ไข่ไก่เป็นหนึ่งในการบริโภคอาหารในตลาดอาหาร ผลิตภัณฑ์นี้มีคุณสมบัติเชิงบวกมากมายของสารอาหารและเครื่องสำอาง บ่อยครั้งที่มันถูกใช้โดย Dackets และอื่น ๆ อีกมากมาย ไข่มีลักษณะจำนวนมากที่สามารถแสดงรายการได้โดยไม่ต้องคิด แต่ตัวบ่งชี้เกี่ยวกับหนึ่งยังคงคิดว่าทุก ๆ สองน้ำหนัก

ด้วยเหตุผลที่ไม่ทราบสาเหตุบางคนถามคำถามว่า "มีน้ำหนักไข่ไก่กี่ตัว?" และนี่เป็นข้อมูลที่น่าสนใจและเป็นประโยชน์ มันมาจากน้ำหนักที่ขึ้นอยู่กับประเภทใดที่ผลของคริสตจักรจะนำมาประกอบ

ไข่ไก่แบ่งออกเป็นอาหารและอาหาร

ไข่ทั้งหมดสามารถแบ่งออกเป็นสองกลุ่ม:

• อาหาร.
• ช้อนส้อม

กลุ่มแรกรวมถึงไข่สดที่เก็บไว้ไม่เกินเจ็ดวัน ในกลุ่มที่สอง - ห้องรับประทานอาหาร - ป้อนไข่ด้วยอายุการเก็บรักษาที่อุณหภูมิห้องมากถึง 25 วันและ 90 ในตู้เย็น

นอกจากนี้ไข่แบ่งออกเป็นหมวดหมู่ที่เล็กกว่า:

• สูงกว่า;
• เลือก;
• หมวดหมู่แรก;
• หมวดที่สอง;
• หมวดหมู่ที่สาม

ไข่ไก่มีไข่หลายประเภท

• สูงกว่า - 75 หรือมากกว่า
• เลือก - 65-74
• ครั้งแรกคือ 55-64
• ที่สอง - 45-54
• ที่สาม - 35-45

ขึ้นอยู่กับอุปกรณ์ของไข่กับตารางหรืออาหารประทับตราที่มีตัวอักษรเริ่มต้นของหมวดหมู่และกลุ่มตั้งค่า: SV, DV ฯลฯ

ที่น่าสนใจ: ในหนังสือที่มีชื่อเสียงกับบันทึกโลกมีหลายระเบียนที่เกี่ยวข้องกับไข่: ขนาดคงที่ที่ใหญ่ที่สุดคือ 136 กรัมและน้อยกว่า 10 กรัมน้อยที่สุด

น้ำหนักเฉลี่ยของไข่ไก่ประเภทแรกคือ 55-64 กรัม

โดยปกติแล้วไข่ขนาดเล็กที่ถูกที่สุดจะพังยับเยินโดยส้นเท้าหนุ่ม ดังนั้นขนาดใหญ่ซึ่งส่วนใหญ่ดึงดูดความสนใจ - บุคคลที่เป็นผู้ใหญ่มากขึ้น

หากคุณใช้น้ำหนักเฉลี่ยของไข่ทั้งหมดคุณสามารถพูดได้อย่างมั่นใจว่าไข่กลางหนึ่งจะมีน้ำหนักจาก 40 ถึง 60 กรัม นี่เป็นหนึ่งในประเภทที่พบบ่อยและแนะนำในสูตรการทำอาหาร

ดีสิ่งที่จะได้รับคำตอบจากผู้เชี่ยวชาญในเรื่องนี้ถ้าพวกเขาถามพวกเขา: ไข่จะมีน้ำหนักเท่าไหร่ถ้าไม่มีเชลล์? เป็นไปได้ว่ามีคนสับสนใครบางคนจะแกล้งทำเป็นว่าพวกเขาไม่พูดกับเขาดีและกูรูที่แท้จริงของไข่จะตอบ

น้ำหนักไข่ที่ไม่มีเชลล์เป็นสิ่งสำคัญในการผลิต Melange

การตอบสนองของพวกเขาจะมาจากการลบเพียงครั้งเดียว: 55 กรัม แต่นี่เป็นตัวเลขโดยประมาณเนื่องจากแต่ละไข่มีน้ำหนักของตัวเองที่สามารถโมฆะแม้ในหมวดหมู่เดียว น้ำหนักไข่ที่ไม่มีเปลือกเป็นสิ่งสำคัญสำหรับลูกกวาดที่มีส่วนร่วมในการผลิต Melange

อ้างอิง. Melange เป็นโปรตีนและไข่แดงแห้งด้วยเทคโนโลยีพิเศษ

เพื่อกำหนดน้ำหนักผู้เชี่ยวชาญใช้เปอร์เซ็นต์ที่ช่วยให้พวกเขาคำนวณค่าที่ต้องการได้อย่างแม่นยำ

การถ่ายโอนเพื่อผลประโยชน์ปรากฎว่าผลลัพธ์นี้:

• เปลือก - 12%;
• ไข่แดง - 32%;
• โปรตีน - 56%

เพื่อกำหนดน้ำหนักของไข่ดิบใช้อัตราส่วนร้อยละ

ระลึกถึงเชลล์เราได้รับ 88% ของมวลรวมของไข่โดยไม่คำนึงถึงการทำเครื่องหมาย

มีน้ำหนักไข่ดิบกี่อัน

ที่น่าสนใจไข่ดิบอาจแตกต่างจากน้ำหนักที่อ้างสิทธิ์ ซื้อไข่ในการติดฉลากเกี่ยวกับน้ำหนักของมัน แต่กลับบ้านเราสามารถพบว่าน้ำหนักของไข่โหลน้อยกว่าที่ระบุไว้

สิ่งแรกในหัวมาถึงความคิดของการหลอกลวง แต่มันไม่ใช่ ความจริงก็คือเมื่อนอนผ่านเปลือกหอยความชื้นค่อยๆระเหยและดังนั้นน้ำหนักของไข่ดิบอาจแตกต่างกันไปไม่เพียง แต่จากความสดใหม่

สำคัญ. กว่าไข่ที่สดใหม่ยิ่งมีน้ำหนักมากขึ้น

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจอีกประการหนึ่งคือในระหว่างการปรุงอาหารน้ำหนักของไข่ยังคงไม่เปลี่ยนแปลง

ไข่ต้มไม่เปลี่ยนมวล

มันเกิดขึ้นด้วยเหตุผลที่ง่ายมาก: เปลือกเป็นเกราะป้องกันที่ไม่ได้ชื่นชมและผลิตความชื้นทิ้งส่วนประกอบทั้งหมดไว้ในสถานที่ และด้วยเหตุนี้ไข่ต้มน้ำหนักจึงเหมือนกับดิบ

แต่ไข่คั่วจะมีน้ำหนักน้อยลง ด้วยวิธีนี้การเตรียมความชื้นของความชื้นระเหยและน้ำหนักจะน้อยลง นอกจากนี้ยังเป็นที่ควรค่าแก่การพิจารณา 12% ของเปลือกซึ่งถูกลบออกในระหว่างการเตรียมผลิตภัณฑ์สำหรับการเคลือบ

หากคุณทำลายไข่ตามส่วนประกอบ: โปรตีนไข่แดงเปลือกปรากฎว่าส่วนที่มีน้ำหนักมากที่สุดคือโปรตีนและง่ายที่สุด - เปลือก ไม่น่าแปลกใจที่ลูกอัณฑะสามารถทำลายได้ง่าย

ส่วนที่มีน้ำหนักมากที่สุดของไข่คือโปรตีนและเปลือกที่ง่ายที่สุด

หากคุณแปลเป็นตัวเลขจะมีผลดังกล่าวโดยเฉลี่ย:

• โปรตีน - 33 กรัม
• Yolk - 22 กรัม
• เปลือก - 7 กรัม

ในต่างประเทศพวกเขาพูดถึงชีวิตอื่น ๆ โดยทั่วไปอาจไม่แตกต่างจากในประเทศ แต่มีความแตกต่างมากมายในเรื่องเล็ก ๆ น้อย ๆ รวมถึงสิ่งนี้เกี่ยวข้องกับการทำเครื่องหมายของไข่ ที่น่าสนใจไข่นำเข้าโดยน้ำหนักแบ่งออกเป็นกลุ่มอื่นมากกว่าที่เรามี: จากที่เล็กที่สุดใน 30 กรัมและสูงถึง 73 กรัม

บนแพ็คที่นำเข้าด้วยไข่ยกเว้นการทำเครื่องหมายด้วยการบ่งชี้น้ำหนักและขนาดเครื่องหมายอื่น ๆ สามารถพบได้ ไอคอน "eco" วางอยู่บนกล่องที่ผลิตภัณฑ์จากไก่ที่มีอิสระในการเคลื่อนไหวถูกพับ สำหรับหลาย ๆ คนความจริงนี้มีความสำคัญ

ไข่ไข่นำเข้าแบ่งออกเป็นกลุ่มอื่น ๆ : จากที่เล็กที่สุดใน 30 กรัมและสูงถึง 73 กรัม

ไข่ของการไม่ออมในยุโรปแบ่งออกเป็นขนาดและตามขนาดของพวกเขาพวกเขาจะประทับด้วยการทำเครื่องหมายที่แน่นอน:

• ขนาดเล็ก - 40-53 กรัม
• ปานกลาง (m) - 53.90-63
• ขนาดใหญ่ (L) - 63.90- 73
• ใหญ่มาก (VL) - 73 ขึ้นไป

อ้างอิง. ไข่ของคุณภาพในยุโรปในทางตรงกันข้ามกับเราแบ่งออกเป็น 4 กลุ่ม: 2 และ 3 หมวดหมู่จะรวมกันเป็นหนึ่งเดียว

นอกจากนี้ในแต่ละไข่ตัวเลขถูกระบุตามที่เป็นไปได้ที่จะกำหนดซึ่งประเทศที่ได้ลองในไก่

ไข่ของยุโรปใกล้จะถูกแบ่งออกเป็นขนาด: S, M, L, VL

มักจะนำไข่มาจาก 4 ประเทศ:

• เบลเยียม - 1
• เยอรมนี - 2.
• ฝรั่งเศส - 3.
• ฮอลแลนด์ - 6.

