Przepisy na zupę puree z cukinii będą łatwe do opanowania dla każdego i sprawią, że będzie to lekkie, zdrowe i sycące danie. Zupa to świetna okazja do eksperymentów w kuchni: chrupiący bekon, pikantne grzanki, trójkąt topionego sera zmienią smak potrawy nie do poznania. Jak gotować zupę - powiemy w naszym wyborze.

Klasyczna zupa z cukinii

Wszyscy koneserzy smacznego i zdrowego jedzenia pokochają puree z zupy z cukinii: doskonale nasyca, ale jednocześnie nie pozostawia uczucia ciężkości w żołądku. Lepiej gotować z warzyw o mlecznej dojrzałości z delikatną skórką i małymi nasionami. Jeśli masz dojrzałe i duże owoce, lepiej usunąć nasiona.

Do gotowania potrzebujemy (na 2-3 porcje)

• cukinia - 3 szt .;
• przyprawa curry - szczypta;
• śmietana 20% tłuszczu - 200 ml;
• rosół z kurczaka - 200 ml;
• sól, pieprz do smaku.

Cukinię należy zetrzeć na grubej tarce, doprawić solą i pieprzem, zalać bulionem z kurczaka i ugotować do miękkości. Ponieważ gotują się bardzo szybko, możesz to zrobić z dużą mocą w kuchence mikrofalowej - gotują się miękko w zaledwie 10-15 minut. Ciepłe warzywa rozbić blenderem, zalać podgrzaną śmietaną, zalać curry. Zupa okazuje się mieć delikatny zielony kolor z przyjemnymi plamami curry. Wierzch można udekorować białymi grzankami, posypać dowolnymi nasionami lub orzechami (szczególnie dobrze komponuje się z orzechami nerkowca), które są wstępnie podsmażone na suchej patelni. Lekka, sycąca i pikantna zupa jest gotowa!

z ziemniakami

Zupa-puree z cukinii i ziemniaków okazuje się bardziej satysfakcjonująca, bogata. Ponieważ cukinia jest całkowicie neutralna w smaku, bulwy ziemniaka nadają przyjemny smak, więc nawet wybredne dzieci pokochają to danie.

Przygotowanie zupy jest bardzo proste: wystarczy ugotować razem kubki ziemniaków i cukinii, a następnie wszystko posiekać blenderem. Na ostatnim etapie do zupy wlać śmietanę, doprawić przyprawami. W tej wersji nie należy używać curry: przyprawa jest bardzo jasna. Ale przydadzą się pikantne lub oregano.