្របាច់គែមដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។

យើងនឹងទទួលបាន 15 ចំបើងជាមួយ cherries ។ ដាក់បំពង់, ថ្នេរចុះក្រោម, នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយជួរជាមួយក្រដាសដុតនំនិងដាក់នៅក្នុង oven សម្រាប់ 15-20 នាទី, preheated ទៅ 180 ដឺក្រេ។

ត្រជាក់បំពង់ cherry ដែលបានបញ្ចប់ទាំងស្រុងហើយអ្នកអាចបង្កើតនំ "វត្តអារាម" ។ ដាក់បំពង់ប្រាំនៅលើចានរាងសំប៉ែតហើយខាញ់ពួកវាជាមួយក្រែមជូរដែលបានរៀបចំ។

ដាក់បំពង់ចំនួនបួននៅលើកំពូល ហើយត្រាំវាជាមួយក្រែមផងដែរ។

យើងបន្តដាក់បំពង់, ខាញ់ពួកវាជាមួយក្រែម, បង្កើតជាសាជីជ្រុង។

គួរតែមានបំពង់មួយនៅខាងលើ។

ជូតនំខេក "វិមាន" ដោយប្រុងប្រយ័ត្នលើគ្រប់ជ្រុងទាំងអស់ជាមួយក្រែមជូរហើយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 12 ម៉ោង (ឬប្រសើរជាងនេះ 24 ម៉ោង) ដូច្នេះនំត្រូវបានត្រាំ។

តុបតែងនំជាមួយសូកូឡារលាយក្នុងទឹកងូតទឹក។

នំខេក "Moonastery Hut" ដែលឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿជាមួយ cherries និងក្រែមជូរគឺរួចរាល់។

ឆ្ងាញ់ណាស់!

នំខ្ទមវត្ត រូបមន្តដែលត្រូវបានពិពណ៌នាខាងក្រោម មើលទៅមិនធម្មតា និងដូចរដូវរងាណាស់មែនទេ? នៅទ្វីបអឺរ៉ុបដែលរូបមន្តមកពីប្រទេសរុស្ស៊ីវាត្រូវបានគេហៅថា "អុសនៅក្រោមព្រិល" ។ នំនេះមានរសជាតិឆ្ងាញ់ណាស់។ ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃ cherries និងក្រែមជូរគឺអស្ចារ្យណាស់។ ការរៀបចំនំនេះគឺមានបញ្ហាតិចតួចប៉ុន្តែមិនពិបាកទេ។ ហើយលទ្ធផលគឺមានតម្លៃ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ម្សៅ 3 ពែង (ឬច្រើនជាងនេះបន្តិច);
• margarine 200 ក្រាម (មួយកញ្ចប់);
• ក្រែមជូរ ១ កែវ;
• 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ soda ដុតនំ;
• ទឹកខ្មេះ 1 ស្លាបព្រា;
• ពាងមួយនៃ compote cherry pitted;
• ស្ករ 1/4 ពែង (ស្រេចចិត្ត)

កញ្ចក់៖

• 750 ក្រាមក្រែមជូរដែលទិញពីហាង (20-25% ជាតិខ្លាញ់);
• ស្ករ 1/2 ពែង;
• 1-2 កញ្ចប់នៃស្ករ vanilla;
• 1/2 ពែង kefir ។

ធ្វើនំ Monastery Hut ជាមួយ cherries

រៀបចំគ្រឿងផ្សំ៖ ក្រែមជូរគួរស្តើងល្មមអាចស្រូបចូលទៅក្នុងម្សៅដុតនំ ប៉ុន្តែកុំស្តើងពេកដែលនំសើមពេក។ ដូច្នេះប្រសិនបើក្រែមជូររបស់អ្នកក្រាស់ពេក, ពនលាយជាមួយ kefir ប្រសិនបើវាស្តើងពេកសូមប្រើវាតិច។

ចាក់ម្សៅប្រហែល 2 ពែងចូលទៅក្នុងចានជ្រៅមួយបន្ថែម margarine (ទុកវាឱ្យនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់) ។ លាយម្សៅនិង margarine ដោយប្រើសមឬ whisk ។

បន្ថែមក្រែមជូរ ហើយប្រសិនបើ cherries មិនផ្អែមគ្រប់គ្រាន់ បន្ថែមស្ករប្រហែល 1/4 ពែងបន្ថែមទៀត; លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាង។ ចាក់ទឹកខ្មេះចូលទៅក្នុងស្លាបព្រាជាមួយ baking soda បន្ទាប់ពីពួកគេចាប់ផ្តើមមានប្រតិកម្មបន្ថែមពួកវាទៅ dough ។

បន្តបន្ថែមម្សៅរហូតទាល់តែម្សៅរឹងមាំល្មមនឹងដំណើរការដោយដៃរបស់អ្នក។

បន្ទាប់មកដាក់ម្សៅនៅលើក្តារឈើដែលប្រោះដោយម្សៅ, ច្របាច់ដោយដៃរបស់អ្នក, បន្ថែមម្សៅបន្តិចបន្ថែមទៀតប្រសិនបើចាំបាច់។

ចែក dough ជា 20 ផ្នែក។ ពីចំនួន "កំណត់ហេតុ" នេះអ្នកអាចធ្វើឱ្យស្រទាប់ 6 + 5 + 4 + 3 + 2 ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះចែក dough ទាំងមូលជា 4 ផ្នែកបន្ទាប់មកកាត់ផ្នែកនីមួយៗជាប្រាំផ្នែក។

រមៀលបំណែកទៅជាបាល់, ប្រោះជាមួយម្សៅ, ប្រមូលក្នុងចានមួយហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកកប្រហែល 1 ម៉ោង។

