เห็ดเป็นผลิตภัณฑ์ที่เป็นเอกลักษณ์ พวกเขาพอใจที่อุดมไปด้วยโปรตีน แต่ไม่มีค่าพลังงานสูง พวกเขามีความสุขที่จะรวมอยู่ในอาหารของมังสวิรัติการอดอาหารของคริสเตียนคนที่กำลังมองหาที่จะลดน้ำหนัก, รสเลิศที่ชื่นชมรสชาติที่หลากหลายและน้ำหอมที่สดใส เป็นการยากที่จะหาคนที่ไม่สนใจอาหารจากของขวัญของป่า เห็ดแห้งเก็บคุณสมบัติทั้งหมดของพวกเขาในขณะที่ยังคงอร่อยและมีกลิ่นหอมเหมือนสด ผู้เชี่ยวชาญยืนยันว่าซุปเห็ดของเห็ดแห้งจะได้รับจาก Fatter และ Fragrance มากกว่าปกติ คุณสามารถปรุงอาหารได้ไม่ได้มีประสบการณ์มากมาย สิ่งสำคัญคือการรู้รายละเอียดปลีกย่อยหลายอย่าง

คุณสมบัติของการปรุงอาหาร

การสวมใส่ซุปเห็ดแห้งเป็นเรื่องง่าย อย่างไรก็ตามเทคโนโลยีการทำอาหารของมันแตกต่างจากการเตรียมซุปเห็ดจากของขวัญป่าไม้สดใหม่

• เห็ดไม่เหมาะสำหรับการอบแห้งและใช้ในภายหลังสำหรับการปรุงอาหารซุป เห็ดจะแห้งโดยหมวดหมู่สูงเช่น Boroviki, Boomes, Boosions, Chanterelles พวกเขาเตรียมพร้อมอย่างรวดเร็วไม่มีรสชาติที่ไม่พึงประสงค์มีกลิ่นหอมเห็ดเด่นชัด
• ก่อนที่จะมีการเตรียมซุปเห็ดควรล้างและแช่ในน้ำเดือดหรือน้ำเย็นเพื่อให้พวกเขาฟื้นฟูฟอร์ม มันมักจะใช้น้ำเย็นทิ้งเห็ดไว้ในหลายชั่วโมง น้ำเดือดใช้เฉพาะเมื่อมีเวลาไม่เพียงพอในการเตรียมส่วนผสม ในเห็ดน้ำร้อนก็เพียงพอที่จะร้องไห้เป็นเวลา 30-60 นาที
• อย่ารีบเทน้ำที่เห็ดที่เปียกโชก: ทำให้เธอเครียดเพื่อป้องกันไม่ให้ขยะเข้ามาและใช้ซุปเพื่อปรุงอาหารเพื่อให้มันยังคงมีกลิ่นหอม การแช่ยังสามารถใช้ในการเตรียมซอส
• เห็ดแห้งก่อนที่จะเพิ่มซุปไม่สามารถบวมได้ แต่บดเป็นผง ในกรณีนี้จานจะกลายเป็นกลิ่นหอมมากขึ้นและจะง่ายต่อการดูดซับร่างกาย
• เห็ดมีรสชาติที่เด่นชัดดังนั้นเพิ่มเครื่องเทศและเครื่องเทศจำนวนมากให้ซุปของพวกเขา มากที่สุด - เหล่านี้เป็นถั่วพริกไทยและใบกระวานหลายถั่ว
• ซุปเห็ดไม่จำเป็นต้องพึ่งพา รสชาติครีมที่น่ารื่นรมย์จะให้น้ำมันวัวแก่เขาชีสผสมครีม มันจะเป็นโรงกลั่นถ้าคุณปรุงอาหารด้วยไก่หรือเนื้อสัตว์อื่น ๆ
• สำหรับลูกชายในซุปเห็ดคุณสามารถเพิ่มธัญพืชหรือวุ้นเส้น
• ไม่แนะนำให้ใช้ซุปจากเห็ดแห้งสำหรับอาหารเด็ก มันควรจะอยู่ในปริมาณปานกลางเพื่อหลีกเลี่ยงปัญหาการย่อยอาหาร

สูตรของซุปเชื้อรามีมากมาย มันสามารถปรุงด้วยผัก, croups, การเพิ่มชีส, ครีม, ไข่, ผักใบเขียวในนั้น เทคโนโลยีการปรุงอาหารจานอาจขึ้นอยู่กับสูตรเฉพาะ

ซุปเห็ดแห้งเรียบง่าย

• เห็ดแห้ง - 50 กรัม;
• มันฝรั่ง - 0.5 กก.;
• แครอท - 100 กรัม;
• หัวหอม - 100 กรัม;
• ผักหรือเนย - เท่าไหร่จะต้องมี;
• แป้งสาลี - 20-30 กรัม;
• เกลือ, กรีน, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
• ครีมเปรี้ยว (ไม่จำเป็น) - สำหรับการให้อาหาร

วิธีการทำอาหาร:

• ล้างเห็ดเทน้ำเย็นในปริมาณ 1.5 ลิตรทิ้งไว้เป็นเวลา 2 ชั่วโมง
• ผ่านตะแกรงระบายน้ำในกระทะ นำปริมาณของมันไปสู่ต้นฉบับเติมน้ำสะอาด
• เห็ดตัดเป็นชิ้น ๆ
• ทำความสะอาดแครอทโซดาขนาดใหญ่หรือหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
• ลบแกลบจากหลอดไฟ บดธนูด้วยมีด
• หัวหอมทอดและแครอทบนน้ำมันครีมหรือผักจนนุ่ม
• ในกระทะที่แยกต่างหากเนยก็ละลายแป้งทอดในนั้น ถ้าคุณเร็วแป้งสามารถบิดได้เล็กน้อยบนกระทะแห้ง
• ใส่เห็ดในกระทะ
• ทำความสะอาดมันฝรั่งตัดขนาดกลางโดยลูกบาศก์ใส่ลงเห็ด
• ใส่กระทะลงบนกองไฟ หลังจากน้ำเดือดเพิ่มเกลือและเครื่องเทศ ต้ม 10 นาที
• เพิ่มผักคั่ว หลังจาก 5 นาที Perepay ความเขียวขจีที่สับละเอียด
• เข้าร่วมซุปอีก 5 นาทีเพิ่มแป้ง
• ทำอาหารซุป 2-3 นาทีต่อไปเรี่ยรำอย่างต่อเนื่อง

สูตรในโอกาส::

ซุปเห็ดแห้งด้วยครีม

• เห็ดแห้ง - 50 กรัม;
• champignons สด - 100 กรัม;
• นม - 0.5 ลิตร;
• น้ำ - 0.5 ลิตร;
• ครีม - 100 มล.;
• น้ำมันครีม - 40 กรัม;
• แป้งสาลี - 20 กรัม;
• เกลือพริกไทยป่นสีแดงและสีดำ - เพื่อลิ้มรส

วิธีการทำอาหาร:

• เห็ดอบแห้งเทน้ำเดือดครึ่งลิตรแกว่งครึ่งชั่วโมง
• จับกระชอน
• เห็ดแห้งแบบใช้แล้วทิ้งและ Champignons หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
• ในกระทะละลายน้ำมันให้ใส่ Champignons บดลงในนั้นทอดพวกเขาเป็นเวลา 3-4 นาทีเพิ่มเห็ดที่เหลืออยู่ต่อไปเพื่อทอดเป็นเวลา 5 นาที
• เพิ่มแป้งผสม
• เทการตีเนื้อหาของกระทะด้วยปัดน้ำที่เห็ดเปียกโชก
• ในลักษณะเดียวกันให้ใส่นม
• ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีกวนเพื่อหลีกเลี่ยงการปรากฏตัวของก้อน
• เพิ่มครีมและเครื่องเทศ ต้มไฟช้าใต้ฝาเป็นเวลา 20 นาที

ซุปเห็ดที่เตรียมไว้บนสูตรนี้มีรสชาติครีมที่อ่อนโยน หากคุณต้องการมันสามารถกลายเป็นซุปครีมบดปั่นและต้มหลังจากนั้น 1-2 นาที

ซุปเห็ดทำจากเห็ดแห้งบดขยี้ไข่ต้ม

• เห็ดแห้ง - 0.2 กก.;
• หัวหอม - 100 กรัม;
• celery Root - 100 กรัม;
• แครอท - 0.2 กก.;
• ไข่ต้ม - 3 ชิ้น;
• greens สด - 100 กรัม;
• น้ำ - 2 ลิตร;
• มะนาว - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - คุณต้องการเท่าไหร่
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีการทำอาหาร:

• ด้วยความช่วยเหลือของเครื่องปั่นหรือเครื่องบดกาแฟให้เปลี่ยนเห็ดแห้งเป็นผง
• ทำความสะอาดแครอทหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
• บดหัวหอมและรากผักชีฝรั่ง
• คื่นฉ่ายทอดหัวหอมและแครอทในน้ำมันพืชถึงครึ่งปี
• เติมน้ำให้เดือด
• เพิ่มเห็ดบดเกลือพริกไทย
• ต้มซุปบนไฟช้าเป็นเวลา 15 นาที
• มะนาวลดชิ้นบาง ๆ
• สีเขียวใส่มีด
• สกรูไข่สะอาดตัดครึ่ง

ต้มซุปสำเร็จรูปบนจานในแต่ละครั้งทำให้เล็ถโศกมะนาวและไข่ครึ่งหนึ่งโรยด้วยกรีนสับอย่างไม่เห็นแก่ตัว ซุปบนสูตรนี้กำลังเตรียมอย่างรวดเร็ว

ซุปเห็ดแห้งกับไก่และบัควีท

• ไก่ - 0.5 กิโลกรัม;
• เห็ดแห้ง - 100 กรัม;
• ธัญพืชบัควีท - 150 กรัม;
• หัวหอม - 100 กรัม;
• แครอท - 100 กรัม;
• น้ำ - 2 ลิตร;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีการทำอาหาร:

• แช่เห็ดล้างออกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
• คิดให้ล้างบัควีท
• ล้างไก่ใส่ในกระทะ
• ทำความสะอาดผักใส่ไก่
• เติมน้ำใส่ไฟ
• หลังจากเดือดเอาโฟมออกฝาครอบกระทะด้วยฝาลดความเข้มของเปลวไฟ
• ต้ม 30-45 นาทีจนกระทั่งไก่พร้อม
• นำไก่และผักออกจากน้ำซุป เขียนผัก ไก่เย็นลง แยกเนื้อจากกระดูกตัดอย่างประณีตกลับไปที่น้ำซุป
• ใส่ในน้ำซุปที่เตรียมไว้กับบัควีทและเห็ด
• เมื่อซุปเดือดอีกครั้งเพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• ต้มซุปเป็นเวลา 20 นาทีจากนั้นยืนยันเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมงใต้ฝา

ซุปสำหรับสูตรนี้ได้มาจากหัวและมีกลิ่นหอม จานหมายถึงจำนวนแบบดั้งเดิมที่เตรียมไว้ในรัสเซียในสมัยก่อน แม้จะมีองค์ประกอบที่เรียบง่ายซุปบนสูตรนี้ได้รับความพึงพอใจอร่อยมีประโยชน์

ซุปเห็ดแห้งด้วยวุ้นเส้นและชีส

• เห็ดแห้ง - 100 กรัม;
• น้ำ - 2 ลิตร;
• มันฝรั่ง - 0.25 กิโลกรัม;
• เวอร์มริล - 100 กรัม;
• หัวหอม - 100 กรัม;
• แครอท - 100 กรัม;
• น้ำมันครีม - 40 กรัม;
• ชีสละลาย - 70 กรัม;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีการทำอาหาร:

• ปูบาดแผล
• หัวหอมตัดอย่างประณีต
• เทเห็ดด้วยน้ำออกไป 2 ชั่วโมง
• เห็ดซ้อนถูกตัดเป็นลูกบาศก์
• ชีสแช่แข็งเล็กน้อยวางครึ่งชั่วโมงในช่องแช่แข็งบดบนขูด
• ทำความสะอาดมันฝรั่งตัดก้อนขนาดเซนติเมตร
• ต้มน้ำใส่มันฝรั่งและเห็ดลงไป
• ในน้ำมันครีมหัวหอมตู้เย็นและแครอทเพิ่มลงในซุป 10 นาทีหลังจากเห็ดมาร์คมาร์คและมันฝรั่ง
• ใน 5 นาทีเพิ่มเวอร์มริลหลังจาก 2-3 นาที - ชีส ต้มจนชีสละลายอย่างสมบูรณ์
• เพิ่มเกลือเครื่องเทศและอนุมัติ 2 นาทีและลบออกจากไฟ

หากคุณไม่ต้องการวุ้นเส้นที่จะบวมหนักมันเป็นไปได้ที่จะทอดเล็กน้อยในกระทะแห้ง

ซุปเห็ดเห็ดแห้งสามารถต้มได้ตลอดเวลาของปี ปรากฎว่าอร่อยและมีกลิ่นหอมเหมือนของขวัญสดใหม่ของป่า การปรากฏตัวของสูตรอาหารจำนวนมากสำหรับจานแรกนี้จะช่วยให้ผู้หญิงแต่ละคนสามารถหาตัวเลือกเพื่อลิ้มรส

ซุปเห็ดแห้งเป็นอาหารจานดั้งเดิมของอาหารรัสเซีย เตรียมจาก Stabberovakov, Boosaine, Chanterelles, Oh และอื่น ๆ ซุปทำอาหารที่ดีที่สุดพร้อมเห็ดสีขาวหรือจากส่วนผสมที่แตกต่างกัน ต้องบอกว่าจากจานสดปรากฎว่าไม่อร่อยมาก - ไม่มีกลิ่นหอมที่สดใสซึ่งจะทำให้แห้ง ก่อนที่จะย้ายไปที่สูตรซุปจากเห็ดแห้งและทีละขั้นเพื่อพิจารณากระบวนการเตรียมการของพวกเขาเราจะบอกคุณเพิ่มเติมเกี่ยวกับจานและการเตรียมส่วนผสม

