Bánh cam

Chào buổi chiều các độc giả thân mến! Nếu bạn đang có tâm trạng tồi tệ, thường xuyên bị ám ảnh bởi nỗi buồn mùa thu thì đã đến lúc phải khắc phục, bạn chỉ cần nướng một chiếc bánh cam đầy nắng, thơm. Nó chắc chắn sẽ nâng cao tinh thần của bạn!

Và bạn có thể mời bạn bè uống một tách trà, bạn sẽ không phải buồn nữa. Chúng ta hãy bắt tay vào làm việc nhanh thôi!

Công thức làm một chiếc bánh đơn giản với cam trong lò

Bạn sẽ cần:

• 1 chiếc. - to và mọng nước
• 2/3 chén – bột mì đã rây
• 1/3 cốc – tinh bột khoai tây
• 5 gam. - bột nở
• 4 điều. –
• 1 cốc đường
• Vanillin - để nếm thử
• Rượu mùi hoặc tinh chất cam - tùy chọn

Cách nấu:

1. Rửa sạch cam, lau khô, loại bỏ vỏ cam.

2. Bây giờ bạn có thể tự gọt vỏ cam quýt, chia thành từng lát và cắt thành từng miếng nhỏ.

3. Kết hợp tất cả các thành phần số lượng lớn (trừ đường) - bột mì, tinh bột, vanillin và bột nở. Tốt hơn là rây khối lượng này qua một cái rây mịn.

4. Cẩn thận tách lòng trắng ra khỏi lòng đỏ. Đánh lòng trắng với đường cho đến khi nổi bọt trắng dày.

5. Đánh lòng đỏ và thêm vào bọt trắng.

7. Ở giai đoạn cuối, thêm các lát cam và một nửa vỏ.

8. Đổ bột bánh đã hoàn thành vào khay nướng và cho vào lò nướng trong 50-60 phút ở nhiệt độ t=180C.

9. Trang trí chiếc bánh thành phẩm với đường bột, vỏ còn lại thái nhỏ, lát cam tươi và các loại hạt.

Hàm lượng calo trên 100 g. – 245 kcal

Chúc ngon miệng!

Video công thức: Bánh cam uống trà

Bánh cam nhanh nhất

Việc chuẩn bị một món tráng miệng như vậy sẽ không mất nhiều thời gian và công thức rất đơn giản, bất kỳ bà nội trợ nào cũng có thể làm được. Chiếc bánh này có thể được nướng cho bữa sáng Chủ nhật hoặc cho những vị khách đến bất ngờ.

Bạn sẽ cần:

• 1 chiếc. - quả cam mọng nước lớn
• 4 điều. - trứng gà
• 100 gam. – Kem chua 20% chất béo
• 90 gam. - mềm mại
• 250 gam. - dằn vặt
• 150 gam. – đường làm bột và 100 gr. - đối với xi-rô
• Một nhúm muối
• 1 gói – bột nở hoặc một nhúm soda

Cách nấu:

1. Loại bỏ tất cả vỏ khỏi quả cam quýt và ép hết nước từ cùi.

2. Thêm một chút muối vào trứng và đánh cho đến khi nổi bọt trắng.

3. Thêm bột nở vào bột đã rây và trộn mọi thứ.

4. Xay bơ mềm với đường, thêm kem chua, vỏ, trộn mọi thứ cho đến khi mịn.

Lưu ý với bà chủ nhà! Nếu không có kem chua, bạn có thể dùng sữa chua hoặc kefir.

5. Thêm bột mì vào hỗn hợp bơ theo từng phần, sau đó đánh trứng, trộn đều.

6. Đổ bột vào đĩa nướng và cho vào lò nướng trong 40 phút.

7. Bây giờ chuẩn bị xi-rô cam từ nước trái cây và đường. Đổ nước ép vào nồi, thêm đường, đun trên lửa nhỏ, khuấy đều cho đến khi nước ép đặc lại.

8. Tạo càng nhiều vết thủng càng tốt trên chiếc bánh nóng bằng xiên gỗ hoặc tăm rồi đổ xi-rô lên trên.

9. Cắt chiếc bánh đã nguội thành nhiều phần, trang trí bằng một nhánh và dùng kèm với một muỗng kem.

Chúc ngon miệng!

Bánh thạch “Đổi” cam

Bạn sẽ cần:

• 2 chiếc. - những quả cam
• 1 cốc – bột mì
• 5 gam. – bột nở để làm bột
• Một nhúm muối
• 4 điều. - trứng
• 200 gam. + 100 gam. – đường cát
• 120 gam. - bơ
• 50 gam. - Nước

Cách nấu:

1. Rửa sạch cam bằng bàn chải, lau khô và loại bỏ vỏ. Nếu bạn loại bỏ vỏ bằng dao, hãy cắt nó thành dải mỏng.

2. Loại bỏ lớp trắng của trái cây họ cam quýt và cắt chúng thành những lát mỏng dày 2-3 mm. Nước cam sẽ chảy ra, hãy đổ vào cốc riêng.

3. Đổ nước vào chảo rán có đáy đôi, thêm 100 g. Đường, đun sôi trên lửa nhỏ, đun thêm 3-5 phút nữa, thêm 60 g. lát bơ và cam. Caramen các lát trên lửa nhỏ trong khoảng 10 phút.

