ลูกเกดเป็นเบอร์รี่ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพซึ่งช่วยเตรียมการสำหรับฤดูหนาวได้อย่างดีเยี่ยม คุณสามารถเตรียมลูกเกดสีแดงและสีดำสำหรับฤดูหนาวได้เช่นเดียวกับลูกเกดสีขาวซึ่งไม่ดีต่อสุขภาพและอร่อย สูตรที่ดีที่สุดสำหรับแยมลูกเกดและเยลลี่ที่มีและไม่มีน้ำตาลสามารถพบได้ในส่วนนี้

สูตรอาหารที่มีชื่อเสียงที่สุดสำหรับการเตรียมฤดูหนาวพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอจากลูกเกด (ดำและแดง): เหล่านี้เป็นแยมลูกเกดซึ่งสามารถปรุงได้อย่างรวดเร็วและง่ายดายเช่นเดียวกับเยลลี่แยมและการเตรียมการละเอียดอ่อนอื่น ๆ จากลูกเกดดำหรือแดง นอกจากนี้ยังเป็นที่น่าสังเกตว่าสูตรอาหารที่ผิดปกติต่อไปนี้สำหรับการเตรียมฤดูหนาวจากลูกเกดดำและแดงพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอ:

• สูตรอาหารสำหรับการเตรียมฤดูหนาวพร้อมรูปถ่ายลูกเกดดำและแดงบดด้วยน้ำตาล
• สูตรทำแยมสำหรับฤดูหนาวจากลูกเกดดำและแดงพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอ
• สูตรอาหารแสนอร่อยสำหรับการเตรียมห้านาทีสำหรับฤดูหนาวจากลูกเกดดำ
• สูตรอาหารที่ผิดปกติสำหรับการเตรียมแยมผิวส้มสำหรับฤดูหนาวจากลูกเกดดำและแดงพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอ
• การเตรียมเยลลี่ลูกเกดดำและแดงแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอ
• สูตรอาหารสำหรับแยมฤดูหนาวดิบจากลูกเกดดำและแดงพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอ
• สูตรที่ผิดปกติสำหรับแยม Kyiv สำหรับฤดูหนาวจากลูกเกดดำและแดง
• สูตรที่ผิดปกติสำหรับแยมแบล็คเคอแรนท์ในฤดูหนาว
• สูตรฤดูหนาวที่ผิดปกติจากลูกเกดดำและแดงแช่แข็ง
• สูตรสำหรับการเตรียมฤดูหนาวจากลูกเกดดำและแดง

และที่นี่คุณจะได้พบกับ:

• สูตรอาหารแสนอร่อยสำหรับการเตรียมฤดูหนาวจากลูกเกดดำและแดงไร้เมล็ด
• สูตรดั้งเดิมสำหรับการเตรียมฤดูหนาวจากลูกเกดดำและแดงสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน
• การเตรียมลูกเกดดำและแดงพร้อมฟรุกโตสสำหรับฤดูหนาวพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอ
• สูตรอาหารสำหรับการเตรียมฤดูหนาวจากลูกเกดดำและแดงนานาชนิดพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอ
• สูตรอาหารสำหรับการเตรียมฤดูหนาวจากลูกเกดดำและแดงพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอ
• สูตรสำหรับการเตรียมฤดูหนาวจากลูกเกดดำและแดงในไมโครเวฟพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอ
• สูตรที่ผิดปกติสำหรับฤดูหนาวจากลูกเกดดำและแดงที่ไม่มีน้ำ
• สูตรลูกเกดดำและแดงพร้อมราสเบอร์รี่พร้อมรูปถ่ายและวิดีโอ
• แบล็คเคอแรนท์บิด, ผลไม้แช่อิ่มแบล็คเคอแรนท์;
• มะเดื่อแบล็คเคอแรนท์;
• แยมแบล็คเคอแรนท์โฮมเมดที่ผิดปกติ
• ซอสแบล็คเคอแรนท์ tkemali;
• น้ำซุปข้นแบล็คเคอแรนท์

ของหวานแทบเป็นไปไม่ได้เลยที่จะเสียในระหว่างขั้นตอนการเตรียม และคุณสามารถทำตามสูตรที่ได้รับการพิสูจน์แล้วของเราได้อย่างง่ายดาย สูตรอาหารทั้งหมดสำหรับการเตรียมลูกเกดดำและแดงในส่วนนี้มีรูปถ่ายและวิดีโอตามธีมดังนั้นกระบวนการทำอาหารจะชัดเจนสำหรับคุณ สูตรวิดีโอสำหรับการเตรียมลูกเกดดำและแดงอาจแตกต่างกันเล็กน้อยจากสูตรข้อความและคุณสามารถเลือกสูตรอาหารใดก็ได้ที่คุณต้องการ ไม่ว่าในกรณีใดการเตรียมลูกเกดจะกลายเป็นเรื่องที่ผิดปกติและอร่อยมีรสชาติและอ่อนโยน

