Для всех любителей простой и сладкой выпечки хочу порекомендовать пирог «Зебра». Вариантов приготовления этого десерта существует великое множество, а потому, я собрал в этой статье самые вкусные, самые популярные рецепты. Всё описано пошагово, рецепты с фото, а для тех, кто хочет увидеть каждый шаг приготовления, рекомендую посмотреть приложенные видеоролики.

Хочу заметить, что здесь рецепты именно пирога «Зебра». Не торт, а именно пирог (кекс, бисквит). То есть, всё максимально просто и с минимумом ингредиентов. Нет множества слоев, начинок, кремовых прокладок и вычурных украшений. Для тортов будет отдельная статья.

Суть пирога «зебра» проста! Замешивается тесто, потом оно делится на две части. Первая часть остается светлой, а вот во вторую добавляют какао, шоколад или подобные красящие ингредиенты. Потом тесто выкладывают ложкой по кругу от края к центру, чередуя «белое» и «коричневое».

Все перечисленные способы приготовления одинаково подходят как, для духовки, так и для мультиварки. Хотите испечь в духовке? Замесили тесто, выложили и отправили выпекаться. Предпочитаете в мультиварке? Делайте всё то же самое, но в мультиварке и в специальном режиме «выпечка».

Кстати, советую еще обратить внимание и на эти замечательные рецепты:

Рецепты

Это классический рецепт пирога «зебра» в домашних условиях.

По сути, обычный сладкий заливной пирог на кефирном тесте, которое в процессе выпечки приобретает пышность и нежность. Еще кефир хорош тем, что в качестве разрыхлителя сюда можно положить ложку пищевой соды, и он ее «погасит» своей кислой средой.

Ингредиенты:

• Яйца -3 шт.
• Кефир – 260 мл.
• Какао-порошок (обычный или молочный) – 4 ст. ложки
• Сахар – 200 г.
• Сода – 1 ч. ложка
• Пшеничная мука – 320 г.
• Ванильный сахар – 1 ч. ложка

Как приготовить «зебру» на кефире

Взбиваем миксером яйца с сахаром. Добавляем кефир, соду, муку и ванильный сахар. Продолжаем взбивать до нежной и однородной консистенции.

Теперь отливаем половину объема теста в другую чашу. В одну из частей вмешиваем какао-порошок. Вторая часть остается белой.

Форму с бортами смазываем маслом или застилаем пергаментом. Кладем в центр пару ложек шоколадного теста, потом вокруг него пару ложек кефирного. И повторяем так, пока не закончится всё тесто. Смотрите на фото ниже. Не важно, с какого теста начинать, главное, чтобы оно не смешивалось, чтобы оставались слои.

Можно пирог отправить и в таком виде в духовку, но мы добавим пару штрихов. Берите зубочистку или другой подобный тонкий предмет, а затем аккуратно проводите от центра к краю и наоборот. В итоге, вы можете сделать узор, похожий на цветок, паутину или еще что, на что горазда фантазия.

Печь нагреваем до 180 градусов, закрываем в ней пирог на 30 минут.

Вот такой вот простой рецепт кекса «зебра».

Творожный пирог зебра

А этот пирог готовится из песочного теста с добавлением большого количества творога. В остальном техника приготовления остается той же.

Ингредиенты:

• Тесто (корж):
• Мука – 200 г.
• Разрыхлитель – 1 ч. ложка
• Соль – щепотка
• Сахар – 90 г.
• Ванильный сахар – 1 ч. ложка
• Желтки – 2 шт.
• Сливочное масло (маргарин) – 130 г.

Начинка (заливка):

• Яйца – 2 шт.
• Молоко – 150 мл.
• Сметана – 380 г.
• Творог – 900 г.
• Сахар – 150 г.
• Ванильный сахар – 2 ч. ложки
• Крахмал – 1-2 ст. ложки
• Какао – 30-50 г.

