Żeberka wieprzowe w glazurze miodowej

Składniki:

1,5 kg. żeberka wieprzowe
2 łyżki stołowe miód
3 łyżki czerwone wino
1 cytryna
2 ząbki czosnku
3 łyżki olej słonecznikowy
Sól
czarny pieprz
czerwona papryka
przyprawy

Przygotowanie:

1.Ułóż żeberka wieprzowe na blasze do pieczenia, zalej winem i piecz w 220 stopniach. około 20 min.
2. Przygotuj polewę: zetrzyj skórkę z cytryny, dodaj posiekany czosnek, olej słonecznikowy, miód z ziołami, czarny i czerwony pieprz, sól i dokładnie wymieszaj.
3. Wyjmij blachę do pieczenia z żeberkami i posmaruj je lukrem. Piec do miękkości, około 20-25 minut. Żeberka wieprzowe w glazurze miodowej są gotowe.

Żeberka z ananasem, imbirem i wieprzowiną

Do przygotowania tego wspaniałego i aromatycznego dania potrzebujemy: półtora kilograma żeberek wieprzowych, kupić puszkę ananasów w puszkach, łyżkę imbiru, taką samą ilość oliwy z oliwek, trzy łyżki miodu i paprykę chilijską.

W trakcie gotowania wymieszaj dwie łyżki miodu z trzema łyżkami syropu, w którym ananasy „żyją” w słoiku, dodaj oliwę z oliwek i imbir. Żeberka zanurzamy w tej marynacie, następnie wkładamy do formy i pieczemy przez 40 minut. Gdy danie jest już prawie gotowe, czyli 10 minut przed całkowitym ugotowaniem, dodaj kawałki chili i ananasa. Twoi mężczyźni docenią to danie, a Twoi przyjaciele również nie pozostaną obojętni.

Żeberka wieprzowe

Składniki: Żeberka wieprzowe, sos BBQ, cebula, mąka, sól, pieprz do smaku. Metoda gotowania. Żeberka wieprzowe opłukać i osuszyć. Następnie posolić i popieprzyć żeberka wieprzowe i smażyć na oleju roślinnym na złoty kolor. Następnie do rondla włożyć żeberka wieprzowe z bulionem z cebuli, czosnku, koperku i pietruszki oraz innymi przyprawami do smaku. Żeberka wieprzowe dusić przez 30-45 minut, aż będą ugotowane. Przygotowane żeberka wieprzowe posmarować sosem BBQ i piec w piekarniku do uzyskania karmelowego koloru. Cebulę obrać, opłukać i pokroić w cienkie krążki. Następnie osusz cebulę, obtocz w mące i usmaż na patelni na gorącym oleju roślinnym na złoty kolor. Następnie połóż krążki cebuli na suchym ręczniku papierowym i osusz. Pieczone żeberka wieprzowe ułożyć na talerzu i udekorować krążkami cebuli.

Żeberka wieprzowe w rękawie

Podczas pieczenia mięsa w rękawie gotuje się je we własnym soku, nie przypala się, a danie jest praktycznie dietetyczne. Pieczone żeberka wieprzowe w rękawie są soczyste, smaczne, o niepowtarzalnym aromacie.

Składniki:

1,5 kg żeberek wieprzowych,
- 100 gram majonezu,
- 2 małe cebule,
- pół cytryny,
- przyprawa do smaku: sól, przyprawa wieprzowa, gruby pieprz do smażenia mięsa.

Przygotowanie:

1. Najpierw dobrze umyj żeberka, osusz je i pokrój na porcje tak, aby każdy kawałek miał żebro.

2. Następnie natrzyj każdy kawałek przyprawą wieprzową, pieprzem i solą, następnie włóż żeberka do głębokiej miski.

4. Następnie włóż marynowane żeberka do kulinarnego rękawa, zawiąż z obu stron i połóż na blasze do pieczenia.

5. Dobrze rozgrzać piekarnik do 200 stopni i włożyć blachę do pieczenia z żeberkami do rękawa, aby piec około godziny.

6. Pod koniec pieczenia ostrożnie pokrój rękaw i upiecz żeberka, aż pojawi się na nich skórka. Gotowe żeberka podawaj z posiekanymi świeżymi warzywami, udekorowanymi ziołami na wierzchu.

