Teriyaki (Tediyaki tai Teriyaki) ovat yksi Japanin perinteisistä ruokalajeista, jotka kävelevät Euroopan mantereella, kääntyi Marinadista kastikkeeseen. Siksi et tuskin joku sanoo sen täsmällisen formulaation, ehkä vain kutsua sen koostumuksen muuttumattomia ja pakollisia komponentteja.

Sovellus:

Teriyaki-kastike voi, kuten alkuperäisessä Japanissa, käyttää marinadina lihaan - 2-8 tuntia hän kykenee kääntämään ketään lempeälle keholle. Liha lävistetään kaikilta puolilta, joilla on pitkä neula tai neula ja syöksy marinadi. Muutama tunti myöhemmin voit rohkaista sitä tai paistaa se - se sulaa suussa.

Voit palvella Teriyaki, lisänä lihaa, kanaa, kalaa, mereneläviä (ketchupsin ja majoneesin sijasta). Joskus se lisätään salaatteihin tai vihanneksiin.

Kolmas vaihtoehto on kastella ruokia paistinta. Liha, kala ja äyriäiset (erityisesti katkarapu), jolla on niin käyttötapa, tulee kuin lakattu. Asia on, että sokeri sisältyy väistämättä kastikkeeseen, joka yhdistää karamelliin teriyaki-toimitetun loiston.

Se on "Shine" - ja on ensimmäinen osa nimeä, japanilainen, se kuulostaa "tariksi". Samaan aikaan jäljellä sana - "Yaki" - tarkoittaa paistamisprosessia

Tällainen yleinen käyttö tarjoaa Teriyakin monimutkaisen koostumuksen ja epätavallinen maku, jossa makeus ja suola yhdenmukaistetaan. Teriyakin jälkimaku on pitkä ja melko mielenkiintoinen, hunaja-karamellilmoitukset, on vaikea välittää sanoihin - sinun täytyy varmasti tuntea itsesi.

Teriyakin suosio on kääntänyt sen subjektiiviseksi nimeksi - nyt nidonta "Teriyaki" lisätään mihin tahansa lautasen, joka on valmistettu tämän kastikkeen kanssa.

"Teriyaki" -laitteiden asettaminen kaali- tai salaattilehtien päälle, keitetty riisi ja seesami. Lisäksi rullat tai suolakurkkua voidaan tarjoilla.

Kun ostat myymälässä (jos onnistut löytämään sen) se maksaa tämä kastike ei riitä, niin paljon taloudellisempi (ja ehkä luonteeltaan) valmistelee sen kotona yksin.

Kuinka kokata Teriyaki-kastiketta? Kaikki on yksinkertainen - Olemme valmistautuneet sinulle joitakin suosituimmista kodin resepteistä, ja voit vain tutustua niihin ja valita - mitä Teriyaki on tänään työpöydälläsi.

On syytä huomata, että tämä kastike on täydellinen kaikille, kissa tarttuu ruokavalioon - sen kaloripitoisuus on vain 89 kcalia 100 grammaa kohden. Valmiit tuotteet (koostumuksesta riippuen se voi vaihdella 80-100 kcal / 100 grammaa kohti. Kastike), rasvat eivät ole lainkaan - 0,27 g. 100 grammaa. Valmiskastike, proteiinit siinä muodostavat - 4,95 g ja hiilihydraatit - 20,23 g. 100 grammaa. kastike. Muuten proteiinien ja hiilihydraattien sisältö toimitetaan 7%: lla näiden komponenttien päivittäistä tarvetta.

Kastike johtaa painetta ja ruoansulatusta, rauhoittaa hermostoa.

Osien osalta suurin ongelma on mirin - viini riisistä, jota on yleensä vaikea ostaa. Mutta ei ole välttämätöntä pelätä - resepteissä se voidaan korvata kokonaan Sake (mieluiten juominen, mutta kulinaarinen), sekoitettu sokerin kanssa (3: 1) tai valkoviiniä, Vermutti tai 6% viinietikkaa (sijaan 100 ml viiniä ottaa 1 art. L. UKXUS). Joskus MIRIN korvataan tavallisella ananasmehulla tai sherryllä.