4. Lót giấy nến vào khay nướng, xếp tất cả các lát cam thành một lớp đẹp mắt và đổ xi-rô caramel lên trên.

5. Bây giờ chúng ta hãy bắt đầu chuẩn bị bột. Đánh trứng với đường cho đến khi nổi bọt trắng.

6. Làm tan chảy 60 g. bơ rồi đổ một dòng mỏng vào hỗn hợp trứng, nhớ khuấy mạnh để lòng trắng trứng không bị vón cục. Bây giờ thêm nước trái cây, nhưng bạn cũng có thể thêm rượu mùi hoặc tinh chất cam.

7. Thêm bột nở và muối vào bột đã rây, trộn đều mọi thứ.

8. Thêm bột mì vào hỗn hợp trứng theo từng phần nhỏ, khuấy đều cho đến khi tạo thành một khối đồng nhất.

9. Đổ bột đã hoàn thành vào khuôn có lát cam, nướng trong lò khoảng 30-40 phút ở nhiệt độ t=180 C.

10. Bây giờ hãy đậy đĩa nướng bằng một đĩa lớn, lật lại và cẩn thận gỡ giấy ra khỏi bánh để không làm hỏng các lát bánh.

Chúc ngon miệng!

Video công thức: Bánh úp ngược với cam

Công thức làm món charlotte với cam

Bạn sẽ cần:

• 2 chiếc. - những quả cam to và mọng nước
• 4 điều. - trứng gà
• 1 chén đường, nếu cam quýt ngọt nhiều thì có thể dùng ít hơn một chút
• 1,5 cốc – bột mì
• 1 muỗng cà phê mỗi loại - bột nở và chiết xuất vani
• Một nhúm muối
• Đường bột để trang trí - tùy khẩu vị

Cách nấu:

1. Rửa sạch cam bằng bàn chải hoặc đổ qua nước sôi, lau khô và loại bỏ vỏ bằng dụng cụ vắt mịn. Và gọt vỏ cam quýt, chia thành từng lát, cắt thành từng miếng nhỏ.

2. Đánh trứng với đường và một chút muối cho đến khi nổi bọt trắng dày.

3. Thêm bột nở vào bột đã rây và trộn mọi thứ.

4. Thêm bột mì vào hỗn hợp trứng theo từng phần nhỏ, sau đó thêm vani, vỏ, lát cam và trộn mọi thứ.

5. Chuyển bột đã hoàn thành vào khay nướng và cho vào lò nướng trong 45-50 phút.

6. Khi bánh nguội, bạn có thể rắc đường bột lên trên.

Hàm lượng calo trên 100 g. – 140 kcal

Chúc ngon miệng!

Video công thức: Charlotte với cam

Công thức làm món thịt hầm phô mai với cam

Bạn sẽ cần:

• 1 chiếc. - cam quýt lớn
• 500 gam. (2 gói) – phô mai tươi có hàm lượng chất béo ít nhất 5%
• 4 điều. - trứng gà
• 4 muỗng canh. thìa chất đống - semolina
• 4 muỗng canh. thìa - kem chua
• 3 muỗng canh. thìa - đường cát
• 1 thìa cà phê – vanillin
• Bơ
• Một nhúm muối

Chúng tôi không nướng một chiếc bánh charlotte với phần trên “nhàm chán” và không có gì nổi bật, mà là một chiếc bánh lộn ngược. Đầu tiên, chúng ta tạo đồ trang trí từ trái cây thái lát ở đáy hộp, sau đó đổ bột nếp vào. Bằng cách lật lại thành phẩm, chúng ta sẽ có được một lớp bánh mềm, được trang trí bằng một “tấm bạt” mịn hoàn hảo với hoa văn nguyên bản. Không cần bột, men hoặc các loại che khuyết điểm khác.

Nguyên liệu bí mật là cà phê xay tự nhiên chất lượng cao, chỉ cần một hoặc hai thìa. Không pha, ném vào khi nhào. Kết quả là chúng ta đã thưởng thức được chiếc bánh cam đậm đà - vui lòng ghi lại công thức kèm theo ảnh và so sánh ấn tượng của chúng ta.

Thời gian nấu: 60 phút / Số phần ăn: 6-8

• bột mì 150 g
• bơ 100 g
• trứng 3 chiếc.
• đường 200 g
• cam 2 chiếc.
• vỏ cam 1 muỗng canh. tôi.
• cà phê xay 1-2 muỗng canh. tôi.
• bột nở 5g
• muối 2 g

Sự chuẩn bị

Trước hết, đun nóng 50 g bơ và 100 g đường cát trong một chiếc chảo lớn (hoặc trong chảo có đáy dày). Đừng lạm dụng nó bằng thìa, hãy để các hạt kết hợp nhẹ nhàng với dầu lỏng, đun sôi và hơi sẫm màu. Hãy cẩn thận để không làm cháy caramen. Ngay lập tức gọt vỏ hai quả lớn và cắt chúng thành những vòng tròn và lát dày (!)



