I dag laver vi pastagryde med hakket kød og svampe i ovnen. Jeg elsker at lave gryderetter, de bliver altid lækre, og du skal prøve meget hårdt for at forkæle denne ret. Samtidig bruger du et minimum af din tid på at lave mad, og resultatet er altid fremragende, og den sædvanlige frokost eller aftensmad bliver lidt festlig.

Ingredienser:

• 250-300 g af enhver pasta
• 500 g kød eller hakket kød
• 2 mellemstore tomater
• 1 mellemstor løg
• 2 fed hvidløg
• 250 g champignoner
• 100-120 g ost
• salt, krydderier efter smag
• vegetabilsk olie til stegning
• noget grønt

til saucen:

• 650-700 ml mælk
• 2 spsk. l. mel med en lille rutsjebane
• 50 g smør

Madlavning:

Hæld 2-2,5 liter vand i gryden, sæt på komfuret og bring det i kog. Salt, udelad pastaen og kog efter anvisningen på pakken. Det vigtigste her er ikke at overkoge pastaen, det er bedre, hvis de er lidt underkogte. Dræn kogt pasta gennem et dørslag og lad det køle af.

Mens pastaen koger tilberedes hakket kød. Hvis vi laver hakket kød på egen hånd, hvilket er at foretrække, så scroller vi kødet i en kødhakker. Jeg tager normalt svinekød og oksekød i halvdelen, men andet kød er fint, inklusive kylling eller kalkun.

Skær løget i små tern og steg det i vegetabilsk olie, indtil det er let gyldent.

Tilsæt hakket kød, bland med løg og steg videre ved middel varme i cirka 15 minutter.Salt og peber til sidst.

Skær hvidløget i skiver ikke for fine og steg let i en separat pande.

Vi skærer også svampene i skiver, fint eller groft - efter ønske.

Tilføj til panden med hvidløg og svits ved middel varme, indtil væsken næsten er fordampet. Der er ingen grund til at koge tør. Salt og peber let.

Tilsæt champignon til hakket kød og bland. Lad os prøve salt.

Lad os nu forberede saucen til pastagryde med hakket kød og svampe. Jeg har allerede lagt en opskrift på, hvordan man laver mad, ideel til gryderetter. Hvis du har tid, så kog helt efter opskriften, og du får en meget velsmagende, aromatisk sauce. I dag vil vi forberede saucen, så at sige, baseret på bechamel, hurtigt og enkelt. Desuden vil vi forberede en større portion, så gryden er godt gennemblødt.

Smelt 50 g smør i en lille slip-let skål.

Tilsæt 2 spsk. l. mel med en lille rude og rør hurtigt, så der ikke er klumper.

Fortsæt med at røre kraftigt og hæld mælken i i en tynd stråle. Varm indtil den er tyknet. Varm sauce skal have omtrent samme tykkelse som flydende gelé; når den afkøles, bliver den meget tykkere. Salt efter smag og tilsæt krydderier efter ønske. Jeg tilføjede en knivspids hver af tør basilikum, muskatnød og en blanding af peberfrugter.

Bland det hele, tag det af komfuret og stil det til afkøling. Sådan ser den færdige, let afkølede sauce ud. På væggene kan man se, hvor tyk den er.

Kom pastaen i en smurt form med vegetabilsk olie og et par spiseskefulde af den afkølede sauce ovenpå.

Læg hakket kød med svampe på pasta.

På toppen - hakkede tomater, tilsæt dem let.

Fordel den resterende sauce jævnt over overfladen.

Og til sidst falder vi i søvn ovenpå revet ost på et groft rivejern.

En appetitlig gryderet med svampe, pasta og en fantastisk osteduft er den perfekte kombination af hovedret og tilbehør, som man siger, "i én flaske". Æg, kødsaft og væsken, der frigives ved stegning af grøntsager, giver den saftighed og en særlig konsistens, så den må ikke fordampe helt.