Teriyakin valmistuksessa ei kuitenkaan pidä kiinni määritetystä formulaatiosta liikaa, muista, että sen valmistukseen ei ole yksittäistä reseptiä, joten voit lisätä jotain koostumuksessa, jotain vähentää tai vaihtaa tai poistaa sen ollenkaan. Joten sinä keskitytään makuunne, voit luoda reseptin henkilökohtaiseen "perheesi" Teriyakille (kuten he tapana tehdä Japanissa).
Kuitenkin, kun alat kokeilemaan suhteessa koostumukseen, muista, että sen pitäisi aina olla klassinen resepti, jonka meidät sijoitetaan ensiksi. Siksi kastikkeen komponenttien lisääminen tai poistaminen yrittää edelleen navigoida tätä reseptiä.
Samat kotitalouksien terrikilaiset varastoidaan, valitettavasti, ei pitkä (jopa jääkaapissa) - noin 5 päivää, joten on parempi, jos valmistelet uuden kastikkeen jokaiselle lautaselle jokaiselle lautaselle (hyvä, se valmistautuu muutamassa minuutissa ). Vaikka joskus ne vakuuttavat, että jääkaapin päivä menee kastikkeeseen vain hyödyksi.

Classic Teriyki

Valmistella:

• soijakastike - 6 rkl.
• mirin - 6 rkl.
• sokeri hiekka - 2 rkl.
• ground inkivääri - 1 rkl.

Sinun täytyy kokata näin:

Sekoita kaikki komponentit ja pakkaa ne ennen kiehumista ja kiehukaa alhaiselle kuumalle 4-5 minuuttia. Tarjoile kanan siivet, liha, kala, äyriäiset tai vihannekset - kuten haluat.

Terrician kastike (kodin resepti)

Valmistella:

• soijakastike - 150 ml
• mirina - 100 ml (tai valkoviini - 100 ml, tai 6% viiniegarista - 1 s.)
• kuivattu inkivääri - 0,5 - 1 rkl.
• kuivattu valkosipuli - 0,5 - 1 rkl.
• sokeri (parempi reed) - 2 rkl.
• hunaja - 1 rkl.
• tärkkelys - 3 ppm
• vesi - ¼ kuppi
• puhdistettu öljy (oliivi- tai auringonkukka) - 1 TSP.

Sinun täytyy kokata näin:

Sekoita kaikki komponentit, paitsi hunaja (tärkkelys pre-sekoitus kylmällä vedellä), anna kiehua ja kiehua alhaiselle kuumalle 4-5 minuuttia. Poista tulipalo, lisää hunajaa ja sekoita. Kun jäähdytetään, kastike on paksumpi.

Monet Internetissä sijaitsevat Teriabin reseptit eivät ole muuta kuin edellä kuvatut lajikkeet.

Siksi, jotta voit kopioida aika ajoin kastikkeiden koostumuksesta, vain ilmoitettava haluttaessa:

• klassisessa tai kodin kastikkeessa voit lisätä mausteita 2 teelusikallista - seos kardemummaa, neilikat, kumina, maadoitettu korianteri, fenkoli, mustapippuri, kaneli
• valkosipuli koostumuksesta voit poistaa
• lisättyä sokeria voidaan lisätä tai pienentää
• mirin, kuten jo kirjoitti, voidaan korvata muilla alkoholijuomilla (ja alkoholittomilla) juomilla
• 1 rkl. Kuivattu inkivääri voidaan korvata 2 rkl: llä. Tuore, hienosti jakattu (sama koskee valkosipulia - 1 tl. Kuivattu - joka on 2 hienonnettu kuolemaan

Tietenkin valkosipuli ja mausteet ovat jo "läntisiä" lisäaineita, koska japanilaiset elintarvikkeissa pyrkivät maksimoimaan yksinkertaisuuden, mutta jos olemme niin maukas, miksi kieltäytyvät itsestäsi? Aasian maku Voit charmia vielä yksi reseptimme.

