Tere, kallid lugejad. Tuleb välja, et olin tiitlit endale määrates väga tagasihoidlik. Mu naine, olles maitsnud hapukoore tarretist puuviljadega ja alistunud puuviljamagustoidu maagilisele võlule, tegi ametliku avalduse, et olen veidi kulinaarne jumal.

Ja ta lõi ime sõna otseses mõttes mitte millestki. Võib-olla on see muidugi tõsi. Ta teab paremini. Kuid see, et tarretis on tõesti väga maitsev ja igas mõttes laitmatu, ei tekita kahtlust. Püüan teid selles nüüd veenda. Või ei peaks seda tegema? Olen kindel, et hapukoore järgi võite aimata täiuslikkust.

Sule silmad ja... kujutage ette kuumust. Kõik elusolendid peidavad end kõrvetavate päikesekiirte eest mis tahes objekti alla, mis heidab varju. Higipiisad veerevad teie templitest alla. Astud oma koju sisse ja planeerid kohe marsruudi elupäästva külmiku juurde.

Pärast selle avamist langeb teie kuumast väsinud pilk alustassile, millel lumivalge tarretis väriseb jahedusest nagu lumivalge püramiid ja erekollased puuviljatükid annavad talle suvehommiku värskuse noote. Sa sirutad käe. Eraldage teelusikaga kõige õrnemast tarretisest väike osake ja imege seda maitstes endasse kauaoodatud puuviljane jahedus.

Õndsushetked välgatasid märkamatult, su alustass oli tühi. Aga sa oled rahulolematu, tahad neid tundeid kogeda ikka ja jälle. Lähed arvuti juurde ja kirjutad klaviatuuril Aleksandr Abalakov.

Saidilt otsides sisestage fraas "hapukoore tarretise retsept" ja siin on see teie ees. Oh taevas! Nüüd saate ka sina köögis imesid luua ja saada oma pere kulinaarseks jumalaks. Õnnitlused!!!

Kuningliku aadli jaoks. Mul on raske tarretist muul viisil ette kujutada. Ärme raiska aega, avalikustan hapukoore kaelakee retsepti.

Hapukoore tarretise retsept

• 400 grammi hapukoort
• 20 grammi želatiini
• 850 ml konserv virsikuid
• 3 spl suhkrut
• 1 tl vanillsuhkrut
• kookoshelbed

Maitsev tarretis väriseb, näete, et see kardab! Ta ei taha, et teda niimoodi süüakse, aga puuviljade puhul pole see enam solvav ja tundub, et nendega arvestamine on tühiasi. Nad on valmis ennastsalgavaks ohverduseks ja toidutraktis lahustunud raskustükk ladestus maaliliseks ja seda hakati nimetama kõhuks.

Tarretise ajalugu ulatub mitme sajandi taha, kuigi toidus kasutati seda suurtes kogustes alles 20. sajandi alguses. Varem saadi želatiini keedetud lihatoodete jääkidest. Alles 19. sajandi lõpuks hakati selle tootmine "suure mastaabiga" käima: sellest hakati valmistama maitsvaid magustoite, millest üks oli hapukoore tarretis. Roa populaarsust soodustas särav reklaam kuulsate näitlejannade fotodega. Tänapäeval on kõige peenematel pühadelaudadel selle maiustuse erinevat tüüpi.

Ebatavaline ja lapsepõlvest saadik armastatud jäätisega väga sarnane on hapukoorega valmistatud delikatess. Räägime sellest, kuidas saate seda valmistada.

Seda retsepti saab valmistada lihtsatest ja odavatest koostisosadest. Hapukoorega tarretise jaoks peate võtma:

• mis tahes rasvasisaldusega hapukoor,
• želatiin (eelistatavalt kiiresti lahustuv),
• suhkur.

Kogus ja vahekord polegi nii olulised: iga retsepti elluviija saab tulevase magususe maitse ise enne külmkappi panemist maitstes valida. Želatiini tuleks võtta 20 grammi 400 grammi hapukoore toote kohta.

Hapukoore tarretise valmistamiseks lisa želatiin klaasile soojale veele. Pange suhkur hapukoore sisse ja segage hoolikalt, et terad ei jääks. Seejärel ühendage mõlemad valmistatud segud ja segage hoolikalt. Kõik roa komponendid peavad olema toatemperatuuril. Vala segu vormidesse ja aseta külmkappi tahenema.

Soovi korral võid retseptile lisada veidi kakaod, et valmistada šokolaadiželee hapukoorega.

Lihtsa hapukoore tarretise valmistamise retsepti saate lisada marju või puuvilju. Selleks sobivad kõige paremini maasikad.

Poole liitri madala rasvasisaldusega hapukoore jaoks peaksite võtma:

• 0,2 kg värskeid maasikaid,
• pool klaasi suhkrut;
• 45 grammi želatiini.

Želatiin tuleks valada veega, hapukoor segada suhkruga, seejärel ühendada mõlemad segud. Koori maasikad, pese ja lõika tükkideks. Aseta maasikad ja hapukoor vaheldumisi kihtidena tassi.

Seda retsepti pole keeruline valmistada, kuid see võib suvekuumuses poest ostetud jäätise hõlpsalt asendada. Selle suureks eeliseks on eranditult looduslikud koostisosad.

Lisa kodujuust

Selle retsepti ettevalmistamiseks peate võtma:

• 0,25 kg kodujuustu ja hapukoort;
• 0,1 kg suhkrut;
• klaas piima;
• 15 grammi želatiini;
• vanilliin või vanillisuhkur.

Želatiin tuleks valada piimaga ja lasta tund aega paisuda. Seejärel kuumuta ja lisa vanilliin. Sega hapukoor hoolikalt piimaseguga.

Nüüd asume kodujuustu juurde. Tükkidest vabanemiseks tuleb see läbi sõela hõõruda. Pärast seda sega homogeenne kohupiimamass hapukoorega. Jaga sisu vormidesse ja pane külmkappi. Pealt võid kaunistada pähklite või šokolaaditükkidega.