បង្ហូរ cherries ដោយដាក់វានៅក្នុង Sieve បាន 20 នាទី។ រូបមន្តនេះហៅតែ cherries ប៉ុណ្ណោះ compote ខ្លួនវាអាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់ចាហួយឬអ្វីផ្សេងទៀត។

ប្រសិនបើអ្នកមាន cherries ទឹកកកដំបូងអ្នកត្រូវតែ defrost ពួកគេហើយក៏បង្ហូររាវ។

ជួរទី 2 ថាសដុតនំជាមួយក្រដាស parchment និងខាញ់វាជាមួយ margarine ។ យកម្សៅចេញពីទូទឹកកក។ បង្កើតជា "អុស"៖ រមៀលដុំម្សៅនីមួយៗចូលទៅក្នុងរាងពងក្រពើស្តើងដោយប្រើម្ជុលរំកិល ដាក់ cherry លើវា រមៀលវាទៅជារមៀលវែង ហើយបិទគែមឱ្យបានល្អ ដើម្បីកុំឱ្យទឹកផ្លែ cherries លេចចេញកំឡុងពេលដុតនំ។ .

អ្នក​នឹង​មាន​បន្ទះ​ឈើ​ចំនួន 20 ដុំ​ដែល​មាន​ផ្លែ​ឈើ​រី​ដែល​បិទ​នៅ​ខាង​ក្នុង៖ ប្រវែង​នៃ​បន្ទះ​ឈើ​នីមួយៗ​គួរ​តែ​មាន​ជិត​ទទឹង​នៃ​ខ្ទះ​ដុតនំ។

ផ្ទេរ "អុស" ដែលបានបញ្ចប់ដោយប្រុងប្រយ័ត្នទៅសន្លឹកដុតនំដែលបានរៀបចំ។ កំដៅ oven ទៅ 180 អង្សាសេ។ ដាក់​ទាំង​សន្លឹក​និង​បន្ទះ​ឈើ​ក្នុង​ឡ​រយៈពេល 20-25 នាទី (ប្រសិនបើ​ទឹក cherry បន្តិច​លេច​ចេញ​កំឡុង​ពេល​ដុតនំ វា​មិន​អី​ទេ)។

កុំចំអិនទំនិញដុតនំរបស់អ្នកច្រើនពេក៖ បន្ទះឈើជាមួយផ្លែស្ត្របឺរីគួរតែមានពណ៌មាសស្រាល - "អុស" សម្រាប់ "ខ្ទមវត្ត" មិនត្រូវបានដុតនំយូរពេកទេបើមិនដូច្នេះទេម្សៅនឹងស្ងួតពេកហើយនឹងត្រូវការពេលវេលាបន្ថែមទៀតដើម្បីត្រាំក្នុងខ្ទះ។ ក្រែម។

ឥឡូវនេះវាដល់ពេលហើយដើម្បីរៀបចំ glaze: ប្រសិនបើអ្នកមិនមាន glaze គ្រប់គ្រាន់ទេនំនឹងមិនទន់ទេដូច្នេះប្រសិនបើចាំបាច់បន្ថែម kefir បន្តិចទៅ Cream sour ដើម្បីទទួលបានស្ថិរភាពដែលចង់បានប៉ុន្តែកុំបន្ថែមច្រើនពេក។ .

ចាក់ក្រែមជូរចូលក្នុងចាន។ បន្ថែមស្ករទៅរសជាតិ (ខ្ញុំបានប្រើស្ករកន្លះពែង) ។ បន្ថែមស្ករ vanilla កូររហូតដល់ស្កររលាយ។

ឥឡូវនេះអ្នកអាចប្រមូលផ្តុំនំខេកៈដូចដែលខ្ញុំបាននិយាយពីមុនខ្ញុំបានធ្វើ 6 + 5 + 4 + 3 + 2 ដំបង cherry ។ ប្រសិនបើអ្នកបញ្ចប់ដោយដំបងដែលខូចកំឡុងពេលដុតនំដាក់វានៅក្នុងស្រទាប់កណ្តាលនៅកណ្តាលនៃចំណិតទាំងមូល។

ដាក់ស្រទាប់ទីមួយ - ដំបងប្រាំមួយនៅជាប់គ្នា។ គ្របដណ្តប់ឱ្យពួកគេដោយសប្បុរសជាមួយ glaze ហើយដាក់ស្រទាប់ទីពីរនៃដំបងនៅលើកំពូល - 5 បំណែក។ បន្តនៅក្នុងសរសៃដូចគ្នា: ស្រទាប់មួយទៀតនៃ 4 បន្ទះបន្ទាប់មកបីនិងពីរ។

បាចស្រទាប់នីមួយៗដោយសប្បុរសជាមួយក្រែមជូរ។ បាច​ការ​កក​ដែល​នៅ​សេសសល់​ឱ្យ​ស្មើ​គ្នា​លើ​កំពូល​ និង​ផ្នែក​ខាង​នៃ​នំ។ ទុកនំ Monastic Hut ជាមួយ cherries នៅកន្លែងត្រជាក់មួយថ្ងៃដើម្បីឱ្យក្រែមជូរត្រូវបានស្រូបយក។

នំ "វត្តអារាម" គឺជានំមួយក្នុងចំណោមនំដែលគ្រួសារខ្ញុំចូលចិត្ត។ យើង​ជា​ច្រើន​បាន​ស្គាល់​គំនិត​នៃ "រសជាតិ​នៃ​កុមារភាព"! នំដ៏អស្ចារ្យនេះមកពីទីនោះ។
ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃ dough unsweetened, cherries sour និងក្រែមផ្អែមគឺអស្ចារ្យណាស់។ នំនេះមើលទៅជាពិសេសដើម និងស្រស់ស្អាតនៅពេលកាត់។

រូបរាងរបស់នំគឺមិនធម្មតាទេ ហើយអាស្រ័យលើការតុបតែង វាអាចមើលទៅមានភាពឧឡារិក និងនៅផ្ទះក្នុងពេលតែមួយ។
នំនេះមានឈ្មោះជាច្រើន - "ខ្ទម", "Cherry Honeycomb", "Woodpile", "ដំបូល", "Katyusha", "Cherry", "Snow Hill" ជាដើម។

តោះរៀបចំនំឆ្ងាញ់? តោះនៅចាំកុមារភាពរបស់យើងទេ? បន្ទាប់មកទៅផ្ទះបាយ!

