Распитие джина – это отдельная наука. Если вы предлагаете напиток любителям крепкого алкоголя, его стоит подавать в чистом виде. С этой целью лучше использовать плимутский джин, наименее жесткие сорта лондонского сухого, а также дженивер. При этом, напиток охлажденный до температуры +4-6 °C, подается в небольших охлажденных рюмках емкостью 30-50 граммов.

Чаще всего, чистый джин используется, как аперитив, пить который, само собой, следует перед едой. Однако, мясному, рыбному и даже вегетарианскому застолью умеренное количество охлажденного можжевелового напитка также способно придать особую прелесть.

Вместе с тем, учитывая чрезмерную жесткость, которой обладают 70% сухого джина, этот напиток гораздо чаще используется в миксах и коктейлях.

Таким образом, можно выделить 3 основных способа распития джина:

1. В чистом виде
2. Разбавленным
3. В миксах и коктейлях

Говоря же о том, с чем пьют джин кроме тоника, прежде всего стоит упомянуть, что он в произвольных пропорциях смешивается с различными соками, минеральной водой и даже колой или черным кофе. При этом, лучше всего использовать соки, имеющие кисло-сладкий или горьковатый вкус: клюквенный, ананасовый и, разумеется, всевозможные цитрусовые. Наилучшей же пропорцией для смешивания считается соотношение 50 на 50.

Что же до коктейлей, то их, учитывая нейтральный вкус используемого в джине спирта, существует несметное множество. Первенство в данном случае бесспорно принадлежит все тому же старому доброму «Джин-тонику», хрестоматийному «Мартини» и экстравагантному, но проверенному временем «Негрони».

Этот вопрос уместен в случае чистого джина, поскольку ни миксы, ни коктейли, приготовленные с этим напитком, по определению, в какой-либо дополнительной закуске не нуждаются.

Итак, предлагая гостям чистый джин, определитесь, с чем его пить. Если речь идет об аперитиве, то классической закуской в данном случае следует считать такие незатейливые снеки, как оливки, ломтики лимона, а также маринованный лук или столь любимые британцами маринованные перепелиные яйца с сельдереевой солью. В случае же основного застолья, как было сказано выше, подойдут любые закуски, разумеется, за исключением десертов.

В общем, если вы решили приобщиться к ранее неведомой вам джиновой культуре, теперь вы знаете с чего начать. Главное, не забывайте об умеренности и помните, что антибиотики и джин категорически не совместимы.

Джин бывает голландским и лондонским. В зависимости от вида меняется культура употребления. Голландский (датский) джин пьется в охлажденном виде мелкими глотками. Лондонский джин используется в различных коктейлях. Чистый джин — это крепкий алкогольный напиток, он пьется залпом. А вот про закуски вы узнаете ниже.

Особенности употребления джина

Неразбавленный джин — это путь истинных гурманов. Напиток охлаждается и подается в рюмках либо холодных бокалах. Обычно бокалы ставятся на салфетки. Сосуды наполняются аккуратно, ведь осадок со дна бутыли не должен попасть в рюмку. Правила сервировки вынуждают барменов заполнять ровно половину бокала.

Наиболее популярные марки джина — «Бифитер» и «London HILL». Крепость первого джина составляет 47 градусов, а подавать его рекомендуется со льдом. «London HILL» часто добавляется в сладкие коктейли. Пряности и экзотические фрукты, входящие в состав «London HILL», дарят гурманам яркие ощущения.

Чем закусывать

Крепкий алкоголь всегда лучше закусывать сытными мясными блюдами. Британцы иногда закусывают лондонскую разновидность напитка джемом, сладкими тостами и фруктовыми коктейлями, приготовленными в шейкере. Для русских людей более привычны следующие закуски:

• огуречные сэндвичи (некоторые бармены используют для украшения коктейлей вишенки, апельсин либо огуречные дольки);
• несладкая выпечка (с мучными изделиями превосходно сочетается можжевельник);
• картофель и жареная рыба (у англичан это называется «fish&chips»);
• креветки (можно в салате, можно на тостах);
• мягкий «заплесневелый» сыр (идеальная закуска для голландского женевера);
• твердые сыры (популярная бельгийская закуска);
• лосось и морепродукты.

