แตงโมเค็มเป็นอาหารอันโอชะที่แท้จริงโดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงเย็นเมื่อเป็นไปไม่ได้ที่จะมีผลิตภัณฑ์นี้ในรูปแบบที่สดใหม่ การเตรียมแตงโมเกลือในกระทะนั้นสะดวกโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อขวดและม้วนพวกเขา

คุณสมบัติของการเลือกแตงโมสำหรับ Salting

แตงโมสำหรับการเก็บรักษาระยะยาวเป็นของแข็งในฤดูใบไม้ร่วง Sloated ในฤดูร้อนผลไม้เรียกคืนอย่างรวดเร็วดังนั้นเวลาของการบริโภคจึงมี จำกัด ที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการเกลือเป็นเพียงแตงโมสุกหรือสีน้ำตาลเท่านั้นที่ไม่มีความเสียหายในรูปแบบของรอยแตกหรือรอยบุบ คุณสามารถเลือกทั้งสายพันธุ์ดีและมีความหนา

ก่อนการปรุงอาหารควรมีความหนาดีภายใต้น้ำไหลและตัดวงกลมจากด้านข้างของแช่แข็งและช่อดอกเพื่อเปิดส่วนที่กินได้ของแตงโม

บัดกรีแตงโมทั้งหมดในกระทะ

แตงโมสามารถมีตัวเลือกทั้งหมดในกระทะขนาดใหญ่ สำหรับสิ่งนี้ผลไม้ขนาดเล็กมีน้ำหนักไม่เกิน 1.5 กิโลกรัม แตงโมซักผ้ามีโทษหลายแห่งหลังจากนั้นพวกเขาจะอยู่ในกระทะบริสุทธิ์ ผลไม้ถูกเทด้วยน้ำเกลืออย่างสมบูรณ์ครอบคลุมแตงโม ผ้าด้านบนวางอยู่ด้านบนและวางทอง (ชามหรือขวดน้ำเหมาะสำหรับจานขนาดใหญ่หรือเครื่องตัดกลม) กระทะที่มีแตงโมถูกเก็บไว้อย่างอบอุ่นหลังจากนั้นพวกเขาจะถูกทำความสะอาดในที่เย็น ผลไม้จะพร้อมหลังจาก 21 วัน

เตรียมผักดอง

ในน้ำ 10 ลิตรต้องมีน้ำตาล 1 กิโลกรัมและเกลือ 400 กรัม

หากคุณไม่ชอบ Sweet-Salty แต่เพียงแค่แตงโมเค็มน้ำเกลือได้รับการจัดทำขึ้นในอัตรา 700 กรัมของเกลือในน้ำ 10 ลิตร น้ำเกลือต้มแล้วต่อยตามอุณหภูมิห้อง

สำหรับรถถังขนาดเล็ก

เพื่อละลายแตงโมในหม้อขนาดเล็กน้ำเกลือเตรียมเชื่อมต่อน้ำ 2 ลิตรและ 3 ช้อนโต๊ะ l. เกลือ.

การซักแตงโมถูกตัดโดยชิ้นสามเหลี่ยมและซ้อนกันในกระทะเทลงบนน้ำเกลือ ด้านบนใส่แรงกดดันและทนต่อแตงโมสองสามวันที่อุณหภูมิอย่างน้อย 18 ° C สูงสุดหลังจาก 3 วันของเกลือพร้อมใช้งาน

แตงโมเค็มเก็บไว้ในตู้เย็นโดยไม่รวมน้ำเกลือ

แตงโมเกลือตะวันออกในน้ำผลไม้ของตัวเอง

แตงโมตัดชิ้นและเตรียมส่วนผสมสำหรับการบรรจุการเชื่อมต่อมัสตาร์ดแห้งช้อนโต๊ะด้วยน้ำตาลและเกลือเท่ากัน ส่วนผสมนี้โรยที่ด้านล่างของกระทะและเริ่มวางแตงโมพูดแต่ละชิ้นด้วยองค์ประกอบที่มีรสเค็มที่คมชัด

