Шоколадовият фонтан ще украси всеки празник и ще направи добро впечатление на всички присъстващи. Нито възрастните, нито децата ще бъдат изоставени. Шоколадовият фонтан е чудесна алтернатива на тортата за рожден ден. Това ще донесе на гостите много положителни емоции и ще разнообрази самото събитие.

Сладката инсталация се състои от няколко каскади, през които непрекъснато протича шоколадовият кръг (бял, черен, млечен или дори цветен). Сладостта се представя в разтопена форма. Това се улеснява от специален нагревател в купата на фонтана.

История на външния вид

Първата инсталация с плавна сладост видя светлината през 80-те години. XX век. Изработен е от канадската компания Design & Realization. Но тази идея не беше много популярна. Вярно е, че още в края на 90-те години някои компании отново се заинтересуваха от идеята, а в началото на 2000-те шоколадовите фонтани получиха заслужено признание.

Сега услугата за отдаване под наем на сладки фонтани се предоставя от много компании, организиращи фестивали. Устройството може да бъде избрано за всеки портфейл. Но гостите, оценявайки го, придобиват устройството за лична употреба.

Характеристики на фонтана

Шоколадовите фонтани не могат да се зареждат с обикновени шоколадови пръчици. За това има специален деликатес, който съдържа повече какаово масло.Този шоколад има по-ниска точка на топене и по-течна консистенция. Топи се при 35-40°C, докато твърдата сладост в блок изисква минимум 50°C.

Можете да закупите шоколад за фонтана в специализирани магазини (в брикети с тегло от 1 до няколко килограма). Масата лесно се топи в конвенционална микровълнова фурна.

Продуктите на швейцарската компания Barry Callebaut се считат за най-добрите за зареждане в шоколадов фонтан. Шоколадът от Белгия е известен: "Maracaibo", "Puratos", "Cabo Blanco" и др. По-добре е да не сте скъперници веднага, за да осигурите безпроблемната работа на самото устройство в бъдеще и да зарадвате гостите си с висококачествено ястие.

Ако клиентът иска да използва шоколад в блокчетата, тогава сладостта трябва да е без добавки и да съдържа поне 60% какао. В този случай ще е необходимо да промените неговата консистенция.

Какви са настройките?

Всеки фонтан е предназначен за определен брой присъстващи, което е много удобно при избора му. Следователно, по отношение на капацитета, те могат да бъдат малки (мини - от 300 g до 4 kg), средни (5-8 kg) и големи (до 15 kg). Капацитетът директно зависи от размера на инсталацията.

Шоколадовият фонтан включва:

1. Основата на купата, в която е разположен нагревателят. Загрява шоколада до 60°C.
2. Водещ винт, благодарение на който шоколадът се издига.
3. Директно подредена структура.

Достигайки горното ниво, шоколадът се излива от него и започва да пада, докато температурата на течността достига 40 ° C. Фонтанът се захранва от електрическа мрежа.

Зареждане на шоколад

Първо трябва да вземете необходимото количество шоколад (трябва да се отбележи, че обемът ще се увеличи с една четвърт) и да го изпратите в микровълновата печка. Достатъчна е средна температура и след няколко минути разтопената сладост може да се отстрани и разбърка. На този етап е възможно да се добави ликьор, сметана или растително масло (безцветно и безвкусно) за втечняване. Втечнявайте обикновено шоколад на бар.

След това го върнете във фурната за няколко минути. Важно е да се гарантира, че шоколадът не загори. Сладостта може да се разтопи и на водна баня. Включете шоколадовия фонтан в контакт, загрейте купата на максимална температура за 15 минути. След това трябва да намалите температурата и да изсипете шоколада, така че да остане поне 1 см до ръба.

Някои шоколадови фонтани не изискват предварително разтопяване на шоколадовата маса. В тях се изсипва определено количество шоколад и нагревателният елемент започва да го топи. В този случай масата трябва периодично да се разбърква. И едва след приключване на процедурата двигателят за монтаж на фонтан се включва.

