Temat zbioru warzyw jest aktualny przez cały rok. Latem wybieramy przepisy, jesienią je przygotowujemy. I ciesz się pysznym jedzeniem o każdej porze roku. Możesz bezpiecznie dodać marynowaną paprykę do skarbonki na zimę.

Pyszna przekąska jest przygotowywana na różne sposoby. Przeanalizujemy najlepsze technologie gotowania.

Ale najpierw zdecydujmy, dlaczego warto robić takie puste miejsca?

Zimą ceny warzyw rosną. Dlatego wskazane jest zachowanie letnich zbiorów. Jeśli masz ochotę na faszerowaną paprykę na obiad - zajrzyj do spiżarni. Tutaj masz całe owoce i pokrojone plastry. Baza do sałatek, pierwszego, drugiego dania. Ależ gotowa przystawka będzie zawsze pod ręką.

Nie zapominajmy, że papryka jest zdrowa. Przepisy określają minimalną obróbkę cieplną, która pozwala warzywom zachować jak najwięcej składników odżywczych.

Marynowana papryka na zimę - prosty przepis bez sterylizacji

Szukasz idealnej marynaty do marynowania słodkiej papryki? Oferuję dokładny gram solanki, z którym przedmiot okazuje się bardzo smaczny. Spróbuj na pewno, spodoba ci się.

Zużycie składników na marynatę na 1 kg papryki:

• woda - 200 ml;
• sól - 30 gramów;
• czosnek - 30 gramów;
• piasek cukrowy - 100 g;
• ekstrakcja warzyw (olej) - 40 ml;
• kwas octowy 9% - 100 ml.

Instrukcje gotowania:

1. Paprykę oczyszczamy z nasion i szypułek.
2. Pokrój owoce w plasterki, a następnie przełóż do głębokiego pojemnika.
3. Napełnij wrzącą wodą, przykryj pokrywką. Wychodzimy na 10 minut.
4. Wlej marynatę do rondelka. Wodę łączymy z przyprawami, oliwą i czosnkiem. Rozważ spożycie składników na podstawie liczby papryk.
5. Wyciągamy bułgarskie plastry i wysyłamy je do solanki.
6. Gotuj masę przez 6-7 minut. Mieszając zapobiegać spalaniu.
7. Minutę przed końcem wlej esencję. Natychmiast przykryć pokrywką. W ten sposób ocet nie odparuje.
8. Doprowadzamy do wrzenia.
9. Zdejmujemy z ognia.
10. Układamy paprykę w słoikach, które wcześniej gotujemy na parze. Sposobów na sterylizację jest kilka – wybierz najwygodniejszy.

Cała papryka - przepis na farsz

Oferuję prosty i niedrogi sposób na zachowanie języka bułgarskiego w ogóle. Solanka jest przygotowywana bez oleju. Dzięki temu owoce są tak soczyste i chrupiące. Smakosze docenią.

• 50 szt. owoce średniej wielkości;
• 3 litry wody;
• sól - 1 łyżka. l.;
• 3 liście laurowe;
• ziarna pieprzu (czarne i ziele angielskie) - 5 szt .;
• 6 sztuk. l. kwas octowy 9%;
• cukier - 3 łyżki. l.

Dobrze wiedzieć! Blanszowanie odbywa się w określonym celu. Dzięki temu zabiegowi w słoiku zmieści się więcej owoców.

Instrukcja:

1. Papryki są ostrożnie uwalniane z rdzenia z nasionami.
2. Okazuje się piękne całe owoce, które świetnie nadają się do nadziewania.
3. Wlej wodę do dużej miski, podpal.
4. Po ugotowaniu wprowadzamy trochę soli, następnie papryki (ile się zmieści).
5. Gotować przez 5 minut z zamkniętą pokrywką. Wszystkich warzyw nie da się ugotować za jednym razem, więc czynność powtarzamy kilka razy.
6. Następnie układamy owoce w pojemnikach. Po blanszowaniu 25 średnich papryczek umieszcza się w jednym 3-litrowym słoiku.
7. W międzyczasie postaw marynatę na kuchence. Wysyłamy wszystkie składniki, z wyjątkiem octu, do wrzącej wody.
8. Gotować około 7 minut na małym ogniu.
9. Wlej ocet do zapakowanych pojemników. Zgodnie z 3 st. l. w jednym słoiku o pojemności 3 litrów. Następnie natychmiast zalej bułgarskie warzywa gorącą zalewą.

Zwijamy słoiki, odwracamy je i zawijamy w ciepły ręcznik.