Hapukoore tarretise valmistamise omadused

Selle hapukoore tarretise retsept on lihtne ja kõigile koduperenaisele kättesaadav. See roog näeb igas olukorras pidulik ja elegantne välja, nagu fotol näha. Tõeliselt maitsva magustoidu valmistamiseks järgige aga järgmisi reegleid:

• võtke madala rasvasisaldusega hapukoor, eelistatavalt poest ostetud;
• võtke toitu ainult toatemperatuuril;
• sega hapukoort ainult vispli või blenderiga (mikseriga): need muudavad massi kohevaks ja õhuliseks;
• leota želatiini enne hapukoorele lisamist kindlasti vees;
• ära kasuta kiivisid ja ananasse hapukoore tarretis koos puuviljadega: nende mahl tuleb kiiresti välja ja muudab tarretise vesiseks;
• kui on vaja valmistada kihiline roog, siis oodake, kuni alumine kiht on täielikult tahenenud, ja alles siis asetage ülemine;
• kakaoga hapukoore delikatessi saab laotada vedelate kihtidena, mis ei jää selgete kontuuridega ja annavad kauni uhke mustri.

Selle magustoidu retsepti hea külg on see, et see võimaldab maitse ja värviga palju katsetada. Selle tulemusena võime saada täiesti ootamatu kombinatsiooni. Marju ja puuvilju saab oma äranägemise järgi roa lisandiks kombineerida. Kääritatud piimatoodetega sobivad hästi nii magusad kui ka hapud puuviljad. Need lisavad delikatessile erilise pöörde ja lisavad pühadelauale vaheldust.

Videoretsept hapukoore tarretise valmistamiseks

Teeme maitsvat süüa hapukoore magustoit želatiini ja puuviljadega väga lihtsa retsepti järgi. Seda on väga lihtne valmistada. Kui kasutate madala rasvasisaldusega koostisosi, ei kahjusta see teie figuuri. Noh, portsjonid peaksid olema mõistlikud.

Sellise maitsva maiuse eeliseks on see, et see magustoit valmib ilma küpsetamiseta, mis tähendab, et marju ja puuvilju ei kuumtöötleta ning kõik neis olevad vitamiinid ja mineraalained säilivad maksimaalselt. Hapukoores on häid tervislikke loomset päritolu rasvu ja piimhappebaktereid, mis on väga kasulik ka seedekulglale. Želatiin on kollageeni allikas.

Pidage meeles – mida magusam vili, seda kõrgem on selle insuliiniindeks. See tähendab, et kui võtate kaalust alla, ärge kasutage magusaid puuvilju, parem on eelistada hapuid. Ja kui te ei kaota kaalu, võite süüa peaaegu kõiki puuvilju ja marju mõistlikes kogustes.

Hapukoore magustoit želatiini, puuviljade ja marjadega retsept ilma küpsetamiseta

Koostis:

• hapukoor 10%
• vesi toatemperatuuril - 500 ml
• želatiin - 5 tl täis
• magusaine - Fitparad või steviosiid
• puuviljad, marjad - kiivi, apelsin, murakas, sõstar, vaarikas, maasikas jne. - mida rohkem marju ja puuvilju, seda maitsvam ja tervislikum see on.

Ettevalmistus:

1. Valmistage kõik koostisosad eraldi konteineritesse: hapukoor, marjad, puuviljad, vesi. Ja ka segisti või blender, vormid, millesse massi valame, samuti selle konteineri jaoks koht külmikus.
2. 500 ml želatiini valada toatemperatuuril veega ja lahustada pidevalt segades kuumutusveevannis. ÄRGE lasege seda keema ega kihisema!
3. Lisage saadud želatiinimass aeglaselt hapukoore hulka, segades segistiga madalal kiirusel. Lisa magusaine. Sega kõik ühtlaseks. Mass tardub väga kiiresti, seega töötame ka kiiresti)).
4. Aseta marjad ja puuviljad anumasse ning täida hapukoore ja tarretisega. Sega kõik õrnalt läbi, et koogi sisu anumas ühtlaselt jaotuks.
5. Aseta külmkappi vähemalt kolmeks tunniks, soovitavalt üleöö.

1. Marjad pannakse tervelt želatiiniga hapukooremagustoidu sisse ja viljad lõigatakse tükkideks.
2. Kasutan silikoonvorme. Kuid võite selle valada ka email- või klaasanumatesse. Sel juhul tasub kaaluda, kas võtate tarretise koogi välja ja lõigate selle portsjoniteks, siis enne tarretise-hapukoore-marjasegu sisse valamist tuleb laduda toidukile nii, et servad jääksid rippuma; üle konteineri külgede. Kui magustoit kõveneb, tõmmake need servad ja tõmmake kook välja.
3. Selline magustoit näeb väga muljetavaldav ja ilus välja jäätisekaussides, klaasides, millesse marjade ja puuviljadega tarretisekook juba portsjoniks jagatakse.

Hapukoore magustoit marjadega

Retsept on valmistatud täpselt samamoodi nagu ülal, kuid lisatakse ainult marju, näiteks vaarikad või maasikad. Seda valikut võib süüa hommikul või pärastlõunal kaalu langetamisel, kuid selle eesmärgi saavutamiseks arvestage oma dieedi rasvasisaldusega päevas.

Üks võimalustest, kui marjadega hapukoore tarretistort saab suurepärane ja sobib kõigile.

Salvestage ja jagage seda kaalukaotuse retsepti oma sõpradega sotsiaalvõrgustikes.

Hapukoore tarretis on hämmastav magustoit, mille valmistamiseks on vaja minimaalset komplekti koostisosi.

Maitselt ei jää hõrgutis kuidagi alla poekottidele ja küpsetistele, kuid võidab mitmes mõttes.

Hapukoore tarretis valmib kiiresti, sisaldab looduslikke tooteid, on odav ja väga tervislik. Samuti on palju magustoiduvalikuid, nii et teil ei hakka kunagi igav!

Hapukoore tarretis - valmistamise üldpõhimõtted

Kasutatakse tarretise valmistamiseks mis tahes rasvasisaldusega hapukoor. On oluline, et see ei oleks liiga hapu. Mida värskem toode, seda parem on magustoit. Magusaks lisatakse suhkrut või pulbrit. Dieetmagustoitudele saate lisada asendusaineid: looduslikke või kunstlikke. Granuleeritud suhkru kasutamisel tuleb segul lasta seista, kuni terad lahustuvad. Hapukoort ja pulbrit võib kasutada kohe pärast koostisosade kombineerimist.