Инструкции за употреба

Как да използваме шоколадовия фонтан? Всъщност тук няма нищо сложно. Достатъчно е внимателно да прочетете инструкциите за използване на определен вид фонтан.

На първия етап фонтанът се сглобява в съответствие с инструкциите. След това се затопля и след това в него се изсипва вече разтопеният шоколад. След всички манипулации двигателят се включва.

След определено време устройството се изключва. Не се притеснявайте, че шоколадът ще продължи да капе известно време.

След употреба сладката маса се отстранява (по-късно може да се използва като десерт) и фонтанът се демонтира.

Ето няколко съвета, които да ви помогнат с вашия шоколадов фонтан.

1. Фонтанът трябва да се монтира изключително на равна повърхност и далеч от вентилация.
2. Не използвайте фонтана след 4-6 часа работа, в противен случай шоколадът ще започне да гори.
3. Не позволявайте на влага или чужди тела да навлизат в течната маса. Ако например попадне парче плод, то трябва незабавно да се отстрани, в противен случай устройството може да се запуши.

Шоколадът не може да се използва повторно. Може да се използва като отличен десерт (натрошете бисквитките и оставете да стегне).

Ако шоколадът тече с пропуски и приляга и започва, това е знак за недостатъчно количество или прекомерна плътност на течността.

В първия случай трябва да добавите още шоколад, а във втория добавете малко растително масло. Струва си да направите това само когато машината е изключена, но бързо, за да не замръзне шоколадовата смес.

В шоколадовата маса можете да потопите различни плодове (ябълка, мандарина, праскова, банан, ягода), блат, бисквити, мармалад, бисквити, сирене на пръчици. Затова се препоръчва предварително да се запасите с тези продукти, както и със салфетки и клечки за хранене.

Ако използвания шоколад е развален и трябва да се изхвърли, в никакъв случай не трябва да се излива в мивката. Това е изпълнено със запушване на канализацията. По-добре е просто да го сложите в чанта.

В съдомиялна машина могат да се мият само някои части от уреда (степени, тръби). Не мийте купата, тъй като моторът се намира там и водата може да я повреди. Най-добре е да извадите шоколада от купата с влажна кърпа или салфетка.

При правилна употреба шоколадовият фонтан ще даде незабравима атмосфера, която всички гости ще помнят дълго време!

Няма да изненадате никого с празнична торта, дори ако е направена по поръчка и има няколко нива. Можете да предизвикате възхищението на гостите с устройство, наречено шоколадов фонтан. Падащите топли струи шоколад пленяват окото, а сладкият аромат изпълва стаята. Защо имате нужда от шоколадов фонтан, как да го направите правилно можете да намерите в статията.

Какво е шоколадов фонтан

Първият прототип на устройството се появява през 80-те години на XX век, но тогава изобретението не е оценено и едва в началото на 90-те години отново му се обръща внимание. Сега за всеки трети празник се поръчва шоколадова чешма.

Устройството е сравнително ново и едва се издига до върха на популярността. Много хора все още не знаят какво е шоколадов фонтан и как да го използват. Дизайнът на устройството е прост:

• основата, в която са разположени двигателят и нагревателният елемент;
• долна купа;
• винт;
• кула.

Шоколадовият фонтан е разделен на броя на нивата:

• легло;
• тристепенна;
• многостепенна.

Най-малките шоколадови фонтани с височина 20 см са подходящи за малък празник, предназначен за малко количество суровини - от 300 г до 4 кг. Средните устройства са способни да дестилират 5-8 кг шоколад и са с височина до 1 метър. Оборудването за бар и сватби може да бъде с различна височина и може да побере до 15 кг течна маса.

На външен вид устройството прилича на обикновен фонтан. Основата на устройството е доста обемна, може да побере двигателя и нагревателния елемент. Върху основата е монтирана вместителна купа за суровини, в центъра й е разположен шнек, а върху нея е „поставена“ метална кула.

Когато двигателят стартира, фонтанът изглежда като няколко нива, покрити с разтопена шоколадова маса. Той се стича надолу в долната купа с равномерна лента, за да се издигне отново по шнека. Температурата на течащия шоколад е 36-40 градуса.

