Hôm nay tôi muốn giới thiệu với các bạn một cách nấu cơm rất thú vị. Trước khi nấu cơm, bạn cần phải chiên cơm. Kỹ thuật này sẽ tạo ra cơm mịn và ngon. Món cơm này sẽ là một món ăn kèm tuyệt vời. Thử nó!

Thành phần

Để chuẩn bị cơm chiên, bạn sẽ cần:

cơm trắng - 1 cốc;

nước lạnh - 2 ly;

muối - 1 muỗng cà phê;

gia vị cho cơm thập cẩm - để nếm thử (có thể thay thế bằng bất kỳ loại gia vị nào khác để nếm thử, ví dụ như nghệ, ớt bột, cà ri, v.v.);

dầu thực vật - 3 muỗng canh. tôi.

Ly - 250 ml.

Các bước nấu ăn

Đổ dầu thực vật vào chảo rán và đun nóng kỹ. Cho gạo khô vào dầu nóng rồi chiên trên lửa vừa trong 2 phút, khuấy liên tục.

Muối gạo và thêm gia vị vào cơm thập cẩm (hoặc các loại gia vị khác cho vừa ăn), khuấy đều và nấu thêm nửa phút nữa.

Đổ nước lạnh vào gạo và đun sôi.

Nấu trên lửa vừa không đậy nắp trong 15 phút. Trong thời gian này, gạo sẽ ngấm nước; không cần khuấy trong khi nấu.

Cơm dẻo thơm ngon được chiên trên chảo đã sẵn sàng. Nó phải được phục vụ nóng.

Chúc ngon miệng!

Cơm thập cẩm, cháo, cơm với rau và thịt gà là một số món ăn phổ biến và được yêu thích nhất. Cơ sở của chúng là ngũ cốc gạo, có thể nấu chín và trộn với các sản phẩm khác. Tuy nhiên, không nhiều người biết rằng cơm không chỉ có thể luộc mà còn có thể chiên. Đọc thêm về cách nấu cơm nhanh chóng và chính xác trong chảo rán trong tài liệu của chúng tôi.

Công thức cơm chiên hành tây

Cơm chiên là món ăn ngon nhưng ít được ưa chuộng và ít người biết đến. Đồng thời, phương pháp nấu này làm cho ngũ cốc trở nên giòn hơn và tạo thêm hương vị thú vị cho ngũ cốc. Món ăn này sẽ rất hợp với thịt hoặc cá, đồng thời cũng sẽ trở thành một bữa trưa độc lập hoàn chỉnh có thể được chuẩn bị chỉ trong 15-30 phút. Một trong những khía cạnh quan trọng nhất của việc nấu cơm chiên là chọn loại chảo phù hợp. Nó phải khá sâu và có tường dày. Để chuẩn bị món ăn, bạn sẽ cần những nguyên liệu sau:

• gạo (1 cốc ngũ cốc thô);
• nước đun sôi (theo tỷ lệ 2: 1);
• cà rốt (1 miếng);
• hành tây (2 củ vừa hoặc 1 đầu lớn);
• bất kỳ loại gia vị nào để nếm thử (hỗn hợp ớt, cà ri, nghệ, v.v.);
• Dầu để chiên.

Trước hết, bạn cần rửa sạch, lau khô, gọt vỏ và cắt hành tây, cà rốt thành từng sợi mỏng. Sau đó, bạn nên làm nóng chảo rán với dầu (bạn có thể dùng dầu hướng dương, ô liu hoặc bất kỳ loại dầu thực vật nào khác hoặc thậm chí là bơ để chiên). Rau phải được nấu cho đến khi chín một nửa bằng cách hầm trong chảo rán đã chọn. Bạn cũng nên thêm các loại gia vị đã chọn vào hỗn hợp này.

Giai đoạn tiếp theo là chuẩn bị ngũ cốc. Nó phải được rửa kỹ và làm sạch các tạp chất. Hơn nữa, bạn nên vo gạo cho đến khi nước trong (thường là 6-7 lần). Sau đó, bạn cần để cơm ngồi để tất cả chất lỏng dư thừa chảy ra.

Để nấu nhanh hơn, nhiều đầu bếp và bà nội trợ cũng khuyên bạn nên hấp cơm. Để làm điều này, bạn có thể đổ nước sôi lên trên hoặc phun hơi nước. Tuy nhiên, bước này là tùy chọn và có thể bỏ qua.

Ngoài ra, một số cửa hàng, siêu thị còn bán cơm đã hấp sẵn (hạt thường có màu vàng). Để tiết kiệm công sức và thời gian, bạn có thể mua những loại ngũ cốc như vậy. Chúng ta quay trở lại với món rau hầm trong chảo rán. Bạn cần thêm gạo khô vào chúng và trộn hỗn hợp thu được. Tiếp theo, thêm nước nóng tinh khiết vào chảo - bạn cần thêm chất lỏng vừa đủ để ngập hỗn hợp ngũ cốc và rau.

Sau đó, đậy nắp chảo và đun nhỏ lửa ở lửa nhỏ. Thông thường chất lỏng bay hơi trong vòng 15 phút. Tuy nhiên, tùy thuộc vào công suất lò nướng của bạn, quá trình này có thể mất khoảng nửa giờ. Khi cơm chín vàng, bạn cần trộn đều và nếm thử (có thể cần thêm gia vị). Món ăn đã sẵn sàng. Nếu bạn làm theo từng bước công thức này, bất kỳ ai cũng có thể làm được một bữa trưa ngon miệng.

Lợi ích và tác hại

Loại ngũ cốc này là một sản phẩm khá lành mạnh và bổ dưỡng. Vì vậy, nó chứa một lượng lớn axit amin và vitamin, cũng như các nguyên tố vi lượng hữu ích như kali, phốt pho, kẽm, v.v. Người ta tin rằng loại ngũ cốc này giúp loại bỏ độc tố và các yếu tố có hại khác ra khỏi cơ thể.

Như bạn đã biết, có rất nhiều loại và loại gạo (gạo nâu, đen, hạt nhỏ và thô, v.v.). Tùy thuộc vào loại sản phẩm bạn sử dụng, thời gian nấu có thể khác nhau. Ngoài ra, tốc độ nấu còn bị ảnh hưởng bởi công suất của các thiết bị nhà bếp.

Bạn sẽ học công thức nấu cơm bằng chảo rán từ video sau.

Gạo nếp ngon, được nấu chín đúng cách có thể được thêm vào nhân bánh nướng, dùng làm nguyên liệu chính trong món salad, món thịt hầm và tất nhiên, cơm là món ăn phụ tuyệt vời cho nhiều món ăn. Công thức kèm theo hình ảnh hôm nay sẽ cho bạn biết chi tiết cách chế biến gạo hạt dài như một món ăn phụ đúng cách. Hình ảnh từng bước sẽ bổ sung cho nó.

Cách nấu cơm dẻo như một món ăn phụ trong chảo rán

Gạo hạt dài được sử dụng cho các món ăn phụ; nó giữ được hình dạng tốt. Đong 1 chén gạo. Hộp đựng của tôi là 200 gram. Tôi không bao giờ rửa ngũ cốc trước khi nấu mà chỉ kiểm tra xem có mảnh vụn nào không.

Đun nóng 4 thìa dầu thực vật trong chảo rán. Cho ngũ cốc vào dầu nóng và khuấy liên tục, đun nóng cơm trong 1-2 phút.

Gạo sẽ trở nên trong hoặc trắng. Không cần thiết phải làm nâu ngũ cốc, điều này sẽ làm thay đổi hương vị không tốt hơn.

Thêm 3 cốc nước nóng vào chảo. Trong trường hợp này, điều rất quan trọng là duy trì tỷ lệ 1:3. Để không làm xáo trộn chế độ nhiệt độ, nước phải nóng.

Thêm muối cho vừa ăn và đợi cho chất lỏng sôi. Đậy nắp chảo và giảm nhiệt. Nhiệt độ không được nhỏ nhất mà phải nhỏ hơn mức trung bình. Ngũ cốc sẽ nấu trong khoảng 20 phút. Không cần phải khuấy lượng trong chảo!

Khi kết thúc quá trình nấu, hãy bắt đầu kiểm soát quá trình để cơm không bị cháy.

Một lưu ý quan trọng khác: chảo rán phải chống dính. Điều này sẽ đảm bảo rằng bạn không phải cạo cơm dính ở đáy sau khi nấu.

Sau khi nước đã sôi hết, khuấy cơm và để dưới nắp thêm 10-15 phút nữa.

Cơm luộc đúng cách như một món ăn kèm luôn trở nên đẹp mắt, ngon và giòn. Chỉ cần đặt nó vào đĩa và phục vụ.

Bằng cách thêm dầu thực vật, gạo hạt dài sẽ trở nên mịn và rất ngon. Tuân thủ nghiêm ngặt các hướng dẫn về công thức kèm theo hình ảnh và quan sát tỷ lệ sẽ đảm bảo cho bạn một kết quả tuyệt vời.

Bài viết hôm nay sẽ đặc biệt hữu ích cho những người gặp khó khăn khi nấu cơm dẻo bằng chảo hoặc chảo. Thường xảy ra trường hợp bạn muốn có một món ăn kèm vụn cho món cốt lết hoặc cá hầm.

Khi bắt đầu thực hiện kế hoạch của mình, chúng tôi đã tưởng tượng rằng cuối cùng một món ăn tuyệt vời sẽ ra sao, nhưng trên thực tế, kỳ vọng của chúng tôi khác xa với thực tế phổ biến: cơm trở nên trơn và dính. Tất nhiên, độ đặc này của sản phẩm luộc là hoàn hảo để chế biến một số món ăn. Tuy nhiên, chúng ta cần cơm ngon, hơn nữa, chúng ta muốn món ăn kèm có kết cấu lỏng lẻo và đẹp mắt.

Về ngũ cốc

Khi nấu nên ưu tiên những hạt gạo có hạt dài. Thông thường, loại gạo này được sử dụng như một phần của cơm thập cẩm. Nhưng hôm nay nó sẽ đóng vai trò như một yếu tố solo trong món ăn kèm.

Các loại hình tròn không phù hợp lắm để hiện thực hóa kế hoạch tạo ra một món ăn đẹp mắt của chúng ta.

Để đảm bảo rằng công thức làm cơm dẻo trong chảo không gây ra những bất ngờ khó chịu trong quá trình biến nó thành hiện thực, bạn cũng phải dành thêm một chút thời gian vo sạch ngũ cốc trước khi bắt đầu nấu. Rang là một bước quan trọng khác để đạt được mục tiêu của chúng tôi. Nhưng điều đầu tiên trước tiên.

Món ăn kèm cơm đơn giản nhưng ngon miệng

Hãy bắt đầu với một lựa chọn nấu ăn dễ dàng hơn. Món ăn này không có gì khác ngoài cơm, ngoại trừ muối và dầu thực vật sẽ cần được thêm vào trong quá trình nấu.

Thành phần sản phẩm:

• một ly gạo - 200 gram;
• nước (nóng) - 2 ly;
• muối - thìa cà phê;
• dầu thực vật không có mùi thơm - 4 muỗng canh.

Chúng ta sẽ nấu ăn như thế nào?

• Đầu tiên, chúng ta rửa kỹ ngũ cốc cho đến khi nước trong, như vậy không chỉ rửa sạch bụi và các loại trấu khác nhau mà còn cả bột gạo bao bọc từng hạt. Để gạo đã vo sạch không có nước trong bát trong 15 phút. Trong thời gian này, gạo sẽ hút hết chất lỏng còn lại. Điểm này rất quan trọng nếu bạn muốn cơm dẻo.
• Đun nóng chảo rán (nhất thiết phải có đáy dày) trên bếp. Đổ dầu thực vật vào. Khi dầu nóng, cho toàn bộ gạo vào. Khuấy đều, đun nóng hạt gạo ít nhất ba phút. Lúc đầu, gạo sẽ chuyển sang màu trắng hoàn toàn, nhưng sau đó bạn sẽ nhận thấy gạo trở nên trong và vàng hơn. Đây là một dấu hiệu: bạn cần muối ngũ cốc.
• Đổ nước đã chuẩn bị vào tô đựng gạo. Đừng quên rằng cuối cùng chúng ta cần có cơm dẻo trong chảo nên nước phải nóng. Ở nhiệt độ trung bình, đun sôi chất lỏng và giảm nhiệt ngay lập tức xuống mức thấp. Đậy nắp.
• Ngũ cốc sẽ ở trong điều kiện như vậy trong 20-30 phút. Thời gian chính xác phụ thuộc vào loại gạo và một số sắc thái khác. Theo dõi sự sẵn sàng của món ăn. Không nên khuấy các chất trong chảo. Nếu nó có lớp chống dính - hoàn hảo! Nếu chảo rán của bạn thuộc loại chảo thông thường thì thỉnh thoảng hãy thọc thìa vào sâu trong khối gạo để kiểm tra xem cơm có bị cháy hay không.
• Khi thành phần chất lỏng của món ăn đã sôi hoàn toàn và các loại ngũ cốc gần như đã sẵn sàng, hãy đợi thêm 15 phút nữa, đậy nắp thật chặt bằng nắp. Lúc này bạn có thể bắt đầu chuẩn bị cho bữa trưa. 15 phút nữa trôi qua, lúc này phần cơm mịn trong chảo đã chín hoàn toàn.

Cơm với rau

Đối với những người thấy công thức trước đó không thú vị, chúng tôi đưa ra một cách khác để chế biến món cơm ngon cho món ăn kèm. Thành phần bao gồm cà rốt và hành tây, cũng như một số loại gia vị. Các món ăn trở nên tươi sáng và thỏa mãn.

Danh sách các thành phần:

• cơm - 1 ly;
• cà rốt - 1-2 miếng;
• hành tây có đường kính vừa - 1 miếng;
• muối - để nếm thử;
• tỏi - 2 tép;
• dầu thực vật - 3 muỗng canh;
• gia vị cho cơm thập cẩm;
• nước nóng - 2 ly.

Công nghệ nấu ăn

Và bây giờ là nói thêm về cách nấu cơm trên chảo sao cho cơm giòn, đẹp và quan trọng nhất là ngon.

Rửa kỹ ngũ cốc. Gọt vỏ và cắt nhỏ hành tây và cà rốt. Chúng tôi bóc tỏi và ép nó qua máy ép. Chiên rau trong chảo trong dầu thực vật cho đến khi mềm.

Đặt rau vào một bát riêng và bắt đầu nấu cơm. Chiên cho đến khi trong suốt ở nhiệt độ vừa phải. Thêm gia vị cho cơm thập cẩm. Chúng tôi chờ đợi màu vàng của ngũ cốc hầu như không đáng chú ý và ngay lập tức giới thiệu các loại rau. Muối và trộn các thành phần. Đổ đầy nước nóng. Giảm bếp xuống mức tối thiểu. Chúng tôi chờ đợi mà không đậy nắp trong bảy phút. Không cần phải khuấy món ăn. Nước sẽ tự bay hơi trong quá trình này. Khi điều này xảy ra, hãy đậy nắp đĩa lại trong năm phút. Tắt đầu đốt và không mở, đợi 10 phút. Trong thời gian này, cơm sẽ hấp và đạt trạng thái mong muốn. Món ăn đã sẵn sàng!

Trong các món ăn khác nhau, việc lựa chọn món ăn kèm thường rơi vào cơm. Nó có thể được luộc trong chảo và dùng riêng với thịt hoặc rau. Một cách khác: đun cơm trong chảo cùng lúc với các nguyên liệu khác. Nhưng nhiều bà nội trợ trẻ đặt ra câu hỏi: “Nấu cơm với rau bằng chảo như thế nào?” Công thức nấu món ăn này rất đơn giản và vô cùng đa dạng.

Công thức cổ điển

Để chuẩn bị món ăn thứ hai, bạn sẽ cần những nguyên liệu sau:

1. Đậu xanh - 90 g.
2. Gạo tẻ - 1 cốc.
3. Cà rốt và hành tây - 1 chiếc.
4. Ớt ngọt - 1 chiếc.
5. Dầu để chiên.
6. Nước thường - 2 ly.
7. Các loại thảo mộc khô - một nhúm.
8. Rau mùi, nghệ tây và ớt bột - 5 g.

Quy trình nấu cơm bằng chảo rán

Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành khối. Ớt chuông cắt làm đôi, bỏ hết hạt và cuống. Sau đó, nó phải được rửa sạch và cắt thành từng miếng nhỏ. Hành tây gọt vỏ và cũng cắt thành khối nhỏ. Đồng thời, đặt chảo lên bếp ga và thêm dầu vào.

Tiếp theo, cà rốt và hành tây được cho vào tô đun nóng; chúng phải được chiên cho đến khi có màu vàng nâu. Sau 5 phút, đậu đóng hộp được thêm vào, tất cả những thứ này cần được trộn và tiếp tục chiên thêm một chút. Trong khi chuẩn bị chiên, cơm được vo thật sạch và trải đều lên trên các loại rau.

Bây giờ tất cả được đổ với nước sôi, muối, đậy nắp và đun trên lửa nhỏ. Sau 20 phút, tất cả nguyên liệu sẽ được hấp chín, nghĩa là món ăn đã sẵn sàng. Nếu cơm vẫn còn ẩm, bạn có thể đun nhỏ lửa lại bằng cách thêm nước sôi.

Công thức nấu cơm với rau đông lạnh trong chảo

Thành phần:

1. Rau trộn đông lạnh.
2. Củ nghệ - 1 muỗng cà phê.
3. Bơ - 70 g.
4. Gạo - 350 g.
5. Gia vị cà ri - 1 muỗng cà phê.
6. Tỏi - 5 tép.

Sự chuẩn bị

Công thức làm cơm với rau củ trong chảo rất đơn giản. Và quá trình nấu không mất nhiều thời gian (khoảng 50 phút).

Không cần rã đông, đổ rau vào chảo đã đun nóng với bơ (20 g). Thỉnh thoảng khuấy đều, khoảng 7 hoặc 8 phút.

Trong một thùng chứa lớn (nồi vịt là tốt nhất), thêm lượng dầu còn lại. Lúc này, bạn cũng nên vo sạch gạo rồi cho vào tô đã đun nóng.

Khi cơm chuyển sang màu vàng nâu thì cho rau củ cắt nhỏ vào.

Bây giờ hỗn hợp thu được nên được đổ với nước sôi, muối và hạt tiêu và đậy nắp lại. Nấu món ăn cho đến khi nước bay hơi ở nhiệt độ thấp. Tỏi sẽ cần được thêm vào 5 phút trước khi tắt bếp. Khi tắt gas, vịt con được quấn một chiếc khăn. Sau một giờ hoặc một tiếng rưỡi, cơm với rau được chế biến theo công thức này trên chảo rán sẽ khiến bạn thích thú với mùi thơm tỏi.

Một món ăn đơn giản và ngon miệng: với rau trong chảo rán

Để chuẩn bị món ăn, bạn sẽ cần những nguyên liệu sau:

1. Thịt thăn của bất kỳ loại thịt nào (thịt bò, thịt gà hoặc thịt lợn).
2. Cà chua - 3 miếng.
3. Hai tép tỏi non.
4. Cơm - 1 ly.
5. Dầu hướng dương hoặc dầu ô liu để chiên.
6. Các loại gia vị và muối cho vừa ăn.
7. Ớt chuông.
8. Quả dâu tây - 7 miếng.
9. Một củ cà rốt lớn và hành tây.
10. Nước - 2 ly.

Kỹ thuật nấu ăn

Công thức làm cơm với rau trong chảo rán bắt đầu bằng việc rửa kỹ thịt và cắt thành từng dải. Tiếp theo, chảo gang được bôi một ít dầu hướng dương rồi đặt trên lửa. Cho thịt đã chia vào và nấu cho đến khi chín nhẹ. Gọt vỏ hành tây và cà rốt và cắt thành khối. Ớt chuông rửa sạch, bỏ hạt và cắt thành từng miếng nhỏ.

Cà chua cũng được rửa sạch và cắt thành khối vừa. Hành tây, cà rốt và ớt ngọt được thêm vào thịt và xào trên lửa nhỏ. Hỗn hợp thu được bây giờ cần được bổ sung cà chua, gia vị và tỏi đã chuẩn bị sẵn rồi chiên trong 5 phút.

Đồng thời, trong một bát riêng, bạn cần vo gạo thật kỹ rồi đặt lên thịt và rau. Bây giờ món ăn được muối, đổ đầy nước, đậy nắp và đun trên lửa nhỏ (cho đến khi chất lỏng bay hơi).

Cơm với thịt gà, cà chua và các loại rau khác trong chảo rán

Các thành phần bắt buộc:

1. Cơm - 1 ly.
2. Ngô - ½ lon.
3. Cà rốt và hành tây lớn.
4. Ớt chuông.
5. Thịt giăm bông - 400 g.
6. Bột gừng - ½ muỗng cà phê.
7. Cà chua - 2 miếng.
8. Zira - ½ muỗng cà phê.
9. Đậu đóng hộp - ½ lon.
10. Dầu hướng dương để chiên.
11. Nghệ - 4 g.
12. Tỏi - 3 củ.

Quá trình nấu ăn

Thời gian nấu mất khoảng 50 phút.

Việc thực hiện món ăn bắt đầu bằng việc chuẩn bị đồ hộp. Cần phải mở lọ và đổ hết chất lỏng ra ngoài rồi bày nguyên liệu ra đĩa. Cà rốt và hành tây gọt vỏ và cắt thành khối. Tỏi được bóc vỏ và ép qua máy ép tỏi hoặc thái nhỏ. Chân được rửa kỹ và cắt nhỏ ở các khớp.

Hạt gạo cần được vo sạch và ngâm một thời gian ngắn. Ớt chuông và cà chua gọt vỏ cắt thành từng miếng vuông nhỏ. Đặt một chiếc chảo rán lên bếp và bôi dầu hướng dương vào đáy chảo. Ngay khi nó nóng, đặt thịt ra và đun nhỏ lửa trong 7 phút. Sau đó tất cả các loại rau xắt nhỏ được thêm vào thịt gà. Món ăn đã chuẩn bị phải được khuấy liên tục.

Bước tiếp theo: Trải đều gạo lên trên rau và thịt rồi thêm nước, ngập nhẹ tất cả các thành phần. Tất cả các gia vị được thêm vào món ăn, muối cho vừa ăn và đậy nắp lại. Hỗn hợp được đun sôi trên lửa nhỏ trong 20 phút. Khi nấu xong, bạn cần cho rau và thịt gà đóng hộp vào, trộn đều và nấu xong. Nên để bia trên bếp để bia ngấm đều trước khi bày ra bàn.