Свежие овощи, дополненные острым чесноком и приправами, остаются желанными на любом столе весь год. Простая закуска из моркови, сыра и чеснока не теряет популярности вот уже много лет. Увидеть этот салатик можно и на обычном ужине, и даже на новогоднем торжественном застолье. А всё благодаря нежному вкусу, дополненному легкой горчинкой, радостному оранжевому цвету и немалому количеству витаминов, о которых не стоит забывать особенно зимой.

Вкус, простота, польза. Готовим салат из моркови с чесноком и сыром

Сочетание сырой моркови с чесноком и жировой основой давно привлекает кулинаров. И дело не только в пользе этого тандема, но и в его замечательном вкусе. А польза, кстати, немалая. Эти продукты дополняют друг друга, раскрывая весь свой потенциал. Например, морковь, дополненная растительным маслом (или майонезом на его основе), является источником многих витаминов, в том числе витамина А. Чеснок дополняет блюдо фитонцидами и микроэлементами, которые тоже высвобождаются с помощью жира. Кроме того, остренький чеснок заставляет морковку пускать обильный сок, что придает закуске нежность. Неплохо дополняют это сочетание сыры. Причем, самые разнообразные, от самого простенького плавленого до благородного суховатого пармезана и рассольного сулугуни. А кроме вкуса, сыр добавляет в блюда и необходимое количество белков.

Существует немало других ингредиентов, замечательно дополняющих салат из моркови с чесноком и сыром. Попробуем взглянуть по-новому на привычный с детства рецепт.

Классика жанра

Салат из моркови с чесноком и сыром, заправленный майонезом, можно считать традиционным блюдом советской и постсоветской кухни. С его приготовлением справится даже девочка-подросток. Сыр и морковь нужно просто натереть на терке, заправить давленным чесночком, посолить и залить майонезом. Если до подачи на стол салат хотя бы полчаса постоит, он будет нежнее и сочнее. В такое блюдо можно добавить немного грецких орешков, изюма, кунжутных или льняных семян, свежей зелени. От этого он станет еще вкуснее и полезнее.

Легкий завтрак

Салат из моркови с чесноком и сыром полюбился и тем, кто придерживается системы здорового питания. Вот только майонез пришлось исключить, ведь этот продукт довольно тяжел для организма. Его заменили оливковым маслом, а для пикантности добавили в салат немного лимонного сока и бальзамического уксуса.

Листья салата и натертая длинными брусочками редька дайкон делают это блюдо еще более полезным. Сведите к минимуму количество чеснока и смело угощайтесь таким салатом на завтрак - тогда и заряда бодрости хватит до самого обеда, и за фигуру можно не переживать.

Нежность и пикантность

А вот еще один один замечательный салат. Морковь, сыр, чеснок встречают здесь еще парочку полезных компаньонов - свежий огурец и тыквенные семечки. Для заправки этого витаминного блюда лучше тоже использовать полезное оливковое масло. А из сыров для него отлично подойдут брынза, сулугуни или моцарелла.

Витаминный набор

Приготовить такой салат можно даже на праздник. Витаминный салат из моркови можно дополнить и ее ближайшей родственницей - свеклой. Оба эти овоща отлично сочетаются с чесноком и сыром. Для красоты низ тарелки можно выстелить листьями салата, а сверху украсить блюдо консервированными каперсами.

Сочетаемость блюд

Салат из моркови с чесноком и сыром хорошо подходит к блюдам из запеченного или жареного мяса. Он отлично подчеркивает вкус рыбных блюд. Можно подавать его для разнообразия к крупяным гарнирам и во время нестрогих постов, когда позволяется кушать сыр. Это блюдо может быть представлено и на шведском столе - в виде начинки корзиночек и пресных профитролей.

Салат с морковью и чесноком с добавлением сыра, заправленный майонезом, уже много лет пользуется широкой популярностью у отечественных хозяек. За это время появилось большое количество разновидностей этого блюда с разными ингредиентами в зависимости от пожеланий.

Сырный салат не только очень вкусный, но и полезный, поскольку содержит витамин А, макроэлементы и фитонциды. Он готовится очень просто независимо от рецепта и будет под силу любой хозяйке.

Секреты приготовления чесночного салата

Основными ингредиентами блюда являются морковь, чеснок, сыр и майонез. Рецепты отличаются в зависимости от второстепенных компонентов и их соотношения. Салат может дополнительно включать в себя :

• грибы;
• орехи или изюм;
• колбасу;
• кукурузу;
• яйца и не только.

Особенность моркови заключается в том, что она может сочетаться с большим количеством разных продуктов.

А еще, если вы очень любите сыр, то можно добавить его больше, чем указано в рецепте. А когда желаете, чтобы блюдо приобрело ярко выраженный чесночный вкус, то чеснок нужно мелко шинковать ножом. В остальных же случаях чеснок натирается на мелкой терке или давится с помощью специальной давилки.

В классическом варианте салат из свежей моркови с чесноком заправляют майонезом. Но если этот продукт вас не устраивает, существуют альтернативные способы заправки :

Если вы выбираете вариант приготовления с сухариками, то помните, что добавлять их нужно непосредственно перед подачей, иначе они размякнут, и салат не будет таким вкусным, как должен быть.

Классический сырный салат с чесноком

Рецепт сырного салата несложный. В числе ингредиентов к нему :

• три моркови;
• один плавленый сырок;
• одна головка чеснока;
• 2 столовые ложки майонеза;
• соль и черный перец.

Сначала нужно натереть морковь на терке для шинкования по-корейски, а сыр - на средней терке. В одной миске соедините их. Зубчики чеснока почистите и выдавите через пресс к остальным ингредиентам.

Присолите блюдо и приперчите, заправьте майонезом. Можно готовить его самостоятельно, чтобы блюдо было более полезным. Все ингредиенты перемешайте. Можно дополнительно поставить салат в холодильник на 30 минут, подавать блюдо следует в салатнике или на плоской тарелке.

Рецепты с орехами и изюмом

Если дополнить салат из свежей моркови с чесноком и сыром грецкими орехами, вы значительно обогатите его полезными веществами. Для приготовления закуски нужно подготовить три моркови, 100 г твердого сыра, 50 г грецких орехов, несколько веточек укропа, 2−3 ложки сметаны, пару зубчиков чеснока и немного соли.

Блюдо готовится так :

Другой вариант салата - это с изюмом, который тоже богат витаминами и полезными составляющими. В нем на три моркови среднего размера берут неполный стакан изюма, три зубчика чеснока, 70 г майонеза и немного соли.

Приготовление выглядит так :

• изюм следует замочить. Выложите его в миску, промойте и потом залейте теплой водой. Оставьте так на 15 минут;
• помойте морковь, снимите кожуру и натрите на крупной терке. Уложите в салатную посуду;
• чеснок пропустите через давилку или натрите на мелкой терке и добавьте к моркови;
• слейте с изюма воду и добавьте к остальным ингредиентам. Присолите и все смешайте;
• добавьте майонез и еще раз все перемешайте.

Перед тем как подать салат к столу, подержите его какое-то время в холодильнике или другом прохладном месте. Он отлично подойдет для праздничного или повседневного стола.

Рецепт с яблоками

Такой рецепт придется по вкусу тем, кто любит диетические блюда и следит за фигурой. Его уникальность заключается в том, что майонез заменяется сметаной или йогуртом без добавок. Салат можно сделать всего за несколько минут.

Ингредиенты для приготовления следующие :

Яблоко для салата очищается от кожуры, а морковь натирается на терке. Очищенное яблоко режется соломкой, а сыр или режется, или тоже натирается. Чеснок и петрушка мелко нарезаются, а салат заправляется солью и сметаной (йогуртом).

Слоеный салат на основе моркови и чеснока готовится сложнее, чем другие. Однако этот рецепт очень оригинальный и сытный. Ингредиентов в нем тоже больше:

• 2 моркови;
• 50 г твердого сыра;
• 3 яйца;
• 2 зубчика чеснока;
• 50 г консервированной кукурузы;
• майонез;
• петрушка.

А еще рецепт предусматривает использование маринада. Для его приготовления требуется стакан воды, по столовой ложке сахара и соли и две столовые ложки уксуса.

Этапы приготовления блюда такие:

По окончании салат украшается тертым сыром и петрушкой. Он отлично подойдет для праздничного стола.

Вариант с сухариками

Чесночно-сырный салат с морковью можно успешно дополнить сухариками. Готовить его очень просто. Вам потребуется 250 г моркови, 300 г сыра, несколько зубчиков чеснока, около 300 г белого хлеба, а также майонез. При желании его можно заменить сметаной.

Рецепт такой:

• батон порежьте на маленькие кубики. Обжарьте их на оливковом масле до образования золотистой корочки;
• свежую морковь почистите, и натрите на мелкой терке. Сыр натрите таким же образом;
• выложите в емкость сыр, морковь и сухари;
• чеснок пропустите через давилку и положите к ним;
• заправьте салат майонезом или сметаной.

Подавать на стол блюдо нужно сразу после приготовления. Сухари должны быть хрустящими, иначе салат не будет иметь должного вкуса.

Рецепты с добавлением мяса

Морковно-чесночные салаты можно дополнять не только орехами, яйцами или сухарями, но также и разными видами мясных продуктов. Например, для приготовления такого салата с курицей возьмите 200 г корейской моркови, 350 г куриного филе, 250 г твердого сыра, 2 яйца, 150 г майонеза, несколько зубчиков чеснока и соль.

Готовится салат следующим образом:

• отварите яйца, остудите и почистите;
• сварите курицу и порежьте небольшими кубиками;
• яйца и сыр натрите на крупной терке;
• в миску выложите морковку и все остальные;
• прессом туда же выдавите очищенный чеснок;
• добавьте майонез.

Готовый салат подается в глубоком блюде и украшается зеленью. Также существует вариант приготовления с колбасой, такой рецепт более сытный.

Вам будут нужны:

• одна сырая морковь;
• банка консервированной кукурузы;
• 150 г твердого сыра;
• 100 г колбасы;
• майонез;
• чеснок;
• соль, специи и зелень.

Сначала морковь нужно почистить и натереть на крупной терке, так же натрите сыр. Колбасу порежьте мелкой соломкой. В одной емкости смешайте сыр, морковь и колбасу, добавьте кукурузу и зелень. Затем сюда же выдавите очищенный чеснок, заправьте майонезом, присолите и добавьте специи.

И еще один вариант приготовления - с ветчиной. Этот салат. Хоть и с мясом, но не содержит майонеза. Для этого рецепта приготовьте три моркови, 150 г твердого сыра, 200 г ветчины, банку кукурузы, одну луковицу, чеснок, соевый соус, соль и специи.

Ветчину нужно порезать мелкой соломкой. Лук следует почистить и тоже мелко нарезать. Затем его нужно пожарить вместе со специями. Пожаренный лук добавляется к ветчине. Туда же высыпается кукуруза и сыр, натертый на крупную терку. Морковка чистится и натирается на крупной терке, затем она обжаривается на том же масле, где до этого жарился лук. Потом она также добавляется в салат. Все хорошо перемешайте и заправьте соевым соусом. При желании добавьте немного сока лимона.

Естественно, представленные рецепты салатов на основе моркови, чеснока и сыра не единственные. Вариаций их приготовления намного больше с разными ингредиентами и разной их комбинацией. Блюдо не только сытное, но и полезное, ведь морковь и чеснок - это натуральные источники витаминов и других веществ. Если вы очень переживаете о фигуре и калориях, или предпочитаете здоровые продукты, замените майонез сметаной или нежирным йогуртом.

Внимание, только СЕГОДНЯ!

Предлагаю вам приготовить яркий, вкусный салат из сырой моркови с сыром, яйцами и чесноком. Это простое блюдо можно подать к любому гарниру. Морковь в салате используется сырая, а количество чеснока можно регулировать в большую или меньшую сторону. Заправлять такой салатик можно сметаной или майонезом. Я предпочитаю сметану, но можно смешать сметану и майонез пополам.

Ингредиенты

Для приготовления салата из моркови с сыром и яйцами нам понадобится:

крупная морковь - 1 шт.;

яйца варёные - 2 шт.;

сыр твёрдый - 60 г;

петрушка - 3-4 веточки;

чеснок - 3 зубчика;

соль, перец - по вкусу;

сметана (или майонез) - 2 ст. л.

Этапы приготовления

Натереть на средней тёрке очищенную сырую морковь. Яйца также очистить и натереть на тёрке.В салат из сырой моркови и яиц добавить натёртый твёрдый сыр.

Мелко нарезать петрушку и очищенный чеснок, добавить их в салат.

Салат из моркови, сыра, яиц, петрушки и чеснока заправить сметаной (можно заправить майонезом или смесью майонеза и сметаны), посолить и поперчить.

Затем салатик перемешать, поместить в салатники и подать к столу. Этот простой салат из моркови с сыром и яйцами, наверняка, понравится многим. Попробуйте!

Морковь с сыром – это невероятно вкусное сочетание. С этими продуктами можно приготовить салат, запеканку, бутерброды, закусочный торт и т.д. Обратите внимание на нашу новую подборку рецептов.

Салат с морковью и сыром

- морковка, чесночок – по 3 шт.
- сметана – 95 г
- сырок в фольге – 2 штучки
- зелень

Особенности приготовления:

Натрите очищенные корнеплоды, подавите чесночные зубцы. Можно смело использовать для этого пресс либо рукоятку ножа. Сырки выньте из фольги, также измельчите. Салатик сдобрите сметаной, по вкусу введите зелень с солью.

Морковь с сыром и чесноком

Ингредиенты:

Морковка, яичко отварное – по 3 шт.
- специи
- чесночный зубец – 2 шт.
- майонезный соус – 90 г

Этапы готовки:

Почистите и измельчите морковку, сварите яйца, после очищения нашинкуйте их кубиком. Потрите плавленые сырки и почищенные чесночные дольки. Приправьте солью, перчиком, сдобрите майонезным соусом.

Рассмотрите и собраны для любознательных хозяек.

Бутерброды «Оранжевое настроение»

Необходимые продукты:

Сырок твердый, морковка – по 95 г
- чесночный зубчик
- листочки петрушки
- майонезная заправка – 30 г
- ломтик масла
- багет

Как сделать:

Чесночные дольки с овощами измельчите на терке. Соедините с тертым сыром, приправьте, соедините с майонезом. Соусом необходимо контролировать густоту общей массы. Чтобы ее было удобно намазывать, она должна получиться в меру густой. На сковороде разведите ломтик масла, с двух сторон поджарьте кусочки хлеба. Смажьте морковной массой, украсьте листочками петрушки.

Попробуйте и .

Морковь с сыром, майонезом

Вам понадобится:

Морковные корнеплоды – 195 г
- майонезный соус – 45 г
- чернослив – 10 шт.
- соль с чесночком по вкусу
- орехи – 30 г

Особенности приготовления:

Чернослив залейте теплой водичкой, дайте отстоятся 15 минут, отожмите и нашинкуйте мелким кубиком. Можно нарезать и соломкой. Потрите корнеплоды. Точно также подготовьте плавленый сырок. Соедините с сухофруктами, сдобрите майонезом, помешайте. Поджарьте на сковородке орехи, покрошите кусочками либо истолките. Посыпьте салатик дроблеными орешками.

Оцените и .

Морковь с плавленым сыром

Ингредиенты:

Луковка
- крупное яблоко
- морковный корнеплод – 2 шт.
- сырок – 190 г
- яичко вареное – 23 штучки
- специи и уксусная кислота
- майонезная заправка

Особенности приготовления:

Очищенную репчатую луковку нашинкуйте кубиком. Растворите столовый уксус в половине стакана воды. Маринад должен получиться немного кислым. Введите сахарный песок, положите для маринования лук. Пусть он промаринуется полчасика. Натрите очищенные корнеплоды, сложите в салатницу, немножко присыпьте солью, смажьте майонезом. Выложите очищенное и тертое яблочко, промажьте соусом. Дальше положите – маринованный лучок, отжатый от уксуса. Посыпьте тертыми яичками, промажьте заправкой, посыпьте плавленым сырком, выровняйте салатик ложкой, украсьте зеленушкой и ломтиками овощей.

А как вам ?

Морковь с сыром: рецепт

Вам понадобится:

Пучок зелени – 0,5 шт.
- лист лаваша
- сырок, морковка – по 190 г
- соль с майонезом
- болгарская перчина

Особенности приготовления:

Сырок, чесночок и овощи натрите. Смешайте с нашинкованным перцем. Положите любую порезанную зелень. Можно подобрать сразу несколько видов. Заправьте солью с майонезом. Лист лаваша разверните, размажьте сверху начинку. Сверните плотным рулетом, уберите на 10 минут в холодильник. Можно подержать и дольше. Выньте рулет, покрошите его кусочками.

Приготовьте в честь ближайшего праздника и .

Салат из моркови и сыра

Вам понадобится:

Колбаса – 145 г
- зеленушка
- морковка – 2 штучки
- огурчик
- приправы
- сметана
- майонезная заправка

Особенности приготовления:

Потрите морковку, подсолите, приправьте перчиком, перетрите руками, чтобы начал выходить сок. Смешайте с тертым сырочком. Нашинкуйте колбасу соломкой, отправьте в салатик. Удалите кончики у огурца. Если у него еще мелкие семена, натрите его. Положите зелень, заправьте, помешайте. По вкусу можно положить и порезанную луковицу с чесноком.

А как вам ?

Намазка для бутербродов

Ингредиенты:

Морковный корнеплод – 90 г
- мягкий сырочек
- красный перец – 0,25 ч.л.
- соус для заправки
- соль

Этапы готовки:

Почистите морковку, меленько потрите. Соедините с мягким сыром, введите специи. Вкус будет богаче, если добавить немного зелени.

Кабачки с морковью сыром

Необходимые продукты:

Сырок адыгейский – 145 г
- сметана – пара столовых ложек
- крупная морковка
- средний кабачок – 2 штучки

Куркума – 1 ч.л.
- кумин, молотый кориандр – по ½ ч.л.
- соль с перчиком

Растительное либо топленое масло
- твердый сыр
- зелень петрушки
- семена кунжута

Этапы готовки:

На поверхности сковороды раскалите масло, поджарьте специи на протяжении нескольких секунд. Нашинкуйте неполными кружочками морковку, положите в сковородку, помешайте, слегка обжарьте. Средним кубиком покрошите кабачок. Смешайте оба вида овощей, долейте 5 ст. ложечек водички, прикройте крышкой, убавьте огонь, потушите до мягкости овощей. Нашинкуйте кубиками адыгейский сыр, прожарьте его на отдельной сковородке с добавлением куркумы и топленого масла. На нем должна сформироваться золотистая корочка.

Как только практически выкипит вода, введите специи, адыгейский сырок, приправьте, введите сметану, помешайте. Твердый сырок измельчите, посыпьте уже готовое блюдо. Сверху можно также притрусить блюдо порезанной петрушкой и семенами кунжута.

Салат с морковью, сыром и яйцом

Вам понадобится:

Ингредиенты:

Корейская морковка, крабовые палочки – по 190 г
- яйцо куриное, свежий огурчик – по 3 штуки
- майонезная заправка
- сок от лимона
- кукуруза консервированная – 90 г

Особенности приготовления:

Нарежьте крабовые палочки. Сполосните в тазу свежие огурчики, потрите на крупной терочке. Нашинкуйте колечками лук-порей. Сварите вкрутую яйца, очистите, нашинкуйте кубиком. Сложите компоненты в мисочку, смешайте с консервированной кукурузой, корейской морковью, сдобрите блюдо лимонным соком, помешайте, декорируйте сырной стружкой.

Салат курицы с морковью, сыром

Вам понадобится:

Яйцо куриное вареное – пара штук
- майонез – 90 мл
- приправки
- свежие шампиньоны – 190 г
- луковка – 90 г
- куриная грудка – 195 г
- растительное маслице
- твердый сырочек – 50 г

Обработайте грибы, меленько нашинкуйте, обжаривайте на растительном масле буквально 3 минутки. Смешайте с измельченным репчатым луком, приправьте солью с перцем, готовьте пару минуток. Сварите куриное филе, после охлаждения разберите на тонкие волокна. Подготовьте плоское блюдо, уложите равномерно грибную поджарку, смажьте соусом. Сварите яички, освободите от кожуры, потрите, снова покройте слоем майонеза. Добавьте отваренное мясо с тертой морковкой, посыпьте обильно сырочком.

