ขั้นตอนที่ 1: เตรียมคุกกี้และเนย

สำหรับการเริ่มต้นซื้อบิสกิตที่ซื้อมาหลายครั้งและลดชิ้นลงในเครื่องปั่น มันจะสะดวกกว่าที่จะทำลายมันเหนือชามทันที และหลังจากคุกกี้ทั้งหมดตกอยู่ในเครื่องปั่นเปิดและบดขยี้ส่วนผสมให้กับรัฐของเศษ เทเนื้อหาลงในจานและดำเนินการต่อไปยังส่วนผสมถัดไป

เราใช้กระทะขนาดเล็กและละเว้นน้ำมันที่ต้องการในนั้น ชิ้นส่วนสามารถตัดล่วงหน้าเป็น 3-4 ส่วน เพื่อที่จะเร็วขึ้นและสม่ำเสมอน้ำมันก็ละลาย เราใส่กระทะบนเตาและที่อุณหภูมิต่ำเราละลายมัน ในเวลาเดียวกันกวนช้อนโต๊ะอย่างต่อเนื่อง

เมื่อน้ำมันทั้งหมดละลายเพิ่มเป็นเศษคุกกี้ของเราและผสมให้เข้ากัน

ต่อไปเราใช้รูปแบบพิเศษสำหรับการอบและขอบทั้งหมดหล่อลื่นด้วยเนยที่ด้านล่างเราใส่กระดาษตัดภายใต้เส้นผ่านศูนย์กลางของรูปร่าง และเราใส่เศษเล็กเศษน้อยด้วยเนยในแบบฟอร์มที่เราเตรียมไว้ เราถูกบีบอัดด้วยรากที่ต่ำกว่าด้วยมือของคุณหากคุณต้องการคุณสามารถวางขอบด้วยเศษที่จะทำเช่นนี้ใช้กระจกที่ไม่ได้ทำแบน หลังจากที่เราจัดตั้งชั้นล่างเราจะส่งแบบฟอร์มของเราไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาทีและในขณะที่มันเย็นลงเราจะเริ่มเติม

ขั้นตอนที่ 2: การบรรจุการปรุงอาหาร

ในชามเราแยกไข่เพิ่มน้ำตาลและน้ำตาลวานิลลา ทุกคนผสมผสานอย่างทั่วถึงด้วยลิ่มหรือมิกเซอร์ ถัดไปเพิ่มแป้งและครีมให้กับพวกเขา และเราเอาชนะอีกครั้ง

และส่วนผสมที่สำคัญที่สุดต้องขอบคุณที่ใส่ชื่อของมัน - ชีสเค้ก ค่อยๆเพิ่มชีสครีมแล้วผสมตลอดเวลาที่ผ่านมา

จากนั้นไปที่สตรอเบอร์รี่ผลเบอร์รี่ของฉันภายใต้น้ำไหลคุณสามารถใช้กระชอนเพื่อจุดประสงค์เหล่านี้

จากผลไม้เล็ก ๆ ทั้งหมดให้เลือกที่สวยที่สุดสำหรับการตกแต่ง จำนวนเงินจะขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ ส่วนที่เหลือจะถูกตัดบนเขียงที่มีมีดผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่สามารถตัดเป็น 4 ส่วนและ dirbs เล็ก ๆ ครึ่ง

ขั้นตอนที่ 3: เตรียมส่วนผสมให้อบ

เปิดเตาอบและตั้งอุณหภูมิ 160-180 องศา เราออกไปจากรากของเราจากตู้เย็นเราใส่รูปร่างบนโต๊ะและเกี่ยวกับตาแบ่งการเติมของข้าวโพด ส่วนหนึ่งถูกเทลงและแจกจ่ายทันทีตามคำรามเราทำให้ชั้นของสตรอเบอร์รี่หั่นบาง ๆ อยู่ด้านบน และปิดชิ้นส่วนของผลเบอร์รี่ส่วนที่เหลือของการเติม ในที่สุดเราก็เตรียมเค้กให้อบ

ขั้นตอนที่ 4: อบชีสเค้ก

ในเตาอบอุ่นเราถอดเค้กออก และเราปล่อยทิ้งไว้ที่นั่น เป็นเวลา 1 ชั่วโมง หลังจากผ่านไปเตาอบสามารถปิดและออกจากชีสเค้กได้ 30 นาที ในเตาอบ เค้กที่เย็นลงเล็กน้อยออกจากเตาอบการเติมของมันไม่ควรเป็นเหมือนวุ้น แต่ต้องเตรียมอย่างเต็มที่ อีก 10 นาทีเราปล่อยให้มันบนโต๊ะหรือหน้าต่างเพื่อให้อุณหภูมิห้อง จนกว่าคุณจะลบออกจากแบบฟอร์ม จากนั้นตกแต่งมันและลบเข้าไปในตู้เย็น