Последний тип закусок хорошо сочетается с «можжевеловой водкой» датского типа. Также вы можете употреблять маринованный лук, оливки, лайм. В редких исключениях допустимы десерты, темный шоколад и пирожные.

Чем разбавлять

Одно из самых популярных безалкогольных решений — бергамотовый (или ромашковый) чай. Идеалом считается «Эрл Грей». На бутылку джина объемом 700 мл уходит 4 чайных пакетика. Оставьте смесь в комнате с нормальной температурой на полтора-два часа. После этого пакетики нужно выбросить, а в коктейль добавить немного тоника (или льда). Если выбран ромашковый чай, ингредиенты поменяются на свежевыжатый сок лимона и мед. Есть и другие варианты:

• кока-кола (разбавляется с джином в равных пропорциях, употребляется со льдом);
• лимонный сок и сахар (произвольные пропорции);
• свежевыжатый апельсиновый сок;
• грейпфрутовый лимонад (равные пропорции);
• негазированная питьевая вода (для настоящих знатоков);
• горячий кофе (в кружку заливается пара чайных ложечек алкоголя).

Спиртное к джину

Смешивать джин с другим алкоголем можно в трех случаях. Во-первых, если вы пьете джин с дорогим шампанским. Во-вторых, если делается коктейль с вермутом (1:2) — это «домашний» мартини. В-третьих, если джин является компонентом сложных коктейлей:

• «Бронкс»;
• «Негрони»;
• «Белая Леди»
• «Падший ангел»;
• «Вечерний звон»;
• «Лунная река»;
• «Абрикосовый цветок».

«Падший ангел» делается из джина с мятным ликером и травяной настойкой в равных пропорциях. Рецептура этого коктейля дополнена соком лайма. А вот для изготовления «Лунной реки» вам потребуется шейкер. Поместите туда джин, пару-тройку кубиков льда, ликеры «Галиано» и «Куантро», лимонный сок и абрикосовый бренди. Подается коктейль в охлажденных бокалах, а сверху украшается вишенкой.

Существует еще один оригинальный рецепт под названием «Усы сатаны». В состав включены джин, сладкий и сухой вермуты, оранжевый ликер и апельсиновый сок. Смешав коктейль, разлейте его по высоким бокалам. Напиток подается без льда. Для всех приведенных выше рецептов используются только проверенные марки джина.

Джин «Бифитер» давно завоевал передовые позиции рынка в самых отдалённых странах мира, обладая натуральным английским качеством. Разумеется, среди всех марок джина «Бифитер» с изображением своего создателя Джеймса Барроу наиболее узнаваем, а конкуренты ещё будут долго кусать локти.

Джеймс Барроу, придумавший столь колоритный напиток, в 1820 году возвёл первый завод, где начали выпускаться первые образцы напитка. Рецепт никогда не раскрывался, что сделало джин популярным в кратчайшие сроки — о «Бифитере» говорили везде: на улицах, в гостях, ресторанах, барах. Подделок и копий напитка не существует, потому что в мире не продано ещё ни одной лицензии. Конечно, каждый турист, посещающий Лондон, считает своим долгом прихватить на родину хотя бы одну бутылку легендарного джина.

Из чего сделан джин «Бифитер»

Главные ингредиенты «Бифитера» — чистый хлебный спирт с плодами дикого можжевельника, апельсиновая цедра, миндаль, фиалка и лакрица. Каждый компонент делает джин столь вкусным, каковым мы привыкли его употреблять.

Отдельного внимания заслуживает крепость «Бифитера» в 47 градусов — это немного крепче водки, коньяка, либо виски, что заставляет выработать особую культуру питья. Существует всего два способа употребления этого напитка: в чистом виде и в составе различных коктейлей.

Классический способ употребления

Джин — это благородный напиток, отличающийся многовековой культурой употребления. Даже, казалось бы, самое незначительное — этикетка бутылки не меняется, что уже говорить о способах питья!

Разумеется, такой напиток выделяется хвойным запахом можжевельника, медленно переходящего в сочную палитру цитрусовых. Пряный кориандр также не останется в стороне.