Рецепт с фасолью

Вам понадобится:

Морковка корейская – 190 г
- консервированная красная фасоль – одна баночка
- майонезная заправка
- кинза
- сырочек – 195 г
- сухарики пшеничные белые – 45 г

Откройте банку с фасолью, осторожно слейте жидкость. Потрите сырок, сложите в салатник, введите корейскую морковку с консервированной фасолью, помешайте. Украсьте во время подачи порезанной кинзой и соусом.

Рецепт с говядиной и свеклой

Необходимые компоненты:

Свекла, картофель – по 190 г
- говядина – 200 г
- морковка корейская – 195 г
- заправка

Салатик выкладывайте слоями. Сначала выложите отварной картофель, смажьте его, уложите нашинкованную соломкой свеклу, покройте майонезной сеточкой. Порубите кубиками говядину, уложите сверху, добавьте корейскую морковку, снова смажьте соусом, украсьте измельченной зеленью и гранатовыми зернышками.

Закусочный торт

Вам понадобится:

Вафельные коржи – 5 штук
- рыбные консервы – баночка
- яйцо – 3 штуки
- палочки крабовые – 190 г
- твердый сырочек – 245 г
- растительное маслице
- зелень
- огурчик
- пара чесночных зубков

Особенности приготовления:

Отварите морковные корнеплоды и яйца. Яички сложите в маленькую кастрюльку, долейте сверху воды, присолите. Установите средний огонь, доведите до кипения. После момента закипания подождите буквально 8 минуток. Слейте кипяток, долейте свежей воды. Остывшие яички нашинкуйте. Помойте морковку, также уложите в емкость для варки и залейте свежей водой. После начала кипения дождитесь 25 минут. Готовую морковочку выньте, дайте остыть и натрите.

Сырок вместе со свежими огурцами потрите. Сполосните зелень в свежей воде, меленько нашинкуйте. Соедините с тертыми огурцами. Снимите шелуху с чеснока, перекрутите через чесночницу, смешайте с сыром. Разморозьте предварительно крабовые палочки, потрите. Консервы сложите в мисочку, помните вилкой. Очистите лучок, промойте, меленько нашинкуйте, обжаривайте до мягкости на растительном масле.

На широкое блюдо положите вафельный корж, выложите слоями компоненты: консервированную рыбу, лучок и морковочку. Каждый продукт равномерно распределяйте. Слегка присолите. Каждый корж промажьте соусом, сверху уложите второй корж, немножко придавите, выложите слой яиц. Снова положите коржи, огуречный слой и зелень. Поверх четвертого коржа распределите сырок с чесноком. Последний корж украсьте морковкой и порезанными крабовыми палочками. Торт поместите для пропитки в холодильник.

Морковные салаты с чесноком, приправленные перцем полезно есть в зимнее время.

Они снабжают организм витаминами и веществами, которые благоприятно влияют на иммунную систему.

Чеснок и перец - источники фитонцидов, которые способны бороться с возбудителями гриппа и простудных заболеваний.

Приготовить морковный салат с чесноком и сыром можно за несколько минут. Рецепт морковного салата очень прост, его по силам освоить даже юному кулинару.

Для приготовления 3-5 порций салата из сыра и морковки нужно:

• 400 - 450 г свежей морковки;
• 3-4 чесночных зубчиков;
• 150 - 200 г сыра;
• 150 г майонеза;
• 2-3 г перца, черного, молотого.

1. Горячей водой вымыть морковь. Почистить корнеплоды и натереть их на терке с зубцами среднего или крупного размера.

2. Чеснок очистить. Измельчить его любым способом. Количество чеснока зависит от индивидуальных предпочтений. В некоторых случаях его можно не добавлять в салат из-за сильного запаха.

3. В морковку добавить натертый сыр.

4. После этого положить майонез, чеснок и перец. Солить салат не нужно, так как майонез содержит нужное количество соли.

5. Перемешать морковку с сыром, чесноком, перцем и майонезом.

Готовый салат переложить в салатник и подать на стол. Салат из морковки отлично подходит для любой трапезы.