เกี่ยวกับ supe

สูตรอาหารจานนี้มีมากมาย เห็ดรวมกับผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกันมากที่สุดดังนั้นซุปต้มกับมันฝรั่งข้าวบาร์เลย์พาสต้าถั่วเหลืองถั่ว ฯลฯ จึงไม่แนะนำให้ใช้เครื่องเทศในทางที่ผิด: แผ่นลอเรลพอสมควรและพริกไทยดำ เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเติมน้ำมันเห็ดจากครีมเปรี้ยว

หากคุณต้องการน้ำซุปที่สดใสจำเป็นต้องใส่มากกว่าเห็ดสีขาว หากคุณต้องการซุปดำคุณต้องใช้เวลามากกว่าที่เรียกว่าสีดำ (Boosynovikov, Stabberovakov)

เกี่ยวกับวิธีการปรุงซุปเห็ดแห้งจะถูกกล่าวถึงในบทความนี้ แต่ก่อนอื่นไม่กี่คำเกี่ยวกับการเตรียมเบื้องต้นของส่วนผสมหลัก

แช่

ผู้เริ่มต้นของ Culins อาจสนใจวิธีการแช่เห็ดแห้งสำหรับซุป ในฐานะผู้เชี่ยวชาญให้คำแนะนำพวกเขาไม่ควรเก็บไว้ในน้ำหนึ่งถึงสองชั่วโมงไม่เพียงพอ ในเวลาเดียวกันคุณไม่ควรทำลายเวลา แต่ยังตรวจสอบเชื้อราเพื่อสัมผัสเป็นระยะ ทันทีที่พวกเขาอ่อนนุ่มเล็กน้อยและกวาดเล็กน้อยคุณสามารถเริ่มทำอาหารได้

มันเป็นวิธีการอบแห้ง หากพวกเขาแห้งด้วยวิธีธรรมชาติหนึ่งชั่วโมงก็เพียงพอแล้ว หากการประมวลผลเกิดขึ้นในเตาอบหรือเตาจากนั้นเห็ดตามกฎความยากลำบากและเวลามากขึ้นสำหรับการแช่เพิ่มเติม - มากถึงสามชั่วโมง

เวลาในการบำรุงรักษาในน้ำขึ้นอยู่กับประเภทของเห็ด ดังนั้นสำหรับขาวพอ 30 นาที Smorchchki และปลาวาฬต้องเก็บในน้ำอีกต่อไป

อย่างไรก็ตามเกี่ยวกับเวลาของการแช่ความคิดเห็นที่แตกต่างกัน: บางคนใช้จ่ายกับมันน้อยกว่า 60 นาที, อื่น ๆ - หลายชั่วโมง, อื่น ๆ , ออกจากเห็ดแห้งในน้ำตลอดทั้งคืน

ของเหลวที่เห็ดตั้งอยู่ไม่ควรเท จะต้องมีความเครียดและใช้เพื่อเตรียมน้ำซุป ดังนั้นจานจะกลายเป็นรอยและมีกลิ่นหอมมากขึ้น

มีเห็ดแห้งกี่อันสำหรับซุป

พวกเขาเป็นปอดมากและโดยน้ำหนักที่พวกเขาต้องการเล็กน้อย - ประมาณ 50 กรัมบนน้ำ 3 ลิตร คุณสามารถปรุงอาหารซุปได้น้อยลงเพราะเห็ดแห้งให้กลิ่นหอมสดใสและรวยร่ำรวย แน่นอนว่าพวกเขาสามารถใส่มากขึ้นทุกอย่างขึ้นอยู่กับการตั้งค่าส่วนบุคคลและจากจำนวนส่วนผสมอื่น ๆ เช่นธัญพืชหรือมันฝรั่ง เห็ดแห้งจะต้องมีมากขึ้นถ้ามันควรทำอาหารซุปครีม

เวลาในการเตรียมตัว

เห็ดแห้งทำงานต้องต้มครึ่งชั่วโมง หากเรากำลังพูดถึงสีขาวก็จะเพียงพอแล้วเป็นเวลา 20 นาที เห็ดชนิดอื่นกำลังเตรียมประมาณครึ่งชั่วโมง

ตอนนี้ขอบอกเกี่ยวกับวิธีปรุงซุปเห็ดแห้ง บทความนำเสนอสูตรอาหารหลายสูตร: ด้วยมันฝรั่ง, vermicellus, ข้าวบาร์เลย์, ครีม, ชีสละลาย

กับมันฝรั่ง

ซุปจากเห็ดแห้งที่มีมันฝรั่งเรียบง่ายมากในจานทำอาหาร มันจะต้องใช้ส่วนผสมขั้นต่ำและค่อนข้างน้อย

ผลิตภัณฑ์:

• สองหรือสาม handstone ของเห็ดป่าแห้ง
• หนึ่งหลอด
• มันฝรั่งห้าชิ้น
• น้ำ.
• น้ำมันพืช.
• เกลือหนึ่งช้อนชาโดยไม่มีสไลด์
• ครีมเปรี้ยว.

การปรุงอาหารทีละขั้นตอนจากเห็ดแห้งด้วยมันฝรั่ง:

1. แก้เห็ดในน้ำเย็น (ในกรณีที่ไม่ร้อนและไม่เปียกโชก) หากพวกเขามีขนาดใหญ่พวกเขาต้องฝ่าฝืนมือ
2. เทเห็ดลงในกระทะสามลิตรเทน้ำเย็นเพื่อไม่ให้ไปถึงขอบของถัง 6 ซม. และดับไฟ หลังจากเดือดตัดไฟและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที น้ำซุปเห็ดควรมีดกและสีจากแสงไปจนถึงสีน้ำตาลเข้มขึ้นอยู่กับประเภทของเห็ด
3. มันฝรั่งใสล้างและหั่นเป็นก้อน ใส่เข้าไปในน้ำซุปเพิ่มไฟผสม เมื่อเดือดเปลวไฟจะลดลง
4. ในกระทะ (แห้งและเย็น) เทน้ำมันพืชเพื่อให้ครอบคลุมด้านล่างทั้งหมดวางไฟกลางและอุ่นเครื่อง ในขณะที่มันมีความร้อนหัวหอมสับที่มีก้อนเล็ก ๆ จากนั้นส่งไปที่กระทะผสมลดเปลวไฟและนำไปสู่สีทอง ทันทีที่ผักบิดให้ถอดกระทะออกจากเตา
5. เมื่อมันฝรั่งจะพร้อม (สามารถตรวจสอบได้โดยการกดตักก้อนไปที่ผนังของกระทะ: ถ้ามันแตกออกได้ง่ายหมายความว่าผักพร้อม) ใส่บนเครื่องคั่วน้ำซุป, เกลือ, ผสม, ทำ ไฟกลางปิดฝานำไปต้มและปรุงอาหารสองนาที

ซุปทำจากเห็ดป่าแห้งเทลงในแผ่นถ้าคุณต้องการที่จะเพิ่มครีม

จากเห็ดสีขาวพร้อมข้าวบาร์เลย์

สูตรนี้สำหรับซุปจากเห็ดสีขาวแห้งมีอาหารเช้าดังนั้นจานจึงน่าพอใจมาก

ผลิตภัณฑ์:

• เห็ดขาวแห้ง 50 กรัม
• ซีเรียลไข่มุก 50 กรัม
• แครอทขนาดเล็กสองตัว
• มันฝรั่งสี่ชิ้น
• หลอดไฟสองหลอด
• กระเทียมสองกลีบ
• หัวหอมเขียว.
• พาสลีย์.
• เกลือ.
• ครีมเปรี้ยว.

ตอนนี้พิจารณาสูตรอาหารที่มีรายละเอียดสำหรับซุปจากเห็ดแห้งสีขาว

1. ล้างเห็ดและแช่หนึ่งชั่วโมงในน้ำเย็นที่สะอาดสองชั่วโมง
2. ล้าง croup และทิ้งไว้ในน้ำเย็นค้างคืน
3. เห็ดโยนกลับไปที่ตะแกรง เตรียมน้ำซุปจากน้ำที่ดาร์ของป่าถูกเก็บไว้ให้เพิ่มหลอดไฟเป็นสี่ส่วน ปรุงอาหาร 40 นาทีห้ามทำอะไร
4. Perlovka เทน้ำเดือด
5. น้ำซุปเห็ดความเครียด, ของขวัญป่าเพื่อเลื่อนแผ่นสามารถโยนหัวหอมมันไม่จำเป็นอีกต่อไป
6. ล้างให้มากเกินไปอีกครั้ง
7. ต้มน้ำซุปที่รั่วไหลใส่ศพและปรุงอาหารครึ่งชั่วโมง
8. มันฝรั่งสะอาดแครอทและหัวหอมแล้วสับและทอดในกระทะ
9. ตัดเห็ดและส่งไปที่ผัก
10. ในกระทะที่มีข้าวบาร์เลย์ซึ่งปรุงเป็นเวลา 30 นาทีใส่ส่วนผสมคั่วต่อไปทำอาหารอีก 20 นาทีเพิ่มเกลือ
11. ตัดกระเทียมสดและผักชีฝรั่งวางในกระทะและปรุงอาหารอีกห้านาที

ซุปเห็ดทำจากเห็ดแห้งที่มีข้าวบาร์เลย์ต้องแตกเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นสามารถเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและหัวหอมสีเขียว

กับวุ้นเส้น

สำหรับสูตรนี้ซุปอิ่มอร่อยที่ทำจากเห็ดแห้งจะได้รับ Vermichelle รวมกันอย่างสมบูรณ์แบบกับของขวัญของป่าดังนั้นตัวเลือกจานนี้จึงเป็นที่นิยมมาก

ผลิตภัณฑ์:

• เห็ดป่าแห้ง 40 กรัม (ส่วนผสมของสปีชีส์ที่แตกต่างกัน)
• มันฝรั่งสามชิ้น
• แครอทหนึ่ง
• หนึ่งหลอด
• กระเทียมสองกลีบ
• วุ้นเส้นเพื่อลิ้มรส
• พริกไทย.
• เกลือ.

ในการเตรียมอาหารจานแรกที่อร่อยและน่าพอใจให้ทำตามความแม่นยำของสูตรน้ำซุปจากเห็ดแห้งด้วยวุ้นเส้น

1. เทเห็ดด้วยน้ำแล้วออกไป 40 นาที
2. เมื่อของขวัญของป่ากำลังสาดใส่พวกเขาไว้ในกระทะ
3. น้ำที่พวกเขาเครียดเพิ่มความสะอาดและเทลงเห็ด
4. ปรุงอาหาร 30 นาทีจากนั้นให้ความเครียดกับน้ำซุปและตัดของขวัญป่าด้วยลายเส้น
5. เห็ดยู่ยี่ส่งไปยังน้ำซุปที่พลุกพล่านเพิ่มมันฝรั่งสับด้วยก้อนและต้มจนหลังพร้อม
6. ในขณะที่มันฝรั่งถูกชงทำไร่เติมผัก ตัดกระเทียมและหัวหอมอย่างประณีตเข้าใจแครอทและผ่านในน้ำมันพืช
7. เมื่อมันฝรั่งถูกเชื่อมวางไว้ในน้ำซุปเพื่อคั่วและปรุงอาหารอีกสองนาที
8. จากนั้นโยนวุ้นเส้นลงในกระทะแล้วปรุงอาหารจนกว่าความพร้อมของมัน
9. มันยังคงวางใบอ่าวเพิ่มเกลือพริกไทยและปัจจุบัน 10-15 นาที

ครีมซุปกับเห็ดสีขาว

ผลิตภัณฑ์:

• เห็ดแห้ง 40 กรัมสีขาว
• สามเนื้อของ Anchova
• เคเปอร์ช้อนชา
• สี่ช้อนน้ำมันมะกอก
• หนึ่งหลอด
• thymian ลำต้น
• พริกไทยดำ.
• Champignons 400 กรัม
• ครีมเนยสองช้อนโต๊ะ
• เกลือ.
• ไวน์ขาวแห้ง 100 มล.
• ครีม 100 มล.
• Maslin ของธนาคาร
• สองช้อนของถั่วซีดาร์
• Baguette ชิ้น (8 ชิ้น)

ซุปทำอาหาร:

1. แช่เห็ดสีขาวในน้ำ 300 มล. เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
2. เตรียมปรุงรสจาก Capers, Anchovs และมะกอก จากการลบกระดูกสุดท้าย Anchovies ล้างและแห้ง ด้วยความช่วยเหลือของเครื่องปั่นส่วนผสมเปลี่ยนและหนึ่งของช้อนน้ำมันมะกอกในการวาง เพิ่มเกลือและพริกไทย
3. ชัดเจนและล้าง Champignons เพื่อเลื่อนสองชิ้นไปด้านข้างส่วนที่เหลือจะตัดค่อนข้างประณีต
4. ล้างโหระพาและทำลายใบ
5. หลอดไฟใสและสับมีดอย่างประณีต
6. เห็ดสีขาวบีบน้ำไม่ได้เท
7. ในกระทะความร้อนของน้ำมันช้อนโต๊ะและทอด Champignons และเห็ดสีขาว ใส่หัวหอมและครึ่งหนึ่งของแผ่นพับของโหระพาพริกไทยเกลือ เทไวน์น้ำที่เห็ดสีขาวแช่และสะอาดอีก 600 มล. นำไปต้มครอบคลุมปรุงอาหารหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
8. Champignons ที่ถูกเลื่อนออกไปหั่นเป็นแผ่นบาง ๆ
9. ในกระทะถั่วซีดาร์ทอดกับเฉดสีทองขยับลงในจานอื่น
10. ในกระทะความร้อนเนยเนยสองช้อนโต๊ะและทอดในถุงบาแกตต์ในแต่ละด้านเพื่อให้พวกเขาถูกปกคลุมด้วยเปลือกโลกที่แดงก่ำ ร่างบนขนมปังจาก Maslin
11. เพื่อเพิ่มซุปครีมและเอาชนะมันไปยังสถานะที่เหมือนน้ำซุปข้นพร้อมเครื่องปั่นใต้น้ำ

เทซุป purees บนจานตกแต่ง Champignons, ถั่ว, โหระพาใบและเสิร์ฟบนโต๊ะที่มีขนมปังปิ้งจากบาแกตต์กับพาสต้า

ซุปชีส

ผลิตภัณฑ์:

• ชีสละลาย 150 กรัม
• ก้อนกระเทียม
• 150 กรัมของเห็ดแห้งสีขาว
• เนย 40 กรัม
• มันฝรั่ง 200 กรัม
• กรีน
• ขนมปังขาวสี่ชิ้น
• เกลือ.

