Kødkugler i tomatsauce - en meget velsmagende, mættende, nærende ret. Hovedhøjdepunktet i vores opskrift i dag er den aromatiske sovs, som består af tomater, tomatpuré og tørrede tomater, vi beriger saucen med aromatiske krydderier og krydderurter.

Til frikadellerne bruger vi to typer kød, oksekød og kylling, det vigtigste er, at du ikke behøver at fylde kødet med brød eller kartofler, som mange er vant til at gøre, det får vi bare ved at tilføje et æg og en knivspids salt.

Du kan servere denne kødret med kartofler eller en hvilken som helst grød det ville også være rart at servere frikadellerne med frisk grøntsagssalat og varmt hjemmebagt pitabrød. Så siden i dag internet side tog frikadeller med lækker sovs.

Tilberedning af frikadeller (kød med tomatsauce)

Indkøbsliste:

• Kyllingefilet - 200 gram;
• oksekød - 200 gram;
• Løg - 1 stk.;
• Gulerødder - 1 stk.;
• Tomater - 5 stk.;
• Tomatpuré - 1,5 spsk. skeer;
• Æg - 1 stk.;
• laurbærblad - 2 stk.;
• Chili peber - lille bælg;
• Vegetabilsk olie;
• Tørrede tomater - 1,5 tsk;
• Tørret hvidløg - 1,5 tsk;
• Gurkemeje - 0,5 tsk;
• Sød paprika - 1 tsk. sød paprika;
• Salt peber.

1. Først og fremmest kværn to typer kød i en kødhakker med et fint gitter. Skyl kyllingebryst og oksekød på forhånd under rindende koldt vand og tør med et håndklæde.

2. Læg det tilberedte hakkede kød i en dyb beholder, tilsæt et stort kyllingæg i det, tilsæt også en lille knivspids salt, bland alle ingredienserne.

3. Vi danner små frikadeller af det tilberedte hakkekød, da vi har hakket kød i sin rene form, det har en tæt struktur, forberedelserne er ret nemme at lave.

4. Opvarm en stegepande på komfuret, hæld 3 spiseskefulde vegetabilsk olie i den, læg kødbollerne ud, steg på begge sider, indtil de er gyldenbrune, denne proces vil tage op til fem minutter.

5. Hæld kogende vand over tomaterne og fjern det hårde skind, overfør tomatkødet i en blenderskål med metaltilbehør.

6. Tilsæt tomatpure der.

7. Tænd for blenderen, kværn ingredienserne i et minut, og få bunden til sovsen.

8. Skræl nu gulerødder og løg, skær gulerødderne i tynde kvarte, og hak løget i halve ringe. Tag en separat stegepande, hæld 2 spsk olie i, varm den op, tilsæt grøntsager og steg, indtil den er gyldenbrun.

9. Drys de rosenrøde grøntsager med alle de udvalgte krydderier, tilsæt tørre tomater, hvidløg, gurkemeje, sød paprika, salt og peber, og smid et laurbærblad i.

10. Hæld de knuste tomater i, bland og varm det hele op i et par minutter.

11. Læg røde frikadeller i den aromatiske sauce, smid chilipeber i, dæk bradepanden med låg, og lad retten simre ved svag varme i 40 minutter.

Frikadellerne er klar. Læg på en tallerken sammen med sovsen. Mmm... meget velsmagende. God appetit!

Har du allerede tilberedt frikadeller efter vores opskrift? Del i kommentarerne!

Saftige koteletter med duft og smag af hvidløg i sursød tomatsauce. Der er en særegenhed ved tilberedningen af ​​denne ret. Pisk hakket kød med løg og hvidløg i en blender. Blandingen vil være homogen og glat.

Hvis du maler disse ingredienser i en kødkværn, vil denne effekt ikke virke hårde, og selv tilstedeværelsen af ​​ris vil ikke hjælpe dem. Derfor, hvis du ikke har en blender, skal du sørge for at tilføje en opblødt hvid bolle.

For at forberede koteletter med ris og hvidløg i tomatsauce tager vi følgende ingredienser: hakket svinekød, løg, hvidløg, ris, tomatpasta, salt, sukker, stødt sort peber, æg, solsikkeolie og mel.

Læg det hakkede svinekød i en skål. Hak løg på nogen måde.

Kog risene til de er færdige. Tilsæt til skålen med svinekød og løg.

Pisk med en blender. Tilsæt derefter hønseægget. Pres hvidløget med en presse og kom det i hakket kød.

Smag det hakkede kød til med salt og peber efter smag. Bland godt.

Varm bradepanden op, hæld solsikkeolie i og kom koteletterne i.

Steg alle koteletterne på denne måde.

Forbered saucen. I en skål kombineres tomatpuré med mel. Bland, så der ikke er klumper.