រយៈពេលចម្អិនអាហារសរុប - ៨ ម៉ោង ៤៥ នាទី។
រយៈពេលចម្អិនអាហារសកម្ម - 50 នាទី។
តម្លៃ - 7.5 ដុល្លារ
មាតិកាកាឡូរីក្នុង 100 ក្រាម - 224 kcal
ចំនួននៃការបម្រើ - 8 ដង

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើនំ "ខ្ទមវត្ត"?

គ្រឿងផ្សំ:

ប៊ឺ - 200 ក្រាម។
ម្សៅ - 330 ក្រាម។
វ៉ានីលីន - នៅលើចុងកាំបិត
អំបិល - នៅលើចុងកាំបិត
ក្រែមជូរ - ៧០០ ក្រាម។
Cherry - 600 ក្រាម។(បោះចោល, កំប៉ុង)
ស្ករ - 200 ក្រាម។
ម្សៅដុតនំ- 1 tsp ។
បន្ទះសៀគ្វីសូកូឡា- សម្រាប់ការតុបតែង

ការរៀបចំ៖

ដាក់​ប៊ឺ​ញាក់​ចូល​ក្នុង​ចាន​មួយ បន្ថែម​ម្សៅ​ដុត​ជាមួយ​ម្សៅ​ដុតនំ អំបិល ហើយ​ប្រើ​កាំបិត​ធម្មតា​កាត់​អ្វីៗ​ទាំងអស់​ឱ្យ​ជា​ដុំៗ។ បន្ថែម 200 ក្រាមនៃ Cream sour និង knead dough ដោយដៃរបស់អ្នក។ អ្នក​មិន​គួរ​កិន​យូរ​នោះ​ទេ ពេល​ធ្វើ​រួច វា​នឹង​ប្រែ​ជា​ស និង​ទន់។

ម្សៅដែលបានបញ្ចប់ត្រូវតែរុំក្នុងខ្សែភាពយន្តហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 30-40 នាទី។

ខណៈពេលដែល dough កំពុងត្រជាក់ដាក់ cherries នៅក្នុង colander ដើម្បីបង្ហូរទឹកដែលលើសទាំងអស់។ វាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ដែល cherries ស្ងួតព្រោះទឹកអាចលេចចេញពីផលិតផលហើយដុតនៅលើសន្លឹកដុតនំ។
បន្ទាប់ពីពេលវេលាដែលបានបញ្ជាក់, យក dough ដែលនៅសល់ចេញពីទូទឹកកកហើយចែកវាទៅជាផ្នែកជាច្រើន។ រមៀលផ្នែកនីមួយៗចូលទៅក្នុងនំរាបស្មើហើយកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូត (កម្រាស់ dough ប្រហែល 2-3 មម) ។
ដើម្បីឱ្យនំដែលបានបញ្ចប់ប្រែទៅជាស្រស់ស្អាត dough ត្រូវតែត្រូវបានរមៀលចេញស្មើៗគ្នាក្នុងកម្រាស់ប្រវែងនិងទទឹង។ ខ្ញុំទទួលបានបំពង់ប្រវែង 17 សង់ទីម៉ែត្រនិងទទឹង 5,5 សង់ទីម៉ែត្រ។

យកបន្ទះមួយដាក់ cherries តាមបណ្តោយប្រវែងទាំងមូលហើយច្របាច់គែមដើម្បីឱ្យអ្នកទទួលបានបំពង់បិទជិតជាគោលការណ៍ប្រសិនបើមិនមាន cherries អ្នកអាចដាក់ផ្លែប៊ឺរីផ្សេងទៀត (currants, prunes, cranberries ស្ងួត) ឬ។ យៈសាពូនមីក្រាស់។ ប៉ុន្តែសូមចាំថាក្នុងករណីនេះបំពង់បន្ទាប់ពីការដុតនំនឹងមានភាពរលោងហើយមិនមានរាងមូលដូចផ្លែ cherries ទេ។
នៅក្នុងវិធីនេះរៀបចំបំពង់ពីបរិមាណទាំងមូលនៃ dough ។ តាមឧត្ដមគតិគួរតែមាន 15 ក្នុងចំណោមពួកគេ។

ឥឡូវនេះដាក់បំពង់ទាំងអស់នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយដេរភ្ជាប់ទៅម្ខាងហើយដុតនំនៅក្នុងឡនៅ 180 អ៊ីញ។

ដុតនំរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោតរយៈពេល 25-30 នាទីបន្ទាប់មកយកចេញហើយត្រជាក់។
កុំបារម្ភប្រសិនបើគែមរបស់ dough ដាច់ពីគ្នាក្នុងអំឡុងពេលដុតនំ។ វាមិនគួរឱ្យខ្លាចទេ។ ពួកគេនឹងមើលមិនឃើញនៅក្នុងនំដែលបានបញ្ចប់។

រូបមន្តធ្វើនំនៅផ្ទះជាមួយរូបថត

នំខ្ទមព្រះសង្ឃ

២ ម៉ោង ៣០ នាទី។

300 kcal

5 /5 (1 )