Teriiyaki appelsiineilla

Valmistella:

• soijakastike - 100 ml
• maaöljy (oliivit tai auringonkukka) - 2 ppm
• juice Orange - 2 kappaletta
• inkivääri (tuore, raastettu) - 2 rkl.
• valkosipuli (murskattu) - 2 hampaat
• hunaja - 1 rkl.
• pero Luke (viipaloitu) - 0,5 kupillista
• schuput (rypistynyt paistinpannussa) - 2 ppm

Sinun täytyy kokata näin:

Valmista kaikki komponentit, sekoita ne, anna kiehua ja kiehua alhaiselle kuumalle 4-5 minuuttia. Poista tulipalo ja marinoi sitä kaikesta, tai vain kaada ne lautasen. Kun jäähdytetään, kastike on paksumpi.

Reseptit ruoanlaittokastiketta

terrician resepti kastike

15 minuuttia

150 kcal

5 /5 (1 )

Terrician kastike - perinteinen makea japanilainen kastike. Se on niin suosittua kaikkialla maailmassa, että koko suunta ilmestyi ruoan valmistuksessa - terriars-astioita. Osta tämä kastike myymälässä ei ole yhtä helppoa kuin ketsuppi tai majonees, mutta valmistaudu - helposti ja nopeasti.

Terrician kastike, jossa seesami

Keittiökoneet ja astiat: Pan, lusikka, lasipankki kansi, liesi.

Ainesosat

• Hyvä soijakastike Myynti lasisäiliöissä. Sen pitäisi olla tummanruskea, ilman pilvistä ja sedimenttiä. Lue koostumus etikettiin. Olisi ilmoitettava: soijapavut, vehnä, etikka, suola, sokeri ja pienempi kuin säilöntäaine ja makuvahvistimet.
• Etikka Kuka tahansa sopii meille: alkoholi, viini, balsamic. Tärkein edellytys on sen luonnollinen.
• Valkosipulisuola Menestys korvataan kuivalla valkosipulilla (1 tl) tai tuoretta valkosipulia (2 hammasta).
• Tärkkelys Voit käyttää perunaa tai maissia.

Step-by-step resepti

Video Sementtikastike Teriyki

Tämä alkuperäinen kastike, jossa on kaikki eksoottinen, valmistaudu helposti. Tässä voit varmistaa, että katsot videota. Se osoittaa yksityiskohtaisesti, kuinka itsenäisesti tehdä teriyaki-kastike, jossa sekvenssi sen komponentit tuodaan ja kun se katsoo ruoanlaiton päättymisestä.

Terrician kastike / Step-by-Step Resepti ...

Terrician kastike, klassinen japanilainen couff. Sitä pidetään yleisenä, koska se tulee täydellisesti kaikkiin astioihin. Kutsun sinut vaiheittaiseen reseptiin

https://i.ytimg.com/vi/dwxlrkbgmqk/sddefault.jpg.

https://youtu.be/dwxlrkbgmqk.

2015-08-20T18: 50: 22.000Z

Mitä teriyaki kastiketta syö

• Teriyaki perinteisesti palvelee japanilaisia \u200b\u200bja aasialaisia \u200b\u200bruokia: rullat, sushi, nuudeli. Se antaa itäisen pilaantumisen vihanneksista, kalasta, lihasta, merenelävistä. Sitä voidaan käyttää salaatin tankkauskomponenttina.
• Savustettu liittoutumaan teriiyaki hankkivat vielä enemmän dispere maku. Kaikkialla maailmassa sitä käytetään grillattujen astioiden valmistukseen. Tämä kastike on käyttökelpoinen ja matala kalori, voi koristella minkä tahansa yksinkertaisen astian. Siksi hän ansaitsee heidän painonsa noudattamisen huomion ja pyrkii tekemään omaa elämänsä terveenä.
• Ja epäilemättä, ilman sitä, älä valmistele tällaista suosittua ruokaa kuin.

Tiesitkö? Teriyakin nimi koostuu kahdesta japanilaisesta sanasta, jotka käännöksissä "Fry" ja "Glisten". Paahdetut tuotteet hankkivat kirkkaan kuoren ja miellyttävän karamellin loistavan.