Hæld vand i en bradepande eller gryde og tilsæt tomatpure og mel. Tilsæt sukker og salt. Blande. Læg koteletterne i saucen.

Lad koteletterne simre tildækket i 40 minutter ved svag varme.

Koteletter med ris og hvidløg i tomatsauce er klar.

Server koteletter med grød, kogte kartofler, grøntsager og pickles.

Kalorier: 2120
Proteiner/100g: 16,04
Kulhydrater/100g: 4,55

Små koteletter i tomatsauce er et alternativ til klassiske hakkede kødprodukter, som dem vi har vænnet os til siden barndommen. De er velsmagende, attraktive for børn på grund af deres lille størrelse og meget saftige på grund af væsken, som de er kogt i. Vores opskrift på stuvede koteletter i tomatsauce foreslår at bruge to typer kød: svinekød og kylling, hvilket gør smagen meget fristende, og tilsætningen af ​​krydderier gør dem meget aromatiske og usædvanlige.
Prøv at lave dem i dit køkken, og de kan blive en af ​​dine yndlingsretter. Derudover vil det tage meget kort tid, hvilket naturligvis også skal noteres med et plustegn.

Ingredienser:
- svinekød - 500 gr.;
- kyllingekød - 500 gr.;
- løg - 3 stk.;
- tomatsauce - 2 spsk;
- stivelse - 5 tsk;
- salt;
- peber.

Sådan laver du mad derhjemme

1. Vi tager alle de nødvendige produkter.



2. Først skal du lave hakket kød. For at gøre dette skal kødet vaskes og tørres lidt. Skær i stykker og passer gennem en kødhakker, tilsæt et løg.



3. Dernæst skal du tilføje krydderier i dette tilfælde, en blanding af provencalske urter. Men hvis du ikke kan lide denne duft, så udskift den med en anden, der passer dig bedre. Tilsæt også salt og sort peber.





4. Det er vigtigt at blande det hakkede kød godt. Form derefter små koteletter. Forresten, hvis kødet klæber til dine hænder og kuglerne ikke danner sig godt, så væd hænderne lidt i vand og prøv igen uden at tørre.



5. Varm bradepanden op over bålet. Hæld en lille mængde vegetabilsk olie i, og tilsæt koteletterne, når de er varme. Steg ved medium temperatur, pas på ikke at brænde på. Hvis ilden er for lav, vil kødet i øvrigt frigive saft, hvilket heller ikke burde være tilladt.



6. Efter stegning af lidt kotelet tilsættes tomatsauce, salt og hakket løg.



7. Hæld derefter vand i, indtil det når midten og lad det stå på middel varme. Når det koger, reduceres til lavt niveau og koges videre i ca. 20-25 minutter.





8. Fortynd 5 teskefulde stivelse i en lille mængde vand, indtil der opnås en homogen blanding.



9. Tilsæt stivelsesopløsningen i gryden, bring i kog og sluk.



10. Server med krydderurter, friske grøntsager eller andet

Koteletter i tomatsauce er et glimrende alternativ til simple frikadeller. Takket være sovsen bliver retten mere saftig, blød og mør og passer også godt til ethvert tilbehør: grød, pasta og kartofler. Koteletterne er også gode alene, især serveret med et stykke frisk hvidt brød.

Valg af hovedingrediens

Koteletternes smag afhænger direkte af den anvendte kvalitet og type kød. For dem, der kan lide mere saftige og tilfredsstillende retter, er det bedre at bruge blandet hakket svine- og oksekød. For elskere af diætmad er kylling eller kalkun velegnet. Nå, de, der er vilde med originale retter med en usædvanlig smag, vil helt sikkert kunne lide koteletter lavet af lam.

Det er bedre at tilberede hakket kød til frikadeller selv. Kun i dette tilfælde kan du være sikker på dens kvalitet, friskhed og endelige smag af retten. Men hvis der absolut ikke er tid, kan du købe et færdiglavet produkt i en pålidelig butik.

Hakket kødkoteletter i tomatsauce i en stegepande

Den klassiske opskrift på frikadeller i rød sovs har opnået stor popularitet i næsten alle familier. Denne sauce bruges til at tilberede mange retter: kålruller, fyldte peberfrugter, frikadeller osv. Koteletter med sovs viser sig også simpelthen fremragende! Som tilbehør til frikadeller kan du servere kogte ris, kartoffelmos eller spaghetti. En opskrift på koteletter i tomatsauce i en stegepande hjælper med at skabe en velsmagende, aromatisk og meget appetitlig ret til dem, der aldrig har stødt på at tilberede den.

Til saftige frikadeller skal du bruge:

• et halvt kilo hakket kød;
• et stort kyllingæg (eller to små);
• salt, malet sort peber;
• et løghoved;
• brødkrummer;
• vegetabilsk olie.