សម្រាប់ខ្ញុំផ្ទាល់ នំខេក "វត្តអារាម" ត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងវ័យកុមារភាព នៅពេលដែលបងស្រីរបស់ខ្ញុំបានយកវាមកសម្រាប់ខួបកំណើតរបស់នាង។ និយាយអីញ្ចឹង វាគឺជានាងដែលបង្រៀនខ្ញុំពីរបៀបចំអិនបង្អែមដ៏អស្ចារ្យ និងមិនធម្មតានេះ។ ប្រហែលជាបើប្រៀបធៀបជាមួយនំផ្សេងទៀតវាពិបាកជាងបន្តិចក្នុងការរៀបចំ ប៉ុន្តែលទ្ធផលគឺសមនឹងពេលវេលាដែលបានចំណាយ។

• ឧបករណ៍ផ្ទះបាយ និងឧបករណ៍ប្រើប្រាស់- ម៉ាស៊ីនលាយ, ម៉ាស៊ីនលាយ, ចានជ្រៅ និងស្អាតសម្រាប់ whipping cream, colander

ផលិតផលដែលត្រូវការ

លក្ខណៈពិសេសនៃការជ្រើសរើសផលិតផល

ដើម្បីរៀបចំនំ "ខ្ទមវត្ត" (រូបមន្តលម្អិតជាមួយរូបថតនឹងត្រូវបានបង្ហាញខាងក្រោមដែលដំណាក់កាលទាំងអស់នៃការងារត្រូវបានបង្ហាញជាជំហាន ៗ ) វាចាំបាច់ក្នុងការយកតែផលិតផលស្រស់ប៉ុន្តែការយកចិត្តទុកដាក់ពិសេសគួរតែត្រូវបានបង់ទៅ cherries ។

ប្រសិនបើអ្នកមិនមានផ្លែប៊ឺរីស្រស់ ឬទឹកកកទេ អ្នកអាចប្រើ cherries លុបចោលពី compote ដោយសុវត្ថិភាព. វាអាចប្រែជាជូរបន្តិច ដូច្នេះវាជាការប្រសើរក្នុងការប្រោះវាជាមួយស្ករ ហើយទុកវានៅកន្លែងត្រជាក់រហូតដល់វាបញ្ចេញទឹក និងឆ្អែតជាមួយស្ករ។ បន្ទាប់ពីនេះដាក់ berries នៅក្នុង colander និងអនុញ្ញាតឱ្យទឹកស៊ីរ៉ូដើម្បីបង្ហូរ។

ប្រវត្តិនៃនំខេកវត្ត

នំ "កុលាបវត្ត" ត្រូវបានរៀបចំដោយស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើននាក់ ព្រោះរូបមន្តរបស់វាត្រូវបានបន្តពីជំនាន់មួយទៅជំនាន់មួយពីជីដូន និងម្តាយរបស់យើង។ យ៉ាង​ណា​ក៏​ដោយ គេ​មិន​ដឹង​ច្បាស់​ថា​នរណា​ជា​ម្ចាស់​មុខ​ម្ហូប​សម្រាប់​ម្ហូប​ឆ្ងាញ់​នេះ​ទេ ប៉ុន្តែ​ហេតុ​អ្វី​បាន​ជា​គេ​ហៅ​វា​មិន​ពិបាក​ស្មាន​ឡើយ។ មានរឿងព្រេងមួយយោងទៅតាមអ្វីដែលដើមព្រូនត្រូវបានគេប្រើជំនួសឱ្យ cherries ដែលប្រហែលជានិមិត្តសញ្ញាបព្វជិតស្បែកខ្មៅ។ ចំណែក​ខ្ទម​វិញ រូបរាង​នំ​ពិត​ជា​ស្រដៀង​នឹង​ផ្ទះ។

នៅពេលសិក្សាជម្រើសរូបមន្តដែលអាចធ្វើបានសម្រាប់ម្សៅ ឬក្រែម "Moonastery Hut" អ្នកប្រហែលជានឹងស្គាល់ឈ្មោះផ្សេងទៀតសម្រាប់អាហារឆ្ងាញ់នេះ៖ "Cherry Orchard", "Tubes with Cherries", "Cherry Hill", "Roof" ជាដើម។

របៀបធ្វើនំ "កុលាបវត្ត" នៅផ្ទះ

តាមគំនិតរបស់ខ្ញុំជម្រើសដែលឆ្ងាញ់បំផុតគឺ "Monastic Izba" ដែលត្រូវបានរៀបចំតាមរូបមន្តបុរាណដែលជាមូលហេតុដែលខ្ញុំចង់ពណ៌នាវា។ ចូរចាប់ផ្តើមដោយការរៀបចំ dough:

1. ដំបូង​ត្រូវ​យក​ម្សៅ​មក​ច្របល់​តាម​ច្រវ៉ាក់​ដើម្បី​ឱ្យ​វា​កាន់តែ​ស្អាត​និង​មាន​រូបរាង​កាន់តែ​រលោង។
2. បន្ទាប់មកយក 200 ក្រាមនៃ Cream sour និងផ្សំវាជាមួយម្សៅដុតនំ, លាយផងដែរ។
   
3. បន្ទាប់​ពី​បន្ទន់​ប៊ឺ​ក្នុង​ទឹក​ងូតទឹក​ហើយ វាយ​វា​រហូត​ដល់​រលោង​ដោយ​បន្ថែម​អំបិល​បន្តិច (អ្នក​អាច​ប្រើ​ម៉ាស៊ីន​លាយ​សម្រាប់​វាយ)។
4. ដោយមិនឈប់ whipping butter, ចាក់ស្ករចូលទៅក្នុងវានៅក្នុងស្ទ្រីមស្តើងមួយ (យក 200 ក្រាមពីចំនួនសរុប) និងបន្ថែម 200 ក្រាមនៃ Cream sour, លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់។
   
