Pandekager med pølse og krydderurter på kefir. Pandekager med pølse på kefir Pandekager med pølse på kefir

06.04.2024 Supper

Mange husmødre tror, at pandekager er produkter lavet af mel med sur mælk, toppet med kondenseret mælk eller marmelade for at forbedre smagen. Men rigtige kokke ved: Dette er et bredt felt for eksperimentering.

For eksempel kan du lave pandekager med pølse og ost - en lækker delikatesse til en duftende og appetitlig solid morgenmad.

Hvis du, når du tilbereder pandekager, ikke vil genere med læskende sodavand med eddike for at øge dejens fluffiness, og endnu mere ved at tilføje industrielt bagepulver til det, vil fermenterede mælkeprodukter komme til undsætning. Pandekager med pølse- og ostefyld vil være de mest møre og glæde hele familien med deres udseende og aroma.

Ingredienser:

mel - 450 gr.;
kefir - 200 ml;
pølse - 100 gr.;
ost - 60 gr.;
sodavand - ½ tsk;
salt - ½ tsk;
sukker - en knivspids.

Kefir er "beriget" med sodavand, så skal det have lov at stå og fyldet hældes i - finthakket ost og pølse. Dernæst tilsættes mel og sukker og dejen æltes. Du skal lade det sidde i 5-10 minutter, og derefter kan du forsigtigt hælde det i flade kager på bradepanden. Stegning - ved middel varme i 3-4 minutter, vend.

Hemmelighed! Sukker og salt er inkluderet i den obligatoriske liste over krydderier, der skal tilsættes pandekagedejen. Det er vigtigt at huske, at de hældes under konstant omrøring for optimal opløsning, eller endnu bedre - i opvarmet mælk eller kefir.

Pandekager med pølse og ost, kogt i mælk

Det er bestemt en velsmagende ret, men det, der gør den virkelig uforglemmelig, er tilføjelsen af pølse og ost. Denne kombination giver dig mulighed for at tilberede en delikatesse, der er nærende, saftig og utrolig appetitlig.

Ingredienser:

frisk mælk - 150 ml;
mel - 120 gr.;
salami - 100 gr.;
ost - 100 gr.;
æg - 1 stk.;
fennikel - ½ tsk;
krydderier - efter smag.

Pisk æggene med et piskeris (du kan også bruge en røremaskine), hæld gradvist mælk og mel i. Dernæst tilsættes finthakket salami og ost til blandingen, fennikel hældes i, hvorefter det blandes godt. Læg en spiseskefuld af den færdige dej på en opvarmet stegepande og steg til karamelliseret på begge sider ved middel varme. Pandekager med rå pølsetilsætningsstoffer og sur mælk vil ikke være mindre velsmagende.

Læs også: Vandpandekager - 8 opskrifter

Ingredienser:

sur mælk - 700 ml;
mel - 650 gr.;
æg - 2 stk.;
sukker - 2 spsk. l.;
salt - en knivspids;
bagepulver - 1 tsk;
pølse - 100 gr.;
ost - 65 gr.

Kværn æggene med sukker og salt, til de er glatte, hæld lidt surmælk i og tilsæt det sigtede mel. Du kan hælde den resterende mælk i den resulterende glatte dej, tilsæt derefter bagepulver og bland massen grundigt.

Når blandingen ligner tyk creme fraiche, suppleres den med pølse og ost skåret i små stykker, hvorefter de fordeles med en ske i form af flade kager på en godt opvarmet stegepande. Pandekagerne, stegt på begge sider, skal få en jævn gylden farve.

Gær pandekager

Gærpandekager forbliver bløde, luftige og luftige i lang tid, forudsat at de ikke spises umiddelbart efter tilberedning. Sådanne delikatesser passer perfekt til ethvert "fyld", men er især godt med en solid pølse og ostetilsætning.

Ingredienser:

mel - 350 gr.;
æg - 1 stk.;
gær (presset) - 1 tsk;
creme fraiche - 2 spsk. l.;
sukker - 1 spsk. l.;
pølse - 50 gr.;
smør (smør) - 20 gr.;
ost - 60 gr.;
vand - 100 ml.

Gæren skal lægges i blød i vand, omrøres og trækkes i 10 minutter ved stuetemperatur. Tilsæt derefter mel og ælt en dej, der ligner creme fraiche i konsistens, pisk derefter ægget i, tilsæt sukker og hæld creme fraiche i. Efter grundig blanding tilsættes smørret og dejen stilles et lunt sted i 1-2 timer - "hæver".

Du kan tilføje finthakket ost og pølse til den færdige masse, og øs den derefter op med en ske og læg den i opvarmet olie til stegning på begge sider, tryk let på hver pandekage med en spatel efter at have vendt den.