ขั้นตอนที่ 5: ใช้ชีสเค้กสตรอเบอร์รี่

ก่อนให้อาหารเราได้รับการยกเว้นเค้กจากแบบฟอร์มเราทำอย่างระมัดระวัง และวางบนจานที่สวยงาม เป็นของตกแต่งคุณสามารถใช้วิปปิ้งครีมช็อคโกแลตขูดหรือทำอาหารสตรอเบอร์รี่แยม ทำชาหวานร้อนและเริ่มชิมค่อนข้าง อร่อย!

Korzh ที่เราจะถูกลบออกไปยังตู้เย็นสามารถเตรียมในเตาอบ อบประมาณ 10 นาทีก่อนที่จะปรากฏตัวของเปลือกคั่วเล็กน้อย จากนั้นออกไปจากเตาอบเพื่อที่จะใช้อุณหภูมิห้อง ถัดไปโดยสูตร

สำหรับการปรุงอาหารเราใช้ครีมชีสเช่น "ฟิลาเดลเฟีย" หรือชีสนมเปรี้ยวครีมเช่น "Almette" สิ่งสำคัญที่เขามีอุณหภูมิห้องก่อนที่จะเพิ่ม

หลังจากที่เราปิดเตาอบ ประตูสามารถแปลงได้เล็กน้อยเพื่อให้ชีสเค้กเย็นลงเรื่อย ๆ โดยไม่มีอุณหภูมิลดลงอย่างฉับพลัน

คุกกี้สามารถบดขยี้ได้โดยไม่ต้องใช้เครื่องปั่น ใส่ปริมาณคุกกี้ที่ต้องการลงในถุงพลาสติกและบดขยี้ด้วย Rill

มีคนไม่กี่คนที่ไม่ได้ลองคัพเค้กชีสเค้กแสนอร่อยที่มีสตรอเบอร์รี่ แต่เป็นพนักงานต้อนรับเพียงจำนวนน้อยที่เมาให้เขาปรุงอาหารคนเดียว แต่ของหวานดังกล่าวสามารถประหลาดใจและโปรดปรานในครัวเรือนของเราเป็นสิ่งสำคัญเท่านั้นที่จะรู้รายละเอียดปลีกย่อยทั้งหมดเกี่ยวกับสูตรอาหารต่าง ๆ

ชีสเค้กคลาสสิกที่มีสตรอเบอร์รี่

ในการเตรียมของหวานในสูตรคลาสสิกสำหรับหนึ่งคนคุณจะต้อง:

• ไก่ไข่ - 4 สิ่ง
• น้ำตาล - 250 กรัม
• แป้ง - ครึ่งถ้วย
• ท่อระบายน้ำ น้ำมัน - 30 กรัม.
• กระท่อมชีส 10% - 0.5 กก.
• สตรอเบอร์รี่ - 300 กรัม
• แป้ง - 2 ชั่วโมงช้อน
• ครีมเปรี้ยว - 400 มล.
• Vanillin เป็น 1 ช้อนชา
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.

ไข่กำลังตีด้วยน้ำตาลอย่างน้อย 10 นาทีจนกลายเป็นสีขาว เป็นผลให้มวลอากาศควรเปิดออก นี่เป็นจุดสำคัญมาก แป้งร่อนถูกหลับไปอย่างประณีตในแป้งพร้อมกับเนยละลาย

ด้านล่างของรูปแบบการอบถูกปกคลุมด้วยกระดาษพิเศษน้ำมันหล่อลื่น บิสกิตเค้ก 15-20 นาทีในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศา จากนั้นปล่อยให้เย็น

สำหรับชั้นชีสไข่ถู (ไม่ได้คะแนน!) พร้อมกับช้อนน้ำตาลหรือส้อม ถัดไปคือชีสกระท่อมที่ติดตั้ง Vanillin และแป้ง

บิสกิตถูกวางสตรอเบอร์รี่หั่นบาง ๆ จากด้านบนมันถูกน้ำท่วมด้วยชีสกระท่อมที่เกิดขึ้นและเค้กในเตาอบอีก 5 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศาจากนั้นลดลงเหลือ 140 ประมาณ 40 นาที

สำหรับเลเยอร์การตกแต่งต่อไปผสมครีมผสมกับน้ำตาล บิสกิตหล่อลื่น อีกครั้งใส่ในเตาอบเป็นเวลา 5 นาทีและ 180 องศา แต่ไม่มาก จากนั้นชีสเค้กก็เย็นลงอย่างสมบูรณ์และใส่ในตู้เย็นในตอนกลางคืน ของหวานพร้อมตกแต่งสตรอเบอร์รี่

สูตรสำหรับทำอาหารโดยไม่ต้องอบ

คุณรู้หรือไม่ว่าชีสเค้กสตรอเบอร์รี่ที่ปรุงสุกแล้วการอบไม่ด้อยกว่าในรสชาติของแบบดั้งเดิม? ลองทำอาหารตามสูตรต่อไป!

