อาหาร Ganskaya อุดมไปด้วยชาติท้องถิ่น เกือบทุกชนเผ่าชาติพันธุ์มีจาน "ตรา" ที่อร่อย อย่างไรก็ตามในช่วงหลายปีที่ผ่านมามีการเปลี่ยนแปลงมากเนื่องจากการกลายเป็นเมืองที่เพิ่มขึ้น ปัจจุบันมีอาหารที่คล้ายคลึงกันมากมายในเขตเมืองและพวกเขาเลี้ยงผู้คนจากชุมชนชาติพันธุ์อื่น ๆ

คุณสมบัติของห้องครัวแห่งชาติกานา

Hansers มีห้องครัวที่เรียบง่าย แต่มีกลิ่นหอม อาหารส่วนใหญ่ประกอบด้วยเนื้อสัตว์หรือปลาสตูว์ชิ้นใหญ่มักจะจัดหาผลิตภัณฑ์พื้นฐานเช่นข้าวหรือมันเทศ Bow และ Chili Pepper พร้อมกับมะเขือเทศถั่วปาล์มและน้ำซุปเป็นพื้นฐานสำหรับอาหารที่ตุ๋นส่วนใหญ่ ไม่พบเนื้อสัตว์มักจะพบบนโต๊ะเฉลี่ย ganz มักจะถูกแทนที่ด้วยปลาที่ถูกกว่า

ผลิตภัณฑ์บางอย่างที่ทำขึ้นห้องครัวแตกต่างกันไปตามภูมิภาคใด ในภาคเหนือส่วนใหญ่มักจะกินข้าวฟ่างมันเทศและข้าวโพดและในทิศใต้และทิศตะวันตกที่สวยงาม (กล้วยที่คล้ายกัน), maniacs และ cokes (ราก) คนของภูมิภาคตะวันออกเฉียงใต้แห้งกินข้าวโพดและสังเคราะห์เป็นหลัก ข้าวเป็นผลิตภัณฑ์อาหารหลักทั่วประเทศ Jollof เป็นอาหารรสเผ็ดของข้าวซอสมะเขือเทศและเนื้อสัตว์เขาชอบประชากรชาวกานาส่วนใหญ่ Pito เครื่องดื่มหมักจากข้าวฟ่างเป็นที่นิยมในภาคเหนือและผู้ที่อาศัยอยู่ในภาคใต้ชอบปาล์มไวน์

แม้ว่ากลุ่มชาติพันธุ์แต่ละกลุ่มมีสไตล์การทำอาหารของตัวเอง แต่ส่วนใหญ่ของ Gansters มักจะเตรียมอย่างสังหรณ์ใจโดยการพิจารณาว่าส่วนผสมใดที่ต้องเพิ่มในระหว่างกระบวนการเตรียมการ นมชีสและผลิตภัณฑ์นมอื่น ๆ ไม่ค่อยพบในอาหาร Ghanan มักจะพบได้เฉพาะในซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่ ในทางกลับกันนมถั่วเหลืองสามารถพบได้ในร้านค้าใด ๆ

10 สุดยอดอาหารยอดนิยมในครัวกานา

การเดินทางผ่านประเทศนี้มันเป็นไปไม่ได้ที่จะไม่ลองอาหารแบบดั้งเดิม ทำความคุ้นเคยกับหนึ่งหลัก:

ซุปและจานตุ๋น

อาหารส่วนใหญ่จากครัวกานามักจะเสิร์ฟพร้อมกับเนื้อหรือซุปตุ๋น ที่นิยมมากที่สุดคือซุปถั่วลิสง, palmouth หรือซุปเบา ๆ โดยปกติแล้วข้าวจะเสิร์ฟพร้อมซุปหรือเนื้อตุ๋นเคนกินกับปลาผัดและพริกไทยชาร์ปและสามารถมีเนื้อสัตว์หรือซุปตุ๋นบางครั้งกับปลานิล (ปลาน้ำจืด) ซุปกับน้ำซุปข้นได้เสิร์ฟ fuofing, akle และ konconte

ภายใต้ "เนื้อสัตว์" ในอาหารกานามีค่าใช้จ่ายโปรตีนใด ๆ - หอยทากปูเนื้อวัวหรือปลาเช่นเดียวกับเนื้อสัตว์ป่า แม้ว่ากานาจะใช้กฎหมายเกี่ยวกับการคุ้มครองสัตว์ใกล้สูญพันธุ์ แต่ก็เป็นเรื่องยากมากที่จะโน้มน้าวให้ชนเผ่าที่ศตวรรษที่ขุดด้วยการล่าสัตว์หยุดทำ แม้จะมีข้อห้ามในตลาดคุณสามารถหาละมั่งเนื้อสัตว์โปรตีนกระต่ายท้องถิ่นรวมถึงหนูยักษ์อ้อย (Grascutters) การล่าซึ่งแน่นอนว่าไม่ได้ห้าม จานของหนูได้รับการพิจารณาในกานาที่ละเอียดอ่อน

