Yana
ไข่ไก่ไก่มีน้ำหนักเท่าไหร่?

การเลือกไข่ไก่ในร้านค้าผู้ซื้อมุ่งเน้นไปที่ขนาดตามหลักการ: "Tastier Bigier" มันเป็นเช่นนั้น? และทำไมพวกเขาถึงมีขนาดแตกต่างกัน? น้ำหนักของไข่หนึ่งไข่คืออะไร?

ใหญ่กว่าดีกว่า? คุณภาพของไข่นั้นขึ้นอยู่กับมวลของมันหรือไม่

ไข่ไก่แบ่งออกเป็นหลายประเภท ของความแตกต่างที่มองเห็นได้ขนาดและน้ำหนัก ในการเริ่มต้นด้วยเราจะจัดการกับการทำเครื่องหมายบนเชลล์ (แพ็คเกจ) เครื่องหมายที่แตกต่างนี้ประกอบด้วยการกำหนดสองครั้ง: ตัวอักษรและตัวเลข จดหมายที่คุ้มค่าก่อนหมายถึงจำนวนผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่ของเขา:

• "C" - ไข่บนโต๊ะซึ่งเป็นมากกว่า 7 วัน;
• "D" - อาหาร "อายุ" ของผลิตภัณฑ์ดังกล่าว - สูงสุด 7 วัน

สัญญาณที่สองพูดเกี่ยวกับหมวดหมู่และน้ำหนักโดยประมาณ ตัวบ่งชี้นี้เหมือนกันสำหรับแต่ละสายพันธุ์ ของพวกเขา: 1, 2, 3, ตัวอักษร "O" - ความหลากหลายที่เลือกและยาวนาน - "B" - สูงที่สุด ไข่ของหมวดหมู่ที่สูงที่สุดที่ใหญ่ที่สุดที่สามมีขนาดเล็กที่สุด เรามาดูกันว่าน้ำหนักของพวกเขาเกี่ยวกับข้อมูลเฉลี่ย: 1 ประเภท - 60 กรัม, 2 - 50 กรัม, 3 - 40 กรัม, "o" - 70 กรัม, "B" - 80 กรัม

ความสนใจ! สีของเปลือกส่งผลกระทบต่ออาหารและสายพันธุ์ของไก่

เนื้อหาของไข่ของหมวดหมู่ใด ๆ ที่เหมือนกันอย่างยิ่งในด้านคุณภาพความแตกต่างเป็นเพียงในความสดใหม่ของพวกเขา Fresh - มีความเข้มข้นของสารอาหารมากขึ้นซึ่งลดลงในระหว่างการจัดเก็บในระยะยาวของผลิตภัณฑ์

วิธีการคำนวณน้ำหนักโดยไม่มีเปลือก

ในแต่ละไข่สามส่วนประกอบ: โปรตีนและไข่แดงตามลำดับ - 58 และ 30%, 11.5% ใช้เชลล์ การรู้อัตราส่วนนี้และมวลอย่างสมบูรณ์มันเป็นเรื่องง่ายที่จะคำนวณว่ามันมีน้ำหนักส่วนที่เป็นของเหลวมากแค่ไหน เพื่อไม่ให้ใช้เวลาในการนับคุณสามารถใช้ตัวเลขสำเร็จรูปสำหรับแต่ละประเภท เนื้อหาจำนวนมากคือ:

• เกรดที่เลือก - ประมาณ 70 กรัม
• ชั้นแรก - 50-60 กรัม;
• เกรดสอง - 40-50 กรัม;
• ที่สาม - 35-40

ข้อมูลนี้มักจำเป็นสำหรับวัตถุประสงค์ในอุตสาหกรรมเมื่อจำเป็นต้องคำนวณเอาต์พุตของผลิตภัณฑ์ "Melange" - ส่วนผสมไข่โดยไม่มีเปลือก ในการปรุงอาหารในครัวเรือนความรู้ดังกล่าวมีประโยชน์ไม่ถึง - ในสูตรตามกฎแล้วระบุจำนวนชิ้นส่วนเท่านั้น โดยวิธีการนี้พวกเขามักจะหมายถึงเกรดที่เล็กที่สุด - 3 แต่สำหรับมวลของทั้งหมดการชั่งน้ำหนักผลิตภัณฑ์คุณสามารถตรวจสอบ "เพื่อความซื่อสัตย์" ของผู้ใช้งาน

ความสนใจ! ที่น่าสนใจน้ำหนักของปริมาณไข่ในระหว่างการเก็บรักษาระยะยาวจะลดลง นี่เป็นเพราะการระเหยของน้ำซึ่งส่วนใหญ่มีโปรตีนประกอบด้วย

ดังนั้นมวลของไข่จึงไม่ส่งผลกระทบต่อคุณภาพ มากขึ้นเมื่อซื้อผลิตภัณฑ์ในร้านให้ใส่ใจกับการติดฉลาก "D" ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีประโยชน์และสดใหม่มากที่สุด

น้ำหนักไข่: วิดีโอ

บางคนคิดว่าไข่ด้วยอาหารที่มีประโยชน์และทุกวันใช้เป็นอาหารเช้า คนอื่นมีความมั่นใจว่าเป็นการดีกว่าที่จะมองหาแหล่งโปรตีนอื่นเนื่องจากมีคอเลสเตอรอล "ไม่ดี" มากเกินไป ถึงเวลาที่จะเปิดเผยความจริงทั้งหมดเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์นี้ ในจำนวนที่ใช้ในการใช้งานเท่าไหร่โปรตีนในไข่ไก่และมันด้อยกว่านกกระทาในตัวบ่งชี้นี้?