หลังจากวางแตงโมพวกเขาใส่จานด้วยจาน ความจุกับผลไม้น้ำเกลือจะถูกเก็บไว้ในความร้อนเป็นเวลา 5 วัน ก่อนใช้งานชิ้นจำเป็นต้องล้างน้ำเกลือที่เกิดขึ้นในกระทะเพื่อกำจัดมัสตาร์ด

ในสมัยโบราณแตงโมเค็มไม่สามารถแปลกใจได้ ดองดังกล่าว -
อาหารว่างยอดนิยมบนโต๊ะบรรพบุรุษของเรา และตอนนี้แตงโมเค็มและดองของแตงโมเป็นอาหารสำหรับคนรักและนักชิม
มีหลายรูปแบบของเกลือนี้กับทารกในครรภ์ที่ชื่นชอบทั้งหมด คุณสามารถน้ำเกลือน้ำเกลือกับแอปเปิ้ลกะหล่ำปลีน้ำผึ้งและแม้กระทั่งกับมัสตาร์ด ใช่สูตรหลายสูตรดังกล่าวสามารถตกใจได้ แต่อย่ากลัวที่จะลอง! แตงโมเค็มหรือดองเป็นของว่างที่ยอดเยี่ยมเช่นตารางปีใหม่หรืองานฉลองเทศกาลอื่น ๆ
เพียงสามวันจะต้องเปลี่ยนผลไม้ธรรมดาให้กลายเป็นอาหารอันโอชะที่น่ารื่นรมย์ ผักดองรสเผ็ดเป็นอาหารสลาฟแบบดั้งเดิมที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ความไม่สมบูรณ์บวกคือการขาดน้ำส้มสายชูในน้ำเกลือเป็นสัดส่วนที่สมดุลของเกลือและน้ำตาลเยื่อกระดาษจะได้รับรสชาติที่น่าทึ่งที่จะรวมกับอาหารมากมาย แตงโม Slly Slice Grumble ด้วยขอบปะการังดึงดูดความสนใจของแขก
ดังนั้นถึงเวลาที่จะไปที่สูตรวิธีการเกลือแตงโมด้วยชิ้นส่วน

Taste Info billets อื่น ๆ

ส่วนผสม

• แตงโม - 4 กิโลกรัม;
• เผาพริกไทย - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 1 หัว;
• pepper Black Peas - 1 ช้อนชา;
• พวงของผักชีฝรั่ง;
• พวงของผักชีฝรั่ง
• น้ำเค็ม:
• น้ำ - 3 ลิตร;
• น้ำตาล - 9 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - 9 ช้อนโต๊ะ

วิธีการปรุงแตงโมเค็มด้วยชิ้นส่วนในบาร์เรล

สำหรับเกลือที่รวดเร็วของแตงโมมันจะดีกว่าที่จะใช้ผลไม้ลายเล็ก ๆ เยื่อสามารถเป็นทั้งสีชมพูและสีแดง ขอแนะนำให้เลือกความหลากหลายด้วยเปลือกโลกบาง ๆ ผลไม้สุกหวานหลังจาก Salting จะเปลี่ยนที่ไม่รู้จัก: การแช่ในน้ำเกลือมันจะได้รับรสชาติที่น่ารื่นรมย์ที่เป็นลักษณะของแอปเปิ้ล uroin
น้ำล้างแตงโมตัดด้วยชิ้นใหญ่ เป็นการดีกว่าที่จะใช้การตัดตามยาว ตามกฎแล้วครึ่งตัด 5-6 ชิ้น ชิ้นส่วนใหญ่ในเกลือจะได้รับการเก็บรักษารูปร่างที่สวยงามและเมื่อใช้สามารถสับสามเหลี่ยมที่เรียบร้อยขนาดเล็กเมื่อป้อนมัน


ถังเซรามิกที่กว้างขวางเป็นเครื่องครัวที่สมบูรณ์แบบสำหรับการเกลือที่บ้าน แต่คุณสามารถทำและขวดธรรมดา ที่ด้านล่างของกระบอกใส่ส่วนที่สามของความเขียวขจีที่เตรียมไว้กิ่งไม้ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งไม่จำเป็นต้องบด "หมอนสีเขียว" หล่อพริกไทยเผาผลาญพริกไทยและกลีบกระเทียมบริสุทธิ์
แตงโมสามารถฉีดพ่นสำหรับฤดูหนาวในขวดแก้วใส่พวกเขา วิธีการ Salting นี้คล้ายกับการเก็บรักษามะเขือเทศและแตงกวา ชิ้นส่วนปั๊มถูกใส่ในขวดเทน้ำเกลือและวิ่งเหยือก นอกจากนี้แตงโมสามารถฉีดพ่นในถังไม้ขนาดเล็กและความเสี่ยง เป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องบรรลุความแห้งแล้งที่สมบูรณ์แบบของเครื่องใช้ไม้


วางชั้นของแตงโมอย่างกะทัดรัดให้รูปแบบของอาหาร


แตงโมปกคลุมไปด้วยหญ้าเขียวขจีมีกระเทียมหลายกลีบ

จากนั้นก็มีชั้นแตงโมต่อไปโรยด้วยใบไม้สีเขียว นอกจากนี้การกระทำทั้งหมดยังคงดำเนินต่อไปบาร์เรลควรเต็มไปด้วยแตงโมตัดไปที่ขอบ


เตรียมน้ำเกลือ: เกลือและน้ำตาลจะถูกเพิ่มเข้าไปในน้ำปลาดำแทง น้ำเกลือต้ม 5-7 นาที จากนั้นของเหลวจะต้องเย็นถึงอุณหภูมิห้อง


แตงโมเทน้ำเกลือเพื่อให้ชิ้นส่วนทั้งหมดถูกแช่อยู่ในนั้น


บาร์เรลถูกปกคลุมด้วยจานพวกเขาวางสินค้าไว้ด้านบน


แตงโมทนต่อวันในห้องที่อบอุ่นจากนั้นใส่สองวันในตู้เย็น ในเรื่องนี้กระบวนการของการเลื่อยแตงโมอย่างรวดเร็วสามารถพิจารณาได้อย่างรวดเร็วเยื่อกระดาษจะถูกนำมาจากน้ำเกลือและวางบนโต๊ะ แตงโมเค็มสามารถเก็บไว้ในตู้เย็น 3-4 สัปดาห์
สำหรับเกลือดังกล่าว Saucebans ที่เคลือบแล้วนั้นมีความเหมาะสมอย่างสมบูรณ์แบบพวกเขายังเต็มไปด้วยชิ้นเนื้อบางชิ้นสลับเลเยอร์ของแตงโมที่มีสีเขียวเทลงไปที่น้ำเกลือด้านบนแล้วปิดจานเก็บสินค้าไว้

คุณสามารถเกลือสีชมพูอ่อน ๆ และแตงโมสีแดงสดใสสังเกตสภาพเดียวเท่านั้น - เยื่อกระดาษไม่ควรเฉื่อยชาและผ่อนคลาย

แตงโมที่ซักนั้นถูกตัดโดยสามเหลี่ยมความหนาของ Dollak ที่ผันผวนจากเซนติเมตรถึงหนึ่งและครึ่ง

กระดูกจะถูกทิ้งไว้ในชิ้นและเปลือกถูกตัดอย่างเรียบร้อยจับเลเยอร์สีเขียวและสีขาว เนื้อฉ่ำของแตงโมห้ากิโลกรัมสามารถเติมได้ 2 ธนาคารสามลิตร

ที่ด้านล่างของกระป๋องที่ผ่านการฆ่าเชื้อแห้งวางใบลูกเกดดำกิ่งไม้หลายชนิดของผักชีฝรั่งหรือ Kinse

ฝักของพริกไทยเผาไหม้เป็นวงแหวน: เพื่อให้แตงโมไม่คมเกินไปไม่เกิน 5-6 แหวนพริกจะถูกโยนเข้าไปในแต่ละธนาคาร เป็นทางเลือกคุณสามารถเพิ่มกระเทียมสองสามกลีบ

ธนาคารไปด้านบนจะเต็มไปด้วยชิ้นแตงโมและเทน้ำเดือดที่สูงชัน

ธนาคารถูกปกคลุมด้วยผ้าห่มช่องว่างจะถูกยืนยันเป็นเวลา 15 นาที มันสามารถเห็นได้ว่าน้ำร้อนช่วยเพิ่มความสว่างของสีของเนื้อแตงโม

น้ำจากกระป๋องสองกระป๋องรวมเข้ากับกระทะทั่วไป แตงโมเป็นส่วนหนึ่งของน้ำผลไม้และคลานลงตอนนี้พวกเขาครอบครองความจุทั้งหมด 2/3 ของความสามารถ

เกลือน้ำตาลหอมและถั่วดำใส่ในแตงโม ดองต้มเพียงสองสามนาทีบนไฟที่แข็งแกร่ง น้ำส้มสายชู 100 มิลลิลิตรเทลงในแต่ละธนาคาร

แตงโมเท Marinen ร้อน, ธนาคารรีบเร่งไปฤดูหนาวและหันไปทันที

เป็นที่น่าสนใจที่จะสังเกตวิธีน้ำส้มสายชูกระตุ้นการเปลี่ยนแปลงสีเล็กน้อย: โทนสีชมพูอ่อนโยนของเยื่อกระดาษกลายเป็นปะการัง บิลเล็ตสำหรับฤดูหนาวปกคลุมด้วยผ้าห่มที่อบอุ่นทิ้งไว้ 12 ชั่วโมง

แตงโมเค็มที่เย็นลงเป็นของห้องใต้ดินหรือในห้องเก็บความเย็น

พวกเขาแคลลส์อย่างแท้จริงหลังจาก 3-4 วัน: ACUIUY และ ACDIVE ACD จะปรากฏขึ้นในนั้น แต่ไม่น่าเป็นไปได้ที่บางคนจะเปิดพวกเขาก่อนอายุการเก็บรักษามาตรฐานคือ 12 เดือน ในฤดูหนาวและในฤดูใบไม้ผลิดังนั้นฉันจึงต้องการเพลิดเพลินกับแตงโมเกลือที่คมชัด

ในประเทศของอดีตสหภาพโซเวียตหนึ่งในขนมขบเคี้ยวปรุงอาหารทั่วไปเป็นเกลือของแตงโมในบาร์เรล แต่ละครอบครัวมีสูตรพิเศษของตัวเองสำหรับการเดินทางของพวกเขา: แอปเปิ้ล, กะหล่ำปลีจะถูกเพิ่มเข้าไปในแตงโม, เครื่องเทศและสมุนไพรหลากหลายชนิด ธาราสามารถเป็นทั้งไม้และพลาสติก ผลไม้สังหารจะตกแต่งไม่เพียง แต่อาหารประจำวันเท่านั้น แต่ยังเป็นงานฉลองเทศกาล

แตงโม Sauced และ Salty เตรียมพร้อมโดยไม่ต้องใช้น้ำส้มสายชู ในกระบวนการของ Rodki แบคทีเรียกรดแลคติกที่มีอยู่ในแตงโมมีส่วนร่วมในขณะที่ทำให้มันกลายเป็นน้ำส้มสายชู

ซอสทั้งสองและผลเบอร์รี่ดองมีประโยชน์ของพวกเขา แต่การปรุงโดย Sumps ในถังแตงโมมีประโยชน์มากที่สุดสำหรับกระเพาะอาหาร พวกเขารักษาการสารที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย ข้อเสียของวิธีการนี้อยู่ในความต้องการของค่ายหรือห้องยูทิลิตี้ซึ่งคุณสามารถติดตั้งบาร์เรลที่มีผักดองได้

แตงโมสามารถแกะสลักได้โดยชิ้นหรือผลไม้ที่เป็นของแข็ง รสชาติของขนมที่ปรุงสุกสามารถเป็นกรดหวานเค็ม มัสตาร์ดน้ำตาลหรือเครื่องปรุงอื่น ๆ ถูกเพิ่มเป็นเครื่องเทศ

สำหรับ salting มันจะดีกว่าที่จะใช้ผลเบอร์รี่สีชมพู Overrexpiles ไม่เหมาะซึ่งเมื่อการปรุงอาหารกลายเป็นความหนืดไม่เป็นที่พอใจในการลิ้มรส การตั้งค่าจะต้องขับเคลื่อนโดยไม่มีความเสียหายด้วยเปลือกโลกบางและเยื่อกระดาษหนาแน่น

เกลือของแตงโมสำหรับฤดูหนาวในถังจะดีกว่าที่จะใช้จ่ายที่จุดเริ่มต้นของฤดูใบไม้ร่วง ในเวลานี้อุณหภูมิอากาศต่ำกว่าในฤดูร้อนซึ่งเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับกระบวนการหมัก

แตงโม Sauer ในบาร์เรล

สำหรับชุดดังกล่าวผักเหมาะสำหรับเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 15 ซม. พวกเขาจะถูกพับในน้ำเดือดที่ล้างได้อย่างทั่วถึงและมีรอยขีดข่วนในถัง การดำเนินคดีสามารถเร่งได้หากแต่ละผลไม้ล้างออกเป็นส้อมหรือถักหลายครั้ง

กระบอกสูบเต็มไปด้วยน้ำเกลือเสร็จจนถึงระดับที่สูงกว่าผลเบอร์รี่ น้ำเกลือเตรียมจากน้ำที่บริสุทธิ์หรือน้ำที่ดีโดยการเพิ่มส่วนผสมในอัตรา 10 ลิตร - เกลือ 500 กรัมและน้ำตาลในปริมาณเท่ากัน รสชาติที่มีสัดส่วนดังกล่าวมีความละเอียดอ่อนด้วยโน้ตหวานเค็มและเป็นกรด หากครัวเรือนชอบรสชาติอิ่มตัวมากขึ้นขอแนะนำให้เพิ่มปริมาณเกลือสูงถึง 800 กรัมและน้ำตาลทราย - ลดลงถึง 400 กรัม

เพื่อให้ผลไม้ไม่ได้ถูกน้ำท่วม แต่ถูกแช่ในน้ำเกลือการกดขี่ของการกดขี่ ด้วยเหตุนี้ใช้ฝาครอบไม้ เพียงสองสามวันที่ถังถูกวางไว้ในห้องที่มีอุณหภูมิเฉลี่ยแล้วปิดให้แน่นและติดตั้งในที่เย็นตัวอย่างเช่นในห้องใต้ดิน หลังจากนั้นประมาณ 20 วันคุณสามารถรักษาผักดองสำเร็จรูปได้

แจ็คเก็ตแตงโมกับกะหล่ำปลีดอง

ในวิธีการดังกล่าวข้างต้นกระบอกจะพับด้วยกะหล่ำปลีสับ (ประมาณ 10 ซม.) บนชั้นของผลเบอร์รี่แล้วกะหล่ำปลี Laidken อีกครั้ง ดังนั้นกระบอกสูบทั้งหมดจึงเต็มไปด้วย กะหล่ำปลีต้องเป็นเกลือล่วงหน้า 60 กรัมต่อ 1 กิโลกรัมของผลเบอร์รี่ แตงโมย้ายแอปเปิ้ลหรือมะเขือเทศที่ยังไม่บรรลุนิติภาวะ

มันเป็นสิ่งจำเป็นระหว่างผลไม้แต่ละอันที่จะวางกะหล่ำปลีสับที่แตงโมไม่ได้สัมผัสกัน น้ำเกลือเตรียมไว้ในลักษณะปกติ (เกลือ 0.5 กิโลกรัมและน้ำตาล 0.5 กิโลกรัมต่อ 10 ลิตรของเหลว) ขั้นตอนการระเบิด: 2 วันที่อุณหภูมิ -20 - 22 องศาจากนั้นในสภาวะของห้องใต้ดิน ดำเนินการใช้แตงโมเค็มอย่างสมบูรณ์จนจบจนกระทั่งกลางฤดูหนาว

คุณต้องตรวจสอบเนื้อหาของบาร์เรลหากแม่พิมพ์ถูกสร้างขึ้นบนพื้นผิวของน้ำเกลือมันควรจะถูกลบออกทันทีและเทน้ำเกลือที่เตรียมไว้ใหม่

แตงโม Sauer ในน้ำแตงโม

ในบาร์เรลที่เตรียมไว้อย่างถูกต้องหลังจากฆ่าเชื้อโรคด้วยน้ำเดือดเลเยอร์หั่นเค็มประมาณ 10 ซม. จากนั้นผลไม้ที่เป็นของแข็ง แต่ละเลเยอร์ใหม่จะหดตัวด้วยเยื่อกระดาษหั่นบาง ๆ

หลังจากเติมบาร์เรลน้ำผลไม้แตงโมบีบเติม ด้วยผลไม้ทั้งหมด 50 กิโลกรัมเสาสับประมาณ 25 กิโลกรัม หลังจากหนึ่งสัปดาห์ของการยืนกรานที่อุณหภูมิธรรมดาบาร์เรลจะลดลงในห้องใต้ดิน ในการใช้ Salting พร้อมใช้งานเร็วกว่าเล็กน้อยในหนึ่งเดือน

แตงโมที่ประสบความสำเร็จกับเครื่องเทศ

เพื่อให้มีรสเผ็ดผลเบอร์รี่น้ำเกลือ:

• รากร่วมเพศ;
• ผักชี;
• แง่งขิง;
• กลีบกระเทียม;
• เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง;
• ผักชีฝรั่ง;
• podle พริกไทยขม

เครื่องเทศเหล่านี้มีการกระจายอย่างสม่ำเสมอในถังในกระบวนการเติมผลไม้ก่อนที่พวกเขาจะลงเคี้ยวแตงโมดังกล่าวในถังและสูตรสำหรับการเตรียมน้ำเกลือคล้ายกับวิธีการก่อนหน้านี้

Squach ในถังเซรามิก

เนื่องจากไม่ใช่ตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับแตงโมเกลือในบาร์เรลของทุกครอบครัวคุณสามารถสร้างผลเบอร์รี่ในถังขนาดเล็กจากเซรามิกส์ แตงโมหนาแน่นถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ความสามารถในการซักคือน้ำเดือดและแห้ง สีเขียวพริกคมกระเทียมและเครื่องเทศอื่น ๆ วางอยู่ที่ด้านล่าง จากนั้นใส่ผลไม้หวาน ด้านบนของกระเทียมและการรับประทานอาหารกิ่งไม้เขียวขจี หลังจากเติมถังเกลือและถั่วดำสีดำจะถูกผลัก

สูตรสำหรับแตงโมกำหนดว่าน้ำที่ใช้ควรมาจากฤดูใบไม้ผลิหรือดี มันต้มเย็นไปยังสภาพที่อบอุ่นเล็กน้อยและเทลงบนแตงโมในถัง ด้านบนติดตั้งโหลดแน่นอนเพื่อให้เนื้อหาของกระบอกไม่ปรากฏขึ้น หลังจากเริ่มกระบวนการหมักภาชนะจะถูกถ่ายโอนไปยังห้องเย็น หากของเหลวถูกซื้อด้วยแตงโมน้ำเกลือจะติดอยู่กับระดับที่ต้องการ

หากปริมาณของกระบอกใหญ่เกินไปคุณสามารถใช้ขวดแก้ว มิฉะนั้นกระบวนการของเก้าอี้ที่คล้ายกับสูตรอาหารก่อนหน้า

อุณหภูมิที่เหมาะสมเมื่อเก็บแตงโมเป็นเวลานานจึงถือเป็น +3 องศาวิธีการมาบรรจบกันในความคิดเห็นของนักชิมดูดในถังไม้เป็นตัวเลือกที่เหมาะที่สุด

ปลูกแตงโมที่มีพริกไทยชาร์ปและผักใบเขียว

สำหรับผลไม้หวาน 5 กิโลกรัมคุณจะต้อง:

• พริกไทยป่น 1 ฝัก;
• หัวกลางของกระเทียม
• 1 ช้อนชา เมล็ดถั่ว;
• bundle of Greenery (ผักชีฝรั่งและ / หรือผักชีฝรั่ง)