• Inkivääri ja tuore valkosipuli voidaan laittaa kokonaan tai leikata useisiin kappaleisiin, mutta ne on poistettava ennen kastikkeen siirtämistä pankkiin;
• Japanissa Brown Cane-sokeri asetetaan Teriyak-kastikkeeseen, sitä voidaan lisätä reseptimme, mutta numeroa olisi lisättävä 20-25%;
• Jos kastiketta käytetään merien lihaan, kaada jokainen kappale useita kertoja hammastikkuun - tämä antaa lihan paremman liottamisen ja valmiiseen muotoon se on pehmeämpi.

Terrician kastike inkivääri ja hunaja

• Tarvittava aika: 15 minuuttia.
• Keittiökoneet ja astiat:

Ainesosat

Step-by-step resepti

Videobept

Tässä videossa näet yksityiskohtaisen prosessin ruoanlaitto terriars hunaja ja inkivääri. Se auttaa arvostamaan valmiin lautasen kiiltävää loistoa ja vakuuttaa sinut keittämään kastike kaikille.

Kuinka valmistaa Teriyaki kastiketta kotona. Resepti Oriental keittiö | FoodLove.

Klassinen japanilainen teriyaki kastike, joka on paksu tumma siirappi, pidetään yleisenä, koska täydellinen kaikkiin astioihin - liha, kala, kasvi ja sieni. Hän tekee tavallisen ruoan mausteisen ja mehukas, antaa hänelle eräänlainen makea-suolainen maku ja ruokahaluttomuus. Teriyakin perusteella voit tehdä marinadia, jossa jopa erittäin kova liha tulee pehmeäksi ja lempeäksi. Eri keittovaihtoehdoista huolimatta teriyaki-kastikkeen resepti on yksinkertainen ja sen tuotteet voidaan ostaa tavallisessa myymälässä. Kodikas Teriyaki-kastike muuttuu täysin luonnollisiksi ilman säilöntäaineita, ja maku ei ole huonompi kuin kauppa! Alkuperäinen teriyaki-kastike sisältää Mirin tai Sake, mutta resepti on mukautettu tavallisiin tuotteisiin, jotka ovat erittäin helppoja ostaa missä tahansa myymälässä. Kana Teriyaki-kastikkeessa - yksi suosikkiruokamme, jonka resepti me ehdottomasti jakaa)

Ainekset:

Soijakastike - 150 ml
Viinietikka - 1 rkl. l.
Inkivääri kuivattiin - 2 h.
Kuivattu valkosipuli - 1 TSP.
Cane Sugar (ruskea) - 7 h. L.
Perunatärkkelys - 2 h.
Hunaja - 1 rkl. l.
Vesi 80-90 ml
Kasviöljy ilman hajua - 1 tl.

*****************************************************

#Foodloveis
#Foodlove.

https://i.ytimg.com/vi/u8c6sbeuzk4/sddefault.jpg.

https://youtu.be/u8c6sbeuzk4.

2017-11-10t12: 23: 12.000z

Terrician kastike chilipippurilla

• Tarvittava aika: 15 minuuttia.
• Keittiökoneet ja astiat: Saucer, lusikka, kuppi, lasipisto kansi, liesi.

Ainesosat

Tärkeä!Riisi viini Mirin voidaan korvata millä tahansa valkoisella jälkiruokavilla, sherry tai vermutti.

Terrician kastike - Kansallisen japanilaisen keittiön klassinen makea kastike. Teriyakiin kuuluvat tärkeimmät ainesosat ovat soijakastiketta, riisi viiniä mirin ja sokeri.

Mielenkiintoista on se, että Teriyakin yhtenäisen koostumuksen sekä sen valmistuksen resepti ei ole olemassa. Japanissa uskotaan, että teriiyaki on enemmän kuin vain kastike. Tämä on koko ruoanvalmistusfilosofia ja pääsääntöisesti jokainen japanilainen perhe valmistaa terriarsin omalla tavallaan.

Lisäksi Teriyakilla on useita arvoja:

• Perinteinen valmistusmenetelmä (eli paahdetaan) lihan ja kala-astioiden avulla, jotka käyttävät makea kastiketta;
• Astiat keitetyt makea teriyak kastike.