5. បន្ទាប់មកយកម្សៅដែលបានរែងរួចហើយ បន្ថែមវាទៅគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់ ហើយចាប់ផ្តើមច្របាច់ម្សៅ (ដើម្បីធ្វើឱ្យកិច្ចការកាន់តែងាយស្រួល អ្នកអាចប្រើឯកសារភ្ជាប់ពិសេសនៅលើម៉ាស៊ីនលាយ)។
   
   
   
6. ម្សៅដែលបានបញ្ចប់គួរតែត្រូវបានដាក់ក្នុងកន្លែងត្រជាក់មួយសម្រាប់ 40-60 នាទីដោយគ្របដណ្តប់ជាមុនជាមួយខ្សែភាពយន្តតោង។
7. បន្ទាប់ពីពេលនេះយក dough ញាក់ចេញពីទូទឹកកកហើយចែកវាទៅជា 15 ផ្នែកស្មើគ្នាដែលអាចរមៀលភ្លាមៗទៅជាបាល់។
   
   
   
8. បាល់នីមួយៗត្រូវរមៀលចេញជាចតុកោណដែលមានទំហំ 20 x 7 សង់ទីម៉ែត្រ ហើយផ្លែឆឺរីដាក់យ៉ាងជិត។
   
   
9. ដោយបានខ្ទាស់គែមឱ្យបានល្អជាមួយ dough យើងទទួលបានបំពង់ជាមួយ cherries ដែលនឹងជាមូលដ្ឋាននៃខ្ទមវត្តអារាមឆ្ងាញ់។
   
10. ដាក់ ​​"ដំបង" លទ្ធផល (ថ្នេរចុះក្រោម) នៅលើសន្លឹកដុតនំគ្របដណ្តប់ជាមួយ parchment ហើយដាក់ក្នុងឡរយៈពេល 15-20 នាទី។

សីតុណ្ហាភាពនៅក្នុង oven គួរតែមាន 200 ° C ។

រូបមន្តសម្រាប់នំខេក "ខ្ទមវត្ត"

តើនំប្រភេទណានឹងរួចរាល់ដោយគ្មានក្រែមឆ្ងាញ់ និងក្រាស់ ដែលតែងតែធ្វើឱ្យនំកាន់តែទន់ និងបំពេញបន្ថែមរសជាតិទាំងមូល។ នៅពេលរៀបចំនំ "Monastic Izba" នៅផ្ទះក្រែមគឺនៅឆ្ងាយពីផ្នែកដ៏លំបាកបំផុតនៃដំណើរការទាំងមូលហើយអ្វីដែលអ្នកត្រូវធ្វើគឺយកក្រែមជូរ 700 ក្រាមហើយបន្ថែមស្ករ 250 ក្រាមនិងវ៉ានីលីនដែលបានរៀបចំទៅវា។ វាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់រយៈពេល 15-20 នាទី បើកម៉ាស៊ីនលាយក្នុងល្បឿនអតិបរមា។

ម៉ាស់លទ្ធផលកើនឡើងក្នុងបរិមាណ និងមានភាពជាប់លាប់ក្រាស់។

របៀបតុបតែង និងបម្រើនំ "វត្តអារាម" យ៉ាងស្រស់ស្អាត

មុនពេលយើងបន្តទៅការតុបតែងនំ "Moonastery Hut" ជាមួយ cherries (រូបមន្តសម្រាប់ធ្វើម្សៅ និងក្រែមដែលមានរូបថតត្រូវបានបង្ហាញខាងលើ) យើងក៏ត្រូវរៀបចំបន្ទះឈើរបស់យើងយ៉ាងស្រស់ស្អាតផងដែរ។

ដើម្បីចាប់ផ្តើមយើងដាក់គ្រឹះនៅក្នុងទម្រង់នៃ "កំណត់ហេតុ" ចំនួន 5 នៅលើម្ហូបបន្ទាប់មកពួកគេត្រូវលាបខ្លាញ់ជាមួយក្រែមហើយដាក់ 4 បំពង់ទៀតលាបខ្លាញ់ម្តងទៀតជាមួយក្រែមហើយដាក់ 3 បំពង់លើផ្ទៃ។ ជាមួយនឹងជាន់នីមួយៗចំនួន "កំណត់ហេតុ" ថយចុះដោយ 1 ។

ដរាបណាមានបន្ទះឈើតែមួយគត់នៅផ្នែកខាងលើ រាលដាលនំទាំងមូលជាមួយនឹងក្រែមដែលនៅសល់ ហើយតុបតែងជាមួយបន្ទះសូកូឡាលាយជាមួយម្សៅនំ។ កំណែបុរាណនៃនំ "វត្តអារាម" (ជាមួយ cherries និងក្រែមជូរ) អាចត្រូវបានតុបតែងជាមួយគ្រាប់ chopped ឬផ្លែឈើស្ករគ្រាប់ ប៉ុន្តែនេះមិនមែនសម្រាប់មនុស្សគ្រប់គ្នាទេ។

"Moonastery Hut" មានជម្រើសចម្អិនអាហារជាច្រើនជាមួយនឹងរូបមន្តមួយជំហានម្តងមួយៗ ប៉ុន្តែក្នុងករណីណាក៏ដោយ មានការណែនាំទូទៅមួយចំនួនដែលនឹងជួយធ្វើឱ្យឆ្ងាញ់ល្អឥតខ្ចោះ។ ឧ. នៅពេលបង្កើតបន្ទះឈើ សូមព្យាយាមធានាថាវាមានទំហំដូចគ្នាទាំងអស់។ដោយសារតែវិធីនេះ នំនឹងកាន់តែមានភាពទាក់ទាញ និងមានលក្ខណៈសរីរាង្គ។

