เตรียมไก่อกไก่อกไก่นั้นค่อนข้างยาก โดยปกติแล้วมันจะแห้งเร็วและยากลำบาก เราจะแบ่งปันกับคุณสูตรอาหารที่น่าสนใจหลายรายการและคุณจะรู้ว่าและจากเนื้อสัตว์นี้คุณสามารถทำอาหารอร่อยแสนอร่อย มันเหมาะสำหรับทั้งโต๊ะบุฟเฟ่ต์และอาหารประจำวัน

เคบับอกไก่ฉ่ำ

ส่วนผสม:

• อกไก่ - 2 ชิ้น;
• หลอดไฟ - 1 ชิ้น;
• น้ำแร่ - สำหรับหมัก;
• น้ำมันพืช - 60 มล.;
• เครื่องเทศ;
• มะนาว - เพื่อลิ้มรส;
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งสด

การปรุงอาหาร

ส่วนตัดเนื้อไก่จำนวนเล็กน้อย เราล้างมะนาวเช็ดและโล่ หลอดไฟที่สะอาดและสับแหวนกลาง ตอนนี้เราใช้ชามกระจายเต้านมไปที่ด้านล่างซ้ายและในด้านบนเราเทน้ำมะกอกและน้ำแร่ เราโรยเครื่องเทศทั้งหมดเพื่อลิ้มรสผสมให้เข้ากันคลุมด้วยฝาแล้วออกไปดองเป็นเวลา 4 ชั่วโมง หลังจากเวลาที่กำหนดเราขี่เนื้อของเราบนเสียบไม้สลับกับธนูและทอดเป็นเวลา 5 นาทีในแต่ละด้านเพื่อให้เต้านมไม่แห้ง! หากคุณกำลังเตรียมอาหารของบ้านเราใช้ Spanks และเตาอบที่อุ่น ก่อนเสิร์ฟบนโต๊ะจานที่มีเคบับจากอกไก่ตกแต่งผักใบเขียวสดและสเปรย์เนื้อด้วยน้ำมะนาว

สูตรอกไก่

ส่วนผสม:

• - 800 กรัม;
• น้ำมันพืช - 100 มล.;
• แอปเปิ้ล - 2 ชิ้น;
• apple Brandy - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เครื่องเทศ.

การปรุงอาหาร

ดังนั้นด้วยมะนาวเราลบความเอร็ดอร่อยให้ถูบนเม็ดเล็ก ๆ แล้วบีบน้ำจากมะนาว ตอนนี้เราเชื่อมต่อความสนุกในชามน้ำผลไม้เราเทแอปเปิ้ลบรั่นดี, น้ำมันพืช, น้ำตาล, เครื่องเทศและผสมทุกอย่างให้ละเอียด ฉันตัดเต้านมด้วยชิ้นเล็ก ๆ วางในหมักให้ผัดและลบเวลาสองสามชั่วโมงในตู้เย็น ด้วยเวลานี้เราเตรียมแอปเปิ้ลในขณะที่แอปเปิ้ล: ตัดไตรมาสของพวกเขาแล้วโล่ด้วยชิ้นส่วนใหญ่และสเปรย์กับน้ำมะนาว อย่างแน่นหนาเราขี่ไก่และแอปเปิ้ลบนตบไม้หรือบนเสียบไม้โลหะบาง ๆ หล่อลื่นทุกอย่างด้วยการดองและเตรียมเคบับบนเตาย่างหรือในเตาอบเป็นเวลา 15 นาทีอย่างต่อเนื่องพลิกกลับ

เต้านมไก่เคบับอาหาร

ส่วนผสม:

• อกไก่ - 1 กิโลกรัม;
• หลอดไฟ - 3 ชิ้น;
• มะนาว - 0.5 ชิ้น;
• เครื่องเทศ;
• หญ้ามะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• kefir - 2 ช้อนโต๊ะ

การปรุงอาหาร

เราล้างเนื้อไก่เราแห้งและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หลอดไฟกำลังทำความสะอาดจากแกลบแหวนครึ่งตัวหนาและมือที่นวดดีเพื่อให้เขาจะให้น้ำผลไม้ เลมอน zest ถูกับผู้สำเร็จการศึกษาที่ดี เนื้อไก่เนื้อมีความพึงพอใจต่อรสชาติโรยด้วยพริกไทยปรุงรสและความสนุก ผสมเนื้ออย่างละเอียดด้วยมือของคุณเท Kefir และทิ้งไว้ประมาณ 2 ชั่วโมงในการหมัก หลังจากนั้นเราขี่ชิ้นเนื้อบนเสียบไม้และทอดจนพร้อมกับถ่านหินร้อน

เคบับอกไก่แสนอร่อย

ส่วนผสม:

การปรุงอาหาร

ในชามผสมน้ำมันมะกอกน้ำส้มสายชูไวน์และน้ำมะนาว จากนั้นเพิ่ม paprika ภาคพื้นดินขว้างหัวหอมแห้งบีบกระเทียมใส่มายองเนสเกลือและพริกไทย ตัดเนื้อไก่ในชิ้นเล็ก ๆ วางเนื้อในหมักและผสมด้วยมือของคุณ ครอบคลุมฝาและกำจัดหมักประมาณ 1 ชั่วโมง หลังจากนั้นนั่งไก่บนเสียบไม้และทอดบนถ่านหินร้อน

อร่อยที่สุดและฉ่ำ เคบับอกไก่ ปรากฎว่ามันซ้ำแล้วซ้ำอีกเล็กน้อยและรับในมายองเนส มันเป็นค่าใช้จ่ายของมายองเนสที่ดูไม่เหมือนคนเดียว เมื่อเขาทอดเขาบนเตาย่างยังคงอ่อนนุ่มและฉ่ำและด้านบนถูกปกคลุมไปด้วยเปลือกโลกแสนอร่อย