จะใช้อะไร:

• คุกกี้ที่ไม่มีสารเติมแต่งและเติม - 300 กรัม
• ท่อระบายน้ำ ชีสหวาน - 0.5 กก.
• ครีม 30% - 200 มล.
• ท่อระบายน้ำ น้ำมัน - 150 กรัม
• เจลาติน - 20 กรัม.
• น้ำตาล - 150 กรัม
• สตรอเบอร์รี่ - 100 กรัม

เจลาตินถูกน้ำท่วมด้วยน้ำต้มเย็นและใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นเริ่มเตรียมพื้นฐานสำหรับชีสเค้ก คุกกี้บดและสลายเนยละลาย พวกเขาผสมกัน คุณสามารถเพิ่มช้อนชาโกโก้สองสามอันเพื่อให้ฐานได้รับเฉดสีที่สวยงาม

บางทีหนึ่งในอาหารหวานที่พบมากที่สุดในปัจจุบันคือชีสเค้กสตรอเบอร์รี่ บ้านเกิดของของหวานที่งดงามนี้ถือว่าเป็นอเมริกาพวกเขาบอกว่า Keiki แสนอร่อยที่สุดสามารถเพลิดเพลินในนิวยอร์ก แต่ถ้าคุณลึกซึ้งยิ่งขึ้นในประวัติศาสตร์คุณสามารถค้นหาได้ว่าชีสเค้กแรกจัดทำขึ้นในกรีซโบราณก่อนยุคของเราและถูกยื่นในกีฬาโอลิมปิกครั้งแรก ต่อมาเขาชนทวีปอเมริกากลายเป็นอาหารจานโปรดและผู้ใหญ่และเด็ก ๆ ไม่มีใครซ่อนสูตรอาหารจานและวันนี้มันได้รับความนิยมมาก

ในศตวรรษที่ 19 Creamy Cheese ถูกคิดค้นในวันนี้ฟิลาเดลเฟียเรียกว่าซึ่งได้กลายเป็นพื้นฐานสำหรับขนมที่น่าประหลาดใจนี้ ตอนนี้ไม่มีชีสเค้กสูตรไม่มีชีสนี้ เราแต่ละคนเป็นเรื่องยากที่จะจินตนาการถึงชีวิตโดยปราศจากความละเอียดอ่อนที่อ่อนโยนและหวานความพึงพอใจนี้ได้รับการตั้งค่าให้กับทั้งทวีปอเมริกาและในยุโรปเอเชียออสเตรเลีย ตอนนี้ภาพถ่ายของขนมหวานที่อร่อยและสวยงามเหล่านี้ครอบครองปกนิตยสารการทำอาหารหน้าของอินเทอร์เน็ตและบัญชีใน Instagram

ของหวานกำลังเตรียมความพร้อมโดยไม่ต้องใช้ทักษะและทักษะพิเศษ หลังจากนั้นชีสเค้กสตรอเบอร์รี่จะเป็นจานหวานที่รักในบ้านของคุณ

ในความเป็นจริงมีตัวเลือกที่หลากหลายสำหรับการปรุงอาหารที่แสนอร่อยนี้: สูตรอาจเป็นเรื่องง่าย (ตัวอย่างเช่นการอบ) และอาจมีทักษะมากขึ้น (ด้วยการอบเคลือบเยลลี่) พิจารณาหลายสายพันธุ์และภาพถ่ายของพวกเขา

สูตรคลาสสิก

ในการเตรียมชีสเค้กสตรอเบอร์รี่แบบดั้งเดิมเราต้องการ:

สำหรับพื้นฐาน

• 200 กรัมแครกเกอร์หวานหรือคุกกี้ทราย
• เนย 60 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนน้ำตาล

สำหรับการเติม

• ครีมชีส 750 กรัม (ฟิลาเดลเฟีย, Almette, Mascarpone)
• ไก่ไก่ 4 ฟอง
• 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล
• น้ำตาลวานิลลา 1 ช้อนชาหรือ vanillin บนปลายมีด
• น้ำมะนาว 1/2

สำหรับการตกแต่ง:

• 500 กรัมของสตรอเบอร์รี่
• น้ำตาล 100 กรัม

ในการเตรียมฐานจึงจำเป็นต้องเปิดคุกกี้ละลายน้ำมันครีมเชื่อมต่อพวกเขาและเพิ่มช้อนน้ำตาลหนึ่งคู่ผสมผสานกับความสอดคล้องที่เป็นเนื้อเดียวกันอย่างต่อเนื่อง เป็นผลให้คุณได้รับมวลพลาสติกหนาแน่น ถัดไปจะต้องถูกบีบเข้าไปในรูปแบบด้วยถ้วยหรือแก้วฐานจะต้องวางอย่างแน่นหนา เพื่อความสะดวกในการลบชีสเค้กที่เสร็จแล้วของแบบฟอร์มปลอดบุหรี่ด้านล่างของกระดาษเบเกอรี่และขอบทำให้น้ำมันครีมเปื้อน

สูตรถูกออกแบบมาสำหรับรูปแบบที่ถอดออกได้ของเส้นผ่านศูนย์กลางมาตรฐาน 24 ซม.

เราวางรากฐานในตู้เย็นเป็นเวลา 15 นาทีในช่วงเวลานี้เราเตรียมชั้นชีส

ในชีสครีมเพิ่มน้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะน้ำตาลวานิลลาหรือ Vanillin เราเทน้ำมะนาว ตีตัวผสมเพื่อมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน หลังจากนั้นเพิ่ม 4 ไข่และเอาชนะด้วยเลี้ยวเล็ก ๆ เป็นรัฐที่เป็นเนื้อเดียวกัน มวลจะเปิดออกของเหลว

ให้ชิ้นงานของชีสเค้กจากตู้เย็นเติมส่วนผสมชีสและส่งปาฏิหาริย์ของการปรุงอาหารลงในเตาอบเป็นเวลา 60 นาทีด้วยอุณหภูมิ 150 องศา หลังจากเวลาปิดเตาอบให้เปิดประตูแล้วปล่อยของหวานไว้ในเตาอบอีก 40 นาที

ความแตกต่างที่สำคัญ! เพื่อให้อาจารย์ที่สม่ำเสมอมากขึ้นขอแนะนำให้ห่อด้านล่างและบนรูปร่างของฟอยล์ ใส่แบบฟอร์มไม่ได้อยู่บนกระจังหน้า แต่ในแผ่นอบซึ่งเทน้ำบางส่วน

ในขณะที่ชีสเค้กอบให้เตรียมซอสสตรอเบอร์รี่กับมันและตกแต่ง สตรอเบอร์รี่ครึ่งหนึ่งบดในเครื่องปั่นด้วยการเติมน้ำตาล เทมวลที่เกิดขึ้นเป็นกระทะและดับไฟ ฉันนำส่วนผสมไปต้มและไฟช้าเราจะพิจารณาประมาณ 5-10 นาทีกวนอย่างต่อเนื่อง เย็นถึงอุณหภูมิห้อง

ครึ่งหลังของสตรอเบอร์รี่ลดลงครึ่งหนึ่งส่วนสามารถทิ้งไว้ได้อย่างสิ้นเชิง

ในที่สุดชีสเค้กเย็นฟรีอย่างระมัดระวังจากแบบฟอร์มเราถ่ายโอนไปยังจานและตกแต่งครึ่งสตรอเบอร์รี่ ซอสสตรอเบอร์รี่สามารถเทลงศูนย์หรือเสิร์ฟแยกต่างหาก

ขึ้นอยู่กับเตาอบด้านบนของชีสเค้กสามารถคงซีดหรือบิดได้ นี่ไม่ได้หมายความว่าของหวานจะถูกไฟไหม้ ในทั้งสองกรณีนี่เป็นเรื่องปกติ

ขนมหวานให้บริการแช่เย็น นี่เป็นสูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่เพิ่งเรียนรู้ที่จะปรุงอาหาร ภาพถ่ายของจานสำเร็จรูปนั้นน่าประทับใจมากจินตนาการว่ารสนิยมของเขาคืออะไร

ไม่มีการอบ

พิจารณาสูตรอื่น - ชีสเค้กสตรอเบอร์รี่โดยไม่ต้องเบเกอรี่จากภาพถ่ายของขนมที่ประณีตเสร็จสิ้น

สำหรับเลเยอร์แรก - รากฐาน - เราต้องการ:

• คุกกี้ 200 กรัม
• น้ำมัน 60 กรัม

ชั้นที่สองประกอบด้วยส่วนผสมดังกล่าว:

• แกนครีม 300 กรัม (ตัวอย่างเช่น "Philadelphia" หรือ Muscarpone ")
• กระเบื้องช็อคโกแลตสีขาว (100 กรัม)
• ครีมเปรี้ยว 1 ถ้วย (พร้อมรสชาติที่บ้าน)
• สตรอเบอร์รี่ 250 กรัม (สามารถและแช่แข็ง)

สูตรสำหรับการทำอาหารเหมือนกัน: คุกกี้บด (มือหรือในเครื่องปั่น) และผสมกับน้ำมันละลาย (น้ำมันสามารถทำให้น้ำนมร้อนขึ้นอย่างรวดเร็วในอ่างน้ำหรือในไมโครเวฟ) เราเปลี่ยนส่วนผสมนี้เป็นรูปแบบแยกกระจายอย่างเท่าเทียมกันและการงัดแงะ

จากนั้นแส้ชีสด้วยครีมรสเปรี้ยวให้มีความสอดคล้องหนาเพิ่มสตรอเบอร์รี่สับและช็อคโกแลตละลาย มวลที่เกิดขึ้นจะถูกเทลงบนพื้นฐานและวางแบบฟอร์มลงในตู้เย็นอย่างน้อยสี่ชั่วโมง คุณสามารถดูขนมหวานมิราเคิลที่พร้อมในภาพถ่าย

เราหวังว่าคุณอารมณ์ดีและความอยากอาหารที่น่าพอใจ

สูตรวิดีโอทำอาหารชีสเค้กสตรอเบอร์รี่

หลังจากสั่งซื้อของหวานบางส่วนบนฐานดิบในร้านกาแฟซึ่งมีค่าใช้จ่ายมากพอ ๆ กับอาหารค่ำสำหรับครอบครัวต้องการเตรียมอาหารอันโอชะที่คุณชื่นชอบที่บ้าน

คุณสามารถอบชีสเค้กสตรอเบอร์รี่ด้วยมือของคุณเอง - ไม่มีอะไรง่ายกว่ามีสูตรที่ได้รับการพิสูจน์แล้วและการรู้ซึ่งเป็นของหวานอเมริกันที่มีชื่อเสียง ฐานของคุกกี้แซนดี้ชั้นอ่อนโยนของชีสนิ่มอบด้วยครีมผลเบอร์รี่สดปิดภาคเรียนในวุ้นเป็นชีสเค้กมาก!

ชีสเค้กสตรอเบอร์รี่ที่ชื่นชอบ: ร้านอาหารเบเกอรี่ความลับ

ทำที่บ้าน "เค้กชีสเค้ก" ที่อร่อยเหมือนกันอย่างไม่น่าเชื่อ แต่แม้จะมีงบประมาณของสูตรอาหารและความสะดวกในการปรุงอาหารคุณยังต้องรู้ถึงความแตกต่างบางอย่าง

• ในการแสดงคลาสสิกชีสเค้กทำจากฟิลาเดลเฟียหรือครีมชีส Almette อย่างไรก็ตามมันไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะหาสมบัติเช่นนี้ในร้านค้าจังหวัด มันง่ายกว่ามากที่จะหาที่เก็บของร้านค้าชีสครีมในประเทศ ถ้ามันค่อนข้างมีปัญหาคุณสามารถใช้ชีสกระท่อมโฮมเมดจำนวนเท่ากันได้ แต่มันควรจะนุ่มนวลและไขมัน
• ครีมสำหรับ "Chiz" ควรอ้วน - อย่างน้อย 30% คุณสามารถใช้และบ้าน แต่พวกเขาไม่ควรมีกลิ่น
• ส่วนชีสของชีสเป็นไปไม่ได้ที่จะเอาชนะมิฉะนั้นมวลจะอิ่มตัวด้วยออกซิเจนและความสม่ำเสมอในอุดมคติจะไม่ประสบความสำเร็จ ส่วนผสมที่ดีที่สุดผสมกับลิ่มหรือส้อมธรรมดา
• เตาอบที่ร้อนเกินไป - ไม่ใช่สำหรับชีสเค้ก อุณหภูมิฟอกสีสูงสุด - 160C ยิ่งไปกว่านั้นความร้อนด้านบนในเตาอบจะต้องปิด หากเตาอบเก่าและไม่มีความเป็นไปได้ในการควบคุมการไหลเวียนของอากาศปกป้องชีสเค้กจากการปิดจากด้านบน (นี่เป็นสิ่งที่ไม่พึงประสงค์อย่างแน่นอน!) คุณสามารถใช้ฟอยล์ ไม่จำเป็นต้องปิดแบบฟอร์มแม้กระทั่งก่อนที่เต้านมสีขาวจะเริ่มมืดลง
• อาหารอันโอชะที่อบไม่ควรรีบสกัดจากเตาอบมิฉะนั้นด้วยการเปลี่ยนแปลงที่คมชัดของอุณหภูมิชั้นชีสที่อ่อนโยนสามารถที่จะร้าวที่จะแตกตรงกลาง ปิดไฟเราเปิดประตูแล้วออกจากชีสเค้กในเกือบจะเย็นสนิท

