แคลอรี่: ไม่ได้ระบุ
เวลาในการเตรียม: ไม่ได้ระบุ

เตรียมเค้กบิสกิตด้วยครีมน้ำมันที่ละเอียดอ่อนที่มีนมข้น บิสกิตบนสูตรนี้มีน้ำหนักเบาอร่อยละลายในปาก รสชาติที่ละเอียดอ่อนของครีมและบิสกิตอากาศเป็นส่วนประกอบของรสชาติของช็อคโกแลตสีดำ
เราจะดำเนินการเตรียมเค้กบิสกิตที่มีนมข้น

ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

สำหรับบิสกิต:

- ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
- ทรายน้ำตาล - 1 ถ้วย;
- น้ำตาลวานิลลา - 1 ถุง;
- แป้ง - 1 ถ้วย;
- Bustyer - 1 ช้อน;
- ผงโกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

หมายเหตุ: แก้ว - 250 กรัม

สำหรับครีม:

- เนยครีม - 200 กรัม;
- ธนาคารควบแน่น -1 ธนาคาร

สำหรับการชุบด้วยบิสกิต:

- น้ำเชื่อมเชอร์รี่ - ½ถ้วย

สำหรับการตกแต่งเค้ก:

- ช็อคโกแลตแบล็ค - 1 ไทล์

สูตรด้วยภาพทีละขั้นตอน:

1. เตรียมแรก ในการทำเช่นนี้นำไข่และแบ่งพวกเขาออกเป็นโปรตีนและไข่แดง ไข่ต้องเย็น หารอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้หยดไข่แดงไม่ได้ไปที่โปรตีน หากไข่แดงหรือไขมันน้อยลงไปที่โปรตีนโปรตีนจะไม่ล้นและเค้กบิสกิตที่มีนมข้นจะไม่เป็นอากาศ

2. เพิ่มน้ำตาลทรายและน้ำตาลวานิลลาเป็นไข่แดง

3. ดีทุกประเภท การลาน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะเพื่อเพิ่มในโปรตีน

4. ในชามแยกต่างหากแสวงหาแป้งผ่านตะแกรงเพิ่มผงฟูและโกโก้และผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน

5. เอาชนะเครื่องผสมโปรตีนเพื่อเพิ่มจำนวนหลายครั้งและยังคงเอาชนะเพิ่มน้ำตาลช้อนโต๊ะ เอาชนะทุกอย่างเพื่อจุดสูงสุดที่มั่นคง

6. เพิ่มแป้งผสมผงฟูและโกโก้ด้วยน้ำตาล

7. เพิ่มส่วนที่สามของโปรตีนไปยังมวล

8. ผสมการเคลื่อนไหวทั้งหมดของใบมีดจากล่างขึ้นบน

9. เพิ่มโปรตีนที่เหลือ

10. ผัดแป้งสำหรับเค้กบิสกิตจนสมรรถนะ

11. ด้านล่างของรูปแบบที่ถอดออกได้กำลังปิดกระดาษอบแล้วเทแป้งลงไป

12. ส่งแป้งเข้าไปในเตาอบอุ่นถึง 180 ° C และอบประมาณ 30-40 นาทีก่อนความพร้อม 20 นาทีแรกไม่เปิดประตูเตาอบเพื่อให้บิสกิตไม่ได้ลา บิสกิตบริสุทธิ์ทิ้งไว้ 30-40 นาทีในเตาอบที่มีประตูดาดฟ้าเพื่อให้เย็นลง
หลังจากหมดอายุของเวลาที่กำหนดให้นำบิสกิตออกจากเตาอบแล้วลบออกจากแบบฟอร์ม

13. ครอบคลุมผ้าเช็ดปากและทิ้งไว้เป็นเวลา 6-8 ชั่วโมง จากนั้นตัดบิสกิตตามอินพุต

14. เทน้ำเชื่อมเชอร์รี่เล็กน้อยสำหรับแต่ละครึ่งของบิสกิต

13. ตอนนี้เตรียมครีมสำหรับเค้กบิสกิต ในการทำเช่นนี้ในภาชนะใส่น้ำมันเคลือบอุณหภูมิห้อง เพิ่มนมข้นลงในน้ำมัน

14. เอาชนะความเป็นเนื้อเดียวกัน

15. วางส่วนหนึ่งของบิสกิตบนจานแบน ใช้เลเยอร์ของครีมกับมัน

16. ครอบคลุมครึ่งหลังของรูปลักษณ์และหล่อลื่นครีม

17. ส่งเค้กบิสกิตที่บ้านไปที่ตู้เย็นเพื่อให้ครีมถูกแช่แข็งเล็กน้อย โซดาช็อคโกแลตสีดำที่มีชิปขนาดใหญ่ (สามารถทำได้ด้วยความช่วยเหลือของพืช)

18. ด้วยความช่วยเหลือของเข็มฉีดยาขนมหวานตกแต่งเค้กบิสกิตด้วยครีมจากน้ำมันและนมข้นและกลางและด้านข้างของเค้กสูบออกด้วยชิปช็อคโกแลต นั่นคือทั้งหมดที่คุณสามารถเพลิดเพลินกับเค้กบิสกิตแสนอร่อยที่มีนมข้น

คุณสามารถตกแต่งเค้กได้

บิสกิตดังกล่าวเป็นที่รู้จักกันในยายของเราและเตรียมไว้สำหรับวันหยุดหรือเพียงแค่ในวันหยุดสุดสัปดาห์ จำสูตรอาหารที่ง่ายที่สุดและคุณจะรู้วิธีการปฏิบัติต่อแขกในทันใดก็เคาะประตู

สูตรพื้นฐาน

วิธีการเตรียมบิสกิตมาตรฐานที่มีนมข้น:

ช็อคโกแลตบิสกิตกับนมข้นง่ายขึ้น

• แป้งสาลี 150 กรัม;
• Vanillina 3 กรัม;
• ไก่ไก่ 4 ฟอง;
• 270 มล. ของนมข้น
• 2 สับเกลือ;
• 1 แพ็ค ผงฟู;
• ทรายน้ำตาล 65 กรัม
• ช็อกโกแลต 90 กรัม;
• น้ำมันดอกทานตะวัน 60 มล.
• ผงโกโก้ 35 กรัม

เวลาเตรียม 1 ชั่วโมง 15 นาที

แคลอรี่ - 369 kcal / 100 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:

1. ไข่แบ่งออกเป็นชามกลางให้น้ำตาลด้วยเกลือผสม
2. ต่อไปเราเอาชนะมวลด้วยปัดหรือมิกเซอร์ในมวลที่เขียวชอุ่มน้ำหนักเบาซึ่งจะเปลี่ยนสีให้กระจ่างใสครีม
3. ในมวลที่เกิดขึ้นเทนมขามผสมลิ่มเพื่อสม่ำเสมอ
4. เพิ่มแปะช็อคโกแลตนำมาสู่ความสม่ำเสมออีกครั้ง
5. เพิ่มเนยและผสมให้เข้ากัน
6. แป้งที่จะใส่ตะแกรงในหลายขั้นตอนโดยตรงไปยังส่วนผสมอื่น ๆ ;
7. จากนั้นจะมีผงฟูและโกโก้และผ่านตะแกรง
8. แป้งกวนอีกครั้งถึงความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน
9. ด้านล่างของแบบฟอร์มเพื่อกำจัดแป้งเพื่อเทลงในนั้นกระจายพลั่วอย่างสม่ำเสมอ
10. ลบในเตาอบประมาณหนึ่งชั่วโมงให้ดูที่ไม้จิ้มฟัน

สูตรสำหรับบิสกิตที่อ่อนโยนกับนมข้นในหม้อหุงช้า

• นมข้น 245 มล.
• แป้งสาลี 360 กรัม;
• ไข่ไก่ 3 ฟอง;
• ทรายน้ำตาล 255 กรัม;
• ผงฟู 12 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว 210 มล.

เวลาในการปรุงอาหาร - 1 ชั่วโมงและ 15 นาที

แคลอรี่ - 280 kcal / 100

ทำอาหารอย่างไร:

1. ไข่ที่จะทำลายเป็นชามค่อนข้างลึกมีน้ำตาล
2. ครั้งแรกส่วนประกอบที่ถูกกวนจากนั้นเอาชนะตัวผสมหรือลิ่มเป็นมวลขาวที่งดงาม การตีสู่รัฐดังกล่าวจะไปประมาณสิบนาที
3. เพิ่มนมข้นและผสมกับความสม่ำเสมอ
4. ส่งนมและแป้ง แต่ผ่านตะแกรงและในหลายขั้นตอน;
5. หลังจากการเพิ่มแป้งทุกครั้งให้แน่ใจว่าได้นำแป้งไปสู่ความมั่นคงที่เป็นเนื้อเดียวกัน
6. ให้ผงเบเกอรี่ผสมด้วย
7. เทแป้งในชามหลายแก้วแจกจ่ายและอบหนึ่งชั่วโมงห้านาที
8. บิสกิตเย็นในหม้อหุงช้าแล้วนำออกด้วยการปรุงอาหารหนึ่งถ้วย

ตัวเลือกการชุบสำหรับบิสกิตกับนมข้น

ก่อนที่คุณจะแช่บิสกิตเป็นสิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้ว่ามันจะต้องเย็นลงอย่างสมบูรณ์ หากเค้กยังคงอบอุ่นพวกเขาเกาทันทีและเค้กของคุณทั้งหมดจะกลายเป็นโจ๊ก

สำหรับเค้กหนึ่งตัวคุณจะเป็นมากกว่าหนึ่งแก้วน้ำเชื่อม เพื่อรับมันคุณต้องเทลงในกระทะ 90 มล. ของน้ำและเพิ่มน้ำตาล 60 กรัม นำองค์ประกอบทั้งสองให้เดือดเอาโฟมออกจากพื้นผิว แล้วมันเป็นเรื่องของรสนิยมและอารมณ์ แต่มีจุดสำคัญ! หากคุณต้องการเพิ่มน้ำเชื่อมที่มีกลิ่นหอมบางอย่างคุณต้องทำเมื่อน้ำเชื่อมเย็น ในรูปแบบร้อนกลิ่นทั้งหมดจะทำลาย

เพื่อให้ได้รับน้ำเชื่อมบรั่นดีคุณต้องเพิ่มบรั่นดีเพียง 30 มล. เป็นน้ำเชื่อม

Syrup ส้มจะสามารถเพิ่มน้ำผลไม้ครึ่งหนึ่งของส้มที่ต้องการและความสนุกของมัน คุณสามารถแทนที่คอมโพเนนต์เหล่านี้ด้วยเหล้าส้ม 15 มล.