สิ่งที่ควรเป็นถิ่นที่อยู่ของกานา? ก่อนอื่นเขาต้องถือทีม ซิงเกิ้ลในกานาไม่ชอบเพราะเชื่อว่าพวกเขาสื่อสารกับวิญญาณ ประการที่สองอ่านบรรพบุรุษของพวกเขา ประการที่สามมันเกี่ยวข้องกับผู้หญิงที่เรียบง่ายและอบอุ่น และสุดท้าย ทุกวันต้องรู้ถึงความรู้สึกในความละเอียดอ่อนในท้องถิ่นที่มีชื่อเสียงที่เรียกว่า "Fufu"
พลเมืองจำนวนมากของรัฐอิสระกานาในวันนี้ต้องการที่จะมีชีวิตอยู่ในขณะที่พวกเขาเคยเป็นปู่ของพวกเขาและผู้ยิ่งใหญ่ของพวกเขา: ในกระท่อมทั่วโลกที่มีหลังคาฟางอ้อยหรือกระเบื้อง แม้จะมีวิธีการสร้างที่อยู่อาศัยดั้งเดิมการก่อสร้างดินเหนียวที่ไม่เผาไหม้สีแดงจะยืนอยู่ภายใต้ฝนเขตร้อนที่หนักเป็นเวลาหลายปี - สิ่งสำคัญในการซ่อมแซมเครื่องสำอาง คนที่คุ้นเคยกับสภาพที่สะดวกสบายที่ไหนสักแห่งในใจกลางกรุงมอสโกอาจดูเหมือนว่าภาพที่คล้ายกันของการดำรงอยู่นั้นเป็นแบบดั้งเดิมเกินไปและเป็นไปไม่ได้สำหรับคนที่มีอารยธรรม - นอกหน้าต่างเป็นศตวรรษที่ XXI มันจะไม่จำเป็นต้องจ่ายสำหรับน้ำแสงก๊าซและสาธารณูปโภคอื่น ๆ สำหรับน้ำแสงก๊าซและสาธารณูปโภคอื่น ๆ
พื้นที่ใช้สอยของครอบครัวแยกหมู่บ้านแยกต่างหากรวมถึงอาคารที่ประกอบด้วยห้องพักหลายห้องหรือแม้กระทั่งกระท่อมเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่จัดอยู่รอบ ๆ ลานเปิดโล่งที่ Homemade Hearth มักจะถูกวางไว้ ลูกเรือภาพยนตร์ของเรายินดีที่จะแสดงห้องนั่งเล่นและในเวลาเดียวกันห้องนอนในที่อยู่อาศัยเกือบจะสร้างขนาดซึ่งมีขนาดสูงกว่ามิติของบ้านของฟักทอง Nadyushki เล็กน้อย เป็นเรื่องที่อยากรู้อยากเห็นว่าสมาชิกในครอบครัวพิจารณาไม่เพียง แต่ใช้ชีวิต แต่ยังตายไปด้วย คนตายจะถูกอบเกี่ยวกับสุขภาพความเป็นอยู่ที่ดีและความปลอดภัยของผู้ที่เข้ามาแทนที่พวกเขาบนโลก บรรพบุรุษที่ส่งมาถึงโลกของผีมานานแล้วจะถูกกลั่นจากหมู่บ้านของวิญญาณที่เป็นอันตรายซึ่งชอบที่จะส่งต่อไปยังพื้นที่อ่อนแอ เพื่อหลีกเลี่ยงการล่วงละเมิดดังกล่าวผู้หญิงขอแนะนำให้นอนในห้องที่ไม่มีหน้าต่าง โดยทั่วไป Ganzians โดยเฉพาะผู้ที่อาศัยอยู่ในพื้นที่ชนบทมีความเชื่อโชคลางมาก ยกตัวอย่างเช่นหญิงสาวไม่กินไข่และไม่ได้สัมผัสทุกอย่างที่เป็นของมนุษย์ - มิฉะนั้นจะกลายเป็นคนไร้ยางอาย ชายหนุ่มไม่ได้รวมอยู่ในกระท่อมของพ่อแม่จนกระทั่งเขาถูกถามเกี่ยวกับจุดประสงค์ของการเยี่ยมชม บุคคลที่พิสูจน์แล้วไม่ได้แสดงห้องปศุสัตว์หรือห้องเก็บของสำหรับที่นั่นก่อนและในบางชุมชนและตอนนี้ฝังบทของครอบครัว
หน้าที่แรกของ Ganza คือการอยู่กับทีมที่อาศัยอยู่กับครอบครัวและในนามของบรรพบุรุษ ที่คนที่เป็นคนต่างด้าวกับคนดูด้วยความสงสัยและแม้กระทั่งกับความกลัว ไม่มีใครที่มีสุขภาพดีสามารถปิดตัวเองหรือกลับมาในตอนบ่าย ถ้ามันยังเกิดขึ้นพวกเขาบอกว่าบุคคลนี้เข้ามาติดต่อกับวิญญาณ และเขาต้องหันไปหา Snagrahma ซึ่งง่ายกว่าง่าย เขาสวมใส่ลูกปัดสีขาวที่ออกแบบมาเพื่อให้วิญญาณชั่วร้ายอยู่ในระยะไกล

ใครบางคนจากนักเดินทางที่แสดงออกมาจากที่เถียงไม่ได้ แต่ก็ยังมีเสียงอยู่ที่: "เพื่อเรียนรู้ประเทศคุณไม่ต้องเดินบนพิพิธภัณฑ์และดูสถานที่ท่องเที่ยวมันก็เพียงพอที่จะเต้นรำในท้องถิ่นลองดื่มแอลกอฮอล์และอาหารท้องถิ่น" อันที่จริงเต้นเครื่องดื่มและโดยเฉพาะอย่างยิ่งห้องครัวสามารถบอกได้มากเกี่ยวกับประเทศ

