Älä katso sitä, ettei siinä ole monimutkaista muotoa, monimutkaisia ​​koristeita, silmiinpistäviä koristeita, jotka on tehty lasiteesta ja kuorrutuksesta, tai lisättynä sokeroituja hedelmiä, pähkinöitä ja mausteita. Todellakin, yläkerros on peitetty vain sulatetun sokerin kuorella. Ulkonäöltään vaatimattomat sokerikeksejä (vaiheittainen resepti valokuvilla, haluan muistuttaa, on kuvattu yksityiskohtaisesti) - erittäin hauraita, hilseileviä ja paikoin turvonneita sisältä, täynnä herkkää kermaista sävyä.

Pidät makeaa lautasta kädessäsi etkä tunne sen painoa. Kasa tällaisia ​​leivonnaisia ​​pettää silmää. Näyttää siltä, ​​että tarjontaa on suuri ja riittää pitkäksi aikaa, ei yhdelle teekutsulle. Mutta todellisuudessa rikot ensimmäisen pamahduksella, laitat sen suuhusi ja menetät kosketuksen todellisuuteen. Kymmeniä tai kaksi katoaa jollain tuntemattomalla tavalla. Joten heti sulavat sokerikeksejä - vaiheittainen resepti valokuvilla niille, jotka ovat päättäneet leivontakokeilusta ja ovat riippumattomia kaloreista!

Kypsennysaika: 60 minuuttia / Annosmäärä: 70-75 kpl.

Ainesosat

• smetana 100 g
• voita 100 g
• jauhoja noin 250 g
• suolaa 2 g
• vaniljasokeria 10 g
• muna 1 kpl.
• sokeri 100 g

Valmistautuminen

Erottele valkuainen (tarvitset sitä myöhemmin), sekoita keltuainen pehmeän voin ja smetanan kanssa. Maustamme ja tehostamme makua annoksella vaniljasokeria ja ripaus suolaa. Monet samanlaiset reseptit neuvovat käyttämään öljyjä puolitoista tai kaksi kertaa enemmän smetanaa. Esimerkissäni se on täsmälleen yksi yhteen - voita ja smetanaa käytetään yhtä suuressa osassa, jolloin varmistetaan ihanteellinen kerrosrakenne ja keveys.



Lisää vehnäjauhot vähitellen ja sekoita kaikki ainekset käsin. Voit yksinkertaistaa tekniikkaa ja vaivata sen monitoimikoneessa. Mutta tällaisessa testissä ei ole mitään vaikeuksia. Ja kun vaivaat, jauhojen määrää on helpompi säätää manuaalisesti. Sinun ei ehkä tarvitse käyttää 250 g jauhoja, vaan hieman vähemmän tai päinvastoin enemmän. Riippuu paljon jauhojen laadusta.



Valokuvien vaiheittaisen reseptin mukaan sokerikeksojen taikinan tulee olla homogeeninen, hieman tahmea, pehmeä ja taipuisa. Mitä pidempään vaivaat, sitä tasaisempi kerros tulee rullattaessa ja sitä paremmin itse keksit erottuvat korkeissa lämpötiloissa. Sanon, että tämä taikina sopii Napoleon- ja Millefeuille-kakkuihin. Piirrä ohuita ympyröitä tai suorakulmioita, puhkaise haarukalla koko alue, paista ja jäähdytä pinnoite vaniljakastikkeella, smetalla ja kermavaahdolla. Jos et aio tehdä ruokaa nyt, kääri puolivalmis pallo kelmulla ja jätä se jääkaapin hyllylle.



Muuten aloitamme muovauksen heti - ei tarvitse "lepoa", jäähdyttää ja kohottaa. Ripottele tasaiselle pinnalle mukavuussyistä jauhoja (anna tahmean kerroksen ottaa niin paljon jauhoja kuin se nyt tarvitsee, eikä se tule liian joustavaksi ja kovaksi vaivaamisen aikana). Kauli kakku noin 3 mm paksuiseksi levyksi. Voitele ravistelulla munanvalkuaisella, ripottele päälle reilusti sokeria - taputtele hieman, jotta taikina imeytyy kokonaan.



Leikkaamme timantteja, suorakulmioita, neliöitä - mitä haluat. Paksuus on tärkeä, mutta valitse kokoonpano itse. Myös leikkausmallit sopivat, täysin käsintehty mallinnus.