želatiin magustoiduks võite kasutada pulbrit või lehte. Kõige sagedamini on esimene võimalus, kuna see on juurdepääsetavam, seda on lihtsam doseerida, see on näidatud enamikus retseptides ja lehe kogust pole vaja ümber arvutada. Želatiin on eelnevalt vedelikus leotatud, mille kogust on retseptis ka arvesse võetud. Kui kasutada kiirtoodet, siis piisab turse tekkeks 10 minutist. Tavalise želatiini jaoks vajate vähemalt pool tundi. Paisunud toodet kuumutatakse terade lahustamiseks, kuid mitte mingil juhul keema.

Mida saab hapukoorele veel lisada: puuvilju ja marju, šokolaadi ja kakaod, piima, kodujuustu, pähkleid, kookoshelbeid. Maitse andmiseks lisatakse vanilliin, kaneel, siirupid, essentsid ja koor.

Retsept 1: Vanilje-hapukoore tarretis

Klassikaline retsept vaniljega hapukoorele. Seda saab kasutada magustoiduna või küpsetiste, kookide, ka puuviljade täidiseks. Retseptis on kasutatud vanillisuhkrut, mille võib asendada essentsi või puhta ekstraktiga.

Koostisained

2 supilusikatäit želatiini;

400 grammi hapukoort;

100 grammi tuhksuhkrut;

1 pakk vanillisuhkrut;

50 grammi vett.

Ettevalmistus

1. Sega puhas vesi ja želatiin. Jäta pooleks tunniks paisuma.

2. Lisa hapukoorele pulber ja vanilliin ning klopi kõik kokku, kuni väikesed terad lahustuvad. Massi konsistents muutub õhemaks.

3. Pane paisunud želatiin veevanni ja sulata terad. Seda pole vaja liiga palju soojendada.

4. Vala želatiin õhukese joana pidevalt vispliga segades hapukoore hulka.

5. Vala valmis segu valmistatud roogadesse ja aseta 4 tunniks külmkappi jahtuma. Te ei saa seda sügavkülma panna, teie naine ei tohiks jääks muutuda.

6. Kaunista valmis magustoit vahukoore, puuviljatükkide, marjade või kookoshelvestega.

Retsept 2: Triibuline hapukoore tarretis šokolaadiga

Triibuline tarretis hapukoorega näeb suurepärane välja läbipaistvates klaasides või varrega veiniklaasides. Magustoit koosneb kreemjatest ja šokolaadikihtidest.

Koostisained

20 grammi želatiini;

80 grammi vett;

600 grammi hapukoort;

100 grammi tumedat šokolaadi;

150 grammi pulbrit;

1 pakk vanilli.

Ettevalmistus

1. Vala sisse želatiin ja lase paisuda.

2. Sega hapukoor pulbriga.

3. Sulata želatiin, lisa hapukoorele, sega läbi ja jaga mass 2 ebavõrdseks osaks.

4. Võta suuremast osast valge tarretis ja pane 3 lusikat klaasidesse, pane 10 minutiks sügavkülma.

5. Sel ajal, kui esimesed kihid kõvenevad, tuleb sulatada tükeldatud šokolaaditükid. Seda saab teha mikrolaineahjus või vannis pärast želatiini.

6. Lisa šokolaad väiksemale osale hapukoorest.

7. Võta klaasid sügavkülmast välja, lisa šokolaadikiht ja pane uuesti ära jahtuma.

8. Korrake protseduuri, kuni tarretis on kadunud. Kui aega napib, võib teha kahevärvilise magustoidu. Kui kogumass hakkab ootamatult enne klaasidesse panemist tahenema, võid seda veidi soojendada.

Retsept 3: Tarretis hapukoore ja banaanidega

Suurepärane magustoit hämmastava aroomiga. Hapukoore ja banaanitarretis on kõige parem asetada varrega klaasidesse. Sellest toidukogusest saab 5 keskmist portsjonit.

Koostisained

600 grammi hapukoort;

15 grammi želatiini;

30 grammi šokolaadi;

2-3 banaani;

120 grammi tuhksuhkrut;

Vanill valikuline.

Ettevalmistus

1. Vala želatiin 100 grammi veega ja jäta 15 minutiks seisma. Seejärel sulatage see vannis või mikrolaineahjus. Peaasi, et lahus ei kuumeneks.

2. Kui želatiin valmib, sega hapukoor tuhksuhkruga, võid lisada näpuotsatäie vanilli, aroom jääb erksam.

3. Puhasta banaanid, lõika igaüks pikuti kaheks osaks, seejärel lõika ristipidi viiludeks. Peaksite saama poolringid.

4. Aseta banaanitükid klaasidesse.

5. Sega hapukoor želatiinimassiga, sega ja vala magustoidule.

6. Riivi šokolaad, puista peale ja pane klaasid külmkappi. 3 tunni pärast võtame selle välja ja naudime kõige õrnemat magustoitu!

Retsept 4: Hapukoor ja kakaoželee

Õhuline ja kerge šokolaadimaitsega hapukoore tarretis. Võite kasutada mis tahes kakaod, kuid parem on kasutada pulbrit ilma suhkrulisandita. Kui soovid saada rikkalikumat šokolaadimaitset, võid lisada rohkem pulbrit. Võid kasutada ka kakao ja kohvi segu.

Koostisained

800 grammi hapukoort;

1 klaas pulbrit;

40 grammi kakaod;

20 grammi želatiini;

40 grammi šokolaadi;

70 grammi vett.

Ettevalmistus

1. Lahusta želatiin külmas vees ja lase tõmmata.

2. Sega pulber kakaopulbriga.

3. Sega hapukoor ja kuivsegu, võta mikser ja klopi 5-8 minutit. Hoiame rahvahulgal silma peal. Kui järsku ilmuvad väikesed terad, lõpetage kohe vahustamine, muidu tekib õli.

4. Lahusta želatiinilahus veevannis või pane lihtsalt 20-30 sekundiks mikrolaineahju.

5. Vala vahustatud hapukoore hulka, sega läbi.

6. Aseta klaasidesse või vormidesse ja pane külmkappi tahenema.

7. Kohe kui pealmine kiht hakkab tarduma, riivi šokolaad, puista magustoidule saadud laastud ja pane külmkappi täielikult tahenema. Piserdamiseks võid kasutada kas valget või tumedat šokolaadi.