วิธีดอง

เนื้อไก่อกไก่ด้วยน้ำเย็นให้แน่ใจว่าได้เป็นผ้าขนหนูกระดาษจากความชื้นส่วนเกิน

ต่อไปเต้านมจะต้องถูกตัดเป็นชิ้นบาง ๆ อย่างถูกต้องหากเนื้อหนา ก่อนอื่นให้ตัดเนื้อเล็ก ๆ ในแนวทแยงมุมพร้อมเนื้อเล็กชิ้นเล็ก ๆ ส่วนหนาของเต้านมถูกตัดบนเนื้อทินเนอร์

เราโพสต์ชิ้นบนกระดานครอบคลุมแพคเกจหรือฟิล์มอาหารและเอาชนะบิต

ไม่จำเป็นต้องเอาชนะความต้องการมันเป็นเนื้อไก่

เราชำระกระเทียมหลายกลีบเก็บน้ำซีดจางให้ใช้กับชิ้นบาง ๆ เราผสมเกลือด้วยเครื่องเทศในสีน้ำเงินแยกออกจากตู้เย็น

เราเริ่มหมักเคบับ

เราถูเนื้อไก่แต่ละชิ้นด้วยส่วนผสมของเกลือกับเครื่องเทศโรยด้วยกระเทียม ที่ด้านล่างของชามลึกเราวางมายองเนสจำนวนเล็กน้อยให้กระจายไปตามที่ด้านล่างของชามและวางชิ้นส่วนไก่ชั้นแรก

หากคุณต้องการเราต้องขัดขวางด้านบนของมายองเนสเปื้อนในทุกชิ้น

ดังนั้นเราจึงดำเนินการกับเนื้อบั้นท้ายทั้งหมดวางพวกมันด้วยเลเยอร์

เราลบในตู้เย็นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงเนื้อไก่ที่ทำเครื่องหมายอย่างรวดเร็ว

เนื้อไก่นั้นสะดวกมากสำหรับเคบับอย่างรวดเร็วในขณะที่คุณรวบรวมบนโต๊ะการเผาไหม้การประสานมันได้รับการไล่ล่าแล้ว

วิธีการปรุงอาหารฉ่ำบนตะแกรง

เราวางทรวงอกดองลงบนตะแกรงให้ครอบคลุมพวกเขาจากการขัดแตะหนึ่งและฉกปราสาท ทันทีที่ถ่านหินพร้อมแล้วเราวางกริดด้วยเนื้อสัตว์และเนื้อทอดหมุนเป็นระยะและดูไฟเพื่อที่จะไม่ถูกไฟไหม้

มายองเนสคาร์เนสมายองเนสซีลน้ำผลไม้ในเนื้อสัตว์และอกไก่ยังคงฉ่ำ เต้านมดังกล่าวกำลังเตรียมอย่างรวดเร็ว

ทันทีที่เนื้อสัตว์พร้อมแล้วให้นำออกจากมังงะและออกจากตาข่าย

อร่อย!

ส่วนผสม

• 1 - 1.5 กก. - เนื้อไก่เต้านม;
• 5 - 6 ชิ้น - กลีบกระเทียม;
• 1 - 1.5 ชั่วโมง - เกลือ;
• 1 เซนต์ลิตร - เครื่องเทศส่วนผสมของพื้นผักชีแกงพริกไทยป่นสีดำ
• มายองเนส 200 กรัม

หลายคนเชื่อผิด ๆ ว่าเต้านมเคบับแห้งและแข็ง แต่ก็ไม่ได้ ผลสุดท้ายนั้นส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับการดองและวิธีการเตรียมการ เสียบไม้สามารถเตรียมในแบบดั้งเดิม - บนถ่านหินและคุณสามารถอบในเตาอบหรือทอดในกระทะถ้าคุณไม่มีมะม่วง

เต้านมเคบับ - วิธีการเตรียมการขั้นพื้นฐาน

สูตรดองสำหรับเคบับจากเต้านมมาก ดองอาจขึ้นอยู่กับ kefir, น้ำแร่, มายองเนส, ไวน์, น้ำมะเขือเทศหรือซอสอื่น ๆ เครื่องเทศผักใบเขียวและหัวหอมเพิ่มลงไป ขึ้นอยู่กับสูตรในดองผักส้มหรือผลไม้อาจรวมถึงผัก รสชาติของเนื้อสัตว์ขึ้นอยู่กับส่วนผสมที่คุณเติมในหมัก

เต้านมถูกล้างให้แห้งและตัดชิ้นส่วนใหญ่ เนื้อสัตว์กวนมีหมักและทิ้งไว้สองหรือสามชั่วโมง หลังจากนั้นให้ขี่เสียบไม้และเริ่มทอด

Heshabs จากเต้านมทอดอย่างรวดเร็วดังนั้นจึงจำเป็นต้องควบคุมกระบวนการนี้อย่างต่อเนื่อง โดยเฉลี่ยแล้วใช้เวลาประมาณสิบนาทีไม่จำเป็นต้องใช้ถ่านหินอีกต่อไปมิฉะนั้นเนื้อสัตว์จะแห้งและแข็ง

สูตร 1. Kebabs ไก่บนถ่านหิน

ส่วนผสม

อกไก่;

หัวกระเทียม;

หัวหอม;

พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น;

ศิลปะ. l. มัสตาร์ด;

มายองเนส;

น้ำมันลีนเล็กน้อย

เครื่องเทศ.

