Hãy cùng làm quen với công thức làm bánh từ bột bánh pancake mua ở cửa hàng. Có thể nói rằng sản phẩm này hỗ trợ rất nhiều cho quá trình làm bánh xèo. Sau cùng, bạn không cần phải chọn tỷ lệ nguyên liệu cho bột nữa mà chỉ cần đổ chất lỏng theo sở thích của mình vào hỗn hợp số lượng lớn. Bánh pancake làm từ bột pancake với sữa là một lựa chọn đơn giản và nhanh chóng để nướng bánh tại nhà. Nhưng bạn cần biết về một số sắc thái khi làm việc với loại bột như vậy.

Có bán bột bánh pancake mà bạn không cần thêm bất cứ thứ gì - không cần thêm nguyên liệu. Nó đã chứa đường, bột trứng khô, muối, sữa khô hoặc kem, tinh bột và tất nhiên là baking soda với axit citric. Đối với phương án này, bạn chỉ cần một ít nước và vài phút để nhào thành một khối đồng nhất. Và bạn sẽ có bột bánh pancake làm sẵn có chất lượng tuyệt vời. Tất cả những gì còn lại là nướng bánh trong chảo rán. Tùy chọn này không chỉ tiết kiệm thời gian nhào mà còn tiết kiệm tiền.

Chúng tôi sử dụng bột bánh pancake Skyfood “Pyshechka”, bao gồm: bột mì cao cấp, đường, muối, bột nở, bột trứng và axit xitric. Để nhanh chóng chế biến món bánh xèo từ loại bột này, bạn chỉ cần pha loãng bột bánh xèo với sữa ấm. Đối với 500 gam hỗn hợp bánh pancake, sẽ cần khoảng 700 ml sữa để làm bánh xèo mỏng và 600 ml để làm bánh xèo dày hơn. Nhưng mình vẫn thấy những chiếc bánh này hơi nhạt nên mình cho thêm một quả trứng và một chút đường.

Thành phần

• Bột làm bánh pancake – 600 g;
• Sữa – 750 ml;
• Trứng gà - 1 chiếc.;
• Dầu thực vật - 1-2 muỗng cà phê;
• Đường - 1 muỗng canh. tôi.

Sự chuẩn bị

Lấy một cái bát để trộn các nguyên liệu.

Đập một quả trứng vào đó. Thêm một chút đường nhưng lưu ý hỗn hợp đã có đường rồi nên đừng cho quá nhiều nhé.

Đánh hỗn hợp bằng máy đánh trứng, nĩa thông thường hoặc máy xay. Tùy chọn cuối cùng sẽ đẩy nhanh quá trình chuẩn bị bài kiểm tra.

Bạn cũng có thể bỏ qua việc thêm đường hoàn toàn và chuyển thẳng sang bước hai.

Đổ sữa hơi ấm vào, có thể đun nóng đến nhiệt độ 36-38 độ sẽ nhanh chóng “làm bạn” với bột mì.

Nếu muốn, thay vì sữa, được phép lấy kefir lỏng, váng sữa từ khối sữa đông, nước khoáng hoặc nước đun sôi thông thường.

Về lượng sữa. Rất thường xuyên, tỷ lệ chất lỏng và bột được ghi trên bột bánh kếp. Thông thường, loại bột này được thêm ít chất lỏng hơn so với bột mì thông thường vì nó có chứa các chất phụ gia khác.

Trộn hỗn hợp bằng máy đánh trứng. Nếu bạn đang sử dụng máy xay sinh tố hoặc máy trộn, hãy bật tốc độ đầu tiên, nếu không hỗn hợp sẽ văng ra mọi hướng.

Rây tất cả bột và đổ vào phần chất lỏng theo từng phần.

Trộn đều. Hỗn hợp phải đồng nhất, không có bột mì bị vón cục. Bây giờ, nếu muốn, bạn có thể thêm một ít dầu thực vật vào bột, chỉ cần một vài thìa. Nhưng đây là tùy chọn.

Nếu cảm thấy bột bánh pancake đặc, bạn có thể cho thêm sữa vào. Nhưng đừng vội làm điều này, trước tiên hãy nướng một chiếc bánh kếp, sau đó thêm bột mì nếu cần.

Bây giờ hãy đến với chảo rán. Đun nóng trên lửa vừa phải. Mỡ bằng dầu thực vật. Nếu muốn, bạn có thể bôi trơn bằng bất kỳ chất béo nào. Ngay cả một miếng mỡ lợn muối hoặc bơ. Đổ một ít bột nhão lên bề mặt nóng. Phân phối đều bằng chuyển động tròn của chảo hoặc thanh gỗ đặc biệt.

Khi mặt dưới vàng thì lật bánh sang mặt còn lại. Trung bình một chiếc bánh mất khoảng 2-3 phút. Và khi chảo nóng lên tốt, thời gian sẽ giảm xuống còn 1 phút. Đối với chiếc bánh kếp thứ hai trở đi, bạn không cần phải bôi mỡ vào chảo nữa; dù sao thì chúng cũng sẽ không bị cháy.

Bằng cách này, nướng tất cả các bánh kếp. Lượng bột sử dụng sẽ quyết định độ dày của sản phẩm. Trong trường hợp này, chúng mỏng. Nếu bạn sử dụng nhiều bột mì hơn và chuẩn bị bột dày, bánh sẽ trở nên dày.

Lời khuyên cho bà chủ nhà

• Công thức tương tự phù hợp để làm bánh xèo hoặc bánh xèo có gia vị.
• Để có món bánh xèo ngọt ngào, bạn không cần phải có đường hoặc mật ong trong tủ đựng thức ăn. Một chút mứt trái cây hoặc mứt sẽ giúp bột bánh xèo ngọt và đậm đà hơn. Và bản thân các món nướng sẽ độc đáo hơn và có hương vị thú vị hơn.
• Ngoài làm bánh xèo, bột bánh xèo còn có thể dùng để làm bột nhồi thịt, rau hoặc cá.

Các nhà sản xuất các loại bột từ lâu đã “nuông chiều” các bà nội trợ bằng hỗn hợp khô làm sẵn để làm bánh xèo thơm ngon tại nhà. Bột bánh pancake làm sẵn thực sự là một cách tuyệt vời để nhanh chóng chế biến một bữa ăn hoặc bữa ăn nhẹ thịnh soạn cho gia đình bạn. Nhưng ngay cả khi bạn có bột bánh pancake, bạn cũng cần biết cách làm bột từ nó đúng cách để thành phẩm món nướng thơm ngon trên chảo rán không làm bạn thất vọng. Và như vậy, những chiếc bánh làm từ bột pancake với sữa sẽ không chỉ ngon mà còn có lỗ nếu bạn sử dụng công thức đơn giản này với các bức ảnh từng bước.

Thành phần:

• sữa bò (ấm) - 300 ml;
• bột bánh kếp - 1 cốc;
• đường – 15 g;
• muối - một nhúm;
• trứng - 1 miếng;
• dầu cho chảo rán.

Cách làm bánh pancake từ bột pancake

Từ những chiếc bát bạn có, hãy chọn hộp đựng mà bạn có thể thuận tiện trộn các nguyên liệu làm bột bánh xèo. Vì vậy, hãy đập một quả trứng gà (cỡ tiêu chuẩn) vào tô. Thêm một chút muối và lượng đường cần thiết.

