Салата Chafan, чиято рецепта дойде в Русия от топлите страни, стана популярна не само в кафенетата, но и в домашната кухня. Не е толкова трудно да го приготвите. Салатата се приготвя за около 40 минути, като можете да я направите както по традиционен начин, така и по собствена рецепта. Тази салата не се срамува да поставите на празничната трапеза.

Класическа опция за салата

Готвенето не изисква специфична подготовка на продуктите или използването на редки съставки. Начинаещите често правят гафовев процеса на готвене на чафан, в резултат на това го получават безвкусен. Препоръчва се стъпка по стъпка да се проучи приготвянето на рецептата за салата чафан.

За да приготвите салатата ще ви трябва:

В класическата версия на това как да готвите чафан, съставките се подреждат в пързалка върху кръгла чиния. За начало цвеклото трябва да бъде обелено и настъргано на средно голямо ренде. След това сложете в купа и добавете 1 супена лъжица оцет, разбъркайте.

Изплакнете добре морковите, обелете и настържете. След това масата се подправя с оцет и се смесва.

Загрейте тигана достатъчно добре и добавете една супена лъжица олио. Телешкото месо се нарязва на тънки ивици и се запържва. Трябва да пържите до пълна готовност.

Лукът се нарязва на половин пръстени. С ръце изцедете сока в запърженото месо. След това добавете капка оцет към лучената маса. Всичко се разбърква добре и се посолява малко.

По-добре е да вземете средно голямо бяло зеле. Може и най-малката, но твърда. Необходимо е да се накълца на ситно. След това го посолете и леко го измийте с ръце., но така че зеленчукът да не дава сок.

Картофите се обелват и настъргват на тънки дълги ленти. Запържете в тиган в голямо количество растително масло. Можете да използвате фритюрник. Отцедете картофите и ги поставете върху хартиени кърпи, за да поемат излишната мазнина. Извадете охладените картофи в чиния.

Когато всички съставки са приготвени, трябва да вземете кръгла и плитка чиния, в средата на която да поставите пърженото месо. Сложете лука върху месото, след като сте изцедили сока му.

Поставете цвеклото, морковите, зелето и картофите в салатата на пързалки около месото. Салата Чафан е готова за консумация. Може да се сервира като самостоятелно ястие за вечеря или като лека закуска за обяд.

Можете да вземете друго месо, например свинско или пилешки гърди. В класическата рецепта тези видове месо не се използват, тъй като свинското месо е твърде мазно, а пилето е доста сухо.

Чафан с пиле и пържени картофи

Можете да се отдалечите от традиционната рецепта и да готвите малко по-различно, но със същите продукти. Разликата е добавянето на пикантна нотка към основния звук на ястието. За това трябва да вземете:

Настържете всички зеленчуци на ситно ренде. Преди да започнете да сглобявате салатата, трябва да сварите цвеклото до полуготовност. Достатъчно е да се вари половин час и да се свали от огъня. Това се прави докато цвеклото омекне. След това се настъргва и се слага в цедка. Когато излишният сок се оттича, сложете в дълбока купа за салата, черен пипер и добавете малко майонеза.

Морковите трябва да бъдат настъргани и смесени с подправка. Един час по-късно към цвеклото се добавят варени моркови по корейски и се разбъркват.

Нарежете зелето на ситно с нож, добавете малко сол и леко изплакнете. След това добавете в купа за салата. Месото се нарязва на ивици и се запържва в тиган с малко олио. За вкус можете да добавите малко черен пипер, шафран.

Изплакнете картофите, обелете. Както всички зеленчуци, настържете. Изплакнете с течаща вода и подсушете. След това се запържва в голямо количество растително масло.

Когато всички съставки са готови, трябва да загреете 30 грама растително масло и да добавите чафан към салатата. Всичко се разбърква добре и се оставя да вари за един час.

Особени случаи

Ако не сте успели да получите предварително готов дресинг за моркови, можете да го приготвите сами. Към морковите се добавя малко черен и малко повече червен пипер. След това се въвеждат 1 супена лъжица соев сос на 100 грама продукт и ½ чаена лъжичка оцет. Всичко се разбърква добре и се поставя на студено място.

Можете да не смесвате зеленчуците, а да разпределите салатата на купчинки с пържени картофи, месо и пресни зеленчуци, както се препоръчва в класическата рецепта. В този случай се приготвя без добавяне на загрято растително масло към чафана. Продуктът трябва да се сложи с всички сосове до салатата, а гостите сами ще изберат с какво да опитат ястието.

Внимание, само ДНЕС!