Na tej stronie znajdziesz następujące przepisy:

Za oknem, mimo kalendarzowego września, wciąż trwa lato. Chcę dobrze się odżywiać, ale nie gotować posiłków, które są ciężkie dla organizmu. Zupa to danie, które musi znaleźć się w diecie każdego człowieka. Oprócz zaspokojenia głodu nie zajmuje dużo czasu w przygotowaniu i nie wymaga dużej ilości składników. Dziś ugotujemy rosół z makaronem lub makaronem.

Dlaczego musisz jeść zupę.

• pierwsze danie jest bogate w składniki odżywcze;
• stymuluje pracę trawienia;
• gorące danie pozwala szybciej wchłonąć składniki odżywcze;
• pomocny w wielu dolegliwościach żołądkowych.

Aby zrobić rosół bez ziemniaków, będziesz potrzebować:

1. 1 marchewka;
2. ½ dużej cebuli;
3. 1 kawałek szkieletu kurczaka lub 2 udka (wymagane mięso z kością);
4. 100-130 g makaronu;
5. 2 liście laurowe;
6. przyprawa do zupy do smaku;
7. olej słonecznikowy do smażenia.

Przepis ze zdjęciem (krok po kroku) zupa z kurczakiem i makaronem

Przeprowadzimy prace przygotowawcze. Do garnka wlej zimną wodę.

Rada: możesz ugotować zupę w powolnej kuchence.

Myjemy kurczaka, usuwamy nadmiar tłuszczu i skóry.

Rada: do zupy z wermiszelem można włożyć szkielet z kurczaka po pokrojeniu lub 2 udka. Aby uzyskać dobry tłuszcz, weź mięso z kością.

Jeśli zdecydujesz się samodzielnie pokroić kurczaka i wyjąć z niego szkielet, poniższe wskazówki będą dla Ciebie przydatne.

• rozmrażać;
• połóż tuszę na plecach;
• chwyć nogę i lekko ją pociągnij. Wykonujemy nacięcia wokół nogi, przecinając skórę. Oddziel nogę, przecinając wzdłuż stawu. Nie próbuj przecinać kości. Nóż musi przejść między stawami. To samo robimy z drugą nogą.
• Każdą nogę dzielimy na 2 części: część udową i dolną;
• Rozdzielamy skrzydła w stawie barkowym. Jeśli to konieczne, podziel skrzydło na 3 części.
• Odwróć tuszę kurczaka. Wykonaj nacięcie na środku klatki piersiowej. W lewej ręce bierzemy filet z kurczaka i zaczynamy oddzielać go od szkieletu. Odetnij jak najwięcej mięsa.

Masz więc udka, skrzydełka na drugie, filet do pieczenia w piekarniku i szkielet z kurczaka na zupę z makaronem.

Zanurz ciało kurczaka w garnku z wodą. Podpalamy. Kładziemy liście laurowe, sól.

Rada: na tym etapie nie należy dodawać przypraw.

Gdy woda się zagotuje, na powierzchni pojawi się piana. Aby uzyskać przezroczystość bulionu, usuń go. Gdy piana przestanie się tworzyć, dodaj przyprawy. Zostawiamy do gotowania.

Cebulę obrać ze skórki. Drobno posiekać.

Rada: aby podczas krojenia cebula nie szczypała oczu, włóż ją wcześniej do zamrażarki 10 minut.

Myjemy marchewki. Usuń górną warstwę. Zetrzyj na drobnej/średniej tarce.

Wlej 3 łyżki na patelnię. olej roślinny. Podgrzejmy to. Gdy olej się rozgrzeje, dodaj cebulę i marchewkę. Ciągle mieszając smażymy z każdej strony na złoty kolor. Około 3-5 minut. Marchewkę łączymy z cebulą z bulionem z kurczaka. Mieszamy. Niech się zagotuje 20 minut.

Wlej wermiszel do zupy. Niech się zagotuje 15 minut.

Rada: aby zmniejszyć kaloryczność zupy, ugotuj ją z ryżem.