Chúng ta nhúng các miếng cam vào caramen sủi bọt kem thành một lớp, hào phóng - ngâm một mặt với hỗn hợp thơm ngon, sau đó lật lại. Dùng thìa và nhẹ nhàng; trái cây sẽ mềm nhanh chóng. Nếu bạn muốn giữ nguyên thiết kế “openwork” của chiếc bánh cam thì công thức kèm theo ảnh sẽ cho bạn biết rõ ràng. Nhưng bạn không cần phải làm lễ, hấp hỗn hợp nhuyễn cam-caramen không đồng nhất.



Đối với bột, đánh 100 g đường, trứng còn lại (3 lớn, 4 nhỏ). Bật máy trộn ở tốc độ cao nhất và đánh cho đến khi mịn và thoáng - tiếp tục đánh trong 2-3 phút để hòa tan ít nhất một phần tinh thể đường. Đồng thời, làm tan chảy 50 g bơ cuối cùng (ở lửa trên cùng của bếp hoặc trong lò vi sóng), để nguội một chút.



Đổ dầu lỏng vào, không dừng máy trộn thêm một phút hoặc một phút rưỡi nữa - chúng ta có được một thành phần đồng nhất.



Bước tiếp theo là thêm tất cả các nguyên liệu khô: bột mì đã rây, một chút muối, bột nở, vỏ cam khô xay (mùi thơm đậm hơn nhiều so với tươi), cũng như một phần cà phê tự nhiên. Ngoài hương vị tuyệt vời, vụn bánh sẽ có màu sẫm, xen lẫn với những hạt cà phê - hãy thử xem, sự kết hợp giữa cà phê và cam không tệ hơn sự kết hợp quế-táo truyền thống. Và một vài lời nữa về niềm say mê. Loại bỏ trước lớp mỏng trên cùng của vỏ, sấy khô trong lò, nghiền thành bụi hoặc mảnh nhỏ và bảo quản trong lọ có nắp. Chất phụ gia có giá trị này rất hữu ích cho bánh nướng nhỏ, bánh nướng xốp, bánh charlottes, nước sốt và thậm chí cả thịt.



Bây giờ chúng ta tin tưởng dùng máy đánh trứng, di chuyển mạnh theo hình tròn và nhào bột màu nâu nhạt. Loại bỏ các cục khô.



Bôi dầu vào đĩa chịu nhiệt và phết các vòng tròn màu cam caramen dọc đáy thành một lớp. Chúng tôi lấp đầy những khoảng trống bằng các lát cắt. Ngoài loại hình chữ nhật, họ còn nướng bánh cam hình tròn, công thức trong ảnh chỉ là ví dụ, bạn có thể tùy ý lựa chọn.



Đổ bột sền sệt lên cam quýt, phủ kín toàn bộ khu vực - dùng thìa san phẳng bề mặt. Gửi ngay bán thành phẩm vào lò nướng nóng và nướng trong khoảng 40 phút ở 180 độ cho đến khi đạt độ “khô” đã biết.



Chúng tôi không đợi sản phẩm nguội; chúng tôi cẩn thận lấy nó ra khỏi đĩa nóng - phần dưới có trái cây, do có caramen, có thể dính chặt và làm rách bánh. Hãy cẩn thận. Chuyển sang giá dây và để nguội.

Trước khi phục vụ, hãy cắt chiếc bánh cam, công thức có ảnh mà bạn vui lòng đọc - cảm ơn bạn! Thưởng thức trà của bạn.

Bạn thường có thể nghe bạn bè nói rằng ai đó đã nấu một món gì đó và món ăn đó rất ngon và mọi người đều thích nó. Và không phải lúc nào bạn cũng đủ can đảm để thừa nhận rằng mình không có món ăn đặc trưng như vậy; tất nhiên mọi thứ bạn nấu đều ngon, nhưng đôi khi bạn muốn làm một món gì đó đặc biệt.

Bánh cam trong lò

Dụng cụ nhà bếp:

Thành phần

Cách chọn nguyên liệu phù hợp

• Việc chọn những quả cam ngon, mọng nước không hề khó chút nào. Từ kinh nghiệm, tôi có thể nói rằng trái cây ngon nhất vào mùa đông, khi đó là mùa thu hoạch ở quê hương. Cam từ Tây Ban Nha và Mỹ ngọt hơn nhưng đây là ý kiến ​​​​chủ quan.
• Cân trái cây bằng tay; nó phải khá nặng, có nghĩa là nó chứa nhiều nước. Nếu quả cam trông to nhưng thực ra lại nhẹ thì có lẽ nó đã bắt đầu khô từ bên trong.
• Và tất nhiên là màu sắc. Cam ngon có đủ màu cam, miễn là màu sắc đồng nhất. Khi trời lạnh, bạn sẽ không thể cảm nhận hết mùi, nhưng ở nhà, mùi thơm sẽ bộc lộ hết, và đây là một dấu hiệu khác cho thấy cam chín không có mùi quá nồng;

Chuẩn bị từng bước

1. Đánh 150 g bơ mềm và cùng một lượng đường bằng máy trộn.
2. Đập lần lượt 4 quả trứng vào và tiếp tục đánh.
   