ประเพณีทางวัฒนธรรมของการปรุงอาหารในประเทศกานาสมัยใหม่ใช้จุดเริ่มต้นของป้อมปราการในยุโรป ที่ผนังของป้อมปราการอาณานิคมทำลายสวนที่พืชได้รับการปลูกฝังจากทั่วทุกมุมโลก มะนาวมะนาวและส้มถูกนำมาจากทะเลเมดิเตอร์เรเนียน จากผลกำไรแสงใหม่ข้าวโพด, Kasava, มันเทศ, Earthwood, สับปะรดและฝรั่ง บำรุงข้าว, น้ำมันเทศ, สแตนเทนอินเดียถูกแล่นจากเอเชีย, ระเบียงอินเดีย วันนี้แอฟริกาเป็นสวรรค์วันสำหรับมังสวิรัติ มันเป็นเรื่องยากที่จะจินตนาการว่ายังคงมีบางร้อย - สองร้อยปีที่ผ่านมา Ganshas ไม่มีความคิดว่ามะเขือเทศชนิดหนึ่งคืออ้อยสีน้ำตาลหรืออ้อย ดูเหมือนว่ากล้วยจะเติบโตที่นี่เสมอ แต่นี่ไม่ใช่กรณี Bananas ในส่วนนี้ของทวีปนี้ก็ถูกนำมาด้วยเช่นกัน และตอนนี้ชาวแอฟริกันมีบางอย่างที่จะวางบนกระทะเพราะกล้วยในกานามักจะทอด
ในอาหารของทุกคนแม้ว่าผู้ที่ยากจนที่สุดผู้อยู่อาศัยจึงจำเป็นต้องนำเสนอต่อจานประจำชาติซึ่งเราแนะนำอย่างยิ่งให้ลองเพื่อนกานา รู้สึกถึงรสชาติของจานที่น่าตื่นตาตื่นใจนี้ในจริงช้อนและส้อมจะต้องวางไว้เพื่อให้การรับประทานอาหารด้วยมือของพวกเขามักจะไม่เคยอาบน้ำมากที่สุด มันมีความผิดในเรื่องนี้ไม่ใช่ปัญหาการขาดแคลนน้ำหรือสบู่ ดูเหมือนว่าผู้อยู่อาศัยจากวัยเด็กภูมิคุ้มกันต่อแบคทีเรียต่อเนื่อง สำหรับพวกเขาอาหารเป็นพิษเป็นน้ำมูกไหลเบา ๆ สำหรับชาวยุโรป ไม่มีกฎพิเศษของ Fuofu การดูดซึม: คุณสามารถหันไปช่วยเหลือทั้งซ้ายและขวามือ เราตัดสินใจที่จะไม่สัมผัสกับชะตากรรมอีกครั้งและใช้ประโยชน์จากอุปกรณ์ตัด ควรสังเกตว่าในเกือบทุกประเทศคุ้นเคยกับอาหารแห่งชาติมีผลกระทบที่รุนแรงที่สุดสำหรับสมาชิกทุกคนในภาพยนตร์เรื่องนี้ แม้ว่า Fufou จะกลายเป็น Kushan แสนอร่อย
ส่วนประกอบของเหลวของมันไม่มีอะไรนอกจากน้ำซุปที่ต้มแยกต่างหากจากผลไม้ของต้นปาล์มน้ำมันแอฟริกาที่เรียกว่าถั่วปาล์มที่เรียกว่า ต้นไม้ซึ่งแตกต่างจากผักและผลไม้อื่น ๆ ในท้องถิ่น และจานเป็นชาติมากที่สุด ฐานซุปสามารถใช้แยกต่างหากและเป็นไปได้ด้วยการทดสอบที่จัดทำจากกล้วย Kasavas หรือ Yams ด้วยการเพิ่มถั่วลิสง ซุปเหล่านี้ยังกินข้าวขนมปังมันฝรั่งต้มเพิ่มปลาหรือเนื้อสัตว์ บางครั้งมันเป็นเนื้อสัตว์ในประเทศเช่นแมวหรือสุนัข จานที่คล้ายกันจัดทำขึ้นจาก Casava และวางมะเขือเทศ - จานดังกล่าวเรียกว่า COCONTA หากแป้งข้าวโพดต้มในเคี้ยวมะเขือเทศ - มันไม่มีอะไรนอกจากธนาคาร

แต่รสชาติที่น่าอัศจรรย์ของหอยทากเนื้อจะดีกว่าที่จะไม่ขัดจังหวะรสชาติของการวางมะเขือเทศ หอยทากเป็นอาหารอันโอชะและโอกาสสำหรับเด็ก ๆ ที่จะได้รับเงินในเวลาว่าง