Ценители джина и бармены очень рекомендуют употреблять напиток чистым. Это так по-русски, не понижать градус и принимать алкоголь таким, какой он есть! Неразбавленный джин поражает насыщенным сухим вкусом, что заставляет по достоинству оценить качество. Непосредственно перед подачей, его принято охлаждать до 5-6 градусов Цельсия, иногда и ниже. Дело в том, что при своеобразном привкусе и послевкусии, холодный напиток проще проглотить. Затем идёт ощущение лёгкого, накатывающегося тепла.

Ещё один способ охлаждения джина – лёд. Его раскалывают на крупные куски, добавляют в стакан тумблер, поливают джином. В результате, получается хорошо охлаждённый джин, но уже слегка меньшей крепости.

Допустим, еще такой вариант, когда в стакан с джином доливают немого холодной воды. Это его не портит, а наоборот, даже слегка помогает раскрыть. Главное, чтобы вода была без газов и вкусовых примесей.

А вот насчёт того, как именно его пить – залпом или смаковать — однозначного ответа нет. Одни предпочитают сразу выпивать напиток, другие – полоскать им рот, охватывая вкус и аромат, третьи — не спеша отпивают по глотку.

В коктейлях

Главное правило употребления джина в коктейлях – это его качество. Невозможно испортить напиток хорошими ингредиентами. Итак, с чем хороша можжевеловая водка?

• С вермутом. Он является универсальным вариантом, который, благодаря схожему процессу производства, делает их отлично сочетаемыми. Но стоить запомнить пропорции – очень много одного, и очень мало второго;
• С ягодными морсами. Особенно хорош с клюквенным. В идеале, когда в коктейле есть джин, морс и мелко измельчённый лёд – фраппе.
• С водкой. Сочетание, специально для любителей покрепче;
• С имбирным элем. В Великобритании считается просто идеальным сочетание этого эля и джина в коктейлях;
• Газированные напитки в виде содовой, кока-колы, лимонада и тархуна позволит по-новому взглянуть на разнообразие коктейлей – любимая газировка и качественный алкоголь идеально дополнят друг друга;
• С соком цитрусовых и других интересных фруктов. Такое сочетание помогает снизить резкость вкуса джина и освежить вкус напитка;
• Украшениями коктейлей с джином служат оливки, цедра и кусочки цитрусовых, мята, сахарная либо солёная крошка.

Апельсиновый, яблочный, грейпфрутовый либо виноградный сок не испортят напиток, а добавленные мята, оливки, либо другие составляющие позволят получить коктейль разных вкусов, который объединится в лучшее удовольствие. Напиток позволяет обширно экспериментировать, ведь это – «Бифитер», джин, который и непонятно, как правильно пить, и предельно ясно, с чем его можно смешать, получив гамму приятных ощущений. Строгих рамок нет – всё в руках дегустатора.

Если «Бифитер», то квадратный стакан

Тара для принятия джина должна обладать формой квадрата с достаточно высоким порогом. Сначала в стакан кладётся лёд, на который сверху падает ломтик ароматного лимона, а уже сверху наливается «Бифитер».

Как пить, и чем закусывать?

Как уже описано выше — чистый джин употребляется в рюмках по 50 грамм, быстро проглатывая содержимое тары. Мелкими глотками чистый «Бифитер» пить не рекомендуется — можно обжечь ротовую полость и горло. В России такой вариант наиболее популярен.

Закусывать это удовольствие лучше всего рыбой, сыром, копченным либо жареным мясом и маринованными грибами. Не рекомендуется горячая пища, так как она может вступить в реакцию со спиртом и вызвать раздражение. Аристократы утверждают, что бутерброд с икрой — лучшая закуска к классическому «Бифитеру». В любом случае — решать вам.

Внимание, только СЕГОДНЯ!

Рождение джина произошло в Голанских монастырях IX века. В те времена все знали как пить джин ведь это была обыкновенная, можжевеловая, слабоалкогольная настойка. Низшему сословию так сильно нравился напиток, что они выдумывали несуществующие болезни, дабы заполучить хоть маленькую порцию вкусного питья.

Читайте также: |

Спустя, столетия напиток преобразился до неузнаваемости. Сегодня джин по-прежнему изготавливают из можжевельника, но это уже другой напиток, больше походящий на водку, в 37,5 градусов. Несмотря на это джин также полезен для здоровья, как и в прошлые века. От него не толстеют, выводит токсины и используется в качестве компрессов от простуды.