Как приготовить пирог «Зебра» из творога

1. Начинаем с замешивания песочного теста. Разотрите муку с маслом и разрыхлителем. Сахар взбить с желтками, туда же и ванильный сахар с щепоткой соли.
2. Добавляем яичную смесь к мучной – вымешиваем гладкое тесто.
3. Шарик теста заворачиваем в пищевую пленку и кладем в холодильник на 40-50 минут.
4. Теперь делаем начинку. Смешиваем в блендере творог, яйца, сметану, наливаем туда молоко, добавляем сахар и ваниль, крахмал. То есть просто смешиваем все компоненты (кроме какао) в однородную кашицу.
5. Теперь делим эту творожную массу на 2 равные части и в одну из них добавляем какао.
6. Достаем тесто раскатываем его и укладываем в форму с бортиками. Плотно прижимаем везде.
7. Выкладываем от центра к краю по очереди светлый и шоколадный творог.
8. Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение часа. Затем пирог должен полностью остынуть – только тогда и нарезайте на порции.

Пирог Зебра со сгущенкой

А почему бы не приготовить со сгущенным молоком? Здесь у нас и вареная сгущенка, и обычная. А кроме порошкового какао еще и кусочки шоколада, которые сделают вкус еще насыщеннее!

Внешне, этот вариант «зебры» не отличается от первого рецепта, но вкус… вкус совершенно новый!

Кстати, если вы заинтересовались сгущеночными рецептами, то переходите на страницу: .

Ингредиенты:

• Яйца – 3 шт.
• Вареная сгущенка – 130 мл.
• Обычная сгущенка – 3-5 ст. ложек;
• Шоколад – 50 г.
• Какао – 2 ст. ложки;
• Разрыхлитель – 1 ч. ложка;
• Мука – 1,5 стакана;
• Маргарин (или сливочное масло) – 100 г.
• Сметана (или простокваша) – 4 ст. ложки;
• Сахар – чуть меньше 1 стакана;

Процесс приготовления

1. Замешиваем тесто для «зебры». Взбить яйца с сахаром вилкой или миксером. Добавляем сметану, растопленное сливочное масло. Когда масса станет однородной, подсыпаем небольшими частями муку.
2. Теперь нужно переложить половину теста в отдельную посуду. Добавьте в эту половину какао-порошок и кусочки шоколада. Хорошенько размешайте.
3. Сгущенку можно добавить в тесто, но мы поступим по-другому. Просто отдельно смешайте 2 вида сгущенки.
4. Настал момент формировки пирога. Смажьте форму маслом, положите в центр пару ложек обычного теста, затем добавьте ложку сгущенки, а потом пару ложек шоколадной массы. Повторяйте, пока не закончится всё.
5. Духовку нагрейте до 180 градусов – выпекать такой пирог следует примерно 40 минут.

Пирог «Зебра» на сметане

Ищите простой рецепт пирога «Зебра»? Присмотритесь к этому сметанному варианту. Да, кроме сметаны в нем много масла, кажется, что прямо вообще чересчур. Но не волнуйтесь, да зебра получится калорийной, но очень сочной и нежной!

Ингредиенты:

• Какао – 3 ст. ложки;
• Разрыхлитель – 1 ч. ложка;
• Пшеничная мука – 2 стакана;
• Маргарин – 150 г.
• Сметана – 1 стакан;
• Растительное масло – 100 мл.
• Сахар – 1 стакан;
• Яйца – 4 шт.

Приготовление

1. Взбиваем миксером яйца с сахаром, маслом (двумя видами) и сметаной.
2. Муку перемешать с разрыхлителем. Всыпать к жидкой массе и продолжать взбивать миксером.
3. Поделить на 2 части поучившееся тесто. Одну из частей перемешать с какао-порошком.
4. Форму обмазать маслом. Выкладываем в центр формы пару ложек светлого теста, затем на него пару ложек шоколадного. И так далее, продолжаем чередовать.
5. Духовку заранее нагреть до 180 градусов, выпекаем пирог 45 минут.

Пирог «Зебра» на молоке

А этот пирог готовится на молоке и без сливочного масла. Молоко можно брать как свежее, так и кислое. Кефир, ряженка, простокваша – всё подойдет.

Ингредиенты:

• Мука пшеничная – 310 г.
• Ванилин – щепотка
• Разрыхлитель теста – 1 ч. ложка
• Яйца – 4 шт.
• Порошковый какао (или плитка шоколада 50 г.) – 2-3 ст. ложки
• Растительное масло – 200 мл.
• Сахар – 200-250 г.
• Молоко – 260 мл.