   
3. Nghiền vỏ của một quả cam trên máy xay mịn. Thêm nó vào dầu.
   
   
4. Cắt đôi quả cam và vắt lấy nước cốt. Một quả cho 70-80 ml.
   
   
   

   Khi mua trái cây có múi, đừng chọn những quả quá lớn; hãy ưu tiên những quả có kích thước vừa phải. Đảm bảo vỏ không quá sần hoặc quá dày; điều này có thể cho thấy cam đã được hái trước khi chín. Đổ nước ép vào bột và trộn đều bằng máy trộn.

5. Làm nguội một thìa cà phê soda với giấm và thêm vào các nguyên liệu còn lại.
   
   
6. Thêm 250 g bột mì đã rây vào bột. Nhưng không phải tất cả cùng một lúc mà là vài thìa mỗi lần, trộn đều.
   
   
7. Bột đã sẵn sàng. Nó không lỏng lắm, độ đặc của nó giống như kem chua đặc. Bôi bơ vào chảo nướng dạng lò xo và đổ bột vào.
   
   
8. Đặt bánh vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 180°C trong 30-40 phút. Sau một thời gian, hãy kiểm tra độ chín của bánh bằng tăm hoặc xiên gỗ.
9. Rắc chiếc bánh đã nguội một chút với đường bột.
   
   

Chúc ngon miệng!

Video công thức

Bạn có thể thấy tất cả sự tinh tế trong việc chuẩn bị công thức làm món bánh cam thơm ngon và vô cùng thơm ngon này trong video sau.

Cách trang trí món ăn

Chiếc bánh thành phẩm có màu sắc rất tươi sáng, chỉ cần rắc bột lên là món tráng miệng đã sẵn sàng. Nhưng nếu bạn muốn làm cho nó ngọt ngào và đậm chất lễ hội hơn, bạn có thể đổ men sô cô la lên trên. Chỉ cần làm tan chảy một thanh sô cô la yêu thích của bạn và thêm một chút bơ, sô cô la sẽ không bị nứt khi cắt.

Hoặc làm kem phủ từ ca cao, đường, sữa và bơ rồi đổ lên giữa bánh khi còn ấm. Những giọt socola trượt xuống hai bên bánh trông rất đẹp mắt. Bạn cũng có thể trang trí món tráng miệng bằng men protein. Cách làm này không khó và là một ý tưởng tuyệt vời nếu bạn không còn ca cao ở nhà.

• Nếu thấy bánh quá khô, bạn có thể ngâm bánh vào chảo cùng với vài thìa nước cam.
• Nếu bạn sợ soda để lại mùi vị không mấy dễ chịu, hãy dùng bột nở để làm bột.
• Sử dụng bột mì cao cấp và nhớ rây bột.

Cách phục vụ một chiếc bánh

Bánh cam có thể được dùng làm món tráng miệng với một tách cà phê yêu thích của bạn và như một bữa ăn nhẹ buổi chiều. Mình khuyên bạn không nên đợi bánh nguội hoàn toàn mà nên ăn hơi ấm.

Nếu bạn thích ý tưởng về món bánh nướng màu cam, hãy nhớ xem công thức; vị chua thú vị của nó làm nổi bật mùi thơm của cam quýt. Những quả quýt nhỏ cũng tạo nên một món tráng miệng rất độc đáo. Nướng bánh đón năm mới, mọi người sẽ thích ý tưởng độc đáo này.

Nhìn chung, sự kết hợp giữa bột ngọt và nhân hơi chua luôn là một lựa chọn hợp lý, hãy thử nấu và bạn sẽ thấy tận mắt. Và nếu bạn muốn chinh phục tất cả mọi người bằng kỹ năng của mình, hãy chuẩn bị nó, có những truyền thuyết về hương vị độc đáo của nó, và nó sẽ giúp bạn chiếm được trái tim của ngay cả những tiếng kêu khắt khe nhất. Hãy nhớ rằng, điều chính yếu là nấu ăn một cách vui vẻ, thì ngay cả khi vội vàng nó cũng trở thành một món tráng miệng tinh tế.

Công thức sau đây sẽ giúp bạn tạo ra một kiệt tác thực sự. Đây không chỉ là một chiếc bánh, mà là một chiếc bánh ngọt hoặc bánh ngọt.

Bánh nhân cam

Giờ nấu ăn: 40-50 phút.
Số lượng phần ăn: 6-7.
Lượng calo: 290,86 kcal/100 g.
Dụng cụ nhà bếp: máy trộn; bát sâu; cái nạo; máy ép trái cây bằng tay; xương bả vai; món nướng; lò vi sóng.

Thành phần

Chuẩn bị từng bước

Trước hết hãy bật lò nướng. Đặt nhiệt độ ở mức 180 độ.

1. Để chuẩn bị bột, đổ 30 g đường và 30 g bơ mềm vào tô. Đánh bằng máy trộn.
   
   
2. Khi bơ và đường đã hòa quyện, thêm một quả trứng vào và tiếp tục đánh.
   
   
3. Cho 5 g bột nở vào 40 g bột mì rồi trộn đều. Đổ hỗn hợp này vào bột và dùng máy trộn để đánh tan hết các khối bột.
   
   
4. Hóa ra là một khối khá dày. Phân phối đều trên đáy chảo mỡ. Đặt chảo vào lò nướng trong đúng 5 phút.
   
   
5. Để chuẩn bị phần nhân cam cho chiếc bánh của chúng ta, trước tiên hãy bào vỏ. Chúng ta sẽ cần 1-2 muỗng cà phê.
   