Способы как пить джин:

Первый

Профессиональные знатоки, знающие как пить джин, предпочитают пить его неразбавленным. Для начала его охлаждают, затем наливают в маленькие рюмки по 50 грамм, и выпивают залпом. Его не пьют как вино, растягивая удовольствие. Сначала чувствуется лёгкий аромат аниса, лимона и специй. Затем приходит обжигающий вкус водки.

Закусывают джин зелёной маслиной, киви, лаймом или лимоном. Эти закуски придают тонкий аромат послевкусию.

Если выпить джин за пять минут до еды, то у человека появляется сильный голод. Это очень хорошо для длительных застолий.

Второй способ

Джин с газированным соком – точных пропорций здесь нет. Можно регулировать крепость своего напитка по-разному. Кто-то любит крепче и добавляет больше джина и меньше сока, а кто-то наоборот. Самая распространённая дозировка – это 1:1. В алкогольный напиток лучше всего добавлять соки с ароматом мандарина, лайма, лимона, апельсина и грейпфрута. Этот способ предпочитают женщины, которые не любят алкоголь.

Ещё один излюбленный женский вариант как пить джин — это добавлять сухое шампанское и мандариновый ликёр.

Закусывать предпочтительнее пирожными, зефиром, кремом из взбитых сливок либо другими сладкими блюдами.

Если в джин с цитрусовым соком добавить кубики льда, то вкус горького алкоголя можно вообще, не почувствовать.

Третий способ

Джин с тоником – это ещё одна разновидность потребления горячительного напитка. Любой тонизирующий тоник добавляется в джин пропорциями 1:1, 1:2 или 1:3. Сверху в большой стакан кладут дольку лайма. Что придаёт кисло-горький вкус напитку.

Закусывать следует тёмным, горьким шоколадом.

Читайте также:

Тоник – это сильно газированный напиток, имеющий горький вкус с кислинкой. Сам по себе тоник является безалкогольным напитком. Его изобрели для добавления в спиртные напитки. После его добавления любое спиртное превращается в изумительный напиток. С ним алкоголь не только прекрасно пьётся, но и придаёт ангельский аромат.

Четвёртый способ

Джин с красным вермутом – этот способ питья предпочитают мужчины высших кругов сословия. В стакан добавляют кубики льда, вермута, джина и кампари в одинаковых пропорциях. Украшают долькой лайма. Затем аккуратно перемешивается столовым прибором и выпивается.

Такой напиток считается крепким, имеет лёгкий аромат специй, эссенции, можжевельника и яркий привкус спирта.

Закусывают огненный напиток сырами твёрдых сортов:

• швейцарский сыр «Аседа»;
• бельгийский сыр «Бакштейн»;
• французский сыр «Босфор».

Можно закусывать любыми твёрдыми сырами. Но чем изысканнее сыр, тем великолепнее будет вкус напитка.

Красный вермут изготавливают из тёмного винограда, добавляя специи, лекарственные травы и бренди. Его еще называют креплёным вином, так как в вине присутствует большая доза спиртов.

Пятый способ

Как пить джин с ликёром – это для особых гурманов. Существует большое количество рецептов этого коктейля. Сюда можно добавлять любой ликёр, а их огромная разновидность. А также сливки, фрукты, сиропы и цитрусовые.

В зависимости от рецепта выбирается закуска. Если в коктейле мало джина, а больше сиропа, фруктов и сливок, то к закускам относят виноград, яблоки и апельсины.

Если в коктейле больше алкоголя, то предпочитают закусывать мясными и сырными нарезками.

Ликёр имеет три варианта разновидности – это десертный, кремовый и крепкий ликёр. В зависимости от количества спирта, выбирается подходящий напиток для смешивания с джином.

Рецепт для закуски фруктами:

В стакан со льдом добавить 10 грамм клубничного сиропа, 40 грамм сливок и 50 грамм джина. Накрыть стакан крышкой и сильно взболтать. Украсить листиками мяты.