หากคุณเพิ่มกาแฟเพียง 30 มล. ให้กับมวลคุณจะได้รับน้ำเชื่อมกาแฟที่ดี

ที่จะได้รับผลไม้การชุบผลไม้มีความจำเป็นต้องเพิ่มน้ำเชื่อมผลไม้ที่ต้องการ 15 มล. ลงในน้ำเชื่อม

หากคุณเพิ่มไวน์ 15 มล. ลงในน้ำเชื่อมแล้วมันจะกลายเป็นการชุบไวน์สำหรับบิสกิตใด ๆ

Vanilla Syrup เป็นตัวเลือกการชุบที่คลาสสิกที่สุด เพื่อให้ได้มาคุณต้องเพิ่ม vanillin ลงในน้ำเชื่อมน้ำตาลวานิลลาเล็ก ๆ น้อย ๆ หรือวานิลลาพ็อด

เพื่อให้ได้ความชุ่มชื่นรัมคุณสามารถเพิ่ม ROMA 15 มล. หรือเอสเซ้นส์ไม่กี่หยด

วิธีที่การทำให้ชุ่มชื้นสามารถใช้ผลไม้แช่อิ่ม, umbor, น้ำผลไม้, ชา, โกโก้และแม้แต่นมกับน้ำตาล สิ่งสำคัญคือคุณชอบรสชาติของการชุบ

เลือกการชุบที่คุณได้ลิ้มรสและเตรียมเค้กและขนมอบแสนอร่อยกับเรา

เค้กบิสกิตที่มีนมข้นครีมและถั่ว

• น้ำเชื่อมเชอร์รี่ 130 มล.
• 440 มล. ของครีมเปรี้ยว 30%;
• 5 ไข่;
• ถั่วซีดาร์ 160 กรัม;
• นมข้น 380 กรัม
• น้ำตาล 150 กรัม;
• น้ำตาล 245 กรัมในบิสกิต;
• เนย 240 กรัม;
• ข้น 10 กรัมสำหรับครีมเปรี้ยว;
• แป้งสาลี 240 กรัม;
• 12 กรัมของน้ำตาลวานิลลา;
• ผงฟู 12 กรัม;
• ช็อคโกแลตสีขาว 40 กรัม

เวลาเตรียม - 50 นาที + บิสกิตคูลลิ่ง + การชุบด้วย

แคลอรี่ - 350 kcal / 100

ทำอาหารอย่างไร:

1. ไข่ที่แบ่งออกเป็นแต่ละชามและก่อนอื่นให้เอาชนะโปรตีนในมวลอันเขียวชอุ่ม
2. ในหลายส่วนเพิ่มน้ำตาลโดยไม่หยุดที่จะเอาชนะมวล;
3. ค่อยๆเทไข่แดงนอกจากนี้ยังคงเอาชนะส่วนผสมทั้งหมด
4. ค่อย ๆ เพิ่มแป้งลงในมวลของเหลวให้แน่ใจว่าได้ใส่ไว้ในตะแกรง;
5. หลังจากแต่ละครั้งให้กวนแป้งจนสมรรถภาพ
6. ในทำนองเดียวกันเพิ่มผงฟู;
7. นำส่วนประกอบทั้งหมดมาสู่ความสม่ำเสมอความสม่ำเสมออย่างราบรื่น
8. รูปร่างคลุมด้วยกระดาษถ้าต้องการคุณสามารถหล่อลื่นมันเล็กน้อย;
9. เทแป้งลงในมันและส่งไปเป็นเวลาสามสิบนาทีที่ 180 องศาเซลเซียสในเตาอบ;
10. น้ำมันเพื่อลบล่วงหน้าเพื่อให้มันอ่อนนุ่มและอาจทำงานร่วมกับมันได้
11. ตัดมันด้วยก้อนเพิ่มนมข้นและเอาชนะก่อนที่จะได้รับครีมที่เป็นเนื้อเดียวกัน
12. ไปที่คอนเทนเนอร์อื่นเทครีมเปรี้ยวและข้นของมัน
13. มีน้ำตาลธรรมดาและวานิลลาตีก่อนที่จะได้ครีมและลบเข้าไปในตู้เย็น
14. เมื่อบิสกิตฮิตเย็นสนิทและตัดเป็นสองส่วน
15. หากต้องการแช่ด้วยน้ำเชื่อมทั้งสองส่วน แต่ในปริมาณที่พอเหมาะมิฉะนั้นเค้กจะมีการประกบกัน
16. หล่อลื่นรากล่างที่มีนมข้นและครอบคลุมกับ Korzh ที่สอง;
17. ตอนนี้หล่อลื่นเค้กจากทุกด้านด้วยครีมให้เย็น
18. ช็อคโกแลตสีขาวถูบนขูดและโรยเค้ก
19. ถั่วคว้าบนกระทะแห้งและตกแต่งเค้ก
20. ลบในตู้เย็นอย่างน้อยห้าชั่วโมงและคุณสามารถตัดได้

เปิดเตาอบในขณะที่บิสกิตเป็นไปไม่ได้อย่างเคร่งครัด เนื่องจากความแตกต่างที่คมชัดของอุณหภูมิบิสกิตตกและจะไม่เพิ่มขึ้น

เพื่อให้โปรตีนมีการแย่งชิงอย่างไร้ที่ติพวกเขาจะต้องเย็นลง สำหรับไข่นี้คุณเพียงแค่ต้องแบ่งและลบโปรตีนในตู้เย็นอย่างน้อยสามสิบนาที มันจะสมบูรณ์แบบถ้าคุณเย็นจานที่โปรตีนและเครื่องมือที่พวกเขาจะเป็นเถ้า เมื่อต้องการทำเช่นนี้เพียงแค่ถอดปัด / ผสมในช่องแช่แข็งเป็นเวลาสิบห้านาที

เพื่อให้นมข้นผสมเข้ากับไข่สำหรับบิสกิตมันจะดีกว่าที่จะนำมันมาจากตู้เย็นเพื่อให้เป็นของเหลวและไม่แช่แข็ง

บิสกิตบนนมข้น - ขนมหวานซึ่งง่ายต่อการสูญเสียมาก สิบนาทีของเวลา + อบและขนมหวานสำหรับชาพร้อม เลือกครีมเพื่อรสนิยมของคุณและเพลิดเพลิน

เค้กและเค้กกับบิสกิต Korzhi วิธี Wineware เพื่อโปรดของเราเป็นของหวานในบ้านของเรา แป้งที่เขียวชอุ่มและอ่อนโยนดูดซับครีมและการชุบด้วยกลิ่นหอมสร้างองค์ประกอบเดียวของรสนิยม

บิสกิตปรากฏตัวครั้งแรกในฝรั่งเศสและใช้เป็นตัวเปลี่ยนขนมปังระยะไกล แสดงให้เห็นอย่างสดชื่นเค้กถูกตัดเป็นแผ่นบาง ๆ และอบแห้งอีกครั้งในเตาอบ ชื่อของผลิตภัณฑ์ที่ปรากฏในวิธีการทำอาหาร - อบสองครั้ง ("BIS" - สองครั้งและ "CUIT" - อบอบ) แครกเกอร์ดังกล่าวเอากับพวกเขานักเดินเรือและนักเดินทางคนอื่น ๆ พวกเขาถูกเก็บรักษาไว้อย่างดีและมีรสชาติที่น่ารื่นรมย์ซึ่งแตกต่างจากเนื้อเยื่้องสดใส

การคลอดครั้งที่สองของสูตรที่เกิดขึ้นที่สนามวิคตอเรียนเมื่อหนึ่งในพ่อครัวตัดสินใจที่จะกระจายสูตรสำหรับขนมปังกรอบกับไข่เนยและน้ำผึ้งจากนั้นให้บัพติศมาเค้กสดกับแยมผลไม้ ดังนั้นจึงมีเค้กภาษาอังกฤษที่มีชื่อเสียงซึ่งสูตรอาหารเร็วในไม่ช้าและได้รับการยืมมาอย่างรวดเร็วโดยอาหารฝรั่งเศสและอาหารยุโรปอื่น ๆ

ในการปรุงอาหารสมัยใหม่มีหลายวิธีในการปรุงบิสกิต สูตรขี้เกียจหมายถึงไข่ที่มีผลผูกพันง่าย ๆ แป้งและน้ำตาล ในสูตรที่ซับซ้อนมากขึ้นโปรตีนและไข่แดงจะถูกแยกออกจากกันและประมวลผลแยกต่างหากสร้างโฟมที่งดงามและอิมัลชันไขมัน นอกจากนี้ยังมีตัวเลือกงบประมาณสำหรับอาหารขยะกำจัดไข่อย่างเต็มที่และมีปริมาณน้ำตาลน้อยที่สุด บทบาทของตัวแทนยึดในพวกเขาเล่นโดยการแก้ปัญหาของข้าวโพดหรือแป้งสาลี

นอกเหนือจากส่วนผสมหลักในแป้งผลิตภัณฑ์อื่น ๆ สามารถเพิ่ม - ถั่ว, ช็อคโกแลต, โกโก้, รสชาติและฟิลเลอร์รสชนิดต่าง ๆ (แอลกอฮอล์, น้ำเชื่อม, ผลไม้แห้ง) การใช้ในสูตรสำหรับนมข้นทำให้เป็นไปได้ที่จะได้รับแป้งหวานอ่อนโยนและอ่อนนุ่มมากที่เต้าเสียบเหมาะอย่างยิ่งสำหรับเค้กส่วนและเค้กหลายชั้น

โดยไม่คำนึงถึงวิธีการทำอาหารที่เลือกการทดสอบบิสกิตบนนมข้นจะเขียวชอุ่มและอากาศมาก สิ่งสำคัญในเรื่องนี้ไม่ได้ขี้เกียจและเอาชนะน้ำหนักบิสกิตได้ดีเช่นเดียวกับการสังเกตเวลาและอุณหภูมิของการอบอย่างแม่นยำ กฎหลักสองประการของบิสกิตที่ประสบความสำเร็จ - อย่าเปิดในเตาอบกระบวนการและทำให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปให้เย็นค่อยๆหลีกเลี่ยงหยดที่คมชัด

ในการตัดการอบจะมีสีครีมที่น่ารื่นรมย์ นอกจากนี้การใช้นมข้นที่หนาช่วยประหยัดไข่ หากพวกเขาต้องการ 4-6 ชิ้นตามสูตรมาตรฐานจากนั้นที่นี่คุณสามารถใส่ไข่ 3-4 ฟองได้อย่างปลอดภัย

วิธีการปรุงอาหารแป้งที่สมบูรณ์แบบสำหรับบิสกิตบอกเพียงด้านล่าง

บิสกิตคลาสสิกบนนมข้น

แป้งพลาสติกที่หรูหราและไม่มีบิสกิตที่งดงามน้อยสำหรับเค้กและของหวานที่น่ารัก รวมเข้ากับครีมหวานหวานและครีมวิปปิ้ง หากจำเป็นต้องใช้แป้งที่งดงามเป็นพิเศษแทนที่จะเป็น 2 ฟองที่คุณต้องใช้ 3-4 ชิ้นและในกระบวนการเตรียมการแบ่งออกเป็นส่วนประกอบ ดังนั้นไข่แดงจึงตีน้ำตาลลงในอิมัลชันไขมันและโปรตีนระบายความร้อนในโฟมหนาแน่น

รายการของส่วนผสม:

• นมข้น - 1 ธนาคาร
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• แป้งมันฝรั่ง - 1 ช้อนโต๊ะ l. ไม่มีสไลด์
• แป้งสาลี - 200-250
• น้ำตาลเป็นตัวเลือก
• เนยครีม - 50 กรัม.