Retsept 5: Hapukoore tarretis kodujuustuga

Teine versioon hapukoore baasil tarretisest, seekord kodujuustuga. Toodete igasugune rasvasisaldus. Parem on kasutada pehmet kreemja konsistentsiga kodujuustu. Kui tootel on palju tükke, siis tuleb see läbi sõela hõõruda või köögikombainis purustada.

Koostisained

250 grammi kodujuustu;

250 grammi hapukoort;

200 grammi piima;

130 grammi suhkrut (võite võtta pulbrit);

15 grammi želatiini;

1 grammi vanilliini.

Ettevalmistus

1. Sega piim želatiiniga ja jäta 30 minutiks seisma. Kui kasutatakse kiirželatiini, siis piisab 10 minutist.

2. Kombineeri kodujuust hapukoore ja suhkruga. Vahusta mass hästi, et anda sellele kohevus, parem on suhkur lahustada. Viimasena lisa kreemile vanilliin.

3. Sulata piima ja želatiini segu.

4. Lisa koorele kodujuust ja hapukoor, sega korralikult läbi.

5. Aseta tulevane magustoit vormidesse ja lase taheneda. Saate seda tarretist kaunistada mis tahes marjade, puuviljadega või puistata šokolaadilaastudega.

Retsept 6: Hapukoore tarretis munavalge ja võiga

Selle magustoidu eripära on õhulisus ja kergus. Tarretis hapukoore ja munavalgega maitseb nagu linnupiim, kuid on palju lihtsam ja lihtsam valmistada. Vaja läheb ka veidi võid, mis on soovitav eelnevalt kuumale panna, et see pehmeneks.

Koostisained

400 grammi hapukoort;

20 grammi želatiini;

150 grammi suhkrut;

100 grammi vett;

100 grammi võid.

Soovi korral lisa maitsestamiseks vanilli, sidrunimahla, kaneeli või mis tahes essentsi.

Ettevalmistus

1. Vala želatiin kaussi, lisa vesi, lase teradel paisuda. Vee asemel võite lisada mis tahes mahla või piima.

2. Sega hapukoor suhkruga, lisa vanill või mõni muu maitseallikas. Sega hästi.

3. Pane munavalged kaussi, lisa näpuotsatäis soola ja vahusta kuni tekivad jäigad tipud.

4. Sulata želatiinilahus, sega hapukoorega, lisa kuumuses pehmenenud või ja sega hoogsalt.

5. Sisestage ettevaatlikult valguvaht, segage lusikaga alt üles, püüdes massi mitte settida.

6. Aseta magustoit eelnevalt ettevalmistatud anumatesse ja tõsta kõrvale tahenema. Sama massi võib panna kahe biskviidikihi vahele.

Retsept 7: Hapukoore tarretis puuviljade ja/või marjadega

Vapustav magustoit, mille saab lihtsalt klaasidesse valada, vormidesse teha ja siis taldrikutele asetada või teha suurepärase tarretisega koogi. Hapukoore tarretise jaoks võite kasutada mis tahes puuvilju ja marju, kuid soovitatav on kasutada tihedaid tooteid, mis ei eralda mahla ja hoiavad hästi kuju.

Koostisained

600 grammi hapukoort;

250 grammi pulbrit;

20 grammi želatiini;

100 grammi piima;

400 grammi puuvilju ja marju.

Ettevalmistus

1. Nagu tavaliselt, alustame želatiini leotamisest. Lihtsalt segage pulber piimaga ja laske sellel vähemalt 15 minutit paisuda.

2. Vahusta hapukoor pulbriga. Seda on üsna palju, kuna lisatakse palju puuvilju. Aga kui kasutada magusaid puuvilju, näiteks banaane, kirsse, maasikaid, siis saab suhkru kogust vähendada.

3. Sulata želatiin ja lisa hapukoorele, sega läbi. Nüüd tuleb segu panna 10 minutiks külmkappi, et see jahtuks, aga ei hanguks.

4. Marjad ja puuviljad tuleb pesta ja kuivatada, lõigata ilusateks tükkideks.

5. Võta jahtunud hapukooremass välja, lisa sellele valmis marjad ja puuviljad, sega läbi.

6. Aseta vormidesse. Võite kasutada väikeseid, suuri, lihtsaid või vormitud mahuteid. Tortide jaoks on mugav kasutada silikoonvorme.

Želatiini ei tohi kunagi alumiiniumanumas sulatada ega kuumutada. Samuti ärge valmistage selles kreemi. Vastasel juhul omandab magustoit ebameeldiva järelmaitse ja võib isegi tumeneda.

Väga oluline on mitte lasta želatiinil keema minna, muidu mass ei paksene ja jääb vedel. Selleks, et terad lahustuksid hästi ka vähesel kuumutamisel, tuleb pulber eelnevalt leotada ja lasta hästi paisuda.

Kui magustoit on mõeldud täiskasvanutele, siis võid hapukoorele lisada veidi likööri, veini või konjakit. Tarretise maitse muutub rikkalikumaks, sügavamaks ning punasest veinist muutub ka värv.

Kas tarretist ei saa vormist välja? Kasta anum mõneks sekundiks kuuma vette ja magustoit läheb sellest kergesti lahku. Kuid peate olema ettevaatlik klaasvormidega, mis võivad temperatuurimuutuste tõttu lõhkeda.

Triibuline tarretis näeb efektne välja, kui teete värviüleminekute vahele õhukese šokolaadikihi. Ja selleks, et see pidevalt ei sulaks, asetage anum tootega lihtsalt kuuma veega kastrulisse. Kui see jahtub, võite lisada keeva vett või lülitada pliit sisse.

Kahjuks pole me ikka veel hinnanud kõiki sellise imelise magustoidu nagu tarretis eeliseid. Kuid muude hõrgutiste hulgas eristub tarretis mitte ainult suurepärase maitse, vaid ka madala kalorsusega. Ja seda on palju lihtsam valmistada kui samu küpsetisi või pirukaid. Tarretise jaoks vajate ainult lähtetoodet ja želatiini. Näiteks proovime teha hapukoore tarretist. Jah, mitte ainult ühes, vaid erinevates versioonides. Niisiis, valime retsepti ...

