Sałatka Chafan, której przepis przybył do Rosji z ciepłych krajów, stała się popularna nie tylko w kawiarniach, ale także w domowej kuchni. Ugotować to nie jest takie trudne. Przygotowanie sałatki zajmuje około 40 minut, a można ją przyrządzić zarówno tradycyjnie, jak i według własnego przepisu. Ta sałatka nie wstydzi się postawić na świątecznym stole.

Klasyczna opcja sałatkowa

Gotowanie nie wymaga specjalnego przygotowania produktów ani użycia rzadkich składników. Początkujący często popełniają błędy w wyniku gotowania chafan stają się bez smaku. Zaleca się przestudiowanie przygotowania przepisu na sałatkę chafan krok po kroku.

Do przygotowania sałatki potrzebne będą:

W klasycznej wersji gotowania chafan składniki układa się na szkiełku na okrągłym naczyniu. Na początek buraki należy obrać i zetrzeć na średniej tarce. Następnie przełożyć do miski i dodać 1 łyżkę octu, wymieszać.

Marchewki dobrze opłucz, obierz i zetrzyj na tarce. Następnie masę doprawia się octem i miesza.

Dobrze rozgrzej patelnię i dodaj jedną łyżkę oleju. Wołowinę kroimy w cienkie paski i smażymy. Musisz smażyć, aż do pełnego ugotowania.

Cebula pokrojona w półpierścienie. Rękami wyciśnij sok do smażonego mięsa. Następnie dodaj kroplę octu do masy cebulowej. Wszystko dobrze wymieszaj i dodaj trochę soli.

Lepiej jest wziąć średniej wielkości białą kapustę. Może być najmniejszy, ale stanowczy. Musi być drobno posiekany. Następnie posolić i lekko umyć rękami., ale tak, aby warzywo nie dawało soku.

Ziemniaki obrać i zetrzeć na cienkie, długie paski. Smażyć na patelni w dużej ilości oleju roślinnego. Możesz użyć frytkownicy. Odcedzamy ziemniaki i układamy na ręcznikach papierowych, aby wchłonęły nadmiar tłuszczu. Ostudzone ziemniaki wyjąć na półmisek.

Kiedy wszystkie składniki są przygotowane, musisz wziąć okrągłe i płytkie naczynie, położyć na nim smażone mięso. Połóż cebulę na mięsie, po wyciskaniu z niego soku.

Buraki, marchewkę, kapustę i ziemniaki włożyć do sałatki w szkiełkach wokół mięsa. Sałatka Chafan jest gotowa do spożycia. Może być podawany jako samodzielne danie na obiad lub jako lekka przekąska na lunch.

Możesz wziąć inne mięso, na przykład wieprzowinę lub pierś z kurczaka. W klasycznej recepturze nie używa się tego rodzaju mięsa, ponieważ wieprzowina jest zbyt tłusta, a kurczak raczej suchy.

Chafan z kurczakiem i smażonymi ziemniakami

Możesz odejść od tradycyjnej receptury i gotować trochę inaczej, ale z tymi samymi produktami. Różnica polega na dodaniu pikantnej nuty do głównego brzmienia potrawy. W tym celu musisz wziąć:

Zetrzyj wszystkie warzywa na drobnej tarce. Zanim zaczniesz montować sałatkę, musisz ugotować buraki do połowy ugotowane. Wystarczy gotować przez pół godziny i zdjąć z ognia. Odbywa się to, aż buraki staną się miękkie. Następnie zetrzyj go i przełóż na sito. Gdy nadmiar soku odpłynie, włóż do głębokiej salaterki, pieprz i dodaj trochę majonezu.

Marchewki należy zetrzeć i wymieszać z przyprawami. Godzinę później do buraków dodaje się gotowaną marchewkę po koreańsku i miesza.

Drobno posiekaj kapustę nożem, dodaj trochę soli i lekko spłucz. Następnie dodaj do salaterki. Mięso kroimy w paski i podsmażamy na patelni z odrobiną oleju. Do smaku można dodać trochę czarnego pieprzu, szafranu.

Ziemniaki opłukać, obrać. Jak wszystkie warzywa zetrzyj na tarce. Spłukać bieżącą wodą i wysuszyć. Następnie usmażyć na dużej ilości oleju roślinnego.

Gdy wszystkie składniki będą gotowe, musisz podgrzać 30 gramów oleju roślinnego i dodać chafan do sałatki. Wszystko dobrze wymieszaj i pozwól mu parzyć przez godzinę.

Przypadki specjalne

Jeśli nie udało ci się wcześniej zdobyć gotowego dressingu do marchwi, możesz sam go ugotować. Do marchwi dodaje się trochę czarnego i trochę więcej czerwonego pieprzu. Następnie wprowadza się 1 łyżkę sosu sojowego na 100 gramów produktu i ½ łyżeczki octu. Wszystko dobrze wymieszaj i umieść w zimnym miejscu.

Warzyw nie można mieszać, ale ułożyć sałatkę w stosy ze smażonymi ziemniakami, mięsem i świeżymi warzywami, tak jak zaleca klasyczna receptura. W tym przypadku jest przygotowywany bez dodawania podgrzanego oleju roślinnego do chafanu. Produkt należy umieścić ze wszystkimi sosami obok sałatki, a goście sami wybiorą z czym skosztować dania.

Uwaga, tylko DZIŚ!