Как да си направим шоколадов фонтан

Устройството се продава в разглобен вид. Инструкциите, които се доставят с устройството, съдържат информация за сглобяването на фонтана. Дизайните са различни за всеки, въпреки че имат един и същ принцип на действие.

Последователността на подготовка за стартиране:

1. Частите на фонтана трябва да бъдат сглобени според инструкциите, височината на устройството зависи от избрания модел.
2. Необходимо е да се постави върху чиста, равна повърхност, в противен случай вкусният шоколад ще тече неравномерно.
3. Проверете превключвателите - ако са в положение „изключено“, включете фонтана в мрежата.
4. Поставете препоръчаното от производителя количество суровини в долния резервоар.
5. Следващата стъпка е да включите нагряването и да разбърквате масата през цялото време.
6. Разтопеният шоколад трябва да запълни напълно долната купа. Ако е необходимо, добавете още суровини.
7. Когато масата достигне хомогенна консистенция, можете да включите двигателя.
8. След 2 минути изключете двигателя за 30 секунди - това ще освободи шнека от въздушни мехурчета, които предотвратяват равномерното оттичане.

• изсипете твърди суровини в работещ фонтан;
• добавете охладена течност - това ще спре движението на шоколада.

Марки шоколадови фонтани

За продължителна работа на устройството е необходимо да се използва само специален шоколад, който съдържа много какаово масло. Много производствени компании съветват фонтан шоколад от белгийски производители.

Той има редица предимства:

• точката на топене е относително по-ниска от тази на плочките, само 45 градуса;
• придава на суровините желаната консистенция;
• изискан вкус.

Какъв вид шоколад е необходим за шоколадов фонтан - доказани производители:

1. Компанията Пуратос. Тя е специализирана в производството на специален шоколад. Доставките се извършват в опаковки с тегло 5 кг, вътре в които можете да видите ароматни таблетки. Какъв вид шоколад е необходим за шоколадов фонтан, може да се определи, като прочетете списъка с сортове: черен 56%, горчив 28%, млечен 34%, бял 28%.
2. Компания Unifime. Произвежда марков шоколад, опаковайки го в 5 кг. Подходящи марки: млечен 34%, тъмен 56%, бял 27%.

Шоколадовата глазура е малко по-различна от шоколада, защото вместо естествени какаови зърна към нея се добавят заместители. Това значително намалява цената на продуктите, но не се отразява особено на качеството, без да броим вкуса. Колко шоколад е необходим за шоколадов фонтан се определя от размерите на устройството. Подходящите сортове включват:

1. Млечна глазура до 37,8% и тъмна глазура до 56,9% се продава на малки порции - по 2,5 кг. Фирма производител Трик.
2. Тъмно-бяла глазура в опаковки от 1 до 25 кг от Italica.
3. Фирма Unitron произвежда глазура, наречена "Карибе" в опаковки от 25 кг.

След като научите как да направите шоколад за шоколадов фонтан, можете да започнете да избирате най-добрите суровини.

Какао Бари

Фирмата произвежда шоколад от дълго време. За фонтана можете да използвате 5 марки висококачествени суровини. Настъргано какао във всеки сорт от 70 до 76%. Горещият какаов шоколад от този производител е отличен.

Името на всичките 5 марки отразява страната, в която се добиват какаовите зърна. Често поръчвайте продуктите на този конкретен производител, тъй като той отговаря на всички стандарти.

Сикао

Компанията произвежда таблетки от черен и млечен шоколад, които са отлични за фонтани по отношение на точката на топене и консистенция. Суровините на Чехов не отстъпват по качество на белгийските. Направи си сам шоколадов фонтан може да се направи с продукти на Sicao.

Производителят се занимава с производството на различни сортове шоколад, подходящи за фонтани. Сред разновидностите са обичайните черни, бели и млечни. Също така в ценоразписа на фирмата има шоколад с естествени безвредни ароматни добавки - ягода, портокал, карамел и лимон.

