Jeśli w Twoim domu planowane są urodziny bliskiej osoby, ważne jest, aby dokładnie przygotować się do tego wydarzenia. Przed przygotowaniami do wakacji czeka wiele przyjemnych kłopotów. Po rozwiązaniu problemów z listą prezentów i gości nadszedł czas, aby zaplanować menu urodzinowe w domu.

1. Zdecyduj się na temat wakacji- lista dań na przyjęciu kowbojskim i balu Barbie będzie wyraźnie inna. Temat wieczoru lub dnia zależy od bohatera okazji: od wieku, upodobań, zainteresowań.
2. Policz liczbę zaproszonych gości... Tylko znając całkowitą liczbę gości, możesz poprawnie zaplanować różnorodność potraw i liczbę porcji.
3. Ważny nie tylko liczą gości, ale także decydować w kategoriach wiekowych... Jeśli przeważają dzieci, menu będzie odpowiednie. Dla dorosłych pojawiają się też niuanse: zaawansowana młodzież, otwarta na nowe doznania smakowe, czy ludzie w szacownym wieku, z ugruntowanymi preferencjami smakowymi i być może przeciwwskazaniami.
4. Rozwiąż problem z formatem wakacji: tradycyjny stół lub stół bufetowy lub siedzenie na werandzie w przypadku domu poza miastem. Format zależy przede wszystkim od powierzchni domu. Typowy apartament miejski i wiejski domek dyktują inne zasady.

Ważne do zapamiętania! Planowanie menu na urodzinowy stół w domu lub w restauracji to poważny i odpowiedzialny biznes. Nigdy nie zostawiaj tego na ostatnią chwilę.

Tradycyjnie na urodzinowym stole znajdują się następujące dania:

• przekąski;
• sałatki;
• gorące dania;
• ciasto.

Nie ma jednego rozmiaru dla wszystkich. Każde święto tworzy swój własny stół. Oto kilka opcji smakołyków, dzięki czemu można wybrać manewr.

Przekąski - proste, ale pyszne babes

Gdyby na stole było tylko danie główne, nie byłaby to już opcja świąteczna. To różnorodne przekąski, które nadają odpowiedni ton i nastrój. Możliwości jest niezliczona ilość, główny podział to zimny lub gorący.
Opcje zimnych przekąsek do menu na urodzinowym stole w domu.

1. Roladki z lawaszu- za podstawę przyjmuje się tradycyjny cienki ormiański lawasz, ale nadzienie jest już tylko wytworem wyobraźni. Sposób przygotowania jest prosty: lawasz rozprowadza się miękkim składnikiem, resztę kruszy i układa cienką równą warstwą, następnie lawasz zwija się i kroi na kawałki.

Możliwe wypełnienia:

• serek śmietankowy, jasnosolony łosoś, świeży koperek;
• majonez, paluszki krabowe, ser, zioła;
• majonez, koreańska marchewka, ser, zioła;
• majonez, szynka, ser.

2. Tartaletki. Kupujemy lub pieczemy formy i napełniamy je różnymi mieszankami:

Wątróbka z dorsza, śmietanka, mascarpone;
gotowany filet z kurczaka, świeże ogórki, cebula, majonez, sól i pieprz.

3. Kulki serowe- drobno starty ser i czosnek miesza się z majonezem. Z powstałej masy zwija się kulki i posypuje kokosem lub papryką.

4. Przekąski na frytki.

5. Roladki z szynki.

6. Roladki z paluszków krabowych.

7. Kanapki.

Gorące przekąski do menu na urodzinowym stole w domu

1. Panierowane warzywa:

Cukinię kroimy w plastry, lekko solomy i posypujemy mąką. Jajko miesza się w misce, w której zanurza się przygotowaną cukinię. Osobno miesza się bułkę tartą i tarty ser z opcjonalnymi przyprawami. Kręgi warzywne należy zwinąć w powstałą panierkę i upiec w piekarniku do zrumienienia;

Smażyć plastry awokado w bułce tartej i przyprawy na oleju.

Do podobnych przekąsek podaje się sosy na bazie majonezu, ketchupu, ziół.

2. Bułki Pita- ser ugniata się widelcem i miesza z żółtkiem, lawasz kroi się na trójkąty. Ułóż nadzienie na podstawie trójkąta i przekręć chleb pita rurką, umocuj brzeg bułki białkiem jaja. Piec w piekarniku lub smażyć na głębokim tłuszczu.

3. Smażony ser. Kawałki sera zanurzyć w jajku o grubości nie większej niż 1 cm, a następnie w mieszance krakersów i sezamu. Smażyć na patelni na złoty kolor.