Sana itsessään tulee "terry", mikä tarkoittaa loistaa ja "Yaki" - paistettua. Astioiden kirkkaus antaa sokeria, joka paistavat karamellizes. Tunnustus ja valtava suosio maailmanlaajuisesti Teriyaki-kastike on voittanut arominsa, erottuva maku ja monipuolisuus, koska se yhdistetään kaloihin, liha- ja vihannesastioihin.

Teriah-astioiden valmistusta varten käytetään perinteisesti:

• Japanissa - kalat (silli, marlin, raidallinen tonnikala, lohi, taimen, makrilli) ja äyriäiset;
• Länsi-maissa - liha (kana, sianliha, karitsa, naudanliha) ja vihannekset.

Länsi-maissa, toisin kuin Japani, kastike lisää myös:

• Seesami, inkivääri, valkosipuli ja muut mausteet;
• Juice pureted ananaksista, koska se ei ainoastaan \u200b\u200btarjoa tarvittavaa makeutta kastiketta, mutta myös auttaa pehmentämään lihaa.

Joissakin pikaruokaverkkoissa kastikkeessa käytetään hampurilaisia \u200b\u200b- Teriyaki-kastiketta kaadetaan leivän jälkeen, minkä jälkeen se tarjoillaan salaattia.

Teriyakin koostumus

Teriyaki sisältää:

• Mono ja disakkaridit;
• Tuhka;
• Vesi;
• Vitamiinit B1, PP, B2, B6, B5, B4;
• Mineraalit - fosfori, kalsium, natrium, magnesium, mangaani, sinkki, kupari.

Teriyaki-kastikkeen edut

Japanissa, jossa kastiketta käytetään perinteisesti, Teriyaki pidetään epätavallisen hyödyllisenä terveydelle. Sen pääominaisuuksiin kuuluu:

• Ruoansulatuksen parantaminen, mahalaukun tuotannon lisääminen ja ruokahaluttomuuden kasvu;
• Paineen normalisointi;
• Suotuisa vaikutus hermostoon, joka auttaa vähentämään stressin ja jännitteen tasoa.

Lisäksi tärkein ainesosan soijakastikkeen antioksidantti aktiivisuus, joka tunnistaa Singaporen kansallisen yliopiston tutkijat, ylittää punaviiniä ja appelsiinimehua. Tämän vuoksi Aasian maat uskovat, että Teriyaki-kastike torjuu tehokkaasti kehon ennenaikaisen ikääntymisen kanssa ja jossain määrin varoittaa onkologisten sairauksien kehittämistä. Joidenkin tietojen mukaan Terrician kastikkeella on myönteinen vaikutus henkisiin kykyihin ja estää tällaisten neuro-degeneratiivisten patologioiden syntymisen Parkinsonin taudiksi.

Kuinka kokata Teriyaki-kastiketta

Terabin kastikkeen valmistamiseksi on tarpeen:

• 100 ml soijakastiketta;
• 100 ml SAK;
• 100 ml Mirina (makea riisiviini, joka voidaan korvata sokerisiirauksilla);
• 1 rkl ruskea sokeria (tarvittaessa raaka-sokeri voidaan korvata valkoisella, mutta tässä tapauksessa sitä tarvitaan hieman vähemmän).

Kaikki ainesosat on sekoitettava pieneen pannuun ja kiehumaan kohtalaisen lämpöön sekoittaen, kunnes sokeri on täysin liuennut. Kastiketta keitetään, kunnes se haihdutetaan kahdesti ja ei hankkia siirappin tuhoisaa sakeutta.

Keitettyä kastiketta voidaan käyttää välittömästi ruoanvalmistuksen viimeistelyn jälkeen, tai ylivuoto lasitarkoihin, säilytä jääkaapissa.

Miten valmistaa ruokia Teriyaki-kastikkeella

Ruoan ruoanlaitto kastikkeella, kala tai liha paahdetaan kasviöljyssä, kunnes kuori perustuu voimakkaaseen kuumuuteen. Sen jälkeen Teriabin kastike kaadetaan pannulla ja haihdutetaan hieman enemmän. Paahdettua lihaa tai kalaa lisätään kuumaan kastikkeeseen ja kääntävät kappaleet niin, että ne peitetään kastikkeella kuin jäätyminen.

Myös teriiyaki, äyriäiset ja vihannekset voidaan valmistaa, joista ne on merkitty kastikkeessa ja sitten paistetaan ristikkolaitteilla ja tarjoillaan kastikkeen mukana.

Vasta-aiheet

Teriyaki-kastikkeen väärinkäyttö voi aiheuttaa urolitiaasi (munuaiskiviä) ja hypertension kehityksen tämän tuotteen suuren natriumpitoisuuden vuoksi. Lisäksi kastikkeen valmistelussa sinun pitäisi valita korkealaatuinen soijakastike, koska sen korroosat, jotka on tuotettu teknologioiden rikkomiseen, ovat terveydelle vaarallisia.

Lautasen, peloissaan siten, että se osoittautuu katettuksi kiiltävällä jään, Japanissa kutsutaan "Teriyaki". Tällainen paistettu lasitus luo teriyaki-kastikkeen astiaan, joka valmistetaan soijakastike, mutta osoittautuu paksummaksi ja siinä on suolainen makea maku. Tässä kastikkeessa marinoivaa kalaa, siipikarjanliha, sianliha. Lisäksi se tarjoillaan erikseen lihan ja kalan astioiden, kasvispakkauksen. Erityisesti voit lähettää teriyaki kastikkeen sijaan soijakastikkeen sijaan samoihin rulliin.

Ruoanlaitto

Teriyaki-kastikkeen reseptit on paljon, se voidaan tehdä hunajan, sokerisarin, rahdin perusteella. Jokainen kokki tuo jotain reseptille. Mutta silti on olemassa useita kohtia, että on toivottavaa tietää ja ottaa huomioon, kun valmistellaan teriyaki kastiketta kotona.

• Reseptin sokeri voidaan korvata tavanomaisella punajuurilla, mutta tässä tapauksessa on välttämätöntä kestää noin 20-25% vähemmän.
• Jos päätät noutaa lihaa kastikkeessa, purista jokainen kappale neulalla tai hammastikulla useissa paikoissa. Tämän ansiosta lihaa pelkäävät paremmin kastikkeella, se on pehmeämpi.
• Teriyak-kastikkeessa voit poimia sianlihan tai kananrinnan kebabille.
• Jos Teriyaki-kastike ei ole vain kanaa tai sianlihaa, vaan myös vettä paistamisen aikana, lasite on havaittavissa ja huolellisemmin.

Koska teriyak kastikkeen reseptillä on merkittäviä eroja, sen valmistelun tekniikka ei ole aina sama. Tästä syystä valitulle reseptille liitetty ohje on aina tutkittava huolellisesti.

Terrician kastike hunaja ja inkivääri

• soijakastike - 150 ml;
• vesi - 60 ml;
• kuivattu rakeistettu valkosipuli - 5 g;
• maakuivattu inkivääri - 10 g;
• perunan tärkkelys - 10 g;
• kasviöljy - 5 ml;
• viinietikka (3 prosenttia) - 40 ml;
• hunaja - 20 ml;
• reed Sugar - 25

Ruoanvalmistusmenetelmä:

• Soijakastikkeessa kaada valkosipulia ja inkivääriä, sekoita.
• Sulata hunaja nestemäiseen tilaan, lisää soijakastiketta. Sekoita huolellisesti liukenee.
• Tärkkelykset valu viileässä vedessä, lisää soijakastiketta.
• Kaada purra ja voita.
• Sekoita kaikki uudelleen ja aseta hidas tulipalo.
• Kun kastike kiehuu, kypsennä sitä 5 minuuttia, sekoittaen, kunnes se paksuu.

Säilyttää kastike tulipalosta, kaada kastikkeeseen ja odota, että se jäähtyy. Teriyak-kastikkeen annettu resepti ei ole pelkästään yleisimpiä vaan myös helpoin. Samaan aikaan sitä voidaan kutsua universaaliksi, koska se sopii sekä sianlihaa että kanaa ja kalastaa ja riisiä vihanneksia.