Pasta er baggrunden for, at mørt hakket kød med svampesmag hersker - dem skal der ikke være for meget af. Fans af hvidløg - den legitime konge af det sydrussiske køkken - bør forstå, at enhver svamp er mest økologisk kombineret med den krydrede søde smag af løg.

ingredienser

• pasta 200 g
• champignoner 7-8 stk. (150-180 g)
• hønseæg 2 stk.
• hård ost 100 g
• løg 1 stk.
• hvidløg 2-3 fed
• hakket kød 150 g
• vegetabilsk olie til stegning
• kværnet sort peber
• brødkrummer til drys

Madlavning

1. Pil et stort løg og et par fed hvidløg. Hvis du ikke kan lide hvidløg, kan du lade det være. Skær i små stykker. Steg i varm olie, indtil de er bløde ved svag varme i 3-5 minutter.

2. Skyl svampene med rindende vand. Så snavset vaskes godt af, skal du fylde dem med koldt vand i 10-15 minutter i forvejen. Det er ikke nødvendigt at fjerne skindet, hvis svampene er friske og uden sorte pletter. Skær i tynde skiver. Tilsæt løget og steg videre ved svag varme i 8-10 minutter.

3. Kog vand i en gryde. Salt det. Hæld pasta i kogende vand. Kog 8-10 minutter fra kogeøjeblikket. Dræn derefter i et dørslag og skyl med koldt vand. Lad til glas vand.

4. Tilsæt eventuelt hakket kød til pastaen. Rør indtil jævnt fordelt.

5. Afkøl de stegte svampe med løg lidt, og tilsæt dem til resten af ​​ingredienserne. Røre rundt.

6. Pisk æggene i. Røre rundt.

7. Hak osten på et mellemstort rivejern. Tilsæt det til pastablandingen. Smag til med salt og kværnet peber. Røre rundt.

Pastagryde er en af ​​de første retter, som unge værtinder lærer at lave. Lækker, enkel, tilfredsstillende, alsidig, den bliver hurtigt en favorit i mange familier. Gryden spises til morgenmad, til frokost som anden ret og selvfølgelig til aftensmad.

Pastagryde med svampe

Pastagryde med friske svampe, original opskrift

Kombinationen af ​​pasta med svampe er ikke særlig almindelig i Rusland. Men italienerne er meget glade for at tilføje friske champignoner til pasta. Og faktisk er pasta i en cremet sauce med svampe meget velsmagende. Det er denne opskrift, der tages som udgangspunkt for gryden. For at forberede det skal du bruge:

Kogt pasta (helst horn, spiraler, skaller - 300 g); - fløde (200 ml); - smør (1 spiseskefuld); - friske champignoner (200 g); - løg (1 hoved); - hård ost (150 g); - æg (2 stk.); - krydderier, salt (efter smag).

I stedet for champignoner kan du bruge andre svampe - kantareller, porcini, boletus. Kun det er bedre at koge dem før stuvning, ellers vil sådan mad være for tung for maven.

Forbered først svampene. Steg løget i en stegepande, indtil det er gennemsigtigt, hæld de hakkede svampe. Hæld halvdelen af ​​fløden og tilsæt smørret. Lad det simre i 10-15 minutter. Tilsæt kogt pasta til svampe, bland. Pisk den resterende fløde med æg, tilsæt halvdelen af ​​revet ost, krydderier, salt. Vi flytter pastaen med svampe i en bageplade og hælder den resulterende blanding. Vi sætter i ovnen i 20 minutter. 5 minutter før tilberedning, drys gryden med den resterende ost.

Østerssvampegryde - hurtig og velsmagende

Østerssvampe har en lys svampesmag, så der er ingen grund til at bruge yderligere ingredienser, når du tilbereder gryden. Svampe vil give pasta en uforglemmelig smag og aroma. Men for at retten skal vise sig, skal du kun bruge friske østerssvampe. Vælg svampe med tætte, jævne hætter af ensartet farve. Se, at pladerne ikke er sorte, som om de sidder sammen. Svampe skal vokse fra et mycelium, ligesom honningsvampe. Hvis østerssvampene er skilt, så har de været skåret i kasser for længe.