วิธีการทำอาหาร:

1. เอาชนะไข่สองฟองด้วยการปัดก่อนการก่อตัวของมวลหนาแน่นที่มั่นคง
2. เทลงในพวกเขาธนาคารแห่งนมข้น ถ้ามันหนาจากนั้นใส่ขวดเปิดเป็นเวลา 10 นาทีในน้ำร้อน
3. ผสมนมข้นและมวลไข่อย่างระมัดระวัง แสวงหาแป้งและแป้งครึ่งหนึ่งกับพวกเขา
4. ผสมลิ่ม ในส่วนเล็ก ๆ เทส่วนที่เหลือของแป้งดูความสม่ำเสมอที่เกิดขึ้น แป้งควรหนาสดใสและไหลได้ง่าย
5. รูปแบบบิสกิตอุ่นเครื่องเบา ๆ หล่อลื่นน้ำมันและเติมการทดสอบไปที่กลาง
6. ให้ความร้อนกับวอร์ดเป็น 180 องศาตั้งตัวจับเวลาเป็นเวลา 40 นาที (สูงสุดถึงหนึ่งชั่วโมง) และใส่ในเตาอบ
7. ในครึ่งชั่วโมงแรกเตาอบไม่เปิด
8. บิสกิตพร้อมให้เย็นลงเล็กน้อยในเตาอบ หลังจากที่คุณได้รับเพื่อให้ครอบคลุมรูปแบบแทบจะไม่ต้องใช้ผ้าขนหนูเปียก (เพื่อไม่ให้แห้งพื้นผิว) และรอการระบายความร้อนที่สมบูรณ์
9. หลังจากสับตามดุลยพินิจของคุณ

ขี้เกียจช็อคโกแลตบิสกิตบนนมข้น

สูตรอย่างรวดเร็วในการเตรียมแป้งสำหรับบิสกิตช็อคโกแลต ด้วยการใช้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปด้วยกาแฟการอบเป็นรสชาติที่หลากหลายมาก บิสกิตชนิดนี้ใช้อย่างดีในสูตรของของหวานกับเหล้ารัมและคอนยัคในการชุบด้วยการเพิ่มโกโก้, ช็อคโกแลต, ลูกพรุน, ถั่ว, กาแฟที่ละลายน้ำได้

รายการของส่วนผสม:

• นมข้นกับกาแฟธรรมชาติ - 1 ธนาคาร
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• bustyer - สำหรับ 500 กรัมทดสอบ
• น้ำตาล - 50 กรัม. (2 ศิลปะ. L. ไม่มีสไลด์สูง)
• แป้ง - 200-300 กรัม
• เกลือเป็นหยิก

วิธีการทำอาหาร:

1. แขวนไข่ด้วยผงเบเกอรี่และเกลือ เพื่อร่อนให้พวกเขาครึ่งหนึ่งของแป้งและกวนการกำจัดก้อน
2. เทนมข้นด้วยการเติมกาแฟธรรมชาติ
3. ต่อไปกับชิ้นงานในชิ้นส่วนผลักดันแป้งร่อนบรรลุการก่อตัวของหนาและฟัน
4. ออกมาพร้อมกับรูปแบบที่อบอุ่นจากน้ำมันและครึ่งหนึ่งเติมเต็มด้วยแป้ง
5. เตาอบจะต้องอบอุ่นเป็นเวลา 10 นาที ใส่รูปร่างด้วยการทดสอบเปิดใช้งาน 180 องศา เวลาอบโดยประมาณ - 40 นาที
6. บิสกิตทิ้งไว้ในเตาอบปิดเป็นเวลา 20 นาทีหลังจากนั้นมันจะได้รับ

มะพร้าวบิสกิตในนมข้น

หอมบิสกิตที่งดงามและอ่อนโยนมากสำหรับขนมหวานเช่น "ราฟาเกลโล" และ "เกล็ดหิมะ" หากใช้แป้งเกรดแรกในการบาดเจ็บคุณต้องเพิ่มแป้งสองช้อนโดยไม่มีสไลด์

รายการของส่วนผสม:

• ไข่ไก่ - 4 ชิ้น
• มะพร้าวชิป - 100 กรัม
• รสวานิลลา - 1 แพ็ค
• แป้งข้าวสาลีใน / S - 200 กรัม
• แป้งมันฝรั่ง - 1 ช้อนโต๊ะ l.
• ลุ่มน้ำ - 1 p
• นมข้นกับครีมบลูรูซ - 1 ธนาคาร
• เกลือ.
• น้ำตาล, ผง - เพื่อลิ้มรส แต่ไม่เกิน 100 กรัม

วิธีการทำอาหาร:

1. โปรตีนแช่เย็นใส่ในเครื่องผสมและเอาชนะเป็นโฟมที่หนาแน่นมาก ไข่แดงผสมในที่เดียวกันกับแป้งปรุงรสเกลือและผงน้ำตาลขนาดเล็ก
2. ในแป้งเพื่อร่อนถุงระเบิด
3. ผสมโฟมโปรตีนอิมัลชันไข่แดงชิปมะพร้าวและแป้งสาลี เทลงในมวลนมข้น
4. แป้งหนาคือเทลงในแบบฟอร์มที่เตรียมไว้ (ดูสูตรอาหารก่อนหน้า) และอบด้วยการตั้งค่ามาตรฐานสำหรับบิสกิต
5. อบเสร็จเพื่อทิ้งไว้ในเตาอบเป็นเวลา 20 นาทีเพื่อให้การระบายความร้อนราบรื่น
6. รับอุณหภูมิห้องเย็นและใช้สำหรับปลายทาง

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมเตาอบและอบอบ

เริ่มต้นด้วยเราเปิดและอุ่นเตาอบ สูงถึง 180 องศาเซลเซียส.

จากนั้นใช้แม่พิมพ์เบเกอรี่รอบ เส้นผ่าศูนย์กลาง 28 เซนติเมตร และหล่อลื่นด้วยน้ำมันครีมบางชั้นซึ่งในทางกลับกันโรยด้วยแป้งข้าวสาลีชั้นหนึ่ง

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมเนย

น้ำมันที่เหลืออยู่ใน Shill ขนาดเล็กและสงบในความร้อนปานกลางถึงความสอดคล้องของเหลว หลังจากลบออกจากแผ่นพื้นแล้วปล่อยให้น้ำมันเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง

ขั้นตอนที่ 3: ทำอาหารแป้ง

ตอนนี้ใส่ไข่ไก่ในชามลึก เราแส้พวกเขาด้วยมิกเซอร์กับพัฟหันครัวเพื่อความเร็วสูงสุด จ่ายกระบวนการนี้สูงสุด 45 นาที.