และตอนนี้เรามีชีสเค้กสูตรคลาสสิกที่มีสตรอเบอร์รี่ ตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบคือการใช้เบอร์รี่สด แต่ถ้าฤดูสตรอเบอร์รี่สิ้นสุดลงแล้วและฉันต้องการอาหารอันโอชะที่คุณชื่นชอบจริงๆคุณสามารถรับผลเบอร์รี่แช่แข็งและเตรียมซอสเบอร์รี่ ปรากฎว่ายังอร่อยมาก!

ชีสเค้กสูตรทีละขั้นตอนกับสตรอเบอร์รี่

ส่วนผสม

ส่วนผสมสำหรับฐาน

• คุกกี้รูปแบบ - 250 กรัม + -
• - 75 กรัม + -

ส่วนผสมสำหรับฟิลเลอร์

• - 300 กรัม + -
• ครีมชีส - 600 กรัม + -
• - 300 กรัม + -
• - แว่นตา 3/4 + -
• - 3 ชิ้น + -
• แป้งมันฝรั่ง - 3 ช้อนโต๊ะ + -
• - ผลไม้ 0.5 + -
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ถุง + -
• วุ้น - 1 ถุง + -

วิธีการปรุงอาหารชีสเค้กสตรอเบอร์รี่ที่อ่อนโยนด้วยมือของคุณเอง

• เริ่มจากฐานทรายกันเถอะ: ด้วยการเปิดคุกกี้บีบด้วยน้ำมันที่ต่ำกว่าและผสมส่วนผสมอย่างละเอียดจนกว่าเราจะได้รับมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
• รูปร่างเลื่อนที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 22-24 ซม. เติมแป้งจากคุกกี้และน้ำมันรั่วไหลให้ดีไม่ลืมที่จะทำด้านข้าง
• เป็นสิ่งจำเป็นที่ในครั้งนี้มันได้อุ่นขึ้นไปแล้วถึง 160 องศาของเตาอบ
• เราส่งแบบฟอร์มด้วยน้ำมันดิบจากคุกกี้และอบเป็นเวลา 15 นาที
• ในขณะที่ฐานกำลังเย็นเราจะจัดการกับการบรรจุ ก่อนอื่นคุณต้องคอชีสด้วยไข่อย่างละเอียด

• ครีมที่มีกิจวัตรที่มีน้ำตาลธรรมดาและวานิลลาจะละลายคริสตัลหวานเพิ่มแป้ง
• ครึ่งหนึ่งของน้ำมะนาวบีบน้ำผลไม้ พวกเขาเติมเชื้อชาติครีมของไส้แล้วเราก็เชื่อมต่อกับชีสและเปื้อนจนสม่ำเสมอ หากมวลกลายเป็นหนาเกินไปก็เป็นไปได้ที่จะยิงด้วยครีมครีมหรือครีมเปรี้ยวเพิ่มเติม 2-3 ช้อน
• เราวางส่วนผสมของเต้าหู้ที่วางบนฐานทรายที่เย็นลงโรยให้ดี แม้กระทั่ง "ริ้วรอย" ที่น้อยที่สุดบนพื้นผิวของ Souffles ชีสดิบไม่ได้รับอนุญาต!
• ตอนนี้คุณต้องเตรียมแบบฟอร์มสำหรับการอบ เพื่อจุดประสงค์นี้ด้านล่างและด้านข้างจากภายนอกเราจะกระชับด้วยฟอยล์สองครั้งและมันถูกวางไว้ในรูปแบบของเส้นผ่านศูนย์กลางขนาดใหญ่ซึ่งคุณต้องเทน้ำต้ม มันควรจะมากจนมันมาถึงครึ่งด้าน หากไม่มีรูปแบบเส้นผ่าศูนย์กลางที่มีขนาดใหญ่ขึ้นคุณสามารถใส่ในเตาอบที่ชั้นล่างชั้นวางชามด้วยน้ำ มันจะระเหยและให้ความชุ่มชื้นอากาศในเตาอบเพื่อให้ชีสเค้กของเราไม่แตกเมื่ออบและที่สำคัญที่สุดคือการระบายความร้อนตามธรรมชาติ
• อุณหภูมิ Bakeup ของชีสเค้กสตรอเบอร์รี่ที่บ้าน - 150-160s เวลาทำอาหารประมาณ 1.5 ชั่วโมง หลังจากชั้นชีสครีมที่ยึดมั่นและแทบจะเริ่มบิดเบี้ยวให้ปิดเตาอบเปิดประตูให้ฉันเท่ห์ให้เย็นแล้วเราก็ส่งชีสเค้กเกือบพร้อมตู้เย็นอย่างน้อย 4 ชั่วโมง