นี่คือเหตุผลสองประการที่ทำให้ไข่ขายเป็นรายบุคคล:

• ความเปราะบาง หากคุณคิดว่ารูปแบบการขายที่มีมนต์ขลังไม่เพียง แต่สะดวกสำหรับทั้งผู้ขายและผู้ซื้อ แต่ยังปลอดภัยพอที่จะจำเปอร์เซ็นต์ใดที่เป็นเปลือกของมวลรวมของไข่และกลายเป็นที่ชัดเจนว่าการปรับตัวพิเศษสามารถนำไปสู่ ผลการวางแผน
• ร้อยละ ด้วยการโกหกที่ยาวนานเปลือกบางก็เริ่มผ่านความชื้นของตัวเองและไข่ลดน้ำหนัก เนื่องจากปัจจัยนี้การลดน้ำหนักจะไม่ทำกำไรได้

การขายไข่ด้วยน้ำหนักไม่ได้ประโยชน์: เมื่อเวลาผ่านไปไข่จะสูญเสียความชุ่มชื้นและดังนั้นมวล

นี่คือข้อเท็จจริงบางอย่างที่คุณอาจไม่รู้:

• ไข่อาจไม่มีการติดฉลากหากบรรจุในกล่อง
• ในสูตรการคำนวณมักจะไปที่หนึ่งไข่สี่สิบกรัม
• ไข่ดาวมีแสตมป์สีแดงมีด - สีน้ำเงิน
• ในตลาดที่ทันสมัยคุณสามารถพบกับไข่ไก่ทั้งไก่และวิตามินได้รับการตกแต่ง สำหรับการขายดังกล่าว "ฟิตเนส"
• ขนกาวและปุ๋ยคอกบนเปลือกหอยพูดว่าไม่เกี่ยวกับระบบนิเวศของไข่ แต่เกี่ยวกับการขาดสุขอนามัยบนฟาร์มสัตว์ปีก
• แต่ละประเทศมีความคิดของตัวเองเกี่ยวกับไข่ขนาดใหญ่และขนาดเล็ก

เปลือกไข่ไก่สกปรกบ่งบอกถึงการต่อต้านการต่อต้านในฟาร์มสัตว์ปีก

น้ำหนักของไข่ช่วยประหยัดไม่เพียง แต่บันทึก แต่ยังคำนวณจำนวนเงินที่ถูกต้องสำหรับการเตรียมอาหารที่เฉพาะเจาะจง เมื่อซื้อไข่เป็นสิ่งสำคัญที่ต้องใส่ใจกับการขาดรอยแตกสิ่งสกปรกและปัจจัยที่ไม่พึงประสงค์อื่น ๆ ที่อาจบ่งบอกถึง antisanitia และดังนั้นสำหรับการติดเชื้อที่เป็นไปได้

ชาวนาแต่ละคนต้องรู้มวลของผลิตภัณฑ์ที่ได้รับเพราะต้องขอบคุณข้อมูลดังกล่าวจะชัดเจนว่าหมวดหมู่ใดที่สามารถนำมาประกอบกับผลิตภัณฑ์ที่ได้จากการไม่กระแทก

ดังนั้นไข่คือการรับประทานอาหารและอาหาร ครั้งแรกที่สามารถเก็บไว้เป็นเวลา 25 วันที่อุณหภูมิห้องและ 90 วันในห้องแช่แข็ง ที่สองสามารถนอนได้เพียงหนึ่งสัปดาห์

สำหรับพันธุ์พวกเขามีดังนี้:

• สูงกว่า;
• เลือก;
• หมวดหมู่แรก;
• หมวดที่สอง;
• ประเภทที่สาม

แต่ละความหลากหลายมีมวลของตัวเองและการทำเครื่องหมาย:

• สูงกว่า - จาก 75 กรัม;
• เลือก - จาก 65 ถึง 74 กรัม;
• ครั้งแรก - จาก 55 ถึง 64 กรัม;
• ที่สองคือจาก 45 ถึง 54 กรัม;
• ที่สาม - จาก 35 ถึง 45

คำสองสามคำเกี่ยวกับมิดเดิ้ลเวท

มันเป็นหลังจากส่วนของผลิตภัณฑ์ไข่เกรดจะมีหมวดหมู่ราคาที่เหมาะสม เราจะต้องใช้จ่ายน้อยลงเมื่อซื้อไข่จากคนหนุ่มสาวซึ่งไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ขนาดใหญ่มากในตอนเช้าของการผลิตไข่ ได้รับผลิตภัณฑ์ขนาดใหญ่จากผู้ใหญ่และมีราคามาก