Ingredienser til tomatsauce:

• 250 milliliter tomatjuice (kan erstattes med koncentreret pasta, 4 spiseskefulde fortyndet i 200 milliliter koldt vand er nok);
• en knivspids sukker;
• et mellemstort løg;
• salt, malet sort peber;
• to laurbærblade;
• en stor gulerod;
• tre ærter allehånde.

Detaljeret proces til at forberede en lækker ret

Fjern skrællen fra løget, vask det, og vend det derefter til en puré ved hjælp af en kødhakker, hak det på et fint rivejern eller skær det i små stykker.

Læg hakket kød i en dyb skål og pisk ægget i. Bland grundigt, og tilsæt derefter hakket løg. Salt og peber koteletten i tomatsauce efter smag. Hvis farsen virker flydende, kan du tilsætte lidt rasp. Bland kødet grundigt igen.

Hæld brødkrummer i en flad tallerken. Våd hænderne i vand, tag et stykke hakket kød og rul det til en bolle. Flad den resulterende frikadelle i dine håndflader, så den får en rund og pæn form. Rul koteletten i rasp på alle sider. Gør dette med alt det hakkede kød.

Hæld vegetabilsk olie i stegepanden. Stil bradepanden over middel varme og varm godt op. Læg kødstykkerne i det varme fedtstof. Steg ved middel varme på begge sider, indtil der kommer en smuk gyldenbrun skorpe.

Fjern de færdige koteletter fra panden og læg dem på en tallerken.

Det er tid til at lave tomatsaucen. Skræl gulerødder og løg, vask dem, og hak dem derefter: riv den første på et groft rivejern, skær den anden i tern eller halve ringe. Læg de tilberedte grøntsager i en stegepande med vegetabilsk olie, og sæt dem derefter på komfuret. Steg ingredienserne ved middel varme, under omrøring af og til, i flere minutter.

På dette tidspunkt tilberedes saucen: fortynd tomatpuréen i vand, tilsæt salt, peber og en knivspids sukker, og omrør derefter grundigt. Hvis der bruges juice, skal det smages til og eventuelt justeres med krydderier.

Læg de brunede koteletter på grøntsagsfrituregryden og hæld tomatsauce over dem. Sovsen skal nå toppen af ​​frikadellerne. Hvis der ikke er nok væske tilsættes lidt vand. Dæk gryden med låg, sæt varmen til lav og lad koteletterne simre i tomatsauce i 15-20 minutter.

Tag den færdige ret af varmen og lad den trække i et kvarters tid.

Frikadeller i cremefraiche og tomatsauce

Denne ret udmærker sig ved sin specielle, delikate smag. Koteletter i cremefraiche og tomatsauce tilberedes på næsten samme måde som deres klassiske modstykke. Først skal du stege frikadellerne efter den forrige opskrift. Når koteletterne er klar, kan du begynde at lave en delikat sovs.

For at forberede denne usædvanlige sauce skal du bruge:

• to spiseskefulde tomatpure;
• en lille gulerod;
• 175 milliliter creme fraiche med et fedtindhold på 15%;
• et mellemstort løg;
• 125 milliliter kød- eller grøntsagsbouillon (kan erstattes med vand);
• salt, malet sort peber;
• vegetabilsk olie.

At skabe en lækker ret

Skræl løg og gulerødder, skyl og hak. Den første kan hakkes i tynde halve ringe eller skæres i små tern, og den anden kan rives på et groft rivejern.

Hæld lidt olie i bradepanden og sæt den på bålet. Når fedtet er lidt varmt, tilsættes grøntsagerne. Steg under omrøring af og til, indtil løg og gulerødder bliver bløde.

Tilføj tomatpuré til de tilberedte grøntsager og hæld bouillonen i. Bland alle komponenter grundigt, indtil de er homogene. Tilsæt kværnet peber og salt efter smag. Hvis det ønskes, kan du bruge andre krydderier, som du kan lide. Bring saucen i kog, og kog derefter i yderligere 5 minutter.

Efter den angivne tid er gået, tilsæt creme fraiche. Bland grydens indhold grundigt igen. Fjern straks beholderen med sovs fra varmen.

Læg de færdige koteletter i en lille gryde og hæld den varme sauce over. Dæk fadet med et låg og sæt det derefter på lav varme. Lad det simre i 15-20 minutter. Fjern fra komfuret og lad det trække.

Server varme koteletter i cremefraiche og tomatsauce til ethvert tilbehør.

God appetit!

Koteletter i tomatsauce er en enkel, men velsmagende ret, der vil glæde kødelskere. Tomatsauce baseret på svampe og grøntsager gør retten ikke kun overraskende aromatisk, men også meget tilfredsstillende. Selv en nybegynder kok kan klare forberedelsen af ​​denne kulinariske fornøjelse.

Hvis dine kære elsker koteletter med sovs, så prøv denne usædvanlige version af deres tilberedning. I denne opskrift er koteletter ikke bare kogt i tomatsauce, men med tilsætning af grøntsager og svampe. Derfor er resultatet simpelthen uforlignelig. Prøv at lave disse koteletter til middag, og din familie vil blive glad.

Smag info Kød hovedretter

ingredienser

• 450 g hakket kød;
• 350 g champignoner;
• 2 løg;
• En mellemstor gulerod;
• stor tomat;
• mellemstor kartoffel;
• En rød peberfrugt;
• Æg;
• 2-3 spsk. l. tomatpuré;
• Solsikkeolie til stegning;
• Hvidløg, salt og peber.

Sådan tilberedes stuvede koteletter i tomatsauce i en stegepande

Pil og kværn løget i en kødhakker eller blender. Du kan selvfølgelig hakke løget meget fint, men så bliver koteletterne ikke længere specielt saftige. Tilsæt halvdelen af ​​den resulterende løgmasse samt hakkede (i samme kødkværn) kartofler og æg til koppen med hakket kød. Salt, peber og bland godt.

Lav små koteletter og steg til de er gyldenbrune. Inden stegning kan koteletterne rulles i mel, eller de kan steges uden. Det er en smagssag.

Vask champignonerne meget omhyggeligt. Det er bedst at gøre dette under rindende vand. Tør derefter forsigtigt og del hver svamp i fire dele.

Smid svampene i gryden og brun dem let ved middel varme.

Fjern stilken og frøene fra peberfrugten, og skær den derefter i tynde strimler. Skræl og riv gulerødderne groft, og skær tomaten i mellemstore tern.

Steg alle disse grøntsager og den anden halvdel af det hakkede løg. Når massen bliver slap tilsættes tomatpure, som du spæder lidt op i vand. Steg i yderligere 5-8 minutter og tag af varmen.

Læg koteletterne og champignonerne i en gryde.

Fordel grøntsagsstegningen ovenpå, salt og peber. Hæld lidt kogt vand i og sæt på lav varme.

Lad koteletterne simre med sovs i cirka 40-60 minutter. Til allersidst smides hakket hvidløg i, ca. 2-3 fed.

Til en sideret er det bedst at tilberede kartoffelmos, da dette er en ideel mulighed for koteletter med sovs.

Teaser netværk

Mulighed for at tilberede en anden sauce

Tomatsauce kan laves uden at tilsætte svampe.

For at lave det skal du bruge følgende ingredienser:

• Tomatpuré - 60 g;
• Granuleret sukker - 1 spsk. l.;
• Løg - 1 stk.;
• solsikkeolie - 50 g;
• mel - 50 g;
• sort peber - 1 knivspids;
• Salt - 1 knivspids;
• laurbærblad - 2 stk.;
• Renset vand - 250 - 300 ml;
• Blanding af italienske urter - 1 knivspids.

Forberedelse

1. Pil og vask løget. Skær fint i firkanter.
2. Steg i en forvarmet stegepande med olie.
3. Tilsæt perlesukker, salt, mel og tomatpure.
4. Lad det simre i højst 2-3 minutter.
5. Tilsæt vand og bring det i kog. Du skal konstant røre blandingen, indtil den tykner.
6. Herefter tilsættes de resterende krydderier til saucen.

Løg kan bruges efter ønske. Saucen bliver meget velsmagende uden den. Men hvis du ikke tilføjer denne grøntsag, så skal du tilføje lidt mere mel (ca. 60 - 70 g).

Råd:

• For at forhindre koteletter stuvet i tomatsauce i at falde fra hinanden under tilberedningen, skal hakket kød piskes grundigt.
• Når du tilbereder koteletter, kan du lægge brød, der tidligere er gennemblødt og presset i mælk, i hakket kød. Til den angivne mængde hakket kød skal du bruge 1 - 1,5 stykker hvidt brød.
• Hvis der ikke er tomatpure, kan sovsen laves med friske tomater. For at gøre dette overhældes tomaterne først med kogende vand for at gøre det nemmere at skrælle dem. Derefter skæres de og placeres med hovedingredienserne til stuvning.
• Når du tilbereder koteletter, er det bedre ikke at tilføje æggehvider, men kun at bruge blommen. Ved stegning koagulerer proteinet, og kødet afgiver meget mere saft, så koteletterne bliver ikke så saftige.
• Hvis det ønskes, kan du tilføje lidt fløde eller creme fraiche til sovsen til koteletter med svampe og grøntsager. Disse ingredienser vil gøre det mere delikat i smagen.
• For at tilføje smag, tilsæt lidt frisk koriander og basilikum i slutningen af ​​tilberedningen af ​​sovsen.
• Hvis der er planlagt en fest, kan retten ikke koges, men bages i ovnen. Det er dekoreret med grønne områder.