Czym są wakacje bez sałatki? Przepisy na sałatki świąteczne

Filet z kurczaka i sałatka z ananasa

W równych proporcjach weź gotowaną pierś z kurczaka, jajka, ananasy w puszkach i kukurydzę. Pokrój składniki i ułóż je warstwami: kurczak-ananas-kukurydza-jajka. Wszystkie warstwy pokryte są majonezem. Na koniec posyp sałatkę posiekanymi orzechami włoskimi.

Sałatka z kalmarów z ryżem

Pokrój ugotowaną kałamarnicę w paski. Cebulę pokroić w półpierścienie i dusić wrzątkiem. Pokrój jajka. W naczyniu wymieszaj posiekane jedzenie i ugotowany ryż, dopraw sałatkę majonezem. Do podania przygotowane danie położyć na talerzu ozdobionym liśćmi sałaty.

Sałatka z kurczakiem wędzonym po koreańsku z marchewką

Połącz posiekanego kurczaka, marchewki i kukurydzę w puszkach. Dopraw majonezem.

Danie główne to główna dekoracja stołu

Czym jest stół urodzinowy w domu, jeśli w menu nie ma głównej dekoracji - gorącego dania mięsnego lub rybnego?

Pyszne mięso na świątecznym stole

1. Pieczony kurczak- to pierwotnie rosyjska wersja dania na dowolny stół. Aby dodać świąteczności i efektowności, musisz użyć niestandardowych opcji marynat i sosów.

Wymieszaj cebulę, sos sojowy i granat, oliwę z przyprawami (papryka, czosnek, sól, pieprz), ubić mikserem i dodać skrobię. Wlej kawałki kurczaka powstałym sosem i wyślij je do lodówki do marynowania. Po godzinie pieczemy kurczaka w 190 stopniach przez godzinę.

Sos miodowy do marynaty- starty imbir i czosnek, krążki chili wymieszane z miodem, doprawione sosem sojowym i oliwą z oliwek. Do sosu dodać curry, sól, pieprz, na koniec polać sokiem z cytryny. Nasmaruj kurczaka powstałym sosem, upiecz po pół godzinie.

Ważne do zapamiętania! W przypadku tych przepisów nie używa się całej tuszy, ale kawałki kurczaka!

2. Wieprzowina z konfiturą wiśniową... Aby zrobić tę aromatyczną pieczeń, weź: konfiturę wiśniową i kroplę octu jabłkowego, wszystko wymieszaj z oliwą z oliwek i sosem tabasco. Dodaj zioła - posiekaną świeżą lub suchą mieszankę.

Kawałek wieprzowiny zalewa się powstałą marynatą i stoi w lodówce na kilka godzin. Mięso jest dodatkowo solone przed pieczeniem. Konieczne jest pieczenie w naczyniu z wysokimi brzegami, aby mięso zalać czerwonym winem. Danie przygotowuje się nieco ponad godzinę, co kwadrans należy posmarować mięso sokiem uwolnionym podczas pieczenia.

Ryba na gorąco

1. Dorado idealnie nadaje się na świąteczny stół.Łatwy w przygotowaniu i świetnie wygląda. Rybę należy obrać i zawinąć w mieszankę przypraw i soli. Marynować do pół godziny. Smaż na patelni grillowej na złoty kolor z obu stron. Aby ryby były gotowe, zmniejsz ogień i smaż przez kolejne trzy minuty z każdej strony.

Jego majestat ciasto

Aby zakończyć świąteczną kolację w domu, w menu na urodzinowym stole musi znajdować się tort. Urodzinowy chłopiec w każdym wieku chętnie złoży życzenie i zdmuchnie świeczki. Zwłaszcza jeśli ciasto przygotowane przez osobę, która je kocha, udekorowane jest świecami. Ciasto jednak nie zawsze jest łatwe, to właściwie szczytowe osiągnięcie sztuki cukierniczej.

Jeśli nie jesteś talentem kulinarnym, to na tort urodzinowy można użyć gotowych ciastek biszkoptowych, kruchych lub waflowych... Odpowiednia dla nich jest każda śmietana: tradycyjne masło ze skondensowanym mlekiem lub kremem lub kwaśną śmietaną.

Jeśli dodasz warstwy owoców, smak ciasta stanie się jeszcze bogatszy. Dla tych, którzy nie boją się kulinarnych eksperymentów, możesz sam ugotować ciasto.

Ciasto naleśnikowe

Szklanka mąki, półtorej szklanki mleka, 3 jajka, jedna trzecia łyżeczki sody oczyszczonej i octu do gaszenia.