Приготовление

Взбиваем яйца с сахаром в пену. Добавляем масло, молоко, ванилин и муку с разрыхлителем. Тщательно перемешиваем.

Делим тесто на 2 части. В одну вмешиваем какао или растопленный шоколад.

Выкладываем по очереди в форму светлое и темное тесто. А потом отправляем в духовку на 40 минут при температуре 180 градусов (заранее нагреть).

Манник «Зебра»

Торт зебра является одним из самых известных и любимых лакомств. Его особенность состоит в причудливом чередовании полос светлого и темного теста в коржах. У детей такой вид торта вызывает настоящий восторг, да и взрослые не прочь попробовать это вкуснейшую полосатую сладость.

С точки зрения особенностей рецепта, торт зебра является классическим сметанником с добавлением какао в половину теста. Для его приготовления в форму поочередно выливают светлое и коричневое тесто, благодаря чему на срезе торта и виден причудливый мраморный рисунок. Некоторые думают, что сделать такой торт сложно, особенно за него не решаются браться начинающие кулинары. Однако, на самом деле готовится этот тортик довольно просто. К тому же, для него необходим очень доступный набор продуктов, поэтому браться за его выпечку смело может даже совсем неопытный кулинар.

Торт зебра - подготовка продуктов

Как мы уже сказали, одним из основных компонентов торта зебра является сметана, также он готовится из сливочного масла, сахара, яиц, какао, соды и муки. Все перечисленные продукты не требуют особой подготовки, кроме муки, которую нужно обязательно просеять, в идеале - несколько раз, тогда коржи будут лучше подниматься и тесто получится более мягким и пушистым.

Торт зебра - лучшие рецепты

Рецепт 1: Торт зебра классический

Это классический рецепт торта зебра: тесто двух цветов на основе сметаны, которое выливается в форму особым образом для получения причудливого узора в коржах, и, конечно, глазурь для покрытия торта, без которой настоящую зебру просто невозможно представить.

Ингредиенты :

для теста:

200 гр. сметаны;
4 яйца;
350 гр. сахара;
100 гр. масла сливочного;
300 гр. муки;
2 ст. л. какао;
200 гр. грецких орехов;
разрыхлитель;

для пропитки:

250 гр. сметаны;
100 гр. сахара;

для глазури:

50 гр. сметаны;
3 ст. л. сахара;
70 гр. масла сливочного;
2 ст. л. какао.

Способ приготовления :

1. В миске растираем сливочное масло с половиной сахара. Затем, вбив в другую миску яйца, слегка взбиваем их венчиком или миксером и смешиваем с масляной массой.

2. Смешиваем сметану с разрыхлителем и добавляем ее к масляно-яичной смеси, снова перемешиваем.

3. Всыпаем в полученную массу муку, затем, снова хорошо ее перемешав и разделив напополам, в одну из частей добавляем какао.

4. Смазав маслом форму для выпекания и обсыпав ее мукой или сухарями, выкладываем в нее поочередно по 2 столовые ложки темного и светлого теста, так, чтобы каждый цвет попадал в центр предыдущего.

5. Перекладываем таким образом все тесто в форму, затем выпекаем торт в духовке, разогретой до 180 градусов.

6. Для приготовления глазури смешиваем в кастрюльке сметану со сливочным маслом, сахаром и какао, и при постоянном помешивании доводим до кипения (чтобы растворился сахар).

7. Достав готовый пирог из духовки, разрезаем вдоль на 2 части, затем намазываем обе для пропитки сметанным кремом (его готовим, взбив сметану с сахаром). После этого покрываем торт глазурью и посыпаем рублеными орешками.

Рецепт 2: Торт зебра с манным кремом и сгущенкой

Это более простой рецепт торта зебра. Здесь "полосатость" торта достигается очень просто: мы просто чередуем коричневые и светлые коржи, складывая торт. Однако, на его вкус это не повлияет, и он получается ничуть не хуже классической зебры.