โปรตีนไก่: โปรตีนจำนวนมากและคอเลสเตอรอลที่ปลอดภัย

วัสดุก่อสร้างที่สำคัญที่สุดของร่างกายมนุษย์คือโปรตีน หากปราศจากมันการเจริญเติบโตของกล้ามเนื้อเอ็น, กระดูกและเนื้อเยื่อเป็นไปไม่ได้ มันช่วยให้ระบบภูมิคุ้มกันสามารถปฏิบัติหน้าที่ได้ดีรองรับฟังก์ชั่นการย่อยอาหารมีส่วนร่วมในการเผาผลาญ หากไม่มีองค์ประกอบนี้เอนไซม์และฮอร์โมนจะหยุด การขาดโปรตีนเปลี่ยนเป็นการสูญเสียเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อปัญหากับหัวใจการอ่อนตัวลงของภูมิคุ้มกันและในกรณีที่รุนแรงมันยังสามารถนำไปสู่การตายได้

ในหนึ่งวันคนต้องการโปรตีน 0.8 กรัมต่อกิโลกรัมของน้ำหนัก มันก็เพียงพอที่จะรู้ว่ามีโปรตีนในไข่ไก่ที่เข้าใจได้ว่านี่เป็นวิธีที่เร็วที่สุดและอร่อยในการ "ฟีด" ร่างกายของคุณพอดี ในเวลาเดียวกันคอเลสเตอรอลของโปรตีนไข่จะไม่ "ก่อให้เกิดมลพิษ" เรือเพราะมันเกือบจะเป็นกลางโดยส่วนประกอบอื่น ๆ ของไข่

โปรตีนจำนวนเท่าใดจะตกอยู่ในสิ่งมีชีวิตกับไข่ไก่หนึ่งไข่?

ตอบคำถามหลักทันที - ไข่ไก่ 1 ตัวเป็นโปรตีน จำนวนเงินของมันตั้งแต่ 3 ถึง 4 กรัมไข่ที่พังยับเยินนก 87% ประกอบด้วยน้ำและ 11% ขององค์ประกอบของมันตกอยู่ในส่วนผสมหลัก - โปรตีน อีก 2% เป็นแร่ธาตุและเถ้า

ไม่ใช่ทุกประเทศที่มีไข่เหมือนกัน ในเครือข่ายการค้าผลิตภัณฑ์ดังกล่าวแบ่งออกเป็นหมวดหมู่ เกณฑ์หลักของการจำแนกประเภท - น้ำหนัก ตามปริมาณของโปรตีนในไข่อาจมีดังนี้:

• ประเภทที่สาม (เล็ก) - น้ำหนักของไข่จาก 35 ถึง 44.9 กรัม, โปรตีนคิดเป็น 23-30 กรัม, เนื้อหาโปรตีน - จาก 2.6 ถึง 3.3 กรัม;
• ที่สอง (เฉลี่ย) คือหนึ่งไข่ดึงที่ 45-54.9 กรัมมวลของโปรตีน - 30-36.6 กรัม, โปรตีน - 3.3-4.1 กรัม;
• แรก (ใหญ่) - 55-64.9 กรัมโปรตีนน้ำหนัก 36.7-43.3, 4.2-4.8 กรัมของโปรตีนจะอยู่ในร่างกาย;
• หมวดหมู่ "O" (ใหญ่มาก) - 65-74.9 กรัม, 43.3-50 กรัม, 4.8-5.5 กรัม (น้ำหนักรวม, โปรตีนน้ำหนักและพันธุ์ของโปรตีน);
• ไข่ - "ไจแอนต์" ซึ่งมีน้ำหนักมากกว่า 75 โปรตีนในพวกเขาคิดเป็น 50 กรัมโปรตีน - มากกว่า 5.6 กรัม

โปรตีนสามารถพบได้ในผลิตภัณฑ์สัตว์หลายชนิด แต่อันดับแรกในรายการนี้ถูกครอบครองโดยไข่ โปรตีนจากไก่กำเนิดมีมากกว่าโคนมเนื้อวัวหรือปลาหลายครั้ง และทั้งหมดเพราะมันเกือบสมบูรณ์ (94%) จะถูกดูดซึมโดยร่างกาย อาจกล่าวได้ว่าในผลิตภัณฑ์นี้มีโปรตีนคุณภาพสูง "สมาร์ท" ที่เก็บกรดอะมิโนทั้งหมดในสัดส่วนที่ถูกต้อง ดังนั้นร่างกายสามารถใช้มันเพื่อสร้างโปรตีนของตัวเอง นี่คือมาตรฐานคุณภาพทองคำของโปรตีน เป็นไปตามที่ว่าการเปรียบเทียบแหล่งอื่น ๆ ของสารนี้ (ตัวอย่างเช่นถั่วเหลืองและซีรัม) ดำเนินการ แต่ไม่เพียง แต่สิ่งนี้มีค่าในนั้น โปรตีนไก่เป็นคลังจริงของวิตามิน D, B, K, E, PR และภายใต้เปลือกไข่องค์ประกอบที่สำคัญเช่นแมกนีเซียมโพแทสเซียมไอโอดีนเหล็กฟลูออรีนและโซเดียมนั้นซ่อนอยู่