วิธีการทำอาหาร

1. ล้างออกและตัดอกไก่ด้วยชิ้นเดียวกัน วางเนื้อเข้าไปในชามลึกสะอาด

2. ทำความสะอาดหัวหอมและโกหกด้วยวงแหวนหนา คะแนนหัวกระเทียมบนฟันและปลดปล่อยพวกเขาจากสกิน วางไว้ในที่ดีด้วยมีดคม คอนที่ตัดผลไม้ให้ล้างเมล็ดภายใต้ปั้นจั่นจากภายในแล้วตัดเป็นลายเส้นบาง ๆ ใส่ผักทั้งหมดในอาหารแยกต่างหากปรุงรสเครื่องเทศที่คุณต้องการ เกลือไม่เพิ่ม! เพิ่มที่นี่มายองเนสเนยและมัสตาร์ด ผสมเข้าด้วยกันด้วยมือของคุณ ดองใส่เนื้อสัตว์และผสมเพื่อให้ชิ้นส่วนทั้งหมดปกคลุมไปด้วยอย่างสม่ำเสมอ ครอบคลุมฝาแล้วทิ้งชั่วโมงเป็นเวลาสามชั่วโมง

3. เนื้อดองถูกฟ้องเล็กน้อยและวางบนเสียบไม้สลับกับวงแหวนหัวหอม ใน Mangal, Devert Fire เมื่อเปลวไฟดับลงและมุมจะให้ความร้อนแรงดำเนินการต่อการเตรียมเคบับ วางเสียบไม้บนพื้นฐานและในสองสามนาทีเริ่มที่จะเปลี่ยนเนื้อสัตว์ตลอดเวลาอย่างต่อเนื่อง ประมาณสิบนาทีเคบับจากเต้านมพร้อม นำเนื้อออกจากปฏักและเสิร์ฟพร้อมซอสมะเขือเทศหรือผักดอง

สูตร 2. เคบับอกไก่บนน้ำแร่

ส่วนผสม

หน้าอกไก่สองตัว

หัวหอม;

น้ำแร่อัดลม;

มะนาว;

ผักชีฝรั่งและกรีนโรสแมรี่;

เครื่องเทศสำหรับนักวิจารณ์และเกลือ

น้ำมันมะกอก - 100 มล.

วิธีการทำอาหาร

1. ล้างเต้านมแล้วตัดด้วยชิ้นปานกลาง ทำความสะอาดหัวหอมล้างออกแล้วนอนกับแหวนหนา ล้างมะนาวใต้เครนตัดจากทั้งสองด้านแล้วตัดเป็นวงกลมบาง ๆ

2. ที่ด้านล่างของจานที่คุณจะมีเนื้อสัตว์ทะเลวางหัวหอมและเต้านมเทน้ำมันและน้ำแร่ทั้งหมดเพื่อให้ครอบคลุมเนื้อสัตว์อย่างสมบูรณ์ อาการบวมและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ ออกจากหมักเป็นเวลาสี่ชั่วโมง

3. เต้านมหมักวางบนเสียบไม้ขยับชิ้นส่วนของแหวนหัวหอมเนื้อ ทอดบนถ่านหินร้อนแรงต่อไปเรื่อย ๆ จนกว่าเนื้อสัตว์จะได้รับเปลือกโลกที่น่ารับประทาน เนื้อสัตว์อยู่บนถ่านหินไม่เกิน 10-14 นาทีเพื่อให้มันชุ่มฉ่ำ จานที่ก่อให้เกิดสลัดใบถอดบาร์บีคิวออกจากเต้านมและเสิร์ฟพร้อมหัวหอมสีเขียวผักสดหรือผักดอง

สูตร 3. ตุรกีเต้านมเคบับ

ส่วนผสม

polkilogram ของเต้านมตุรกี;

kefir ครึ่งลิตร

1 ชิ้น พริกไทยของบัลแกเรียมะเขือเทศและหัวหอม;

เกลือและเครื่องเทศ

วิธีการทำอาหาร

1. เราทำความสะอาดหลอดไฟแล้วตัดด้วยวงแหวนขนาดใหญ่ เราล้างเต้านมภายใต้ปั้นจั่นและตัดชิ้นใหญ่มากพอ เราวางเนื้อลงในชามลึกเกลือเล็กน้อยแล้วโรย การเคลื่อนย้ายหัวหอมและเท kefir ทั้งหมด ผสมมือของคุณเบา ๆ และทิ้งหมักไว้ในที่เย็น

2. มะเขือเทศตัดวงกลม พริกไทยบัลแกเรีย - แหวนหนา เราขี่สูดลมหายใจของตุรกีบนเสียบไม้สลับกับพริกไทยมะเขือเทศและหัวหอม เขาทอดกับถ่านหินร้อนแรงอย่างต่อเนื่องเพื่อให้เนื้อมีความยินดีอย่างสม่ำเสมอ ทันทีที่เต้านมได้รับเฉดสีทองที่สม่ำเสมอ Kebabs จะถูกลบออกบนจานกว้างตกแต่งด้วยหัวหอมสีเขียวและผักใบเขียว ทาด้วยผักสดหรือผักดอง

สูตร 4. เต้านมเคบับในน้ำหมักครีม

ส่วนผสม

อกไก่หนึ่งกิโลกรัมครึ่งหนึ่ง

หลอดไฟสามหลอด;

หัวกระเทียม;

เกลือ 10 กรัม;

ครีมมันครึ่งแก้ว

ปริมาณน้ำเท่ากัน

พริกไทยดำและแดง 5 กรัม;

ผักชี.

วิธีการทำอาหาร

1. ทำความสะอาดและหัวหอมของฉันตัดมันด้วยแหวนครึ่ง เราทำความสะอาดจากเปลือกกระเทียมและถูชิ้นเล็ก ๆ ครีมเชื่อมต่อกับน้ำอุ่น

2. กระเทียมและหัวหอมใส่ในชาม Breatamping ด้วยมือเกลือพริกไทยเพิ่มเครื่องเทศและครีมหย่าร้าง ผสมหมักและปล่อยให้เป็นเวลา 20 นาที

3. อกไก่ล้างและตัดชิ้น วางเนื้อสัตว์ในดองและผสม ครอบคลุมฝาแล้วปล่อยให้หมักเป็นเวลาสี่ชั่วโมง จากนั้นโครงกระดูกจากเต้านมวางบนแผ่นอบและอบหนึ่งในสี่ของหนึ่งชั่วโมงในเตาอบ เราวางเคบับบนจานและเสิร์ฟพร้อมกรีนซอสมะเขือเทศหรือซอสอื่น ๆ

สูตร 5 เต้านมเคบับในส้มโอ

ส่วนผสม

อกไก่ 1,500 กรัม;

สองเกรปฟรุต;