Pasta opskrift med østerssvampe:

- østerssvampe (300 g); - kogt pasta (300 g); - olivenolie (1 spiseskefuld); - æg (2 stk.); - krydderier (italienske urter - 1 tsk).

I en stor gryde med kogende saltet vand koges pastaen efter anvisningen på pakken. Smid det i et dørslag.

Pil og skær løget i små tern, hak hvidløget fint. Opvarm olivenolien i en høj-sidet stegepande eller bred gryde og svits løg og hvidløg ved medium varme, omrør lejlighedsvis, indtil de er bløde, 5 til 7 minutter. Tilsæt svampe og steg videre indtil væden er fordampet.

Hæld tomaterne med kogende vand i 2 minutter, hæld derefter over med koldt vand og skræl. Skær i små tern. Tilsæt tomater til svampe, salt og peber, krydr med basilikum og lad det simre under omrøring i 10 minutter.

Til saucen, smelt smørret i en gryde, tilsæt melet og steg under omrøring i 5 minutter. Hæld mælken i i omgange, pisk saucen godt. Bring det i kog og kog i 5 minutter, indtil det er tyknet. Riv hård ost på et fint rivejern og tilsæt saucen. Rør indtil osten er helt opløst. Salt saucen.

Bland pasta med sauce. Læg halvdelen af ​​pastaen i en oliesmurt ovn, og fordel den jævnt. Læg de sauterede svampe ud og derefter den anden halvdel af pastaen. Riv osten og drys den over toppen af ​​gryden. Sæt i en forvarmet ovn til 180°C i 30-40 minutter.

Italienske kulinariske traditioner er blandt de mest alsidige, takket være hvilke de bliver adopteret af husmødre rundt om i verden. Pasta af høj kvalitet og lækker sauce - det er al visdommen ved hjemmelavet pasta. Hvis du stadig laver almindelig pasta til tilbehør, skal du ikke være bange - eksperimenter mere modigt med tilsætningsstoffer, overrask dine slægtninge!

Sådan tilberedes pasta med svampe

Svampe med pasta er en af ​​de nemmeste måder til hurtigt at tilberede et lækkert, nærende måltid. Det kræver ikke særlig forberedelse: vermicelli eller spaghetti er i skabet i ethvert hjem, og champignoner er billige i ethvert moderne supermarked. Et særligt træk ved retten er en usædvanlig sovs, hvori champignoner er stuvet. Som regel er dette en cremet eller mælkehvid sauce med krydderier, hvor mange husmødre tilføjer revet ost.

I ovnen

Der er mindst tre måder at tilberede horn eller sommerfugle med svampesauce på: madlavning separat (de blandes før servering), madlavning i en langsom komfur (pasta koges separat, derefter kogt med champignon i en langsom komfur), bagning i ovnen. Pasta med svampe bagt i ovnen er den mest festlige mulighed, som du kan glæde gæster med. Gryden med pasta og i ovnen bliver ikke kun helt gennemblødt, men bliver brunet med en lækker osteskorpe på toppen.

I en slow cooker

At tilberede pasta i en slowcooker er nemmere og hurtigere end i ovnen. For at gøre dette skal du følge trin-for-trin instruktionerne med et foto, gradvist tilføje alle ingredienserne. Det særlige ved skålen er, at der ikke er behov for at bruge forskellige redskaber, tag tid til at forberede saucen separat, derefter pastaen. Madlavning i en multicooker sker ved hjælp af programmerne "Frying", "Stewing": hvordan man laver mad, vil instruktionerne til teknikken fortælle dig.

Opskrifter med billeder

Hvis du ikke ved, hvordan man tilbereder svampe med vermicelli, men virkelig vil prøve denne ret, så brug opskriften med et billede af hvert tilberedningstrin. Dette vil undgå fejl i madlavningsprocessen, få et lækkert resultat. Til sidst er der en detaljeret video, der trin for trin beskriver opskriften på pasta med svampe med klare kommentarer fra kokken.