Ингредиенты :

Для светлого коржа:

200 гр. жирного кефира;
2 стакана муки;
200 гр. сахара;
3 яйца;
1 ч. л. соды;

для темного коржа:

200 гр. жирного кефира;
400 гр. муки;
3 яйца;
200 гр. сахара;
3 ст. л. какао;
ч. л. соды;

крем для прослойки:

800 гр. молока;
200 гр. манной крупы;
200 гр. сахара;
150 гр. масла сливочного;
1 ч. л. лимонной кислоты;

для верха торта:

банка вареного сгущеного молока;
100 гр. грецких орехов.

Способ приготовления :

1. Для приготовления светлого коржа взбиваем яйца с сахаром, затем добавляем к ним кефир с мукой и с содой, гашеной уксусом, и замешиваем тесто.

2. Смазав форму подсолнечным маслом, выкладываем туда тесто и выпекаем около получаса при температуре около 170 градусов.

3. Для приготовления темного коржа взбиваем яйца с сахаром, затем, добавив кефир с содой, гашеной уксусом, какао и мукой, замешиваем тесто. Выпекаем так же, как светлый корж.

4. Для приготовления манного крема доводим молоко до кипения, затем, всыпав в него тонкой струйкой манку и добавив сахар, варим при постоянном помешивании. Добавляем масло. Когда масса остынет, добавляем лимонную кислоту и хорошенько перемешиваем.

5. Разрезав каждый из коржей на три части, складываем их в торт, чередуя темные коржи со светлыми и промазывая каждый манным кремом. Верхний корж покрываем вареной сгущенкой и посыпаем рублеными орехами.

Рецепт 3: Торт зебра творожный

Вы не верите, что сладкие блюда могут быть полезными? Если в их состав входит творог, то сомневаться в этом не приходится. А когда вы узнаете, что этот торт даже не требует выпечки, то непременно захотите его приготовить, чтобы получить легкое, красивое и очень вкусное блюдо.

Ингредиенты :

500 гр. сливок 38%-ных;
200 гр. молока;
100 гр. сахара;
80 гр. (1 уп.) порошка инстант пудинга;
250 гр. мягкого творога;
темный шоколад для украшения;
25 шт. бисквитного шоколадного печенья

Способ приготовления :

1. Взбив миксером сливки со половиной стакана молока, инстант пудингом и сахаром, добавляем в смесь творог и хорошо перемешиваем.

2. Взяв продолговатую форму и смазав ее растительным маслом, наполняем на три четверти полученным кремом.

3. Обмакивая печенье в оставшееся молоко, "утапливаем" его в крем в несколько рядов. Это поможет получить полоски на срезе торта. Оставшийся крем выкладываем сверху и разравниваем, затем закрываем пленкой и помещаем на несколько часов в морозилку.

4. Достав готовый торт и перевернув форму на блюдо, снимаем ее и украшаем торт тертым шоколадом.

Такой тортик можно есть как мороженое, сразу достав из морозилки, а можно его немного разморозить в холодильнике и есть как торт.

Если при выпечке торта он сильно подрумянился снаружи, а внутри не пропекся, можно накрыть его фольгой и довести до готовности.

Во время печки нельзя открывать духовку, чтобы тесто не осело. Сразу после того, как бисквит будет извлечен из духовки, не следует его сразу разрезать. Если дать ему остыть, "отдохнуть", то он будет красивым снаружи и хорошо пропеченным внутри.

Пирог «Зебра» - это обязательное блюдо в собрании домашних рецептов. Им можно не только накормить гостей, но и разнообразить любое чаепитие. Весь секрет в том, что пирог по всему периметру украшают симпатичные черно-белые полоски.

Как сделать из пирога «зебру» - этот вопрос возникает у каждого, кто впервые видит сие произведение кулинарного искусства. На самом деле приготовление пирога достаточно простое. Тесто готовят по стандартному рецепту. В его состав входит сливочное масло, сахар, яйца, сметана и мука. После замешивания тесто делят на две одинаковые порции. Одну оставляют без изменений, во вторую же добавляют немного какао.

Таким образом, получается две половинки будущей «зебры» - черная и белая. Остается лишь правильно их собрать. Для этого в форму для запекания (чашу мультиварки, сковороду) выкладывают первый слой «белого» теста, далее в его середину наливают «черное». Так необходимо смешать все подготовленное тесто.

После этого следует вооружиться зубочисткой или любой другой тоненькой палочкой и провести линии от центра к краям. В итоге должен получиться своеобразный цветочек или паутинка. Делать это не обязательно, но, благодаря подобной процедуре, полоски получатся фигурными и более привлекательными на вид. Если же просто чередовать слои, то полосы будут ровными.

Пирог «Зебра» можно подавать без лишних добавок, разрезав на порционные кусочки. Если же хочется еще больше украсить блюдо, или добавить сладости, то сверху его можно посыпать сахарной пудрой, залить глазурью или вареным сгущенным молоком.

Как готовить , разберется даже начинающий кулинар. Этот способ приготовления не только экономит время, но и позволяет получить идеально пропеченный пирог. Для сладкоежек можно увеличить количество сахара еще на полстакана и полить пирог растопленным шоколадом.

Ингредиенты:

• Мука – 2 стакана;
• Сахар – 1 стакан;
• Сметана – 300г;
• Масло сливочное – 50г;
• Яйца – 3шт;
• Сода – ½ч.л.;
• Какао – 2ст.л.

Способ приготовления:

1. Сахар смешать с яйцами и взбивать миксером, пока не растворится;

2. Масло растопить, добавить к яйцам;

3. Следом отправить сметану и муку, продолжать взбивать;

4. Соду погасить уксусом, добавить к тесту и перемешать;

5. Тесто разделить на две приблизительно равные части, в одну добавить какао и тщательно перемешать;

6. Выложить тесто в мультиварку, чередуя светлый и темный слой;

7. Взять удобную тонкую палочку и провести несколько полос от центра к краям;

8. Включить режим «Выпечка» и готовить 55 минут.

Интересное из сети

Пирог, приготовленный на кефире, получается более нежным и воздушным. Если взять нежирный кефир (2,5%), то можно еще и существенно снизить калорийность блюда. На один средний кусочек приходится примерно 280ккал.

Ингредиенты:

• Кефир – 1 стакан;
• Маргарин – 200г;
• Сахар – 2 ½ стакана;
• Мука - 2 ½ стакана;
• Сода – 1ч.л.;
• Какао – 8ст.л.;
• Яйца – 3шт.

Способ приготовления:

1. 2 стакана сахара смешать с яйцами и взбивать до белой пенки;

2. Маргарин растопить и немного остудить;

3. Добавить к яйцам маргарин и понемногу досыпать муку, постоянно перемешивая тесто миксером;

4. В стакан с кефиром бросить ложку соды и размешивать до образования пузырьков;

5. Полученную смесь добавить к тесту, еще раз взбить;

6. Тесто разделить пополам, в одну из половин высыпать 2 ложки какао;

7. Форму для выпечки выстелить пергаментной бумагой и смазать растительным маслом;

8. Выложить тесто слоями, чередуя черную и белую полоску;

9. Духовку разогреть до 180 градусов и выпекать пирог 40 минут;

10. Срезать бугорок, который поднялся при выпекании, чтобы получалась ровная верхушка пирога;

11. Налить в кастрюльку 100г воды, вскипятить;

12. Добавить в кипяток 6 ложек какао и столько же сахара, постоянно помешивать;

13. Когда глазурь достигнет консистенции густой сметаны, полить ею пирог.

Что может быть лучшим десертом к чашечке чая, чем домашняя выпечка? Пирог «Зебра» на сметане – это сытное угощение, которое придется по вкусу и взрослым, и их малышам.

Ингредиенты:

• Сметана – 200г;
• Сливочное масло – 100г;
• Мука – 350г;
• Яйца – 5шт;
• Сода – ½ч.л.;
• Сахар – 180г;
• Разрыхлитель – 1ч.л.;
• Какао – 2ст.л.

Способ приготовления:

1. Размягчить сливочное масло и перетереть с сахаром;

2. Добавить в ту же посуду яйца, после каждого взбить смесь миксером;

3. Просеять муку, добавить к ней соду и разрыхлитель;

4. По чуть-чуть всыпать муку в общую миску, тщательно помешивая;

5. Добавить к тесту сметану, еще раз взбить;

6. Разделить тесто на две части, в половину – добавить какао, половину оставить без изменений;

7. Форму смазать сливочным маслом;

8. В центр формы положить столовую ложку светлого теста, в середину этого круга – ложку темного;

9. Выложить по тому же принципу все оставшееся тесто;

10. Запекать в духовке при 180 градусах 30-35 минут.