Dostajemy kurczaka. Oddziel mięso od kości. Drobno posiekać. Dodaj do zupy wermiszelowej.

Podajemy w porcjach. Udekoruj świeżymi ziołami.

Zupa wermiszelowa z kurczakiem i marchewką jest gotowa.

Smacznego.

Zupa serowa z kurczaka bez ziemniaków z jajkiem

Często w sklepie znajdziemy produkty, których nigdy nie używamy w domowym menu. Jednym z takich produktów były sery topione, takie jak „Drużba”, które sprzedawane są w brykietach za 10-15 rubli. Zastanawiałem się, co z nimi zrobić. Tak narodził się nowy.

• 3 sery topione „Przyjaźń”;
• 100 g makaronu;
• 2 jajka;
• przyprawy do zupy do smaku;
• 100g kiełbasy wędzonej.

Przepis

Wędzoną kiełbasę należy najpierw usmażyć. Aby to zrobić, wlej 2-3 łyżki stołowe na patelnię. olej słonecznikowy. Podpalamy. Gdy patelnia będzie gorąca, ułóż wędzone mięso. Smażyć, aż będą chrupiące 3-5 minut na wolnym ogniu.

Do małego garnka wlej zimną wodę. składam jajka. Gotować na małym ogniu ok 15 minut.

Rada: Aby jajka nie pękły podczas gotowania, należy wcześniej wyjąć je z lodówki.

Podczas smażenia kiełbasy przystępujemy do przygotowania zupy serowej. Wlej wodę do rondelka. Stawiamy na ogniu i czekamy, aż się zagotuje. Ser topiony tarty na grubej tarce. Gdy woda się zagotuje, dodaj ser. Mieszamy. Sól, pieprz, przyprawy do smaku. Dodaj smażoną kiełbasę. Wlewamy makaron. Więcej gotujemy 15 minut.

Ugotowane jajka oczyszczamy ze skorupki. Kroimy na 4 części. Dodamy je już w porcjach do stołu. Dodane do zupy rozpłyną się i zamienią w owsiankę.

zupa z makaron Uważa się, że jest gotowy, gdy tarty ser całkowicie się rozpuści, a bulion lekko zgęstnieje.

Podawać porcjami z dodatkiem jajka.

Smacznego.

Kharcho z kurczaka bez ziemniaków

Znana zupa, popularna wśród wielu. Zastąp wołowinę lżejszym mięsem z kurczaka.

Do gotowania potrzebne będą:

• 500-800 g kurczaka;
• 1 marchewka;
• 1 pomidor;
• 1 główka cebuli;
• 1 czerwona papryka;
• 3 łyżki pasta pomidorowa lub 2 pomidory;
• 100-150 g ryżu;
• ½ główki czosnku;
• Przyprawy do zupy do smaku.

Przepis

Gotowanie bulionu z kurczaka. Umieść kurczaka w zimnej wodzie. Koniecznie musi być z kością do bogatej zupy. Podpalamy. Dokładnie umyj i oczyść wszystkie warzywa. Pokrój marchewki w długie cienkie paski. Rozgrzewamy patelnię. Wlej do niego olej roślinny. Rozłóż marchewki. Smażyć. Drobno posiekaj cebulę. Paprykę przekrój na pół, usuń nasiona. Kroimy w kostkę. Dodaj cebulę i paprykę do marchewki. Mieszamy. Dodać trochę wody, przykryć i dusić 3-5 minut.

Wlej ryż do głębokiej miski. Płucz kilka razy, aż woda będzie czysta. Dodaj ryż do kharcho. Gdy ryż się ugotuje dodać smażoną.

Czosnek obrać i drobno posiekać. Dodać do zupy. Wyłączamy gaz. Dostajemy mięso. Oddzielamy go od kości. Kroimy w kostkę. Dodaj ponownie do kharcho. stańmy 30-40 minut.

Kharcho bez ziemniaków jest gotowe. Podawaj na stole w porcjach.

Smacznego.