สำหรับผู้ที่ต้องการพิจารณา: ชั่งน้ำหนักโปรตีน

หากคุณชอบความแม่นยำซื้อไข่โฮมเมด (โดยไม่ระบุหมวดหมู่) จากนั้นคุณไม่น่าจะจัดให้มีตัวเลือกเฉลี่ย คุณสามารถคำนวณได้อย่างแม่นยำว่ามีโปรตีนกรัมในไข่ไก่หนึ่งตัว ไม่มีอะไรยากในเรื่องนี้ เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่น่าเชื่อถือที่สุดคุณจะต้องมีเครื่องชั่งครัว หากคุณยังไม่ได้รับความมหัศจรรย์ของเทคโนโลยีดังกล่าวเพียงจำไว้ว่า: น้ำหนักของไข่หนึ่งไข่คือ 60 กรัมส่วนที่สามของมวลนี้ (20 กรัม) เป็นของโปรตีน

แต่อย่าคิดว่าการเปิดเผยโปรตีนคุณจะได้รับโปรตีนเท่ากันโดยอัตโนมัติ ท้ายที่สุดมันมีน้ำ หากต้องการทราบจำนวนโปรตีนจึงจำเป็นต้องคำนึงถึงคุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ ในโปรตีนไข่ 100 กรัม - โปรตีน 11 กรัม ดังนั้นใน 20-30 กรัมจึงมีอยู่จาก 2-3 กรัม (สูงสุด 4 กรัม) ของมวลโปรตีนบริสุทธิ์

และตอนนี้พยายามคาดเดาปริศนา: ทำไมไข่ 100 กรัมมีโปรตีน 12.7 กรัมและในส่วนเดียวกันของโปรตีนเพียง 11 กรัม? และทั้งหมดเพราะไข่แดงยังอุดมไปด้วยโปรตีนเช่นกัน: มันอยู่ใน 2.7 กรัม

ปริมาณการเปลี่ยนแปลงโปรตีนขึ้นอยู่กับวิธีการทำอาหารอย่างไร

แพทย์และนักโภชนาการไม่แนะนำให้ใช้ไข่ในดิบ ก่อนอื่นมันเป็นไปได้ที่จะได้รับ Salmonellosis เค็มและประการที่สองพวกเขาอ้างว่าโปรตีนดังกล่าวแทบไม่สามารถดูดซึมได้: เพียงครึ่งหนึ่งของโปรตีน "กิน" จะถูกนำมาใช้กับสิ่งมีชีวิต ในขณะเดียวกันถ้าคุณปรุงอาหารหรือไข่ทอด (โดยไม่ต้องเพิ่มน้ำมัน) จากนั้นขอบเขตของโปรตีนจะไม่เปลี่ยนแปลง การปรับแต่งไข่แชทคู่หนึ่งคุณจะได้รับความจำเป็นในการรักษาสุขภาพที่ดีของอัตราโปรตีน

สำหรับคุณไม่เป็นความลับอีกต่อไปจำนวนโปรตีนในไก่ไข่ต้ม พวกเขาประมาณ 4 กรัมหุ้นโปรตีนเดียวกันประกอบด้วยกระจกที่เตรียมไว้บนกระทะแห้ง แต่ถ้าไข่กวนทอดบนน้ำมันโปรตีนจะอยู่ที่ 14 กรัมจะมี 17 กรัมและหากเพิ่มชีสขูดแล้ว 25

ธรรมดาหรือนกกระทา: โปรตีนมากขึ้นอยู่ที่ไหน

ฉันต้องบอกว่าไข่ไก่มีคู่แข่งที่คุ้มค่าเพียงคนเดียวเท่านั้น - นกกระทา พวกเขามีขนาดด้อยกว่ามาก (มวลของพวกเขาแทบจะไม่ถึง 10-12 กรัม) แต่สต็อกของโปรตีนในนั้นคือมากกว่า - 6. หากคุณเปรียบเทียบปริมาณโปรตีนในอัตรา 100 กรัมชัยชนะจะ รับไข่นกกระทา - 13.1 กรัมกับ 12 7 กรัมในไก่

ไข่นกกระทามีข้อได้เปรียบที่สำคัญอีกประการหนึ่ง - มันไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้ ดังนั้นจึงสามารถใช้เป็นแหล่งที่มาของโปรตีนคนที่ทุกข์ทรมานจากการแพ้ต่อผลิตภัณฑ์ไก่ธรรมชาติ

สำหรับยักษ์ใหญ่ในโลกของไข่ - นกกระจอกเทศจากนั้นน้ำหนักของพวกเขาน่าประทับใจมาก - สูงถึง 780! หากเราพิจารณาว่าโปรตีนคิดเป็น 55-60% ของน้ำหนักรวมมันจะง่ายต่อการกำหนดจำนวนโปรตีนในสิ่งหนึ่ง แต่ความละเอียดอ่อนเช่นนี้ไม่ได้ลิ้มรส ไม่จำเป็นต้องพูดเกี่ยวกับไข่ของนกในนกในขณะที่พวกเขาไม่ได้เป็นจารีตประเพณีที่จะกิน เป็นที่เชื่อกันว่าพวกเขาสามารถกลายเป็นแหล่งของการติดเชื้อแม้ว่าการรักษาความร้อนจะถูกรักษาด้วยความร้อน

น้ำหนักของไข่ไก่สำหรับพ่อพันธุ์แม่พันธุ์มีความสำคัญอย่างยิ่งเนื่องจากเป็นตัวบ่งชี้ที่กำหนดความหลากหลายของผลิตภัณฑ์ซึ่งหมายถึงค่าของมัน