ความคืบหน้า:

1. เห็ดล้างออกและแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลาหนึ่งหรือสองชั่วโมง น้ำไม่เทมันจะยังคงเพิ่มลงในซุป
2. เทลงในกระทะของน้ำเย็นนำเห็ดสีขาวที่ดำเนินการและทำอาหารยี่สิบนาทีในไฟเล็ก ๆ
3. ในขณะที่สีขาวต้มดึงมันฝรั่งออกให้ล้างออกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
4. ขนมปังแตกมือเป็นชิ้น ๆ และแห้งในเตาอบ
5. ชิ้นส่วนของเห็ดสีขาวออกไปจากกระทะและเลื่อนออกเป็นอาหารแยกต่างหาก
6. ในน้ำเดือดที่เห็ดต้มใส่ชีสละลายและมันฝรั่งที่เตรียมไว้ ทำอาหารอีกหนึ่งในสี่ของชั่วโมงจนมันฝรั่งเริ่มต้ม
7. บดเนื้อหาของกระทะด้วยเครื่องปั่นเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน เพิ่มเห็ดสีขาวที่รอดำเนินการเทน้ำที่พวกเขาแช่และทำงานเครื่องปั่นอีกครั้ง แต่เพื่อให้ชิ้นส่วนของเห็ดยังคงอยู่ในซุปและไม่คล้ายกับน้ำซุปข้นทารก
8. หลังจากนั้นปรุงซุปอีก 10 นาทีจากนั้นคำนับและเพิ่มถ้าคุณต้องการปรุงรสตามที่คุณต้องการ

ซุปเห็ดชีสควรเสิร์ฟร้อนกับขนมปังคั่ว คุณสามารถตกแต่งจานผักชีฝรั่งสด

และตอนนี้ข้อมูลที่เป็นประโยชน์เล็กน้อยเกี่ยวกับวิธีการปรุงอาหารเห็ดแห้ง

ก่อนที่จะเตรียมอาหารด้วยวุ้นเส้นหรือพาสต้าก๋วยเตี๋ยวเพื่อกลิ้งบนกระทะแห้งโดยไม่ต้องใช้น้ำมันสีน้ำตาลอ่อนพร้อมกวนอย่างต่อเนื่อง หลังจากการรักษาดังกล่าวพวกเขาจะไม่สว่างในระหว่างการปรุงอาหารในน้ำซุปและจะมีผลในเชิงบวกต่อรสชาติของซุป

รสชาติของซุปเห็ดจะอ่อนโยนมากขึ้นถ้าในตอนท้ายของการทำอาหารเพิ่มชีสละลายครีมเล็กน้อย คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวด้วยกลิ่นหอมของเห็ด

สำหรับการเตรียมซุปมันจะดีกว่าที่จะไม่ใช้เชื้อราที่อายุน้อยที่สุด แต่ยังไม่รกมากขึ้นจากนั้นกลิ่นหอมของจานจะสว่างขึ้นและรสชาติเป็นทาร์ต

บทสรุป

ตอนนี้คุณรู้วิธีทำอาหารซุปเห็ดแห้ง ของสูตรอาหารจำนวนมากจะมีสิ่งที่ต้องทำเสมอ ปรุงอาหารด้วยความสุขและความสุขใกล้ชิด

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมเห็ด

ก่อนอื่นเขาให้ความร้อนน้ำบริสุทธิ์สามลิตรในกาต้มน้ำ จากนั้นเราล้างเห็ดอบแห้งอย่างทั่วถึงแล้วใส่ลงไปในชามลึก

หลังจากผ่านไประยะหนึ่งเทลงด้วยน้ำเดือดหนึ่งลิตรและทนต่อในรูปแบบนี้ 15-20 นาที.

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมผักและกรีน

ในขณะที่เห็ดยืนยันด้วยมีดครัวที่คมชัดเราทำความสะอาดมันฝรั่งจากเปลือกหัวหอมแครอทและล้างพวกเขาเข้าด้วยกันด้วยความเขียวขจีสำหรับการให้บริการ จากนั้นมันฝรั่งก็หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ในขนาดของ 2-2.5 เซนติเมตรเราส่งอาหารจานลึกที่สะอาดเติมน้ำที่ไหลสูงขึ้นเหนือระดับ 2 เซนติเมตรและทิ้งไว้ในแบบนี้จนกระทั่งช่วงเวลาของการใช้งานเพื่อไม่ให้มืดลง

หลังจากนั้นหัวหอมถูกตัดด้วยลูกบาศก์ขนาดเล็กถึง 7 มิลลิเมตรขนาดและแครอทจะเดือดร้อนบนขูดขนาดใหญ่และดำเนินการต่อไปยังขั้นตอนต่อไป

ขั้นตอนที่ 3: ผัก Passer

เราเทลงในกระทะน้ำมันพืชในปริมาณที่เหมาะสมแล้ววางไว้บนไฟกลาง หลังจากนั้นไม่กี่นาทีเราส่งหัวหอมสับและแครอทที่นั่น Passerum พวกเขาจนกระทั่งอ่อนนุ่มและแสงทองคำโกลเดอร์กวนด้วยช้อนครัวไม้เป็นระยะ กระบวนการนี้จะไปเกี่ยวกับ 5 นาที. ทันทีที่ผักบิดให้นำออกจากแผ่นพื้นและเก็บไว้ที่ด้านข้างของด้านข้าง

ขั้นตอนที่ 4: เตรียมเห็ดชุบน้ำและแช่

กำจัดเห็ดแห้งออกจากของเหลวใบ้ใส่ผ้าขนหนูในครัวกระดาษวางบนเขียงและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ของรูปร่างที่ไม่เกิน 3 เซนติเมตร

การแช่เห็ดล้นลงในแก้ววัด

เราเจือจางด้วยน้ำเย็นลงสองลิตรจากกาต้มน้ำแล้วส่งเข้าไปในกระทะลึก

ขั้นตอนที่ 5: ปรุงซุปเห็ดจากเห็ดแห้ง

ตอนนี้เราใส่แช่เจือจางบนไฟกลางและหลังจากเดือดเพิ่มเห็ดสับที่นั่น

ปรุงอาหารพวกเขา 15 นาที.