Teriyaki kastike Mirinilla

• soijakastike - 100 ml;
• sake - 50 ml;
• mIRIN (voidaan korvata liköörillä) - 40 ml;
• reed Sugar - 25

Ruoanvalmistusmenetelmä:

• Sekoita kaikki ainesosat ja aseta hidas tulipalo.
• Esilämmitys, sekoittaen, kunnes täysin liuennut sokeri.
• Jäähdytä ja käytä lihaa suolakurkkua tai palvele sitä.

Kastiketta voidaan käyttää lihan keittämiseen. Se voidaan palvella rullalle. Ihannetapauksessa sitä olisi käytettävä, että se on tarkoitus käyttää, mutta tarvittaessa on mahdollista korvata ne tavanomaisella korkealaatuisella vodkalla ja liköörillä.

Terrician kastike, jossa on luottavainen

• soijakastike - 100 ml;
• rakenne (kaikki) - 100 ml;
• sokeri - 20 g;
• kuiva valkoinen viini - 50 ml;
• perunatärkkelys - 30 g;
• vesi - 30 ml.

Ruoanvalmistusmenetelmä:

• Sekoita soijakastikkeella ja viinillä. Lisää sokeri.
• Laittaa heikko tulipalo ja keitä ennen kiehumista.
• Sekoittaminen ja lämmitys jatkuu, odota sokeria liukenee ja kastike hankkivat homogeenisen johdonmukaisuuden.
• Jaa tärkkelys puhtaalla vedellä. Ohut kutominen, sekoittaen, kaada kastikkeeseen.
• Liity kastikkeeseen jonkin aikaa - sen pitäisi ympyröidä ja tulla samanlainen kuin nestemäisen hapan kerma.

Tämä resepti valmistettu kastike soveltuu hyvin lähes mihin tahansa aasialaiseen ruokaan, vaikka se on mukautettu, voidaan sanoa, että eurooppalainen versio. Jääkaapissa se voidaan säilyttää jopa kaksi päivää.

Terrician kastike appelsiinit ja seesami

• soijakastike - 150 ml;
• seesamiöljy - 10 ml;
• siemensiemenet - 10 g;
• appelsiinit - 0,4 kg;
• valkosipuli - 2 hampaat;
• vihreät sipulit - 50 g;
• hunaja - 40 ml;
• tuore inkivääri - 20 g

Ruoanvalmistusmenetelmä:

• Valkosipuli ohittaa lehdistön läpi.
• Pese appelsiinit, leikataan puoliksi. Ehdottaa mehua heiltä. Sattail Zest.
• Hieno vihreä sipuli veitsellä hienosti.
• Inkivääri puhdas ja sooda.
• Sulata hunajaa, asettamalla lämmin paikka jonkin aikaa.
• Seesamin siemenet rullaa paistinpannussa.
• Sekoita kaikki ainesosat, hieman kuumennetut, niin että hunaja liuotetaan kastikkeeseen kokonaan.

Tervetuloa kastikkeeseen ja hajota steriloidulle lasipistolle - tämä antaa sen jääkaapissa useita päiviä. Kastikkeessa voit mennä naimisiin sekä lihan että kalan, mereneläviä. On hyvä palvella sitä rullalle ja vastaaviin astioihin.

Teriyaki kastike ananasta

• soijakastike - 100 ml;
• vesi - 100 ml;
• maissi tärkkelys - 40 g;
• ananas (tuore tai purkitettu) - 100 g;
• ananasmehu tai siirappi - 80 ml;
• hunaja - 60-100 ml;
• valkosipuli - 2 hampaat;
• raastettu inkivääri - 10 g;
• rice etikka - 100 ml.

Ruoanvalmistusmenetelmä:

• Jauhaa ananasta sekoittimella.
• Sekoita soijakastike vedellä ja tärkkelyksellä.
• Lisää raastettu inkivääri, sose ja ananas mehu, valkosipuli. Sekoita hyvin.
• Laita vesihauteeseen ja keitä, kunnes kastike alkaa paksua.
• Lisää hunajaa, sekoita täydelliseen liukenemiseen. Jos sitä käytetään ananastamehion sijasta, siirappi, jossa se oli säilyke, hunaja ottaa pienempi.
• Kaada etikkakastiketta, sekoita. Määritä toinen minuutti ja poista tulipalo. Riisiegarin sijasta voit käyttää viiniä 3 prosenttia tai balsamia etikkaa, vaikka kastike maku tässä tapauksessa on hieman erilainen.