ปัจจัยหลายอย่างมีผลต่อขนาดของไข่ที่สำคัญซึ่งเป็นยุคของนกทิศทาง (ไข่เนื้อสัตว์หรือตกแต่ง) สายพันธุ์และเงื่อนไขการควบคุมตัว

ในกรณีที่นกเพิ่มขึ้นมาก แต่ผลิตภัณฑ์มีน้ำหนักเบาราคาต่ำและเนื้อหาของไก่เพราะนี่ถือเป็นประโยชน์

น้ำหนักกลางของไข่ไก่หนึ่งไข่

ก่อนพูดถึงไข่มิดเดิ้ลเวท ควรได้รับการจัดการกับหมวดหมู่และความหลากหลาย. พวกเขาจะพิจารณาขึ้นอยู่กับความสดชื่นและขนาดของไข่

สำหรับความสดใหม่ผลิตภัณฑ์จะถูกแยกออกจากโต๊ะและอาหาร การตัดไข่มักพบในร้านค้า เวลาของพวกเขาไม่ควรเกิน 1 สัปดาห์ตั้งแต่ 7 วันของการเก็บรักษาในผลิตภัณฑ์กระบวนการความเสียหายเริ่มพัฒนา การเปลี่ยนแปลงเหล่านี้ไม่สามารถสังเกตได้มากเนื่องจากมันเป็นเรื่องง่ายที่จะได้รับพิษในขณะที่ใช้ผลิตภัณฑ์ในอาหาร หมวดหมู่ - เอส

ฟองอาหารไม่สามารถเก็บได้นานกว่า 3 วัน หากพวกเขาไม่ได้ดำเนินการในช่วงเวลานี้พวกเขาจะถูกถ่ายโอนไปยังหมวดหมู่ของโรงอาหาร การทำเครื่องหมายของไข่ตาย - D.

ไข่ไก่ขึ้นอยู่กับมวลของพวกเขาแบ่งออกเป็นพันธุ์

การไล่ระดับของผลิตภัณฑ์นี้มีลักษณะดังนี้:

• เลือกสรร (ทำเครื่องหมาย o) - น้ำหนักจาก 65 กรัมถึง 75 กรัมน้ำหนักเฉลี่ยคือ 70 กรัมไม่มีเปลือก 60-70 กรัมมวลของไข่แดง 26-30 กรัมโปรตีน 35-40 กรัม;
• ชั้นแรก (ทำเครื่องหมาย 1) - น้ำหนักจาก 55 กรัมถึง 65 น้ำหนักเฉลี่ย 60 กรัมไม่มีไข่ไข่มีน้ำหนักจาก 50 กรัมถึง 60 กรัมน้ำหนักของไข่แดงจาก 19 กรัมถึง 23 กรัมโปรตีนจาก 30 ถึง 38 g;
• เกรดสอง (ทำเครื่องหมาย 2) - น้ำหนักจาก 45 ถึง 55 น้ำหนักกลาง 50 กรัมไม่มีเชลล์ - 40-50 กรัมน้ำหนักของสีเหลือง 16-19 กรัมโปรตีน 25-30 กรัม
• เกรดสาม (ทำเครื่องหมาย 3) - น้ำหนักจาก 35-45 น้ำหนักกลาง 40 กรัมไม่มีเปลือก 32-40 กรัมน้ำหนักของไข่แดง 12-16 โปรตีนมีน้ำหนักตั้งแต่ 19 ถึง 25

โดยเฉลี่ยไข่ไก่มีน้ำหนักจาก 50 ถึง 55 กรัม

ไม่มีเปลือก

น้ำหนักของไข่ที่บริสุทธิ์จากเชลล์มีความสนใจในผู้บริโภคเป็นหลัก สำหรับผู้ผลิตตัวบ่งชี้นี้ไม่แสดงความสนใจเนื่องจากเกรดไข่จะถูกกำหนดโดยมวลรวมของผลิตภัณฑ์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งความกังวลเกี่ยวกับน้ำหนักของน้ำหนักของไข่บริสุทธิ์ของผู้หญิงนั่งอยู่บนการอดอาหารด้วยการนับแคลอรี่

เชลล์แม้จะมีความจริงที่ว่ามันผอมมีน้ำหนักค่อนข้างมาก มวลของมันคือ 10% ของน้ำหนักของไข่

ดังนั้นการรู้น้ำหนักของไข่จึงเป็นไปได้ที่จะกำหนดน้ำหนักโดยประมาณอย่างถูกต้องหลังจากทำความสะอาด ในการกำหนดน้ำหนักของไข่ไก่หนึ่งฟองโดยไม่มีน้ำหนักจำเป็นต้องเห็นความหลากหลายและสำหรับตัวบ่งชี้ที่จะยอมรับมวลกลางซึ่งมีการหักน้ำหนักของเชลล์

มวลของโปรตีนและไข่แดง

น้ำหนักของโปรตีนและไข่แดงนั้นแตกต่างกันมากขึ้นอยู่กับความหลากหลายของผลิตภัณฑ์ ด้วยเหตุนี้น้ำหนักโดยประมาณของพวกเขาควรพิจารณาตามข้อมูลเฉลี่ย ตามที่พวกเขาในเงินไข่แดงคิดเป็น 35% ของน้ำหนักของไข่บริสุทธิ์จากเชลล์และบนโปรตีนตามลำดับ - 65%.