Какъв вкус и цвят на шоколада ще се използва в шоколадовия фонтан се определя индивидуално. Деликатес се произвежда в бисквити, които приличат на монети. Шоколадовият фонтан може да бъде черен, бял, розов, жълт, червен.

Как да приготвите обикновен шоколад за употреба в шоколадов фонтан

Какъв вид шоколад може да се използва за шоколадов фонтан освен специалния? Ако приготвите обикновен шоколад, тогава ще стане. Суровините трябва да се състоят от 60% или повече какаов ликьор и да не съдържат твърди добавки като стафиди, натрошени или цели ядки, бисквити. За продължителна работа на устройството без повреди е необходим специален шоколад за шоколадовия фонтан.

Шоколадът е доста гъст, така че не трябва да го използвате веднага. обучение:

1. Разтопете необходимия брой плочки. Това може да стане с помощта на микровълнова фурна.
2. Добавете топла сметана, алкохол или растително масло. Препоръчителна пропорция: 3/4 чаши за 2 плочки.
3. Включете отоплението във фонтана и изчакайте няколко минути
4. Изсипете готовата суровина и включете устройството.

Видео с шоколадов фонтан

https://youtu.be/7G_ZlbdDwlw

Рецепта за домашна шоколадова фонтанна глазура

Възможността за закупуване на специални суровини не винаги отпада, затова предлагаме алтернатива. Можете да приготвите шоколад за шоколадов фонтан, като комбинирате точното количество съставки: какао, мазнини, захар.

За да се увеличи течливостта, е необходимо да се добави безцветно и безвкусно растително масло. За малко устройство са достатъчни 300 мл. Преди да излеете в уреда, е необходимо да приготвите шоколада за шоколадовия фонтан, като го затоплите малко във фурната.

рецепта за млечна глазура

Почти всеки обича млечен шоколад. След щателно разбъркване ще се получи млечна глазура, която може да се добавя към ястия, шоколадов фонтан или да се използва в рецепти.

За да приготвите рецепта за какао, ви трябва:

1. Мазнината (какаово масло) трябва да бъде най-малко една трета от общата маса. Това е около 30%. От тях 3% трябва да бъдат отделени за млечни мазнини.
2. 25% какао на прах.
3. 50% захар

рецепта за бяла глазура

Направата на шоколадов фонтан у дома е доста проста, както и каскада от бяла глазура. Рецептата за готвене е малко по-различна от млечната глазура.

Съставки:

• 55% захар;
• 4% млечна мазнина;
• 20% сухо мляко;
• 20% какаово масло.

рецепта за тъмна глазура

Черният шоколад се комбинира с всички плодове, горски плодове, сладкиши. За да не купувате скъпи специални суровини, можете да го приготвите сами.

Рецептата за шоколадова глазура се състои от;

• 30% какаово масло;
• 20% какао на прах;
• 50% захар.

Какво да потопите в шоколадов фонтан?

Всяко лакомство трябва да се нареже на порционни парчета около 1,5 на 1,5 см. Този размер е идеален, защото парчето може да се яде цяло.

Сега помислете какво да потопите в шоколадовия фонтан и с какво да сервирате. Малки резенчета мармалад, нарязан блат, порционно суфле, вафли, малки филийки хляб, плодове, горски плодове и в някои случаи дори твърдо сирене.

Погрижете се за шишчета или клечки за зъби за набождане, защото ще бъде неудобно за гостите да влизат в шоколад с ръце.

Около фонтана трябва да има няколко чинии с парченца плодове. Може да бъде: банани, круши, портокал, манго, нектарини, праскови. За да не се развалят нарязаните плодове около шоколадовия фонтан и да не потъмняват в очакване на гостите, готвенето трябва да се отложи възможно най-близо до началото на тържеството. Не се препоръчва да режете голямо количество наведнъж, по-добре е да носите добавки няколко пъти.