20 กรัมปรุงรส "Hmeli-sunnels";

เกลือและพริกไทย;

หลอดไฟหกหลอด

วิธีการทำอาหาร

1. เราล้างเนื้อด้วยผ้าเช็ดปากแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ หัวหอมเราทำความสะอาดล้างและหั่นเป็นเครื่องซักผ้า เกรปฟษตรที่ตัดครึ่งและบีบน้ำผลไม้พร้อมกับเยื่อกระดาษ

2. ฉันวางเต้านมไว้ในชามเกลือปรุงรสด้วยเครื่องเทศและผสมให้เข้ากันด้วยมือของคุณ เราเทน้ำผลไม้เพื่อให้เนื้อถูกปกคลุมไปด้วยพวกเขาอย่างสมบูรณ์ ฉันจำเนื้อด้วยมือของฉันในน้ำผลไม้เพื่อที่จะกระจายอย่างสม่ำเสมอในทุกชิ้น เพิ่มหัวหอม เราผสมแหวนจำนวนเต็มที่เหลือของธนูเบา ๆ ความจุที่มีเนื้อครอบคลุมฟิล์มอาหารและออกไปดองในตู้เย็นสองสามชั่วโมง

3. กระพริบหน้าอกที่เราขี่บนเสียบไม้ขยับชิ้นเนื้อด้วยแถวด้วยหัวหอม เราเตรียมเคบับในถ่านหินร้อนหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ในกระบวนการของการทอดเราน้ำดอง เนื้อควรซื้อเปลือกโลกแสนอร่อย

สูตร 6. เต้านมเคบับในเตาอบ

ส่วนผสม

อกไก่กก.

เจ็ดหลอดไฟ;

พริกไทยและเกลือ;

100 กรัม AdZhiki และมายองเนส

วิธีการทำอาหาร

1. ทำความสะอาดและสลายตัวของหัวหอม ฉันจะโกหกครึ่งวงแหวน หน้าอกส่งเสริมการขายกังวลเล็กน้อยและใช้ชิ้น ฉันจะวางมันไว้ในชามใส่และพริกไทย ปล่อยให้เขาพักผ่อนครึ่งชั่วโมง

2. หัวหอมบดจะถูกวางในภาชนะที่แยกต่างหากปราบปรามมันเล็กน้อยด้วยมือของเขาเพื่อให้เมา เพิ่ม Adzhika และมายองเนสให้กับเขาอวกาศและหอก ผสมทั้งหมดอย่างทั่วถึง เราโพสต์เนื้อสัตว์เข้าไปในดองที่ได้รับและผสมเพื่อให้ทุกชิ้นเพื่อให้ทุกชิ้นไม่ได้รับการยกเว้นจากทุกด้าน ครอบคลุมภาชนะที่มีเนื้อมีฝาปิดและจะหมักสี่ชั่วโมง

3. รวมเตาอบวางเต้านมบนตะแกรง บน Deco วางหัวหอมและวางไว้บนชั้นกลาง ตารางที่มีเนื้อสัตว์วางอยู่เหนือฝ่ายค้านด้วยธนู Skewer Fry เป็นเวลาประมาณ 25 นาทีที่ 200 S พลิกกลับอีกครั้ง ลองวางเคบับเสร็จแล้วบนจานกว้างตกแต่งธนูสีเขียวและให้อาหารด้วยผักสด

สูตร 7. เคบับเต้านมจอร์เจีย

ส่วนผสม

อกไก่กก.

กานพลูของกระเทียม;

น้ำตาล 60 กรัม;

เกลือ;

เครื่องเทศ 40 กรัม;

ทามะเขือเทศ 50 กรัม;

litere ของน้ำ

วิธีการทำอาหาร

1. ล้างและอกไก่แห้งเล็กน้อย ตัดเนื้อสัตว์ขนาดใหญ่ กระเทียมที่สะอาดและดี เพิ่มเกลือน้ำตาลพริกไทยเครื่องเทศและกระเทียมไปยังมะเขือเทศวาง ผสมให้ดี

2. ใส่ส่วนผสมที่เกิดขึ้นเป็นเนื้อสัตว์และผสมมือของคุณ เติมน้ำให้เต็มทุกอย่างและทิ้งไว้ในตู้เย็นเพื่อทานข้าวในชั่วข้ามคืน

3. ในวันถัดไประบายน้ำและวางเนื้อบนเสียบไม้ Frank Kebabs เหนือถ่านหินร้อนแรงตลอดเวลาสิบนาที โดยไม่ต้องถอดเนื้อด้วยปฏักใส่เคบับบนจานกว้างและโรยด้วยกรีน

สูตร 8. ไก่งวงเต้านมเคบับในซอสถั่วเหลือง

ส่วนผสม

อกไก่ 600 กรัม;

สองพริกหวาน;

พริกไทยพริก 5 กรัม;

ฟันกระเทียมสองซี่

ซอสถั่วเหลือง 20 มล.

โบว์สีเขียวพวง;

40 มล. ของน้ำส้มสายชูตาราง

วิธีการทำอาหาร

1. พริกสามารถทำความสะอาดจากเมล็ดล้างและใช้แถบบาง ๆ กระเทียมยังทำความสะอาดและลูบมีดอย่างประณีต หัวหอมสีเขียวเพียงโปรโมชั่นและขับไล่ออก ผักทั้งหมดจะถูกวางไว้ที่ชามของเครื่องปั่นเพิ่มน้ำส้มสายชูและซอสถั่วเหลืองที่นี่ บวมที่ดีต่อความสม่ำเสมอ เราเรียกเก็บเงินพริกไทยของชิลีและผสมอีกครั้ง

2. ทารกไก่งวงทารกที่มีโปรโมชั่นชั่งน้ำหนักผ้าเช็ดปากและใช้ชิ้นชิ้นเดียวกัน ซื้อเนื้อในแพคเกจและกลวงมันหมักมัน ปิดมันให้แน่นเปล่งประกายเพื่อให้ดองถูกกระจายระหว่างชิ้นเนื้อและทิ้งเต้านมให้หมักเป็นเวลาสองชั่วโมง