จากอินโดนีเซียและมาเลเซียไปยังกานาอีกครั้งยุโรปนำพืชที่สำคัญอีกแห่งสำหรับแอฟริกา - โกโก้ เมื่อเวลาผ่านไปโรงงานได้กลายเป็นยุทธศาสตร์ ภายใต้ช็อคโกแลตต้นไม้ครึ่งหนึ่งที่ถูกประมวลผลถูกยึดครอง เมล็ดโกโก้นำรายได้จากการส่งออกที่สามเป็นอันดับสาม ใบของพืชมหัศจรรย์นี้กินได้โดยเฉพาะอย่างยิ่งยอดอร่อย เราไม่ได้ตรวจสอบ แต่เราเชื่อว่าพนักงานของพนักงานของเศรษฐกิจขนาดใหญ่ซึ่งไม่ไกลจากเมืองหลวงของการประกอบ มีช่วงเวลาที่ผู้ลักลอบค้าทางการเกษตรถูกส่งออกไปยังประเทศเพื่อนบ้านเกือบทั้งหมดการเก็บเกี่ยวถั่วโกโก้ตั้งแต่ Z "" ราคา Akukek ในประเทศกานาต่ำมาก แต่เมื่อเวลาผ่านไปสถานการณ์มีการเปลี่ยนแปลง พนักงานขององค์กรได้เรียนรู้การผลิตสบู่จากโกโก้ของสปีชีส์ต่าง ๆ ไวน์ค่อนข้างอร่อยเหล้าที่สมดุลและบรั่นดี น้ำส้มสายชูโกโก้ไม่ได้ด้อยกว่าในน้ำส้มสายชูคุณภาพจากผักธรรมดา ในที่สุดผงได้รับจากโกโก้ถั่วซึ่งใช้ในการเตรียมช็อคโกแลตเอง
อย่างไรก็ตามการหันไปหาผู้ผลิตในท้องถิ่นอย่างแท้จริงช่วยป้องกันไม่ให้พ่อค้าอเมริกันและชาวยุโรปไม่เต็มใจซื้อสินค้าสำเร็จรูปในกานา ผู้ผลิตช็อคโกแลตได้รับผลไม้โกโก้เท่านั้นวัตถุดิบ และสินค้าอร่อยของพืชท้องถิ่นยังคงไม่มีการอ้างสิทธิ์ในโลก อย่างไรก็ตามตำแหน่งที่เปลี่ยนแปลงไปเรื่อย ๆ ในยุโรปพวกเขาพยายามที่จะนำการผลิตไปยังประเทศโลกที่สาม เห็นได้ชัดว่าเวลาไม่ไกลจากรอบ ๆ เมื่อยักษ์ใหญ่ขนมอบใหม่จะเติบโตในกานา และผลิตภัณฑ์ที่อร่อยจะผลิตที่มีการเติบโตของวัตถุดิบ โดยเฉพาะอย่างยิ่งตั้งแต่ราคาโลกสำหรับโกโก้อย่างน้อยก็ช้า แต่ปีนขึ้นไป

เราไม่สามารถ แต่เขียนในเดือนกุมภาพันธ์ซึ่งเป็นเดือนของการปรุงอาหารในเสียงระดับโลกประมาณสิบจานแอฟริกาที่สวยงาม อย่าลืมเพิ่มลงในคอลเลกชันสูตรของคุณ!

Kamba (กุ้ง / กุ้ง) เป็นที่รักในภูมิภาคชายฝั่งทะเล กุ้งรสชาติดีกว่าถ้าปรุงเป็นเวลาเพียงไม่กี่นาทีบนความร้อนสูง ในอดีตที่ฉันชอบกุ้งทอดเท่านั้น แต่กุ้งปรุงด้วยกะทิเป็นสิ่งที่ฉันจะแนะนำให้ทุกคนลอง เชื่อฉัน; คุณอาจไม่ต้องการให้กุ้งทอดอีกครั้งถ้าคุณลองสูตรนี้ สูตรนี้แปลกใหม่

กุ้งที่รักมากในภูมิภาคชายฝั่งทะเล (แอฟริกาตะวันออก) พวกเขาได้รับอร่อยมากถ้าคุณทำอาหารพวกเขาด้วยไฟที่แข็งแกร่งสักครู่ ก่อนหน้านี้ฉันชอบกุ้งทอดเฉพาะ แต่กุ้งในกะทิ - นี่คือสิ่งที่ฉันจะแนะนำให้คุณลองทุกคน เชื่อฉันคุณไม่อยากกินกุ้งทอดถ้าคุณลองจานนี้ สูตรนี้ผิดปกติมาก

ส่วนผสม:

500 กรัมกุ้ง (ดีกว่ารอยัล)
หัวหอมสับ 0.5 แก้ว
กระเทียมสับละเอียด 1
ขิง 1 st l
0.5 hl พริกไทยดำ
0.5 hl ขมิ้น
1 เซนต์ลิตรของมะเขือเทศวาง (มากเท่าไหร่ซอสหนา)
มะเขือเทศสับ 1 ถ้วยโดยไม่มีผิวหนัง
1 เซนต์ลิตรจินตี้หั่นบาง ๆ
1 ชามส่วนผสมของพริกหวาน (สีแดง, สีเหลือง, สีเขียว)
นมมะพร้าว 0.75 แก้ว (Tui Zito)
เกลือ 0.5 เซนต์
2 st l ของน้ำมันพืช