หลังจากนั้นเพิ่มอุณหภูมิห้องนมข้นและผลิตภัณฑ์ผสมในความเร็วปานกลางสำหรับ หนึ่งถึงสองนาที เพื่อความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน

จากนั้นในชามเดียวกันใส่โซดาอาหารแขวนโดยโต๊ะน้ำส้มสายชู 9% เราเทเนยระบายความร้อนและเปลี่ยนทุกอย่างอีกครั้งโดยการเปิดเครื่องผสมเป็นความเร็วเล็กน้อย

เพิ่มเติม Supar ในส่วนผสมที่เกิดขึ้นจำนวนที่ต้องการของแป้งสาลี Sifted ที่ต้องการ เราทำตามค่อยๆในขณะที่ผสมแป้งของความหนาแน่นปานกลางด้วยช้อนโต๊ะ เราพยายามทำเช่นนั้นในแป้งบิสกิตไม่มีก้อนแป้งและมันเป็นเนื้อเดียวกัน

ขั้นตอนที่ 4: อบบิสกิตบนนมข้น

แป้งที่เสร็จแล้วจะถูกแปลงเป็นรูปแบบที่เตรียมไว้ล่วงหน้ากลิ้งไปมาพร้อมกับไม้พายห้องครัวตลอดขอบเขตของถังเพื่อให้มันเป็นชั้นเรียบและใส่ในเตาอบที่ร้อน

อบบิสกิตบนนมข้น 30 - 40 นาที หรือบลัชออนสีทอง

หลังจากเวลาที่ต้องการตรวจสอบความพร้อมของมันไปที่ครัวไม้ SAP เราแนะนำให้รู้จักกับจุดสิ้นสุดในเยื่อกระดาษของการอบและรับมัน ถ้าเป็น ไม้กายสิทธิ์แห้ง - พร้อมบิสกิต.

เราใส่ในมือของ Kitchen Tags ถอดแผ่นอบออกจากเตาอบวางลงบนกระดานตัดวางบนท็อปท็อปและเย็นอบที่อุณหภูมิห้อง

จากนั้นใช้ขอบมีดอย่างระมัดระวังระหว่างรูปร่างของรูปร่างและด้านข้างของบิสกิตที่ทำเสร็จแล้วจึงตัดการเชื่อมต่ออาจเป็นแป้งจากผนังผนัง

หลังจากด้วยความช่วยเหลือของใบมีดครัวเราเปลี่ยนรากบิสกิตบนตะแกรงโลหะและใช้เพื่อจุดประสงค์

ขั้นตอนที่ 5: ให้จัดหาบิสกิตในนมข้น

บิสกิตบนนมข้นหลังจากการอบถูกประทับตราอุณหภูมิห้อง จากนั้นจะใช้เป็นพื้นฐานสำหรับเค้กเค้กหรือของหวานแสนอร่อยอื่น ๆ มันมีโครงสร้างที่มีรูพรุนและละเอียดอ่อนและความหวานกลาง ดังนั้นผลิตภัณฑ์แป้งดังกล่าวจะช่วยเติมเต็มครีมหวานหรือหวานรสเปรี้ยวบนครีมหรือครีม หากคุณกำลังเตรียมขนมหวานนี้เป็นอาหาร "สำหรับทุกวัน" บิสกิตสามารถโรยด้วยผงน้ำตาลเทลงในช็อคโกแลตละลายหรือไอซิ่งน้ำตาลและเสิร์ฟพร้อมกับผลไม้รวมถึงผลเบอร์รี่ สนุก!
อร่อย!

แทนที่จะเป็นโซดาและน้ำส้มสายชูคุณสามารถใช้ผงเบเกอรี่อาหารได้ 2 ช้อนชาสำหรับแป้ง

เป็นที่พึงปรารถนาว่าในระหว่างการอบในเตาอบความร้อนบนและล่างจะเปิดอยู่

เป็นไปได้ที่จะเพิ่มถั่วสับในแป้ง: วอลนัทอัลมอนด์ถั่วลิสงหรือสายพันธุ์อื่น ๆ

เพื่อให้ได้กาแฟหรือช็อคโกแลตยกในแป้งคุณสามารถเพิ่มช้อนโต๊ะกาแฟที่ละลายน้ำได้หรือผงโกโก้ ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ควรตีด้วยไข่และหลังจากเชื่อมต่อกับส่วนผสมอื่น ๆ

บ่อยครั้งที่ถุงน้ำตาลวานิลลาหรือซินนามอนหยิกใส่ในแป้งเช่นนี้

ผู้หญิงเกือบทุกคนมีสูตรขององค์กรของตัวเองสำหรับเค้กบิสกิต หากคุณยังไม่ได้รับเช่นนี้เราขอเสนอการอบที่อร่อยที่สุดสำหรับโต๊ะเทศกาล สร้างแรงบันดาลใจและทดลอง!

เค้กบิสกิตที่มีนมข้น

ส่วนผสม:

สำหรับบิสกิต:
แป้ง - 1 ถ้วย;
ไข่ - 4 ชิ้น;
น้ำตาล - 1 ถ้วย;
dough Breadner - 10 กรัม

สำหรับครีม:
นมข้นต้ม - 1 ธนาคาร;
น้ำมันครีม - 200 กรัม

สำหรับการทำให้เกิดเยื่อหุ้มสมอง:
cherry Syrup - 100 มล.