W oleju po kaukasku: szybko i smacznie

Innym ciekawym rozwiązaniem na konserwowanie całej papryki jest olej. To kaukaski przepis, który spodoba się wielu.

Zestaw produktów:

• 10 kg czerwonej papryki (bez nasion i łodyg);
• 6 sztuk. l. sól;
• 3 szklanki octu jabłkowego (9%);
• 1 szklanka oleju;
• 3 szklanki wody;
• 6 sztuk. l. cukier granulowany.

Zioła i przyprawy do smaku:

• seler;
• pietruszka;
• czosnek;
• liść laurowy;
• ziarnka pieprzu.

Technologia krok po kroku:

1. Siekamy seler i pietruszkę.
2. Czosnek dzielimy na średnie talerze.
3. Zaczynamy gotować marynatę.
4. Dodajemy wodę. Dodaj olej, ziarna pieprzu, liść laurowy, cukier i sól.
5. Doprowadzamy do wrzenia.
6. Całą paprykę obniżamy na 5 minut (gotujemy w kilku partiach).
7. Wrzucamy owoce do durszlaka - pozwól olejowi spłynąć.
8. Kiedy wszystkie papryki się zagotują, wprowadzamy zieleninę i goździki.
9. Zagotować trochę i zebrać łyżką cedzakową. Marynatę zostawiamy z przyprawami.
10. Zacznijmy napełniać puszki. Połóż paprykę na dnie, następnie zielenie i czosnek.
11. Kontynuujemy naprzemienne warstwy na samą górę. Na koniec pietruszka z selerem i czosnkiem.
12. Napełnij pojemniki marynatą, przykryj pokrywkami i ustaw do sterylizacji.

Uwaga! Dodaj trochę soli do sterylizującej wody.
Zwijamy puste miejsca, schładzamy i odkładamy do przechowywania.

Marynowana papryka z miodem - palce lizać

Miód to niesamowity produkt. Zwiększa właściwości użytkowe potrawy i poprawia jej walory smakowe. Dlatego koniecznie spróbuj papryki w sosie miodowym. Spodoba Ci się.

Część integralna:

• 2 łyżki stołowe. l. Miód;
• 150 ml oleju;
• słodka papryka (może być zielona, ​​żółta, czerwona) - 2000 g;
• kwas octowy 9% - 60 ml;
• 2 główki czosnku;
• ziele angielskie i czarny pieprz - po 3 groszki;
• liść laurowy - 3 szt.
• 3 gorzkie strąki;
• 1 st. l. sól;
• 2 łyżki stołowe. l cukier;
• woda - 1 l.

Uwaga! Podana ilość dotyczy słoika o pojemności 2 litrów.

Zaczynamy od przygotowania marynaty.

1. Podpalamy wodę. Doprowadzamy do wrzenia.
2. Uwalniamy paprykę z rdzenia i dzielimy na 4 łódki.
3. Drobno posiekaj ostrą paprykę i goździki.
4. Wsyp przyprawy do wrzącej wody i dodaj miód.
5. Doprowadzić do wrzenia, gotować przez 3 minuty.
6. Dodaj chili z czosnkiem, olej.
7. Następnie wyślij paprykę do marynaty.
8. Gotuj owoce przez 7 minut.
9. Wlać ocet, zdjąć z ognia.
10. Umieść plastry szczelnie w wysterylizowanym szklanym pojemniku.
11. Zalej paprykę zalewą miodową.

Zwijamy pokrywkę, schładzamy i odkładamy do przechowywania. Okazuje się, że jest to świetna przekąska, na którą zawsze jest duże zapotrzebowanie.

Papryka marynowana na ostro – przepis z czosnkiem nie na zimę

Mam przyjemność zaprezentować Państwu wyśmienitą przystawkę na obiad. Robi się to szybko, nie parzy długo - jest też szybko zmiatane ze stołu.

Weźmy następujące składniki:

• 3 papryki;
• olej do smażenia;
• sól dla smaku;
• 3 ząbki czosnku.

Uwaga! Dostosuj czosnek do swoich upodobań. Miłośnikom pikantnych potraw zaleca się podwojenie liczby zębów. W razie potrzeby urozmaicić kompozycję ziołami.