• Portioner: 4 personer.
• Formål: til morgenmad.
• Køkken: Italiensk.
• Sværhedsgrad: let.

Ingredienser:

• spaghetti eller anden type pasta - 1 pakke;
• champignoner eller østerssvampe - 200-300 g;
• creme 20% - 500 ml;
• parmesan - 100-150 g;
• løg - 1 stor;
• hvidløg - 3-4 fed;
• basilikum;
• deodoriseret olie.

Opskriften på spaghetti med svampe vil blive mestret af enhver kok, der lærer at lave en let cremet svampesauce. Svampe er fantastiske, men du kan supplere måltidet med hvid eller pilgrimsblomst. Med korrekt forberedelse vil en sådan skål ikke kun mætte, men også give fornøjelse. Vermicelli og flødesauce tilberedes separat.

Madlavningsmetode:

1. Forbered først svampene, for spaghetti koger hurtigt. Min, skåret i tallerkener. Steg i smør, oliven eller vegetabilsk olie.
2. Skær løget, tilsæt saucen. Steg til de er sprøde.
3. Salt og peber blandingen.
4. Lad os koge spaghettien.
5. Tilsæt fløde til den sauterede svampeblanding. Lad det simre i 10 minutter ved svag varme.
6. Dræn spaghettien i et dørslag, fordel den på et bredt fad, hæld saucen over.

med hakket kød

• Antal serveringer: 6 personer.
• Kalorieindhold i retten: 1400 kcal.
• Køkken: russisk, italiensk.
• Sværhedsgrad: let.

Denne opskrift er nem at tilberede, tilfredsstillende og af stor næringsværdi. Hvis du vil diversificere det, så kan du tilføje revet parmesan som et afsluttende element. Pastagryde med hakket kød og svampe er en anden variant. Når du tilbereder det i ovnen under ost, får du en duftende, rig skål. Hakket kød kan kombineres: brug kylling, svinekød eller oksekød. Det vigtigste er, at den skal være frisk uden striber eller tilsat fedt.

Ingredienser:

• champignoner - 200 g;
• hakket kylling eller svinekød - 300 g;
• løg - 2 stk.;
• tomatpasta - 2 spiseskefulde;
• dild - en flok;
• persille - en flok;
• allehånde, salt - efter smag.

Madlavningsmetode:

1. Ryd alle komponenter. Hak løg, champignon.
2. Det er nødvendigt at stege champignoner med løg og kød.
3. Kog spaghetti.
4. Dræn, form spaghetti-reder, hæld saucen over.
5. Tilsæt krydderier og krydderurter. Salt.

• Tilberedningstid: 40 minutter.
• Antal serveringer: 6 personer.
• Kalorieindhold i retten: 1450 kcal.
• Formål: hovedret.
• Køkken: russisk, italiensk.
• Sværhedsgrad: let.

Mange mennesker foretrækker at koge pasta i creme fraiche sauce på grund af den delikate cremede smag. Som et resultat viser svampetilskuddet sig at ligne julienne. Nogle gange kan creme fraiche erstattes med fløde. Retten bliver mindre tæt og er perfekt til børn og voksne. Spaghetti sauce kan blandes eller serveres separat, afhængigt af præference.

Ingredienser:

• spaghetti - 500 g (en pakke);
• creme fraiche eller fløde - 100 g;
• hakket kylling - 200 g;
• spinat eller dild - en flok;
• revet hvidløg - valgfrit;
• østerssvampe - 300 g.

Madlavningsmetode:

1. I denne opskrift skal østerssvampe koges (op til 15 minutter) i forvejen.
2. Kog derefter spaghetti (kog efter standarden i op til 8 minutter i kogende vand).
3. Steg løget i en gryde til en skorpe, tilsæt derefter kogte østerssvampe, creme fraiche, lad det simre i op til 4 minutter under låg.
4. Anret spaghetti på et fad, hæld saucen over, server.