การปรุงอาหาร

รับกุ้งกับเกลือและพริกไทยถ้าคุณต้องการ (ไม่บังคับ) และใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
ความร้อนน้ำมันในกระทะเพิ่มหัวหอมและทอดในความร้อนปานกลางถึงน้ำตาลอ่อน เพิ่มกระเทียมและขิงให้ทำอาหารจนกระทั่งกระเทียมกลายเป็นสีน้ำตาล
เพิ่มพริกไทยดำและขมิ้น / หญ้าฝรั่นรบกวนครึ่งนาทีจากนั้นเพิ่มมะเขือเทศวางและผสมนาที

เพิ่มพริกหวานและเตรียมประมาณหนึ่งนาทีจากนั้นเพิ่มมะเขือเทศ เพิ่มไฟและปรุงอาหารจนมะเขือเทศมีความซับซ้อน
จากนั้นเพิ่มนมมะพร้าว ติดจนกว่านมจะไม่เดือด เพิ่มกุ้งเกลือและผักชีปิดฝาและทิ้งเทคนิคไว้เป็นเวลา 5 นาทีจนกระทั่งกุ้งเตรียม หากซอสไม่เพียงพอให้เพิ่มกะทิหรือน้ำมะพร้าว

เสิร์ฟร้อน

Efo Rio เป็นซุปผักไนจีเรีย ภาพถ่ายจาก Dobby Signature ใช้กับความละเอียด

Efo Riro "เป็นคำ Yoruba ซึ่งหมายถึง" ซุปผัก "และมันก็มีความสุขกับหลาย ๆ คน นี่เป็นเพราะมันมีความหลากหลายและสามารถรับประทานได้ด้วยอาหารเช่นข้าวมันเทศและกลืนทุกชนิด เมื่อฉันไปถึงตลาดเพื่อซื้อสินค้าในการทำอาหารนี้ฉันได้สับสนจริง ๆ เมื่อมันมาถึงการเลือกใบที่ใช้สำหรับซุป

"EFO Rio" - คำว่า joruba ซึ่งหมายถึง "ซุปผัก" เท่านั้นและมันก็ชอบมาก นี่เป็นเพราะซุปนี้เป็นสากลมันสามารถหลั่งได้ด้วยข้าวมันฝรั่งหวานและโดยทั่วไปมีอะไร เมื่อฉันมาถึงตลาดเพื่อซื้อส่วนผสมสำหรับจานนี้ฉันคิดว่าเป็นเวลานานสิ่งที่เป็นสีเขียวชนิดใดที่จะซื้อสำหรับเขา

Senegalese National Dish Sibu Yen ภาพถ่ายที่ตีพิมพ์โดย Wikipedia KVDP

มีการเปลี่ยนแปลงมากมายสำหรับการสะกดคำ CeeBu Jenn (Thieboudienne, Thiep Bu Dinenne, CeeBujenn ... ) เนื่องจากมีการทำให้มัน สูตรข้าว (CEEB) และปลา (Jenn) นี้เป็นอาหารประจำชาติของเซเนกัลและสามารถทำกับเนื้อวัว (CeeBu Yapp) หากจานดูคุ้นเคยก็เพราะมันเป็นเส้นเลือดของ Paella

มีตัวเลือกมากมายสำหรับการออกเสียงของชื่อนี้ (Sibdien, SIP Bu Dinen, Sibuyen ... ) รวมถึงตัวเลือกสำหรับการทำอาหารจานนี้ สูตรข้าว (SIB) และปลา (เยน) นี้เป็นอาหารประจำชาติของเซเนกัลก็สามารถเตรียมด้วยเนื้อวัว (Sibu YPP) หากจานดูคุ้นเคยบางทีอาจเป็นเพราะ Sibu Yen เกิดขึ้นจาก Palelia

Matapa เป็นจานโมซัมบิกทั่วไปปรุงด้วยใบอ่อนของ Manioki กระเทียมเนื้อปูหรือกุ้ง ในกรณีส่วนใหญ่เม็ดมะม่วงหิมพานต์จะถูกเพิ่มเข้าไปใน Matup จานนี้สามารถรับประทานได้ด้วยขนมปังข้าวหรือแบบนั้น

Cook Guru Mozambique Cuisine (Mozambique Cuisine Guru) ให้คำแนะนำง่ายๆ [ENG] สำหรับคุณวิธีการปรุงอาหาร Matup:

คุณพร้อมที่จะกิน matup แล้วหรือยัง? Photo Brandi Phiri ใช้กับความละเอียด

กุ้ง 1 กิโลกรัม
- ถั่วลิสง 750 กรัม
- ใบกะหล่ำปลี 1 กิโลกรัมหรือใบมันสำปะหลัง
- มะพร้าว 1 มะพร้าว
- น้ำ 2 ลิตร
- เกลือเพื่อลิ้มรส

ส่วนผสม:
กุ้ง 1 กิโลกรัม
750 กรัม Peanuta
1 กิโลกรัมกะหล่ำปลีหรือใบ Manioki
1 มะพร้าว
น้ำ 2 ลิตร
เกลือเพื่อลิ้มรส

Doro Vet (ด้านบน) เป็นแบบดั้งเดิมที่กินจาก INICHOR [อ่าง] - ขนมปังแบนลูกไม้ปรุงด้วยเมล็ดข้าวคล้ายข้าวฟ่าง:

แป้ง 5 ถ้วย
ผงเบเกอรี่ 1 ช้อนโต๊ะ
ยีสต์ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำอุ่นพอที่จะทำให้แป้งบาง ๆ