เต็มไปด้วยเลเยอร์ของแท่งแตงโมขนาดเล็กของกระบอกสูบถูกเทน้ำเกลือปรุงสุก ที่แตงโมจำนวนดังกล่าวจะต้องมีของเหลว 3 ลิตร ในโวลุ่มนี้มีการเพิ่มเกลือ 170 กรัมและทรายน้ำตาล แนะนำให้ใช้น้ำให้บริสุทธิ์โดยไม่มีสิ่งสกปรกคลอรีน เครื่องเทศนั้นคลี่คลายอย่างสม่ำเสมอเนื่องจากคอนเทนเนอร์บรรจุ

ให้แน่ใจว่าได้อยู่ด้านบนของสินค้าเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดอยู่ในน้ำเกลือ ในฐานะที่เป็นสินค้าบางคนใช้หินธรรมชาติที่ซักและต้มที่ติดตั้งบนวงกลมไม้หรือเซรามิก หลังจากที่น้ำเกลือแล่นเดอร์บาร์เรลถูกลดลงในชั้นใต้ดินและทิ้งผลเบอร์รี่น้ำเกลือสำหรับการเก็บรักษา

สูตรสำหรับ Sauerpets ด้วยผงมัสตาร์ด

ก่อนที่จะมีแตงโมนอนหลับมีความจำเป็นต้องตุนด้วยไม้หรือพลาสติกบาร์เรลที่มี 100 ลิตร

ปริมาตรนี้จะต้องมี:

• 20 ชิ้น ผลไม้ขนาดเล็ก
• มัสตาร์ดผงครึ่งหนึ่ง
• น้ำตาล - 400 กรัม;
• น้ำบริสุทธิ์หรือน้ำจากดี - 10 ลิตร

ผลไม้เทียมโดยไม่มีความเสียหายจากหนังที่มองเห็นได้ ขนาดของพวกเขาเป็นที่พึงปรารถนาที่จะรับประมาณเช่นเดียวกันการชั่งน้ำหนัก 2 - 3 กก. ล้างใต้น้ำไหลและให้มันแกว่งไปแกว่งมาหรือเช็ดผ้าขนหนู

แต่ละผลไม้เล็ก ๆ จะตัดผลไม้เทลงไปด้านข้างด้วย SAP ไม้ในหลาย ๆ ที่ซึ่งจะช่วยให้น้ำเกลือเจาะผลไม้เร็วขึ้นและลดเวลาของเก้าอี้

น้ำในถังเกลือและเพิ่มน้ำตาลด้วยใบสั่งยาผงทำจากเมล็ดมัสตาร์ด รอจนคริสตัลทั้งหมดละลาย โพสต์ใน Fruits Barrel เทน้ำเกลือสำเร็จรูป หลังจาก 3 สัปดาห์ขนมขบเคี้ยวจะพร้อม

ผลไม้ของฉันถูกตัดเป็นสามเหลี่ยมและส่งไปยังธนาคาร จากนั้นเติมภาชนะที่มีช่องว่างน้ำเดือดเป็นเวลา 10 นาที หลังจากหมดอายุเราลากน้ำกลับเข้าไปในภาชนะใส่ไฟและรอจนกว่ามันจะเดือด และเติมภาชนะอีกครั้งด้วยแตงโมอีกครั้งอีก 5 นาที

ตอนนี้เราต้องปรุงน้ำเกลือ ในน้ำซึ่งรวมกับกระป๋องละลายเกลือและน้ำตาล (ในอัตราส่วนของน้ำ 1 ลิตร 50 กรัมและน้ำตาล 30 กรัม) เช่นเดียวกับความประสงค์ของเครื่องเทศ (ลูกจันทน์เทศ, ผักชี, ขิง) มันคือการต้มทั้งหมดและเทแตงโมด้วยน้ำเกลือร้อน สำหรับแต่ละลิตรเพิ่ม 1 ช้อนชา กรดอะซิติก 70% และนั่ง เราห่อธนาคารเป็นเวลา 2 วันและส่งไปที่ชั้นใต้ดิน

วิธีการแยกแตงโมในบาร์เรล?