Теперь вы знаете, как приготовить пирог «Зебра» по рецепту с фото. Приятного аппетита!

Пирог «Зебра» - оригинальное домашнее лакомство. Его настолько просто готовить, что просто необходимо хотя бы иногда радовать семью подобным угощением. Как приготовить пирог и избежать недочетов, можно узнать из следующих рекомендаций:

• Чтобы полоски действительно имитировали окрас зебры, перед тем как испечь торт, нужно «нарисовать» на нем паутинку. Это делается любой удобной деревянной палочкой;
• Проверить готовность блюда можно спичкой – если вы проткнули пирог, и на спичке не осталось теста, значит он готов. Если же тесто еще влажное – отправьте обратно в духовку;
• Придать пирогу сходство с зеброй можно не только изнутри, но и снаружи. Для этого нужно полить его шоколадной глазурью, а белые полосочки нарисовать с помощью сахарной пудры.

Зебра – довольно несложный и вкусный торт. Об этом вкусном десерте наверняка слышала каждая хозяйка. Как вы можете видеть, получается довольно необычный полосатый десерт, который будет уместен не только для домашнего чаепития, а который можно подать даже гостям.

Готовить наш торт можно в духовке или при помощи наших электрических помощников, к примеру, можно воспользоваться мультиваркой. Мы сделали для вас пошаговый рецепт, который вам облегчит процесс приготовления. Компоненты, которые входят в состав торта довольно стандартные, у каждой хозяйки они есть в наличии.

Классический торт зебра с пошаговыми фото

Первым рецептом у нас будет классический вариант приготовления «зебры».

Он прост в приготовлении и отнимет у вас немного времени.

Ингредиенты:

• какао 2 ст.л.
• мука 250 г.
• яйца 4-5 шт.
• масло сливочное 100 г.
• сахар 250 г.
• сметана 250 г.
• разрыхлитель 2 ч.л. или на крайний случай сода гашеная 0,5 ч.л.

Процесс приготовления:

1. Первым делом мы взбиваем яйца и сахар. Сахара для этого пункта нужно взять половину нормы, остальной ещё пригодится далее. Если миксер у вас отсутствует, то сначала перемешайте сахар с маслом, а только потом добавьте яйца и тщательно перемешайте.
   
   
2. Сразу можно добавить разрыхлитель для более воздушного теста нашего торта. Если вы любите орехи, то можете смело наполнять ими десерт. Стоит отметить, что соду лучше использовать, как запасной вариант, разрыхлитель для торта подходит лучше.
   
   
3. Теперь небольшими порциями добавляем муку, хорошо мешаем, чтобы не получилось мелких комочков. Следите за тестом, чтобы у вас оно не получилось чрезмерно густое.
   
   
4. Наступила наша главная задача – сделать вид настоящей зебры. Для этого делим наше тесто пополам и в одну часть мы добавляем какао. Можно использовать пищевые красители и сделать пирог совершенно другой раскраски, в этом случае цвета вы подбираете сами.
   
   

Подготовка к выпечке:

Выпекание торта:

Наша зебра будет выпекаться примерно 35 минут при температуре 180 градусов. Как мы описывали ранее, можно готовить наш тортик в мультиварке. Вам необходимо активировать режим «Выпечка», в таком случае время готовки нашего пирога будет составлять примерно час, может на 10 минут больше.

Дополнение:

Наш пирог готов к употреблению, но если вас не устраивает такой внешний вид, то попробуйте его чем-либо дополнить. Наиболее простым, но очень удачным дополнением станут коржи, которые сделают больший объем нашему десерту.

Потребуется всего пару коржей или даже один, который можно поделить на два. Сделайте крем, который будет соединять коржи. Вариантов крема есть очень много, но мы вам предлагаем сделать самый простой, в который входят сахар и сметана. Вам просто необходимо взбить эти ингредиенты, а затем присыпать их ванильным сахаром.