จากนั้นใส่ก้อนมันฝรั่งในกระทะและปรุงอาหารซุป 20-25 นาทีขึ้นอยู่กับความหลากหลายของผักนี้และตัดมัน

จากนั้นพวกเขาในฤดูกาลเกือบจานแรกที่เสร็จแล้วเพื่อลิ้มรสเกลือแผ่นลอเรลเช่นเดียวกับพริกไทยสองประเภท: ขาวดำ

เราจัดส่งไปยังของเหลวที่มีกลิ่นหอมผ่านผักและปรุงอาหารยังคง 3-5 นาที.

ปิดจานปิดฝาครอบกระทะด้วยฝาแล้วให้ฉันจาน 5-7 นาที. หลังจากนั้นด้วยความช่วยเหลือของเที่ยงคืนกระจายซุปออกไปตามส่วนบนแผ่นลึกเติมเชื้อช่องแต่ละครีมโรยความเขียวขจีที่ถูกบดขยี้และเราให้บริการกับโต๊ะ

ขั้นตอนที่ 6: จัดหาซุปเห็ดจากเห็ดแห้ง

ซุปเห็ดจากเห็ดแห้งจะเสิร์ฟร้อนเป็นอาหารเย็นจานแรก หากต้องการแต่ละส่วนจะเต็มไปด้วยครีมครีมมายองเนสและตกแต่งผักชีฝรั่งสดผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งใบโหระพาหรือหัวหอมสีเขียว ซุปรสเผ็ดมีรสเผ็ดค่อนข้างอ่อนโยนด้วยกลิ่นเห็ดอิ่มตัว ขวารวดเร็วและราคาถูก! สนุก!
อร่อย!

เพื่อให้ซุปอิ่มตัวมากขึ้นคุณสามารถเจือจางด้วยการแช่เห็ดไม่ได้มีน้ำ แต่น้ำซุปเนื้อสัตว์หรือผัก

บ่อยครั้งที่มีการเพิ่มแป้งสาลีร่อนสองสามช้อนโต๊ะลงใน Passer Passer จากจานนี้ได้รับความสม่ำเสมอกึ่งเทที่เต็มไปด้วยโคลน

ชุดเครื่องเทศไม่ใช่พื้นฐานใช้งานใด ๆ ที่เพิ่มเข้าไปในอาหารผัก: Estragon, Sage, Basil, Coriander และอื่น ๆ อีกมากมาย

การเปลี่ยนน้ำมันพืชที่สวยงาม - เนยมันจะให้ซุปรสชาติที่นุ่มนวล;

บางครั้งเป็นเวลา 6-7 นาทีก่อนความพร้อมของซุปในกระทะจะถูกเพิ่มจิตใจบาง ๆ "Poutheng" หรือผลิตภัณฑ์แป้งขนาดเล็กอื่น ๆ

โรคเห็ดได้รับการสืบทอด แม่ของฉันเป็นเห็ดตัวยงฉันจะบอกว่า Myico เธอไม่เพียง แต่ชอบที่จะเก็บเห็ด แต่ยังรู้มากเกี่ยวกับการรีไซเคิลของพวกเขา สำหรับแต่ละเห็ดมีจุดประสงค์

เห็ดสีขาว - เด็กและพืช - คิวบ์ถูกหมักแยกต่างหากสำหรับโอกาสพิเศษเรือนกระจกไปที่เกลือ และเห็ดแห้งจำนวนมากถูกเก็บเกี่ยว - แยกต่างหากบนคาเวียร์เห็ดแยกต่างหากบนซุปและพาย ตอนนี้ฉันเข้าใจเพียงว่าการทำงานอย่างหนักคุ้มค่าที่จะเตรียมอาหารเหล่านี้ทั้งหมดอย่างไร

ฉันชอบที่จะไปหาเห็ด Billets ของฉัน จำกัด อยู่ที่เห็ดอบแห้งและน้ำค้างแข็งและการอนุรักษ์อีกครั้งในธนาคาร ฉันมีเห็ดเพียงพอที่จะทำซุปจากเห็ดแห้งในวันที่หนาวจัด

ซุปจากเห็ดแห้งกำลังเตรียมการตามที่แม่สอน

• ไม่มีอะไรนอกจากมันฝรั่งหัวหอมแครอทและธัญพืช จากเครื่องเทศ - ถั่วพริกไทยครึ่งเมล็ดและเมล็ดผักชีฝรั่ง เห็ดป่ามีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของตัวเองและไม่จำเป็นต้องเสียมันด้วยเครื่องปรุงรสและสารเติมแต่งพิเศษ
• น้ำมันอบมากมาย น้ำมันไม่เพียง แต่ให้ซุปเห็ดรสชาติครีมอ่อนนุ่ม แต่ยังเติมไขมันที่ขาดหายไป
• CRUPS ต้มพร้อมกับเห็ด ดังนั้นซีเรียลจะให้ความหนืดและความอิ่มตัวของน้ำมะพรัต
• ฉันชอบที่จะเพิ่มมูลข้าวสาลี แต่สำหรับเด็ก ๆ เช่นข้าวบาร์เลย์และข้าว เหมาะสำหรับพวกเขาใด ๆ

เวลา: แช่ 1 ชั่วโมงทำอาหาร 1.5 ชั่วโมง
ความซับซ้อน: เฉลี่ย
องค์ประกอบ: 8 เสิร์ฟ

• เห็ดแห้ง - 2 handstones (1 ถ้วย)
• มันฝรั่ง - ขนาดกลาง 2 ชิ้น
• แครอท - 1 ขนาดกลาง
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ซีเรียลมุก (ข้าวสาลีข้าว) - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ดีหรือเนย - 50 กรัม
• เมล็ดผักชีฝรั่ง, พริกไทยดำ, ใบกระวาน, เกลือ
• ผักชีฝรั่งสด

วิธีทำซุปเห็ดแห้ง

• ที่จะทำลายเห็ดแห้งเป็นชิ้นเล็ก ๆ ในกระทะและเทน้ำเย็น 1.5 ลิตร ปล่อยให้แช่ 1-2 ชั่วโมง
• หากซื้อเห็ดน้ำจากกระทะเพื่อรวมและเทน้ำสะอาด หากของคุณเองน้ำไม่สามารถเปลี่ยนแปลงได้และต้มในนั้น
• วางกระทะด้วยเห็ดบนกองไฟที่แข็งแกร่ง หลังจากเดือดไฟจะถูกถอดออกและต้มความร้อนต่ำเมื่อฝาปิดอยู่ประมาณหนึ่งชั่วโมง
• ในขณะที่เห็ดถูกบีบอัดทำความสะอาดมันฝรั่งแครอทและหัวหอม

• มันฝรั่งหั่นเป็นก้อน
• หัวหอมตัดอย่างประณีตและแครอท - ครึ่งวงแหวน
• อุ่นเนยในกระทะและหัวหอมทอด
• หัวหอมคั่วทิ้งไว้ในกระทะ
• หนึ่งชั่วโมงต่อมาในน้ำซุปเห็ดใส่มันฝรั่งและเทมูลข้าวสาลี

• เพิ่มเมล็ดผักชีฝรั่งและถั่วดำ
• ทำอาหารต่อไปบนความร้อนต่ำครอบคลุมฝา
• 15 นาทีหลังจากมันฝรั่งและธัญพืชส่งแครอทเข้าไปในกระทะ
• หลังจากนั้นอีก 15 นาทีตรวจสอบความพร้อมของธัญพืชและมันฝรั่ง หากพวกเขาถูกเชื่อมวางหัวหอมคั่วพร้อมเนย