เริ่มต้นด้วยการรวมแป้งผงฟูและยีสต์ในชามขนาดใหญ่ เพิ่มน้ำให้เพียงพอเพื่อให้แป้งสม่ำเสมอของแป้งแพนเค้กบาง ครอบคลุมชามแล้ววางไว้

ส่วนผสม
5 st fluck
ผงเบเกอรี่ L ที่ 1
1 ยีสต์เซนต์

เริ่มต้นด้วยแป้งผสมผงเบเกอรี่และยีสต์ในชามขนาดใหญ่ เพิ่มน้ำอุ่นอย่างเพียงพอเพื่อให้เกิดความมั่นคงของแป้งสำหรับแพนเค้ก ครอบคลุมชามและลงทะเบียน

คำแนะนำการเตรียมการเต็มรูปแบบสามารถพบได้ [Eng]

เอธิโอเปีย / Eritrean Inierh (ขนมปังแบน) ซึ่งกินด้วยอาหารที่มีราคาแพง โพสต์โดย Wikipedia Rama (CC By-SA 2.0 Fr)

บล็อกเกอร์การทำอาหารที่ไม่มีที่ติเขียนเกี่ยวกับจานแคเมอรูน NDOL:

ที่ด้านบนของอาหารแคเมอรูนที่ฉันโปรดปรานคือ Ndole ซึ่งมีอยู่เสมอในงานปาร์ตี้และเมื่อปรุงอาหารออกจากโต๊ะอย่างถูกต้อง เป็นการผสมผสานที่ต้านทานไม่ได้ของถั่วลิสงใบขม (ผักโขมทดแทน) เนื้อสัตว์ (ปลาสต็อกกุ้ง) และน้ำมัน ถ้าฉันกินได้ทุกวันฉันจะอุดมไปด้วยแคลอรี่สูงและรักมากมาย มันมีรสชาติเหมือนผักโขมขั้นตอนที่มีเครื่องเทศและเนื้อสัตว์ทั้งหมด

จานแคเมอรูนที่ฉันชอบคือ Ndol โดยไม่มีงานปาร์ตี้ใด ๆ และถ้าคุณปรุงอาหารตามที่ควรจะได้รับการยกย่องในขณะนี้ นี่คือการผสมผสานที่เย้ายวนใจของถั่วลิสงผักโขมเนื้อสัตว์ (ปลาค็อกกุ้ง) กุ้งแห้งและน้ำมันแห้ง ถ้าฉันสามารถกินจานนี้ได้ทุกวันฉันจะทำ นี่เป็นอาหารที่อิ่มตัวมากและมันก็ชอบมาก มันมีรสนิยมมันเตือนสตูว์ผักโขมด้วยเครื่องเทศและเนื้อสัตว์ทั้งหมด

ทำตามคำแนะนำที่ไม่มีที่ติ [ENG] เพื่อเตรียม NDOL ของคุณเอง

มีอาหารแอฟริกันแสนอร่อยมากกว่าที่ระบุไว้ข้างต้นดังนั้นอย่าลืมสำรวจบล็อกในบทความนี้เพื่อค้นหาเพิ่มเติม!

9 เลือก

ชายฝั่งทองคำ -อดีตศูนย์กลางของการค้าทาสประเทศคือ 50 ของประเทศ - ชนเผ่าใกล้เคียงทุกคนเป็นภัยคุกคาม: พวกเขาจะไม่กินดังนั้นบนลูกปัดได้รับการฝึกฝน วันนี้ผู้คนในทุกเผ่าพูดกันและกัน พี่น้อง และสถานที่ที่ปลอดภัยที่สุดในแอฟริกาคือ Golden Black Ghana

คน Ganz เป็นกลุ่มอาศัยอยู่ในครอบครัวขนาดใหญ่และที่สำคัญที่สุดในชีวิตของ Gantz -Deci

ประเทศ: กานา (กานา)

ชื่อเป็นทางการ: กานาหรือสาธารณรัฐกานา - สาธารณรัฐประธานาธิบดีในแอฟริกาตะวันตก มันอยู่ในทิศตะวันตกกับCôte d'Ivoire ในทางตะวันตกเฉียงเหนือและเหนือจาก Burkina Faso ทางตะวันออกด้วยสิ่งนั้น จากทิศใต้จะถูกชะล้างโดยน่านน้ำของอ่าวกินี

ที่นี่กินอะไร

หากต้องการค้นหาประเทศจึงไม่จำเป็นต้องผ่านพิพิธภัณฑ์และสถานที่ท่องเที่ยวทั้งหมดมันค่อนข้างเพียงพอที่จะเต้นรำในท้องถิ่นและลองทำอาหารท้องถิ่น

ฐานของอาหารท้องถิ่น - ซุปหนาปรุงด้วยน้ำซุปเนื้อด้วยแป้งผักและเครื่องเทศ นามบัตรกานาซุปท้องถิ่น: ซุปถั่วลิสง ไพเราะ, ซุปถั่วปาล์ม ไม่ใช่ - จากใบมันเทศกับกล้วยและซอส ampeci .