Siirrämme valmisteet leivinpaperilla päällystetylle pellille (mieluiten öljytylle) ja paistamme noin 15-20 minuuttia kuumassa uunissa 190 asteen lämpötilassa. Katso, älä anna sen palaa. Voit vaihdella vaaleasta sävystä, kuten minun, tummaan karamelliin. Muista aika, älä ylikypsennä – varo uunia.



Ensimmäinen erä on valmis! Kaada lautaselle - keksit liukuvat helposti paperista. Toistamme saman loppuosan kanssa. On kannattavampaa varastoida kaksi leivinpaperia.

Auta itsesi valmistamaan kotitekoisia sokerikeksejä ja lisää vaiheittaiset reseptit kirjanmerkkeihin valokuvilla. Hyvää ruokahalua!

On olemassa reseptejä, jotka imevät meidät päälaelleen, ja niiden monimutkaisuutta voidaan verrata vain Baikonurin insinöörin tarkkoihin laskelmiin. Mutta on joitain, jotka voidaan valmistaa ja ottaa jopa pienet lapsemme mukaan prosessiin. Ja esimerkki tästä on sokerikeksejä. Valokuvallinen resepti näyttää, kuinka tästä tehdään jännittävä peli, kuinka antaa itsellesi ja lapsellesi mahdollisuus pitää hauskaa ja hyödyllisesti viettää aikaa.
Sokerikeksissä on kyse hyödyistä. Ensinnäkin se ei vaadi erityisiä ainesosia. Äitini sanoo, että tämä jälkiruoka on "kolobok"-tilauksesta: he keräsivät kaiken mitä heillä oli tynnyrin pohjalta (jääkaappi) ja navetoista (kaapista) (valmistavat sen samalla tavalla) Toiseksi koko prosessi tekee ei vaadi paljon aikaa. Kaikki tehdään melko nopeasti. Ja tärkeintä on, että resepti sisältää luovan lähestymistavan. Voit lisätä klassiseen kaavaan jotain epätavallista, mikä tekee ruoasta entistä mielenkiintoisemman.

Helppo sokerikeksiresepti

Ainekset:

• Smetana (10-25%) - 250 g.
• Sokeri - 110 g.
• Voi - 180 g.
• Suola - ripaus
• Leivinjauhe - 2 tl
• Vaniljasokeri ripottelua varten - 3 rkl. lusikat
• Jauhot - 2-3 kuppia

Resepti kuvilla askel askeleelta

Jauha voi (180 g) sokerin (110 g) kanssa valkoiseksi. Lisää ripaus suolaa.

Lisää smetana (250 g), sekoita.

Lisää taikinaan 2 tl leivinjauhetta.

Siivilöi jauhot (niin paljon kuin taikina kestää). Saatat tarvita 2-4 kuppia.

Pyörittele taikina palloksi ja kääri kelmulle. Laita jääkaappiin puoleksi tunniksi.

Kauli kakku enintään 0,5 cm:n levyiseksi, ripottele päälle vaniljasokeria. Rullaa kaulin avulla sokerin painamiseksi taikinaan.

Ripotteleminen voidaan tehdä toisella tavalla: levitä taikinakakku munanvalkuaisella sen jälkeen, kun se on erotettu keltuaisesta, ja ripottele sitten kidesokeria.

Painele keksit pohjalle keksileikkureilla.

Taikinapalat voidaan koota palloksi ja kaulita uudelleen.

Ripottele pellille jauhoja, aseta keksit etäälle toisistaan ​​(uunissa paisto kaksinkertaistuu).

Ainekset:

murotaikinalle:

• Vehnäjauho 350-400 g
• Voita 200 g
• Sokeri 100 g
• Vaniljasokeria 1 tl.
• Suola 1/3 tl.
• Leivinjauhe 1 tl.

Voiteluun:

• Kananmuna 1 kpl.
• Sokeri 4 rkl.
• Vaniljasokeria 1 tl.

Kotitekoisten sokerikeksojen resepti.

Sokerikeksit ovat yksinkertaisesti monipuolinen jälkiruoka. Se valmistetaan erittäin nopeasti ja saatavilla olevista tuotteista. Voit koristella tämän herkun monivärisellä kuorrutteella, kaikenlaisilla makeisten täytteillä ja sokerilla. On syytä huomata, että sokerikeksojen tuotanto maassamme on yksinkertaisesti valtavassa mittakaavassa. Loppujen lopuksi juuri tämä herkku ei vain lapset pidä, vaan sopii myös aikuisille. Älä unohda valmiiden evästeiden hintaa. Mutta kuinka valmistaa herkku kotona? Kaikki on paljon yksinkertaisempaa kuin miltä näyttää. Tässä muutamia yksinkertaisia ​​reseptejä.