Đổ sữa ấm lên nguyên liệu. Trộn kỹ các sản phẩm bằng máy đánh trứng.

Thêm bột mì đã rây trước đó vào hỗn hợp thu được theo từng phần nhỏ và trộn ngay.

Bột làm bánh pancake không bị vón cục và đồng nhất. Hãy để anh ấy đứng một lúc.

Bôi mỡ lên bề mặt chảo bánh pancake theo cách thông thường.

Chú ý! Khuấy bột bánh pancake định kỳ vì bột bắt đầu lắng xuống theo thời gian.

Phục vụ các món bột pancake thịnh soạn đã được chuẩn bị nóng hổi trên bàn.

Ngoài các món nướng, bạn có thể sử dụng kem chua, mứt, mứt và bơ.

Đôi khi bạn muốn chiêu đãi những người thân yêu của mình một món gì đó ngon miệng nhưng bạn không có thời gian, kinh nghiệm hoặc mong muốn tạo ra những món ăn ngon. Khi đó những chiếc bánh làm từ bột bánh pancake sẽ là cứu cánh cho bạn. Công thức của món ăn rất đơn giản và có rất nhiều lựa chọn phục vụ: với nước sốt ngọt, phô mai, kem chua và thậm chí cả nhân thịt.

Thành phần

Một công thức kết hợp sự đơn giản và hương vị tuyệt vời là bánh kếp làm từ bột bánh pancake nấu với sữa. Để làm bánh pancake từ bột pancake với sữa, bạn sẽ cần những nguyên liệu sau:

• bột bánh kếp - 250 gram;
• sữa – 220 ml;
• trứng - 1 miếng;
• muối - một nhúm (để nếm);
• đường – 1 thìa canh (nếu bánh có nhân thịt hoặc nhân mặn khác thì không cần thêm đường).

Sự chuẩn bị

Công thức làm bánh xèo bằng bột bánh pancake khá đơn giản (sẽ khiến bất kỳ bà nội trợ nào cũng phải ngạc nhiên). Điều này được giải thích là do bột làm bánh pancake có chứa tất cả các thành phần cần thiết để nhào bột. Cách làm bánh xèo bao gồm các bước sau:

1. Làm ấm sữa (nếu lấy từ tủ lạnh) đến nhiệt độ phòng. Điều chính là sữa không quá nóng.
2. Trong một cái bát cho bột tương lai, đánh trứng.
3. Thêm muối và đường vào trứng (thành phần sau sẽ được thêm vào nếu cần thiết nếu bạn định chế biến một món ăn ngọt).
4. Pha loãng hỗn hợp trứng với sữa ấm.
5. Rây bột bánh pancake. Tốt hơn là làm điều này 2 - 3 lần. Điều này sẽ cho phép bột được làm giàu oxy, nhờ đó bánh sẽ trở nên xốp bất thường.
6. Đổ bột vào hỗn hợp lỏng và trộn đều. Bột phải đồng nhất, không bị vón cục.
7. Để bột “nghỉ” trong 15 – 20 phút, dùng màng bọc thực phẩm hoặc khăn bọc lại. Điều này sẽ cho phép các thành phần bột hòa tan tốt. Khi đó bánh xèo sẽ ngon hơn.
8. Sau khi hết thời gian, làm nóng chảo rán và bôi dầu.
9. Nướng bánh pancake cho đến khi có màu vàng nâu ở mỗi mặt.
10. Trong khi chuẩn bị thức ăn, hãy bôi bơ tan chảy lên cả hai mặt của từng chiếc bánh. Điều này sẽ mang lại cho họ một mùi thơm tinh tế đặc biệt.

Công thức này có thể được sửa đổi một chút bằng cách gói nhân vào bánh kếp. Nó có thể thay đổi tùy theo thị hiếu và khả năng.

Món tráng miệng

Bánh kếp làm từ bột bánh kếp có thể là món cơ bản tuyệt vời cho một món tráng miệng tuyệt vời. Trước khi nướng, nhân lê đã được chuẩn bị (ngay cả người mới bắt đầu nấu ăn cũng sẽ thích công thức đơn giản của nó). Để làm điều này bạn cần:

1. Rửa trái cây (5 miếng) và cắt thành khối nhỏ.
2. Làm nóng chảo, cho bơ (30 g), đường nâu (5 thìa), quế (1 que) và lê vào.
3. Đun sôi hỗn hợp trên lửa nhỏ trong khoảng 4 phút.

Bọc nhân trong những chiếc bánh đã nguội nhưng vẫn còn ấm. Mặt trên của món ăn có thể được rắc đường bột. Ngay cả khi bạn nấu quá nhiều bánh xèo, với phần nhân này, chúng sẽ được ăn ngay lập tức. Một cách trình bày đẹp mắt (với que quế, nhánh vani hoặc dầu chanh) sẽ khiến bánh kếp trở thành một trong những đồ trang trí tươi sáng của bất kỳ bàn tiệc ngày lễ nào.

Sử dụng bột bánh pancake trong nướng bánh sẽ là trợ thủ đắc lực trong bếp của cả những bà nội trợ trẻ và giàu kinh nghiệm. Bất kỳ công thức làm bánh pancake hiện có nào cũng có thể được sửa đổi một chút bằng cách chuẩn bị phần nhân mới. Khi đó, bánh xèo sẽ không chỉ trở thành một món ăn bình thường mà sẽ trở thành một món tráng miệng tinh tế, gây ngạc nhiên thú vị cho những người thân yêu và những vị khách bất ngờ.

Cách làm công thức làm bánh pancake từ bột mì - mô tả đầy đủ về cách chuẩn bị để món ăn trở nên rất ngon và nguyên bản.

Bột bánh pancake là bột mì thông thường hoặc các loại bột khác có nhiều chất phụ gia khác nhau. Đúng như tên gọi, nó được sử dụng để làm bánh kếp, cũng như bánh kếp và các sản phẩm khác làm từ bột chiên trong dầu. Trước khi làm bánh xèo từ bột bánh pancake, bạn cần hiểu hết tính năng của sản phẩm này.

Vì vậy, bột bánh pancake được làm theo cách chỉ cần thêm chất lỏng vào là có thể tạo thành bột bánh thành phẩm. Nó có thể là sữa, nước, váng sữa hoặc kefir. Bột bánh pancake thường có sẵn bột trứng, muối, đường và bột nở. Hơn nữa, tất cả các thành phần này đều được bao gồm theo tỷ lệ nhất định nên bạn chỉ cần thêm phần chất lỏng ghi trên bao bì là có được bột bánh xèo cân đối chất lượng cao. Công thức làm bánh pancake với bột pancake là đơn giản nhất vì bạn chỉ cần đổ chất lỏng vào, nhào bột và nướng bánh.

Không còn nghi ngờ gì nữa, những chiếc bánh kếp làm từ sữa sẽ ngon ngọt hơn vì chúng không chỉ có lớp vỏ màu nâu vàng thơm ngon mà còn có hương vị sữa đậm đà. Để chuẩn bị, bạn sẽ cần các thành phần sau:

• 1 chén bột bánh xèo đặc biệt;
• 220 ml sữa;
• một quả trứng;
• một chút muối nếu muốn;
• 1 thìa đường (bạn không cần phải thêm đường, đặc biệt nếu bạn định nhồi bánh xèo với nhân không đường).

