Vaihe 1: valmista ainekset.

Aluksi valitsemme kalan, periaatteessa mikä tahansa kala sopii, luuttomaksi tai luuttomaksi, kaikki riippuu halustasi ja kyvyistäsi, minun tapauksessani nämä ovat kaksi pientä taimenta. Tuomme valitut ruhot kotiin ja huuhtelemme ne perusteellisesti kylmän juoksevan veden alla, samalla kun poistamme niistä veitsellä tai erityisellä kaapimella suomuja hännän päähän suunnassa. Sitten revimme jokaisen kalan vatsa auki, suolistamme ne sisälmyksistä, huuhtelemme uudelleen, kuivaamme talouspaperilla, hieromme ne joka puolelta suolalla, murskaamme jauhetulla mustapippurilla, siirrämme ne puhtaaseen astiaan ja jätä heitä varten yksin 15-20 minuuttia.

Vaihe 2: Valmista loput ainekset.

Samalla käynnistä ja esilämmitä uuni 180 asteeseen. Tämän jälkeen kuori sipulit puhtaalla veitsellä ja huuhtele ne perusteellisesti sitruunan, persiljan tai tillin kanssa. Sitten kuivaamme nämä tuotteet talouspaperilla, asetamme ne yksitellen leikkuulaudalle ja jatkamme valmistusta. Pilko sipuli renkaiksi, puolirenkaiksi tai neljäsosiksi, joiden paksuus on 1 senttimetri, vaikka isommatkin ovat mahdollisia.

Leikkaamme sitrushedelmät kahteen yhtä suureen puolikkaaseen, laitamme yhden niistä sivuun, sitä tarvitaan myöhemmin, ja leikkaamme toisen renkaiksi, joiden paksuus on 5-7 millimetriä. Jätä viherkasvien oksat kokonaisiksi tai pilko ne hienoksi ja siirry seuraavaan vaiheeseen.

Vaihe 3: valmistele kala paistamista varten.

Laita mausteissa liotettu taimen uudelleen leikkuulaudalle, täytä se renkailla sekä tillillä tai persiljalla, ripottele halutessasi lisää mausteita ja ripottele mehua jäljellä olevasta sitruspuoliskosta.

Vaihe 4: paista kalat hihassa uunissa.

Leikkaa seuraavaksi keittiösaksilla leivinholkista pieni, hieman kalan kokoa suurempi pala ja aseta se pitkän tarttumattoman tai kuumuutta kestävän uunivuoan pohjalle. Sitten laitamme sen sisään tyynyn hienonnettua sipulia, asetamme kalat vihannesten päälle ja suljemme hihan ilmatiiviisti pakkauksen mukana tulevilla erityisillä pidikkeillä. Kaada sitten muottiin lasillinen tavallista juoksevaa vettä, laita se haluttuun lämpötilaan esilämmitettyyn uuniin ja paista taimen 25-30 minuuttia, jonka aikana se saavuttaa täyden käyttövalmiuden.

Tämän jälkeen laitamme uunikintat käsiimme, siirrämme kalat aiemmin työtasolle asetetulle leikkuulaudalle ja leikkaamme käden varovasti keskeltä. Anna kuuman höyryn tulla ulos muutama minuutti, niin voit alkaa maistaa.

Vaihe 5: Tarjoa kalat hihassa uunissa.

Kala hihassa uunissa tarjoillaan kuumana tai lämpimänä suurella litteällä lautasella tai annoksina lautasilla aamiaisen, lounaan tai illallisen pääruokana. Pohjimmiltaan tämä ihme tarjoillaan jonkinlaisen lisukkeen, esimerkiksi perunamuusin, tuorekasvissalaatin, eri viljapuurojen, pastan, keitetyn tai höyrytetyn riisin kanssa, mutta sen syöminen yksinkertaisesti leivän kanssa on myös erittäin kallista. Kokkaa ilolla ja nauti kotitekoisesta terveellisestä ruoasta!
Hyvää ruokahalua!

Tämä resepti sisältää klassisia mausteita, mutta haluttaessa niiden sarjaa voidaan täydentää millä tahansa muilla mausteilla sekä kuivatuilla yrteillä, jotka sopivat kalaruokiin, hyvä vaihtoehto on suolainen, rakuuna, punainen paprika, rosmariini, salvia, valkoinen sinappi, kumina, timjami, palsternakka, laakerinlehti, piparminttu, vain muutamia vaihtoehtoja mainitakseni;

Hyvin usein kalan täytteen täytettä täydennetään voita, paprikaa, tomaatteja ja samoilla sipulilla;

Kala voidaan paistaa minkä tahansa vihannespellillä, esimerkiksi lisää sipuliin porkkanaa, kukkakaalia, parsakaalia, munakoisoa tai kesäkurpitsaa;

Jotkut kotiäidit voitelevat kalat kasviöljyllä, smetalla tai kermalla ennen paistamista, mikä tekee sen mausta herkemmän.