เคบับไก่สามารถเตรียมได้ในรูปแบบที่แตกต่างกัน มันสามารถหลอมรวมกับถ่านหินร้อนในธรรมชาติหรืออบบนเสียบไม้ในเตาอบคุณสามารถหุบปากกับเปลือกในบาร์บีคิวหรือเตรียมในกระทะ มันยังคงไม่เปลี่ยนแปลงทุกครั้งที่สิ่งหนึ่ง - โดยรสชาติที่ชื่นชอบของไก่ในดองรสเผ็ดหอม ในบทความนี้เราจะดูวิธีการเตรียมเคบับเคบับแสนอร่อยของไก่และสูตรอาหารที่อร่อยที่สุดของ Marinades

วิธีการปรุงอาหารไก่แสนอร่อย

เป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องเข้าใจว่า Kebabs ที่แตกต่างกันจะได้รับจากส่วนต่าง ๆ ของซากไก่

จากอกไก่เคบับจะมีไขมันต่ำและอร่อย แต่สำหรับชิ้นส่วนไอทีจำเป็นต้องมีดองที่ดีซึ่งจะทำให้เนื้อนุ่มและฉ่ำเพราะมันไม่มีไขมันใด ๆ แต่ในเวลาเดียวกันดองสำหรับเคบับควรมีน้ำมันใด ๆ ในตัวเองเนื่องจากน้ำมันใด ๆ ครอบคลุมเนื้อไก่ชิ้นหนึ่งที่มีฟิล์มบาง ๆ ที่ไม่ให้น้ำผลไม้ที่มีค่า

จากรั้วไก่เคบับจะอ่อนนุ่มและฉ่ำเพราะชิ้นส่วนเหล่านี้มีไขมันตามธรรมชาติและความหนาของเนื้อสัตว์จะไม่อนุญาตให้แห้งเร็วเกินไปเมื่อทำอาหารบนถ่าน นอกจากนี้สะโพกยังสะดวกในการปลูกบนเสียบไม้ ถ้าคุณออกไปที่จุดมันจะกลายเป็นสีแดงก่ำและกรอบรวมทั้งช่วยให้เนื้ออยู่ภายในแห้ง แต่คุณต้องลืมอาหาร

ขาไก่เล็กกว่าสะโพกเล็กน้อย แต่อร่อย หากคุณเป็นคนรักเนื้อไก่สีเข้มนี่เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมเนื่องจากส่วนที่ได้มาถึงหนึ่งขนาดไม่อ้วนเกินไปและไม่แห้งเกินไป พวกเขาถูกทำเครื่องหมายอย่างรวดเร็วและกินพวกเขาอย่างสะดวกสบายในธรรมชาติโดยไม่มีการช้อนส้อม

ปีกไก่นั้นยากต่อการทอดบนปฏัก แต่สะดวกสบายมากบนกริด หากคุณใช้ Marinades ที่คมชัดและเผ็ดมันจะกลายเป็นขนมขบเคี้ยวแสนอร่อยที่น่าทึ่งสำหรับเบียร์ จำปีกบาร์บีคิวที่ชื่นชอบของทุกคนที่มีร้านอาหารเบียร์เกือบทั้งหมดในเมนู

เมื่อเตรียมไก่เคบับเป็นสิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้ว่าเนื้อไก่ไม่สามารถทำทะเลได้นานเกินไปเพราะมันยาก มันเพียงพอที่จะ 1-2 ชั่วโมงในหมักเพื่อให้เนื้อไก่นุ่มได้รับกลิ่นหอมและรสชาติที่ต้องการ

หากคุณซื้อไก่สด แต่แช่แข็งคุณไม่ควรละลายน้ำแข็งในไมโครเวฟหรือบนโต๊ะทำให้ช้าลงในตู้เย็น มันจะช่วยให้เนื้อนุ่ม

การแยกไก่ออกเป็นชิ้น ๆ เพื่อทอดทำให้พวกเขามีขนาดเท่ากัน โปรดทราบว่าเนื่องจากกระดูกอยู่ตรงกลางบางชิ้นสามารถพูดได้นานกว่าที่กระดูกไม่ได้

หากคุณทำน้ำเกลือเนื้อไก่ไม่ได้ในระหว่างการรับประทานอาหาร แต่ก่อนที่จะวางบนกองไฟหรือกระทะจากนั้นเนื้อสัตว์จะฉ่ำเพราะเกลือดึงของเหลว

ความพร้อมของเคบ่าจากไก่จะถูกตรวจสอบว่ามีหนึ่งในชิ้นหนึ่งน้ำผลไม้เนื้อควรมีความโปร่งใสและกระดูกที่จะสูญเสียเฉดสีน้ำตาลแดงแดง เนื้อควรแยกจากกระดูกได้ง่าย

และตอนนี้เราจะจัดการกับ Marinades สำหรับเคบับไก่ที่อร่อยที่สุด

ดองสำหรับเคบับจากไก่ด้วยธนู

ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าการแต่งงานกับไก่ในน้ำส้มสายชูไม่เป็นความคิดที่ดีเกินไป กรดทำให้เนื้อนุ่มแข็งซึ่งสามารถทำลายเคบับของคุณจากไก่ก่อนที่คุณจะวางมันลงบนพื้นฐาน

หากคุณต้องการที่จะทำให้เนื้อนุ่มและอ่อนนุ่มมากขึ้นแล้วสูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับ Marinada - Darinade จากลุค

กิโลกรัมของเนื้อไก่จะใช้:

• 2-3 หลอดไฟหลัก
• มัสตาร์ด - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ผสมน้ำมันมัสตาร์ดและพริกไทยจากนั้นผสมกับชิ้นส่วนของไก่ส่วนผสมนี้เพื่อให้มีการกระจายอย่างสม่ำเสมอ

ตัดหัวหอมด้วยวงแหวนหรือโซดาบนขูด (คุณสามารถใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น) มันจะทำให้เป็นไปได้ที่จะโดดเด่นสำหรับน้ำหัวหอมจำนวนมากซึ่งจะทำให้เนื้อสัตว์สมบูรณ์แบบและทำให้นุ่ม