Gotowanie krok po kroku:

1. Czyścimy wnętrze papryki.
2. Dobrze umyj i osusz owoce.
3. Duże warzywa dzielimy na dwie części w poprzek. Ułatwia to późniejsze korzystanie.
4. Posolić każdą połówkę od środka.
5. Rozgrzej patelnię z olejem roślinnym.
6. Paprykę lekko zrumienić z obu stron. Opcjonalnie można podsmażyć połówki z cebulą.
7. W międzyczasie drobno posiekaj czosnek. Wolisz konsystencję owsianki? Przełóż plastry przez prasę.
8. Owoce rozkładamy w głębokim pojemniku.
9. Posypać czosnkiem.
10. Następnie ponownie warstwa smażonej papryki, którą posypujemy resztkami posiekanych goździków.
11. Przykryj pojemnik pokrywką.
12. Dobrze wstrząsamy zawartością - aby czosnek równomiernie rozłożył się na plasterkach warzyw.
13. Nalegamy 2 godziny w lodówce.

Przekąska jest gotowa do spożycia. Utrzymuje się przez kilka dni. To prawda, że ​​\u200b\u200btakie pyszne raczej nie utrzyma się przez długi czas.

Pyszna marynowana papryka: wideo

Ten przepis ma dobrze obliczone składniki. Wynik jest doskonały. Przystawka spodoba się nawet tym, którzy nie przepadają za papryką. Wkrótce zacznijmy się przygotowywać.

Będziemy potrzebować:

• olej roślinny - 200 ml;
• kwas octowy 9% - 70 ml;
• 2 kg papryki;
• 1200 ml wody;
• 3 liście laurowe;
• cukier granulowany - 200 gramów;
• goździk - 3 pąki;
• sól - 70 gramów;
• 12 czarnych i słodkich groszków (w równych ilościach).

Instrukcja:

1. Podpalamy wodę.
2. Wprowadzamy olej i przyprawy. Doprowadzić do wrzenia.
3. Gdy woda się gotuje, przygotuj paprykę. Wycinamy rdzeń i dzielimy owoce na kilka łódek.
4. Następnie włóżmy tam paprykę. Czekamy aż się zagotuje i gotujemy 3 minuty.
5. Następnie wyjmujemy części i wysyłamy pozostałe łodzie.
6. Układamy gotowaną paprykę w pojemnikach (sterylizowanych).
7. Do rondla wprowadzamy ocet i wlewamy solankę do słoików, całkowicie je napełniając.
8. Zamykamy pokrywki.

Zawijamy puste miejsca, schładzamy i wkładamy do spiżarni.

Bułgarska papryka na zimę po ormiańsku

Poznaj niesamowitą ormiańską przystawkę z papryką. Chrupiące pikantne kawałki nadają się do wszelkich potraw. Możesz zostawić puste miejsce na zimę lub podać je do stołu za dwa dni.

Przygotujmy zestaw warzyw:

• czosnek - 150 gramów;
• czerwona papryka - 2000 gramów;
• seler - 450 gr.

Oraz składniki na marynatę:

• 4 łyżki. l. Sahara;
• liść laurowy - 6 szt .;
• 650ml wody;
• 250 ml esencji 6%;
• 2 łyżki stołowe. l. sól;
• 250 ml oleju roślinnego;
• czarny groszek - 12 szt.

Technologia stopni:

1. Papryki przekrój na pół, usuń nasiona i łodygi.
2. Siekamy seler.
3. Zęby dzielimy na 2-3 części.
4. Wkładamy marynatę do ognia. Wodę łączymy z przyprawami i olejem.
5. Wysyłamy owoce do wrzącej solanki, gotujemy przez 3 minuty.
6. Nie wszystkie papryki można ugotować od razu. Dlatego powtarzamy procedurę jeszcze 1-2 razy, aż wszystkie połówki się zagotują.
7. Gotowe czerwone wkładamy do głębokiego rondla lub innego naczynia z nieprzywierającym dnem.
8. Posyp czosnkiem i selerem.
9. Następnie ponownie wysyłamy paprykę i górną warstwę masy czosnkowo-selerowej.
10. Kontynuujemy na przemian, aż wykorzystamy wszystkie składniki.
11. Przykryj miskę talerzem.
12. Napełniamy wszystko marynatą.
13. Zamykamy pokrywkę.
14. Rozpalamy powolny ogień. Tomek 5 minut.
15. Ochłonąć. Masę układamy również warstwami w słoikach, pojemnikach itp. Do długotrwałego przechowywania używaj wysterylizowanych szklanych pojemników.
16. Wysyłamy puste miejsca do lodówki w celu przechowywania.

Przekąska jest gotowa do spożycia po 2 dniach.

przepis po gruzińsku

Ważny! Wskazane spożycie na 2 kg papryki.

Co sądzicie o warzywach w pikantnej marynacie? Ten przepis jest wykonany zgodnie z gruzińską tradycją. Papryczki odpadają z hukiem. To jest dokładnie puste miejsce, które zawsze jest małe.