Żeberka wieprzowe pieczone w piecu

Mięso na żebrach jest miękkie, delikatne i ma cienką warstwę tłuszczu. Dlatego żeberka wieprzowe pieczone w piekarniku z przystawką są bardzo soczyste i miękkie, a sama przystawka nasączona sokiem mięsnym podczas gotowania nabiera niepowtarzalnego aromatu.

Składniki:

1,5 kg żeberek wieprzowych,
- 8 ziemniaków,
- 2 młode cukinie,
- 50 gram masła lub oliwy z oliwek,
- 2 łyżki stołowe. łyżki mąki premium,
- 1,5 szklanki śmietanki 30% tłuszczu lub mleka 2,5% tłuszczu,
- mała główka czosnku,
- przyprawy do smaku: sól kuchenna, przyprawy, musztarda, zioła prowansalskie, gałka muszkatołowa.

Przygotowanie:

1. Najpierw musisz przygotować warzywa i żeberka. Żeberka są dobrze umyte i wysuszone. Cukinię i ziemniaki myjemy, obieramy i odstawiamy na chwilę.

2. Następnie przygotuj sos mięsny. Aby przygotować marynatę, wymieszaj w osobnej misce musztardę, oliwę, sól, posiekany czosnek i przyprawy (papryka, kolendra, tymianek, estragon, bazylia), a następnie wszystko dobrze wymieszaj. Tą marynatą dokładnie natrzyj żeberka i pozwól im marynować przez pół godziny.

3. Następnie przygotowujemy sos do dressingu na przyszłą przystawkę. W naczyniu żaroodpornym roztopić masło, następnie dodać przesianą mąkę, wszystko szybko wymieszać i smażyć kilka minut, nie przerywając mieszania. Następnie ostrożnie dodaj mleko lub śmietanę, a gdy mieszanina się zagotuje, zdejmij naczynia z ognia, odczekaj, aż ostygnie i dodaj więcej przypraw do smaku, gałki muszkatołowej i soli.

4. Następnie upiecz żeberka. Żeberka, które zostały już zamarynowane, wkładamy do naczynia do pieczenia, kładziemy je na środkowym ruszcie piekarnika i włączamy temperaturę 220 stopni na półtorej godziny. Następnie wyjmujemy żeberka i dajemy im czas do ostygnięcia, przykrywając ręcznikiem kuchennym.

5. Następnie musisz upiec przystawkę. Pokrój ziemniaki i cukinię w krążki i włóż wszystko do darmowego naczynia do pieczenia. Posyp ziołami, przyprawami, zalej sosem i piecz przez pół godziny w piekarniku w tej samej temperaturze.

6. Następnie połóż na talerzu liście sałaty, ziemniaki i cukinię oraz kilka żeberek. Całość polać sokiem, który wypłynął z mięsa podczas pieczenia i udekorować ziołami oraz świeżymi pomidorami lub ogórkami.

Smażone żeberka wieprzowe na patelni

Ugotuj smażone żeberka wieprzowe członków rodziny na patelni. Najważniejsze jest, aby je wcześniej marynować. Podczas gotowania będziesz musiał wszystkich wyprowadzić z kuchni, ponieważ zapach będzie odurzający.

Składniki:

1 kilogram żeberek,
- 2 łyżki sosu sojowego,
- 1/2 szklanki soku pomarańczowego
- 4 łyżki miodu,
- 3 łyżki ketchupu,
- 1 łyżka musztardy
- olej roślinny,
- 1 łyżka cukru.

Przygotowanie:

1. Myjemy żebra i przecinamy je wzdłuż żebra.

2. Przygotuj marynatę. Miód, musztarda, sos sojowy, ketchup, 2 łyżki oleju roślinnego, cukier, wymieszać. Wyciśnij sok z pomarańczy (możemy go zastąpić grejpfrutem). Jeśli świeże owoce nie są dostępne, możesz użyć soku z opakowania. Dodaj do marynaty.

3. Włóż marynatę i żeberka do miski lub miski i dobrze wstrząśnij. Wstawiamy do lodówki na trzy godziny. Lepiej na jeden dzień. Od czasu do czasu potrząśnij żeberkami.

4. Podgrzewamy olej roślinny i smażymy nasze żeberka na dużym ogniu, aż do uzyskania skórki. Zmniejszamy ogień i smażymy przez 10 minut (zamykamy pokrywkę). Jeśli wydaje Ci się, że nie są wystarczająco miękkie, dusić je w niewielkiej ilości wody.