สำหรับการตกแต่ง (ไม่บังคับ):
ถั่ว;
สปริงเกลอร์ขนม

วิธีการทำอาหาร:

• 01 เราใช้ไข่และโปรตีนแยกต่างหากจากไข่แดง เราเริ่มค่อยๆเอาชนะเครื่องผสมโปรตีนไปยังมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

สภา: แยกโปรตีนวางไว้เป็นเวลาสิบนาทีในตู้เย็น ดังนั้นวิปปิ้งพวกเขาหลังจากนั้นคุณจะได้รับโฟมที่เป็นเนื้อเดียวกัน

• 02 อย่าปิดมิกเซอร์ค่อยๆเพิ่มน้ำตาล เราผสมส้อมของไข่แดงและเทลงไปที่โปรตีนอย่างสม่ำเสมอ แส้เครื่องผสม
• 03 ในจานแยกกันเราร่อนแป้งหนึ่งแก้วและแป้งแป้งผสม เพิ่มส่วนผสมเพื่อวิปปิ้งไข่แดงและโปรตีน เราเอาชนะแป้งเป็นเวลาประมาณหนึ่งนาทีกับมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
• 04 แบบอบสำหรับการอบด้วยกระดาษ parchment

เคล็ดลับ: มันจะดีกว่าที่จะตัดวงกลมล่วงหน้าไปที่ด้านล่างของด้านล่างเพื่อให้กระดาษไม่ติด หล่อลื่นรูปร่างของเนยและเทแป้งลงในเค้กบิสกิต เราวางล่วงหน้าด้วยเตาอบ 180 ° C เป็นเวลา 30 นาที

• 05 ในขณะที่เตรียมรากมันถึงเวลาที่จะทำครีมจากนมข้น เราผสมนมข้นเดี่ยวและเนย เป็นทางเลือกคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลวานิลลา ทั้งหมดนี้กำลังวิปปิ้งโดยเครื่องปั่น
• 06 พร้อมฉันต้องทำให้เย็นลงหลังจากนั้นควรแบ่งออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน

เคล็ดลับ: ใช้เธรดปกติสำหรับสิ่งนี้ เราทำแผลที่มีแสงในบิสกิตเราจะเอามันไปด้วยด้ายและข้ามจบเธอให้ดึงเข้าไปในทิศทางที่แตกต่างกัน ทำให้ตัวเองง่ายขึ้น เธรดจะผ่านความหนาของบิสกิตเป็นผลมาจากการที่จะมีเค้ก

• 07 เพื่อให้เค้กนุ่มและฉ่ำจากภายในเราหล่อลื่นพวกเขาด้วยน้ำเชื่อมเชอร์รี่ อย่างไรก็ตามอย่าหักโหมจนเกินไปมิฉะนั้นเค้กบิสกิตของคุณเป็นเพียงแค่ Rascis หลังจากนั้นเราจะทำให้ชุ่มครีมบิสกิตจากนมข้น อย่าลืมเกี่ยวกับขอบของเค้ก: เพื่อให้คุณสามารถแก้ไขข้อบกพร่อง
• 08 ตกแต่งรากส่วนบนด้วยถั่วและขนมโรย
• 09 ปล่อยให้เค้กเปียกโชกเป็นเวลา 4-6 ชั่วโมง

เค้กบิสกิตพร้อมครีมเปรี้ยว

ส่วนผสม:

สำหรับบิสกิต:
แป้ง - 1.5 แก้ว;
ไข่ - 9 ชิ้น;
น้ำตาล - 300 กรัม;
น้ำมัน - สำหรับรูปแบบหล่อลื่น;
น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา

สำหรับครีม:
ครีมเปรี้ยว - 500 กรัม;
น้ำตาล - 150 กรัม;
gelatis ทันที - 1 แพ็คเกจ

สำหรับการตกแต่ง (ไม่บังคับ):
ลูกพีชกระป๋อง

วิธีการทำอาหาร:

• 01 เราเริ่มต้นด้วยความจริงที่ว่าเราแยกไข่แดงออกจากโปรตีนวางไว้ในถังต่าง ๆ ในแต่ละจานเพิ่มน้ำมะนาวและน้ำตาลในปริมาณเท่ากันให้ผสมเครื่องผสมกับรัฐที่เป็นเนื้อเดียวกัน
• 02 ผสมทุกอย่างในจานเดียวและเพิ่มแป้ง
• 03 แส้แป้งอย่างทั่วถึงแล้วเทลงในรูปร่างอบ เพื่อให้ไม่มีอะไรถูกเผาใช้กระดาษ parchment และอย่าลืมหล่อลื่นด้านล่างของรูปร่างน้ำมัน เราอบบิสกิตในเตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิไม่สูงกว่า 180 ° C

เคล็ดลับ:เปิดเตาอบแล้วดันบิสกิตเบา ๆ หาก Dentin ไม่คงอยู่หมายความว่าเค้กพร้อมแล้วก็ถึงเวลาที่จะได้รับ

• 04 รับบิสกิตแล้วปล่อยให้เขาเย็น
• 05 เจลาตินเทน้ำเชื่อมจากลูกพีชกระป๋องผลไม้เองถูกตัดอย่างประณีต ในภาชนะอื่นผสมครีมด้วยน้ำตาลเอาชนะ
• 06 เรากำลังรอ 15 นาทีจากนั้นขึ้นรูปเจลาตินในอ่างน้ำเพิ่มเป็นครีม
• 07 เราแบ่งน้ำมันดิบในส่วนเท่า ๆ กัน หล่อลื่นพวกเขาด้วยครีมเปรี้ยวอ่อนโยนและตกแต่งลูกพีช ปล่อยให้เค้กเปียกโชกเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

เค้กบิสกิตกับผลไม้

ส่วนผสม:

สำหรับบิสกิต:
แป้ง - 2.5 แว่นตา;
ไข่ - 4 ชิ้น;
น้ำตาล - 1 ถ้วย;
น้ำมันครีม - 200 กรัม;
นม - 0.5 แว่นตา;
breadner แป้ง - 2-3 ชั่วโมง;

vanillin - 1 ถุง;
สตรอเบอร์รี่น้ำซุปข้นจากสตรอเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง - 0.5 แว่นตา

สำหรับครีม:
น้ำมันครีม - 400 กรัม;
น้ำตาล - 1 ถ้วย;
สตรอเบอร์รี่และผลไม้เพื่อลิ้มรส - 1 ถ้วย

วิธีการทำอาหาร:

• 01 ความร้อนเตาอบเป็น 180 ° C สองรูปแบบสำหรับการอบด้วยน้ำมันและโรยด้วยแป้งเล็กน้อย
• 02 แส้น้ำมันด้วยน้ำตาล ค่อยๆเพิ่มไข่หนึ่งฟองกวนมวลหลังจากแต่ละ เพิ่มมันฝรั่งบดสตรอเบอร์รี่
• 03 เพิ่มผสมกับมัดแป้ง เราเทนม
• 04 แยกแป้งออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน เติมทั้งสองรูปแบบสำหรับการอบ
• 05 อบ 25-30 นาที
• 06 ครีมสำหรับเค้กบิสกิตถูกจัดทำขึ้นดังนี้: เช็ดสตรอเบอร์รี่สดหรือแช่แข็งหรือบดในเครื่องปั่น น้ำมันครีมวิปปิ้งด้วยน้ำตาลและลูบผลเบอร์รี่
• 07 รับเค้กสำเร็จรูปจากเตาอบแล้วปล่อยให้พวกเขาเจ๋ง หล่อลื่นอย่างล้นหลามพวกเขาด้วยครีมตกแต่งเค้กสำเร็จรูปด้วยผลไม้

เค้กบิสกิต "นมนก"

ส่วนผสม:

สำหรับบิสกิต:
แป้ง - 1 ถ้วย;
ไข่ - 4 ชิ้น;
น้ำตาลคือ 1 ถ้วย

สำหรับการทำให้เกิดเยื่อหุ้มสมอง:
น้ำ - 200 มล.;
น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ l .;
คอนญัก - 1 ช้อนโต๊ะ l.

สำหรับนมนก:
ไข่ - 2 ชิ้น;
น้ำตาล - 0.5 แก้ว;
เจลาติน - 15 กรัม.

สำหรับเคลือบ:
ผงโกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ l .;
นม - 4 ช้อนโต๊ะ l .;
เนยครีม - 50 กรัม .;
น้ำตาลคือ 1 ถ้วย

สำหรับครีมโปรตีน:
ไข่ - 2 ชิ้น;
น้ำตาล - 0.75 แก้ว

วิธีการทำอาหาร:

แม้จะมีส่วนผสมที่จำเป็นจำนวนมากเช่นเค้กนมของนกก็เตรียมได้อย่างง่ายดาย อย่างไรก็ตามเค้กบิสกิตเป็นไปตามเตาขั้นต่ำเป็นเวลาแปดชั่วโมงมิฉะนั้นพวกเขาเสี่ยงที่อ่อนลงในระหว่างการชุบ

• 01 เครื่องผสมวิปปิ้งไข่เป็นมวลโฟมหนาค่อยๆเพิ่มน้ำตาล
• 02 เพิ่มแป้งกวนแป้งด้วยช้อน
• 03 เบเกอรี่รูปร่างด้วยน้ำมันแล้วเทแป้งลงไป
• 04 ความร้อนเตาอบเป็น 180 ° C และอบเป็นเวลา 30-35 นาที ในระหว่างการอบประตูของเตาอบไม่เปิด!
• 05 เตรียมพร้อม Korzh สำเร็จรูป
• 06 การปรุงอาหารของนก: ในแก้วที่มีน้ำอุ่นเราละลายเจลาติน เราเอาชนะโปรตีนค่อยๆเพิ่มน้ำตาล 0.5 ถ้วยจนกระทั่งมีมวลหนา อย่ารีบเร่งที่จะเทเจลาตินละลายและส่งนมนกไปยังตู้เย็น
• 07 การทำอาหารในการทำเค้ก: 2-3 ช้อนโต๊ะ l. น้ำตาลละลายในน้ำต้มอุ่นเพิ่มบรั่นดี
• 08 ตัดบิสกิตระบายความร้อนครึ่ง
• 09 ทำรูปทรงสำหรับเค้กดูฟอยล์ของเธอ ครั้งแรกที่ต่ำที่สุด, Korzh หล่อลื่นการชุบ, วางนมนกจากด้านบน
• 10 ครอบคลุมทั้งหมดนี้กับครึ่งหลังของบิสกิตและใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาสองชั่วโมงและสามารถมากขึ้น สิ่งสำคัญคือเค้กถูกแช่แข็ง
• 11 การปรุงอาหารเคลือบ: เพิ่มน้ำตาล 1 ถ้วยลงในกระทะด้วยนมและ 2 ช้อนโต๊ะ l. โกโก้. การต้มกวนเป็นระยะจนกระทั่งน้ำตาลละลาย เราให้มากให้เย็นเล็กน้อยจากนั้นเพิ่มเนยและเย็บได้ดี
• 12 ถอดเค้กแช่แข็งออกจากตู้เย็นแล้วเปลี่ยนจากรูปแบบบนจาน
• 13 เทเค้กด้วยไอซิ่ง ข้อควรระวัง: เคลือบควรเย็นถึงอุณหภูมิห้อง
• 14 ตกแต่งขนมครีมโปรตีนสำเร็จรูป