Gærfri pandekager med pølse

Gærpandekager har kun én ulempe - de tager lang tid at forberede, da dejen skal sidde godt og hæve før tilberedning. For dem, der har travlt med at brødføde deres familie med lækker mad, er følgende originale gærfri opskrift bedre egnet.

ingredienser:

mel - 50-100 gr.;
æg - 5 stk.;
pølse (jagtpølser) - 200 gr.;
ost (hårde varianter) - 200 gr.;
mayonnaise - 2 spsk. l.;
salt, krydderier, krydderurter - efter smag.

Hak pølsen i små stykker, riv osten fint, og hak krydderurterne. I en separat beholder skal du slå æggene, og tilsæt derefter pølse med ost, urter og krydderier. Efter at have rørt med en gaffel, skal du få en flydende dej, der kan tyknes med mel.

Denne masse skal øses op med en spiseske, og derefter placeres i form af en flad kage i en forvarmet stegepande ved svag varme. Pandekagerne skal stege i 2-3 minutter på hver side, indtil de får en appetitlig brunlig skorpe.

Læs også: PP pandekager med kefir – 9 opskrifter

Krydrede pandekager: ost, pølse og tomater

Pandekager med tomater er ikke den mest almindelige måde at tilberede denne ret på. Men det fortjener at blive prøvet, for sprøde pandekager med pølse, ost og tomatstykker er meget usædvanlige og krydrede.

Ingredienser:

mel - 400 gr.;
kefir - 500 ml;
æg - 4 stk.;
pølse (skinke) - 200 gr.;
tomater - 2 stk.;
sukker - 2 spsk. l.;
salt - 1 tsk;
grønt.

Skinke og tomater skæres i identiske små tern, det grønne hakkes. Forbered dejen: sigtet mel blandes med sammenpisket æg, kefir, sukker og salt og blandes derefter, indtil det er glat og fri for klumper. Dernæst skal du tilføje grønt, terninger af skinke og tomater til massen, bland alt grundigt og begynde at placere dejkagerne på en opvarmet stegepande. Pandekagerne steges på begge sider, indtil de bliver appetitligt gyldenbrune.

Hemmelighed! Grønt i pandekager med en pølse- og ostkomponent vil tilføje noter af subtil smag og aroma til den færdige ret. Det er bedst at vælge persille, grønne løg, dild og koriander.

Hvidløgsfritter: to die for

Næsten hver husmor ved, hvordan man steger pandekager, men ikke alle ved, hvor lette at forberede og fremragende smagspandekager med hvidløg er. En ret med pølse og ost, og endda med hvidløg, er den bedste mulighed for en solid morgenmad.

ingredienser:

pølse - 100 gr.;
ost - 100 gr.;
mel - 600 gr.;
gær (tør) - 11 g;
hvidløg - 4-5 fed;
vand - 350 ml;
salt - 20 gr.;
sukker - 20 gr.

Først laver du dejen: bland gær, sukker og salt i varmt vand, tilsæt gradvist mel, og ælt derefter grundigt den ikke for tykke masse. Dernæst tilsættes fyldet - finthakkede tern af pølse og ost.

Den færdige dej skal stå i 1-2 timer, hæve og øges i størrelse. Samtidig skal du skrælle hvidløgsfeddene og tilsætte varmt vand og lade det trække i 15 minutter.

Efter hvile kan dejen skæres og rulles ud til en tykkelse på ca. 1 cm. Jævne cirkler skæres ud af lagene ved hjælp af et glas og steges på begge sider i godt opvarmet olie. Når pandekagerne er klar, skal de lægges i blød i hvidløgsvand.

Råd! Hvidløgsudblødte pandekager med pølse og ost kan spises med det samme, eller de kan varmes i ovnen ved middel varme i 5-7 minutter.

Tilsat zucchini

Lækre pandekager med ost og pølse kan laves ikke kun af klassisk dej, men også fra courgette, og den neutrale smag af sidstnævnte bliver lys og mindeværdig takket være andre komponenter. En sådan ret - nærende og saftig - vil bringe en behagelig forandring til rækken af almindelige morgenmad og middage, fordi den bestemt ikke kan kaldes almindelig.

Kalorier: Ikke specificeret
Madlavningstid: Ikke angivet

Mange husmødre er vant til at tilberede frodige pandekager med sød eller kefir. Men jeg foreslår, at du laver en lækker morgenmadssalte og tilføjer pølse til pandekagerne.
For at forberede lækre kefirpandekager med pølse er det slet ikke nødvendigt at bruge nogen speciel opskrift på pandekagedej. Det er nok bare at putte mindre sukker i det og lave fyldet fra cirkler af kogt pølse.
Jeg foreslår at bruge pølse med lille diameter, så stykket forbliver intakt og passer ind i pandekagen. Selvom stor pølse kan være velegnet, er det bedst at skære den i stykker.
Hvis det ønskes, kan du tilføje revet ost til fyldet. Så bliver opskriften på kefirpandekager med pølse endnu mere interessant. Men jeg besluttede at undvære ost. Og det blev meget velsmagende. Men det vigtigste her er at købe velsmagende pølse af høj kvalitet for ikke at ødelægge retten.