Если желаете, можете добавить немного глазури. Чтобы ее сделать вам нужно сперва взять сливочное масло и растопить его в отдельной посуде. Потом добавьте молоко, и сахар. Чтобы придать оттенок крему – добавьте какао. Теперь наш пирог стал полноценным. С кремом он намного вкуснее, поэтому обязательно повторите этот рецепт, и вы не пожалеете.

Приятного вам аппетита!

У нас есть еще несколько рецептов «Зебры», которые мы сейчас вам и расскажем!

С медом, цукатами и абрикосовым кремом

Пирог с такой начинкой имеет нежный армат и очень приятный вкус. Такой десерт подойдет длю любого застолья.

Ингредиенты:

Для крема:

• джем из абрикоса 100 г.
• яйца — 2 шт.
• масло сливочное 120 г.
• молоко 0.75 л.
• мед 1 ст.л.
• сахарная пуда и мука по 0.5 стакана.

Процесс приготовления:

1. Отделяем желтки от белков.
   
   
2. Первым делом нужно взбить желтки.
   
   
3. Доведя их до пенного состояния.
   
   
4. Смешиваем с ними мед, соду, коньяк и цукаты. Заново взбиваем получившуюся массу.
   
   
5. Теперь получившуюся массу делим на две равные части. Одна у нас будет наполнена какао 25 грамм или 5 столовых ложек, а вторая с измельченными орехами.
   
   
6. Взбиваем до пены яичный белок и манку, полученную массу нужно равномерно распределить по двум частям теста и перемешать.
   
   
7. Смазываем растительным маслом форму и совмещаем в ней все части теста.
   
   
8. Выставьте температуру 180 градусов и выпекайте пирог.
   
   
9. Затем коржу нужно дать остыть и поделить его на два пласта.
   
   
10. Пришло дело к крему. Сахар с яйцами перемешать.
11. Далее соединить с мукой.
    
    
12. В кипящее молоко нужно выложить эту массу и довести до кипения и варите ее, пока она не станет густой.
    
    
13. Теперь добавляем мед, сливочное масло и джем, снова делаем однородную массу.
    
    
14. Теперь пропитываем коржи готовым кремом и делаем тортик
    
    

Глазурь я не делаю, после приготовления делю крем на две равные части. В одну добавляю какао и как разе мы делали поливаю сверху поочередно. Ложка белого, ложка шоколадного.

Приятного аппетита!!!

Сливочно-кофейная зебра

Рецепт достаточно несложный, у вас получится весьма оригинальный торт. Использовать дорогие продукты мы не будем, чтобы не было лишних заморочек. Вы сами будете удивляться красоте и вкусу торта.

Ингредиенты:

Для кофейного теста:

• сахар 1 ч.
• молотый кофе 50-60 г.
• молоко 0,5 ч.
• мука 1 ч.
• вода 0,8 ч.
• яичный белок 1 шт.
• соль на кончик ножа.

Для сливочного теста:

• сахар 1 ч.
• сметана 0,2 л.
• мука белая 1 ч.
• сливочное масло 200 г.
• гашеная сода пол ч.л.

Способ приготовления:

1. Начинаем готовить тесто из кофе. Заполняем стакан на ¾ и завариваем кофе. После этого добавляем какао и хорошо перемешиваем его в кофе.
   
   
2. Остудите яичный белок и взбейте его с солью до состояния пены, затем добавьте сахар и опять взбейте массу, пока не образуется пена.
   
   
3. Жидкость, основанную на кофе, перемешайте с молоком, затем смешайте ее с белком, снова взбейте массу. Теперь кладем муку и хорошо перемешиваем. Тесто не должно быть сильно густым. Добавляйте столовыми ложками немного воды, чтобы сделать его более жидким.
   
   

Делаем сливочное тесто

Творожная зебра без муки

Когда вы сидите на диете, то наверняка боитесь попробовать что-то сладкое? Не стоит этого делать, потому что легкий десерт наоборот будет полезным. Как сделать вкусный и легкий тортик, вы можете узнать далее.

Ингредиенты:

Приготовление:

1. Взбиваем яйца в миксере, добавляем массу в творог вместе с сахаром и ванилью. Перемешиваем до однородной массы.
   
   
2. Теперь вливаем молоко и добавляем манку. Начинаем замешивать тесто.
   