ในฤดูใบไม้ร่วงเป็นกฎมีแตงโมเล็ก ๆ ขนาดเล็กละเอียด พวกเขาสามารถเกลือได้อย่างปลอดภัยทั้งหมด เมื่อต้องการทำเช่นนี้เราต้องการความจุขนาดใหญ่เช่นบาร์เรล

แตงโมดีกว่าใช้เวลาประมาณขนาดเดียวกัน (ไม่เกิน 2 กิโลกรัม) จำเป็นต้องมีรอยแตกและความเสียหายอื่น ๆ

บาร์เรลกำลังกรีดร้องด้วยน้ำเดือดและใส่ผลเบอร์รี่ที่ซักด้วยการเจาะล่วงหน้า 10-15 ด้วยไม้ก้านหรือไม้ (เพื่อการจัดเลี้ยงที่ดีกว่า) เติมน้ำเกลือ มันถูกจัดทำขึ้นดังนี้: ในน้ำ 10 ลิตรละลายเกลือ 600-1,000 กรัม (ขึ้นอยู่กับขนาดของแตงโม) เนื้อหาของบาร์เรลที่ครอบคลุมด้วยผ้าสะอาดใส่วงกลมไม้และใส่มันด้วยการระเบิด การแก้ปัญหาความอบอุ่น หลังจาก 2 วันถ้าจำเป็นให้กระชับน้ำเกลือและย้ายไปยังที่เย็น เมื่อหมดอายุ 15-20 วันผลิตภัณฑ์สามารถให้บริการไปยังตาราง

วิธีการทำสัญชหารแตงกวาหวานเปรี้ยว?

หากคุณต้องการให้แตงโมมีรสหวานใช้สูตรถัดไป

ในกระบวนการวางแตงโมฉันใช้ทรายสะอาด (เพื่อบันทึกรูปร่าง) เรากำลังเตรียมน้ำเกลือ: น้ำตาล 800 กรัมและน้ำตาล 400 กรัมใช้น้ำ 10 ลิตร กรอกกระบอกเพื่อให้ผลไม้ทั้งหมดได้รับการคุ้มครอง เราใส่แรงกดดันและออกไปเดินเตร่ในความร้อนเป็นเวลา 2-3 วัน จากนั้นเราส่งเข้าไปในห้องที่อุณหภูมิไม่เกิน 3 องศา หลังจาก 2 เดือนแตงโมพร้อมใช้งาน

วิธีการแยกแตงโมในน้ำผลไม้ของคุณเอง?

แทนที่จะเป็นน้ำเกลือธรรมดาก็เป็นไปได้ที่จะใช้แตงโมเนื้อ ช่องว่างดังกล่าวอร่อยมาก แต่ลบวิธีนี้คือจะมีผลไม้จำนวนมาก

เราเตรียมส่วนผสม: ในสัดส่วนของแตงโม 10 กิโลกรัมที่เราใช้เครื่องปั่น 5 กิโลกรัมและเยื่อกระดาษเค็ม (50 กรัม)

เราจัดวางในชั้นคอนเทนเนอร์ที่เตรียมไว้ของแตงโมและเทเกลือมวล ดังนั้นทำซ้ำไปด้านบน แต่หลังกลายเป็นเลเยอร์เยื่อกระดาษปิดฝา เรากำลังรอ 5-6 วันแล้วเราส่งไปที่ห้องใต้ดิน ในช่วงเวลานี้คุณต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าแม่พิมพ์ไม่ปรากฏบนพื้นผิวของการดอง (จะต้องลบออกหากจำเป็น)

วิธีการแยกแตงโมอย่างรวดเร็ว?

ถ้าฉันต้องการที่จะเพลิดเพลินไปกับดองที่รักของคุณ แต่ไม่ชอบรอนานใช้สูตรถัดไป

น้ำต้องล้างแตงโมให้ถอดเปลือกออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือสามเหลี่ยม เราวางลงในจานเคลือบและเติมน้ำเกลือที่อบอุ่น (เราจะต้อง 1 pp เกลือและน้ำตาล) ปล่อยให้มันยืนอยู่ในความอบอุ่น 1-2 วัน ถัดไปจะต้องเก็บไว้ในตู้เย็น