Некоторые называют джин можжевеловой водкой, но истинные ценители этого уникального напитка знают, что с водкой он имеет мало общего. Дешевые сорта джина на самом деле производятся из спирта с добавлением ароматических эссенций и последующим разбавлением напитка до нужной крепости, но джином такой алкоголь можно назвать с большой натяжкой. Дорогие сорта изготавливаются с применением совершенно другой технологии: нейтральный спирт, полученный из зерна, настаивается на ароматическом сырье с обязательным включением в его состав ягод можжевельника, затем разбавляется и перегоняется еще раз, то есть проходит повторную дистилляцию. На бутылках с ним вы почти наверняка обнаружите надпись Distilled Gin (дистиллированный джин). Этот напиток будет обладать богатым букетом и долгим послевкусием. Чтобы оценить его вкус и аромат в полной мере, необходимо знать, как пить джин правильно. К «можжевеловой водке» эти рекомендации, разумеется, не относятся – она годится только для изготовления коктейлей, но и они с ней выходят менее приятными на вкус, чем сделанные из настоящего дистиллированного джина.

Имея дело с элитным алкоголем, хочется получить от его употребления максимум удовольствия. Для этого нужно знать, как его пить и чем закусывать. Касается это и джина, культура употребления которого имеет определенные тонкости.

• Разливают джин по вытянутым стопкам с толстым дном, которые на языке барменов называют «лошадками». Будет превосходно, если посуда будет перед этим охлаждена.
• Джин подают холодным. Для того чтобы распробовать этот напиток, его температура должна быть 4–6 градусов. Чтобы получить такую, бутылку с алкоголем на некоторое время помещают в морозилку или холодильный шкаф, где установлен соответствующий температурный режим.
• Пить джин можно в чистом или разбавленном виде. В чистом виде его пью залпом. Сначала вы почувствуете обжигающий холод, потом на смену ему придет свойственный алкоголю жар. Смягчить вкус алкоголя помогает опущенная в стопку долька фрукта: киви, лимона, лайма. Люди, не любящие крепкий алкоголь, могут разбавить его чистой негазированной водой в соотношении 1:1, 1:2 или даже 1:3. Разбавленный джин залпом пить необязательно.
• Джин разжигает аппетит, поэтому чаще всего его подают в качестве аперитива.
• Джин можно использовать в качестве одного из ингредиентов алкогольного коктейля. Некоторые ценители утверждают, что именно в составе коктейлей вкус джина раскрывается наилучшим образом. Так или иначе, но разнообразие рецептов позволяет почти каждому найти тот вариант, который ему придется по душе.

Запивать джин недопустимо, но закусить его одним из подходящих к этому напитку продуктов не будет признаком дурного тона.

Чем закусывать джин

С джином хорошо сочетаются самые разные закуски. Наиболее подходящими считаются:

• стейк из говядины или другие горячие мясные блюда;
• горячие закуски из рыбы;
• колбасы и копчености, мясная нарезка;
• сыр, предпочтительно твердых сортов;
• заливное из языка или других мясных продуктов;
• бутерброды с икрой;
• салаты с мясом, рыбой, сыром;
• маслины;
• маринованные грибы;
• маринованный лук;
• фрукты, особенно киви, персики, виноград, грейпфрут и другие цитрусовые;
• горький и молочный шоколад;
• пирожные;
• зефир, пастила и мармелад.

Из такого обилия подходящих к джину закусок трудно не выбрать блюдо, которое придется по вкусу вам и вашим гостям.

Джин-тоник

• джин – 100 мл;
• тоник (с хинином) – 0,2 л;
• луд – по вкусу;
• лимон – 1 долька.

Способ приготовления:

• На дно высокого бокала уложите кубики льда. В идеале они должны доходить до середины бокала.
• Влейте сначала джин, потом тоник.
• Сверху или сбоку положите ломтик лимона.

Обычно коктейль подают с соломинкой, но можно обойтись без нее, положив лимон прямо на лед перед наполнением бокала жидкими компонентами. Джин-тоник считается одним из самых популярных в Америке напитков, многие делают его дома.

Коктейль «Бронкс»

• джин – 20 мл;
• вермут (желательно мартини «Россо») – 10 мл;
• апельсиновый сок – 20 мл.