   
3. Делим полужидкое тесто на две равные части, какао добавляем в одну из них.
   
   
4. Смазываем форму для запекания и выкладываем по очереди разные слои.
   
   
5. Отправляем пирог в духову на 30 минут при температуре 180 градусов.
   
   

Торт «Зебра» — кулинарный бестселлер времён советского дефицита. И даже сейчас им можно здорово всех удивить… если разрезать.

Торт «Зебра» – не просто вкусный, а очень вкусный – в разрезе похож на зебру! Клянусь: вам доставит удовольствие ошарашенный вид гостей, когда вы угостите их этим тортом. Сначала они с недоумением будут разглядывать замысловатый вертикально-полосатый бисквит, а потом сдадутся и спросят: «Как ты это сделала?!» Обычно я оставляю их гадать над этим до конца чаепития. А если не догадаются — открываю им секрет и даю рецепт. Из моих гостей сам ни разу не догадался никто!

Готовы начинать удивлять? Тогда отправляйтесь в магазин. Вот список того, что нам понадобится, чтоб испечь торт «Зебра»:

• 200 г маргарина
• 200 г сахарного песка
• 200 г сметаны (15 или 20%)
• 2 стакана муки (объём стакана – 200мл)
• 4 яйца
• 1 чайная ложка соды
• 2 столовых ложки какао «Золотой ярлык»
• Пакетик ванилина

Торт «Зебра» — рецепт :

1. Сметану выливаем в миску, добавляем соду, перемешиваем и оставляем. Сметана увеличится в объёме – имейте это в виду, выбирая миску.

2. В кастрюльке растапливаем маргарин, растворяем в нём сахар. Когда немного остынет, берём миксер и начинаем взбивать эту массу, добавляя яйца по одному. Перемешалось яйцо – разбиваем туда следующее, и т.д.

3. Выливаем в тесто сметану и продолжаем взбивать.

4. Постепенно высыпаем туда же муку, ванилин и перемешиваем тесто до получения однородной массы.

5. Половину теста отливаем в отдельную миску, добавляем туда 2 столовых ложки какао и перемешиваем.

В одной миске у нас получилось светлое тесто, в другой — тёмное.

Теперь начинается самое интересное. На дно круглой формы с высокими бортиками кладём промасленный кружок бумаги. Края формы маслом категорически не мажем, иначе бисквит поднимется… и сползёт обратно «как по маслу», только без «как». В этом – один из секретов хорошего пышного бисквита: не смазывать стенки формы, чтобы поднимающемуся тесту было за что цепляться.

Берём две ложки – для каждого теста свою и начинаем делать торт. Как залить тесто для торта зебра:

строго в центр формы кладём 1 ложку светлого теста. Слегка покачиваем форму, чтобы тесто слегка растеклось. Теперь строго в центр поверх белого кладём ложку тёмного теста. Опять покачиваем форму. Снова кладём ложку белого теста, потом – опять ложку тёмного и делаем так до тех пор, пока тесто не кончится. Помните главное: каждую новую ложку теста кладём строго в центр формы – иначе получится не зебра полосатая, а пятнистый жираф.

Выпекается торт Зебра в разогретой духовке при температуре 180-200’. Готовность проверяем, протыкая торт спичкой: если она вынимается сухой – торт готов.

Вынимаем его на блюдо и заливаем шоколадной глазурью. Как сделать шоколадную глазурь? Очень просто.

Шоколадная глазурь — рецепт :

• 4 столовых ложки сахара
• 5 чайных ложек какао
• 3 столовых ложки молока
• 10 г сливочного масла

Смешать всё, кроме масла, на медленном огне довести до кипения. Кипятить 2 минуты, постоянно помешивая ложкой. Добавить масло, снять с огня и быстро залить торт, пока глазурь не застыла. Кушайте с удовольствием и не забудьте загадать желание, если будете пробовать этот торт в первый раз. И пусть на зебре вашей жизни будет больше светлых полос 🙂

© Текст и фото — Noory San.

P.s. Не знаю, как вам, а мне после сладкого торта всегда хочется чего-нибудь солёного или острого. Лепёшки «лобиани» подойдут! 🙂