Làm những chiếc bánh này bằng bột pancake cũng là cách dễ nhất. Tùy thuộc vào lượng bột bạn thêm vào, chúng có thể mỏng hoặc bạn có thể làm cho chúng mềm hơn bằng cách thêm nhiều bột mì hơn.

Vì vậy, chúng ta làm bánh pancake từ bột pancake với sữa như sau:

1. Trong một tô lớn, trộn một quả trứng, sau khi đánh xong, thêm muối, đường và pha loãng với sữa hơi ấm (nhiệt độ không quá 40 độ).
2. Bột bánh pancake, giống như bất kỳ loại bột nào khác, phải được rây trước khi cho vào bột. Vì vậy, rây bột và thêm từng phần vào khối bột thu được. Trộn cho đến khi mịn; bạn có thể sử dụng máy trộn cho mục đích này.
3. Bột không nên quá đặc nhưng cũng không quá lỏng. Che nó bằng phim và để yên trong khoảng 20 phút.
4. Bây giờ bôi mỡ vào chảo rán, chẳng hạn như dầu thực vật tinh chế, và đun nóng trong vài phút ở nhiệt độ thấp. Nướng bánh trong hai phút hoặc ít hơn tùy thuộc vào độ dày của mỗi mặt.

Bột phải được khuấy định kỳ trong quá trình chiên để bột có độ đặc đồng nhất. Bánh xèo được phục vụ với bất kỳ loại nhân nào bạn muốn; về cấu trúc, màu sắc và mùi thơm, chúng không khác gì bánh được làm bằng bột mì trắng thông thường.

Bánh kếp nước là lựa chọn hợp túi tiền nhất, vì nếu bạn có loại bột làm bánh kếp đặc biệt, tất cả những gì bạn phải làm là thêm nước và nếu muốn, thêm một số nguyên liệu để có được chiếc bánh kếp có hương vị chấp nhận được. Ngoài ra, bánh xèo nước thích hợp để dùng trong Mùa Chay, miễn là bạn không thêm trứng hoặc các sản phẩm động vật khác vào bột.

Chuẩn bị các sản phẩm sau:

• một ly bột bánh kếp đầy đủ với một miếng trượt nhỏ;
• 1–3 thìa đường;
• 2 ly nước khoáng thông thường hoặc có ga;
• một vài thìa dầu thực vật;
• một chút muối cho vừa ăn;
• Để bánh bông xốp hơn, bạn có thể thêm nửa thìa cà phê soda.

Quá trình nấu ăn như sau:

1. Rây bột bánh pancake vào tô lớn trước. Tạo một chỗ lõm ở giữa và đổ nước khoáng đã đun sôi hoặc có ga sạch vào đó thành dòng, khuấy đều hỗn hợp theo định kỳ. Nhiệm vụ của bạn là nhào bột thật kỹ để không còn một cục bột nào.
2. Bây giờ, nếu bạn quyết định thêm soda, hãy làm dịu nó bằng một vài giọt giấm và đổ vào hỗn hợp. Bây giờ thêm đường cát và một chút muối vào rồi trộn đều lại.
3. Khi kết thúc quá trình, đổ dầu hướng dương tinh chế hoặc dầu khác vào và cuối cùng nhào bột bánh kếp lỏng, có độ đặc tương tự như kem chua ít béo.
4. Tiếp theo, chúng ta làm mọi thứ như bình thường - cho dầu vào chảo, đun nóng, đổ một phần bột nhỏ vào giữa và dàn đều lên bề mặt chiên. Chiên mỗi mặt cho đến khi vàng. Nếu có một chiếc chảo rán tốt, bạn không cần dùng thêm dầu để phết vì dầu đã có sẵn trong bột.

Bạn có thể phục vụ những chiếc bánh kếp này sau khi phết bơ mềm, cũng như kem chua hoặc mật ong.

Kefir là chất nền hữu ích để nướng bánh, bao gồm cả bánh kếp. Thứ nhất, nó tạo độ đặc cho bột, thứ hai là vị sữa đậm đà và vị chua đặc trưng. Tùy thuộc vào hàm lượng chất béo của kefir mà bạn có thể cần nhiều hay ít bột mì. Kefir béo nhất làm cho bột rất đặc, vì vậy nên pha loãng với nước hoặc sữa.

Vì vậy, đối với món bánh pancake làm từ bột pancake với kefir, bạn sẽ cần những nguyên liệu sau:

• một thìa rưỡi đường;
• 50 gram bơ và vài thìa dầu thực vật không mùi;
• 200 gram bột bánh xèo;
• 3/4 cốc nước;
• 2 ly kefir;
• 2–3 quả trứng;
• Nếu muốn, bạn có thể thêm hương liệu, chẳng hạn như một túi vanillin.

Chúng tôi chuẩn bị những chiếc bánh này như sau;

1. Rây bột ngay vào một cái bát sâu khô. Khi tất cả bột đã được rây, hãy gom bột vào một ụ cao và tạo một vết lõm nhỏ ở trên cùng.
2. Đập trứng vào giếng này và trộn kỹ với bột mì.
3. Trong một bát riêng, trộn và đánh kefir với đường và nước ấm một chút. Đổ hỗn hợp lỏng này vào hỗn hợp bột trứng theo dòng loãng.
4. Đánh đều bột bằng máy trộn và để yên trong khoảng 15 phút.
5. Sau thời gian này, thêm dầu thực vật và trộn kỹ lại. Bây giờ bạn có thể bắt đầu chiên bánh xèo.
6. Để làm điều này, hãy bôi dầu hoặc mỡ lợn vào chảo rán, đun nóng trên lửa vừa và chiên từng chiếc bánh ở cả hai mặt cho đến khi chín vàng nhạt.

Bản thân những chiếc bánh này đã ngon rồi, nhưng để ngon hơn nữa, hãy phủ từng chiếc một lớp bơ, mứt hoặc dùng kèm với mật ong, kem chua, trái cây và nước sốt quả mọng.

Cách làm bột bánh pancake: 3 công thức nấu ăn nhanh

Trong ẩm thực Nga cổ, bánh kếp được nướng dành riêng cho Maslenitsa. Tròn, vàng, thỏa mãn - chúng tượng trưng cho sự kết thúc của mùa đông đói khát và bắt đầu một mùa xuân lao động, được cho là sẽ mang lại một vụ thu hoạch mới. Không giống như những chiếc bánh hiện đại, bánh xèo cổ điển của Nga được nướng với việc bổ sung bột kiều mạch, sữa đầy đủ chất béo hoặc kem chua. Vì vậy, chúng trở nên đặc và khá đặc, được các bà nội trợ phục vụ không phải để tráng miệng mà là món chính.

Ngày nay người ta không còn thường xuyên khoe khoang về độ dày đáng kể của bánh kếp. Trong "thời trang" là một cấu trúc ren nhẹ, đục lỗ. Bạn có thể lấy nó bằng nhiều kỹ thuật khác nhau, chẳng hạn như làm bột làm bánh kếp. Chúng tôi sẽ cho bạn biết chi tiết về từng người trong số họ.

Ngoài ra, hầu hết chúng ta đều thích thưởng thức bánh xèo với mứt ngọt, sữa đặc, mật ong hoặc kem chua. Kết hợp với bột béo, dạ dày sẽ nhận được thức ăn vô cùng nặng nề, đồng thời chứa rất nhiều calo. Để không gây hại cho vóc dáng, bạn nên sử dụng những nguyên liệu có hàm lượng calo thấp. Đồng thời, bánh kếp, chẳng hạn như bánh samosa nạc làm từ bánh phồng, sẽ rất ngon.

Bột bánh pancake với sữa

Công thức phổ biến nhất để làm bột bánh pancake. Bạn có thể sử dụng sữa mua ở cửa hàng và sữa tự làm có hàm lượng chất béo cao hơn.

• sữa - 500 ml;
• trứng - 2 chiếc.;
• bột mì - 200 gram;
• đường - 1 muỗng canh;
• muối - 1 nhúm.

1. Lấy sữa và trứng ra khỏi tủ lạnh trước để chúng đạt đến nhiệt độ phòng.
2. Đánh trứng vào tô, trộn đều với đường và muối. Thêm đường ngay cả khi bạn sử dụng nhân không đường (gan hoặc bắp cải hầm). Nhờ đó mà bột sẽ ngon hơn.
3. Thêm sữa, trộn đều.
4. Đặt một cái rây vào một cái bát và đổ bột vào đó. Bằng cách này, bạn sẽ loại bỏ được các cục vón cục và có được cấu trúc thoáng mát, tinh tế. Thêm bột mì vào bột làm bánh xèo mỏng theo nhiều giai đoạn, dùng máy đánh trứng khuấy liên tục. Tính nhất quán của thành phần sẽ giống với kem chua lỏng. Điều này sẽ giúp nướng bánh với sữa dễ dàng hơn: bột sẽ dễ dàng phân bố trong chảo và không bị nhăn khi lật.
5. Thêm dầu thực vật và khuấy.

Bột bánh kếp với kefir

Công thức làm bột bánh xèo này phù hợp với những bà nội trợ tiết kiệm nhất. Đầu tiên, với nó, bạn không phải lo lắng về việc nên để sữa chua ở đâu. Và thứ hai, bạn có thể nướng bánh kếp với kefir và dùng chúng làm lớp nền cho các loại nhân khác nhau: ngọt (phô mai, quả mọng) và mặn (thịt, cá, rau).

• kefir 3% chất béo - 500 ml;
• trứng - 2 chiếc.;
• bột mì - 200 gram;
• đường, muối, baking soda - mỗi loại ½ thìa cà phê;
• dầu thực vật - 4 muỗng canh.

1. Đánh trứng vào tô sâu, thêm kefir, khuấy đều.
2. Đun nóng hỗn hợp trên lửa nhỏ đến nhiệt độ khoảng 60 độ. Điều này sẽ giúp muối và đường hòa tan tốt.
3. Nhấc đĩa ra khỏi bếp, thêm muối và đường vào, khuấy đều.
4. Rây bột và thêm vào bột.
5. Hòa tan baking soda với nước sôi (1 thìa nước sôi cho ½ thìa baking soda) rồi nhanh chóng cho vào bát.
6. Đổ dầu thực vật vào và để bột ở nơi ấm áp trong khoảng 1 giờ.

Cách làm bột bánh xèo và nướng bánh xèo thơm ngon.

Bột bánh pancake trên mặt nước

Loại bột làm bánh pancake này, công thức ít phổ biến hơn những loại khác, lại được các chuyên gia dinh dưỡng hoan nghênh hơn. Nó có ít calo nhất, phù hợp với các loại quả mọng và trái cây, đồng thời có thể dùng làm bánh kếp cho bữa sáng hoặc bữa trưa. Món ăn được chuẩn bị rất nhanh chóng.

• nước - 500 ml;
• bột mì - 320 gram;
• trứng - 2 chiếc.;
• dầu thực vật - 2 muỗng canh;
• đường - 1 muỗng canh;
• muối - 1 nhúm.

1. Đánh trứng vào tô, thêm đường, muối vào, trộn đều.
2. Đổ nước, khuấy đều.
3. Dần dần thêm bột mì đã rây vào, dùng máy đánh trứng hoặc máy trộn khuấy đều cho đến khi mịn. Bột ăn kiêng cho bánh kếp có lỗ đã sẵn sàng!

Để kết luận, chúng tôi mời các bạn xem video công thức làm bánh xèo trong nước sôi.

Hãy nướng bánh xèo ngon!

Chúng ta đã biết cách làm bột làm bánh xèo. Đã đến lúc chuyển sang công việc nướng bánh.

1. Đặt chảo rán lên lửa và đun nóng kỹ.
2. Mỡ chảo bằng dầu thực vật. Theo nghĩa đen, bạn cần 1 giọt - nó có thể được phân bổ đều trên bề mặt bằng cọ.
3. Giảm nhiệt xuống mức trung bình - bánh không được chiên mà là nướng.
4. Múc ra 2/3 muôi bột. Nhanh chóng đổ nó vào chảo rán, cần giữ hơi nghiêng một chút. Điều này sẽ cho phép bột trải ra theo hình tròn.
5. Bột sẽ đông lại ngay lập tức, nhưng mặt đầu tiên phải được nướng trong 2-3 phút.
6. Dùng thìa nhấc bánh pancake lên và lật sang mặt bên kia. Nướng trong vài phút.
7. Đặt chiếc bánh đã hoàn thành vào đĩa. Bạn có thể bôi mỡ bằng bơ hoặc có thể để bề mặt khô (đối với món ăn kiêng). Nếu bạn đậy nắp đĩa lại, các cạnh của bánh xèo sẽ trở nên mềm mại. Nếu bạn muốn nhai món “ren” thơm ngon, hãy để đĩa không đậy nắp.

Trung bình, việc chuẩn bị một món ăn mất khoảng một tiếng rưỡi. Và nó biến mất ngay lập tức! Hãy thử thử nghiệm với chất trám. Hoặc cho con bạn ăn những chiếc bánh kếp thơm ngon với kem chua và món mứt yêu thích của chúng!

1. Đánh trứng bằng máy đánh trứng hoặc nĩa với đường và muối cho đến khi mịn. Đun nóng sữa cho đến khi ấm rồi đổ dần vào hỗn hợp trứng, khuấy liên tục.
2. Rây bột qua rây, đổ khoảng 1/3 vào hỗn hợp sữa và trộn đều. Khi bột đã tan hoàn toàn thì cho một nửa vào bột làm bánh xèo đơn giản rồi trộn đều.
3. Sau đó thêm phần bột còn lại vào và trộn kỹ lại. Làm nguội baking soda với giấm và trộn với các nguyên liệu còn lại. Đổ dầu thực vật vào và khuấy đều. Mỡ chảo rán bằng một miếng bơ và đốt cháy.
4. Đổ một muôi bột vào chảo rán nóng và phết lên toàn bộ đáy. Chiên bánh khoảng một phút cho đến khi mép khô thì lật mặt lại và chiên cho đến khi mặt còn lại chín (khoảng nửa phút).
5. Chiên phần bột còn lại theo cách này, xếp các bánh kếp lên nhau, phết bơ lên ​​từng chiếc bánh và rắc đường. Những chiếc bánh đơn giản nhất đã sẵn sàng; bạn có thể dùng chúng với mứt, sữa đặc hoặc mật ong. Chúc ngon miệng!

Bánh xèo có cơm và thịt

Bánh xèo rất ngon. Tôi rất thích nó!)

Bánh xèo rất ngon. Cảm ơn vì công thức :)

Những chiếc bánh kếp hóa ra rất ngon. CẢM ƠN.

Nó trở nên tuyệt vời, và vâng, bạn cần thêm một chút đường)

Orange Marmalade

Bánh hạnh nhân

Bánh Phục sinh "Colomba"

Nhựa bạch dương với cam

Bánh Lavash nhân thịt bằm

kebab thỏ

Shish kebab trong giấm

kebab da trắng

Gà kebab trong lò

Bánh xèo với bột bánh xèo

Đọc trong công thức này cách làm bánh kếp tuyệt vời bằng bột bánh kếp.

Ngày nay, bạn có thể thấy bột làm bánh pancake được bán ở hầu hết các cửa hàng. Đây là một loại bột mì đặc biệt, đã được thêm các thành phần bổ sung như bột trứng, đường, bột nở hoặc bột nở, bột whey, v.v. - nói chung, các sản phẩm truyền thống để làm bánh xèo thông thường nhất.

Điều thú vị là bột làm bánh pancake chất lượng sử dụng bột mì nguyên cám chất lượng cao, vì bột mì cao cấp đã qua tinh chế thông thường được cho là không mang lại kết quả tốt.

Công thức làm bánh pancake từ bột pancake

10 g bơ

2 muỗng canh. dầu thực vật

Tổng thời gian nấu: 60 phút

Cách làm bánh xèo từ bột pancake:

Rây bột mì, sau khi trộn với muối, cho vào tô sâu lòng, tạo một lỗ ở giữa, cho trứng vào rồi trộn với bột, dùng nĩa di chuyển dần dần từ mép lỗ đến thành bát. cái bát.

Trộn sữa với đường và nước, dần dần trộn đều mọi thứ, thêm chất lỏng vào khối bột - không được vón cục và độ đặc của bột phải giống như kem chua lỏng.

Để bột trong nửa giờ hoặc qua đêm, sau đó đổ dầu thực vật vào và trộn đều bột lại.

Làm nóng chảo rán kỹ, đổ khoảng 1/3 muôi bột vào một chiếc bánh và nướng bánh theo cách thông thường cho cả hai mặt cho đến khi chín vàng, trong 30-40 giây.

Bôi bơ lên ​​những chiếc bánh đã hoàn thành và xếp chúng lên nhau.

Khi bột đã ủ từ 30 phút đến vài giờ trước khi đánh, bạn có thể thêm một thìa nước khoáng có ga vào để bột dễ thấm hơn hoặc đơn giản là dùng máy trộn đánh đều bột cho đến khi xuất hiện bong bóng mà không có nước khoáng.

Các bạn ơi, các bạn có nấu bánh xèo bằng bột bánh xèo không? Nếu vậy thì tại sao? Chia sẻ kinh nghiệm và ấn tượng của bạn về loại bột này trong phần bình luận.

Video công thức làm bánh mì dẹt làm từ bột pancake

10 công thức làm bánh pancake đơn giản mà ngon

Thành phần
Trứng gà 1 quả
Bột mì 350 g
Nước 500 ml
Đường để hương vị
Muối để nếm
Dầu thực vật để nếm thử

Đánh trứng với nước, thêm muối và đường cho vừa ăn, sau đó thêm bột mì đến khi đạt độ đặc mong muốn, thêm dầu và chiên.

2. Hotcakes (bánh xèo kiểu Mỹ)

Thành phần
Trứng gà 1 quả
Sữa 100 ml
Bột mì 5 muỗng canh
Bột nở 1 thìa cà phê
Đường 2 thìa canh
Vani để nếm thử

1. Trộn tất cả nguyên liệu bằng máy đánh trứng hoặc nĩa (bạn sẽ có được một khối bột khá đặc).
2. Làm nóng chảo chống dính.
3. Đổ bột vào chảo rán khô trên lửa vừa.
4. Đậy nắp bằng thủy tinh.
5. Đợi cho đến khi bong bóng xuất hiện khi bề mặt vẫn còn ướt.
6. Lật nắp và nướng. Mỗi chiếc bánh mất không quá 1 phút để nấu.

3. Bánh pancake sô cô la sữa chua

Thành phần
Trứng gà 4 quả
Sô cô la đen 60 g
Bột mì 1 cốc
Sữa 1 ly
Sữa chua tự nhiên ¾ cốc
Xi-rô sô cô la 2 muỗng canh
Đường 2 thìa canh
Bột nở 2 thìa cà phê
Muối 1 thìa cà phê
Dầu thực vật để nếm thử

1. Đun chảy sô cô la trong nồi cách thủy.
2. Đánh trứng trong tô và thêm sô cô la tan chảy, bột mì, sữa, sữa chua, xi-rô sô cô la, đường, bột nở và muối. Trộn tất cả mọi thứ cho đến khi mịn. Để trong 5-10 phút ở nơi mát mẻ.
3. Đun nóng chảo rán đã phết dầu mỡ trên lửa vừa. Chiên bánh xèo, thêm dầu nếu cần, cho đến khi chín cả hai mặt.

4. Bánh xèo nhân thịt

Thành phần
Bột mì 250 g
Trứng gà 4 quả
Sữa 500 ml
Đường 15 g
Muối để nếm
Tiêu đen xay cho vừa ăn
Thịt 250 g
Hành tây 1 củ
Dầu thực vật 50ml

1. Từ một quả trứng, muối, sữa và bột mì, chuẩn bị một loại bột mỏng, giống như kem chua mỏng.
2. Nướng những chiếc bánh xèo mỏng nhỏ trong chảo rán đã được làm nóng trước bằng dầu mỡ.
3. Chiên thịt băm qua máy xay rồi cho qua máy xay thịt một lần nữa cùng với hành tây thái nhỏ đã chiên sẵn.
4. Thêm ba quả trứng luộc chín thái nhỏ, muối, tiêu vào, trộn đều.
5. Đặt nhân vào giữa mỗi chiếc bánh, cuộn lại thành phong bì và chiên trên chảo rán.

5. Bánh kếp phô mai

Thành phần
Bột mì 2 cốc
Phô mai tươi 500 g
Kem chua ¾ cốc
Đường ¾ cốc
Sữa 3 cốc
Trứng gà 2 quả
Dầu thực vật 2 muỗng canh

1. Đập 1 quả trứng vào nồi, thêm 1 thìa đường, 1/2 thìa muối, đổ vào 1 ly sữa lạnh rồi trộn đều. Sau đó, cho dần bột mì đã rây vào, dùng thìa gỗ nhào kỹ, sau đó pha loãng với phần sữa còn lại, cho vào bột thành từng phần nhỏ.
2. Thoa dầu vào chảo đã đun nóng rồi đổ lượng bột vừa đủ lên sao cho phủ một lớp mỏng lên chảo rán. Đặt chảo trên lửa vừa. Ngay sau khi mặt dưới của bánh được nướng và chín vàng, bạn cần dùng dao mỏng lấy bánh ra, nhanh chóng phết dầu vào chảo và đổ bột lại.
3. Bánh xèo phải thật mỏng. Nếu chúng đặc lại, bạn nên làm cho bột lỏng hơn bằng cách thêm một ít sữa vào.
4. Chà phô mai để làm nhân qua rây, thêm lòng đỏ trứng, đường, 1/2 thìa cà phê muối, vỏ chanh hoặc cam, 1 thìa bơ tan chảy và trộn đều (nếu muốn, bạn có thể cho cả vỏ và nho khô rửa sạch trong phô mai ). Đặt 1 thìa phô mai tươi lên mặt bánh đã chiên và bọc bánh trong phong bì. Để bánh không bị bung ra trong quá trình chiên, phần uốn cuối cùng phải được phết bằng lòng trắng trứng.
5. Đặt bánh vào chảo rán đã đun nóng với dầu và chiên cả hai mặt cho đến khi vàng nâu. Ăn bánh xèo nóng, rắc đường bột. Phục vụ kem chua riêng trong thuyền nước sốt.