Способ приготовления:

• Выжмите сок из апельсина, отмерьте нужное количество.
• Срежьте с фрукта цедру, чтобы получилась аккуратная спираль.
• Сок, вермут и джин смешайте с помощью шейкера. Взбалтывать нужно не меньше минуты, чтобы ингредиенты хорошо перемешались.
• Наполните получившейся смесью вытянутый бокал на ножке. Можно использовать и бокал для мартини.

Остается украсить коктейль апельсиновой цедрой и предложить гостям.

Коктейль «Леди Чаттерлей»

• джин – 30 мл;
• ликер «Кюрасо» – 10 мл;
• вермут – 10 мл;
• апельсиновый сок – 10 мл.

Способ приготовления:

• Соедините компоненты и тщательно взболтайте в шейкере.
• Наполните коктейлем бокалы для шампанского.

По краям напитка могут образоваться светлые пузырьки, их не удаляют. Коктейль выглядит торжественно, подходит для праздничного фуршета.

Коктейль «Чики-пуки»

• джин – 15 мл;
• лимончелло – 20 мл;
• черносмородиновый ликер – 15 мл;
• черный молотый перец – щепоть.

Способ приготовления:

• Перец измельчите с помощью специальной мельницы.
• Подготовьте бокал. Наилучшим образом подойдет высокий, но не слишком объемный.
• На дно бокала влейте джин.
• Осторожно, по ложке, влейте лимончелло.
• Следующим слоем уложите черносмородиновый ликер.
• Посыпьте ликер перцем.

Слоистый коктейль, сделанный по этому рецепту, выглядит ярко и соблазнительно. Перец позволяет сбалансировать вкус ингредиентов, обладающих выраженным кисло-сладким вкусом. Если хочется, чтобы его присутствие в коктейле оказалось загадкой, им можно посыпать не верхний, а средний слой, спрятав между лимончелло и черносмородиновым ликером.

Коктейль «Александр»

• кофейный ликер – 30 мл;
• джин – 30 мл;
• жирные сливки – 30 мл;
• колотый лед – 100 г;
• мускатный орех – щепоть.

Способ приготовления:

• Смешайте ингредиенты и взбейте их в шейкере со льдом в течение минуты.
• Процедите полученную смесь.
• Наполните коктейлем высокий бокал или бокал для мартини.
• Посыпьте мускатным орехом.

Большая часть коктейлей с джином имеет фруктовые нотки, этот же вариант резко выделяется на их фоне благородным сливочно-кофейным вкусом с неповторимым послевкусием.

Коктейль «001»

• джин – 40 мл;
• смородиновый сироп – 20 мл;
• «Спрайт» или аналогичный ему напиток – 100 мл;
• колотый лед – по вкусу;
• веточка мяты – для украшения.

Способ приготовления:

• На дно высокого стакана для коктейлей всыпьте горсть колотого льда.
• Вылейте на лед сироп.
• Следом влейте джин.
• Последним влейте «Спрайт».

Остается украсить стакан мятой, вставить в него трубочку и подать. Соломинка обязательна, так как напиток относится к категории лонгдринков. Ей же при желании можно перемешать ингредиенты.

Коктейль «Арно»

• персиковый ликер – 30 мл;
• вермут – 30 мл;
• джин – 30 мл;
• кубики льда – по вкусу.

Способ приготовления:

• Смешайте с помощью шейкера ликер, вермут и джин.
• На дно бокала для мартини или другого, но широкого и на тонкой ножке, положите несколько кубиков льда.
• Наполните бокал приготовленным напитком.

Напиток получается крепким, но настолько приятным на вкус, что пьется легко и нравится почти всем, особенно дамам.

Коктейль «Белая леди»

• джин – 50 мл;
• яичный белок – 1 шт.;
• сахар – щепоть;
• сливки – 30 мл.

Способ приготовления:

• Поместите ингредиенты в емкость шейкера, энергично потрясите его в течение минуты.
• Наполните коктейлем высокий бокал.

В качестве украшения можно использовать измельченную лимонную цедру, посыпав ей поверхность коктейля.

Джин – один из самых необычных алкогольных напитков, обладающий характерными можжевеловыми нотками. Многие ценители с удовольствием употребляют его в чистом виде. Интересно раскрывается вкус джина в коктейлях.