Teriyaki kastike, joka on valmistettu ananaksista ja hunajaa, saadaan tuoksuva ja riittävän paksu. Se voidaan tarjoilla mihin tahansa japanilaisen ruoan ruokiin.

Teriyaki-kastikkeen makea-suolainen maku pystyy antamaan uuden maun minkä tahansa liharuokan, kalan, lintujen kanssa, riittää kaadetaan heidät tämän epätavallisen kastikkeen kanssa. Teriyaki-kastikkeella on kuitenkin toinen tapaaminen: he marinoivat sianlihaa, kanaa, kalaa, jotta ne voidaan peittää ärsyttämällä häikäisyä. Hän ei ainoastaan \u200b\u200banna heille mausteinen maku, vaan myös tehdä niistä enemmän ruokahalua.

Alkuperäinen Teriyaki-kastike valmistautuu tällaisista tuotteista, kuten soijakastike, riisi etikka, maissitärkkelys, seesami, ruskea sokeri, mirin. Kuitenkin, jos kyvyttömyys ostaa joitain näistä tuotteista, ne korvataan onnistuneesti helpommin - kastike maku ja maku tästä eivät kärsi paljon.

Tällaista kastiketta pidetään yhtenä kansallisista japanilaisista ruokia. Maassamme on useimmiten tarjoillaan sushille ja rullalle. Lisäksi se yhdistetään täydellisesti lihan, kalan ja äyriäisten kanssa. Teriyaki-kastikkeen resepti kotona antaa kaikille mahdollisuuden valmistaa itsenäisesti tällaisen lisäyksen erilaisiin herkkuihin.

Teriyaki kastike - mikä se on?

Keskustelu kastike on paksu tumma siirappi, rikas väri kuin tavallinen soija. Muutaman vuosisatoja sitten japanilaiset valmistelusta käytettiin villieläimiä. Nykyään tällaisen kastikkeen valmistelu on paljon helpompaa.

Sitä voidaan kutsua universaaliksi tankkaukseksi herkkuihin kanan, merenelävistä, kalasta, lihasta ja jopa vihanneksista.

Lisäainetta käytetään tuoksuva marinadi. Sen alkuperäinen makea-suolainen maku tekee astia mielenkiintoisemmaksi.

Klassinen resepti kotona

Japanilaisesta kastikkeesta on valtava määrä määrää. Mutta klassista ja helpoin vaihtoehtoa pidetään valmistettuna soijakastikkeen (140 ml) perusteella. Hänen lisäksi, vie: Pienellä. Lusikallinen rakeinen valkosipuli ja laihoinen öljy, ruokalusikallinen maa-inkivääri, tärkkelysperuna, nestemäinen mehiläinen hunaja, 6% viinietikkaa, 70 ml ei-hiilihapotettua vettä, 5 pientä. Cane-sokerin lusikat. Alleen luetelluista komponenteista valmistetaan Teriabin kastike, vaihe vaiheittain kuvataan edelleen.

1. Keittokastikkeen tärkeimmät astiat ovat pienikokoisia. Soijakastike kaadetaan siihen, hiekka, öljy, nestemäinen hunaja, inkivääri, valkosipuli lisätään.
2. Huolellisen sekoittamisen jälkeen etikka ja perunatärkkelys lisätään komponentteihin. Se on parempi alustavasti siivilöityä niin, että kastikkeessa loppujen lopuksi ei ollut kokkareita.
3. Keskimääräinen lämmönlämmitys, massa tuodaan kevyeen kiehumaan, minkä jälkeen tulipalo vähenee, ja tuleva kastike hiljaa hiljaa vielä 6-7 minuuttia.

Jäähdytetty seos siirretään lasisäiliöön jatkotallennukseen.

Kastike

Valitun reseptin mukaan kastike voi vaihdella radikaalisti. Yleensä soijakastike tulee perusta, riisi vodka, valkoviini, nestemäinen hunaja, viinietikka ja muut tuotteet yhdessä.