6. Bánh xèo cá hồi

Thành phần
Bột mì 2 cốc
Đường 1 muỗng canh
Trứng gà 3 quả
Muối 1 thìa cà phê
Sữa 500 ml
Phi lê cá hồi 300 g
Phô mai chế biến 300 g
Dầu thực vật 4 muỗng canh

1. Cho sữa lạnh vào trứng đã đánh với đường và muối rồi cho dần bột mì đã rây vào, khuấy liên tục. Bột sẽ có dạng kem chua đặc.
2. Nướng bánh trong chảo rán đã được làm nóng kỹ bằng dầu mỡ.
3. Phủ phô mai tan chảy lên từng chiếc bánh pancake, đặt một miếng phi lê cá lên trên, cuộn lại rồi cho vào lò nướng đã làm nóng trước ở 180 độ trong năm phút. Ăn kèm với lá rau bina.

7. Bánh pancake sô cô la cam

Thành phần
Bột mì 1,5 cốc
Bột nở 1,5 thìa cà phê
Soda ¾ thìa cà phê
Muối ¾ muỗng cà phê
Sữa 1,25 cốc
Dầu thực vật ¼ cốc
Trứng gà 2 quả
Vỏ cam 1,5 thìa cà phê
Sô cô la chip 1 cốc
Bơ 3 thìa canh
Mứt cam 3 muỗng canh

1. Trong một tô lớn, trộn đều bột mì, bột nở, baking soda và muối. Sau đó thêm sữa, dầu thực vật, trứng đánh nhẹ và vỏ bào.
2. Làm nóng chảo rán và đổ một lượng nhỏ dầu thực vật. Đổ 0,25 cốc bột vào chảo, dàn nhanh lên bề mặt và rắc 1,5 thìa cà phê sô cô la chip. Nấu cho đến khi vàng nâu, khoảng 1 phút, sau đó lật và nấu thêm 1 phút nữa. Thoa dầu vào chảo sau mỗi chiếc bánh. Lặp lại tương tự với phần bột còn lại.

8. Bánh xèo kiểu Pháp

Thành phần
Bột mì 1 cốc
Sữa 2 cốc
Đường 150 g
Trứng gà 2 quả
Muối 1 thìa cà phê
Vanillin ½ thìa cà phê
Bơ 175 g
Cam 2 quả
Rượu cognac 3 thìa cà phê
Curacao 6 thìa canh

1. Trong một cái bát, trộn bột mì, muối, một thìa đường. Thêm trứng và trộn kỹ cho đến khi mịn.
2. Thêm vanillin và hai thìa bơ tan chảy, đổ sữa vào. Trộn đều và để trong 2 giờ.
3. Nướng bánh xèo cả hai mặt trong chảo rán đã được làm nóng kỹ bằng dầu mỡ.
4. Đun nóng đường, thêm nước ép và vỏ cam, bơ và một nửa phần cá đuối và rượu curacao theo công thức. Nấu trên lửa nhỏ, khuấy liên tục cho đến khi thu được caramen mịn.
5. Quét caramel lên từng chiếc bánh, cuộn lại và đặt lên đĩa. Rưới phần caramen còn lại lên trên.
6. Trộn cognac và curacao còn lại, đun nóng, rưới lên bánh kếp và đốt lửa trước khi dùng.

9. Bánh xèo nhân nấm

Thành phần
Trứng gà 2 quả
Dầu thực vật 50ml
Đường 4 thìa cà phê
Đường vani tùy khẩu vị
Bột mì 3 thìa canh
Nấm 6 miếng
Phô mai 100 g
Thì là để nếm thử
Sữa để nếm
Men khô 1 g

1. Đập 1 quả trứng, thêm 2 thìa đường, dùng máy đánh trứng đánh đều. Thêm một ít bột mì vào và tiếp tục đánh. Thêm sữa.
2. Thêm đường vani (tôi chỉ rắc để tạo hương vị), men (vì lý do nào đó tôi cũng rắc bằng mắt, theo tỷ lệ này - nghĩa đen là 1 nhúm), tiếp tục nhào - làm bão hòa lượng oxy tối đa trong bột tương lai.
3. Trong một hộp đựng riêng, đánh lòng trắng của quả trứng thứ hai (lòng đỏ có thể chiên với phô mai hoặc dùng làm eggnog (ai thích!) và thêm đường (2 thìa cà phê) - đánh bằng lòng trắng, khô (. ) đánh cho đến khi nổi bọt. Đổ hỗn hợp protein vào bột, thêm dầu thực vật và đánh lại.
4. Làm nóng chảo với dầu thực vật (bạn có thể thêm một thìa cà phê bơ), cho nấm thái nhỏ vào, xào chín vàng một chút, thêm thì là thái nhỏ.
5. Đổ bột lên nấm. Hãy chắc chắn rằng bột bắt đầu sủi bọt nhẹ, đặt những lát phô mai mỏng lên một nửa chiếc bánh, gấp đôi chiếc bánh, sau đó gấp lại - bạn sẽ lấy một cái ống.

10. Bánh xèo xúc xích và phô mai

Thành phần
Bột mì 8 thìa
Trứng gà 5 quả
Sữa 200 g
Dầu thực vật 3 muỗng canh
Đường để hương vị

1. Cho trứng vào bột, khuấy đều (mình dùng máy xay sinh tố), sau đó đổ sữa vào trộn đều, thêm muối và đường, sau đó bơ, để yên 20 phút rồi nướng bánh.
2. Để làm nhân, trộn phô mai, xúc xích, dưa chuột rồi gói vào bánh kếp, cắt thành từng cuộn.