Jos tarkkailet vartaloasi etkä ole tottunut käyttämään paljon aikaa ja vaivaa ruoanlaittoon, hihassa paistettu kala on paras ratkaisu sinulle. Tämä ruokalaji sisältää vähintään kaloreita ja valtavan määrän terveellistä proteiinia. Laita viipaloitu tuote uuniin ja se kypsyy vain 30-40 minuutissa. ilman mitään vaivaa.

Kala hihassa uunissa

• Annosten määrä: 6
• Kokkausaika: 60 minuuttia

Hihassa paistettu kala vihannesten kanssa

Tähän reseptiin sopivat monenlaiset kalat. Kannattaa valita ne lajikkeet, jotka sisältävät pienen määrän luita. Win-win-vaihtoehto on filee.

Herkullisen kalareseptin herättämiseksi eloon hihassasi tarvitset:

• 350-400 g kalaa (makrilli, vaaleanpunainen lohi, tilapia jne.);
• kaksi porkkanaa;
• pari sipulia;
• perunat (4-5 kpl);
• yksi keskikokoinen kesäkurpitsa;
• 200 g kukkakaalia;
• yksi sitruuna;
• suolaa ja mausteita maun mukaan;
• auringonkukka- tai oliiviöljyä.

Valmista ensin kala. Pese ja peruta se, poista suuret luut ja leikkaa keskikokoisiksi paloiksi. Jos sinulla on fileetä, leikkaa se vain viipaleiksi. Ripottele tuotetta vastapuristettua sitruunamehua ja kaada päälle oliivi- tai auringonkukkaöljyä.

Nyt on kasvisten vuoro. Pese ne ja leikkaa ne paloiksi. Peruna- ja kesäkurpitsaviipaleiden tulee olla suuria, porkkanat tulee pilkkoa renkaiksi, joiden paksuus ei ylitä senttimetriä.

Sipuli leikataan puolirenkaiksi, vihreät hienonnetaan, kukkakaali jaetaan kukintoihin. Kaikki valmistetut vihannekset laitetaan syvään kulhoon. Niitä on ripotella suolalla, pippurilla ja muilla mausteilla ja sekoitettava huolellisesti.

Yhdistä vihannekset kalaan, sekoita uudelleen ja laita koko massa hihaan. Sen molemmin puolin reunat on sidottu erityisillä nauhoilla.

Tällaisia ​​kaloja hihassa keitetään enintään 40 minuuttia enintään 180 asteen lämpötiloissa. Tämä on loistava idea lounaaksi tai illalliseksi, ja se voidaan tarjoilla juhlapöytäsi pääruokana.

Hihassa paistettua kalaa aromaattisilla yrteillä

Tämä on hämmästyttävä resepti, jonka avulla voit todella nauttia ruoastasi pitäen samalla kalorit minimissä. Sille sopivat vähärasvaiset joki- tai merikalat, joissa on pieni määrä luita. Ihanteellinen valinta on dorado, makrilli tai hopeakarppi.

Ruuan valmistamiseksi tarvitset:

• yksi pieni kala (enintään puoli kiloa);
• yksi sitruuna
• "Herbes de Provence" -mauste (seos basilikaa, oreganoa, meiramia jne.).

Reseptin vaikein vaihe on kalan puhdistaminen ja leikkaaminen. On tarpeen poistaa suomukset, evät ja sisälmykset. Ohita tämä hankala vaihe ja säästä aikaa käyttämällä fileitä.

Pese kala ja kuivaa se lautasliinalla. Hiero tuotetta reilusti suolalla, unohtamatta suolaa sisäosaa. Purista yksi ruokalusikallinen mehua sitruunasta ja kaada se astian päälle.

Aseta valmistettu tuote hihaan ja solmi se molemmilta puolilta. Näihin sopivat erityiset nauhat (ne ovat usein mukana) tai tavallinen lanka. Tee neulalla tai hammastikulla useita puhkaisuja yläosaan kalvoon: niiden läpi tulee höyryä. Paista astiaa 40-50 minuuttia 180-190 asteen lämpötilassa.

Kala hihassa uunissa on erittäin maukas ja samalla dieettituote. Sitä valmistettaessa käytetään minimaalista määrää öljyä, minkä vuoksi ruokalaji marinoituu omassa mehussaan. Tämä on pieni ilo niille, jotka ovat dieetillä tai vain noudattavat terveellisen ruokailun periaatteita.

Meri- ja jokikalat ovat erityisen maukkaita uunissa paistettuna. Tällä kypsennysmenetelmällä voit paitsi valmistaa pehmeitä ruokia, myös vähentää merkittävästi keittiössä viettämääsi aikaa. Uunissa hihassa paistetulla kalalla on erityinen aromi. Voit valmistaa sen vihannesten, juuston, smetanan ja monien muiden ainesten kanssa.

Kalalla on yksi merkittävä ominaisuus - se ei pidä kypsennyksestä pitkään. Korkeissa lämpötiloissa kypsennettynä se muuttuu kuivaksi, ja hitaasti haudutettuna se hajoaa kuiduiksi. Kalasta tulee mehukas, murea ja säilyttää muotonsa. Kypsennyksen aikana se liotetaan mehussaan.

Vaihtoehto tälle kypsennysmenetelmälle voi olla vain tuotteen paistaminen foliossa. Kypsennyksen aikana kala ei saa koskettaa pussia. Yleensä vihannekset asetetaan sille. Tämä tehdään niin, että paistamisen aikana kala ei tartu hihaan.

Tässä kypsennysmenetelmässä käytetyt mausteet ovat rakuuna, maustepippuri, korianteri ja basilika. Kypsennysaika riippuu kalan tyypistä ja koosta. Voit nopeuttaa kypsennysprosessia leikkaamalla kalaruhon paloiksi. Tuotteen ravintoarvo ei ole huonompi kuin lihalla. tässä indikaattorissa sitä voidaan verrata naudanlihaan, mutta se on parempi.

Hihassa paistettu kala on resepti niille, jotka valmistavat kunnollista ja terveellistä ruokaa juhlapöytään. Tonnikala uunissa, paistettuna hihassa porkkanoiden, sipulien ja sellerin kanssa, lisukkeena ruskeaa riisiä - terveellinen kuuma ruokalaji, joka ei jätä jälkiä kylkiin.

Tämän dieettiruoan valmistaminen vie hyvin vähän aikaa. Suosittelen valmistamaan kaiken etukäteen, tarjoilemaan ja lämmittämään mikroaaltouunissa ennen tarjoilua.

Leivontaholkki on hieno keksintö. Laitoin sen folion ja pergamentin yläpuolelle, koska öljyä ei tarvita ollenkaan ja kaikki leivottu näkyy selvästi, eikä astioita tarvitse pestä kypsennyksen jälkeen.

• Kokkausaika: 35 minuuttia
• Annosten määrä: 3

Ainekset paistettuun kalaan hihassa

• 450 g tuoretta pakastettua tonnikalaa;
• 100 g porkkanaa;
• 100 g selleriä;
• 100 g sipulia;
• 5 g jauhettua paprikaa;
• 5 g sarviapilan siemeniä;
• suola.

Koristeeksi:

• 150 g ruskeaa riisiä;
• 20 g voita;
• 15 ml soijakastiketta.

Menetelmä paistetun kalan valmistamiseksi hihassa

Sulata tonnikalapihvit jääkaapin alahyllyllä. Jos valmistat kokonaisesta kalasta, leikkaa ruhosta noin 2 senttimetriä leveitä paloja.

Lisää kalaan pieniksi paloiksi leikatut porkkanat ja myös hienonnetut sellerinvarret. Kalat kypsyvät nopeasti, joten et voi pilkkoa vihanneksia karkeasti, ne pysyvät raakoina.

Mausta tonnikala ja vihannekset - ripottele päälle hienoa ruokasuolaa, lisää sarviapilan siemenet ja jauhettu paprika. Kalaan ei tarvitse hieroa mausteita, ripottele vain päälle.

Ota leivinholkki, avaa se, laita tonnikalan paloja vihanneksineen, lisää karkeasti silputtu sipuli. Revimme ohuen nauhan irti hihan reunasta, sidomme ensin yhden reunan tiukasti, leikkaamme sitten tarvittavan pituuden hihasta ja sidomme toisen reunan.

Oikein pakattuna hihaan tuotteet näyttävät isolta tikkarilta läpinäkyvässä pakkauksessa.

Ota uunipelti tai puhdas paistinpannu. Näihin tarkoituksiin on parempi käyttää valurautaisia ​​astioita tai mitä tahansa kuumuutta kestäviä keittoastioita, joissa on paksut seinät (lukuun ottamatta lasia).

Kuumenna uuni 185 asteeseen ja laita kalat keskitasolle. Keitä noin 15 minuuttia. Ota sitten pois uunista ja anna olla vielä 10 minuuttia avaamatta.

Leikkaamme hihan, tonnikala on valmis - mureaa, aromaattista kalaa ja kasvisten lisuketta.

Keitä nyt ruskea riisi. Kaada 2 g ruokasuolaa pieneen paksuseinäiseen kattilaan, lisää voita ja sitten huolellisesti pesty ruskea riisi. Kaada 250 ml kylmää vettä ja soijakastiketta, laita kattila tuleen. Kiehumisen jälkeen vähennä kaasu minimiin ja sulje kattila tiiviisti. Keitä 20 minuuttia, kääri valmis riisi pyyhkeeseen ja anna höyrystyä puoli tuntia.

Aseta keittorengas lomalautaselle ja aseta tiukasti osa ruskeaa riisiä.

Laita keitetty tonnikala riisin päälle, lisää paistettua porkkanaa, selleriä ja paistettua sipulia. Koristele astia yrteillä, kaada päälle soijakastike ja tarjoile. Hihassa paistettu kala ruskean riisin kanssa on valmis. Hyvää ruokahalua!