សម្រាប់ក្រែមក្រាស់អ្នកត្រូវប្រើតែក្រែមជូរដែលមាតិកាខ្លាញ់នឹងមានយ៉ាងហោចណាស់ 25-30% ។ក្រៅពីនេះ មុនពេលអ្នកចាប់ផ្តើមវាយ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីថ្លឹងវា។ នេះមិនពិបាកធ្វើទេ គ្រាន់តែដាក់វានៅក្នុងមារៈបង់រុំ (បត់ជាស្រទាប់ជាច្រើន) ហើយដាក់វានៅក្នុង Sieve ជាមួយគ្នា។ បន្ទាប់មកដាក់ Sieve ទៅក្នុងខ្ទះ ឬចានទទេ ហើយរង់ចាំឱ្យទឹក whey បង្ហូរ។

បន្ទាប់មកដាក់ក្រែមជូរនៅក្នុងទូទឹកកកហើយទុកវានៅទីនោះរយៈពេល 8-12 ម៉ោង។ ក្រែមជូរដែលបានរៀបចំនិងដោះស្រាយតាមរបៀបនេះនឹងស្រដៀងនឹងឈីសក្រែមទាំងរូបរាងនិងរសជាតិ។ ខ្ញុំសូមណែនាំវិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំនេះ ព្រោះក្រែមលទ្ធផលគឺក្រាស់ រលោង និងរក្សារាងរបស់វាបានល្អ។

អ្នកអាចប្រើក្រែមជំនួសឱ្យក្រែមជូរដែលល្អសម្រាប់ដាក់នំផងដែរ។ សម្រាប់បរិមាណដូចគ្នានៃគ្រឿងផ្សំអ្នកនឹងត្រូវការក្រែម 600 មីលីលីត្រ (ខ្លាញ់ 35%) និង 5 ស្លាបព្រានៃស្ករល្អឬស្ករម្សៅ។ ក្រែមលាយជាមួយម្សៅស្ករត្រូវបាន whipped រហូតដល់កំពូលទន់។ តាមគំនិតរបស់ខ្ញុំ នំ "វត្តអ៊ីសបា" ដោយប្រើក្រែមប្រែជាមានខ្យល់អាកាស និងទន់ភ្លន់ជាងមុន ដូច្នេះហើយយើងក៏រៀបចំជម្រើសនេះនៅផ្ទះញឹកញាប់ដែរ។

រូបមន្តវីដេអូសម្រាប់នំ Monastery Hut

អ្នកអាចពិភាក្សាអំពីរូបមន្តសម្រាប់នំ "វត្ត Izba" សម្រាប់រយៈពេលដ៏យូរមួយ ប៉ុន្តែវាជាការប្រសើរក្នុងការមើលវាដោយខ្លួនឯង ដូច្នេះខាងក្រោមនេះខ្ញុំបង្ហាញជូនអ្នកនូវវីដេអូដែលពិពណ៌នាលម្អិតអំពីដំណាក់កាលនីមួយៗនៃការរៀបចំបង្អែមដ៏ឆ្ងាញ់ និងមិនធម្មតានេះ។ . ដោយវិធីនេះ ខ្ញុំតែងតែបង្កើតបាល់ចេញពីម្សៅ ហើយបន្ទាប់មករមៀលវាចូលទៅក្នុងច្រូតដែល cherries ត្រូវបានដាក់ចេញ ប៉ុន្តែអ្នកអាចរមៀលចេញនូវ dough ដែលមានកម្រាស់ 5 មីលីម៉ែត្រ ហើយកាត់ច្រូតចេញ។ នេះពិតជាជម្រើសដែលបង្ហាញក្នុងវីដេអូ។

នំខេក "ខ្ទមវត្ត" / ឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿ / រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ

នំ "កុលាបវត្ត" ឆ្ងាញ់ណាស់! នំអន្សមឆ្ងាញ់ ផ្លែឆឺរីជូរអែម រៀបចំវា អ្នកនឹងមិនស្ដាយក្រោយឡើយ!
គ្រឿងផ្សំ៖
ម្សៅ 450 ក្រាម។
ក្រែមជូរ ១៥-២០% ២០០ ក្រាម។
ប៊ឺ ឬ margarine 250 ក្រាម។
ក្រែមជូរ ៣០% ៨០០ ក្រាម។
ស្ករ 250 ក្រាម។
អំបិល
cherries ស្រស់, ទឹកកក, លុបចោល, (pitted) 500 ក្រាម។
គ្របដណ្តប់ cherries ស្រស់ឬទឹកកកជាមួយស្ករហើយដាក់នៅលើ Sieve បានដើម្បីបង្ហូររាវលើស។
ដាក់ ​​cherries លុបចោលនៅលើ Sieve បានហើយទុកឱ្យទឹកហូរ។
▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂
📢 យើងសូមណែនាំឱ្យមើលបញ្ជីចាក់របស់យើង៖
▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂
★ Salad Recipes https://goo.gl/iUHwSu
★ ម្ហូបសម្រាប់តុចូលឆ្នាំថ្មី https://goo.gl/cbGV53
★ នំសម្រាប់តុបុណ្យ https://goo.gl/XAxRYq
★ រូបមន្តធ្វើនំ https://goo.gl/WjViSV
★ Pies, cupcakes, cookies https://goo.gl/2EVz5S
★ Home canning https://goo.gl/pnMmGo
★ វគ្គទីពីរ https://goo.gl/ebZ3fk
★ វគ្គដំបូង https://goo.gl/a2d8QK
★ ពេញនិយម https://goo.gl/VrPHBF
★ បង្អែមផ្សេងៗ https://goo.gl/iueKAi
▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂
https://vk.com/club113269857
https://twitter.com/vkusnoiprosto
▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂
📢 បើអ្នកណាមានឱកាស និងចង់បាន
📢 បងប្អូនអាចគាំទ្រឆានែលយើងខ្ញុំបាន។
សម្រាប់ការអភិវឌ្ឍន៍ឆានែល៖
● WebMoney៖ Z123267923488
● WebMoney: R331655922244
● WebMoney: U186770720405
▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂
អ្នកនិពន្ធនៃឆានែលវីដេអូ "vkusnoiprosto"
តន្ត្រី » Sweet_as_Honey » បណ្ណាល័យអូឌីយ៉ូ YouTube