การทดลองยังไม่ถูกยกเลิกและคุณสามารถผสมผลเบอร์รี่ทั้งสองประเภท (ลูกเกดดำและแดง) และพยายามเตรียมการเตรียมการที่ผิดปกติสำหรับฤดูหนาว เยลลี่ แยม แยมทุกชนิด อร่อยมาก ปฏิบัติตามสูตรอาหารที่ได้รับการพิสูจน์แล้วสำหรับการเตรียมลูกเกดสีแดงและสีดำสำหรับฤดูหนาวด้วยรูปถ่ายและวิดีโอที่ให้ไว้ในส่วนนี้และคุณจะมีของหวานลูกเกดแสนอร่อยบนโต๊ะในฤดูหนาวเสมอ

การเตรียมผลเบอร์รี่และผลไม้รวมถึงการเตรียมลูกเกดดำและแดงสำหรับฤดูหนาวจะทำให้ทุกคนพอใจโดยไม่มีข้อยกเว้นในวันที่อากาศหนาวเย็น การเตรียมอาหารไม่ใช่เรื่องยากเลยและทุกคนจะต้องชอบผลลัพธ์อย่างแน่นอน อ่านสูตรอาหารที่แปลกและอร่อยของเราพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอแล้วคุณจะพอใจกับรสชาติที่น่าทึ่งของลูกเกดดำและแดงที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาว

อเล็กซานเดอร์ กุชชิน

รับรองรสชาติไม่ได้ครับ แต่คงจะร้อน :)

เนื้อหา

ผลิตภัณฑ์วิตามินที่ดีที่สุดบนโต๊ะในทุกบ้านในฤดูหนาวคือของหวานแบล็กเบอร์รี่ต้ม เพื่อที่จะรักษาสารที่มีประโยชน์ทั้งหมดอย่างเหมาะสม (วิตามิน A, E, C, โพแทสเซียม) จำเป็นต้องปรุงลูกเกดอย่างเหมาะสม อ่านสูตรอาหารที่ดีที่สุดพร้อมเคล็ดลับและไฮไลท์ในการเตรียมขนม

วิธีทำแยมแบล็คเคอแรนท์

วิธีที่มีประสิทธิภาพในการรักษาสารอาหารในผลเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว:

แห้ง;

• แช่แข็ง;
• ทำอาหาร.

วิธีทำแยมแบล็คเคอแรนท์ตามกฎและรักษาประโยชน์ของผลิตภัณฑ์? ในการทำเช่นนี้คุณต้องมี:

เลือกเบอร์รี่ที่ดี (ขนาดกลางเหมาะสำหรับแยม, ใหญ่ - สำหรับเยลลี่)

1. เตรียมอุปกรณ์และเครื่องใช้ที่ถูกต้องในการทำแยม
2. รักษาสัดส่วน.

การเลือกเครื่องครัวสำหรับประกอบอาหาร (กระทะหรือกะละมัง) เป็นขั้นตอนสำคัญ: เคลือบฟันหรือสแตนเลสก็ได้ แต่เลือกภาชนะทองแดงเพื่อรักษาความสว่างของสีของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเนื่องจากทองแดงมีแนวโน้มที่จะออกซิไดซ์ นอกจากนี้คุณจะต้องมี:

ขวด (ล้างและฆ่าเชื้อแล้ว);

• ฝาปิด (อุปกรณ์เสริม: โลหะสำหรับรีด, พลาสติก);
• ช้อนไม้;
• ทัพพี

มีประโยชน์สำหรับบางสูตร:

เครื่องบดเนื้อ เครื่องปั่น หรือเครื่องเตรียมอาหาร

• ตะแกรงโลหะพร้อมตาข่ายละเอียด

วิธีการเลือกผลเบอร์รี่ที่เหมาะสม

สำหรับแยมแบล็คเคอแรนท์สำหรับฤดูหนาวผลเบอร์รี่สุกและไม่เสียหายทุกชนิดมีความเหมาะสม เมื่อเลือกที่ตลาดคุณต้องตรวจสอบว่าไม่มีขยะ (ใบและกิ่ง) เมื่อเลือกตัวเอง พยายามอย่าใช้ผลเบอร์รี่ดิบ (พวกมันจะให้รสเปรี้ยวและต้องใช้น้ำตาลทรายมากขึ้นเมื่อปรุงอาหาร) หรือผลเบอร์รี่สุกเกินไป (ยกเว้นเพื่อใช้บด) มีความจำเป็นต้องเอาผลเบอร์รี่ออกจากกิ่งอย่างระมัดระวัง

ขั้นตอนการประมวลผลต่อไปนี้:

คัดแยกและทำความสะอาดวัตถุดิบสำหรับแยม

1. ล้างด้วยกระชอน (อย่าแช่ - มันจะแตก)
2. กระจายบนผ้าสะอาด
3. แห้ง.