เพิ่มธนูที่บดขยี้ลงในไก่แล้วผสมอีกครั้ง ใส่หมักในจานปิดในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง ทะเลอีกต่อไปความนุ่มนวลจะเป็นเนื้อสัตว์

Mustard-Onion Marinade จะให้รสเผ็ดไก่รสเผ็ดมากและกลิ่นหอมที่น่ารับประทาน เสิร์ฟพร้อมสลัดผักและผักใบเขียว

ดองสำหรับไก่กับซอสถั่วเหลือง

ขึ้นอยู่กับว่าคุณรักรสหวานหรือคมชัด แต่มีถั่วเหลืองหลายชนิดที่แตกต่างกัน

Soevo - มัสตาร์ดหมักสำหรับไก่

• มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา
• น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม - ฟัน 2 ซี่
• พื้นสีดำพริกไทย - 0.5 ช้อนชา
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา

ปริมาณของหมักจำนวนนี้เพียงพอเกี่ยวกับไก่กิโลกรัมถ้าคุณปรุงอาหารมากขึ้นจากนั้นเพิ่มทุกอย่างตามสัดส่วน ในถั่วเหลืองดองไก่ไม่ควรแต่งงานมานานเกินไปเพราะเขามีรสนิยมที่สมบูรณ์มาก หนึ่งชั่วโมงจะเพียงพอ

Soevo-Honey Darinade สำหรับไก่

ในน้ำดองนี้รสชาติเค็มของซอสถั่วเหลืองน้ำผึ้งหวานและเครื่องเทศของเครื่องเทศหลากหลายชนิด เคบับไก่ในดองที่ซับซ้อนเช่นนี้กลายเป็นอ่อนโยนและเพียงแค่ละลายในภาษาและรสชาติจะจดจำคุณเป็นเวลานาน

• ซอสถั่วเหลือง - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำผึ้งเหลว - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช (ควรเป็นมะกอก) - 3 ช้อนโต๊ะ
• ผักชี - 0.5 ช้อนชา
• โหระพา - 0.5 ช้อนชา
• พริกไทยดำ - 0.5 ช้อนชา
• เกลือ - เพื่อลิ้มรสก่อนปรุงอาหารเคบับ

ในดองดังกล่าวไก่ไม่เพียง แต่ทอดบนถ่านหิน แต่ยังอบในเตาอบ

Soevo-Tomato MARINADE สำหรับไก่

นี่เป็นหมักที่ผิดปกติมาก แต่ถ้าคุณลองใช้คุณไม่สามารถลืมเขาสำหรับกลิ่นหอมและเครื่องเทศของเขา คนที่คุณรักและเพื่อน ๆ ของคุณจะถามความลับของไก่เฉียบพลันและเผ็ดอย่างไม่น่าเชื่อนี้

• ซอสถั่วเหลือง - 1 ช้อนโต๊ะ
• มะเขือเทศวาง - 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกแดงเฉียบพลัน - 0.5 ช้อนชา
• ปรุงรส Hops-Sunnels - 1 ช้อนชา
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ,
• น้ำผึ้ง - 2 ช้อนชา
• เกลือเพื่อลิ้มรสก่อนปรุงอาหาร

ไก่เคบับในดองนี้จะนุ่มและฉ่ำมากพอที่จะมีการนาวิกโยธิน 1 ชั่วโมง แต่เมื่อปรุงอาหารมีความจำเป็นต้องให้แน่ใจว่าอุณหภูมิของถ่านหินหรือแผ่นไม่ใหญ่เกินไปเนื่องจากชิ้นส่วนมะเขือเทศของดองจะถูกไฟไหม้บนกองไฟขนาดใหญ่และกลายเป็นสีดำได้รับรสขมเล็กน้อย เพื่อหลีกเลี่ยงสิ่งนี้ให้ถ่านหินเย็นลงเล็กน้อยแล้วใส่เตาอบไม่เกิน 200 องศา แต่เชื่อฉันว่าการปรุงอาหารอีกต่อไปจะมีค่าใช้จ่ายที่เมื่อคุณลองผลลัพธ์

ดองสำหรับไก่เคบับใน Kefir

ไก่ Kebabs ดองใน Kefir มักจะอ่อนโยนมากและไม่มีความคมชัดส่วนเกินรสชาตินมอ่อนทำให้เขามีสีพิเศษ การเตรียมผักดองนั้นง่ายมาก

• kefir ไขมันต่ำ - 2 แก้ว
• กระเทียม - 3 ซี่
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกแดง - 0.5 ช้อนชา
• โหระพา - 0.5 ช้อนชา
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ผสมเครื่องเทศ CE ใน Kefir และเติมเนื้อสัตว์ดองให้สายพันธุ์เวลาที่จำเป็น หมักนี้สามารถทิ้งไว้ค้างคืน เตรียมเคบับก่อนที่จะทำเปลือกโลก เสิร์ฟพร้อมซิลินาทรุสด

Kefir สามารถแทนที่ด้วยโยเกิร์ตธรรมชาติ

ดองสำหรับไก่เคบับกับมายองเนส

สูตรที่ได้รับความนิยมและง่ายที่สุดสำหรับการทำหมักสำหรับไก่เคบับ ด้วยมายองเนสคุณสามารถใช้เครื่องเทศหลากหลายรวมถึงชุดสำเร็จรูปที่ขายในร้าน การทำอาหารไม่ใช้เวลามากนักและแม้แต่เด็กนักเรียนจะรับมือกับการดอง

นี่คือตัวเลือกที่อร่อย

มายองเนส - ขิงดองสำหรับไก่

• มายองเนส - 200 กรัม,
• ginger Ground - 2 ช้อนชา
• กระเทียม - 3 ซี่
• พริกไทยดำ - 0.3 ช้อนชา
• เกลือ - 1 ช้อนชา