ในรูปชีสและต้ม

เจ้าของบางคนมีความสนใจไม่ว่าจะมีน้ำหนักของการเปลี่ยนแปลงไข่ต้ม ในกระบวนการทำอาหารมันไม่ได้ดื่มน้ำและไม่ให้ของเหลวจากตัวเองและยังไม่ได้รับการเบียร์ มันหมายความว่า น้ำหนักของผลิตภัณฑ์ต้มไม่เปลี่ยนแปลงและไม่แตกต่างจากมวลของดิบ.

การลดน้ำหนักเกิดขึ้นกับการทอดเท่านั้นเนื่องจากในระหว่างนั้นจะมีการระเหยของของเหลวจากไข่ที่ไม่ได้รับการปกป้องจากเชลล์ มันง่ายกว่าในกรณีนี้อาจเป็น 10-15%

ไก่ถูกเลี้ยงโดยผู้คนมาหลายศตวรรษ ในช่วงเวลานี้ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจมากมายได้สะสมเกี่ยวกับไข่ไก่

• เปลือกสีที่ผิดปกติ ทุกคนคุ้นเคยกับเปลือกสีขาวและขนสีแดง แต่มีไก่พันธุ์ที่มีไข่สีเขียวและสีน้ำเงิน ตามรสนิยมเช่นเดียวกับองค์ประกอบของไข่ที่มีสีต่างกันพวกเขาไม่แตกต่างกันจากกันและกัน การไม่มีไข่ของสีที่ผิดปกติบนชั้นวางของร้านค้าเกิดจากความจริงที่ว่าสายพันธุ์ของไก่แบริ่งไข่สีขาวและสีแดงมีประสิทธิผลมากขึ้นดังนั้นจึงมีการหย่าร้างอย่างหนาแน่น นกที่ถือไข่สีเขียวและสีน้ำเงินเป็นส่วนใหญ่ในหมู่คนรัก
• ไข่กับ 5 ไข่ถูกทำลายโดยไก่ในสหราชอาณาจักร
• ไข่ไก่, พังยับเยินด้วยไก่ตกแต่งมีน้ำหนักเพียง 10 กรัม
• ไข่ที่ใหญ่ที่สุดที่มีน้ำหนักอย่างเป็นทางการได้รับการแก้ไขอย่างเป็นทางการพังยับเยินในอังกฤษ ไข่นี้มีน้ำหนัก 450 กรัมและมีเส้นผ่าศูนย์กลาง 23 ซม. ความยาวของไข่ที่เป็นเอกลักษณ์คือ 32 ซม.
• บันทึกการกินไข่เป็นของชาวอเมริกันซึ่งมีชื่อไม่ทราบชื่อที่ใช้ 144 ฟองใน 1 ครั้ง มันเกิดขึ้นในปี 1900 บันทึกยังไม่สามารถเอาชนะได้แม้ว่าจะมีความพยายามก็ตาม
• ไข่ที่เล็กที่สุดพังยับเยินในมาเลเซียมันมีน้ำหนักน้อยกว่า 10 กรัม
• จีนทำไข่เทียม สำหรับพวกเขาเชลล์ถูกสร้างขึ้นจากคาร์บอนไดออกไซด์และไข่แดงและโปรตีนทำจากเจลาตินด้วยการเติมอาหารและรสชาติ ในรัสเซียมีการห้ามไข่ดังกล่าวและเมื่อคุณพยายามนำเข้าถือว่าเป็นสินค้าที่ลักลอบนำเข้า

ไข่กับสาม yolks (วิดีโอ):

ไข่ไก่มีประโยชน์สำหรับร่างกายมนุษย์และการใช้งานเป็นสิ่งจำเป็น แต่เฉพาะในกรณีที่ไม่มีอาการแพ้

ไข่เป็นผลิตภัณฑ์อาหารยอดนิยมเนื่องจากความพร้อมใช้งานและความสะดวกในการเตรียมการ เราซื้อพวกเขาในร้านค้าเป็นรายบุคคลและไม่ใช่น้ำหนักในสูตรการทำอาหารยังบ่งชี้ว่าจำนวนที่เหมาะสม (ยกเว้นสูตรอาหารที่หายากที่มีองค์ประกอบที่ซับซ้อน) ดังนั้นผู้คนจึงไม่ค่อยสนใจมวลของผลิตภัณฑ์นี้ ในขณะเดียวกันนี่เป็นตัวบ่งชี้ที่สำคัญซึ่งหมวดหมู่ขึ้นอยู่กับและดังนั้นราคาสินค้า

มีน้ำหนักไข่ไก่กี่ตัว

ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวในร้านค้าไม่ได้เกิดจากน้ำหนักเพราะ:

1. เนื่องจากความน่าจะเป็นสูงที่พวกเขาติดเชื้อ Salmonella สำหรับสิ่งนี้จะต้องเปิดแผนกที่ผลิตภัณฑ์อื่น ๆ จะไม่ขายและผู้ขายไม่สามารถทำงานควบคู่ไปกับแผนกเพื่อนบ้าน สิ่งนี้จะนำไปสู่การเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญของค่าใช้จ่ายในการเก็บ
2. เนื่องจากความเปราะบางการจัดการจำนวนมากที่มีผลิตภัณฑ์จะเพิ่มการต่อสู้และค่าใช้จ่ายในการจัดเก็บ

อย่างไรก็ตามน้ำหนักของผลิตภัณฑ์นี้สำคัญสำหรับ:

1. คุกกี้ - ในสูตรอาหารรสชาติและคุณภาพของอาหารขึ้นอยู่กับมัน
2. เกษตรกร - ราคาสินค้าและผลกำไรจากนี้ขึ้นอยู่กับสิ่งนี้
3. ผู้ซื้อทั่วไปที่ต้องการตรวจสอบว่าราคาของสินค้ามีคุณภาพหรือไม่

ขนาดและมวลของไข่ไก่กำหนดปัจจัยดังกล่าว:

1. อายุของไก่ - มากกว่าที่มีอายุมากกว่าผลิตภัณฑ์ที่ใหญ่กว่า
2. ร่างกายของมัน - นกตัวใหญ่มีความสามารถในการส่งเสียงที่ใหญ่ขึ้น
3. สายพันธุ์ - สายพันธุ์เนื้อมีน้อย
4. องค์ประกอบของฟีด
5. ถึงเวลาแล้วสำหรับปี - ในช่วงเวลาเย็นเสียงลดลง
6. สภาพภูมิอากาศในภูมิภาค - ภูมิอากาศที่อบอุ่นมีส่วนช่วยในการเพิ่มขึ้นของขอบเขต
7. เวลาของวัน

การพึ่งพาน้ำหนักในหมวดไข่

ไข่ไก่เป็นพันธุ์ดังกล่าว:

1. เกี่ยวกับอาหาร - นี่คือผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่ที่พังยับเยินไม่เกิน 1 สัปดาห์ที่ผ่านมามันมีป้ายกำกับด้วยตัวอักษร D ของสีแดง
2. โต๊ะ - หลังจากผ่านไปหนึ่งสัปดาห์ผลิตภัณฑ์อาหารจะเปลี่ยนความหลากหลายบนโต๊ะตอนนี้การทำเครื่องหมายควรมีตัวอักษรที่มีสีน้ำเงิน เก็บไว้สูงสุด 3 เดือนในตู้เย็นและไม่เกิน 25 วันโดยไม่มี

สำคัญ! เมื่อเก็บไข่ของเหลวจะระเหยมากขึ้นเรื่อย ๆ พวกเขาจะง่ายขึ้น ผลิตภัณฑ์เดียวกันการไปจากความหลากหลายของ "อาหาร" ความหลากหลายของความหลากหลายของช้อนส้อมจะมีจำนวนมากน้อยลง

ขึ้นอยู่กับน้ำหนักพวกเขาแบ่งออกเป็นหมวดหมู่ดังกล่าว:

1. สูงกว่า - ด้วยการติดฉลาก "B" ถัดจากตัวอักษร D หรือ S
2. เลือก - ด้วยการทำเครื่องหมาย "o"
3. ก่อน - ด้วยการทำเครื่องหมาย "1"
4. ที่สอง - ด้วยการทำเครื่องหมาย "2"
5. ที่สาม - ด้วยการทำเครื่องหมาย "3"

1. ใหญ่มาก - ด้วยเครื่องหมาย "XL"
2. ใหญ่ - ด้วยเครื่องหมาย l ""
3. ปานกลาง - ด้วยการทำเครื่องหมาย "m"
4. ขนาดเล็ก - ด้วยการทำเครื่องหมาย "s"

ไข่ดิบ

ในรูปแบบดิบผลิตภัณฑ์มีจำนวนมาก:

1. หมวดหมู่สูงสุดคือ 75 กรัมในเปลือกจาก 66 กรัมโดยไม่มีเชลล์
2. เลือก - จาก 65 กรัมในเปลือกจาก 56 กรัมโดยไม่มีเธอ
3. ครั้งแรกคือจาก 55 กรัมในเปลือกจาก 47 กรัมโดยไม่มีมัน
4. ที่สองคือจาก 45 กรัมในเปลือกจาก 38 กรัมโดยไม่มีมัน
5. ที่สามคือจาก 35 กรัมในเปลือกจาก 30 กรัมโดยไม่มีมัน

มีน้ำหนักเท่าเปลือกจากไข่หนึ่งครั้ง

เปลือกคือประมาณ 12% ของน้ำหนักผลิตภัณฑ์ในแง่ของกรัมมันจะมีลักษณะเช่นนี้:

1. หมวดหมู่สูงสุด - จาก 9 กรัม
2. เลือก - 7-9 กรัม
3. ครั้งแรก - 6-8 กรัม
4. ที่สอง - 5-7 กรัม
5. ที่สาม - 4-5 กรัม

สีของเปลือกไม่ส่งผลกระทบต่อรสชาติความหลากหลายหรือหมวดหมู่ผลิตภัณฑ์มันขึ้นอยู่กับสายพันธุ์ไก่

เธอรู้รึเปล่า? ในสหรัฐอเมริกานำสายพันธุ์ของไก่ที่ถือไข่ด้วยเปลือกสีเขียวสีน้ำเงินและสีเหลืองและองค์ประกอบของพวกเขายังคงเหมือนเดิม

หากมีปุ๋ยคอกและขนไปที่เชลล์สิ่งนี้บ่งชี้ว่าไม่ใช่การปฏิบัติตามกฎของสุขอนามัยในฟาร์ม ผลิตภัณฑ์นี้ดีกว่าที่จะไม่ซื้อและหากการปนเปื้อนสังเกตเห็นที่บ้านจากนั้นล้างการซื้ออย่างระมัดระวังด้วยน้ำเย็นที่ไหลก่อนใช้งาน