#Monastic Izba #CakeWith Sour Cream #CakeWithCherry #How to CookCake #Sour Cream #CakeWith Sour Cream #CakeMonastic Izba #CakeMonastic IzbaWithCherry #CakeMonastic IzbaFrom Puff Dough #CakeMonastic IzbaWoodcispena Cake

https://i.ytimg.com/vi/qdRKctrhMuE/sddefault.jpg

2016-05-10T22:34:51.000Z

ការអញ្ជើញដើម្បីពិភាក្សាអំពីនំ និងការកែលម្អដែលអាចកើតមាន

ដូចដែលអ្នកបានឃើញហើយ ការធ្វើនំ "Moonastery Hut" គឺសាមញ្ញណាស់ ហើយលើសពីនេះទៅទៀត ស្ត្រីមេផ្ទះគ្រប់រូបប្រហែលជាមានអាថ៌កំបាំងផ្ទាល់ខ្លួនសម្រាប់បង្កើតនូវអាហារឆ្ងាញ់ៗជាច្រើនមុខ។ ពួកយើងជាច្រើនចូលចិត្តពិសោធក្នុងការចម្អិនអាហារ ដែលជាលទ្ធផលនៃចានដែលធ្លាប់ស្គាល់ទទួលបានរសជាតិខុសគ្នាទាំងស្រុង។ ប្រហែលជាអ្នកបានព្យាយាមតុបតែងនំ "ខ្ទមវត្ត" តាមវិធីដើមខ្លះ ឬប្រើវិធីផ្សេងក្នុងការធ្វើចំបើង ក្នុងករណីណាក៏ដោយ ខ្ញុំនឹងរីករាយក្នុងការស្តាប់អំពីការកែប្រែដែលអាចធ្វើទៅបានពីមតិយោបល់របស់អ្នក។

សម្រាប់អ្នកដែលមិនខ្លាចការលំបាក ហើយត្រៀមខ្លួនធ្វើការក្នុងផ្ទះបាយ រីករាយជាមួយមនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់ពួកគេជាមួយនឹងនំធ្វើដោយដៃដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ យើងផ្តល់ជូននូវរូបមន្តសម្រាប់បង្អែមដ៏គួរឱ្យស្រលាញ់ និងផ្អែមល្មម។

នំ Cherry "Monastery Izba" រួមបញ្ចូលគ្នានូវបំពង់ម្សៅជាមួយនឹងការបំពេញ berry ផ្អែមនិងជូរដែលជាចំនួនដ៏សប្បុរសនៃក្រែមជូរនិងបន្ទះសៀគ្វីសូកូឡាដែលត្រូវបានប្រើដើម្បីតុបតែងផលិតផលធ្វើម្ហូបដែលបានបញ្ចប់។ លទ្ធផលគឺនំកុម្មង់ដ៏ឆ្ងាញ់ពិសារ សមរម្យសម្រាប់ទាំងថ្ងៃបុណ្យ និងតែគ្រួសារប្រចាំថ្ងៃ។

គ្រឿងផ្សំ៖

សម្រាប់ការធ្វើតេស្ត៖

• Cream sour - 200 ក្រាម;
• butter - 250 ក្រាម;
• សូដាដុតនំ - 1/3 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• ម្សៅ - 3.5-4 ពែង;
• ស្ករ - 1 កែវ;
• អំបិល - pinch មួយ។

សម្រាប់ការបំពេញ៖

• cherries pitted ទឹកកក - 500-600 ក្រាម;
• ម្សៅ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា។

សម្រាប់ក្រែម៖

• ក្រែម sour (មាតិកាខ្លាញ់យ៉ាងហោចណាស់ 20%) - 700 ក្រាម;
• ស្កររលាយ - 1 ពែង;
• ស្ករ vanilla - 10 ក្រាម។

សម្រាប់ការតុបតែង៖

• សូកូឡាខ្មៅ - 50 ក្រាម។

រូបមន្តនំ "ខ្ទមវត្ត" ជាមួយរូបថតមួយជំហានម្តង ៗ

1. យើងចាប់ផ្តើមដំណើរការដោយរៀបចំ dough ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះលាយក្រែមជូរ 200 ក្រាមនៃមាតិកាខ្លាញ់ណាមួយជាមួយសូដាដុតនំ (មិនចាំបាច់ពន្លត់វាជាមុនទេ) ។
   
2. ទុកផ្នែកដែលត្រូវការនៃប៊ឺសម្រាប់រយៈពេលមួយម៉ោងកន្លះនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ បន្ទាប់​មក​បន្ថែម​អំបិល​មួយ​ស្លាបព្រា វាយ​ជាមួយ​ម៉ាស៊ីន​លាយ​រហូត​ដល់​រលោង។
   
3. ជាមួយនឹងម៉ាស៊ីនលាយដែលកំពុងដំណើរការបន្ថែមស្ករនៅក្នុងស្ទ្រីមស្តើង។ បន្ទាប់មកបន្ថែម Cream sour និង soda ទៅក្នុងល្បាយ butter ផ្អែម។ លាយថ្នមៗរហូតទាល់តែល្បាយមានភាពដូចគ្នាតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។
   