Печене на шоколадов фонтан

Гостите ще се насладят на потапяне на пресни сладкиши в топъл шоколад от фонтана. Една лека или шоколадова бисквита, малки бисквитки, резени ябълков пай, чийзкейк, порционен пресен хляб, сладкиши са идеални. Шоколадовата торта е страхотен десерт.

Летни лакомства от шоколадов фонтан

Тъй като през лятото е много горещо, най-добре е да изберете освежаващи закуски. Пресните охладени плодове, нарязани и сварени, се съчетават добре с шоколадовата фонтанна маса.

Нарязан замразен банан в млечен шоколад е спечелил много сърца. Сладоледът е изборът за малки тържества, защото трябва да се изяде веднага. Рецептите за освежаващи закуски за шоколадов фонтан могат да идват от това, което има в хладилника.

Шоколадов фонтан за детско парти

Не е тайна, че децата обичат сладкиши и със сигурност ще се зарадват на такъв подарък. Истински празник ще се превърне в празник на децата, когато освен да погледнат и помиришат, те могат да опитат и шоколадов фонтан, да потапят там банани или портокали. Измислете интересно име за шоколадовия фонтан с децата.

Ако в къщата има малки деца, тогава е по-добре да закупите малко устройство за себе си. Тогава ще бъде възможно да добавяте шоколад към фонтана поне всеки ден и да зарадвате любимото си дете. Продавачът ще ви помогне да изберете шоколадов фонтан въз основа на броя на сладките зъби.

Фонтан за напитки

Друго любопитство, което стана популярно, е фонтанът за напитки. Устройството е изработено от стомана или прозрачна пластмаса, а някои модели са оборудвани с неонови светлини. Въз основа на обхвата на тържеството можете да определите какъв размер устройство да изберете и как да изберете напитки.

Всяка алкохолна или безалкохолна течност може да се излее в долната купа и тя ще циркулира в кръг, зарадвайки околните с весело мърморене. Не се препоръчва използването на вискозни течности или течности с малки частици. На външен вид устройствата са много подобни на шоколадовите фонтани.

Няколко нюанса за това как да използвате правилно шоколадовия фонтан:

1. На детско парти трябва да дежури възрастен до фонтана.
2. Не докосвайте включеното устройство. Използвайте бутоните, за да управлявате операцията.
3. Топенето на шоколадовата глазура става при 40-50 градуса, което означава, че устройството е горещо по време на работа, както и суровините в него.
4. Не се препоръчва употреба на открито.
5. Равността на повърхността ще предотврати преобръщане.
6. Използвайте не повече от 4-6 часа, в противен случай шоколадът може да изгори, особено ако е сватба или годишнина.
7. Не допускайте навлизане на чужди тела - отстранете незабавно.
8. Не използвайте повторно шоколад.
9. Разваленият шоколад не трябва да се излива в мивката, тъй като може да се запуши.
10. В съдомиялната можете да миете всички части, с изключение на основата, има мотор. Това е посочено в инструкциите за определени модели шоколадови фонтани.

Всяко тържество ще стане запомнящо се с шоколадов фонтан. Като вземете лакомства и предоставите на гостите свобода на избор, вие ще получите заслужени аплодисменти като организатор на такова чудо.

Рецептата на която е доста проста, е истинска украса на всеки празник. Хората, които виждат това чудо за първи път, възприемат кулинарния шедьовър като нещо ново и необичайно. Много хора постоянно поръчват шоколадов фонтан вместо обичайната торта. Можете да приготвите този деликатес у дома. Трябва да закупите специален инструмент. Резултатът ще бъде не по-лош, отколкото в кафене или ресторант.

Рецепта "Водопад-чудо"

Шоколадовият фонтан е истинско чудо, което все по-често може да се види на различни тържества (банкети, сватби, юбилеи, рождени дни, срещи с приятели), партита и детски партита. В Русия такъв шоколадов десерт се появи наскоро и веднага придоби популярност. Много кремави рози върху торти вече не привличат вниманието, защото всеки иска да се наслади на новостта.

Самото устройство се състои от няколко каскади и може да има височина от 20 см до 1 м. Преди да започнете, необходимото количество продукт се поставя в долния контейнер. По време на работата му има постоянна циркулация на горещ шоколад. Можете лесно да го направите сами и да се насладите на необичайна гледка.