I cremet sauce

• Tilberedningstid: 30 minutter.
• Portioner: 4 personer.
• Kalorieindhold i retten: 2300 kcal.
• Formål: til morgenmad.
• Køkken: Italiensk.

Pasta med fløde og svampe er en fantastisk kombination af produkter, takket være hvilken du på kun en halv time kan nyde en enkel ret med en chik smag. Svampe stuvet i en cremet ostesauce bevarer deres smag og giver retten en særlig næringsværdi. Samtidig tilberedes sådan spaghetti hurtigt og nemt i henhold til billedet, der kræves ingen specielle kulinariske færdigheder.

Ingredienser:

• pasta (alt efter din smag) - 300 g;
• champignoner - 400 g;
• fløde - 400 ml;
• ost (kan forarbejdes) - 180 g;
• løg - 1 stk.;
• salt, peber, krydderier - efter smag.

Madlavningsmetode:

1. Bring vandet i kog, smid hornene i.
2. Mens de koger, start saucen. Hæld skivede svampe i en forvarmet gryde, rør, indtil der kommer svampesaft i gryden. Vi sender det hakkede løg (du kan lidt salt og peber den fremtidige sauce, tilsæt olie). Vi lader stege indtil kogt.
3. Vi sender fløde til ingredienserne i en stegepande, drej ilden lidt og lad stå i 3-5 minutter. Fjern saucen fra komfuret og drys med revet ost, tilsæt den nødvendige mængde salt, peber og krydderier for den perfekte smag.
4. Hæld pastaen med svampe, lad stå et stykke tid.

Med Chiken

• Antal serveringer: 6 personer.
• Kalorieindhold i retten: 1350 kcal.
• Formål: hovedret.
• Køkken: russisk, italiensk.
• Madlavningsvanskeligheder: Nemt.

Opskriften på pasta med svampe og kylling involverer brug af hakket kød eller finthakkede kødtern. I de sovjetiske år ville opskriften på horn i marinestil være populær, men du kan gøre retten mere mættet. Du kan bruge cremet sauce, krydderier, aromatiske urter. Kyllingekød kan steges separat, indtil der dannes en skorpe. Vermicelli med kylling og champignon i en cremet sauce, serveret varm.

Ingredienser:

• durum hvede spaghetti - 400 g;
• kyllingefilet - 2 stk.;
• svampe - 250 g;
• løg - 2 løg;
• hård ost til servering - 200 g;
• fløde - 100 ml;
• servering af grønt (dild) - en flok;
• krydderier, salt - efter smag.

Madlavningsmetode:

1. Forsteg kyllingefileten, skåret i tern, sammen med løg. Læg de tørrede svampe og lad det simre.
2. Kog spaghetti al dente (op til 7 minutter i kogende vand).
3. Tilsæt fløde til den tilberedte kødret og lad den stå tildækket i 20 minutter. Server med grønt, forsalt, peber, drys med revet ost.

Med kød

• Tilberedningstid: 45-50 minutter.
• Antal serveringer: 6 personer.
• Kalorieindhold i retten: 1500 kcal.
• Formål: hovedret.
• Køkken: russisk, italiensk.
• Madlavningsvanskeligheder: Nemt.

En ret som pasta med kød og svampe i ovnen er en analog af den traditionelle flådeversion. Her vil svinekødet blive skåret i tern, og resultatet af færdiggørelsen af ​​madlavningen vil være dannelsen af ​​en duftende skorpe af ost under kødet og saucen med stegte løg. Dette er den bedste mulighed for frokost eller middag for hele familien. Det tager omkring 40 minutter at tilberede (det meste af tiden er tilberedning af kød og bagning). Krydderier i form af kardemomme, ingefær eller sesam egner sig bedst til kød.

Ingredienser:

• spaghetti - 1 pakke (400 g);
• svinekød (uden årer) - 300 g;
• svampe - 200 g;
• grøntsager (grønt) - til dekoration;
• revet hård ost - 150 g;
• krydderier og salt - efter smag.

Madlavningsmetode:

1. Det første skridt er at stege kødet med løg og svampe. Sidstnævnte starter saften op, og til sidst kan du dække gryden med et låg for at danne en bouillon (den kan derefter drænes eller bruges til andre formål).
2. Kog spaghetti.
3. Hak grøntsager fint, tilsæt det stegte kød og champignontilberedning.
4. Kombiner komponenter. Kom i en gryde, tilsæt ost. Smør let med mayonnaise eller creme fraiche. Bages i op til 20 minutter.

Med ost

• Tilberedningstid: 40 minutter.
• Portioner pr. beholder: 4.
• Kalorier: 1200 kcal.
• Destination: frokost/middag.
• Køkken: Italiensk.
• Sværhedsgrad: let.

Makaroni med ost og svampe fortjener opmærksomhed fra selv den mest krævende gourmet. Ud over ost anbefales det at bruge mælk eller fløde, creme fraiche, hvidløg til saucen. Svampe kan vælges som champignoner, såvel som billige østerssvampe, som er i ethvert supermarked. Selve opskriften kræver særlig pleje og enkle trin i en bestemt rækkefølge.

Ingredienser:

• enhver form for pasta - 400 gr;
• friske champignoner - 400 gr;
• hvidløg - 2 hoveder;
• creme fraiche - 3 spiseskefulde;
• fløde / mælk - 200 gr;
• smør - 10 gr;
• hård ost - 100 gr;
• krydderier: salt, peber, malet koriander.

Madlavningsmetode:

1. Vask svampene, skær dem i plader, læg dem i en forvarmet gryde.
2. Kog vermicelli al dente (til halvt kogt), afdryp, skyl, dæk til.
3. Tilsæt finthakket hvidløg, rør rundt.
4. Tilsæt creme fraiche, bland.
5. Hæld fløde eller mælk i, peber, tilsæt koriander og eventuelle tørrede krydderurter (oregano, basilikum) efter smag.
6. Hæld pastaen, bland om nødvendigt - tilsæt lidt mere væske (mælk, fløde, vand), tilsæt et stykke smør. Kog tildækket, under omrøring af og til, i fem minutter.
7. Riv osten, drys vermicelli i gryden, sluk for varmen, dæk med låg til osten er smeltet. Du kan pynte med en kvist timian eller spinatblade.

Med tomater

• Tilberedningstid: 40 minutter.
• Portioner: 2 personer.
• Kalorieindhold i retten: 850 kcal.
• Formål: til middag.
• Køkken: Italiensk.
• Vanskeligheder ved forberedelse: let.

Træt af den sædvanlige pasta til aftensmad? Vi tilbyder at diversificere dem med grøntsager! Tilbered en enkel og lækker italiensk ret - spaghetti med svampe og tomater. Dette er en klassisk solid grøntsagsret, der ikke kræver specielle produkter og er meget nem at tilberede. Hvis der er svampe og tomater, tomatpure eller tyk tomatjuice, lidt ost og paprika, zucchini i køleskabet, så sørg for at koge pasta med grøntsager.

Ingredienser:

• spaghetti - 250 g;
• champignoner - 200 g;
• løg - 50 g;
• tomater - 60 g;
• zucchini - 60 g;
• peber (paprika) - 1 stk.;
• parmesan - 100 g;
• olivenolie - 50 ml;
• basilikum;
• salt, peber - efter smag.

Madlavningsmetode:

1. Vask østerssvampe eller champignoner grundigt, skåret i små stykker.
2. Pil løget, skær peberfrugten i 2 dele, fjern kernerne, dyp tomaterne i varmt vand i et par sekunder, fjern skindet. Skær alle disse ingredienser i tern.
3. Varm panden op, steg løget i olivenolie.
4. Hæld friske svampe, steg dem under omrøring i 10-15 minutter.
5. Når svampene er brunede, tilsættes peber, tomater, zucchini. Steg i yderligere 5-7 minutter under omrøring. Derefter salt og peber.
6. Sæt en beholder med vand på ilden, salt. Når vandet begynder at koge, tilsæt spaghetti og kog indtil det er mørt (6-8 minutter).
7. Spaghetti skift til grøntsager, bland. Fjern fra varmen, dæk med låg.
8. Riv parmesan på et fint rivejern.
9. Anret pastaen på tallerkener, drys med ost, pynt med basilikumblade.

Med tørrede svampe - opskrift

• Tilberedningstid: 45 minutter.
• Antal serveringer: 6 personer.
• Køkken: russisk, italiensk.
• Madlavningsvanskeligheder: Nemt.

Den største forskel er, at pasta med tørrede svampe tilberedes uden tilsætning af en frisk ingrediens. Smagskvaliteterne kan afvige lidt, da der ikke bruges champignoner, men hvide eller boletus. Du kan købe dem i en butik, på markedet hos en kendt købmand eller tørre dem selv. Tilberedningstiden tager ikke højde for, at boletus først skal lægges i blød. Lad dem ligge natten over i saltvand.

Ingredienser:

• rigatoni - 300 g;
• tørret boletus - 200 g;
• løg - 1 hoved;
• stegeolie - 1 spiseskefuld;
• salt - efter smag.

Madlavningsmetode:

1. Boletussvampe skal ligges i blød i saltvand på forhånd for at gøre dem blødere og blødere.
2. Forbered et klassisk stegt løg på en pande med olie og krydderier.
3. Tilføj svampene der, efter at have skåret dem i små stykker.
4. Kog spaghetti i kogende saltet vand.
5. Bland alle ingredienserne, pynt med tørret dild eller andre krydderurter. Du kan tilføje revet ost.

• Tilberedningstid: 45 minutter.
• Antal serveringer: 6 personer.
• Kalorieindhold i retten: 1200 kcal.
• Formål: til frokost, aftensmad.
• Køkken: russisk, italiensk.
• Madlavningsvanskeligheder: Nemt.

Skinke- og svampepastagryde er et andet bud på en klassisk opskrift. Muligheden for at tilsætte krydderi på grund af skinke og krydderier vil give en ny smag til enkle, ved første øjekast, ingredienser. Skinke skal koges i en gryde med løg, indtil de er gyldenbrune. Den færdige ret serveres på et bord pyntet med krydderurter og ost.

Ingredienser:

• spaghetti - 1 pakke;
• champignoner - 200 g;
• skinke - 200 g;
• ost - 100 g;
• krydderier og salt - efter smag;
• olie til stegning - 2 spsk. skeer.

Madlavningsmetode:

1. Forskær komponenterne.
2. Svits svampene, indtil væsken er fordampet. Tilsæt skinke og løg, steg til de er gyldenbrune.
3. Kog pastaen i 8-10 minutter.
4. Bland ingredienserne, smag til med krydderier, drys med ost.

Sauce hemmeligheder

For at tilberede saftig og duftende vermicelli med svampe, bør du følge et par enkle regler og anbefalinger.

• Hvis du vil lave en sauce, skal du tilsætte flydende tung fløde fra 20-30% fedt.
• Pasta bør kun vælges fra hård hvede. Kog dem højst 8 minutter, så de bliver elastiske og ikke falder fra hinanden i en tallerken.
• Det bliver lækkert, hvis du tilføjer skovsvampe, grise eller nigella.
• Svampe skal koges i en gryde, indtil de frigiver saft. Bring væsken til fuldstændig fordampning. Først derefter tilsættes fløde og andre ingredienser.
• Aromaen er givet af sådanne grøntsager som dild, kardemomme, rosmarin, basilikum.
• Et fed hvidløg vil pifte retten op. Nødder kan tilsættes pastasauce.
• Hvis du vil gøre det tykkere, så kom creme fraiche på panden med færdiglavede champignoner og stegte løg til at stuve det hele sammen.

Tjek andre opskrifter.

Video