Lihtne hapukoore tarretis

Hapukoor suhkruga on iseenesest maitsev. Siiski ei saa te seda lihtsalt magustoiduna serveerida. Kuid hapukoore tarretise retsept väidab õigustatult, et see on tõeline kerge, õrn ja maitsev magustoit.

Koostis:

• 2 tassi madala rasvasisaldusega hapukoort;
• 6 spl suhkrut;
• pakk vanillisuhkrut või näpuotsatäis vanilliini;
• Supilusikatäis želatiini (instant);
• 3 spl vett (umbes)

Ettevalmistus:

Vala želatiin kaussi ja täitke see külma keedetud veega (vt vee kogust pakendilt). Kuni želatiin paisub, sega hapukoor suhkru ja vaniljega ning klopi mikseri või blenderiga läbi. Vahusta piisavalt kaua, kuni suhkur on täielikult lahustunud. Tulemuseks peaks olema omamoodi hapukoorevaht: õhuline ja õrn. Lahusta želatiin veevannis või pane minutiks mikrolaineahju (ahju võimsus - 300 W). Kui želatiin lahustub, vala see järk-järgult pidevalt segades hapukoore hulka.

Vala tarretis sobivasse anumasse ja pane külmkappi. Asetage anum külmutatud tarretisega kaheks kuni kolmeks sekundiks keevasse vette, katke plaadiga (alt üles) ja kallutage taldrikule. Eemaldage vorm ettevaatlikult. Nirista želee peale karamelli või puuviljasiirupit ja kaunista värskete puuviljade tükkide või šokolaaditükkidega.

Jelly "Sebra"

Originaalne retsept mitte ainult maitsva, vaid ka väga ilusa hapukoore tarretise valmistamiseks.

Koostis:

• 2 tassi hapukoort;
• 2 spl kakaopulbrit;
• Osaline klaas suhkrut;
• 40 g želatiini;
• Klaas vett.

Ettevalmistus:

Täida želatiini pakendil oleva juhendi järgi külma keedetud veega ja jäta paisuma. Tavaliselt kulub selleks kümme kuni nelikümmend minutit. Küll aga näete, millal see paisub: muutub poolläbipaistvaks ja selle maht suureneb kolm kuni neli korda. Nüüd paneme želatiini veevanni ja lahustame, kuni see on täielikult lahustunud. Peaasi, et želatiin kunagi keema ei läheks! Lase želatiinil jahtuda.

Vahepeal ühendage hapukoor granuleeritud suhkruga ja segage, kuni suhkur on täielikult lahustunud: see lahustub kindlasti, see võtab vaid veidi aega. Pärast seda lisa magusale hapukoorele jahtunud želatiin ja sega kõik uuesti korralikult läbi. Jaga segu kaheks võrdseks osaks, ühte pane kakaopulber ning sega hapukoor ja kakao korralikult läbi.

Valmistame tarretise jaoks portsjonitoidud (kremankad, kausid) või kasutame selleks poolitatud külgedega ahjuvormi. Teisel juhul peame tarretise lihtsalt taldrikule kandma ja tükkideks lõikama, nagu kook. Niisiis hakkame tarretist valmistatud roogadesse valama: valage vaheldumisi kaks supilusikatäit valget ja šokolaaditarretist. Valage see täpselt keskele, valage kontrastset tarretist ka keskele, otse alumisele kihile. Ülemiste kihtide raskuse all hakkab tarretis levima üle vormi, moodustades iseloomuliku triibulise mustri ja triibud lähevad ringi.

Nüüd võtke hambaork ja joonistage kiired: keskelt servani, pärast mida paneme tarretise külmkappi. Pooleteise või kahe tunni pärast võib meie želee serveerida.

Hapukoore ja banaanitarretis

Suurepärane retsept, mis sobib laste pühadelauale ja asendab edukalt laste poolt nii armastatud jäätist.

Koostis:

• 2 tassi hapukoort;
• pool purki kondenspiima;
• 2 väga küpset banaani;
• 3 kotikest želatiini.

Ettevalmistus:

Valmista tarretisevorm eelnevalt ette. Lahjendame želatiini külma keedetud veega ja laseme paisuda. Seejärel lahustage želatiin veevannis, et see täielikult lahustuks. Tähtis! Ära lase želatiinil keema minna! Sega hapukoor kondenspiimaga ja klopi mikseri või vispliga kergelt läbi. Koori banaanid, lõika väikesteks tükkideks, jahvata püreeks ja sega hapukoorega. Teeme kõik kiiresti, et banaanidel ei oleks aega tumeneda. Vala želatiin (jahutatud) hapukoorele, sega läbi ja vala see segu vormi. Pane tarretis külmkappi, kuni magustoit on täielikult tahenenud.

Hapukoore tarretis puuviljadega

Hapukoore tarretis kombineerituna värskete puuviljadega... See retsept meeldib nii kergete maiuste austajatele kui ka puuviljadessertide austajatele.

Koostis:

• 2 tassi hapukoort;
• 4 spl suhkrut;
• 3 kotti želatiini;
• Kõik värsked puuviljad või marjad.

Ettevalmistus:

Valmista hapukoor eelnevalt ette, asetades selle marliga kaetud kurn ja jättes ööseks seisma. Kurn tuleb panna nii, et oleks kuhugi vadak hapukoorest välja voolata. Vahusta valmis hapukoor suhkruga, kuni see on täielikult lahustunud. Tulemuseks peaks olema väga kohev mass - hapukoor. Valmistame želatiini vastavalt juhistele (vaata pakendit): täitke see veega, laske paisuda ja lahustage veevannis. Sega veidi jahtunud želatiin vahustatud hapukoorega, pese puuviljad ja lõika väikesteks tükkideks. Aseta ettevalmistatud pannidesse või jaotatud vormidesse kihiti: puuviljad, hapukoor, jälle puuvili ja hapukoor. Panime vormi külmkappi. Kaunista valmis tarretis värskete puuviljade ja riivitud šokolaadiga.

Märge:

Ära kasuta tarretiseks kiivisid ja ananasse: need takistavad tarretisel kõvenemast.