Ngoài các nguyên liệu thông thường, bột làm bánh pancake còn có bí ngòi xay nhuyễn. Đây là công thức làm bánh bí xanh của tôi kèm theo hình ảnh từng bước chuẩn bị.

bí xanh, trứng gà, sữa, kem, muối, đường, bột mì, dầu thực vật

Bánh kếp cổ điển là bánh kếp làm từ sữa. Tất nhiên họ có thể cho bạn biết cách thực hiện bánh xèo với sữa chua, cách làm bánh xèo với nước, cách làm bánh xèo bằng váng sữa. Nhưng nếu bạn không biết cổ điển công thức làm bánh xèo. nghĩa là bạn không biết cách làm bánh xèo. Công thức làm bánh kếp trở nên đặc biệt phù hợp vào đêm trước lễ Maslenitsa, khi mọi người đều muốn biết cách nướng bánh kếp. Công thức làm bánh pancake thông thường, còn được gọi là công thức làm bánh pancake đơn giản, được chế biến bằng sữa, trứng, bột mì, bơ, muối và đường. Bây giờ trực tiếp về cách làm bánh kếp. Công thức như sau: đầu tiên đánh trứng, sau đó thêm từng chút sữa, bột mì và bơ vào. Đây là một công thức đơn giản như vậy. Làm thế nào để nấu bánh xèo mỏng hơn mà không bị rách? Làm bột bánh pancake, đánh bằng máy trộn và để bột bánh pancake nghỉ một lúc. Nhưng đây không phải là toàn bộ khoa học về cách làm bánh kếp. Công thức là một công thức, nhưng có một số điều tinh tế về cách chiên bánh xèo đúng cách. Bột bánh pancake nên được đổ vào một điểm, ở giữa chảo và dàn đều khắp toàn bộ khu vực theo chuyển động tròn. Công thức làm bánh xèo ngon còn liên quan đến việc sử dụng sữa tự làm. Có một lựa chọn khác về cách chế biến món ngon bánh xèo. Để làm điều này, bạn có thể sử dụng bột kiều mạch. Có rất nhiều công thức làm bánh kếp và tại Maslenitsa, bạn muốn thử tất cả. Đó là lý do tại sao đó là Maslenitsa.

Tất cả các quyền đối với tài liệu có trên trang web www. russiaFood.com. được bảo vệ theo quy định của pháp luật hiện hành. Đối với bất kỳ việc sử dụng tài liệu trang web nào, cần có siêu liên kết đến www.NgaFood.com.

Ban quản trị trang web không chịu trách nhiệm về kết quả của việc sử dụng các công thức nấu ăn nhất định, phương pháp chuẩn bị, ẩm thực và các khuyến nghị khác, hiệu suất của các tài nguyên mà siêu liên kết được đăng và nội dung quảng cáo. Ban quản trị trang web có thể không chia sẻ ý kiến ​​​​của tác giả các bài viết được đăng trên trang web www. russiaFood.com

Công thức làm bánh pancake đơn giản

Kinh nghiệm làm bánh kếp của tôi còn ít, tuy nhiên, tôi đã thêm bánh kếp vào danh sách các món ăn thông thường của mình. Trên thực tế, công thức làm bánh kếp thông thường rất đơn giản - đây là cách tôi làm chúng (tôi nhận được 7 chiếc bánh từ đây):

1 chén bột mì
1,2 ly sữa (một ly và một ít)
1 quả trứng
2 muỗng canh dầu thực vật
muối và đường cho vừa ăn

Đây là những gì tôi làm: đổ sữa vào tô, thêm trứng, muối và đường. Độ dày của bột bánh kếp phải xấp xỉ độ dày của kefir - chất lỏng để bột dàn ra dễ dàng. Dần dần thêm bột vào chất lỏng này và khuấy liên tục để không bị vón cục. Bột bánh xèo đã sẵn sàng. Bây giờ trời đang nóng.

Tôi làm nóng chảo rán và bôi dầu bằng khăn ăn - điều này để chiếc bánh đầu tiên không quá nhiều dầu và bị rách. Sau đó, tôi không thêm dầu - bột bánh xèo đã có dầu và bánh không bị dính. Tôi nướng bánh ở lửa vừa để bột không bị khô hoặc cháy.

Trong ảnh bánh xèo không được mịn lắm.) Sau này mình sẽ đăng ảnh đẹp hơn.

Bánh xèo là món ngon nhưng đồng thời cũng khá tiết kiệm. Nếu bạn đang phải đối mặt với một cuộc khủng hoảng tài chính lớn, hãy chú ý đến sữa đặc. Sữa đặc là một loại đồ ngọt rất rẻ tiền và rất hợp với bánh kếp!

Theo tôi nhớ, Anya R., bạn cùng lớp của tôi, nói rằng cô ấy không biết nấu món gì kiểu Nga cho buổi tối ẩm thực dân tộc (cô ấy học ở Mỹ). Bánh kếp có thể là một món ăn tuyệt vời cho những dịp như vậy - nguyên liệu làm bánh kếp có thể được tìm thấy ở bất kỳ quốc gia nào, không có chút rắc rối nào với chúng và món ăn này rất Slavic. Đặc biệt nếu ăn kèm với kem chua hoặc khoai tây với nấm. Những suy nghĩ như vậy.

02/03/2014 – Ellennka (khách mời)

Maslenitsa, nếu không phải bây giờ, hãy học cách nướng bánh kếp, ngay cả khi bạn chưa bao giờ làm điều này trước đây trong đời! Về nguyên tắc, tôi thích làm bánh và nó diễn ra khá tốt, nhưng khía cạnh này của đời sống ẩm thực bằng cách nào đó đã bỏ qua tôi. Nhưng điều này không thể tiếp tục vô thời hạn, và tôi quyết định rằng tại Maslenitsa này, tôi chắc chắn sẽ thử nướng bánh kếp! Tôi đã tìm đến Internet toàn diện để tìm kiếm công thức làm bánh kếp đơn giản và liên kết này xuất hiện đầu tiên. Tôi thích công thức này vì nó đơn giản và rẻ tiền, những đánh giá tôi đọc cũng rất đáng khích lệ, và ngày hôm sau, sau khi mua được những sản phẩm cần thiết, tôi bắt tay vào kinh doanh.
Vậy tôi có thể nói gì. Thật ngạc nhiên, chiếc bánh đầu tiên không bị vón cục mà thậm chí còn khá đẹp mắt. Tuy nhiên, lượng bột được tuyên bố là đủ cho 7 chiếc bánh kếp (đó là số lượng tôi đang tính đến) đã kết thúc vào ngày thứ 4, và điều này phần nào vẫn chưa đủ. Tổng cộng có 14 chiếc đã được lên kế hoạch - 7 chiếc sữa và 7 chiếc kefir, đủ cho một đoàn 3 người, nhưng 8 chiếc vẫn là chưa đủ. Đúng vậy, điều đó không xảy ra với những chiếc kefir; một đồng nghiệp đã đến kịp thời và nướng những chiếc bánh còn lại theo công thức riêng của cô ấy. Vì vậy, tôi vẫn còn kinh nghiệm về “kefir” trước mắt, nhưng tôi có thể kể cho bạn nghe về trải nghiệm “sữa”. Chà, thứ nhất, như tôi đã đề cập, bột là đủ cho số lượng bánh kếp nhỏ hơn nhiều, và thứ hai, như đã viết, tôi đã bôi dầu vào chảo rán dưới chiếc bánh thứ nhất, và kết quả là nó rất nhiều dầu. , mỏng và nhợt nhạt, như đã viết về phần còn lại , họ nói, dầu trong bột sẽ phát huy tác dụng của nó, nhưng bánh kếp của tôi hóa ra hơi cứng và ngay lập tức có màu nâu đều ở một mặt thành màu nâu vàng, trong khi mặt kia mặt sau khi lật chỉ có màu nâu với những đốm nâu sẫm trên nền nhạt. Tất nhiên, tôi nướng nó trong chảo rán Tefal chất lượng rất cao với lớp phủ Teflon. Tôi có một chiếc bếp gốm thủy tinh, tôi chọn ngẫu nhiên 4 chiếc để chiên bánh xèo. Hương vị của bánh xèo cơ bản là ổn, khá ngon, mình làm với nhân mứt dâu. vì vậy, như họ nói, nó tốt, nhưng chưa đủ. và không được suôn sẻ cho lắm. vâng, nhưng đối với những người mới bắt đầu, tốt hơn hết bạn nên chỉ ra tỷ lệ chính xác, cụm từ “nếm thử” về muối và đường thực sự làm tôi bối rối, vì tôi chưa bao giờ nướng bánh xèo trước đây nên tôi hoàn toàn không rõ “hương vị” này nằm trong giới hạn nào ” nên là - có thể là một cái ly, hoặc có thể là một thìa cà phê. Vì vậy, đối với những “người tiên phong” thì ít nhất nên chỉ định một số ranh giới. Nhưng dù sao cũng cảm ơn vì công thức! Tôi sẽ thử thêm kefir.