เราจะทำอาหารที่โต๊ะเท่านั้น สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้องล้างผลเบอร์รี่ ในขณะที่พวกเขาจะถูกเติมให้เตรียมวุ้น

• ลบเม็ด granules จากถุงทิ้งด้วยน้ำอุ่นและให้ความร้อนด้วยไฟจนกว่าธัญพืชจะละลายอย่างสมบูรณ์แล้วลบออกจากเตาทันที
• วุ้นควรเจ๋ง และเรายังคงใช้สตรอเบอร์รี่ที่มีแผ่นบาง ๆ ที่มีความหนาเท่ากัน
• เราวางสายการตัดสตรอเบอร์รี่และบนบนเทลงบนมันเริ่มที่จะหนาเยลลี่เย็นสำหรับเค้ก มันไม่จำเป็นต้องมากเกินไป - เพียงเพื่อปกปิดผลเบอร์รี่และแก้ไขพวกเขา
• เราใช้มีดที่คมชัดตามขอบของชีสเค้กแช่แข็งในตู้เย็นเพื่อแยกมันออกจากรูปแบบ
• เราเปลี่ยนการอบบนจานแบน

หากสตรอเบอร์รี่ใช้ไอศกรีมมันไม่น่าจะตกแต่ง "เค้กชีส" เราเสนอให้ทำซอสจากมัน ในการทำเช่นนี้เราส่งผลเบอร์รี่ไปที่ชามของเครื่องปั่นและขัดจังหวะพวกเขาในน้ำซุปข้น เราเพิ่ม 3-4 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลเรายังคงผสมทุกอย่างจนกว่าจะสม่ำเสมอ ซอสพร้อมสามารถลงน้ำส่วนของขนมหวานได้ดีเมื่อให้บริการ

บางครั้งฉันต้องการเปลี่ยนนิสัยการกินและปรนเปรอตัวเองด้วยของหวานที่อ่อนโยนในฐานดิบซึ่งให้บริการในนิวยอร์กคาเฟ่ที่สะดวกสบาย

ตอนนี้ชีสเค้กที่มีสตรอเบอร์รี่พร้อมการอบที่บ้านบนสูตรคลาสสิกที่เสนอ ของหวานที่ยอดเยี่ยมนี้ต้องใช้ทักษะที่แน่นอนและเวลาว่าง แต่มันจะกลายเป็นอ่อนโยนจนเขาต้องการทำและลิ้มรสอีกครั้งและอีกครั้ง!

ชีสเค้ก - เต้าหู้ (ชีส) พายอาหารยุโรปและอาหารอเมริกันหนึ่งในส่วนผสมหลักที่เป็นชีสครีม (หรือเต้าหู้) โดยปกติแล้วซีเมนต์ชีสฟิลาเดลเฟีย (ฟิลาเดลเฟีย) ใช้เพื่อเตรียมชีสเค้ก เราใช้ในสูตรคูปองของเรา arla natura นอกจากนี้คุณยังสามารถใช้ชีสกระท่อมเช่น: Buko, Almette ฯลฯ สิ่งสำคัญคือมันไม่มีสารเติมแต่งและไม่มีไขมันผัก

ส่วนผสม

สำหรับพื้นฐาน

• คุกกี้รูปแบบ 300 กรัม
• เนย 80 กรัม

สำหรับการกรอก

• ชีสครีม 500 กรัม
• ครีม 33-35% 200 มล.
• น้ำตาล 150 กรัม
• สตรอเบอร์รี่สด 400 กรัม
• เจลาติน 18 กรัม

สำหรับเยลลี่

• น้ำสตรอเบอร์รี่ 250 มล
• เจลาติน 10 กรัม

การปรุงอาหาร

เจลาตินสำหรับการเติม (18 กรัม) เติมน้ำต้มเย็น 100 มล. และทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง

เจลาตินสำหรับเจลลี่ (10 กรัม) เทน้ำสตรอเบอร์รี่และทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง แทนที่จะสตรอเบอร์รี่คุณสามารถใช้น้ำเงินอื่น ๆ (เช่นเชอร์รี่) แต่จะเป็นรสชาติถ้าวุ้นจะมีรสชาติสตรอเบอร์รี่