Рецептата за водопад чудо ще впечатли всеки любител на шоколада. Много фенове на сладкото вече са се научили как да приготвят този необикновен деликатес у дома. Оригинален десерт от бял и черен шоколад с различни плодове, блата, блата ще се хареса както на деца, така и на възрастни.

Професионалистите за приготвянето на този десерт смятат за най-добрия вариант да използват специални сортове шоколад, предназначени специално за фонтани. Те имат добра течливост и оптимален вискозитет. Ще използваме обикновени шоколадови пръчици у дома, тъй като не винаги е възможно да закупите друг продукт, но наистина искаме да зарадваме любимите си хора със сладка „изненада“, така че сами ще приготвим шоколадовата глазура.

За да приготвите лакомството, ще ви трябват следните съставки:

• 3 блокчета бял шоколад;
• 4 блокчета черен шоколад;
• 1 ст. л. рафиниран зехтин (може да бъде заменен със слънчогледово олио);
• 50 г всякакъв ликьор;
• ягоди, киви, грозде, банани и други плодове;
• бели и цветни блатове;
• орехи.

Как да си направим фонтан

Да започнем с бели и черен шоколад. Разтопете го на водна баня. Общо получаваме 700 г суровини, а за приготвянето на шоколадов фонтан са необходими поне 500-600 г шоколад. Комбинацията от бял и черен шоколад дава по-изискан вкус, който значително се различава от обичайния млечен аналог. След това добавете супена лъжица зехтин към получената смес, за да придадете на шоколада по-добра консистенция и добра течливост. Разбъркайте старателно.

След това добавяме алкохол, който ще придаде необичаен вкус и лек аромат. Изсипете получената смес в апарата (шоколадов фонтан) и го включете. Няколко минути след нагряване ще получим течащо "шоколадово чудо". Взимаме плодове, блатове, ядки, потапяме ги в шоколад и се наслаждаваме на вкуса! Плодовете могат да се избират в зависимост от сезона, а блата може да се заменят с маршмелоу.

шоколадов фондан

Използването на шоколадова глазура от рецептата на Шоколадовия фонтан е напълно приемливо за друг десерт.

Шоколадовият фондан е много популярен, вкусен и необичаен сладкиш.

Повечето хора често бъркат тези две лакомства.

За приготвянето му използваме шоколадовата смес, която се прави по предходната рецепта и добавяме други съставки. За производството на фондан се нуждаем от продукти в следните количества:

• 300 г течна шоколадова смес;
• 4 пилешки яйца;
• 100 г натурално масло;
• 80 г първокласно пшенично брашно;
• 100 г захар.

Методът за приготвяне на фондан е доста прост. За начало разбъркайте добре загрятата шоколадова смес с леко омекналото масло, добавете яйцата, разбити със захарта. След това, като бъркате постепенно, добавете брашното. Тестото не трябва да е много гъсто. Трябва да получите консистенция на гъста заквасена сметана. Намажете формите за печене с масло и ги поръсете с брашно или какао на прах. Изсипете в тестото, като напълните купата около 2/3 пълна. Слагаме във фурната, предварително загрята до 180 ° C, за около 5-8 минути. В електрически фурни се готви малко по-бързо. Сложете готовите кексчета в чиния, поръсете с пудра. Трябва да се сервира топло.

Моля и поглезете любимите си хора с вкусни шоколадови ястия. Приятен апетит!

Шоколадовият фонтан, чиято рецепта е доста проста, е истинска украса на всеки празник. Хората, които виждат това чудо за първи път, възприемат кулинарния шедьовър като нещо ново и необичайно. Много хора постоянно поръчват шоколадов фонтан вместо обичайната торта. Тези лакомства могат да се приготвят у дома. Трябва да закупите специален инструмент. Резултатът ще бъде не по-лош, отколкото в кафене или ресторант.