Üldiselt on hapukoore tarretise valmistamise retsept universaalne. Retseptid erinevad ainult erinevate lisandite või nende puudumise poolest. Ja lisandid võivad olla ükskõik millised. Siit leiate värskeid puuvilju, kuivatatud aprikoosidega ploome, šokolaadi, mis tahes siirupit ja isegi marmelaadi või värvilise tarretise tükke.

Muide, hapukoore tarretist saab suurepäraselt kombineerida puuviljatarretisega. Seejärel vala kihiti vormi erinevat tarretist, lastes igal eelmisel kihil taheneda. Hapukoore võib vahustada suhkru või tuhksuhkruga, segada kondenspiima või jogurtiga. Ja muide, hapukoore tarretist saab valmistada mitte ainult magustoiduna, vaid kasutada ka kala aspici jaoks. Loomulikult tuleb sel juhul suhkur asendada sobivamate maitseainete, ürtide ja soolaga.

Neid erinevaid tarretisi saab valmistada tavalist hapukoort kasutades. Valige retsept, küpsetage mõnuga ja head isu!

Iga ema on alati valmis rõõmustama oma last millegi maitsva, oma kätega valmistatud, veendumaks, et seal pole kemikaale. Kahjuks töötab enamik naisi ning keeruliste kookide ja küpsetiste jaoks jääb neil harva aega. Igal juhul harvem kui lapsed tahavad maiustada. Ja siin võib appi tulla hapukoorest valmistatud magustoit želatiini ja puuviljadega. Seda tehakse kiiresti, välja arvatud see, et peate ootama, kuni see kõveneb. Maitse võib olla väga mitmekesine, nii et lapsed ei tüdine sellistest maiustustest niipea. Ja nad näevad ka ilusad välja!

nippe ja saladusi

Nagu iga roa, on ka hapukoore ja želatiiniga magustoidu valmistamisel oma nüansid. Kui sa neid tunned, õnnestub delikatessi saamine 100%.

1. Hapukoor peaks olema võimalikult väherasvane – nii vahustub see ladusamalt. Tehke järeldus: omatehtud toodet hoitakse teiste roogade jaoks, kuid magustoidu jaoks peate ostma poest ostetud.
2. Kõik koostisosad peavad olema soojad. Seega tuleb need enne toiduvalmistamist eelnevalt külmkapist välja võtta.
3. Hapukoort ei saa kahvliga läbi lüüa – see on valel kiirusel. Vispliga tuleb tööd teha päris kaua. Parim on, kui majapidamises on blender või mikser.
4. Želatiin peab olema täielikult lahustunud, kuid mitte mingil juhul ei tohi seda keeta.
5. Kui valmistate magustoidu hapukoorest želatiini ja puuviljadega, võite kasutada mis tahes puuvilju, välja arvatud ananassid ja kiivi. Nendega tarretis ei kõvene, kuna neist eraldub ohtralt mahla. Kuid muid puuvilju saab kasutada isegi külmutatult.

Vajalike teadmistega relvastatud, hakkame kokkama!

Kiire ja lihtne

Nagu ikka, liigume elementaarsete retseptide juurest kokakunsti kõrgustesse. Lihtsaima magustoidu valmistamiseks hapukoorest želatiini ja puuviljadega võta klaas hapukoort ja klopi korralikult läbi poole klaasi suhkru ja näpuotsatäie sidrunhappega. 20 grammi želatiini pannakse poole klaasi külma vette ja lastakse paisuda. Selleks kulub 20-30 minutit. Seejärel asetatakse anum veevanni ja kuumutatakse, seejärel valatakse selle sisu vahustatud hapukoorega ja mass sõtkutakse hoolikalt. Kõik puuviljad asetatakse jäätisekaussidele; kui need on suured, siis on need ilusti ette lõigatud. Vaasid täidetakse seguga ja asetatakse külmkappi. Kui hapukoore magustoit želatiini ja puuviljadega taheneb, võite seda puistata suhkrustatud puuviljade või riivitud šokolaadiga.

Triibuline magustoit

Retsept pole eelmisest palju keerulisem, nõuab lihtsalt palju vaeva. Kuid sellest saab väga ilus šokolaadimaitseline magustoit: hapukoort, želatiini, puuvilju täiendab kakao. Esiteks lahustatakse klaasis vees 25 grammi želatiini koos näputäie vanilliini ja klaasi suhkruga. Seejärel kuumutatakse vedelikku kuni želatiin paisub ja valatakse võrdselt kahte anumasse. Ühte neist valatakse kakao (kaks lusikat ilma slaidita) ja segatakse. Pool liitrit hapukoort vahustatakse kohevaks ja jagatakse kausside vahel. Mõlemad massid segatakse. Vormi (või jaotatud kausside) põhja asetatakse puuviljatükid, peale valatakse sama värvi kiht ja tulevane magustoit pannakse külmkappi, kuni see pakseneb. Seejärel valatakse sellele ettevaatlikult teine ​​värv ja jälle külmkappi. Seda tehakse seni, kuni mõlemad massid on kadunud. Kui viimane kiht taheneb, puistatakse delikatessile üle puuvilja- või marjatükid.

Kohupiima-hapukoore tarretis

See tuleb väga õhuline ja puuviljane, kui lisada sellele kodujuustu. Tuleb lihtsalt võtta teraline, mitte "märg" - liigne vesi takistab tarretise tardumist. Želatiinpõhi valmistatakse tavapärasel viisil: lusikatäis pulbrit leotatakse klaasis vees koos poole klaasi suhkru ja vaniljega ning tuuakse ilma keetmata, kuni see paisub. Eraldi purustatakse veerand kilogrammi kodujuustu segisti abil kohevaks püreeks. Kui soovitud õhulisus on saavutatud, lisatakse sama kogus hapukoort ja protsessi korratakse. Mass segatakse želatiiniga, lisatakse sellele puuvilja- ja marjatükid (väikesed võib panna tervelt), segatakse ettevaatlikult ühtlaseks jaotumiseks ja asetatakse vormidesse.