   
6. Vắt 200 g nước cam. Sẽ mất khoảng 3 quả cam. Cho 150 g đường và 60 g bột mì vào nước ép rồi cho vỏ vào tô. Khuấy kem bằng máy trộn.
   
   
7. Đập lần lượt 4 quả trứng vào và trộn đều.
   
   
8. Đổ kem lỏng lên bánh và nướng thêm 20 phút nữa.
   
   

   Sau một thời gian, lấy bánh ra khỏi lò và để nguội một chút. Nó sẽ ổn định một chút, không có vấn đề gì lớn.

9. Cẩn thận lấy bánh ra khỏi chảo và chuyển sang đĩa. Trang trí với những lát cam không có hạt và màng trắng. Làm tan chảy một vài miếng sô cô la hình vuông và vẽ một lớp lưới mỏng lên bánh thành một dòng mỏng.
   
   

Chiếc bánh đã sẵn sàng, bạn có thể cắt một miếng và dùng với cà phê.

Video công thức

Bạn có thể thấy tất cả sự phức tạp của việc chuẩn bị món tráng miệng tinh tế này trong một đoạn video ngắn.

Nếu bạn có một chiếc máy đa năng trong nhà bếp, thì với sự trợ giúp của nó, bạn có thể nướng một món tráng miệng tuyệt vời trong thời gian rất ngắn.

Bánh cam với phô mai trong nồi nấu chậm

Giờ nấu ăn: 90 phút.
Số lượng phần ăn: 8.
Lượng calo: 208,84 kcal/100 g.
Dụng cụ nhà bếp: bát sâu; cái nạo; máy xay; máy ép trái cây bằng tay; tách; xương bả vai; multicooker.

Thành phần

Chuẩn bị từng bước

1. Lấy 350 g phô mai vụn, 50 g bơ và 150 g đường. Nghiền mọi thứ thành một khối đồng nhất bằng máy xay.
   
   
2. Thêm 3 quả trứng cùng một lúc. Sau mỗi lần, trộn khối lượng.
   
   
3. Bào vỏ cam trên máy xay mịn. Thêm khoảng một thìa vỏ vào khối sữa đông.
   
   
4. Vắt một ly nước ép từ một quả chanh và hai quả cam. Đổ nửa ly nước trái cây vào bột sữa đông. Khuấy đều.
   
   
5. Khuấy liên tục, thêm 200 g bột ngô.
   
   
6. Cuối cùng, thêm 90 g bột mì và 10 g bột nở. Trộn cẩn thận, bạn sẽ có được một khối bột màu vàng, không đặc lắm.
   
   
7. Bôi bơ vào các thành và đáy của tô đa năng.
   
   
8. Trải và san phẳng bột. Đóng nắp và bật thiết bị ở chế độ “Nướng”. Bạn cũng có thể nấu ở chế độ “Đa nấu” ở nhiệt độ 125 độ trong 1 giờ.
   
   
9. Dùng tăm để kiểm tra độ chín của bánh.
   
   
10. Hòa tan 1 thìa cà phê đường bột trong nửa cốc nước ép.
    
    
11. Dùng que gỗ đâm vào bánh ở nhiều chỗ. Ngâm nó trong nước ngọt mà không cần lấy nó ra khỏi bát.
    
    
12. Sau 10 phút, nước cốt sẽ ngấm hoàn toàn và có thể lấy bánh ra.
    
    
13. Trang trí chiếc bánh hơi nguội với đường bột. Điều này sẽ mang lại cho nó thêm vị ngọt.
    
    

Video công thức

Cách làm bánh cam trong nồi nấu chậm được trình bày trong video sau. Nhờ hướng dẫn chi tiết và mẹo, bạn có thể dễ dàng nướng món tráng miệng này tại nhà.

Nướng với cam không chỉ ngon và tốt cho sức khỏe mà còn thơm vô cùng. Nó được chuẩn bị bằng cách sử dụng một số công nghệ khác nhau. Và bánh quy hoặc bột bánh quy thường được dùng làm lớp nền. Trong bài viết hôm nay, bạn sẽ tìm thấy nhiều hơn một công thức làm bánh cam đơn giản và thú vị.

Bánh ngọt thơm với trái cây họ cam quýt được chế biến bằng nhiều công nghệ khác nhau. Nó được làm trên cơ sở men, bánh phồng, kefir hoặc bột bánh mì ngắn. Điều cực kỳ quan trọng là sử dụng các sản phẩm tươi, chất lượng cao. Hương vị của món tráng miệng đã hoàn thành phụ thuộc vào điều này.

Bạn càng cho nhiều cam vào bánh thì bánh sẽ càng ngon ngọt. Để làm nhân, bạn không chỉ có thể sử dụng cùi mà còn cả vỏ. Để làm được chiếc bánh ngon, nên lấy cả quả. Để loại bỏ vị đắng đặc trưng, ​​cam được rửa kỹ và nấu trên lửa vừa phải trong một tiếng rưỡi. Sau đó, chúng được làm nguội và nghiền nát bằng máy xay sinh tố hoặc máy chế biến thực phẩm.