สูตรแยมแบล็คเคอแรนท์

เมื่อเบอร์รี่พร้อมใช้เราก็เริ่มเตรียมแยมแบล็คเคอแรนท์สำหรับฤดูหนาว มีความจำเป็นต้องคำนึงถึงความแตกต่างในการปรุงอาหารจากสตรอเบอร์รี่ราสเบอร์รี่และลักษณะเฉพาะของกระบวนการทางเทคโนโลยีของแต่ละสูตร เบอร์รี่จะปล่อยน้ำผลไม้ออกมาช้ากว่า (เช่น มะยม) และต้องใช้น้ำตาลทรายมากกว่า ใช้สัดส่วนตั้งแต่ 1:1 ถึง 1:1.5 จากการเปลี่ยนสูตรทำให้ได้แยมและเยลลี่ซึ่งเหมาะสำหรับการทำพายแพนเค้กและเค้ก

แยมลูกเกดห้านาที

ชื่อสูตรตามเวลาที่ใช้ในการปรุง สูตรแบล็คเคอแรนท์ห้านาทีเป็นสูตรยอดนิยมในหมู่แม่บ้านซึ่งช่วยรักษาสมดุลของวิตามินให้ได้มากที่สุด สิ่งนี้ต้องการ:

ลูกเกด – 1 กก.

• น้ำตาล – 1.5 กก.
• น้ำ – 0.5-1 แก้ว

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

เทน้ำตาลและน้ำลงในชามเคลือบฟัน

1. ละลายด้วยไฟอ่อน
2. ต้มน้ำเชื่อม
3. วางผลเบอร์รี่ในน้ำร้อน (5 วินาที) เพื่อไม่ให้น้ำเชื่อมแตก
4. โอนให้เป็นน้ำเชื่อม
5. นำไปต้มค้างไว้ประมาณ 5 นาที
6. ทำให้แยมเย็นลง
7. เทผลิตภัณฑ์ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
8. ปิดให้แน่น.

ลูกเกดเยลลี่สำหรับฤดูหนาว

แยมเยลลี่แบล็คเคอแรนท์รักษาสมดุลของแคลอรี่และวิตามินที่เหมาะสม ส่วนผสมสำหรับเยลลี่ (ในแก้ว):

ลูกเกด – 10;

• น้ำตาล – 10;
• น้ำ – 2.5

เทคโนโลยีการทำอาหารมีความแตกต่างจากสูตรคลาสสิกโดยพื้นฐาน:

ผสมผลเบอร์รี่กับน้ำ ตั้งไฟช้าๆ จนเดือด

1. ต้มส่วนผสมประมาณ 2-3 นาที
2. ลดความร้อนลงเคี่ยวช้าๆ
3. เพิ่มน้ำตาลทราย
4. คนตลอดเวลาปล่อยให้ละลายหมด
5. ต้มส่วนผสมเป็นเวลา 10 นาที
6. ใส่ลงในภาชนะขณะร้อน
7. ห่อด้วยผ้าห่ม (ทำ "เสื้อคลุมขนสัตว์") จนกระทั่งเย็นสนิท
8. จัดเก็บในสถานที่ที่สะดวก

สูตรเยลลี่ชั้นเลิศโดยใช้ขั้นตอนการถูระหว่างขั้นตอนการเตรียม อนุญาตให้มีผลเบอร์รี่สีเขียวได้ที่นี่ซึ่งมีส่วนช่วยให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปแข็งตัวดีขึ้น วัตถุดิบ:

ลูกเกด – 1 กก.

• น้ำตาล – 600 กรัม;
• น้ำ – 1.5 ถ้วย

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

ต้มผลเบอร์รี่ด้วยน้ำเป็นเวลา 10 นาที

1. วางตะแกรงไว้บนกระทะขนาดใหญ่
2. กระจายและเช็ดส่วนผสมเป็นส่วนเล็กๆ
3. ใส่น้ำตาล (600 กรัมต่อน้ำลิตร)
4. เติมน้ำ (เล็กน้อย)
5. ต้มน้ำผลไม้เป็นเวลา 40-60 นาที ประมาณ 1/3 ของปริมาตรเดิม
6. เทเยลลี่ลงในขวดแล้วปิดด้วยฝาต้ม
7. พลิกกลับเป็นเวลา 30-40 นาทีเพื่อสร้างสุญญากาศ
8. สารตกค้างหนาสามารถนำกลับมาใช้ใหม่ได้ (ที่)

แยมแบล็คเคอแรนท์โดยไม่ต้องปรุง

การเตรียมแบบโฮมเมดโดยไม่ต้องปรุงอาหารควรเก็บไว้ในตู้เย็นแยมแบล็คเคอแรนท์สุกสำหรับฤดูหนาวก็ไม่มีข้อยกเว้น ประโยชน์ของวิธีการปรุงอาหารนี้มีสูงสุด - ยังคงรักษาวิตามิน เพกติน กรดอินทรีย์ และแทนนินไว้ได้ ส่วนผสมคลาสสิค (สัดส่วน 1:1.5):

• น้ำตาลทราย.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

บดผลเบอร์รี่ในภาชนะทรงลึก (ใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อก็ได้)

1. เพิ่มน้ำตาลและทำซ้ำขั้นตอนการบด
2. ทิ้งไว้ 24 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง คลุมด้วยผ้าขนหนู
3. ผัดเป็นครั้งคราว
4. เมื่อน้ำตาลทรายละลายหมดแล้วให้เทใส่ขวด

พร้อมเพิ่มสีส้ม

ลูกเกดผสมกับส้มให้ประโยชน์สองเท่า สิ่งนี้สำคัญในฤดูหนาว - เพิ่มภูมิคุ้มกันและให้แคลอรี่ในอาหาร ส่วนผสมสำหรับแยมเผ็ดและรักษา:

ลูกเกดและน้ำตาล - 1:2;

• ส้ม – 1 ชิ้น สำหรับส่วนผสม 1 ลิตร
• มะนาว – 1-2 ชิ้น

วิธีทำแยมแบล็คเคอแรนท์กับส้ม:

คลุมผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาล

1. ปล่อยให้นั่งจนน้ำปรากฏ (7-8 ชั่วโมง)
2. บดส่วนผสมด้วยเครื่องปั่น คุณสามารถใช้เครื่องบดเนื้อ
3. บดส้มด้วยความเอร็ดอร่อย
4. ใส่เนื้อลงในภาชนะพร้อมกับผลเบอร์รี่แล้วคนให้เข้ากัน
5. ปล่อยให้กลิ่นหอมเกิดขึ้น (ยืนประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง)
6. บีบมะนาว 2-3 หยดลงก้นขวดที่เตรียมไว้แต่ละใบ
7. เทแยม
8. เติมมะนาว 2-3 หยดด้านบน เติมน้ำตาล 1 เซนติเมตร แล้วปิดให้สนิท

แยมแบล็คเคอแรนท์แสนอร่อยคลาสสิก

สูตรคุณยายอร่อยที่สุด ดูเหมือนว่าจะมีส่วนผสมพื้นฐานเหมือนกัน แต่รสชาตินั้นน่าทึ่งมาก ระยะเวลาที่ใช้ในการเตรียมแยมนั้นสมเหตุสมผล วัตถุดิบ:

ลูกเกด - 1 ถ้วย;

• น้ำตาล - 1 แก้ว;
• น้ำ – 0.5 ถ้วย

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

ต้มน้ำและน้ำตาลหนึ่งแก้วในภาชนะ

1. เริ่มเทผลเบอร์รี่หลังจากน้ำเชื่อมเกิดขึ้น
2. จากนั้นทุก ๆ 5 นาทีให้เติมผลเบอร์รี่และน้ำตาลหนึ่งแก้วสลับกัน
3. สังเกตสภาพการปรุงอาหาร (ใช้ความร้อนช้า คนตลอดเวลา)
4. เมื่อใช้อาหารหมดแล้ว ให้ปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย
5. เทลงในขวดตามความจุที่ต้องการ

ราสเบอร์รี่ลูกเกด

ราสเบอร์รี่นานาชนิดเป็นส่วนผสมที่ลงตัวของรสชาติ ประโยชน์ของมันไม่ต้องสงสัยเลย แยมแบล็คเคอแรนท์กับราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวนั้นยากกว่าเล็กน้อยในการเตรียม แต่ก็คุ้มค่ากับปัญหา ส่วนผสมที่จำเป็น:

ลูกเกด – 2.5 กก.

• ราสเบอร์รี่ – 500 กรัม;
• น้ำตาล – 3 กก.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ปิดราสเบอร์รี่ด้วยน้ำตาล (1/3 ของบรรทัดฐาน) เพื่อปล่อยน้ำออกเป็นเวลา 8 ชั่วโมง

1. เราเตรียมเบอร์รี่หลัก
2. หลังจากเวลาผ่านไปเราก็เริ่มอุ่นราสเบอร์รี่
3. ต้มประมาณ 5 นาที ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย
4. ทำซ้ำขั้นตอนการทำความร้อน
5. ในระหว่างการต้มครั้งที่สาม ให้ผสมผลเบอร์รี่ทั้งสองเข้าด้วยกัน
6. ต้มประมาณ 10 นาที
7. กระจายในขวดและปิดผนึกด้วยฝาปลอดเชื้อ
8. เก็บในที่เย็นและมืด

แยมแบล็คเคอแรนท์ในหม้อหุงช้า

การทำแยมลูกเกดสำหรับฤดูหนาวในหม้อหุงช้าเป็นวิธีสมัยใหม่ใหม่ที่ไม่ต้องการการควบคุมกระบวนการทำอาหารอย่างต่อเนื่อง ส่วนผสมคลาสสิก: น้ำตาลและผลเบอร์รี่ในอัตราส่วน 1:1.5 ข้อเสียเปรียบเพียงอย่างเดียวของวิธีนี้คือความจุของผู้เล่นหลายคนมีขนาดเล็ก แยมถูกเตรียมในโหมดตุ๋น

ขั้นตอนการทำอาหาร:

เพิ่มผลเบอร์รี่และน้ำตาลที่ด้านบน

1. เปิด multicooker
2. หลังจากสัญญาณความพร้อมดังขึ้น ให้เทใส่ขวดโหล
3. ม้วนหรือปิดให้แน่นด้วยฝาพลาสติก (ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของพนักงานต้อนรับ)
4. แยมเก็บได้นาน 6 เดือน

วิดีโอ: แยมลูกเกดห้านาที

หารือ

แยมแบล็คเคอแรนท์สำหรับฤดูหนาว

ลูกเกดดำเบอร์รี่ที่ดีต่อสุขภาพมากจึงทำแยมแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว แยมแบล็คเคอแรนท์มีวิตามินและสารอาหารมากมายที่เราต้องการมากในฤดูหนาว แม่บ้านประหยัดในช่วงฤดูลูกเกดพยายามทำแยมแสนอร่อยสำหรับทั้งครอบครัว

สูตรแยมแบล็คเคอแรนท์ที่ดีที่สุดสำหรับทุกรสนิยม

สูตรง่ายๆ:แยมแบล็คเคอแรนท์ 5 นาทีกับผลเบอร์รี่ทั้งหมด, เยลลี่ลูกเกด, แบล็คเคอแรนท์ในน้ำผลไม้ของตัวเอง, แยมแบล็คเคอแรนท์ - เยลลี่, แยมแบล็คเคอแรนท์ดิบ

แยมแสนอร่อยที่ปรุงได้เร็วมากจึงเรียกว่าแยมห้านาที ผลเบอร์รี่ยังคงสภาพเดิมและรักษาวิตามินได้สูงสุด

วัตถุดิบ:ลูกเกดดำ 1.5 กก. น้ำตาล 2 กก. น้ำ 2 แก้ว 200 มล.

สูตรอาหาร

จัดเรียงลูกเกดเอากิ่งไม้และใบสีเขียวผลเบอร์รี่ที่ไม่ดีออก ล้างใต้น้ำไหล เตรียมขวดครึ่งลิตร: ล้างและฆ่าเชื้อ

เทน้ำลงในกระทะแล้วเติมน้ำตาลแล้วตั้งไฟ ปรุงน้ำเชื่อมจนน้ำตาลละลายหมดคนให้เข้ากัน

เทผลเบอร์รี่ลงในน้ำเชื่อมเดือด หลังจากเดือดแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที อย่าลืมเอาฟองออก

เทแยมที่เสร็จแล้วลงในขวดแล้วม้วนฝาขึ้น

ส่วนผสมจำนวนนี้ให้แยมแสนอร่อยขนาดครึ่งลิตร 6 ขวดสำหรับฤดูหนาว

วิดีโอ - แยมแบล็คเคอแรนท์ห้านาที

สูตรง่ายๆในการทำแยมแบล็คเคอแรนท์ในน้ำผลไม้ของคุณเอง แยมเพื่อสุขภาพและอร่อย

วัตถุดิบ:ลูกเกดดำ 1.5 กก. น้ำตาล 1 กก.

สูตรอาหาร

จัดเรียงผลเบอร์รี่ล้างใต้น้ำไหลเอาใบและกิ่งออก เตรียมขวดและฝาปิดสำหรับบรรจุกระป๋อง: ล้างและฆ่าเชื้อ

บดผลเบอร์รี่ลูกเกดดำ 500 กรัมโดยใช้เครื่องปั่นหรือเลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อ เทลงในกระทะเติมผลเบอร์รี่ที่เหลือน้ำตาลและผสม

วางบนไฟและเมื่อเนื้อหาเริ่มเดือดแล้วให้ปรุงเป็นเวลา 5 นาที

เทแยมที่เสร็จแล้วลงในขวดแล้วม้วนฝาขึ้น

ฉันได้แยมแสนอร่อย 4 ขวดครึ่งลิตรในน้ำผลไม้ของมันเอง

แยมด้วยผลเบอร์รี่ทั้งลูกแต่เหมือนเยลลี่ อร่อยและรวดเร็วในการเตรียม

วัตถุดิบ:ลูกเกดดำ - 5.5 ถ้วย, น้ำตาล - 7 ถ้วย, น้ำ - 1.5 ถ้วย

สูตรอาหาร

ในกระทะที่คุณจะปรุงแยม ผสมลูกเกด น้ำ และน้ำตาล 3.5 ถ้วยเข้าด้วยกัน

ใส่ไฟต้มประมาณ 5 นาที นำออกจากเตา เติมน้ำตาล 3.5 ถ้วย คนจนละลายหมด แล้วเทแยมลงในขวดขนาดครึ่งลิตรที่เตรียมไว้ทันทีแล้วม้วนขึ้น

ปรากฎแยมเยลลี่เพื่อสุขภาพ 3 ขวดครึ่งลิตรจากส่วนผสมจำนวนนี้

แยมแบล็คเคอร์แรนท์ที่ดีต่อสุขภาพและอร่อย เตรียมง่ายและรวดเร็ว

วัตถุดิบ:ลูกเกดดำน้ำตาล

สูตรอาหาร

จัดเรียงลูกเกดและล้าง บิดผลเบอร์รี่ผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับด้วยเครื่องปั่น

รวมน้ำตาลและผลเบอร์รี่สับในอัตราส่วน 1:1 คนและทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องจนน้ำตาลละลาย

ลิ้มรสถ้ามีน้ำตาลไม่เพียงพอให้เติมและรอจนละลายหมด

เตรียมขวดโหลไว้ล่วงหน้า ล้างและฆ่าเชื้อ ใส่แยมลงในขวดที่แห้งและสะอาด ปิดฝาแล้วเก็บในที่เย็น (ตู้เย็นจะเหมาะ)

วิดีโอ - ลูกเกดสำหรับฤดูหนาว

สูตรง่ายๆในการทำเยลลี่ลูกเกด เยลลี่หนา ๆ สามารถทาบนขนมปังได้มันอร่อยและดีต่อสุขภาพมาก

วัตถุดิบ:ลูกเกดดำ 1 กก. น้ำตาล 1 กก.

สูตรอาหาร

ล้างผลเบอร์รี่โดยไม่ต้องถอดกิ่งออก ร่วมกับกิ่งไม้โยนผลเบอร์รี่และน้ำตาลลงในชามเพื่อทำแยม

วางบนไฟอ่อนแล้วคนเป็นเวลา 10 นาทีจนน้ำตาลเปียกหมด เพิ่มความร้อนให้สูงสุด เมื่อเดือด ให้ขจัดฟองที่ปรากฏออก ปรุงอาหารประมาณ 3-5 นาที

เทแยมทีละน้อยผ่านกระชอนเช็ดด้วยช้อนไม้กิ่งจะยังคงอยู่ในตะแกรง เทแยมร้อนลงในขวดที่สะอาด ทิ้งไว้จนเย็นสนิท ห้ามปิดฝา

เจลลี่ลูกเกดนี้สามารถม้วนและเก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือปิดฝาแล้วเก็บไว้ในตู้เย็น

ต่อไปนี้เป็นสูตรอาหารง่ายๆ สำหรับแยมแบล็คเคอร์แรนท์ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

เพลิดเพลินกับชาฤดูหนาวของคุณ!

การเตรียมแบล็คเคอแรนท์

สูตรการทำอาหารทั่วไปที่ใช้เวลาปรุงห้านาทีจริงๆ แต่เบอร์รี่นี้ยังคงมีวิตามินจำนวนมาก สำหรับผลเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัมครึ่งสำหรับแยมคุณจะต้องมีน้ำครึ่งแก้วและน้ำตาลหนึ่งกิโลกรัม

เราจัดเรียงผลเบอร์รี่ปอกเปลือกล้างด้วยกระชอนใต้น้ำไหลแล้วตากให้แห้งด้วยวิธีที่สะดวก เทน้ำลงในชามที่เราจะปรุงแยมใส่น้ำตาลแล้วนำไปตั้งไฟอ่อน ๆ แล้วละลายจนหมด น้ำเชื่อมต้มแล้วเหรอ? เทผลเบอร์รี่ลงไปนำไปต้มและเคี่ยวต่ออีกห้านาทีด้วยไฟอ่อน เทร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อซึ่งต้องปิดด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อด้วย

อย่างไรก็ตามหากคุณต้องการให้ผลเบอร์รี่ในแยมนี้เป็นแบบตัวต่อตัวและไม่เกิดริ้วรอยจากความร้อนก่อนที่จะใส่ลงในน้ำเชื่อมให้เทน้ำเดือดทับหรือดีกว่านั้นให้จุ่มลงในน้ำเดือดเป็นเวลาสามนาทีแล้ว สะเด็ดน้ำในกระชอนอย่างรวดเร็ว

การเตรียมลูกเกดขาว

คุณสามารถเตรียมได้ในลักษณะเดียวกัน (เป็นสีขาว) หรือคุณสามารถผสมผลเบอร์รี่ทั้งสองชนิดนี้ได้ คุณจะได้เยลลี่ลูกเกดที่มีรสชาติพิเศษ แต่ข้อดีหลักคือมีลักษณะโปร่งใสสวยงามและไม่มีเมล็ด เจลลี่นี้ไม่เพียงแต่สามารถรับประทานกับขนมปังและชาหนึ่งชิ้นเท่านั้น แต่ยังนำไปทำเป็นขนมอบได้ด้วย โดยจะใช้แยมเป็นไส้

คุณจะต้องมีน้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมต่อผลเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัม คุณจะต้องใช้น้ำ - ครึ่งลิตร เราจัดเรียงผลเบอร์รี่เอากิ่งก้านออกจากพวกมันใส่ในชามแล้วเติมน้ำเย็น ในกรณีนี้ให้เติมผลเบอร์รี่แต่ละกิโลกรัมด้วยน้ำครึ่งลิตร วางผลเบอร์รี่บนเตานำไปต้ม แต่อย่าต้ม! ก่อนที่มันจะเดือด ให้ยกกระทะออกจากเตา

ต้องกรองสารละลายจากผลเบอร์รี่ และบดผลเบอร์รี่ในตะแกรงด้วยเครื่องบด ในเวลาเดียวกันให้ถือตะแกรงไว้เหนือน้ำที่กรองแล้วเพื่อให้น้ำจากลูกเกดไหลเข้าไป นี่จะไม่เพียงพอที่จะบีบผลเบอร์รี่ออกมาจนหมด ดังนั้นเราจึงใส่เค้กในผ้ากอซ (หลายชั้น) แล้วบีบให้ทั่วน้ำ

กรองน้ำผ่านผ้าขาวบาง เทน้ำตาลลงไปแล้ววางบนเตาอีกครั้ง เยลลี่นี้ควรปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงโดยใช้ไฟอ่อน เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อล่วงหน้าแล้ว เมื่อเย็นตัวเยลลี่จะหนาขึ้นเนื่องจากผลเบอร์รี่ลูกเกดมีสารก่อเจลที่แข็งแกร่ง

คุณสามารถเก็บขวดเยลลี่นี้ไว้ใต้ฝาไนลอนได้ แต่คุณต้องใส่ขวดโหลไว้ในตู้เย็น

การเก็บเกี่ยวลูกเกดสำหรับฤดูหนาวไม่เพียงดำเนินการโดยชาวสวนที่เก็บเกี่ยวผลเบอร์รี่นี้เพื่ออนุรักษ์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงทุกคนที่เข้าใจว่าลูกเกดประเภทที่คุณเลือกและเตรียมสำหรับครอบครัวของคุณเองไม่สามารถซื้อได้ในร้านค้า . ในเรื่องนี้ประสบการณ์ของชาวไร่เบอร์รี่หลายรุ่นในการเก็บเกี่ยวลูกเกดมาช่วยเหลือ สำหรับฤดูหนาวสูตรอาหารสำหรับ "บิด" เหล่านี้มีความหลากหลายมากโดยคำนึงถึงทั้งประเภทของเบอร์รี่และรสนิยมของสมาชิกในครอบครัวของคนสวน

การสุกและการเก็บเกี่ยวลูกเกดเกิดขึ้นในเดือนกรกฎาคมถึงสิงหาคม ในเวลานี้ทั้งลูกเกดสีแดงและสีดำสุกพร้อมกัน แต่ละต้นก็ออกผลมากมาย และเนื่องจากคุณไม่สามารถกินผลเบอร์รี่สดจำนวนมากได้เนื่องจากความเปรี้ยวที่เป็นลักษณะเฉพาะของพวกมัน ปัญหาของการเก็บลูกเกดสำหรับฤดูหนาวจึงมาถึงเบื้องหน้า คุณสามารถบดผลไม้ด้วยน้ำตาลเพื่อให้ได้สิ่งที่เรียกว่า "วิตามิน" คุณสามารถแช่แข็งผลเบอร์รี่หรือทำแยมหรือผลไม้แช่อิ่มก็ได้ มีตัวเลือกเพียงพอ

การเตรียมลูกเกดดำสำหรับฤดูหนาวและลูกเกดแดงสำหรับฤดูหนาวนั้นไม่ได้แตกต่างกันโดยพื้นฐาน แต่ผลลัพธ์ที่ได้จะแตกต่างกันเล็กน้อย ลูกเกดเยลลี่สำหรับฤดูหนาวและผลไม้แช่อิ่มลูกเกดสำหรับฤดูหนาวนั้นยอดเยี่ยมมาก เว็บไซต์ของเรามีตัวเลือกต่างๆ มากมาย ลองและเลือกสูตรอาหารที่คุณชอบมากที่สุด ตัวอย่างเช่นสูตรลูกเกดแดงสำหรับฤดูหนาวมีสีสันและมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม ลูกเกดดำนั้นดีและดีต่อสุขภาพสำหรับฤดูหนาวในแบบของตัวเอง สูตรของพวกเขาเหมาะสำหรับผู้ชื่นชอบอาหารรสหวานและเปรี้ยว

เป็นที่น่าสังเกตว่าลูกเกดมีประโยชน์มาก วิตามินซีซึ่งมีอยู่มากมายจะมีประโยชน์มากในฤดูหนาว ชาธรรมดากับแยมลูกเกดเป็นการป้องกันโรคหวัดได้อย่างดีเยี่ยมและเป็นขั้นตอนที่น่าพึงพอใจในการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ควรมอบผลิตภัณฑ์นี้ให้กับเด็กอย่างแน่นอน อย่างไรก็ตามพวกเขาชอบเยลลี่ลูกเกดมากที่สุด สูตรอาหารฤดูหนาวสำหรับอาหารอันโอชะของเด็กคนนี้ง่ายต่อการติดตามและควรดำเนินการอย่างเร่งด่วน

ลูกเกดหลากหลายชนิดนั้นมีวิตามินเข้มข้น วิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียมแบล็คเคอแรนท์สำหรับฤดูหนาวโดยบดด้วยน้ำตาล นี่คือแยมวิตามินที่เราพูดถึง เตรียมไว้ดังนี้: ผลเบอร์รี่ลูกเกดจะถูกล้างด้วยกิ่งไม้และกลีบเลี้ยงจากนั้นจึงบดหรือบดจนน้ำตาลละลายหมด (สัดส่วนอยู่ในสูตร) มวลที่เสร็จแล้วจะถูกวางในขวดแก้วที่สะอาดปิดผนึกและเก็บไว้ในที่เย็น

เคล็ดลับสำหรับผู้ที่ตัดสินใจลองใช้เบอร์รี่นี้เป็นครั้งแรก:

ก่อนเก็บเกี่ยวต้องล้างลูกเกดให้สะอาดด้วยน้ำเย็นแล้วตากให้แห้งมิฉะนั้นอาจหมักได้

สำหรับแยม สัดส่วนดั้งเดิมคือ: ผลเบอร์รี่หนึ่งปริมาตรและน้ำตาลหนึ่งปริมาตรครึ่ง แต่ในความเป็นจริงคุณต้องคำนึงถึงคุณภาพของเบอร์รี่ ความหลากหลาย ปริมาณน้ำตาล รวมถึงคุณภาพของน้ำตาล ตัวมันเอง;

คุณภาพของแยมจะได้รับการรับรองตามกฎต่อไปนี้: ความสะอาดและความแห้งของผลเบอร์รี่สุก, ความปลอดเชื้อของขวด, การเก็บแยมในที่เย็น;

ในช่วงฤดูหนาวสามารถเก็บขวดไว้บนระเบียงได้ซึ่งจะไม่แข็งตัวแม้ในที่เย็น - น้ำตาลจะไม่ให้ผล