"Katkine klaas"

Väga ilus ja maitsev maius! Paljud vanema põlvkonna esindajad teavad seda lapsepõlvest saati. Ja neile, kes pole kursis, tutvustame hapukoort ja želatiini valmistatakse põhimõtteliselt standardsel viisil. Põhi on pool liitrit hapukoort; Kui soovite teha suures kausis terve koogi, loendage koostisosade arv. Lisaks hapukoorele peate ostma kolm eri värvi kotti tarretist. Lahustuvad need vastavalt pakendil olevale juhisele, ainult veidi vähemas vees, et mass muutuks tahkemaks. Kui tarretis kõveneb, lõigatakse see suvalisteks, üsna suurteks tükkideks ja asetatakse vaasidesse. Igal neist peavad olema kõik värvid. Seejärel täidetakse kausid hapukoorega ja saadetakse külmkappi. See magustoit näeb eriti ahvatlev välja läbipaistvates klaaskaussides.

Kasvasin üles želatiiniga magustoite süües. Alates tavalistest puuviljamahlast ja veest valmistatud tarretistest kuni pudingite, hapukoore tarretise ja veelgi eksootilisemate variantideni.
Täna valmistasin magustoidu hapukoore-želatiinpõhjaga, tegin foto ja soovitan ka teil proovida.

Koostis:
500 gr. hapukoor
1 spl. suhkur (eelistatavalt tuhksuhkur)
vanilliin
4 spl želatiini (umbes 30 g)
kõik pähklid, puuviljad ja marjad (va kiivi ja ananass, tavaline želatiin ei kõvene nendega)

Ettevalmistus:
Vala 400 ml želatiini. külm keedetud vesi, segage, jätke 40-60 minutiks paisuma.

Seejärel kuumuta pidevalt segades kuni želatiin lahustub, kuid ÄRGE lasege keema (ärge keetke!)

Võtke hapukoor, tuhksuhkur ja vanilliin.

Vahusta 5 minutit.

Vala želatiin hapukooresegu hulka ja klopi mikseriga veel 5 minutit.
Hapukoor on valmis.

Nüüd tükeldame suvaliselt puuviljad, tükeldame pähklid ja asetame vaasidesse (vormidesse, kaussidesse, tassidesse), valades üle hapukoore ja želatiini seguga.
Näiteks niimoodi.
Valasime veidi segu põhjale ja viskasime sisse mõned puuviljad.

Võid mõneks ajaks külmkappi panna, et kiht hanguks, või siis kohe jätkata.
Nad viskasid veel puuvilju ja täitsid uuesti.

Ja nii edasi päris tippu.
Noh, magustoidu ülaosa kaunistame juba oma fantaasia ja saadaolevate puuviljade järgi.

Valmis kaunistatud magustoidud paneme külmkappi tahenema (tavaliselt piisab 4 tunnist).
Kuid see pole veel kõik, mida ma teile pakkuda tahan. :)
Isegi nii lihtsat magustoitu saab oluliselt varieerida!
Näiteks täitsime paar vormi oma hapukoore ja želatiini massiga ning seejärel lisasime massile paar supilusikatäit maasikakakaod...

Vispelda ja saamegi roosa magustoidusegu!

Ja kui lisada paar supilusikatäit tavalist kakaod, saate hapukoore ja šokolaadi magustoidu!
Ja just nii, erinevate lisanditega katsetades saab järjest uusi magustoite!

Veel üks näpunäide. Kui teha magustoitu kohe portsjonite kaupa, väikestes kaussides (vormides), siis on parem lõigata viljad väiksemaks, et neid söömisel igasse magustoidu lusikasse satuks.
Aga kui teete magustoitu suures laias vormis, et saaksite selle siis ilusti lõigata ja taldrikutel serveerida, siis on parem viljad suurte tükkidena panna.

Lõikamisel näeb see ilus välja.
Ja peale on väga hea puistata kreeka pähkleid - sobib hapukoorega imehästi.
Just sellest magustoidust on välja lõigatud retsepti nimifotol olev kaunis tükk.

Noh, veel paar fotot valmis magustoidust, et seda lauale serveerida ja õrritamiseks :)
Võimalus suurest vormist lõikamisega:

Võimalus väikese kausiga

Head isu!!

Märkused:
Loomulikult on ettevalmistus ja fotod minu oma.

Hapukoore tarretist võib julgelt nimetada pidulikuks roaks. Magustoit on välimuselt atraktiivne, õrn ja väga maitsev. Seda serveeritakse julgelt lauas koos gurmeeroogadega. Magustoidu kalorisisaldus on madal, mis on ka selle eelis. Vastupidiselt levinud arvamusele, et selle valmistamiseks on vaja kasutada isetehtud täisrasvast hapukoort, soovitame: kasutada poest ostetud väherasvast hapukoort. Maitsva roa saamiseks sobib toode, mille rasvasisaldus on kuni 15%.

Hapukoore tarretise valmistamise omadused

Hea magustoidu valmistamiseks ei piisa ainult hapukoore tarretise retsepti järgimisest. Peaksite teadma roa mitmeid peensusi, millest me teile nüüd räägime.

• Mida vähem rasvane hapukoor, seda paremini see vahustub. See tähendab, et poest ostetud hapukoor sobib roa juurde palju paremini kui isetehtud.
• Toodete hea segunemise ja suhkru täieliku lahustumise tagamiseks on vaja komponente kasutada toatemperatuuril. Seega, kui plaanite valmistada magustoitu tarretisest ja hapukoorest, eemaldage kõik vajalik eelnevalt külmkapist.
• Vahusta hapukoor vispliga, siis saad sufleed meenutava koheva massi. Ideaalne on kasutada segisti või blenderit. Kahjuks ei anna kahvliga töötamine või lusikaga segamine korralikku tulemust.
• Valmistage kindlasti ette želatiin hapukoorega tarretise jaoks. Retsept välistab võimaluse lihtsalt pulber massi sisse valada, muidu see ei kõvene. Õige tehnika želatiiniga töötamiseks on leotada pulbrit külmas vees, kuni see paisub (vajaliku vedelikumahu märgib alati tootja pakendile). Kui tükid suurenevad umbes 3-4 korda, on vaja želatiini kuumutada veevannis kuni täieliku lahustumiseni. Saate seda teha mikrolaineahjus, määrates ainult minimaalse aja, näiteks alustades 15 sekundist, ja segades želatiini iga kord korralikult. Te ei saa lasta keema ja jätta lahustumata, kuna see ei paksenda massi igal juhul.
• Kui valmistad hapukoore tarretist puuviljadega, eemalda viimastelt koorikud ja seemned. Selleks sobivad peaaegu kõik puuviljad ja marjad, välja arvatud eksootilised kiivid ja ananassid. Nad toodavad aktiivselt mahla ja mass muutub vesiseks. Muide, puuviljamagustoidu jaoks võite kasutada mitte ainult värskeid, vaid ka külmutatud koostisosi.