Để có được khối bột xốp và thoáng, bột mì được rây nhiều lần qua rây mịn, trộn với lượng bột nở cần thiết rồi mới đổ vào bột.

Tùy chọn với sữa đông

Phương pháp được mô tả dưới đây sẽ tạo ra một chiếc bánh rất mềm và dẻo. Nó có mùi thơm cam quýt dễ chịu và cấu trúc hơi ẩm. Nó khá dễ chuẩn bị, vì vậy bất kỳ người mới bắt đầu nào cũng có thể xử lý công việc này mà không gặp vấn đề gì. Vì công thức làm bánh cam đơn giản này, có thể tìm thấy ảnh trong ấn phẩm ngày nay, liên quan đến việc sử dụng một bộ hàng tạp hóa nhất định, hãy đảm bảo trước rằng bạn có sẵn:

• 290 ml sữa đông 1%.
• 150 gram bơ 72,5% không muối.
• ½ muỗng canh giấm rượu 1%.
• 140 gram đường.
• Một muỗng canh dầu thực vật.
• 450 gram bột mì trắng.
• Một thìa tinh bột khoai tây.
• Lòng trắng lạnh từ năm quả trứng gà.
• Một vài thìa baking soda.
• Quả cam to.
• Một nhúm muối.

Miêu tả quá trình

Công thức làm bánh cam đơn giản này rất hay vì nó cho phép bạn chuẩn bị một món tráng miệng thơm ngon và dịu dàng trong thời gian rất ngắn. Nếu bạn có tất cả các sản phẩm cần thiết, quá trình này sẽ mất không quá một tiếng rưỡi. Bạn cần bắt đầu chuẩn bị bột với bơ. Đặt nó vào một cái bát thích hợp, đun chảy và để nguội. Muối, đường, sữa chua và soda nguội được thêm vào sản phẩm đã nguội. Bột rây và tinh bột được đổ vào chất lỏng thu được. Trộn kỹ mọi thứ bằng máy trộn, cố gắng loại bỏ những cục nhỏ nhất.

Thêm vỏ cam quýt bào và nước cam ép vào khối lượng thu được. Lòng trắng trứng đánh bông cũng được thêm vào đó và trộn nhẹ nhàng bằng thìa. Bột thành phẩm được đặt vào khuôn đã phết một lớp dầu thực vật nhẹ rồi cho vào lò nướng. Một chiếc bánh với cam, có thể tìm thấy bức ảnh bên dưới, được nướng ở nhiệt độ tiêu chuẩn. Thời gian xử lý nhiệt phần lớn phụ thuộc vào chất lượng của lò. Theo quy định, nó dao động từ 35-55 phút.

Tùy chọn với bơ thực vật

Sử dụng công nghệ được mô tả dưới đây, người ta sẽ thu được một món tráng miệng vụn rất tinh tế với hương vị và mùi thơm cam quýt rõ rệt. Công thức đơn giản làm bánh quy với cam này rất hay vì nó có thể được chế biến không chỉ vào mùa hè mà còn cả mùa đông. Để chiêu đãi gia đình và bạn bè của bạn những món nướng như vậy, hãy đảm bảo trước rằng bạn có sẵn tất cả các nguyên liệu cần thiết. Trong trường hợp này bạn sẽ cần:

• 250 gram bơ thực vật dạng kem cao cấp.
• Một cặp trứng gà sống.
• 150 gram (+1 ly) đường.
• Một muỗng cà phê baking soda.
• Khoảng ba ly bột mì.
• Một vài thìa tinh bột khoai tây.
• 3 quả cam lớn.
• Một nhúm muối.

Trình tự

Công thức làm bánh cam đơn giản này sẽ là một ơn trời thực sự cho nhiều bà nội trợ bận rộn, những người không muốn nuôi sống gia đình mình bằng những món nướng mua ở cửa hàng. Món tráng miệng này được chuẩn bị tương đối nhanh chóng, vì vậy bạn có thể làm nó sau khi đi làm về. Bước đầu tiên là lấy bơ thực vật ra khỏi tủ lạnh. Ngay khi nó mềm, thêm 150 gram đường và xay. Thêm trứng sống vào khối lượng thu được và đánh tất cả bằng máy trộn. Sau đó, thêm muối, rây bột mì và soda.

Một nửa số bột thu được được đặt ở dạng chống cháy. Bên trên đặt một lớp nhân gồm cam nghiền, tinh bột và một ly đường. Phủ toàn bộ khối bột còn lại rồi cho vào lò nướng. Nướng bánh cam (công thức từng bước có ảnh chắc chắn sẽ bổ sung vào bộ sưu tập món tráng miệng tại nhà của bạn) ở nhiệt độ tiêu chuẩn. Sau khoảng bốn mươi phút, nó được kiểm tra độ chín và lấy ra khỏi lò.

Tùy chọn với phô mai

Món tráng miệng tuyệt vời này có hương vị dễ chịu và mùi cam quýt nhẹ. Vì vậy, những người yêu thích phô mai tươi và bánh ngọt trái cây chắc chắn sẽ đánh giá cao công thức làm bánh cam đơn giản này. Máy đa năng tạo ra một món tráng miệng không thua kém gì so với các món tráng miệng được làm trong lò nướng thông thường. Để nhào bột bạn sẽ cần:

• 200 gram cam.
• Nửa kg phô mai.
• 50 gram đường.
• 5 quả trứng gà.
• 40 gram bột mì.
• Một nhúm muối.
• 10 gram bơ.

Thuật toán nấu ăn

Việc đầu tiên bạn cần làm là xử lý những quả trứng. Chúng được chia thành lòng trắng và lòng đỏ. Những cái đầu tiên thêm một chút muối và đánh đều bằng máy trộn.

Trong một hộp đựng riêng biệt, kết hợp phô mai, lòng đỏ, đường và bột mì đã rây, xay nhuyễn qua rây. Đánh đều mọi thứ và trộn với lòng trắng trứng muối. Đặt một nửa số bột thu được vào tô đa năng đã phết một miếng bơ. Các lát cam được phân bổ đều lên trên và phủ khối sữa đông còn lại. Chuẩn bị món tráng miệng ở chế độ "Nướng" trong năm mươi phút. Chiếc bánh chín vàng để nguội một chút, cắt thành từng phần và phục vụ.

Tùy chọn hạnh nhân

Món tráng miệng này rất giống với món charlotte thông thường. Nhưng thay vì táo truyền thống, trái cây họ cam quýt thơm được thêm vào. Vì công thức làm bánh cam dễ làm này yêu cầu một bộ nguyên liệu cụ thể nên hãy đảm bảo bạn có trước mọi thứ mình cần. Bạn sẽ cần:

• 200 gram đường.
• Một vài quả cam.
• 225 gram hạnh nhân cắt nhỏ.
• Một thìa cà phê bột nở.
• 5 quả trứng tươi.
• Đường bột và vỏ cam quýt.

Công nghệ nấu ăn

Cam đã rửa sạch cho vào nồi có đáy dày, đổ đầy nước sạch, đặt lên bếp và đun trên lửa nhỏ trong một tiếng rưỡi. Sau đó, trái cây được đặt vào đĩa, để nguội và cắt thành những lát gần bằng nhau. Cam được chế biến theo phương pháp này được nghiền nát bằng máy xay.

Đặt trứng gà sống vào một bát riêng và đánh chúng bằng máy trộn, thêm dần đường. Hạnh nhân cắt nhỏ, bột nở và bột mì đã rây được thêm vào để tạo thành khối bọt mịn. Ở giai đoạn cuối, cam xay nhuyễn được thêm vào khối bột gần như đã hoàn thành. Trộn đều mọi thứ, cho vào khuôn silicon và cho vào lò nướng. Chuẩn bị món tráng miệng ở nhiệt độ tiêu chuẩn. Theo quy định, thời gian xử lý nhiệt là khoảng bốn mươi lăm phút. Sau đó, chiếc bánh chín vàng được để nguội một chút trên giá lưới, trang trí với đường bột và vỏ cam cắt nhỏ. Bây giờ nó có thể được phục vụ tại bàn.

Cam sáng là một loại trái cây rất tốt cho sức khỏe và ngon, không chỉ có thể ăn sống. Những người đầu bếp biết rằng cả cùi và vỏ của các loại trái cây họ cam quýt, giàu vitamin C, đều được sử dụng trong nhà bếp. Món ăn nào có thể làm hài lòng cả trẻ em và người lớn? Bánh cam! Một công thức đơn giản sẽ cho phép bạn chuẩn bị bột trong 10 phút, cho bột vào lò nướng và quên nó đi trong nửa giờ. Một món trà thơm và ngon có thể được chuẩn bị rất nhanh chóng, và tất cả nguyên liệu làm bánh đều có giá cả rất phải chăng.

Các biến thể của món ăn

Nhiều loại bánh cam khác nhau đã được chế biến từ lâu ở các nước như Tây Ban Nha, Ý, Bồ Đào Nha và Brazil. Bánh quy và bánh nướng xốp sử dụng bột giấy và vỏ vẫn còn phổ biến cho đến ngày nay. Phần nhân này có thể được kết hợp với bất kỳ loại bột nào: bánh mỳ bơ, bánh phồng, bánh quy và men. Ngoài ra, cam quýt rất phù hợp với bất kỳ chất phụ gia nào, điều này cho phép bạn sử dụng trí tưởng tượng của mình khi chế biến món gì đó như bánh cam. Bánh cam không có một công thức cổ điển nào, vì vậy tất cả các đầu bếp đều chế biến nó theo cách riêng của họ. Nhưng nếu bạn thích những món ăn quá ngọt thì đừng thêm vỏ vào bột. Nó tạo thêm vị đắng cho thành phẩm, tuy nhiên, điều mà một số người sành ăn tìm kiếm ở một chiếc bánh, nhưng những người hảo ngọt lại không thèm.