จานหลักหลัก - fu-fu น้ำซุปข้นที่แปลกประหลาดจาก Yams, Banana หรือ Maniacs Ashanti Speak - กินโดยไม่มี Fu-Fu เขายังไม่ได้กินเลยในชื่อทุกอย่างคือรสชาติประเภทและวิธีการใช้งาน มันกำลังกินฟูนี้เพียงอย่างเดียวด้วยมือและไม่เคยอาบน้ำ ไม่มีประเพณีที่จะล้างประเพณี - \u200b\u200bประชากรในท้องถิ่นมีภูมิคุ้มกันต่อเนื่องกับความผิดปกติของลำไส้ทั้งหมด คนโชคดี!

อาหารท้องถิ่นอื่น ๆ :

yolof - เหมือน paella กับเนื้อสัตว์และข้าว chof - ตุรกีทอด, เคบับและการพูดทุกประเภท, เกม arcanti ด้วยอาหารด้านต่าง ๆ , สลัดหลายสิบตัวที่มีเนื้อสัตว์ปีก, พันธุ์แกงกะหรี่กับข้าวและเนื้อสัตว์, อาหารอันโอชะ - หอยทากทอด สีเขียวสีเขียว ดีหอยทากดังกล่าว - ห้าบทละครในถัง

ทะเลคือมันหมายถึงตารางปลา: แกรี่ - ภาพถ่าย - ปูเนื้อสัตว์หรือกุ้งในการทดสอบ kenki I. phanto-Dorkun - คั่วในแป้งหรือในใบของปลากล้วยในซอสพริกไทยตุ๋นในน้ำมันปาล์มปลาน้อย phante-phante หูที่ทำจากมาโครและปลาแซลมอนด้วยน้ำมะเขือเทศรวมถึงอาหารทะเลทุกประเภททอดบนถ่านหิน

ผักและผลไม้ส่วนใหญ่ที่อุดมไปด้วยกานาเคยมาที่นี่โดยอาณานิคม จากเมดิเตอร์เรเนียน - แตงโมและส้มจากอเมริกา - Cookruz, Earthworm, Kasava และสับปะรดจากอินเดียข้าวและกล้วย ใช่ กล้วยในแอฟริกากลายเป็นไม่เสมอไป จริงที่นี่พวกเขาไม่กินพวกเขา - ทอด!

อาหารที่เรียบง่ายที่สุด - ข้าวต้มลูกบอลกับซอส tuo-zafari วางจาก manioki คอกม้า น้ำซุปข้นจากข้าว omo-tuo กล้วยผัด tatla, ลูกปัดผัดจากพืชตระกูลถั่ว กัส ทุกสิ่งนี้จะได้รับการจัดทำซอสพกพามากมาย agushi - ซอสน้ำมันพืชมะเขือเทศและหัวหอม shito - ซอสพริกไทยร้อนหรือรูปแบบซอสมะเขือเทศ โดยทั่วไปมีบางสิ่งที่จะกิน! คุณจะอยู่ในกานา - รู้แล้วว่าต้องลองอย่างไร

เครื่องดื่มและของหวาน

สำหรับของหวานนอกเหนือไปจากผลไม้สดคุณสามารถลอง:

kelo vel - กล้วยผัดพริกไทยและขิงอาหารกานาที่เป็นที่นิยมมากที่สุด ฟู - น้ำซุปข้นนมขิงและน้ำตาลและขนมอาหรับจำนวนมาก

เครื่องดื่ม: มีหลายสิบประเภทของชาและกาแฟเครื่องดื่มที่ไม่มีแอลกอฮอล์จากธัญพืช askekenki แน่นอนโกโก้น้ำผลไม้ทุกประเภทและน้ำสะอาด คุณสามารถทิ้งระเบิดเบียร์ข้าวโพดท้องถิ่น อาสนะ เบียร์อย่างเป็นทางการ ปิโตะ ปาล์มไวน์หรือเหล้า acpetlaies .

ไม่มีสิ่งที่เป็นไปไม่ได้ที่จะจินตนาการถึงครัวกานา?

ไม่มีซุปฟูและกล้วย

สูตรอาหารประจำชาติ

ซุปกานา Macrel

จำเป็นต้อง:

• Macrel - 500 กรัม
• น้ำ - 500 กรัม
• หัวหอม - 100 กรัม
• มะนาว - 1/2 พีซี
• น้ำมะเขือเทศ - 500 กรัม
• แซลมอน (กระป๋อง) - 1 ธนาคาร
• พริกไทยสีดำใบอ่าวและเกลือเพื่อลิ้มรส
• ใบกระวาน
• เกลือ

การจัดเตรียม!

เราใส่กระทะด้วยน้ำไฟและส่งหัวหอมสับละเอียดใบกระวานชิ้นมะนาวและเกลือที่นั่น ปลาแมคเคอเรลทำความสะอาดและหั่นเป็นชิ้นหัวและหางให้แมว ปลาละเว้นในกระทะและต้มเป็นเวลา 7 นาทีเทน้ำมะเขือเทศเพิ่มปลาแซลมอนและพริกไทยกระป๋องปล่อยให้เดือดและกินด้วยความอยากอาหาร

ที่หวาน

ในช่วงฤดูร้อนเร็ว ๆ นี้และอย่างน้อยเราก็ไม่มีความร้อนในแอฟริกา แต่เครื่องดื่มยาชูกำลังเบา ๆ และเรามีความสุข ลองเตรียมเบียร์ขิงที่มองหาคดเคี้ยวหลังจากทานอาหารเย็นหนักเพราะมันช่วยเพิ่มการย่อยอาหารและเผาผลาญไขมันพิเศษ และในฤดูหนาวมันดื่มเบียร์ร้อนด้วยความหนาวเย็น

ขิงเบียร์

จำเป็นต้อง:

• รากขิง 100 กรัม
• มะนาว - 2-3 ชิ้น
• น้ำ - 3 -4 ช้อนโต๊ะ
• Peas Pepper - 1 ช้อนชา
• น้ำตาลทรายแดง - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำแข็ง - เพื่อลิ้มรส

การจัดเตรียม!