• Jajka wstrząsnąć, wlać mleko, sól.
• Mąkę przesiać do mieszanki mleka i jajek.
• Na koniec dodaj gazowaną sodę.
• Z otrzymanego ciasta wypiekamy tradycyjne naleśniki.

400 gr twarogu, szklanka cukru pudru, szczypta wanilii.

Składniki nadzienia miesza się na jednolitą masę.
Schłodzone naleśniki smaruje się śmietaną i układa jeden na drugim. Ciasto powinno stać w lodówce przez co najmniej dwie godziny.

Następnie możesz udekorować kawałkami czekolady lub posiekanymi orzechami.

Ciasto „Praga”

95 g mąki, jajka 5 szt., cukier granulowany 130 g, masło 30 g, kakao 20 g - komplet produktów na herbatniki czekoladowe.

Oddziel żółtka od białek.
Połowę cukru ubić z białkami, a drugą z żółtkami.
Do żółtek wlewamy kakao, stopniowo dodajemy mąkę, ostrożnie wprowadzamy białka.

Notatka! Nie można używać miksera!

Masło roztopić i ostrożnie wlać do ciasta.
Pieczemy w formie o średnicy 20 cm w 180 stopniach przez około 40 minut.
Biszkopt stygnie w formie.

1 żółtko, 140 g mleka skondensowanego, 10 g kakao, torebka wanilii, 200 g masła, art. do kremu wystarczy łyżka wody.

Żółtko miesza się z wodą, dodaje skondensowane mleko, zagęszcza przy ciągłym mieszaniu.
Wymieszaj olej z wanilią.
Porcjami ubić masło i ugotowaną schłodzoną śmietanę.
Dodaj kakao i wnieś mikserem na zwiewną śmietankę.
Schłodzony biszkopt pokrój na trzy warstwy.
Nałóż krem ​​na pierwszą i drugą warstwę. Całą powierzchnię ciasta pokryj dżemem lub dżemem.

Masło i czekolada po 75 g. - do glazury.

Składniki ogrzewa się na małym ogniu i miesza do uzyskania gładkości, schłodzi.
Polej lukrem ciasto.

Niedrogie menu urodzinowe

Urodziny są nawet raz w roku, ale nie zawsze można bezmyślnie marnować pieniądze na świąteczną ucztę. Aby zorganizować stół urodzinowy z ograniczonym budżetem, najważniejsze jest użycie tradycyjnych niedrogich produktów, ale podawaj je i udekoruj w oryginalny sposób.

Przekąski z lawaszu i paluszków krabowych nie uderzy mocno w twoją kieszeń... Lepiej wybierać sałatki z produktów sezonowych. Latem ekonomicznie będzie przygotować sałatkę ze świeżych warzyw, a zimą wybierz bardziej obfitą opcję - klasyczny Olivier lub Mimosa.

Lepiej wziąć kurczaka na gorące dania - minimalne koszty pracy.

Ciasto można zrobić bez pieczenia: piernik pokroić w kostkę, suszone śliwki i morele na kawałki, wszystko wymieszać i zalać śmietaną z cukrem. Po dokładnym namoczeniu ciasta podawaj je do stołu.

Wszystkie rodzaje krojów są świetnym dodatkiem do świątecznego stołu

Kiedy już ustalono menu na stole na urodziny obchodzone w domu, możesz dodać kilka pysznych niuansów za pomocą plasterków warzyw, sera i kiełbasek.

Elementy są pięknie ułożone na talerzu, ozdobionym rzeźbionymi postaciami z tych samych produktów i ziół. Można formować z pasków warzyw lub sera w rozety. Dodaj elegancji oraz kółeczka oliwek, posypane plastrami.

Lepiej nie eksponować plasterków owoców od samego początku wieczoru. ponieważ owoc może stracić atrakcyjny świeży wygląd. Lepiej położyć je na stole bliżej deseru.

Pomysły na dekorowanie naczyń na świąteczny stół

Potrawy można układać na najdziwniejsze sposoby:

• możesz niekonwencjonalnie układać sałatki, na przykład w formie pierścienia;
• udekoruj kawałki i przekąski różami z liści sałaty, lokami z piór zielonej cebuli, tylko gałązkami pietruszki;
• sałatki można podawać nie we wspólnym naczyniu, ale w porcjach w eleganckich rozetach;
• na przyjęciu urodzinowym dla dzieci możesz stworzyć całe jadalne kompozycje z myszy jajecznych, grzybów i jeży.

Eksperyment! Nie bój się nowych przepisów! Gotuj z przyjemnością, a każda świąteczna uczta zachwyci Ciebie i Twoich gości.

Dbaj o siebie i bądź zdrowy!

Nie przegap najpopularniejszych artykułów w rubryce: