Lämmönkestäviä savi-elintarvikkeiden ruukkuja on pitkään käytetty monissa keittiöissä: venäjä, valkovenäläinen, italia, bulgaria, ranska, unkari, azerbaidžani, tšekki jne. Mutta aiemmin he olivat yksinkertaisesti välttämättömiä, ja nyt ne, jotka valitsevat terveellistä, maukasta ja tuoksuvaan ruoka.

Ruoanlaitto ruukuissa hyvin yksinkertainen: ruoat, peitti kannen, laittaa se uuniin, ja maaginen potti kiehuu itseään, melkein kuin Grimm Brothersin satu. Voit nopeuttaa prosessia, sanoa ja ihana lause "var, pot, var!".

Ja nyt muutamia vakavia neuvoja aloittelijoille hallitsemaan taiteen ruoanvalmistuskeitto ruukuissa:

• osta tavalliset savi ruukut, eikä terrakotta, peitetty sisämaan jään;
• ennen jokaista käyttöä upota savipotti 15 minuutin ajan kokonaan veteen, esimerkiksi pesuallas;
• laita vain uuniin ja koskaan - polttimessa, jossa lämmitys vain alareunasta, potti puhkeaa;
• laita folio paskiainen, kun vesi kattiloista kiehuu ja roiskeet:
• useimmiten potti laittaa kylmään uuniin, jossa ne lämmittävät vähitellen;
• voit nopeuttaa keittoprosessia, voit laittaa kuumia tuotteita potiksi, joka viedään koneeseen ja kaataa kuumaa liemiä tai vettä;
• keittoprosessissa paksu keitto voidaan laimentaa vain kuumilla nesteillä;
• astioiden valmistaminen ruukuissa, se on mahdollista, sen sijaan, että savi kannet käyttävät testin kerroksia, joista herkullinen leipä muuttuu;
• keitoksen valmistus (kun kirjanmerkit ei ole paistettuja esiasetettuja) kestää vähintään 1,5-2 tuntia 180-200 ° C: n lämpötilassa;
• on parempi saada potti 10 minuuttia, kunnes lautasen on valmis, koska kuuma potti jatkuu kokki, niin anna hänen olla huoneenlämpötilassa 10 minuuttia;
• potin ulos uunista, laita se puurakenteeseen eikä koskaan - kylmä pinta;
• keittämisen jälkeen täytä potti vedellä etikalla ja pidä 30 minuuttia kuumassa uunissa ja huuhtele sitten ruokaa sooda. Voit jättää potin yöllä, täytä se vedellä 1-4 rkl. Soda, joka auttaa neutraloimaan ruoan tuoksua potissa;
• Älä käytä saippuaa ja pesuaineita eivätkä laita potin astianpesukoneeseen.

Nyt, kun tiedämme kaikki säännöt, alamme kokata keittoja ruukuissa, joiden reseptit ovat yksinkertaisia \u200b\u200bja mielenkiintoisia.

Ainekset:

• 500 g. Sianliha;
• 1,5 - 2 litraa. vesi;
• 500 g. Kuiva herne;
• 1 rkl. voita;
• 1 sipulia;
• 1 porkkana;
• 125. savustettu pekoni (tai rinnat);
• 6 valkoista leipää;
• 1 valkosipuli slicker;
• kuivattu oregano;
• mustapippuri;
• suola.

Kuinka kokata

1. Sianlihasta ja vedestä hitsaa liemi, laittaa valmis liha, erillinen luut, leikataan pieniksi paloiksi ja säilyttää ajoissa ja liemi suoristetaan.
2. Kuiva herneet huuhtele, liota viileässä vedessä 30 minuuttia ja kanta.
3. Puhdista porkkanat ja sipulit, aseta hienojakoisia. Leipä leikataan kuutioiksi, pekonia - pieniä viipaleita.
4. Syvällä paistinpannulla kuulee öljyn, 1 minuutin paista pekonia, laittaa sipulit ja porkkanat, valmistele kaiken yhdessä 5 minuutin ajan.
5. Kaada vuotava liemi, lisää herneet, tuo keitto kiehuvaksi voimakkaalla tulella, poista vaahto. Palo vähentää ja kiehua keitto kannen alle noin puoli tuntia.
6. Valmistuksen lopussa aseta murskattu valkosipuli, lihapalat, oregano, sekoita, rikkoa keitto valmistettuun pottiin, kansi kansilla.
7. Kuumat ruukut laitetaan uuniin kuumennetaan 200 ° C: seen ja tonite keitto 15-20 minuuttia.
8. Kun lähetät kullakin osalevyssä 1-2 viipaletta paistettua pekonia ja keksejä.

Kana-keitto ruukuissa

Ainekset:

• 2-3 kananrinta;
• 1 lamppu;
• 300 g. Sienet;
• 2 kpl. perunat;
• 2 rkl. jauhot;
• 4 kupillista kanan liemi;
• oliiviöljy;
• 1 rkl. voita;
• chili;
• cayennenpippuri;
• mustapippuri;
• suola;
• lehtitaikina.

Kuinka kokata

1. Kanan rinnat leikataan keskipitkällä kuutioilla, leikattuja jauhoja ja nopeasti paista yhdessä sipulien ja sienien kanssa jatkuvasti sekoittaen.
2. Kaada 1,5 kupillista kanan liemiä pannulla, sekoita, lisää suolaa, kaikki mausteet ja kuljettaa kanaa melkein kunnes valmius.
3. Flaying Pan nostin sisältö osaksi perunoita, aseta hienonnettu keitetyt perunat, tee liemi ja aseta potti kuumaan uuniin 15 minuutin ajan.
4. Valmistele "Linds": Puff leivonnaiset jakavat ympyröiksi, joiden halkaisija on suurempi kuin 2 cm kuin kaulan ruukut.
5. Peitä potin kanakeitto tiukasti peittämään taikina, aseta potin takaisin uuniin ja kokki, kunnes puhaltaa leivonnaiset reitit.

Mushroom-keitto potissa

Keitto:

• 250 g. Tuoreet kastat;
• 100 g. Vermicelli;
• 50 voitta;
• 2-3 kpl. perunat;
• 1 porkkana;
• 1 pure (valkoinen osa varresta);
• 1 pala sellerijuurasta;
• persilja vihreät;
• vihreä ompelu;
• mustapippuri;
• suola.

Taikinan korkit:

• 250 g. Jauhot;
• 50 g. Sianliha Smaltsa;
• 7 rkl. lämmintä vettä;
• 0,5 ppm Suola.

Keittoprosessi

1. Ota välittömästi käyttöön uuni ja lämmitä jopa 180 ° C.
2. Kaikki vihannekset, vihannekset ja sienet Puhdas, huuhtele ja leikkaus: porkkanat, selleri ja perunat - olki, sipulit - renkaat, vihreät - hienosti, champigonit - levyt.
3. Sipulit ja sienet paistavat kermaista öljyä, laita ruukkujen pohjalle, levitä viipaloitu vihannekset, suihke, kaada kiehuvaa vettä ja aseta 15 minuuttia uunissa.
4. Valmistele taikina, rullaa ohut mukit, hieman suurempi halkaisija kuin ruukkukaulat.
5. Poista potti, lisää Vermichel, Vihreät, mustapippuri ja kansi (tiiviisti painettu) piirejä taikinasta.
6. Lämpötila pienenee 160 ° C: seen ja laittaa keitto pottiin vielä 10 minuutin ajan, kunnes kannet kierretään.

Keittojuusto potissa

Ainekset:

• 2 porkkanaa;
• 1 sipulia;
• 5 kpl. perunat;
• 100 g. Sellerijuuri;
• 30 kermaöljyä;
• 2 sulatettu juusto;
• 2 l naudanliha;
• provencal yrtit;
• mustapippuri;
• suola.

Kuinka kokata

1. Lämmitä uuni jopa 180 ° C.
2. Kaikki vihannekset puhtaana ja huuhtele. Selleri juuri leikattu olki, paistaa kermaista öljyä. Lisää hienojakoisia porkkanoita ja sipulia muutaman minuutin kuluttua, laita perunan kuutiot ja paahdettavat vihannekset 5 minuutin ajan.
3. Potissa, kaada kuumaa liemiä, lisää mausteita ja aseta uuni 5-7 minuuttia. Sitten laittaa vihannekset ja valmistele 10 minuuttia uunissa. Nyt voit lisätä fuusioituneita juustoja ja tahtoisesti, verminen.
4. 5 minuutin kuluttua tarkista perunan saatavuus, sammuta lämmitys ja anna keitto seisomaan vielä 10 minuuttia uunissa.

Ranskalainen kuori potissa

Perinteinen ranskalainen keitto on erinomainen vaihtoehto illalliselle, tyydyttävälle ja herkulliselle, jopa niille, jotka eivät pidä sipulia. Keitto on tuoksuva, jossa on kaunis juuston kuori ylhäältä.

Ainekset:

• 4 lamput;
• 4 rkl. voita;
• 1 TSP. suolat;
• 1,5 litraa kanan liemi;
• 500 ml naudanlihaa;
• 125 ml punaviiniä;
• 1 rkl. Worcester-kastike;
• tuore persilja;
• tuore timjami;
• 1 lahtien lehti;
• 1 rkl. balsamiviinietikka;
• mustapippuri;
• suola.

Crouthing:

• 4 kappaletta ranskalaista baguette;
• 8 viipaleet juusto Gruyer;
• 50 g mozzarella raastettua juustoa;
• red Paprika.

Kuinka kokata

1. Puhdista sipulit, huuhtele, leikataan ohuiksi renkaiksi, laita suuri kattila ja paista 35 minuuttia kermaista öljyä, lisäämällä suolaa, sekoittaen jatkuvasti, kunnes koko sipuli on välimuistiin ja se tulee melkein kuin siirappi.
2. Pan, kaada sekä liemi, worcester kastike ja viini, laita Garni Bouquet persiljaa, timjami ja laakerilevy, kiehua ja kiehua 20 minuuttia ja poista vihreät. Palo vähentää, lisätä etikkaa, mustapippuria ja suolaa, peitä kansi ja pidä keitto kuuma.
3. Lämpökaappi Käynnistä "grilli" -tilassa ja valmistaa ruusuisia croutoneja, paukkuusviipaleiden kummallekin puolelle 3 minuuttia.
4. Kuuma keitto räjähtää osan pottiin, laittaa päälle kruunu, 2 kappaletta Gruyer-juustoa, hieman mozzarellaa, spray punaisella paprikalla ja leipoa grillin alla, kunnes juuston kuori on kultainen.
5. Tarjoile ranskalainen sipulin potti potissa heti!

Keittoastiat potissa on vanha ja erittäin miellyttävä menetelmä. Lisäksi ruoka on erittäin hyödyllinen, koska kaikki ainesosat säilyttävät hyödylliset ominaisuudet. Valmistele keittoa potissa ei ole välttämätöntä pelätä, että se kulkee pois ja värjäyttää sinut levyn tai uunin ja se on kaikki, koska potti lämmittää tasaisesti ja pitää yhden lämpötilan. Siksi tänään yritämme valmistaa keitto potissa uunissa. On herkullinen!

Jos haluat yrittää kokata tämän ruokalajin, niin saat potin ja seuraa reseptiä, sukulaiset illallisen jälkeen kertovat varmasti kiitos.

Ehkä olet kiinnostunut myös reseptistä:

Potted Soup Resepti

Ainekset:

- Tomaatti - 4 kpl.

- Porkkana - 2 kpl.

- Liha- tai kasvisliemi - 5 -6 lasit

- Kuva - 1/3 kuppi

- oliiviöljy

- Valkosipuli - 2 hampaat

- tuoreen mustapippuri

- Sipulit - 2 kpl.

- Parmesanjuusto - 100 g

- Vihreät sipulit - 1 palkki

- Selleri - 1 varsi

- Valkoiset pavut - 1/3 kuppi

- Vihreät - 1 palkki

- Vihreät herneet - 1/3 kuppi

- Suolaa maun mukaan

- Laakerinlehti

Ruoanlaitto keitto ruukuissa

Vaihe 1.

Selleri leikataan pieniksi paloiksi.

Vaihe 2.

Minun porkkanat, leikataan pieniksi kuutioiksi.

Vaihe 3.

Paistuspannussa oliiviöljyssä, paistaa hienonnettua valkosipulia ja sipulia kultaisuuteen asti.

Vaihe 4.

Näytämme tomaatit ja poistamme ihon heidän kanssaan. Yksi tomaatti leikataan hienoksi ja laittaa pannulla valkosipulille sipulia, 5 - 7 minuuttia.

Vaihe 5.

Laita porkkanat, selleri, valmiiksi valitut valkoiset pavut, herneet, sipulit, tomaatti ja valkosipuli.

Vaihe 6.

Täytämme kaiken potin pienessä määränä vettä ja lähetämme sen uuniin, kunnes kaikki vihannekset ovat valmiita.

Vaihe 7.

Sitten kaadetaan liemellä, lisää lahden lehtiä ja jäljellä olevat tomaatteja leikataan suuriksi paloiksi. Ja palaan uuniin 5 - 10 minuuttia.

Vaihe 8.

Valmiit keitto potissa uunissa koristele hienonnettu vihreät ja hiero juustoa parmesanista. Ole varovainen, potti on kuuma, älä vaivaudu!

Hyvä ruokahalu!

Riisiitto, keitetty pottiin, keitetään hieman pidempään kuin liesi, mutta osoittautuu herkullisemmaksi, hitsatuksi, tuoksuvaksi. Ei ole välttämätöntä saada venäläistä uunia, valmistamaan herkullisen riisiä keitto, tarvitsemme uunin.

Savi tai keraamiset ruukut, jotka kestävät korkeita lämpötiloja, on pitkään käytetty ruoanlaittoon eri maissa: Venäjällä, Ukraina, Moldova, Valko-Venäjä, Bulgaria, Azerbaidžan, Tšekki, Ranska, Italia, Unkari. Vain ennen kuin ruukkuja asetettiin uuniin ja tänään - uunissa. Ensimmäisen ja toisen astian valmistelun tekniikka kattilassa on hyvin yksinkertainen. Hostessista tarvitset vain tuotteita, laittaa ne pottiin, aseta potti uuniin ja aseta haluttu lämpötila-järjestelmä ajastimen kanssa. Joten haluan ajatella kuuluisan lauseesta veljekset Grimm - "Pot, Var!"

Riisi keitto ruukuissa on ihana ensimmäinen ruokalaji perheen lounaalle. Se on hitsattu, tyydyttävä ja maukas. Valmistettu kananlientällä tai vähärasvana vaihtoehtona - vedellä. Tämä ruukkujen keitto on suunniteltu kahteen 800 ml: n ruukkuihin.

Reseptitiedot

Keittomenetelmä: uunissa .

Koulutusaika: 1 h 20 min.

Osat: 4 .

Ainekset:

• perunat - 2 kpl.
• kuvio 3-4 rkl. l.
• porkkana - 1 kpl.
• sipulit - 1 kpl.
• kana-liemi - noin 1,2 l
• suola pippuri
• valkosipuli, lahden lehti
• vihreät.

Keittomenetelmä

HUOMAUTUS:

• Ensimmäiset astiat kattilassa jäähdytetään hyvin hitaasti. Ne voidaan jopa jättää jonkin aikaa kuumassa uunissa, kunnes kierros tulee palvella ruokapöydässä.
• Jos sinulla ei ole kattaa kattiloita, ne voidaan helposti tehdä omalla kädellä. Voit vaivata taikinaa kuin dumplings tai nyytit. Ja voit käyttää myymälässä ostettuja puff-leivonnaisia. Voit peittää potin välittömästi ennen lähetystä uunissa. 170-180 asteen lämpötilassa tällainen syötävä kansi ei saa polttaa (jos uuni on normaalia) puolitoista tuntia leivonnasta.
• Keitto ruukuissa uunissa voidaan valmistaa kana- tai lihaliemellä sekä vedellä. Jos kokki vedessä, lisää kermaöljyä keitto- tai kaada kasviöljyä.
• Maku ja aromi, pyynnöstä voit lisätä hienonnettua paprikaa riisi keitto.
• Puutit on suunniteltu vain uunissa käytettäväksi. Jos he asettavat ne polttimeen, ne väistämättä räjähtävät.
• Käytetyt ruukut Pesu Ruoka Soda, ei saippua tarkoittaa. Elintarvikkeiden tuoksun jäännökset voidaan poistaa, jos huuhtelemme potin etikka- tai sitruunamehun liuoksella.

Lämmönkestäviä savi-elintarvikkeiden ruukkuja on pitkään käytetty monissa keittiöissä: venäjä, valkovenäläinen, italia, bulgaria, ranska, unkari, azerbaidžani, tšekki jne. Mutta aiemmin he olivat yksinkertaisesti välttämättömiä, ja nyt ne, jotka valitsevat terveellistä, maukasta ja tuoksuvaan ruoka.

Ruoanlaitto ruukuissa hyvin yksinkertainen: ruoat, peitti kannen, laittaa se uuniin, ja maaginen potti kiehuu itseään, melkein kuin Grimm Brothersin satu. Voit nopeuttaa prosessia, sanoa ja ihana lause "var, pot, var!".

Ja nyt muutamia vakavia neuvoja aloittelijoille hallitsemaan taiteen ruoanvalmistuskeitto ruukuissa:

• osta tavalliset savi ruukut, eikä terrakotta, peitetty sisämaan jään;
• ennen jokaista käyttöä upota savipotti 15 minuutin ajan kokonaan veteen, esimerkiksi pesuallas;
• laita vain uuniin ja koskaan - polttimessa, jossa lämmitys vain alareunasta, potti puhkeaa;
• laita folio paskiainen, kun vesi kattiloista kiehuu ja roiskeet:
• useimmiten potti laittaa kylmään uuniin, jossa ne lämmittävät vähitellen;
• voit nopeuttaa keittoprosessia, voit laittaa kuumia tuotteita potiksi, joka viedään koneeseen ja kaataa kuumaa liemiä tai vettä;
• keittoprosessissa paksu keitto voidaan laimentaa vain kuumilla nesteillä;
• astioiden valmistaminen ruukuissa, se on mahdollista, sen sijaan, että savi kannet käyttävät testin kerroksia, joista herkullinen leipä muuttuu;
• keitoksen valmistus (kun kirjanmerkit ei ole paistettuja esiasetettuja) kestää vähintään 1,5-2 tuntia 180-200 ° C: n lämpötilassa;
• on parempi saada potti 10 minuuttia, kunnes lautasen on valmis, koska kuuma potti jatkuu kokki, niin anna hänen olla huoneenlämpötilassa 10 minuuttia;
• potin ulos uunista, laita se puurakenteeseen eikä koskaan - kylmä pinta;
• keittämisen jälkeen täytä potti vedellä etikalla ja pidä 30 minuuttia kuumassa uunissa ja huuhtele sitten ruokaa sooda. Voit jättää potin yöllä, täytä se vedellä 1-4 rkl. Soda, joka auttaa neutraloimaan ruoan tuoksua potissa;
• Älä käytä saippuaa ja pesuaineita eivätkä laita potin astianpesukoneeseen.

Nyt, kun tiedämme kaikki säännöt, alamme kokata keittoja ruukuissa, joiden reseptit ovat yksinkertaisia \u200b\u200bja mielenkiintoisia.

Ainekset:

• 500 g. Sianliha;
• 1,5 - 2 litraa. vesi;
• 500 g. Kuiva herne;
• 1 rkl. voita;
• 1 sipulia;
• 1 porkkana;
• 125. savustettu pekoni (tai rinnat);
• 6 valkoista leipää;
• 1 valkosipuli slicker;
• kuivattu oregano;
• mustapippuri;
• suola.

Kuinka kokata

1. Sianlihasta ja vedestä hitsaa liemi, laittaa valmis liha, erillinen luut, leikataan pieniksi paloiksi ja säilyttää ajoissa ja liemi suoristetaan.
2. Kuiva herneet huuhtele, liota viileässä vedessä 30 minuuttia ja kanta.
3. Puhdista porkkanat ja sipulit, aseta hienojakoisia. Leipä leikataan kuutioiksi, pekonia - pieniä viipaleita.
4. Syvällä paistinpannulla kuulee öljyn, 1 minuutin paista pekonia, laittaa sipulit ja porkkanat, valmistele kaiken yhdessä 5 minuutin ajan.
5. Kaada vuotava liemi, lisää herneet, tuo keitto kiehuvaksi voimakkaalla tulella, poista vaahto. Palo vähentää ja kiehua keitto kannen alle noin puoli tuntia.
6. Valmistuksen lopussa aseta murskattu valkosipuli, lihapalat, oregano, sekoita, rikkoa keitto valmistettuun pottiin, kansi kansilla.
7. Kuumat ruukut laitetaan uuniin kuumennetaan 200 ° C: seen ja tonite keitto 15-20 minuuttia.
8. Kun lähetät kullakin osalevyssä 1-2 viipaletta paistettua pekonia ja keksejä.

Kana-keitto ruukuissa

Ainekset:

• 2-3 kananrinta;
• 1 lamppu;
• 300 g. Sienet;
• 2 kpl. perunat;
• 2 rkl. jauhot;
• 4 kupillista kanan liemi;
• oliiviöljy;
• 1 rkl. voita;
• chili;
• cayennenpippuri;
• mustapippuri;
• suola;
• lehtitaikina.

Kuinka kokata

1. Kanan rinnat leikataan keskipitkällä kuutioilla, leikattuja jauhoja ja nopeasti paista yhdessä sipulien ja sienien kanssa jatkuvasti sekoittaen.
2. Kaada 1,5 kupillista kanan liemiä pannulla, sekoita, lisää suolaa, kaikki mausteet ja kuljettaa kanaa melkein kunnes valmius.
3. Flaying Pan nostin sisältö osaksi perunoita, aseta hienonnettu keitetyt perunat, tee liemi ja aseta potti kuumaan uuniin 15 minuutin ajan.
4. Valmistele "Linds": Puff leivonnaiset jakavat ympyröiksi, joiden halkaisija on suurempi kuin 2 cm kuin kaulan ruukut.
5. Peitä potin kanakeitto tiukasti peittämään taikina, aseta potin takaisin uuniin ja kokki, kunnes puhaltaa leivonnaiset reitit.

Mushroom-keitto potissa

Keitto:

• 250 g. Tuoreet kastat;
• 100 g. Vermicelli;
• 50 voitta;
• 2-3 kpl. perunat;
• 1 porkkana;
• 1 pure (valkoinen osa varresta);
• 1 pala sellerijuurasta;
• persilja vihreät;
• vihreä ompelu;
• mustapippuri;
• suola.

Taikinan korkit:

• 250 g. Jauhot;
• 50 g. Sianliha Smaltsa;
• 7 rkl. lämmintä vettä;
• 0,5 ppm Suola.

Keittoprosessi

1. Ota välittömästi käyttöön uuni ja lämmitä jopa 180 ° C.
2. Kaikki vihannekset, vihannekset ja sienet Puhdas, huuhtele ja leikkaus: porkkanat, selleri ja perunat - olki, sipulit - renkaat, vihreät - hienosti, champigonit - levyt.
3. Sipulit ja sienet paistavat kermaista öljyä, laita ruukkujen pohjalle, levitä viipaloitu vihannekset, suihke, kaada kiehuvaa vettä ja aseta 15 minuuttia uunissa.
4. Valmistele taikina, rullaa ohut mukit, hieman suurempi halkaisija kuin ruukkukaulat.
5. Poista potti, lisää Vermichel, Vihreät, mustapippuri ja kansi (tiiviisti painettu) piirejä taikinasta.
6. Lämpötila pienenee 160 ° C: seen ja laittaa keitto pottiin vielä 10 minuutin ajan, kunnes kannet kierretään.

Keittojuusto potissa

Ainekset:

• 2 porkkanaa;
• 1 sipulia;
• 5 kpl. perunat;
• 100 g. Sellerijuuri;
• 30 kermaöljyä;
• 2 sulatettu juusto;
• 2 l naudanliha;
• provencal yrtit;
• mustapippuri;
• suola.

Kuinka kokata

1. Lämmitä uuni jopa 180 ° C.
2. Kaikki vihannekset puhtaana ja huuhtele. Selleri juuri leikattu olki, paistaa kermaista öljyä. Lisää hienojakoisia porkkanoita ja sipulia muutaman minuutin kuluttua, laita perunan kuutiot ja paahdettavat vihannekset 5 minuutin ajan.
3. Potissa, kaada kuumaa liemiä, lisää mausteita ja aseta uuni 5-7 minuuttia. Sitten laittaa vihannekset ja valmistele 10 minuuttia uunissa. Nyt voit lisätä fuusioituneita juustoja ja tahtoisesti, verminen.
4. 5 minuutin kuluttua tarkista perunan saatavuus, sammuta lämmitys ja anna keitto seisomaan vielä 10 minuuttia uunissa.

Ranskalainen kuori potissa

Perinteinen ranskalainen keitto on erinomainen vaihtoehto illalliselle, tyydyttävälle ja herkulliselle, jopa niille, jotka eivät pidä sipulia. Keitto on tuoksuva, jossa on kaunis juuston kuori ylhäältä.

Ainekset:

• 4 lamput;
• 4 rkl. voita;
• 1 TSP. suolat;
• 1,5 litraa kanan liemi;
• 500 ml naudanlihaa;
• 125 ml punaviiniä;
• 1 rkl. Worcester-kastike;
• tuore persilja;
• tuore timjami;
• 1 lahtien lehti;
• 1 rkl. balsamiviinietikka;
• mustapippuri;
• suola.

Crouthing:

• 4 kappaletta ranskalaista baguette;
• 8 viipaleet juusto Gruyer;
• 50 g mozzarella raastettua juustoa;
• red Paprika.

Kuinka kokata

1. Puhdista sipulit, huuhtele, leikataan ohuiksi renkaiksi, laita suuri kattila ja paista 35 minuuttia kermaista öljyä, lisäämällä suolaa, sekoittaen jatkuvasti, kunnes koko sipuli on välimuistiin ja se tulee melkein kuin siirappi.
2. Pan, kaada sekä liemi, worcester kastike ja viini, laita Garni Bouquet persiljaa, timjami ja laakerilevy, kiehua ja kiehua 20 minuuttia ja poista vihreät. Palo vähentää, lisätä etikkaa, mustapippuria ja suolaa, peitä kansi ja pidä keitto kuuma.
3. Lämpökaappi Käynnistä "grilli" -tilassa ja valmistaa ruusuisia croutoneja, paukkuusviipaleiden kummallekin puolelle 3 minuuttia.
4. Kuuma keitto räjähtää osan pottiin, laittaa päälle kruunu, 2 kappaletta Gruyer-juustoa, hieman mozzarellaa, spray punaisella paprikalla ja leipoa grillin alla, kunnes juuston kuori on kultainen.
5. Tarjoile ranskalainen sipulin potti potissa heti!

On mahdotonta valmistaa herkullisempaa keittoa kuin potissa. Lisäksi se voidaan tehdä hyvin nopeasti ja yksinkertaisesti.

Alhainen ranskalainen keitto pienissä ruukkuissa

Ainekset 2 pottilla
2 melko suuria sipulilamppuja.
500 ml kanan liemiä.
Maadoituspippuri.
Timjami.
Konjakki tai brandy.
40 g ravistettua voita.
Puhdistetut sipulit leikataan hyvin ohuiksi puoli renkaat. Kuumenna öljy syvällä paistinpannulla, jossa on paksu pohja, laita sipulit, tuota karamelisaatioprosessi ensin suurella palolla, sekoita säännöllisesti, estää polttamisen! Jos paksu neste, ruskea näkyy maisemien seinämillä, se lähetetään varovasti märän keulan kokonaismassaan.
Vähitellen Luke ilmestyy vaalean karamellin varjosta. Tällä hetkellä tulipalo olisi vähennettävä. Koska massat ovat vähentyneet, se ei häiritse sulautumista. Sitä on sekoitettava ja valmistaudu noin 3-4 minuuttia. Jos huomaat, että keula alkaa alittaa seinät ja astioiden pohja, kaada vettä (pari ruokalusikallista), neliön sipuli, joka on jo karellistautunut.
Toista toiminta monta kertaa, kunnes sisältö hankkii keitetyn tiivistetyn maidon värin. Nyt tulipalo kasvaa, valmistaa voimakkaasti, kirjaimellisesti 1-2 minuuttia. Tuon värin suklaalle (polttimen ei pitäisi olla), poista liesi, me kaada konjakki tai brandy, sekoittaen.
Valmistamme Baguette etukäteen: Voitele viipaleita kermaöljyllä, suolalla, peppermilla, ripottele timjana ja lähetä se uuniin 5 minuutin ajan, kaadetaan kanan liemellä, kuten niitä olisi sekoitettava, suolaan suolaan, pippuriin, laittaa timjami, Tuo sipulikeitto kiehua, ylivuoto potissa.
Leipää viipaleita juustoa laittaa päälle keitto. Lähetämme potin uuniin. Keitto on valmis, kun juustoa paistetaan. Paista paremmin "luuta". Otamme pois ruukut, anna heidän jäähtyä vähän - ne ovat erittäin kuumia ja syövät tällaista palokeitto on välittömästi mahdotonta.
Resepti lähes klassinen ranska. Vain Ranskassa on yleensä brandy tai brandy flaring. Mutta on korkea keittiö, ja minulla on kotitekoinen.

Herneen keitto uunissa ruukuissa

Ainekset 2 annosta
4 ruokalusikallista kuivaherne.
250 g savustettua kylkiluuta.
2 pientä perunan tuber.
1 Medium Polttimo.
Musta herneet.
Maustepippuri.
1 jälkiruoka lusikka punaisella makea paprika.
Vihreät (Charker, timjami, oregano, persilja, tilli).
Suola.
Herneet tweak yön yli, huuhtele aamulla, laita köyhyys pottiin. Aseta herneille kerros leikattuja viipaleita tai perunakuutioita. Hänen on - kulmikkaat kylkiluut, laittaa vihreät, viipaloitu "höyhenet" sipulit, kaadetaan paprikat laastille, ripottele paprika, liu'uta hieman, kaada kiehuvaa vettä.
Lähetä ruukku leipoa uuniin, lämmitetty jopa 200ºU ilman kansiita. Kun nestettä kiehuu niihin, vähennä lämpötilaa 80-90 ° C: een, peitä lidat kansien kanssa, valmistele keitto vielä 2 tuntia, suolaan ylöspäin. Valmis keitto jäähtyy vähän, palvella samassa potissa, jossa hän valmisteli.

Piti ruukuissa: resepti herkullisen Azerbaidžanin keitto

Ainekset 2 pottilla
250 g karitsaa (kotelon liha selkänoja tai lihapaloja luuhun).
140 g kikherneitä.
50 g Kurdnya Sala.
1 keskipitkäpylvyt.
8 syötävät kastanjat tai 2 pientä perunaa.
Sahrami.
Pippuri.
Suola.
Liota pähkinät yön yli riittävän vedessä, huuhtele aamulla. Leikkaa kastanjat leveällä puolella terävällä veitsellä, keitä 12 minuuttia hiljaisella kiehumisella tai aseta haluttuun tilaan paistinpannussa kannen alla, kaataa vettä. Tyhjennä kuuma.
Potissa munaa, karitsa, murskattu sipulit, suuret perunan lobs (jos kokit ilman kastanjoita), kirjoita vähän. Leikkaa Kurdnyh Salan potin viipaleet. Kirjoita levylle paksu raskas valurautainen pannu, laita potti tulevaisuuden tuhma siihen, käynnistä tulipalo. Skiton on lämmettävä hyvin, mutta ei kiehtonut Churia.
Kun keitto kiehuu, säädä tulipaloa niin, että joskus hieman bouffrox, sen jälkeen, kun se mittaa lämpötila - sen pitäisi olla noin 80 ° C. Valmistele 8-10 tuntia, käytännöllisesti pääosassa lautasen, aseta valmistetut kastanjat (jos kokki heidän kanssaan), kaada sahran laimennettu liemi, suorana suolaa, pippuria.
Jos ei ole mahdollista järjestää tällaisia \u200b\u200b"tansseja" tamburiinilla vain kokki aatelisto uunissa - ensin kiehua, vähennä tulta jopa 80 ° C, tomit noin 10 tuntia.
Tarjoile suolakurkkua, raakaa keula ja pita. Koska nestettä monitunnin ruoanlaittoon on haihdutettu voimakkaasti, lammasta valmistettu valmiin liemen on valmistettava erikseen levyihin.

Kana-uunitto keitto potissa

Valmistamme usein tällaisen astian kesällä uunissa ja talvella - uunissa. Voit kokata pienessä osassa Sudiningsä tai suuressa potissa koko yrityksellä.
Ainekset 2 pottilla
2 kanan kinkkua.
2-3 perunan tuber.
1 iso sipulipullot.
1 pieni porkkana.
1 pieni persiljajuuri.
Pala juuren selleriä.
Kohlrabi-viipale.
1 pieni kesäkurpitsa.
1 pieni lahden lehti.
2 pientä tomaattia.
Maadoituspippuri.
Suola.
Pese vihannekset, puhdistusaine, leikataan suuriksi paloiksi. Tomaatit leikataan puoliksi. Vihannesten koostumus voidaan muuttaa harkintansa mukaan. Vain porkkanat, sipulit ja perunat ovat pakollisia komponentteja - lisäävät hieman numeroa, jos muita vihanneksia ei ole.
Levittää kananpuita ja rivi vihanneksia, liu'uta vähän, laittaa tomaatteja, lahden lehtiä, maadoitettua mustapippuria, kaataa kiehuvaa vettä, laittaa uuniin, joka on esilämmitetty 200 ° C: een, joka peittää kannen tiukasti. Lämpötilan kiehumisen jälkeen vähennetään 180 ° C: seen. Valmista noin 50-60 minuuttia. Valmis syödä tarvittaessa suolaa, jos haluat, ripottele persilja, tilli, cilantro. Se muuttuu vähemmän herkulliseksi kuin kananuudelit.

Mushroom-keitto uunissa potissa

Ainekset 2 pottilla
120-130 g tuoreita sieniä (metsä tai champigonit).
2 pientä perunaa.
1 pieni porkkana.
2 ruokalusikallista keitettyä ohraa.
1 pieni lamppu.
Kermainen öljy paistaa sipulia ja sieniä.
Maadoituspippuri.
1 pieni lahden lehti.
Persley Greens, Dill.
Suola.
Sileä kermaista voita paistinpannussa. Pienet keulakuutiot kevyeen kultaiseen väriin, lähetä keula hyvin puhdistettu, pyyhitään kankaalla ja hienonnetuilla sienillä. Keitä yhdessä 3 minuuttia.
Perunat, porkkanat, puhdas, leikattu suuri julieine tai kuutiot. Koristimme vihanneksia, hitsata aamiaisen yhtä kunkin potin, jakelu sieniä ja sipulia, laittaa lahden lehti, kaada kiehuvaa vettä. Laittamme uuniin, joka on esikuumennettu 180 ° C: seen 40 minuutin ajan, sammuta ja jätä "tavoittaa" vielä 10 minuuttia. Kun arkistointi, pidämme vihreiden pyynnöstä.