Ingredienser:
- kefir eller sur mælk - 1 spsk.,
- mel - 200-250 g,
- sodavand - ½ tsk,
- æg - 1 stk.,
- sukker - 1 tsk,
- salt - ½ tsk,
- vegetabilsk olie,
- kogt pølse (til børn) - 200-250 g.

Sådan laver du mad med billeder trin for trin

Så lad os forberede pandekager med pølse. Lad os først lave dejen. Pisk ægget i en skål, tilsæt salt og sukker.

Hæld læsket sodavand sammen med kefir i en skål med et æg. Blande.

Tilbage er blot at tilføje mel. Tilsæt det i små portioner, bland grundigt først med et piskeris og derefter med en ske.

Gør pandekagedejen tyk, så den ikke drypper af skeen.

Lad os nu forberede fyldet. Vi skærer den kogte pølse i skiver, ikke for tynde, men ikke for tykke.

Opvarm stegepanden ved at hælde en lille mængde vegetabilsk olie i den.
Læg dejen ud. Vi fugter en ske i vand og øser derefter dejen ud med den. Det gør vi hver gang, så dejen let kommer af. Tilsæt lidt dej for at lave tynde flade kager.

Læg et stykke kogt pølse ovenpå hvert fladbrød. Hvis den er stor, skæres den i stykker i den ønskede størrelse. Du kan også skære pølsen i tern eller strimler. Læg forsigtigt på dejen, så den ikke smuldrer.

Og nu dækker vi pølsen med endnu et tyndt lag dej, spreder det med en ske. Steg pandekager med pølse ved middel varme, indtil de er gyldenbrune. Når toppen af dejen er tør og ikke længere flydende, kan du vende den.

Steg på den anden side indtil færdig. Du kan ikke stege pandekagerne ved høj varme, da de måske ikke steger indeni.

Server kefirpandekager med varm pølse, toppet med creme fraiche, eller du kan undvære det. Dette er en fantastisk tilføjelse til te.

En god komplet morgenmad og snack til hele familien.
Fra den angivne mængde ingredienser fik jeg 8 pandekager.

Men størrelsen på et produkt viste sig at være ret stor, som to almindelige pandekager. Så husk det

Pandekager med bagning og tilsætningsstoffer viser sig meget velsmagende og tilfredsstillende. For variation kan du forberede pandekager med ost og pølse blandet med kefir. Pandekagerne bliver meget møre, luftige og velsmagende. Du kan servere disse pandekager med creme fraiche eller smeltet smør.

ingredienser

For at forberede pandekager med ost og pølse på kefir har vi brug for:

æg - 2 stk.;

kefir - 200 ml;

sukker - 1 tsk;
sodavand - 0,5 tsk;
salt - en knivspids;

mel - 200 g;

ost - 50 g;
pølse (jeg brugte halvrøget, du kan bruge enhver anden) - 200 g;
greens (grønne løg og dild) - et par kviste (valgfrit);

vegetabilsk olie til stegning.

Madlavningstrin

Pisk æggene i en dyb skål og pisk dem let med et piskeris.

Tilsæt derefter kefir, sukker, salt og sodavand til æggene.

Tilsæt mel og bland den resulterende dej med et piskeris.

Læg osten, revet på et groft rivejern, i dejen og bland godt.

Tilsæt pølse, skåret i små tern, til dejen.

Vask grøntsagerne, tør dem, hak dem derefter fint og tilsæt dem til dejen.

Bland dejen grundigt, den bliver moderat tyk.

Varm bradepanden godt op, tilsæt vegetabilsk olie (spar ikke på olien). Kom 1 spiseskefuld dej i gryden og form til runde pandekager.

Steg pandekagerne til de er gyldenbrune på begge sider ved middel varme.

Læg de færdige pandekager på et køkkenrulle for at fjerne overskydende olie. Server pandekagerne varme med creme fraiche. Pandekager med ost og pølse blandet med kefir viser sig meget velsmagende og luftige.

God appetit!

Hej, kære besøgende, velkommen til min side!