Рецепта „Водопад-чудо”

Шоколадовият фонтан е истинско чудо, което все по-често може да се види на различни тържества (банкети, сватби, юбилеи, рождени дни, срещи с приятели), партита и детски партита. В Русия такъв шоколадов десерт се появи наскоро и веднага придоби популярност. Много кремави рози върху торти вече не привличат вниманието, защото всеки иска да се наслади на новостта.

Самото устройство се състои от няколко каскади и може да има височина от 20 см до 1 м. Преди да започнете, необходимото количество продукт се поставя в долния контейнер. По време на работата му има постоянна циркулация на горещ шоколад. Можете лесно да го направите сами и да се насладите на необичайна гледка.

Рецептата за водопад чудо ще впечатли всеки любител на шоколада. Много фенове на сладкото вече са се научили как да приготвят този необичаен деликатес у дома. Оригинален десерт от бял и черен шоколад с различни плодове, блата, блата ще се хареса както на деца, така и на възрастни.

Професионалистите за приготвянето на този десерт смятат за най-добрия вариант за използване на специални сортове шоколад, предназначени специално за фонтани. Те имат добра течливост и оптимален вискозитет. Ще използваме обикновени шоколадови пръчици у дома, тъй като не винаги е възможно да си купим друг продукт, но наистина искаме да зарадваме любимите си хора със сладка „изненада“, така че сами ще приготвим шоколадовата глазура.

За да приготвите лакомството, ще ви трябват следните съставки:

• 3 блокчета бял шоколад;
• 4 блокчета черен шоколад;
• 1 ст. л. рафиниран зехтин (може да бъде заменен със слънчогледово олио);
• 50 г всякакъв ликьор;
• ягоди, киви, грозде, банани и други плодове;
• бели и цветни блатове;
• орехи.

Обратно към zmistu Фонтан метод за готвене

Да започнем с бели и черен шоколад. Разтопете го на водна баня. Общо получаваме 700 г суровини, а за приготвянето на шоколадов фонтан се нуждаем от поне 500-600 г шоколад. Комбинацията от бял и черен шоколад дава по-изискан вкус, който значително се различава от обичайния млечен аналог. След това добавете супена лъжица зехтин към получената смес, за да придадете на шоколада по-добра консистенция и добра течливост. Разбъркайте старателно.

След това добавяме алкохол, който ще придаде необичаен вкус и лек аромат. Изсипете получената смес в апарата (шоколадов фонтан) и го включете. Няколко минути след нагряване ще получим струя "шоколадово чудо". Взимаме плодове, блатове, ядки, потапяме ги в шоколад и се наслаждаваме на вкуса! Плодовете могат да се избират в зависимост от сезона, а блата може да се заменят с маршмелоу.

/ Въпроси и отговори за шоколадовите фонтани

Сладка наслада - практично приложение!

1. Колко време отнема сглобяването на фонтана?
Планирайте сглобяването на фонтана за около 30-45 минути, тъй като оборудването отнема 15 до 30 минути, за да се загрее, преди шоколадът да може да бъде добавен към фонтана.

2. На какво трябва да обърна внимание при сглобяването на фонтана?
Преди употреба се уверете, че фонтанът е здраво и стабилно върху напълно равна повърхност. Използвайте регулируемите крачета на фонтана за нивелиране и ниво за проверка.
След това монтирайте цилиндричните чаши върху основата. След това трябва да прокарате шнековите през купите и да ги завъртите на 180 градуса.
Предпазителят за преливане се поставя последен.
След това включете фонтана в заземен контакт и завъртете превключвателя в положение "топлина". Уверете се, че фонтанът се затопля за 15-30 минути, преди да пуснете шоколада.

Идея: Ако предварително загреете купите на фонтана, ще постигнете най-добри резултати. Ако това не е възможно за вас, можете да загреете шоколада до 45С и след това да го поставите във фонтана. След като напълните основата на фонтана с разтопен шоколад, завъртете превключвателя в позиция MOTOR/HEAT. След това започва разпределението на шоколада в целия фонтан.