Yksinkertaiset sokerileivät

Tämän herkullisen valmistukseen tarvitset:

1. 3 kuppia jauhoja.
2. Puolitoista teelusikallista leivinjauhetta.
3. 200 grammaa margariinia. Voit käyttää voita, mieluiten huoneenlämpöistä.
4. Puolitoista lasillista sokeria.
5. Kananmuna.
6. Paketti vaniljasokeria.

Keksien valmistaminen vie vain 25 minuuttia. Tämä komponenttimäärä tekee 48 kappaletta.

Kuinka kokata

Sokerikeksejä varten, joiden resepti on yksinkertainen, sinun on sekoitettava leivinjauhe ja jauhot syvässä kulhossa. Vatkaa erillisessä astiassa sokeri ja margariini tai voi. Se kestää vain viisi minuuttia. Tuloksena pitäisi olla kuohkea massa. Vanilja ja muna tulisi lisätä tähän koostumukseen. Kaikki tulee sekoittaa huolellisesti.

Jauhot ja leivinjauhe tulee kaada vähitellen taikinaan, jotta ei muodostu kokkareita. Saat muovisen homogeenisen massan. Nyt voit tehdä palloja valmiista taikinasta. Voit tehdä niitä teelusikalla. Aseta valmiit pallot uunipellille.

Tavallisia sokerikeksejä paistetaan uunissa 180°C:n lämpötilassa. Herkun valmistaminen kestää yleensä 8-10 minuuttia. Aluksi keksit ovat pehmeitä, mutta jäähtyessään niistä tulee kovempia. Siinä kaikki - sokerikeksejä ovat valmiita.

Kuvittelevia sokerileipiä

Muotilla leikattu herkku näyttää herkullisemmalta. Näitä sokerikeksejä ei tarvitse edes koristella. Mutta silti se kannattaa peittää lasiteella. Valmistaaksesi tarvitset:

1. 200 grammaa voita, mieluiten huoneenlämpöiseksi lämmitettynä.
2. Lasillinen tavallista sokeria.
3. Useita munia.
4. teelusikallinen vaniljasokeria.
5. 3 ¾ kupillista jauhoja.
6. Muutama teelusikallinen leivinjauhetta.
7. ¼ kupillista kermaa, mieluiten raskasta.

Tästä määrästä tulee noin 72 keksiä. Yleensä tämän herkun valmistaminen kestää 2 tuntia ja 40 minuuttia.

Kuinka kokata

Ensin sinun on vatkattu sokeri ja voi kuohkeaksi. Tämä on parasta tehdä keskikokoisessa kulhossa. Vanilja ja muna tulee lisätä tuloksena olevaan koostumukseen. Nyt sinun on siivilöitävä leivinjauhe ja jauhot erikseen. Lisää kerma ja saatu seos voimassaan. Lisää ensin vähän jauhoja ja sekoita. Sitten voit lisätä kermaa. Tämä on tehtävä, kunnes kaikki komponentit on käytetty. Taikina tulee vaivata hyvin. Tämän jälkeen säiliö, jossa on tuloksena oleva työkappale, on peitettävä pyyhkeellä ja jätettävä useita tunteja viileään paikkaan.

Kun taikina jähmettyy, esilämmitä uuni 180 asteeseen, jotta sokerileivät kypsyvät nopeasti.

Työtaso tulee ripotella jauhoilla. Näin voit kaulia taikinan ilman, että se tartu pintaan. Nyt sinun on tehtävä kerros, jonka paksuus on 5-7 senttimetriä. Kaulitusta taikinasta on leikattava erilaisia ​​muotoja. On parasta tehdä tämä erityisillä lomakkeilla.

Sokerikeksejä, joiden resepti on hyvin yksinkertainen, on asetettava 2 senttimetrin etäisyydelle uunipellille, joka on esi voideltu öljyllä. Jokainen pala tulee ripotella sokerilla. Paista keksejä 15 minuuttia. On parempi poistaa valmis herkku heti uunipelliltä ja koristella lasiteella.