• ทันทีหลังจากหัวหอมไปที่เกลือให้เพิ่มใบอ่าวและทิ้งซุปเห็ดไว้บนไฟเล็ก ๆ เพื่อลบอีก 5 นาที
• หลังจาก 5 นาทีซุปเห็ดก็พร้อมแล้ว
• ซุปเห็ดเทลงบนแผ่นบีบด้วยครีมและผักชีฝรั่ง

ฉันกำลังเตรียมซุปเห็ดแห้ง:

• เห็ดแห้งแบ่งมือเป็นชิ้นเล็ก ๆ ในกระทะและเท 1.5 ลิตรด้วยน้ำเย็น ปล่อยให้แช่ 1-2 ชั่วโมง
• กระทะที่มีเห็ดใส่ไฟที่แข็งแกร่ง หลังจากเดือดทิ้งเห็ดจะปรุงด้วยความร้อนต่ำเมื่อฝาปิดอยู่ประมาณหนึ่งชั่วโมง
• ในขณะที่เห็ดกำลังทำอาหารทำความสะอาดมันฝรั่งแครอทและหัวหอม
• มันฝรั่งหั่นเป็นก้อน
• หัวหอมตัดอย่างประณีตและแครอท - ครึ่งวงแหวน

• ความร้อนเนยในกระทะและหัวหอมทอด หัวหอมคั่วทิ้งไว้ในกระทะ ซุปเห็ดชอบเนย ไม่มีน้ำมันหรือมีดอกไม้มันจะดูว่างเปล่า และด้วยเนยซุปซื้อของครีม - รสหวาน
• หนึ่งชั่วโมงต่อมาในน้ำซุปเห็ดฉันกระจายมันฝรั่ง
• และถ้อยคำข้าวสาลีเปื้อน
• ฉันเพิ่มเมล็ดผักชีฝรั่งและถั่วดำ หากไม่มีเมล็ดคุณสามารถใช้ก้านผักชีฝรั่งสดได้ ผักชีฝรั่งให้ซุปเห็ดของน้ำหอมที่น่าทึ่ง ฉันยังคงทำอาหารบนความร้อนที่อ่อนแอครอบคลุมฝาปิด

• 15 นาทีหลังจากมันฝรั่งและซีเรียลฉันส่งแครอทเข้าไปในกระทะ
• หลังจากนั้นอีก 15 นาทีฉันตรวจสอบความพร้อมของธัญพืชและมันฝรั่ง หากพวกเขาปรุงอาหารวางหัวหอมคั่วในซุป
• ทันทีหลังจากคันธนูฉันใส่ใบอ่าวและทิ้งซุปเห็ดไว้บนไฟเล็ก ๆ เพื่อลบอีก 5 นาที
• หลังจาก 5 นาทีซุปเห็ดหอมและอร่อยที่มีฟิล์มน้ำมันสีทองและกลิ่นฤดูร้อนพร้อม

วิธีที่ง่ายที่สุดในการสร้างเห็ดจากฤดูร้อนหรือฤดูใบไม้ร่วงเป็นเพียงเพื่อให้พวกเขา ในรูปแบบแห้งพวกเขายังคงรักษาองค์ประกอบการติดตามทั้งหมดสารที่มีประโยชน์และน้ำหอมหลัก

มันเป็นเพราะกลิ่นหอมของซุปมันจะดีกว่าที่จะต้มจากแห้งไม่ใช่ผลไม้สด

เป็นที่พึงปรารถนาว่าผู้หญิงทุกคนในครัวมีเห็ดแห้งอย่างน้อยสองสามตัว เก็บไว้ในแพ็คเก็ตกระดาษหรือกล่องกระดาษแข็งในห้องแห้ง

คุณสามารถเก็บผลไม้แห้งให้แห้งหรือทำผงเห็ด - บดปั่น ซุปผงเห็ดมีความสุขมากขึ้นเผยให้เห็นกลิ่นหอมและง่ายต่อการย่อยกับร่างกาย

สำหรับซุปสปีชีส์ที่กินได้หลายชนิดมีความเหมาะสม - บูรณรภ์, Chanterelles, Boomes, แต่รายการโปรดที่ไม่มีปัญหาเป็นสีขาว ซุปที่ทำจากเห็ดอบแห้งสามารถปรุงอาหารด้วยการเพิ่มสดหรือหมักบ่อยมากในจานสำเร็จรูปจะถูกเพิ่มครีม ของเครื่องเทศพริกไทยเท่านั้นที่เป็นพื้นฐานบางครั้งใบอ่าวเพื่อที่จะไม่ขัดจังหวะกลิ่นหอมเห็ดที่แข็งแกร่ง

ซุปเห็ดแห้ง - การเตรียมผลิตภัณฑ์

เห็ดแห้งก่อนการทำอาหารจะเปียกโชกในน้ำเดือดเป็นเวลายี่สิบสามนาทีหรือในน้ำเย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง หลังจากนั้นพวกเขาจะถูกตัดเป็นชิ้น ๆ หรือชิ้นและเพิ่มเป็นซุป น้ำที่เห็ดถูกดึงออกมามักจะใช้สำหรับซุป มันถูกเทลงในจานอื่นอย่างอ่อนโยนเพื่อที่จะไม่ได้รับตะกอนหรือสั่นไหวผ่านตะแกรงหรือผ้ากอซละเอียด

ซุปเห็ดแห้ง - สูตรที่ดีที่สุด

ซุปเห็ดแห้ง

เมื่อหน้าต่างกากตะกอนหรือน้ำค้างแข็งและสำหรับผลิตภัณฑ์ที่จะไปที่ร้านโอ้เพราะฉันไม่ต้องการมันจะช่วยให้เห็ดแห้งในฤดูใบไม้ร่วง คุณสามารถเตรียมซุปเห็ดที่ธรรมดาที่สุด แต่อร่อยมาก เสิร์ฟมันเป็นสิ่งจำเป็นด้วยครีมเปรี้ยวปรากฎว่าปรากฎว่าปรากฎ อย่างไรก็ตามมีคนรักที่ชอบมายองเนสเพื่อซุปเห็ด

ส่วนผสม: เห็ดแห้ง 50 กรัม, 1.5 ลิตรน้ำ, 4 มันฝรั่ง, แครอทหนึ่งคันที่มีหลอดไฟ, ใบลอเรล, ถั่ว, ถั่ว, ถั่ว, เนยสำหรับคั่วโต๊ะนึ่ง ช้อนแป้งข้าวสาลี, เกลือ, กรีน, ครีมเปรี้ยว

วิธีการทำอาหาร

เห็ดล้างออกและเทแก้วน้ำเดือดให้มันยืนใน 20--25 นาที และในเวลานี้คุณสามารถใส่น้ำและจับได้

ละลายน้ำมันทอดบนหัวหอมสับและแครอทดินขนาดใหญ่ในตอนท้ายเพื่อเข้าสู่แป้งและส่งมอบสองสามนาที