ถ้าเราพูดถึงมวลเฉลี่ยมันเท่ากับ 40-60 มันเป็นพวกเขาที่ส่วนใหญ่มักจะซื้อในร้านค้าและมันเหมาะที่สุดสำหรับการทำอาหาร

น้ำหนักที่ไม่มีเชลล์คืออะไร

ตอบคำถามดังกล่าวไม่ง่ายนักแม้แต่ฟาร์มสัตว์ปีกตัวยงมากที่สุดก็ไม่เคยรู้เลยว่าไข่จะเป็นวัชพืชเท่าไหร่ถ้าคุณถอดเปลือก ปรากฎร่างที่เป็นแบบอย่างของ 55 กรัม (เป็นแบบอย่างเพราะไข่แต่ละฟองมีน้ำหนักของตัวเองและมีการเบี่ยงเบนแม้ในความหลากหลายเดียว)

ส่วนใหญ่มักรู้ว่าผลิตภัณฑ์มีน้ำหนักเท่าไหร่ปราศจากเปลือกหอยสำคัญในธุรกิจขนม และสำหรับค่าใช้จ่ายนี้ในเปอร์เซ็นต์:

• headup - 12%;
• ส่วนไข่แดงคือ 32%;
• ส่วนโปรตีนคือ 56%

มันเพียงพอที่จะลบเปลือกและรับอัตราส่วนร้อยละของไข่

มวลของผลิตภัณฑ์ดิบ

ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าไข่ดิบมีน้ำหนักน้อยกว่าเมื่อเทียบกับมวลที่ระบุไว้ เมื่อซื้อคุณสามารถใส่ใจกับการติดฉลากและพูดเกี่ยวกับน้ำหนักโดยประมาณ แต่บ้านพบว่ามวลน้อยกว่า

ความละเอียดอ่อนทั้งหมดคือเมื่อผลิตภัณฑ์นอนอยู่บนเคาน์เตอร์มันเริ่มค่อย ๆ สูญเสียความชื้นเนื่องจากการระเหยและดังนั้นมวลจะเปลี่ยนไป ในไข่สดน้ำหนักเป็นมากกว่าผู้ที่รอคอยผู้ซื้อมานาน

น้ำหนักที่ปรุงสุกมีน้ำหนักเท่าใด

อีกจุดที่น่าสนใจคือในขณะที่การปรุงอาหารกำลังจะไม่มีน้ำหนัก นี่คือสิ่งทั้งหมดในเชลล์ซึ่งสร้างเกราะป้องกันที่ป้องกันการสูญเสียความชื้นและดังนั้นทุกอย่างจะยังคงอยู่ในสถานที่ จากนี้คุณสามารถประกาศความคงที่ของน้ำหนักได้อย่างปลอดภัยทั้งในไข่ต้มและไข่ดิบ

หากใช้การทอดมวลจะลดลงโดยการระเหยของความชื้น

ไข่แดงโปรตีนและเชลล์ยังมีน้ำหนักของตัวเอง

ไข่เมื่อแตกสามารถแบ่งออกเป็นหลายองค์ประกอบ:

• โปรตีน;
• ไข่แดง;
• เปลือก.

น้ำหนักที่ใหญ่ที่สุดจะอยู่ในโปรตีนและไม่มีนัยสำคัญที่สุด - เปลือก

สำหรับตัวเลขตัวบ่งชี้เฉลี่ยจะมีลักษณะดังนี้:

• ส่วนโปรตีนคือ 33 กรัม;
• ไข่แดง - 22 กรัม;
• เชลล์ - 7 กรัม

ไข่นำเข้าเท่าไหร่

ในประเทศในสหภาพยุโรปมีการทำเครื่องหมายผลิตภัณฑ์ไข่ของตัวเองมันเกี่ยวข้องกับพันธุ์ น้ำหนักที่เล็กที่สุดที่นี่เท่ากับ 30 กรัมและใหญ่ที่สุด - 73 กรัมบรรจุภัณฑ์มีข้อมูลน้ำหนักและมีเครื่องหมายจำนวนมาก ตัวอย่างเช่นบางตัวอย่างเกี่ยวข้องกับเนื้อหาของนก (หมายถึงเซลล์หรือกลางแจ้ง) ผู้ซื้อจำนวนมากซื้อผลิตภัณฑ์ให้ความสนใจกับข้อเท็จจริงนี้ ไข่บางตัวถูกทำเครื่องหมายด้วยตัวเลขที่แสดงถึงประเทศของผู้ผลิต

ในตารางต่อไปนี้คุณสามารถทำความคุ้นเคยกับสายพันธุ์ของไก่และน้ำหนักของไข่ผลิตภัณฑ์:

ชื่อสายพันธุ์

ไข่ไก่ - อาหารที่คุ้นเคยบนโต๊ะของเรา ชั้นวางร้านค้าที่จะตายจากผลิตภัณฑ์นี้ให้เลือกมากมาย และมันแตกต่างกันไปไม่เพียง แต่โดยผู้ผลิตและราคา แต่ยังอยู่ในหมวดหมู่น้ำหนักซึ่งโดยทั่วไปยังเป็นรูปแบบราคา มันมีประโยชน์ที่จะรู้ว่าหมวดหมู่นี้และจากสิ่งที่ขึ้นอยู่กับอะไร

ความหมายของการติดฉลากของ Yaitz

ตามมาตรฐานที่ใช้บังคับไข่ใด ๆ ที่ผลิตโดยฟาร์มสัตว์ปีกมีเครื่องหมาย การทำเครื่องหมายตราประทับประกอบด้วยองค์ประกอบสององค์ประกอบ: ตัวอักษรและตัวเลข จดหมายมีหน้าที่รับผิดชอบประเภทของผลิตภัณฑ์และรูปหรือตัวอักษรต่อขนาด (น้ำหนัก) การกำหนดอักษรมีสองประเภท:

1. "D" - อาหารหนึ่งสัปดาห์ได้รับมอบหมายให้ดำเนินการตามการใช้งาน
2. "C" - ตารางต้องดำเนินการใน 25 วัน

สำคัญ! ที่นำเข้าการทำเครื่องหมายอื่น ๆ เล็กน้อย: S - ขนาดเล็ก (สูงถึง 53 กรัม), M ขนาดกลาง (53-63 กรัม), L - ใหญ่ (63)– 73 กรัม), XL - ใหญ่มาก (มากกว่า 73 กรัม)

น้ำหนักแบ่งออกเป็นหมวดหมู่ดังกล่าว:

• 3 - หมวดหมู่ที่สามที่เล็กที่สุด;
• 2 - วินาที;
• 1 - ครั้งแรก;
• o - เลือก;
• v - สูงขึ้น

ดังนั้นหากคุณเห็นผลิตภัณฑ์ของแสตมป์ "C1" ซึ่งหมายความว่ามันเป็นตารางหมวดหมู่แรก

ไข่ไก่น้ำหนักกลาง

แต่ละความหลากหลายที่อธิบายไว้สอดคล้องกับปริมาณสินค้าจำนวนหนึ่งในกรัม

class \u003d "Table-Borded"\u003e

ไข่ดิบ

เมื่อนักกีฬาคำนวณอาหารประจำวันของพวกเขาพวกเขามีความสำคัญต่อพวกเขาและไข่มีน้ำหนักมากแค่ไหนโดยไม่มีเปลือก ในการกำหนดน้ำหนักของเนื้อหาของผลิตภัณฑ์คุณต้องรู้ว่าเปอร์เซ็นต์ของมวลรวมคืออะไร มันคิดเป็นประมาณ 12% พึ่งพาข้อมูลข้างต้นคุณสามารถรับสิ่งต่อไปนี้:

class \u003d "Table-Borded"\u003e

มวลของไข่แดงและกระรอก

class \u003d "Table-Borded"\u003e

ในวิดีโอต้ม

ผู้สนับสนุนอาหารและเจ้าภาพมีความสำคัญต่อการรู้ว่ามวลของผลิตภัณฑ์ดิบแตกต่างจากการต้มหรือไม่ เพื่อทำความเข้าใจปัญหานี้คุณต้องเข้าไปลึกเข้าไปในกายวิภาคของไข่ เปลือกของเขาแทรกซึมสำหรับอากาศ แต่มันทำให้มันช้ากว่าปล่อยให้มันช้ากว่า ดังนั้นในระหว่างการปรุงอาหารไม่มีการสูญเสียเกิดขึ้น เมื่อเราเช่าเชลล์น้ำหนักของเนื้อหาการเชื่อมจะเท่ากับน้ำหนักของเนื้อหาเปลือกดิบ

สำคัญ! มีความจำเป็นต้องคำนึงถึงความจริงที่ว่าหากผลิตภัณฑ์ถูกเก็บไว้เป็นเวลานานเนื้อหาของมันยังคงค่อยๆระเหยและเมื่อคุณเชื่อมมันอาจกลายเป็นว่ามวลของมันจะไม่สอดคล้องกับการประกาศของผู้ผลิต

น้ำหนักไข่ขึ้นอยู่กับสายพันธุ์

โดยไม่คำนึงถึงไก่ตัวไหนที่มีไก่จากหินหนึ่งหรืออีกก้อนหนึ่งพวกเขาทุกคนมีความสามารถในการรีบเร่ง จริงขนาดของผลิตภัณฑ์ที่พังยับเยินจะแตกต่างกันไป บ่อยครั้งที่ไก่ไข่ไข่รื้อถอนที่ใหญ่กว่าและไข่มีขนาดเล็ก ในการรับสินค้าของหมวดหมู่สูงสุดจะมีท่อระบายน้ำที่ไม่ใช่ท่อระบายน้ำซึ่งถูกเลื่อนออกไปตามรูปแบบพิเศษ
ค่าน้ำหนักเฉลี่ยของสายพันธุ์ที่พบบ่อยที่สุดมีลักษณะดังนี้:

ผสมพันธุ์	น้ำหนักไข่
โรดไอแลนด์	56– 58 กรัม
ใหม่ HEMPshire	58– 59 กรัม
พลีมั ธ ร็อค	56– 60 กรัม
มอสโก	56– 58 กรัม
	60– 62 กรัม
	60– 61 กรัม
	56– 58 กรัม
Pervomayskaya	58– 63 กรัม

แหล่งที่มาที่สำคัญที่สุดของการมาถึงของโปรตีนในร่างกายของเราคือไข่นก ข้อมูลเกี่ยวกับโปรตีนในหนึ่งกรัมในไข่หนึ่งชนิดขนชนิดต่าง ๆ มีความหมายที่แตกต่างกัน ไข่ไก่และไข่นกกระทาได้รับการยอมรับว่าเป็นสิ่งที่บริโภคมากที่สุด

นอกจากนี้นักโภชนาการผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการที่มีสุขภาพดีและนักกีฬาคำนึงถึงปริมาณของโปรตีนบริสุทธิ์ในไข่ในขณะที่พ่อครัวหรือทินเนอร์มีความสนใจในจำนวนกรัมโปรตีนกรัมเป็นหนึ่งในองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์คุณภาพสูง

ขนที่แตกต่างกันเช่นนี้

ปริมาณโปรตีนในไข่ของขนเสือขึ้นอยู่กับน้ำหนักรวมของไข่ต่าง ๆ ดังนั้นตัวอย่างเช่นไข่ไก่ขนาดกลางน้ำหนัก 50-55 กรัม, นกกระทา - 10-12 กรัม, ห่าน - 200 กรัม, Ceskens - 25 กรัม, เฟส - 60 กรัม, ตุรกี - 75 กรัม, เป็ด - 90 กรัม "Palm Championship" โดยน้ำหนักจับไข่นกกระจอกเทศ (900 กรัม) สถานที่ที่สอง - นกออสเตรเลียของ EMU (780 กรัม) หากโปรตีนไข่เป็น 55-60% ของมวลรวมมันเป็นเรื่องง่ายที่จะคำนวณจำนวนกรัมในโปรตีนของไข่หนึ่งฟองในนกหรือนกที่แปลกใหม่ ในการปรุงอาหารอย่างเป็นทางการพวกเขาไม่แนะนำให้ใช้เนื่องจากพวกเขาคิดว่าเป็นไปได้ที่จะเป็นแหล่งที่เป็นไปได้ของโรคติดเชื้อแม้หลังจากการรักษาความร้อน

มีโปรตีนกี่กรัมในกระรอกหนึ่งไข่?

โปรตีนไก่หรือนกกระทาประกอบด้วย 87% ของน้ำและเพียง 11% จากสารอาหารหลัก - โปรตีน ส่วนที่เหลืออีก 2% ก่อตัวเป็นแร่ธาตุและเถ้าต่างๆ ในการคำนวณจำนวนกรัมในโปรตีนของไข่หนึ่งฟองคุณต้องรู้หมวดหมู่ของไข่ไก่ซึ่งคำนึงถึงพารามิเตอร์จำนวนมากรวมถึงน้ำหนักของผลิตภัณฑ์ ตารางนี้จะช่วยนำทางและไม่ใช้การคำนวณเพื่อค้นหาผลลัพธ์ที่ต้องการ:

สูตรการคำนวณกระรอกในไข่

การรู้หมวดหมู่ของไข่ไก่คุณสามารถคำนวณปริมาณโปรตีนไข่ 1 เม็ดได้อย่างง่ายดาย ยกตัวอย่างเช่นกี่กรัมในโปรตีนไข่ของหมวดหมู่แรก? น้ำหนักของมันสามารถดูได้ในตารางมีประมาณ 55-65 กรัม โปรตีนในมวลรวมของไข่ครอบครอง 56% - ในไก่และ 60% - เป็นนกกระทา เพื่อความสะดวกสบายเป็นที่เชื่อกันว่าไข่แดงครอบครอง 1/3 ของมวลของไข่และโปรตีนคือ 2/3 การนับสูตร: เราจะค้นหาน้ำหนักของไข่ตามหมวดหมู่และคูณใน 2/3 ดังนั้นเมื่อคำนวณ (หรือจากตารางที่กำหนดในบทความ) เราจะได้รับโปรตีน 36.7-43.3 กรัมเป็นผลิตภัณฑ์