Podawać z sosem pomidorowym lub ketchupem.

Grillowane żeberka wieprzowe

Produkty:

Żeberka wieprzowe - 1,5 - 2kg;

Cebula - 2szt;

Olej roślinny - 2 łyżki. ja.;

Czosnek - 1 ząbek;

Pasta pomidorowa - 4 łyżki ja.;

Miód - 2 łyżki. ja.;

Rosół - 6 łyżek. ja.;

Musztarda - 1 łyżeczka

Przygotowanie:

Posiekaj i podsmaż żeberka na oleju roślinnym. Dodaj posiekany czosnek. Pomidor - Wymieszaj pastę z octem i dodaj do cebuli. Dopraw solą, miodem, bulionem, musztardą. Grillowane żeberka polać masą i marynować przez 30 minut, a następnie ułożyć żeberka na folii. Można je gotować zarówno w piekarniku z funkcją grilla (225 C), jak i na otwartym grillu. Podawać z sosem.

Żeberka wieprzowe marynowane w adżika

Składniki:

Żeberka wieprzowe - 1 kg.

Adżyka - 200 g.

Cebula cebulowa - 1-2 szt.

Sól, cukier, przyprawy - do smaku.

Olej roślinny do smażenia.

Metoda gotowania:

1. Żeberka włożyć do rondla, posolić i doprawić przyprawami.

2. Cebulę obrać, pokroić w półpierścienie i dodać do żeberek wieprzowych.

3. Całość polać adżyką (najlepiej domowej roboty) i dobrze wymieszać, marynować przynajmniej przez 1 godzinę. A jeśli to możliwe, 4-5 godzin.

4. Po marynowaniu naszych (wieprzowiny!)))) Żeberka układamy bez cebuli na głębokiej patelni lub innym żaroodpornym naczyniu rozgrzanym olejem roślinnym i smażymy.

5. Dodaj wcześniej marynowaną cebulę i usmaż ją z żeberkami.

Duszone żeberka wieprzowe

1 kg żeberek wieprzowych, 1 łyżka miodu, 1 szklanka bulionu, 2 cebule, 1~2 kwaśne jabłka (typ Antonówka), 1 szklanka śmietany, 1,5~2 łyżeczki soli, 0,5 łyżeczki pieprzu

Pokrój żeberka na porcje.

Na patelni rozgrzać 1 łyżkę masła (ghee lub warzywnego). (Ogień powinien być maksymalny.)
Włóż miód. Gdy miód się zagotuje, ułóż pierwszą porcję żeberek w jednej warstwie.
Smażyć ze wszystkich stron, aż będzie chrupiąca (0,5 ~ 1 min z każdej strony).
Zrób to samo z drugą (i jeśli to możliwe, to z trzecią) porcją żeber.

Po usmażeniu na patelni praktycznie nie będzie miodu, ale stopi się niewielka ilość tłuszczu, w którym trzeba lekko usmażyć drobno posiekaną cebulę.
Smażone żeberka wkładamy do żeliwa lub rondla i zalewamy bulionem.

Lepiej jest wziąć bulion z mięsa lub warzyw, ale w skrajnych przypadkach można użyć wody.

Żeliwo postawić na małym ogniu i gotować pod przykryciem na niskim wrzątku, aż mięso będzie gotowe (gotowość sprawdzić przekłuwając mięso widelcem lub nożem; mięso powinno zmięknąć i łatwo oddzielić się od kości).
W trakcie duszenia (20 ~ 30 minut po rozpoczęciu) dodaj do żeliwa smażoną cebulę i drobno posiekane obrane jabłko. Dopraw solą i pieprzem.

Jabłko powinno rozsypać się w sosie, ale niektóre odmiany jabłek są wyjątkowo odporne na ciepło, a żeby później nie złapać dużych kawałków jabłek w sosie, lepiej od razu pokroić jabłka w drobną kostkę lub kostkę.

Gdy mięso zmięknie, wlej śmietanę.
Zdejmij pokrywkę, podgrzej do średniej i odparuj płyn, aby zagęścić sos. (Od czasu do czasu mieszaj sos, w przeciwnym razie się spali.)
Sos można również zagęścić 2 łyżkami mąki, wcześniej podsmażonej na suchej patelni na różowawy kolor.
Aby uzyskać więcej wyrafinowania i jednolitości sosu, można go ubić w blenderze.
Gotowe żeberka podawaj z dodatkami warzywnymi.