นาวิกโยธินจากหนึ่งชั่วโมงในที่เย็น ก่อนที่จะปรุงอาหารอุ่น เหมาะสำหรับทั้งไก่และขาและปีก คุณสามารถอบอกไก่ในเตาอบห่อด้วยกระดาษฟอยล์

มายองเนสดองอร่อยสำหรับไก่

• มายองเนส - 200 กรัม,
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• กระเทียม - 3 ซี่
• พริกไทยดำ - 0.3 ช้อนชา
• mayran - 0.3 ช้อนชา
• zira - 0.3 ช้อนชา
• ผักชี - 0.3 ช้อนชา
• เกลือ - 1 ช้อนชา

ผสมเครื่องเทศและมายองเนสทั้งหมดในถ้วยแยกต่างหาก ตัดแหวนหัวหอมและผสมกับไก่ จากนั้นเพิ่มส่วนผสมเผ็ดและหมักให้หนึ่งชั่วโมงครอบคลุมฝา มันกำลังเตรียมอย่างรวดเร็วมากมีกลิ่นแสนอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ความคมชัดอยู่ในระดับปานกลาง

ดองสำหรับเคบับจากไก่กับมายองเนสตะวันออก

• มายองเนส - 200 กรัม,
• กระเทียม - 3 ซี่
• พริกไทยดำ - 0.3 ช้อนชา
• ขมิ้น - 0.5 ช้อนชา
• paprika - 0.5 ช้อนชา
• ginger Ground - 0.3 ช้อนชา
• พริกแดง - 0.3 ช้อนชา
• เกลือ - 1 ช้อนชา

ในหมักดังกล่าวเนื้อไก่ไม่เพียง แต่อร่อยและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ แต่ยังได้รับสีแดงสีส้มที่ผิดปกติซึ่งทำให้ทุกคนนึกถึงอาหารอินเดียที่น่าตื่นตาตื่นใจและซอสแกงกะหรี่ ให้แน่ใจว่าได้ลองใช้เครื่องเทศในหมักด้วยมายองเนส

หากเคบับแบบดั้งเดิมของเนื้อแกะหรือหมูได้รับการอภัยและรบกวนฟันฉันขอแนะนำให้ทำอาหารไก่บนถ่านหิน เนื้อไก่จะได้รับอ่อนโยนและฉ่ำมากขึ้นมันกำลังเตรียมเร็วขึ้นและสำหรับงบประมาณของครอบครัวไม่ได้สังเกตเห็นได้ชัด ดังนั้นให้ได้รับผ้าคลุมเตียงหนาหนาด้วย Mezzanine เปิดเผยปฏักและไปที่ร้านเพื่อซื้อทุกสิ่งที่คุณต้องการบนเคบับไก่ หมักอร่อยที่สุดเพื่อให้เนื้อนุ่มคุณไม่ต้องค้นหา สูตรที่ดีที่สุดต่อหน้าคุณ

กระเทียมหอมอะโรมา

ส่วนผสมที่เรียบง่ายและอร่อยสำหรับไก่มาร์หิ้อ คุณไม่แพ้ถ้าคุณใช้หมักนี้เพื่อเตรียมเคบับที่อร่อยที่สุด เครื่องเทศเน้นรสชาติตามธรรมชาติของเนื้อสัตว์อย่างสมบูรณ์แบบ

ส่วนผสมใดที่ต้องการ:

• ไก่ - 1 กิโลกรัม;
• น้ำมันพืช - 3-4 ช้อนโต๊ะ l .;
• กระเทียม - 5-6 ฟัน;
• เกลือขนาดใหญ่ (ทะเลหรือปรุงอาหาร) - 1 ช้อนชา;
• พริกไทยดำ - 1 ช้อนชา;
• greens สด - Big Bunch

วิธีการทำอาหาร:

1. แช่สีเขียวในน้ำสะอาดเย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง สิ่งนี้ไม่เพียง แต่ลบขยะที่เล็กที่สุดและเศษซากของดิน แต่ยังรีเฟรชมันด้วย เหมาะสำหรับผักชีฝรั่งกับผักชีฝรั่งและ kinza ด้วยใบโหระพาและผักชีฝรั่ง เพื่อให้ไก่เคบับมีกลิ่นหอมมากขึ้นคุณสามารถใช้ความเขียวขจีได้หลายประเภท ถ้าหากเครื่องเทศสดไม่ได้อยู่ในมือพวกเขาสามารถถูกแทนที่ด้วยเครื่องปรุงรสแห้ง Thymyan, โรสแมรี่, โหระพา, มะนาว, ส่วนผสมของสมุนไพรมะกอก, มัสตาร์ด ฯลฯ ซักผ้าเขียวขด วางเล็กน้อยเพื่อให้รสชาติและกลิ่นหอมของเคบับไก่ พับลงในชามลึก
2. ทำความสะอาดกระเทียม บดมีด หรือข้ามผ่านอุปกรณ์พิเศษ มันจะทำให้ไก่นุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอมมาก เพิ่มกระเทียมให้เขียวขจี
3. เทน้ำมันพืชในผักดองขอบคุณเขาเคบับจะได้รับเปลือกที่แดงก่ำ ผ่านเกลือและพริกไทย หลังจะดีกว่าที่จะทุบทันทีก่อนที่จะหมักเคบับเครื่องปรุงรสเสร็จแล้วในถุงเกือบจะไม่มีรสชาติและกลิ่นหอม ผสมทุกอย่างให้ละเอียด
4. เติมส่วนผสมที่เกิดขึ้นของไก่ ในการดองคุณสามารถเตรียมทั้งหน้าอกและส่วนอื่น ๆ ของไก่ - แฮมปีกรั้วขาเนื้อสัตว์จะนุ่มและอ่อนโยนเสมอ หมักจาก 2 ชั่วโมงถึงหลายวัน
5. เตรียมบนกริดหรือปฏักในลักษณะดั้งเดิมพลิกผันเป็นระยะ

หมักจากซอสมะเขือเทศ

ซอสมะเขือเทศนั้นถูกรวมเข้ากับกลิ่นหอมของหมอกควันอย่างสมบูรณ์แบบ ฉันเชื่อว่านี่เป็นหนึ่งในตัวเลือกที่อร่อยที่สุด ฉันคิดว่าคุณจะเห็นด้วยกับฉันถ้าคุณลองไก่นุ่มฉ่ำรสเผ็ดด้วยเปลือกโลกที่แดงก่ำ

รายการผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:

• ไก่ - 1 กิโลกรัม;
• มะเขือเทศซอสมะเขือเทศ - 150-200 กรัม;
• พริกไทยดำ - 1 ช้อนชา;
• เกลือ - 1/2 ชั่วโมง. ล. (รสชาติ);
• สมุนไพรมะกอกแห้ง - 1 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช - 50 มล.