Bánh cam: một công thức đơn giản

Mặc dù người ta tin rằng không có công thức truyền thống nào được thiết lập cho món bánh cam, nhưng nhiều người chế biến những chiếc bánh ngọt như vậy từ bánh ngọt vỏ ngắn. Món tráng miệng này rất dễ làm tại nhà.

Lấy:

• 150 gram bơ;
• 250 gram bột mì;
• hai quả trứng;
• một quả cam (nếu bạn muốn đa dạng hóa công thức, hãy lấy một quả táo khác);
• 50 gram đường cát.

Trộn bơ với bột mì (dùng dao xay trong tô). Để có được những mảnh vụn cần thiết cho món bánh ngọt vỏ ngắn, hãy dùng tay nhào bơ đông lạnh. Sau đó thêm hai lòng đỏ vào, trộn kỹ, sau đó cho khối u đã tạo thành vào tủ lạnh trong 20 phút. Lúc này, gọt vỏ cam và cắt nhỏ. Nếu bạn lấy một quả táo, hãy gọt vỏ và xay nó. Cán bột thành hình rồi cho vào lò nướng (đã làm nóng trước) trong 15 phút. Lúc này, đánh với đường. Sau đó đặt trái cây lên trên cùng với bột, với lòng trắng trứng ở trên. Đặt chảo vào lò nướng thêm 15 phút nữa. Bánh cam, công thức đơn giản mà bạn đã đọc ở trên, rất ngon, mềm và tốt cho sức khỏe.

Bánh với cam trong nồi nấu chậm

Hầu hết mọi món nướng đều rất dễ chế biến bằng cách sử dụng máy đa năng. - cũng không phải là ngoại lệ. Để chuẩn bị nó, hãy:

Bạn có muốn làm hài lòng gia đình hoặc khách của mình bằng cách làm một chiếc bánh cam không? Công thức nấu món này trong nồi nấu chậm cực kỳ đơn giản. Đơn giản chỉ cần trộn tất cả các thành phần và đặt vào một bát mỡ. Đặt chế độ “Nướng” và chờ đợi! Khi có tín hiệu báo bánh đã sẵn sàng, bạn chỉ cần úp sản phẩm ra đĩa và thưởng thức. Bạn có thể để nguội một chút và rắc đường bột.

Bánh phồng màu cam

Bánh cam, một công thức đơn giản mà bạn có thể đọc dưới đây, sẽ làm hài lòng bất cứ ai, ngay cả những vị khách khó tính nhất, vì nó mềm và thơm lạ thường. Để chuẩn bị đồ nướng nhanh chóng, hãy mua bánh phồng làm sẵn. Để làm nhân, chuẩn bị 3 quả cam, 250 gam phô mai, 200 gam đường, 250 ml kem. Làm tan băng và lăn bánh phồng ra, sau đó cắt thành ba hình tròn. Đường kính phải vừa với chảo nướng của bạn (bạn cũng có thể sử dụng chảo vuông). Nướng những chiếc bánh đã đâm bằng nĩa trong lò nướng trong 20 phút. Trong thời gian này, gọt vỏ trái cây, đánh phô mai, kem và đường. Thêm cam cắt nhỏ vào hỗn hợp. Quét hỗn hợp thu được lên bánh phồng đã nguội và đặt chồng lên nhau. Nếu muốn, rắc các loại hạt xắt nhỏ lên trên.

Bánh cam với các loại hạt

Nhiều người yêu thích sự kết hợp thú vị giữa cam quýt và các loại hạt. Hỗn hợp này có thể dễ dàng chứa một chiếc bánh cam. Làm thế nào để chuẩn bị một món ăn như vậy?

Lấy:

Nướng niềm say mê. Vắt nước ra khỏi trái cây. Lấy và thêm 5 thìa nước ép vào đó, thêm nước sôi lên trên. Đổ tất cả những thứ này vào một cái bát, đặt bột mì, đường, bột nở, các loại hạt và trứng vào đó. Trộn đều mọi thứ, muối nhẹ. Đổ hỗn hợp vào khuôn và cho vào lò nướng trong 30 phút.

Mở bánh cam

Để chuẩn bị một món ăn như vậy, bạn sẽ cần một bộ sản phẩm:

• 200 gram bột mì;
• 100 gam đường;
• 100 gram bơ;
• 4 quả cam;
• một muỗng cà phê quế;
• Nho khô;
• Nước.

Cắt nhỏ bơ và bột mì. Thêm 3 thìa nước, 50 gam đường và quế vào rồi nhào bột. Đặt nó trong tủ lạnh trong nửa giờ. Lúc này, bạn gọt vỏ cam rồi thái nhỏ. Cán bột đã hoàn thành và đặt vào khuôn, ghim các cạnh. Đổ một nửa lượng đường lên bột, đặt cam và một ít nho khô lên trên. Nướng cam trong lò khoảng 35 phút.

Việc nướng bánh được chế biến theo bất kỳ công thức nào được trình bày ở trên sẽ không khiến bất cứ ai thờ ơ. Mùi thơm tỏa ra từ lò nướng sẽ gắn kết cả gia đình lại bên bàn ăn tối. Tất cả các công thức nấu ăn đều rất dễ thực hiện và dễ tiếp cận ngay cả với những người mới bắt đầu nấu ăn. Ăn ngon miệng nhé!