Tarretise valmistamise saladused kihiti

Kuidas teha kihilist hapukoore tarretist? Seal on 2 tehnikat.

1. Vedelmassi ladumine. Asetage paar lusikatäit esimest kihti vormi, keskendudes keskele. Seejärel asetatakse peale teist värvi kiht, samuti täpselt keskele. Iga järgnev kiht mitmevärvilist tarretist hapukoorega muudab eelmise vormi laiali. Sel juhul moodustub iseloomulik muster ilma selgete joonteta - kihid on siledad ja justkui voolavad üksteise sisse. Nii saad valmistada tarretist hapukoorest ja kakaost.
2. Ladumine paksendatud kihile. Sel juhul hoitakse iga kihti külmkapis, kuni see taheneb, ja alles siis laotakse järgmine. Eelistatud meetod on paisutatud hapukoore ja maasikatarretise ning mistahes puuviljamagustoidu puhul, kuna see võimaldab säilitada puuvilja- või marjatükkide asukohta.

Hapukoore želee retseptid

Kutsume teid proovima hapukoore tarretise valmistamist kakao, marjade või kodujuustuga. Meie retseptide järgi pole see keeruline!

Tarretis hapukoorest ja kodujuustust

Sa vajad:

• kodujuust ja hapukoor - igaüks 250 g;
• suhkur - 100 g;
• piim (saab asendada veega) - 200 ml;
• želatiin - 15 g.

Ettevalmistus

1. Leota želatiini piimas (vees) 1 tund ja lahusta.
2. Kuumale želatiinimassile lisa tavaline ja vanillisuhkur ning sega ühtlaseks massiks.
3. Sega hapukoor želatiinimassiga.
4. Jahvatage kodujuust (pühkige läbi sõela või hakkige blenderiga), segage hapukoore ja želatiinimassiga.
5. Tõsta vormi või kaussi ja jäta külmkappi tahenema.

Hapukoore ja kakaoželee retsept

Sa vajad:

• hapukoor - 400 ml;
• kakaopulber - 2 spl. lusikad;
• suhkur - 150 g (osaline klaas);
• želatiin - 40 g;
• vesi - 200 ml.

Ettevalmistus

1. Leota želatiin vees, lase paisuda ja seejärel lahusta.
2. Lisage hapukoorele suhkur ja vahustage, kuni see on täielikult lahustunud.
3. Sega hapukoor želatiiniga, sega läbi.
4. Jaga segu 2 ossa, sega üks neist kakaopulbriga.
5. Aseta kihid lusikaga jaotatud kaussidesse, lastes neil ringikujuliselt laiali valguda. See annab teile sebra efekti. Võid ka esmalt välja panna ühevärvilise kihi, näiteks valge, lasta külmkapis taheneda ja siis pruuni maha panna. Siis saad kahekihilise tarretise.

Hapukoore tarretis maasikatega

Selle maasikatega kihilise hapukoore tarretise retsepti ilu seisneb selles, et marju saab asendada absoluutselt kõigi puuviljadega. Ja saa iga kord uut maitset!

Tarretis on suurepärane magustoit, maitsev ja särav. Tarretise valmistamine pole sugugi keeruline ja mis ruumi loovusele... Müügil on tarretise jaoks valmis kuivsegud, kuid sellise magustoidu ise valmistamine on palju huvitavam. Tarretise jaoks kasutage želatiini või kvaliteetset agar-agarit.

Täna valmistame hapukooremagustoidu želatiiniga. Hapukoort võib võtta igasuguse rasvasisaldusega, veel parem, kui % on väiksem, siis tuleb hapukoor vahustades kohev ja õhuline. Oma äranägemise järgi võid kasutada marju või puuviljatükke, kuid liiga mahlaseid, näiteks ananassi, ei soovita ma võtta, sest mahl võib takistada tarretise tahkumist. Tänaseks on mul endal külmutatud vaarikad. "Šokolaadi" kihi jaoks kasuta kakaod. Või võite üldse mitte midagi lisada; želatiiniga hapukoore magustoit on endiselt väga maitsev.

Esmalt leota želatiin vastavalt pakendil olevale juhisele külmas vees.

Vala marjadele 100 ml vett ja lisa 75 g suhkrut (magusust reguleeri oma maitse järgi). Pange tulele ja keetke 5-7 minutit.

Vahusta hapukoor ülejäänud suhkruga segistis või blenderis, kuni suhkur on täielikult lahustunud.

Jaga hapukoor kolmeks osaks – jäta kaks osa valgeks, ühele lisa kakao. Kuumutage paisunud želatiin segades kuni täieliku lahustumiseni, kuid ärge mingil juhul keetke. Jahutage veidi ja lisage hästi segades õhukese joana umbes 1/4 hapukoorele. Kui te ei plaani hapukooremagustoidule midagi muud lisada, segage lihtsalt kogu želatiin ja kogu hapukoor suhkruga.

Kurna vaarikad läbi sõela ja jahuta veidi. Lisa vaarikasiirupile veel veidi želatiini ja sega korralikult läbi.

Valmistame magustoiduks kausid, tassid, klaasid või muud vormid. Valame nendesse esimese kihi - hapukoore või vaarika. Lase tarretisel 15-20 minutit külmkapis taheneda.

Kui esimese kihi kõvenemise ajaks on teie segud paksenenud, pole midagi, saate neid kiiresti mikrolaineahjus veidi soojendada. Täida samamoodi teine ​​kiht ja pane tarretis tagasi külmkappi. Kuni teine ​​kiht taheneb, soojenda želatiini veidi ja lisa “šokolaadi” segule ja ülejäänud hapukoorele. Nii täidame kõik kujundid kihtidega. Hapukooremagustoit želatiiniga on valmis, palun serveeri!

Tarretis osutub väga maitsvaks, õrnaks ja ilusaks. Head isu!