ทำอาหารอย่างไร:

1. ไก่ล้างและแห้งอย่างทั่วถึง สูตรนี้สำหรับ Marinada เหมาะสำหรับส่วนใด ๆ ของซากไก่ หากคุณวางแผนที่จะเตรียมเนื้อไก่บนเสียบไม้ทันทีที่ตัดเนื้อบางส่วน
2. ซอสมะเขือเทศสามารถใช้ได้ แต่มันก็ดีกว่าแน่นอนบ้าน เพิ่มน้ำมันพืชลงไป ผัดจนสม่ำเสมอ
3. ผ่านเครื่องเทศ หากซอสมะเขือเทศแข็งพอจึงไม่จำเป็นต้องเกลือดอง มิฉะนั้นแม้แต่เคบับที่อร่อยที่สุดก็จะลดลงเนื่องจากน้ำผลไม้ทั้งหมดจะไหลออกจากเนื้อสัตว์ในขั้นตอนของการหมักและมันจะไม่อ่อนนุ่ม กวน.
4. วางไก่ให้กับ Marinada ครอบคลุมชามด้วยฝาปิดหรือกระชับฟิล์ม หมักอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง
5. ทอดบนถ่านหินหรือย่าง

ไก่เคบับในน้ำหมักน้ำผึ้งถั่วเหลือง

สูตรนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับปีกและขา แต่เต้านมในส่วนผสมของโอเรียนเต็ลเผ็ดจะค่อนข้างอร่อยมาก อย่าลืมลอง โดยวิธีการที่สูตรนี้ยังสามารถใช้สำหรับการเลือกหมู และฉันได้เขียนลงในเนื้อสัตว์นี้เกี่ยวกับหมักรุ่นอื่น ๆ สำหรับเนื้อเคบับเนื้อสัตว์นี้

สำหรับการปรุงอาหารที่คุณต้องการ:

• เนื้อไก่ - 1 กิโลกรัม;
• ซอสถั่วเหลือง - 250 มล.;
• กระเทียม - 4 ฟัน;
• ฮันนี่ - 2 ช้อนโต๊ะ l .;
• เครื่องเทศแห้ง - เพื่อลิ้มรส

สูตรทีละขั้นตอน:

1. ในชามลึกเทซอสถั่วเหลือง เพิ่มน้ำผึ้งลงไป มันเป็นการดีกว่าที่จะใช้ประดิษฐ์เพราะธรรมชาติพวกเขาพูดว่าในระหว่างการให้ความร้อนมันกินสารที่เป็นอันตราย ผัดจนมวลกลายเป็นเนื้อเดียวกัน
2. กระเทียมบีบผ่านการกด หรือรบกวนมีดอย่างประณีต เพิ่มลงในชามไปยังส่วนผสมอื่น ๆ
3. เครื่องเทศสามารถใช้ได้ใด ๆ ซึ่งรวมกับไก่ - ผักชีฝรั่งแห้งผักชีฝรั่งใบโหระพาโหระพาโรสแมรี่มัสตาร์ดของถั่วผักชี ฯลฯ ไม่จำเป็นต้องใช้เกลือในน้ำหมักเพราะซอสถั่วเหลืองและรสเค็มมาก หากคุณลดเคบับจากไก่เนื้อจะกลายเป็นเรื่องยาก
4. ล้างไก่และแห้ง หมักในส่วนผสมนี้เป็นเวลา 1-3 ชั่วโมง เตรียมความพร้อมในการถ่านหินที่สะดวกสบายสำหรับคุณ

เคบับไก่หมักในมายองเนส

สามีของฉันเชื่อว่าดองนี้อร่อยที่สุด และในเรื่องนี้กับเขาจะมี Solidar ของครึ่งที่ดีของพื้นแข็ง เคบับไก่ในมายองเนสจะได้รับอ่อนโยนอย่างน่าประหลาดใจมีกลิ่นหอมด้วยเปลือกคั่วแสนอร่อย แค่โซเดียม!

สิ่งที่คุณต้องทำเพื่อทำอาหาร:

• ไก่ - 1 กิโลกรัม;
• มายองเนส - 150 กรัม;
• หัวหอม - 2 ชิ้น ขนาดกลาง;
• เกลือ - 3 / 4-1 ชั่วโมง;
• พริกไทยป่นสีดำเป็นหยิกขนาดใหญ่

สูตรโดยละเอียด:

1. ส่วนไก่ที่ชิ้นส่วน หากคุณมีก้านกบาล, แฮม, การผสมพันธุ์หรือชิ้นส่วนอื่น ๆ ให้ล้างและทำให้แห้ง หากจำเป็น - ตัด
2. หัวหอมตัดแหวนหรือแหวนครึ่งหนึ่งของความหนากลาง
3. เพิ่มลงในแจ็คเก็ต มันจะทำให้เนื้อนุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอม
4. โรยด้วยพริกไทยและเกลือ เพิ่มเครื่องปรุงรสอื่น ๆ
5. เทมายองเนส ฉันมักจะใช้ฉันแนะนำและคุณ ผสมให้เข้ากัน หมักในที่เย็น เวลา - จาก 1 ชั่วโมง
6. หลังจากนั้นคุณสามารถเริ่มต้นเคบับที่ทอดได้ทันที