น้ำหนักของโปรตีนและไข่แดง

ในชีสผลิตภัณฑ์ที่ไม่มีเปลือกของโปรตีนและไข่แดงประกอบด้วย 53% และ 47% ตามลำดับ ในกรัมมันจะมีลักษณะเช่นนี้:

1. หมวดหมู่สูงสุด - มวลของโปรตีนจาก 35 กรัมไข่แดง - จาก 31 กรัม
2. เลือก - มวลของโปรตีนจาก 30 กรัมไข่แดง - จาก 26 กรัม
3. ครั้งแรก - มวลของโปรตีนจาก 25 กรัมไข่แดง - จาก 22 กรัม
4. ที่สอง - มวลของโปรตีนจาก 20 กรัมไข่แดง - จาก 18 กรัม
5. ที่สามคือมวลของโปรตีนจาก 16 กรัมไข่แดง - จาก 14 กรัม

เธอรู้รึเปล่า? จำนวนไข่แดงที่รู้จักกันดีที่สุดใน 1 ไข่ - 9 พวกเขาพังยับเยินไก่ 2 คนจากสหรัฐอเมริกาและสหภาพโซเวียตในปี 1971

สีส้มของไข่แดงเป็นสิ่งสำคัญสำหรับผลิตภัณฑ์ที่บ้านในฟาร์มสำหรับสีในอาหารสารเคมีจะถูกเพิ่มเข้ามา

วอร์เรน

ในรูปแบบต้มมวลของผลิตภัณฑ์ไม่เปลี่ยนแปลงเนื่องจากผ่านเปลือกของเหลวไม่ระเหยเนื้อหาจะไม่ย่อยและไม่ได้รับความชื้นเพิ่มเติม ดังนั้นทั้งในเปลือกและไม่มีเธอผลิตภัณฑ์ต้มจะมีน้ำหนักเท่าดิบ

ไข่นกกระทา

ไข่นกกระทายังมีไก่น้อยน้ำหนักของพวกเขาอยู่ในช่วง 10 ถึง 12 กรัมซึ่งโปรตีนคือ 6-7 กรัม, ไข่แดง - 3-4 กรัมเปลือกหอยประมาณ 1 กรัม (มันบางปกคลุมไปด้วยจุดด่างดำ)
ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวถือว่าเป็นอาหารเพราะมีโปรตีนมากกว่าไก่ แต่ไขมันและคาร์โบไฮเดรตน้อยลงในนั้นในพวกเขามากขึ้นแมกนีเซียมเหล็กวิตามิน

สำคัญ! ไข่นกกระทาไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้ แต่สามารถติดเชื้อได้ด้วย Salmonellosis

วิดีโอ: มีน้ำหนักไข่นกกระทากี่อัน

ไข่ที่ใหญ่ที่สุดรื้อถอนนกกระจอกเทศ - มีน้ำหนักมากกว่า 2 กิโลกรัมและขนาดสูงถึง 18 ซม.เมื่อเทียบกับไก่ผลิตภัณฑ์นี้มีไขมันน้อยลง, คอเลสเตอรอล, กรดอะมิโน, วิตามิน, โซเดียม, ซีลีเนียม น้ำหนักของไข่แดงสามารถเข้าถึง 0.5 กก. โปรตีนคือ 1.5 กิโลกรัม พวกเขามีเปลือกที่ทนทานมากเพื่อรับเนื้อหาจากที่นั่นมันจะต้องเจาะ พวกเขาต้มพวกเขามานานกว่าหนึ่งชั่วโมง

น้ำหนักของไข่ไก่ขึ้นอยู่กับหมวดหมู่และระยะเวลาการเก็บรักษา มากกว่าครึ่งหนึ่งของมวลครองโปรตีนเปลือกมีน้ำหนักมากกว่า 10% ของมวลทั้งหมดเล็กน้อย องค์ประกอบประกอบด้วยองค์ประกอบหลายอย่างที่สำคัญสำหรับร่างกายมนุษย์ แต่ไข่นกกระทาหรือนกกระจอกเทศถือว่ามีประโยชน์มากขึ้น (และในเวลาเดียวกันสามารถเข้าถึงได้น้อยกว่า)

น้ำหนักของไข่ไก่สะท้อนให้เห็นถึงสุขภาพของ Navels อย่างชัดเจนคุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์เอง มวลของผลิตภัณฑ์ขึ้นอยู่กับอายุของไก่สายพันธุ์และสุขภาพของมัน ตัวบ่งชี้นี้มีความสำคัญต่อเกษตรกรที่ขายไข่

ตามตารางการติดฉลากน้ำหนักเฉลี่ยของไข่ไก่ 1 - 60 กรัมนี่คือหมวดหมู่ของ CO / ถึง

มวลที่มีประโยชน์

น้ำหนักที่มีประโยชน์คือน้ำหนักของไข่ไก่ที่ไม่มีเปลือก อัณฑะประกอบด้วยเชลล์กระรอกและไข่แดง ปริมาณไข่แดงประมาณ 34% ของโปรตีนทั้งหมด - 55% เปลือกคือ 11%

น้ำหนักของไข่ไก่กลางในกรัมในส่วนต่าง ๆ :

• รวม - 60;
• ไข่แดง - 20.4;
• โปรตีน - 33;
• เชลล์ - 6.6

หากคุณต้องการกำหนดมวลที่มีประโยชน์และในมือไม่มีน้ำหนักก็สามารถคำนวณได้

สำหรับแต่ละหมวดหมู่มันแตกต่างกัน:

• SV - 71.2 กรัม;
• co - 62.3 กรัม;
• C1 - 53.4 กรัม;
• C2 - 44.5 กรัม;
• C3 - 35.6 กรัม

มวลของผลิตภัณฑ์ต้ม

เมื่อการประมวลผลความร้อนผลิตภัณฑ์กำลังลดน้ำหนัก แต่ต้มต้มทั้งไข่จะยังคงเหมือนกับดิบ

การทำเครื่องหมายและน้ำหนัก

การทำเครื่องหมายประกอบด้วยตัวอักษรและตัวเลขที่ตัวอักษรเป็นหมวดหมู่และรูปคือความหลากหลาย ทาโดยตรงบนเปลือกหรือไปที่ภาชนะ ขนาดที่มีผลต่อความหลากหลายและความหลากหลายอยู่ในราคา

อาหารถูกเก็บไว้สูงสุด 7 วัน หากไม่ได้ใช้งานในช่วงอายุการเก็บรักษามันจะเข้าไปในหมวดหมู่ของโรงอาหาร

ที่อุณหภูมิห้องและความชื้นของอากาศ 85% ไข่ดาวจะถูกเก็บไว้ได้นานถึง 25 วัน; ในตู้เย็น - มากถึง 90 วัน การนับถอยหลังดำเนินการตั้งแต่วันที่เรียงลำดับไม่ใช่การผลิต

สินค้านำเข้า

การกำหนดผลิตภัณฑ์ต่างประเทศแตกต่างกันซึ่งเป็นที่ยอมรับในประเทศ CIS น้ำหนักน้ำหนักในยุโรปจะเปลี่ยนไปในด้านเล็ก ๆ

การกำหนดตารางของไข่นำเข้า

มีรหัสของประเทศของผู้ผลิตบนตราประทับ เยอรมนี - 2, สำหรับฮอลแลนด์ - 6

สิ่งนี้ถูกระบุเมื่อติดฉลาก:

• 0 - การผลิตทางการเกษตร
• 1 - เนื้อหาฟรี;
• 2 - นกมีอยู่บนท่อ;
• 3 - ไก่อาศัยอยู่ในกรง

หากมีไอคอนความบริสุทธิ์ด้านสิ่งแวดล้อมอาหารที่ไม่ใช่เปลือกหอยที่มีธัญพืชดัดแปลงพันธุกรรม มันถูกเก็บไว้ในทุ่งหญ้าที่เปิดอยู่เขาถูกเลี้ยงด้วยอาหารที่อุดมไปด้วยคลอโรฟิลล์

มีข้อ จำกัด อย่างเข้มงวดเกี่ยวกับการใช้การเตรียมการสัตวแพทย์ต่าง ๆ : การให้อาหาร, ยาปฏิชีวนะ, สารกระตุ้นการเจริญเติบโต

ในบันทึกย่อ

ข้อเท็จจริงที่มีประโยชน์หลายประการ:

1. สูตรอาหารมักจะระบุความหลากหลาย C3
2. สีของไข่แดงขึ้นอยู่กับอาหารของไก่ ผู้ผลิตที่ไร้ยางอายเพิ่มสีย้อมให้อาหารเพื่อเพิ่มความอิ่มตัว
3. ไก่ที่มีอายุมากกว่าและใหญ่กว่านั้นใหญ่กว่าผลิตภัณฑ์ นอกจากนี้ยังมีการพึ่งพาสายพันธุ์ เนื้อสัตว์หรือสายพันธุ์ตกแต่งจะไม่เป็นไปตามความคาดหวัง
4. เปลือกถือไม่ได้สำหรับแบคทีเรียและจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรค มันมีโครงสร้างที่มีรูพรุนและผ่านอากาศความชื้นและรังสีอัลตราไวโอเลต สีของมันไม่ส่งผลกระทบต่อคุณค่าทางโภชนาการและชุดขององค์ประกอบการติดตาม

ขาย Vodual

หนึ่งการเคลื่อนไหวที่ประมาทและแทนที่จะเป็นไข่ที่เรียบร้อยส่วนผสมแบบนามร่างนั้นจะได้รับ ดังนั้นการจัดการที่น้อยลงจะดำเนินการสูญเสียน้อยลงจะดำเนินการผู้ผลิต

ขายกิโลกรัมมีประโยชน์ทางเศรษฐกิจเนื่องจากราคาจะต้องรวมการแต่งงานและการลดน้ำหนักด้วยการเก็บรักษาระยะยาว สิ่งนี้จะนำไปสู่ความต้องการลดลง

ข้อมูลสำคัญ

สิ่งที่คุณควรใส่ใจกับ:

• ไข่ที่มีรอยแตกไม่สามารถรับประทานได้ ผ่านความเสียหายต่อฝาครอบป้องกันอาจเป็นตัวแทนสาเหตุของ Salmonelleza - แบคทีเรีย Salmonella;
• สิ่งสกปรกครอกปากกากาวเป็นพยานเกี่ยวกับ "ความเป็นระเบียบ" แต่ในการไม่ปฏิบัติตามมาตรฐานสุขาภิบาลของฟาร์มสัตว์ปีก
• การเก็บรักษา: ในสถานที่ที่เปียกโชกเย็นจากผลิตภัณฑ์ที่มีกลิ่นหอมเนื้อดิบปลา
• ผู้ผลิตสามารถใส่ตราประทับที่ไม่ถูกต้องดังนั้นคุณต้องเปิดคอนเทนเนอร์ทึบแสง