27/02/2014 – Lenochka Gurova (khách)

Công thức tuyệt vời. Và đây là lời khuyên của tôi: bánh kếp sẽ ngon hơn nhiều nếu bạn sử dụng bột mì nguyên hạt thay vì (hoặc cùng với) bột mì thông thường.
Hãy thử nó, tôi rất hài lòng với kết quả
Xem báo cáo ảnh của tôi tại đây – http://qps.ru/xT3gb
Chúc một ngày tốt lành và tâm trạng tốt!

26/01/2012 – Alinka-malinka (khách)

Cảm ơn bạn rất nhiều vì một công thức đơn giản và quan trọng nhất là NGON. Hôm nay tôi nướng bánh kếp lần đầu tiên trong đời - và mọi thứ trở nên tuyệt vời. Tôi đã chiên nó trong chảo gang - hóa ra nó ngon hơn nhiều so với chảo Teflon :-))
Ngoài ra: để tránh bị vón cục, tôi đã sử dụng MIXER. Kết quả là mọi thứ nhanh chóng được trộn lẫn và KHÔNG CÓ Vón cục!
Lần tới tôi muốn thử thêm quế hoặc vani vào bánh kếp chẳng hạn. LỢI ÍCH THÚ VỊ VÀ CHIẾN THẮNG ẨM THỰC CHO MỌI NGƯỜI.

Vâng, một chiếc chảo rán bằng gang rất mạnh) Tôi rất vui vì bánh kếp đã trở nên ngon) Cảm ơn bạn đã phản hồi!)

16/12/2011 – Zhenya)) (khách)

và tôi nướng bánh lần đầu tiên vào năm lớp sáu, bây giờ tôi học lớp bảy, tôi dường như đang phàn nàn về trí nhớ của mình, nhưng tôi không thể nhớ hết các loại công thức nấu ăn. ((có nhất thiết phải cho nhiều bột thế không??

Công thức làm bánh xèo thơm ngon từ bột làm bánh pancake phết dầu vào chảo rồi đun nóng. Phân phối bột khắp chảo. Chiên bánh xèo hai mặt cho đến khi chín vàng.

Bột bánh pancake được phát minh vào thế kỷ trước nhằm giúp cuộc sống của phụ nữ đi làm trở nên dễ dàng hơn mà không cần phải tốn nhiều thời gian làm bánh. Ngay cả những bà nội trợ mới làm quen cũng có thể làm bánh kếp một cách dễ dàng và nhanh chóng.

Nhờ bột bánh pancake, chúng trở nên mỏng và khác thường. Công thức truyền thống bao gồm trứng và sữa. Chất làm đầy có thể là phô mai hoặc một sản phẩm khác. Họ sẽ làm một bữa sáng thịnh soạn và ngon miệng. Phần nhân mặn biến bánh kếp thành món chính, trứng cá muối và cá hồi trở thành món khai vị cho bàn tiệc tự chọn.

Các nhà sản xuất khác nhau có thể thay đổi thành phần của bột. Về vấn đề này, trước khi làm bánh xèo, bạn cần nghiên cứu hướng dẫn trên bao bì. Nó có thể chỉ ra thành phần của các nguyên liệu làm bánh.

Bánh kếp có thể được ăn kèm với bơ sữa trâu, mật ong, xi-rô ngọt và kem chua, đồng thời có thể nhồi nhiều loại nhân mặn hoặc ngọt khác nhau.

Thời gian tiêu thụ – 45 phút.

Khẩu phần – 10.

Nguyên liệu làm bánh xèo làm từ bột bánh pancake:

1. 1 chén bột làm bánh pancake.
2. Sữa - 1 ly.
3. 1 quả trứng.
4. Đường - 1 muỗng canh. tôi.

Cách làm bánh pancake từ bột pancake với sữa

Trứng được trộn với đường và muối và chứa đầy sữa. Bột rây được thêm vào các thành phần. Bột phải được trộn cho đến khi mịn. Nó sẽ ngồi trong 15 phút.

Làm nóng chảo rán và bôi mỡ bằng dầu. Bánh kếp được nướng cả hai mặt. Để tránh bột lắng xuống đáy thùng, thỉnh thoảng khuấy bột.

Bánh xèo làm từ bột bánh xèo với quả lê

Thời gian tiêu thụ - 1 giờ.

Số lượng phần ăn – 15.

Nguyên liệu làm bánh xèo từ bột bánh xèo với quả lê:

1. Bột bánh kếp - 2 cốc.
2. Nước đun sôi hoặc sữa - 2 cốc.
3. Dầu tinh chế - 1 muỗng cà phê.

Làm đầy (1 chiều):

1. Lê - 4 chiếc.
2. Đường nâu - 3 muỗng canh. tôi.
3. Rượu rum - 1 muỗng canh. tôi. (không bắt buộc).
4. Bơ - 10 gram.
5. Quế.

Điền (phương pháp thứ 2):

1. Lê thái lát – 1 kg.
2. Đường - 300 gram.

Có 2 cách để chuẩn bị nhân:

1. Lê được cắt thành khối. Sau đó, họ cho vào chảo rán với bơ, bột đường và một thanh quế. Đun nhỏ lửa mọi thứ trên lửa nhỏ trong 3 phút, khuấy liên tục. Đổ rượu rum lên các nguyên liệu và đốt lửa (tùy chọn). Nấu thêm vài phút nữa. Thay vì lê, bạn có thể lấy táo và chuẩn bị nhân từ chúng.
2. Bạn có thể chuẩn bị trước phần nhân. Cắt nhỏ quả lê, thêm đường bột vào, trộn và để ủ trong 8 giờ. Chúng tôi khử trùng lọ. Đun sôi hỗn hợp, đổ vào lọ và đậy kín. Các lọ được phủ bằng vải dày. Sau khi lọ đã nguội hoàn toàn, hãy đặt chúng ở nơi mát mẻ.

Bất cứ lúc nào bạn có thể mở lọ và nhét nhân bánh đã chuẩn bị sẵn vào bánh kếp.

Bột được rây vào hộp, đổ nước đun sôi hoặc sữa vào rồi dùng máy đánh trứng trộn đều. Để loại bỏ vón cục, thêm dầu thực vật và trộn lại. Bột không nên quá dày.

Chảo được bôi dầu và đun nóng. Phân phối bột khắp chảo. Chiên bánh xèo hai mặt cho đến khi chín vàng.

Nhồi nhân lê đã chuẩn bị sẵn vào những chiếc bánh xèo đã hoàn thành. Bạn có thể trang trí chúng với đường bột, xi-rô lê và một nhánh bạc hà.