Jeg forkæler ofte mig selv og mine kære med noget lækkert. I dag er netop sådan en dag, hvor jeg gerne ville lave sådan noget - ikke en helt almindelig ret, samtidig kræver den ikke den store indsats og er hurtig at udføre. Pandekagerne viste sig at være en livredder. Men hvordan kan du diversificere dette utroligt enkle kulinariske produkt? Dette spørgsmål er absolut logisk. Og det er der et elegant svar på - jeg foreslår at tilføje krydderurter og kogt pølse til dejen.

Takket være disse ingredienser, og disse er blot et par små detaljer, vil du i høj grad ændre de sædvanlige gastronomiske egenskaber ved pandekager, som er elsket af mange. Resultatet er en ret, der har en behagelig aroma, er æstetisk tiltalende i udseende og er fantastisk med sin fremragende smag.

Udvalget af produkter er meget vigtigt i dette tilfælde. Jeg råder dig til ikke at spare på pølse - en ingrediens af lav kvalitet kan ødelægge al den indsats, der er lagt i madlavningsprocessen. Det er bedre at tage frisk dild og løg, så de giver så mange gavnlige stoffer til retten som muligt.

Bemærk også, at pandekager med pølse og krydderurter er et kalorierigt fødevareprodukt. Jeg anbefaler at spise dem i den første halvdel af dagen.

Så jeg foreslår at lægge alt det nødvendige for vores kulinariske kreativitet på ét sted og starte opskriften...

Rettens næringsværdi pr. 100 gram.

BZHU: 7/10/20.

Kcal: 187.

GI: gennemsnitlig.

AI: gennemsnitlig.

Madlavningstid: 20-25 min.

Antal serveringer: 4 portioner (850 g).

Ingredienser til retten.

Kefir - 250 ml (1 spsk).
Premium hvedemel - 230 g (1,5 spsk).
Æg 1 C - 1 stk.
Vand - 120 ml (1/2 spsk).
Sodavand - 3 g (knibe).
Salt - 7-8 g (1 tsk).
Vegetabilsk olie - 30 ml (1-2 spsk + 1 tsk til smøring af panden).
Grønt (dild, løg) - 25 g.
Kogt Doctor's pølse - 150 g.

Opskrift på ret.

Lad os forberede ingredienserne. Vask grøntsager og æg under rindende vand. Vi sigter hvedemelet og beriger det med ilt. Fjern filmen fra pølsen.

Kefir kan bruges ved ethvert fedtindhold, jo højere kalorieindhold vil den endelige ret være.

Kom alle dejingredienserne i en dyb skål: hvedemel (1,5 spsk), æg (1 stk), kefir (1 spsk), vand (1/2 spsk), salt (1 spsk), en knivspids sodavand og vegetabilsk olie (1-2 spsk).

Bland indholdet af skålen, indtil det er glat, konsistensen af flydende creme fraiche.

Hak løg og dild fint.

Tilsæt grønt (30 g) til dejen og bland.

Skær pølsen i små tern, jo mindre jo bedre.

Ælt dejen grundigt. Den skal have ensartet konsistens uden mel klumper.

Vend pandekagerne og steg på den anden side i 1-2 minutter.

Overfør det færdige fad til en tallerken og server med grøntsager, krydderurter og creme fraiche.

Pandekager ifølge denne opskrift bliver meget luftige, bløde og saftige. De vil være en god tilføjelse til frokosten eller tage en ære i morgenmaden.

God appetit!

Alle slags pandekager og pandekager er populære i vores familie, så nogle gange er vi nødt til at improvisere for at glædeligt overraske vores kære og for at prøve noget nyt. Pandekager med pølse på kefir viste sig at være et mere end vellykket eksperiment, både børn og voksne kunne lide dem. Og for mig personligt var enkelheden i deres forberedelse en behagelig bonus.

Forbered alle ingredienser på forhånd. Ægget og kefiren kan tages ud af køleskabet, så de "når" stuetemperatur, men det er ikke vigtigt.

Pil den lækreste kogte pølse af tarmen og skær den i tern. Du kan endda rive pølsen på et groft rivejern.

Hæld kefir i en stor skål og knæk et stort hønseæg i den. Hvis ægget er lille, så kan du bruge et par stykker.

Nu kan du tilføje hvedemel, tidligere sigtet gennem en sigte.

Læg pølsen skåret i små stykker i en skål. Nogle gange kan man bruge skinke, men pølsen skal ikke være tør.

Tilsæt sukker, salt, krydderier, sodavand. Pandekager skal ikke være søde, men de skal heller ikke være intetsigende.

Bland alt godt og lad dejen stå i cirka 20 minutter du kan sætte skålen i køleskabet.

Smør en stegepande med vegetabilsk olie og sæt den over lav varme. Efter et minut kan du begynde at ske dele af dejen ud med en lille ske. Steg i 2-3 minutter på den ene side.