3. Как работи фонтанът?
В основата на фонтана се слага разтопен шоколад. От основата шоколадът тече нагоре през цилиндрични тръби. Втичайки обратно в основата, шоколадът продължава да се нагрява към стените на купата и от основата отново се издига.

4. Имат ли нужда фонтаните от някакъв специален шоколад?
За използване в шоколадов фонтан препоръчваме да използвате шоколад от гамата на Schokofontänen Zentrale GmbH, тъй като този шоколад е специално създаден за шоколадови фонтани и качеството му е многократно тествана от нас. Предлагаме ви глазура с оптимални свойства, отлична течливост. Но ако все пак решите сами да изберете шоколад, тогава трябва да обърнете внимание на факта, че шоколадът има както отличен вискозитет, така и устойчивост на топлина.

По-долу предоставяме необходимите качествени параметри на шоколада за шоколадови фонтани:
Шоколадова глазура: Тъй като глазурата е много лепкава, трябва да се използва растително масло с неутрален вкус, за да се постигне оптимален поток на шоколада.
За малък шоколадов фонтан 300 мл растително масло
За среден и голям фонтан - 500 мл растително масло.
Също така, глазурата трябва да отговаря на следните качествени характеристики:
млечна глазура:
Минимум 31% мазнини, от които минимум 3,5% млечна мазнина, минимум 25% какао на прах, максимум 55% захар
Бяла глазура:
Минимум 23,5% мазнини, от които минимум 20% какаово масло, минимум 3,5% млечна мазнина, минимум 14% мляко на прах, максимум 55% захар
Тъмна глазура:
минимум 31% какаово масло, минимум 16% какао на прах
Шоколадова глазура: за приготвяне на глазурата се препоръчва да добавите около 400 мл растително масло.

5. Как да разтопим шоколад?
Шоколадът може да се разтопи на водна баня или в микровълнова фурна (мощност 650 вата). За разтопяване на млечния и белия шоколад температурата трябва да бъде 40-45 С, за тъмния - 45-50 С. Важно е глазурата да се разбърква непрекъснато.

6. Колко дълго може да работи непрекъснато шоколадовият фонтан? Препоръчваме ви да не използвате шоколадовия фонтан повече от 5-6 часа.

7. Как трябва да се измие един шоколадов фонтан?
Тъй като частите на фонтана могат да се мият в съдомиялна машина, поставете цилиндъра, стойките, маркучите и горната част в машината и след това сглобете фонтана. Важно е да запомните, че основата на фонтана не може да се постави във вода, така че просто почистете основата с мека кърпа, навлажнена с мека сапунена вода.

8. На какво трябва да обърна внимание при миене на фонтана? При почистване на основата, както и при почистване на върховете на стълбовете, е важно да не използвате агресивни препарати. Най-добре е да използвате специални инструменти за почистване на стомана, а също така да бъдете много внимателни, за да сте сигурни, че течността не влиза в устройството.

9. Какви са опасностите при използването на шоколадов фонтан?
Почти невъзможно е да се нараните при използване на шоколадов фонтан. Невъзможно е да се изгорите с шоколад, защото шоколадът се държи на топла температура.

10. Могат ли да се използват фонтани на открито? В този случай шоколадовият фонтан трябва да бъде под навес и на място, защитено от вятъра, за да не попаднат случайно мушици и петна във фонтана, а също така може да има известни трудности при поддържането на желаната температура. Затова все още препоръчваме използването на шоколадови фонтани на закрито.

11. След тържеството ни остана шоколад. Какво да правим с излишния шоколад? Обикновено се излива. Ако обаче ви е жал да излеете останалия шоколад и установите, че той все още е в добро състояние (без парченца плодове и т.н.), тогава можете да го изсипете във всеки удобен за съхранение съд и след това да го затоплите или в микровълновата или в стоманен съд на огън и използвайте по ваша преценка.

Имате ли още въпроси?
Ще се радваме да отговорим на всички ваши въпроси, екипът от професионалисти от Schokofontänen Zentrale GmbH е винаги на ваше разположение.
Impressum Schokofontänen Zentrale GmbH