Kuinka tehdä lasite

Jotta sokerikeksistä tulisi kauniita, ne voidaan päällystää lasiteella. Se on valmistettu melko yksinkertaisesti. Sekoita pienessä kulhossa 80 grammaa voita ja 4 kupillista tomusokeria pehmeäksi massaksi. Sinun on lisättävä siihen teelusikallinen vaniljauutetta. Halutessasi voit lisätä 4 tippaa mitä tahansa väriainetta, tietysti elintarvikeväriä. Kaikki komponentit on sekoitettava perusteellisesti ja vatkattava. Tuloksena oleva massa on asetettava valmiiden evästeiden päälle ja odotettava, kunnes lasite kovettuu.

Hei kaikki. Tänään tulen luoksesi keksireseptin kanssa. Kyllä, ei yksinkertainen, mutta erittäin maukas. Sokerikeksejä, joilla voi helposti koristella kakkuja ja pikkuasioita.

Keksit ovat yksinkertaisesti erittäin helppoja valmistaa. Voit turvallisesti kutsua apuun lapsiasi, jotka voivat sekä vaivata taikinaa että leikata muotteja.

Tästä ainesmäärästä saan 2 lautasta keksejä. Sitä voidaan säilyttää melko pitkään; sille ei tapahdu mitään 1-2 viikossa. Vaikka se ei jää meille niin kauan)

Kuinka tehdä yksinkertaisimpia vauvan sokerikeksejä kotona, resepti valokuvilla askel askeleelta.

Ainekset:

1. 220 grammaa voita huoneenlämmössä
2. 170 grammaa sokeria
3. 1 muna (C 1)
4. 320 grammaa jauhoja
5. 1 tl leivinjauhetta
6. vanilliini

Valmistautuminen:

Aluksi toistan vielä kerran, että voin tulisi olla huoneenlämpöistä. Siksi otamme sen jääkaapista etukäteen, 4-60 minuuttia ennen kypsennystä. Käytän aina vain 82,5% voita, mutta tässä reseptissä voit käyttää 72%.

Laita siis voi ja sokeri kulhoon ja vatkaa vaahdoksi, kunnes massa kasvaa. Minulla kestää 5-7 minuuttia.

Jatka vatkaamista, lisää muna ja vatkaa tasaiseksi. Jos munat ovat pieniä, ota 2 kappaletta.

Siivilöi tässä vaiheessa jauhot leivinjauheen ja vaniljan kanssa. Voit ottaa vaniljasokeria vanilliinin sijaan ja lisätä sen sitten tavalliseen sokeriin.

Sekoita voiseos jauhoseokseen.

Sekoita taikina. Käärimme sen kalvoon ja laitamme sen jääkaappiin tunniksi.

Rullaa se sitten ulos. Käärin sen silikonimatolle. Emme kauli ohueksi, mitä suuremman hahmon koko on suunniteltu, sitä paksumpaa kaulimisen tulisi olla, muuten keksit voivat rikkoutua.

Leikkaamme keksistä leikkurien tai lasin avulla erilaisia ​​muotoja. Voit tulostaa haluamasi kuvan etukäteen tulostimelle, leikata sen paperista, peittää teipillä ja leikata terävällä veitsellä tai veitsellä tarvitsemasi keksimuodon. Tai vain mielikuvitus leikkaa ne kekseistä veitsellä, kuten tein pilvien kanssa.

Laita leivinpaperilla tai silikonimatolla vuoratulle pellille. Laita esilämmitettyyn uuniin paistamaan 180 asteessa 8-12 minuuttia. Heti kun reunat ovat hieman ruskistuneet, poista.

Suosittelen laittamaan samankokoiset keksit yhdelle pellille, muuten ne, jotka ovat tilavuudeltaan huomattavasti pienempiä, palavat isompien valmiina. Valmiit keksit ovat pehmeitä. Anna kuivua hieman uunipellillä. Sitten voit siirtää.

Säilytä keksit ilmatiiviissä rasiassa.

Nämä keksit ovat erittäin maukkaita käytettäväksi joko teen tai kahvin kanssa tai maidon kanssa. Keksistä tulee aika makeita, joten suosittelen juomaksi jotain ilman sokeria)

No, minulle se toimi myös jälkiruoan koristeena lasissa - pikkujuttu.

Tässä on mitä sain.

Lasissa käytetään suosikkikakkuani (resepti on aktiivinen, klikkaa sitä ja siirryt valmisteen sivulle) kanssa (lisäsin myös kermaa sivustolle).

Hyvää ruokahalua.