เห็ดบวมตัดลงโยนน้ำต้มแล้วเติมน้ำที่พวกเขาแช่ให้ใส่ทำอาหาร หลังจาก 20 นาทีเพิ่มมันฝรั่งหั่นเป็นก้อน หลังจากผ่านไปสิบนาทีเพื่อแสดงความยินดีโรยด้วยพริกไทยเพิ่มคั่วใบลำแสงและปรุงอาหารจนมันฝรั่งพร้อม การสนับสนุนถูกทำลายเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวโรยด้วยกรีน

ซุป "อาณาจักรเห็ด"

ซานที่มีซุปรสชาติที่อุดมไปด้วยกำลังเตรียมจากเห็ดหลายชนิด - ให้แน่ใจว่าแห้งและชุดสดชื่นดองเกลือแช่แข็ง มันกลายเป็นครอบครัวเห็ดสำเร็จรูปที่เป็นมิตรและสำเร็จรูป

ส่วนผสม: น้ำ 2 ลิตร, เห็ดแห้ง 30 กรัม (ดีกว่า), 300 กรัมชนิดต่าง ๆ ของเห็ด, แครอทและหลอดหนึ่ง, 5 มันฝรั่ง, คู่ของ laurels, ผักใบเขียว, เกลือ, พริกไทย, - 250ml, ผักและเนย

วิธีการทำอาหาร

เทเห็ดอบแห้งน้ำเดือดและออกไป 20 นาที Grind หัวหอมเข้าใจแครอทและทอดพวกเขาเข้าด้วยกันบนส่วนผสมของน้ำมันพืชครีมที่ปลายวางครีมและปัดสองสามนาที

ใส่น้ำเดือดทันทีที่มันเดือดใส่มันฝรั่งสับและเห็ดเงอะงะเพิ่มน้ำที่เห็ดเปียกโชกและปล่อยให้พวกเขาเดือดด้วยกันเป็นเวลา 15 นาที

ในเวลานี้ตัดเห็ดที่มีชิ้นซึ่งจะอยู่ในบ้าน - ดองเค็มสดชื่นและใส่ในซุปและเพิ่มคั่วด้วยครีมพริกไทย, ใบกระวาน, เกลือเพิ่มสีเขียวและปล่อยให้ไปรบกวนสาม หรือสี่นาที

ครีมเห็ดแห้งซุป

การรวมกันของเห็ดแห้งและสดชื่นด้วยการเพิ่มครีมให้ซุปกับรสชาติครีมและเห็ดธรรมชาติที่น่าทึ่งโดยไม่มีรสชาติและสารเติมแต่ง ไปที่ซุปคุณสามารถใช้ croutons แห้งหรือคั่วกระเทียมจาระบี

ส่วนผสม: 1.5 ลิตรของนม (2.5%) แก้วครีม (10-11%), เห็ดสด 300 กรัม (), 200 กรัมแห้ง (สีขาว), ครีมเนย 100 กรัม, เกลือ, 3 หลอดไฟ, 3 ช้อนโต๊ะ แป้งข้าวสาลีช้อนป่นดิน: ดำ - ½ช้อนชา และ 1 ช้อนชา สีแดง (ไม่เผาไหม้)

วิธีการทำอาหาร

เห็ดแห้งล้างและเทน้ำเดือดแก้ว เห็ดสดหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

หัวหอมสับทอดครึ่งน้ำมันส่วนจนกระทั่งสีทอง ใส่ครึ่งหลังของน้ำมันเห็ดสดและเงอะงะสับด้วยชิ้นและทอดมวลนี้ประมาณ 10-15 นาที ทอดดีกว่าในกระทะเพราะ จะมีของเหลวแล้วจะถูกเท

จากนั้นเทแป้งทอดมันในน้ำมันสองสามนาทีและสลับน้ำในตอนแรกที่เห็ดเปียกโชกแล้วนมและครีม มวลจะต้องแทรกแซงเพื่อหลีกเลี่ยงการปรากฏตัวของก้อน คุณสามารถพาผู้ช่วยไปปัดได้ ครอบคลุมความจุด้วยฝา เมื่อมวลเดือดทำไฟเล็ก ๆ และขอให้ 20 นาที

ซุปเห็ดทำจากเห็ดบดแห้ง

อะไรจะง่ายไปกว่าหัวผักกาดที่จับคู่? ถูกต้องซุปของเราทำจากผงเห็ด สำหรับสิ่งนี้เห็ดแห้งควรสับในเครื่องปั่นไปยังรัฐที่ต้องการ มันต้มในเวลาไม่กี่นาทีและกลิ่นหอมเห็ดที่น่ารื่นรมย์จากห้องครัวกระจายอย่างสม่ำเสมอทั่วอพาร์ตเมนต์สัญญาณครัวเรือนที่อาหารกลางวันแสนอร่อยจะพร้อมในไม่ช้า

ส่วนผสม: น้ำ 2 ลิตร, เห็ดอบแห้ง 200 กรัม, 1 หลอดไฟและรากผักชีฝรั่ง, 2 แครอท, น้ำมันพืช, เพื่อลิ้มรส: เกลือ, เมล็ดพันธุ์ของผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่งและเมล็ดผักชีฝรั่ง, พริกไทย, ไข่ต้ม - 3 ชิ้น, หนึ่งมะนาว

วิธีการทำอาหาร

เห็ดบดขยี้แป้งหรือแป้ง

หัวหอมและรากของการสับผักชีฝรั่งแครอทมีขนาดใหญ่ขึ้นและทอดทุกอย่างในน้ำมัน ผักเพิ่มลงในน้ำต้มเทแป้งเห็ด (ผง) ใส่เครื่องเทศและเกลือทั้งหมดทำอาหารเป็นเวลา 15 นาที เทซุปบนจานเพิ่มไข่ต้มสับครึ่งกรีนสับละเอียดและชิ้นมะนาว

เพื่อทำให้รสชาติของซุปอ่อนนุ่มให้โน้ตที่อ่อนโยนในตอนท้ายของการทำอาหารคุณสามารถเพิ่มกิจวัตรที่ละลายได้ - ครีมหรือเห็ดที่มีรสนิยม

หากมีการเตรียมอาหารด้วยการเพิ่มบะหมี่หรือพาสต้าพวกเขาจำเป็นก่อนทำการจองในซุป จากนั้นพวกเขาจะไม่ตกแต่งและให้รสชาติเฉพาะจาน เทก๋วยเตี๋ยวชั้นบาง ๆ บนกระทะแห้งค้างไว้ทำให้ไฟเล็ก ๆ จนกระทั่งสีของก๋วยเตี๋ยวกลายเป็นสีน้ำตาลอ่อน

สำหรับซุปมันจะดีกว่าที่จะเก็บและแห้งเห็ดที่มีปานกลางปานกลาง - ไม่ใช่เด็ก แต่ยังไม่มากเกินไป จากนั้นกลิ่นหอมจะอิ่มตัวมากและซุปจะได้รับรสชาติทาร์ตที่น่ารื่นรมย์ของเชื้อราป่าจริง