4. បន្ថែមម្សៅ sifted នៅក្នុងផ្នែក, kneading dough ទន់ដោយគ្មានដុំ។
   
5. យើងកែសម្រួលកម្រិតនៃម្សៅកំឡុងពេល kneading, សម្រេចបាននូវវាយនភាពឆ្ងាញ់និងប្លាស្ទិច។ រុំម្សៅលទ្ធផលនៅក្នុងខ្សែភាពយន្តតោងហើយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 1.5-2 ម៉ោង។
   

   របៀបធ្វើក្រែមសម្រាប់នំ "ខ្ទមវត្ត"

6. ដើម្បីកុំឱ្យខ្ជះខ្ជាយពេលវេលាយើងនឹងរៀបចំក្រែមសាមញ្ញជាមុន។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះវាយ Cream sour ជាមួយ whisk ជាច្រើននាទីជាមួយម្សៅស្ករនិងស្ករ vanilla ។ ដំបូង ក្រែម​ហាក់ដូចជា​រាវ​ពេក ប៉ុន្តែ​មិនមាន​អ្វី​ត្រូវ​បារម្ភ​ឡើយ - នៅពេល​យើង​លាប​នំ​ហើយ​ទុក​វា​ចោល​មួយ​យប់ ក្រែម​នឹង​រឹង​ល្អ​។
   
7. ឥឡូវនេះដាក់ធុងជាមួយក្រែមជូរដែលបានរៀបចំនៅក្នុងទូទឹកកកហើយត្រលប់ទៅ dough ញាក់ដែលយកខ្សែភាពយន្តតោងចេញហើយច្របាច់ស្រាល ៗ ត្រូវបានកាត់ជាបីផ្នែកស្មើៗគ្នា។
   
8. យើងដាក់បំណែកពីរចូលទៅក្នុងទូទឹកកកវិញ ហើយរមៀលមួយដែលនៅសល់លើផ្ទៃការងារដែលមានម្សៅទៅជា "សន្លឹក" រាងចតុកោណដែលមានទំហំប្រហែល 20x30 សង់ទីម៉ែត្រ។
   
9. ដោយប្រើកាំបិតមុតស្រួចកាត់ស្រទាប់ dough ទៅជា 5 ច្រូតស្មើៗគ្នា។ លាយ cherries ជាមួយម្សៅដោយគ្មានការ defrosting មុន។ ប្រសិនបើផ្លែប៊ឺរីមានជាតិជូរខ្លាំង អ្នកអាចបន្ថែមស្ករស ឬម្សៅបន្តិច។ បន្ទាប់មកដាក់ cherries មួយជួរនៅលើបន្ទះនីមួយៗនៃ dough ។
   
10. ច្របាច់គែមដោយប្រុងប្រយ័ត្នដោយលាក់ផ្លែប៊ឺរីដែលមានជាតិជូរនៅខាងក្នុង។ ដាក់កំណត់ហេតុលទ្ធផល, ដេរភ្ជាប់ចុះក្រោម, នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយជួរជាមួយ parchment ។ ដុតនំនៅ 180 ដឺក្រេប្រហែល 20-25 នាទី។ ទុកឱ្យផលិតផលដែលបានបញ្ចប់ហើយមានពណ៌ត្នោតស្រាល ៗ ត្រជាក់។ ស្រដៀងគ្នានេះដែរ យើងបង្កើត និងដុតនំបណ្តុំបន្ទាប់នៃចន្លោះទទេ។
    

    របៀបធ្វើនំ "ខ្ទមវត្ត"

11. នៅពេលដែល "កំណត់ហេតុ" ទាំង 15 សម្រាប់ "ខ្ទមវត្ត" រួចរាល់ យើងចាប់ផ្តើម "ប្រមូលផ្តុំ" នំ។ ដាក់បំពង់ចំនួន 5 ជាមួយនឹងការបំពេញ cherry នៅលើចានរាងសំប៉ែតធំមួយហើយបំពេញមូលដ្ឋាននៃនំជាមួយក្រែមជូរ។ ដាក់បំពង់ចំនួន 4 នៅលើកំពូលហើយលាបស្រទាប់ក្រែមម្តងទៀត។
    
12. ស្រទាប់បន្តបន្ទាប់នីមួយៗនឹងមានទំហំតូចជាងស្រទាប់មុន - នំដុតត្រូវបានផ្គុំគ្នាក្នុងទម្រង់ជារាងត្រីកោណ ដែលដើរតួជាខ្ទម។ ដូច្នោះហើយដាក់បំពង់ចំនួន 3 នៅក្នុងស្រទាប់បន្ទាប់។ លាបផលិតផលម្សៅជាមួយក្រែមផ្អែម ហើយបន្ទាប់មកដាក់ 2 បំពង់។
    
13. ម្តងទៀតលាបក្រែមហើយដាក់បំពង់ចុងក្រោយ។ រំអិលផ្នែកខាងលើ និងចំហៀងនៃលទ្ធផលដុតនំពហុស្រទាប់ជាមួយនឹងក្រែមជូរដែលនៅសល់។ យើងដាក់ផលិតផលស្ទើរតែរួចរាល់ក្នុងទូទឹកកកពេញមួយយប់សម្រាប់ការ impregnation ។
    
14. គ្របដណ្តប់នំដែលបានបញ្ចប់ជាមួយនឹងសូកូឡា, ដឹងគុណពីមុនជាមួយនឹងកោរសក់តូចឬធំ។ អ្នកក៏អាចប្រើ cherries និង/ឬស្លឹក mint មួយចំនួនសម្រាប់ការតុបតែង។
    
    

នំ Cherry "ខ្ទមវត្ត" រួចរាល់ហើយ! បម្រើទំនិញដុតនំជាផ្នែកៗជាមួយតែ/កាហ្វេ។ ឆ្ងាញ់ណាស់!