คุกกี้ถูกบดในเครื่องปั่นคุณสามารถข้ามผ่านเครื่องบดเนื้อหรือเพียงแค่กลิ้งพินกลิ้ง

ควรมีมวลจำนวนมากที่เป็นเนื้อเดียวกันควรมีชิ้นส่วนคุกกี้ที่ไม่ใช่ความวุ่นวายที่สำคัญ

น้ำมันครีมละลายในไมโครเวฟหรือบนเตา หากพวกเขาเติมน้ำมันในไมโครเวฟระวังอย่าให้น้ำมันร้อนเกินไปและต้มมิฉะนั้นคุณจะต้องล้างไมโครเวฟ เพิ่มน้ำมัน Fule เป็นคุกกี้และให้ทั่วมือของคุณจนกว่าจะสม่ำเสมอ

มวลที่เกิดขึ้นอยู่ในรูปทรงลูกกลิ้งที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 22-24 ซม. (คุณสามารถใช้รูปร่างและเส้นผ่านศูนย์กลางขนาดใหญ่ แต่ชีสเค้กจะลดลง) แจกจ่ายอย่างสม่ำเสมอตลอดพื้นที่ของรูปแบบและเช็ดให้ดี ใส่แบบฟอร์มในตู้เย็นในขณะที่เตรียมการเติม

ล้างสตรอเบอร์รี่ มันจะดีกว่าที่จะล้างสตรอเบอร์รี่ร่วมกับผลไม้ถ้าคุณฉีกพวกเขาก่อนที่จะทำผลเบอร์รี่ที่ไม่มีหางจะได้รับความชุ่มชื้นและรดน้ำและรสจืด

แยก 200-250 กรัม ผลเบอร์รี่ที่สวยที่สุดในการตกแต่งสตรอเบอร์รี่ที่เหลือแยกออกจากผลไม้และหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

เจลาตินสำหรับเติมความร้อนบนเตาจนกระทั่งเสร็จสมบูรณ์ เย็นลง.

ครีมในขณะที่น้ำตาลในการก่อตัวของยอดเขาที่มั่นคง เพื่อให้ครีมถูกวิปปิ้งก่อนแน่นอนพวกเขาควรจะมีคุณภาพดีและประการที่สองครีมควรเย็นมาก และดียิ่งขึ้นเพื่อให้เสียงครวญครางและความจุยังเย็นลงด้วยที่คุณจะเอาชนะ

เพิ่มครีมชีสผสมให้เข้ากัน

เทลงในเจลาตินน้ำหนักที่เกิดขึ้นผสมให้เข้ากัน

เพิ่มสับด้วยสตรอเบอร์รี่และผสมมวลอย่างระมัดระวัง อย่าใช้เครื่องผสมมิฉะนั้นคุณสามารถทำลายผลเบอร์รี่และพวกเขาจะให้น้ำผลไม้ มีความจำเป็นต้องรบกวนจนกว่าสตรอเบอร์รี่จะไม่กระจายโดยมวลอย่างสม่ำเสมอ

วางมวลออกจากคุกกี้

ข้ามมวลและใส่แบบฟอร์มในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 7-10 นาที มวลควรคว้าเพียงเล็กน้อยเพื่อให้เป็นไปได้ที่จะวางสตรอเบอร์รี่เพื่อตกแต่งและเธอไม่ได้โทนเสียง

ในขณะที่มวลถูกยึดเจลาตินสำหรับเยลลี่ปิดในน้ำผลไม้ความร้อนเตาจนกระทั่งการสลายตัวที่สมบูรณ์ แต่อย่านำไปต้ม เย็นลง.

สตรอเบอร์รี่ที่เหลือเพื่อตกแต่งด้วยชิ้นบาง ๆ

สตรอเบอร์รี่เบา ๆ กระจายไปทั่วพื้นผิวของชีสเค้ก เบา ๆ ด้วยช้อนโต๊ะเทชั้นบาง ๆ ของเยลลี่ให้เย็นกับอุณหภูมิห้องและใส่ฟอร์มในช่องแช่แข็งอีกครั้งเป็นเวลาหลายนาที มีความจำเป็นเพื่อให้ผลเบอร์รี่คว้าและไม่โผล่ขึ้นมาเมื่อเราดูวุ้นทั้งหมดบนเค้ก

เทเยลลี่ที่เหลืออยู่ด้านบนและวางชีสเค้กในตู้เย็นเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมงและดีกว่าในตอนกลางคืน

ที่ขอบของชีสเค้กเรียบก่อนที่จะเปิดรูปร่างลูกกลิ้งทำให้เป็นเครื่องเป่าผม

ชีสเค้กสตรอเบอร์รี่พร้อม อร่อย!