ตัดขิงพร้อมกับผิวหนังบนชิ้นเล็ก ๆ มะนาวมีความหนาหนา 1-1.5 ซม. แส้พร้อมกับน้ำ (เสียบเล็กน้อย) ในเครื่องปั่นและกะพริบเครื่องทำความสะอาดที่เกิดขึ้นผ่านตะแกรงกดที่ดี

ในเครื่องปั่นวางถั่วพริกไทยดำ, น้ำตาล, น้ำแข็งเล็ก ๆ น้อย ๆ (1/2 ถ้วย), น้ำขิงและมะนาว, วิปปิ้งดี อีกครั้งและใส่ไฟนำไปต้มและลบจากไฟ เราให้เย็นและเจือจางน้ำเย็นที่เหลืออยู่ ก่อนเสิร์ฟน้ำแข็งและชิ้นมะนาว

โดยเฉพาะสำหรับผู้ที่เริ่มต้นวันด้วย etoya. คน

ฉันต้องการให้สูตรพิเศษสำหรับกาแฟยามเช้าฉันไม่แน่ใจว่ากานเซอร์ของเขาคิดค้น แต่เรียกว่าเขา กาแฟกานา . มันอร่อยกว่ากาแฟที่ละลายน้ำได้ทั่วไปซึ่งเมาในตอนเช้าในทุกสำนักงาน

จำเป็นต้อง:

• Coffee Soluble - 1 ช้อนชา
• น้ำตาลทรายแดง - 1 ช้อนชา
• กล้วย - ชิ้นหนา 3-4 ซม

ในถ้วยถูกล้วยกาแฟและน้ำตาลอย่างรวดเร็วเพื่อการก่อตัวของโฟมและการสลายน้ำตาลที่สมบูรณ์ เพิ่มน้ำร้อนอย่างระมัดระวังและนั่นคือมัน! อย่าลืมลอง - คุณชอบมัน!

ภูมิปัญญาพื้นบ้าน

หากคุณกีดกันลูกน้อยด้วยความสนใจแล้วจระเข้ก็อยู่ในบ้านของคุณเอง

ราคาอาหารในกานาต่ำมาก สำหรับ 2-3 ที่นั่ง (36-53 รูเบิล) คุณสามารถกินได้ในร้านกาแฟราคาไม่แพงสำหรับ 10 ที่นั่ง (175 รูเบิล) - รับประทานอาหารในร้านอาหารระดับกลาง ในเวลาเดียวกันผลิตภัณฑ์เจ้าสาวจำนวนมากค่อนข้างแพง

ข้อมูลเกี่ยวกับต้นทุนของอาหารในร้านกานกอกสามารถพบได้ในราคาบทความในกานา

อาหารท้องถิ่นเป็นที่ยอมรับได้สำหรับชาวยุโรป ในบุฟเฟ่ต์ที่มีโรงแรมขนาดใหญ่และในร้านอาหารบางแห่งส่วนที่มีอาหารยุโรป

อาหารท้องถิ่นแบบดั้งเดิมรวมถึง fufu(ลูกบอลจากมันเทศโขลกหรือ maniak จัดหาให้กับซุป); akyeke(ลูกบอลจาก Manica ผลักด้วยอะโวคาโด); แฟนตาซีแฟนตาซี (ปลาตุ๋นในน้ำมันปาล์ม); Akrantee(เนื้อสัตว์ป่า) ฯลฯ ซุปมักจะเตรียมจากถั่วลิสงถั่วปาล์มและผัก ชายฝั่งเป็นที่นิยมของกุ้งและอาหารทะเลอื่น ๆ

จากกล้วยมันเทศมันฝรั่งหวานทำขนมเบา ๆ ผลไม้สด (สับปะรด, มะม่วง, มะละกอ, มะพร้าว, ส้ม, กล้วย, ฯลฯ ) มีจำหน่ายทุกที่และราคาถูกมาก

น้ำน้ำตามกฎไม่เหมาะสำหรับการดื่ม น้ำดื่มบรรจุขวดประมาณ 1 ครั้ง (18 รูเบิล) สำหรับขวดครึ่งลิตร เบียร์ในบาร์มีค่าใช้จ่ายประมาณ 2-3 ที่นั่ง

ในร้านอาหารอันทรงเกียรติและดินแดนเกือบทั้งหมดของกานามีค่าบริการรวมโดยอัตโนมัติ ในร้านกาแฟและบาร์เล็ก ๆ ที่ไม่มีเคล็ดลับ มันไม่ได้เป็นธรรมเนียมที่จะออกเคล็ดลับและในแท็กซี่แม้ว่าบางครั้งคุณสามารถปัดร่างทางด้านขวาได้