ตัวอย่างเช่นในไข่นกกระทาเข้าค่าเฉลี่ยโปรตีน 6 กรัม

สำหรับนักกีฬาและผู้ที่ยึดมั่นกับกฎของศีรษะ

บทบาทหลักในโภชนาการที่ยอดเยี่ยมและประโยชน์ของไข่มีคุณค่าทางชีวภาพ - นักโภชนาการที่เรียกว่าระดับของผลิตภัณฑ์การเรียนรู้ ไข่เป็นอาหารที่เป็นมิตรง่าย ๆ มันถูกย่อยเป็น 98% จากสิ่งมีชีวิตของเราดังนั้นคุณค่าทางโภชนาการจึงเป็นข้อมูลอ้างอิง ในการสร้างนักกีฬามวลกล้ามเนื้อจำเป็นต้องบริโภคในอัตรา 2-3 กรัมของโปรตีนคุณภาพสูงต่อน้ำหนักร่างกาย 1 กิโลกรัม หลังจากได้เรียนรู้จำนวนโปรตีนในไข่หนึ่งกรัมคุณสามารถคำนวณปริมาณผลิตภัณฑ์ที่ต้องการในอาหารเพื่อกล้ามเนื้อที่มีประสิทธิภาพ การทำอาหารหรือไข่ทอดโดยไม่ต้องเพิ่มน้ำมันไม่ส่งผลกระทบต่อปริมาณโปรตีนและยังคงไม่เปลี่ยนแปลง

แต่ไข่ดาวบนน้ำมันประกอบด้วยโปรตีน 14 กรัมไข่เจียว - โปรตีน 17 กรัมและด้วยการเพิ่มชีสขูด - 15 กรัมโปรตีนเป็นผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำ (44 kcal ต่อ 100 กรัม) ไข่เจียวทุกวันของสองโปรตีนสำหรับอาหารเช้าช่วยลดน้ำหนักได้มากกว่า 67% มากกว่าพลังของผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ที่มีแคลอรี่เหมือนกัน หลายคนมีคำถามว่าทำไมไข่ 100 กรัมมีโปรตีน 12.7 กรัม (โปรตีน) และในปริมาณที่เท่ากันของโปรตีนไข่ - เพียง 11.1 กรัมปรากฎว่าไข่แดงเกือบ 1.5 เท่าโปรตีนที่สมบูรณ์กว่าโปรตีน: 16.3 % เทียบกับ 1.1%

วิธีใช้โปรตีนไข่อย่างถูกต้อง?

นักโภชนาการแนะนำว่าจำเป็นต้องเปิดเผยไข่หรือโปรตีนการรักษาความร้อน แพทย์ไม่แนะนำให้กินไข่ในรูปแบบดิบเนื่องจากพวกเขาถูกย่อยโดยร่างกายเพียง 50% และยังสามารถกลายเป็นแหล่งที่มาของ salmonellosis คุณรู้หรือไม่ว่าโปรตีนกรัมในหนึ่งฟอง? อาหารเช้าสำหรับอาหารเช้าสองฟองป่วยคุณสามารถรับโปรตีนส่วนตัวทุกวัน

ของเหลวไข่แดงหากไม่มีโรคภูมิแพ้ให้กับส่วนประกอบจะกลายเป็นตัวแทนที่ยอดเยี่ยมมันจะลดความเสี่ยงของการกล้ามเนื้อและกลายเป็นอุปสรรคต่อการพัฒนาต้อกระจก โปรตีนไข่จะให้โปรตีนเอนไซม์ที่มีประโยชน์กลุ่ม B และวิตามินกลูโคสวิตามินเคไนอาซินโคลีนและกรดอะมิโนที่ขาดไม่ได้ที่ช่วยในการสังเคราะห์และการฟื้นฟูเซลล์และเนื้อเยื่อของสิ่งมีชีวิตของเรา ข้อห้ามในโปรตีนไข่ไม่มีอยู่ยกเว้นการแพ้แต่ละบุคคล

ไข่ไก่เป็นผลิตภัณฑ์สากลซึ่งขาดไม่ได้ในครัวของผู้หญิงคนใดคนหนึ่ง ของเหล่านี้มันเป็นเรื่องง่ายและรวดเร็วในการทำอาหารเช้าพวกเขาจะต้มทอดทำขนมสลัดจากพวกเขาเพิ่มการอบ เป็นการยากที่จะจินตนาการถึงห้องครัวที่ไม่มีพวกเขา แต่ถ้าจานที่ซับซ้อนกำลังเตรียมด้วยชุดส่วนผสมขนาดใหญ่ที่คุณต้องรู้มวลของผลิตภัณฑ์ที่ใช้มันจะไม่ทราบว่าไข่ไก่มีน้ำหนักเท่าใด จะง่ายขึ้นมากที่จะตั้งชื่อเท่าใดที่จะต้องเพิ่มเป็นผลมาจากผลิตภัณฑ์

เรียนรู้มวลของไข่ไก่หนึ่งตัวนั้นไม่ยาก ในการทำเช่นนี้ก่อนอื่นเมื่อซื้อผลิตภัณฑ์คุณต้องใส่ใจกับบรรจุภัณฑ์ โดยปกติแล้วมันจะใช้การทำเครื่องหมายพิเศษตามที่หมวดหมู่ผลิตภัณฑ์ถูกกำหนดและดังนั้นมวล ดังนั้นจัดสรรหมวดหมู่ต่อไปนี้:

1. หมวดหมู่ที่สามคือมวลที่เข้าถึงได้ประมาณ 40 กรัมและถือว่าเล็กที่สุด พวกเขามักถูกทำเครื่องหมายด้วย C3
2. ประเภทที่สองมีขนาดใหญ่กว่าเล็กน้อยและน้ำหนักของพวกเขาประมาณ 45 ถึง 55 กรัม การทำเครื่องหมายถูกตั้งค่า C2
3. ช่วงน้ำหนักจาก 55 ถึง 65 กรัมเป็นหมวดหมู่แรกและถูกระบุโดยการทำเครื่องหมาย C1
4. นอกจากนี้ยังมีหมวดหมู่ที่เลือกน้ำหนักซึ่งอาจแตกต่างกันไปจาก 65 ถึง 75 กรัม - ระบุว่าเป็น c0;
5. ดีที่สุดประเภทที่ใหญ่ที่สุดคือสูงสุด (c) มาตรฐานน้ำหนักจาก 75 ถึง 80 กรัม

น่าสนใจ! ตั้งแต่ในกระบวนการทำอาหารของเชลล์ไม่มีที่ใดที่จะไปและไม่ได้สังเกตความชื้นมันปลอดภัยที่จะพูดว่าไข่มีน้ำหนักเท่าใดในรูปแบบต้มผลิตภัณฑ์จะมีน้ำหนักมากเท่ากับใน ชีส. ในเวลาเดียวกันทั้งสองกรณีเชลล์จะไม่ถูกนำมาพิจารณา แต่ไข่คั่ว มวลจะลดลงเล็กน้อย

ไม่มีเปลือก

เพื่อกำหนดน้ำหนักผู้เชี่ยวชาญใช้เปอร์เซ็นต์ที่ช่วยให้พวกเขาคำนวณค่าที่ต้องการได้อย่างแม่นยำ

การถ่ายโอนเพื่อผลประโยชน์ปรากฎว่าผลลัพธ์นี้:

• ชั่งน้ำหนักเชลล์ - 12%;
• ไข่แดง - 32%;
• โปรตีน - 56%

เพื่อกำหนดน้ำหนักของไข่ดิบใช้อัตราส่วนร้อยละ

ระลึกถึงเชลล์เราได้รับ 88% ของมวลรวมของไข่โดยไม่คำนึงถึงการทำเครื่องหมาย

ความจริงที่น่าสนใจ! ราวกับว่าไข่ไม่ได้เคลือบในหอพักของถุงลงในที่สูงชัน - มันมีน้ำหนักมากเท่าไข่ดิบ

มวลของโปรตีนและไข่แดง

ไข่ทั้งหมดมีน้ำหนัก 50 กรัมไข่แดงคือ 1/3 ของไข่และน้ำหนัก 17 กรัมโปรตีนเป็นไข่ที่เหลืออีก 2/3 และน้ำหนักประมาณ 33 กรัม. และตามลำดับ 21 ไข่ทั้งหมด \u003d 1 กิโลกรัม 36 โปรตีน \u003d 1 กก. 53 Yolk \u003d 1 กก.

สำคัญ! มันบอกเกี่ยวกับค่าเฉลี่ยไข่มาตรฐาน (ซึ่งมักจะขายหลายสิบในซูเปอร์มาร์เก็ต) หากคุณต้องการซื้อไข่ในตลาดแล้วมักพบไข่ขนาด XXL - พวกเขามีน้ำหนักมากขึ้น!

ขนาดเฉลี่ยหรือค่อนข้างน้ำหนัก Yolk ดิบ - 25 กรัมที่ไข่ที่ใหญ่ที่สุด

ในขณะที่การทดลองทางวิทยาศาสตร์แสดงน้ำหนักขั้นต่ำของ Yolk เริ่มต้นจาก 18 กรัม ในศักยภาพสูงสุดมันสามารถรองรับได้มากถึง 27 กรัมแน่นอนว่ามันเป็นไข่ขนาดใหญ่ซึ่งผู้บริโภคจำนวนมากกลัวเพราะฉันคิดว่าผู้ให้บริการไก่ของพวกเขามากกว่าที่กำลังบรรจุ

ไข่ไก่เฉลี่ยปกติมีน้ำหนักเพียง 60 กรัมน้ำหนักของไข่แดงคือ 32-35% ในไข่และประมาณ 21 กรัมในไข่แดงดิบ น้ำหนักของไข่แดงต้มมีความคล้ายคลึงกันประมาณ 20 กรัม เราจะใช้น้ำหนักของไข่ไก่หนึ่งตัวเป็น 100% น้ำหนักของเปลือกคือ 12% น้ำหนักของโปรตีนคือ 56% และ 32% คือน้ำหนักของไข่แดง

ดังนั้นไข่ที่มีขนาดเท่าไหร่ไข่แดงจะยิ่งใหญ่ขึ้น ในเวลาเดียวกันมีไข่แดงสองครั้ง