Cukinia uważana jest za jedno z najzdrowszych warzyw niskokalorycznych. Dobrze komponuje się z wieloma składnikami. Dlatego jest szeroko stosowany do gotowania różnych potraw. W dzisiejszym artykule przyjrzymy się więcej niż jednemu ciekawemu przepisowi na sałatkę ze świeżej cukinii.

Wariant z marchewką i słodką papryką

Ta lekka, pikantna przystawka doskonale komponuje się z mięsem lub drobiem. Jest to szczególnie istotne w letnie upały. Sprawdzi się nie tylko na codzienny rodzinny obiad, ale również na uroczystą kolację. Aby przygotować koreańską sałatkę ze świeżej cukinii, będziesz potrzebować:

• Mała marchewka.
• Łyżeczka cukru.
• Młoda cukinia.
• Łyżka octu.
• Strąk słodkiej papryki.
• Średnia żarówka.
• Kilka łyżek sosu sojowego.
• 3 ząbki czosnku.
• 3 łyżki oleju roślinnego.
• Sól i przyprawy.

Jako przyprawy zwykle stosuje się paprykę mieloną, ziele angielskie i ostrą paprykę. To właśnie te przyprawy nadadzą gotowej sałatce ze świeżej cukinii pikantny smak i delikatny aromat.

Algorytm działania

Umytą młodą cukinię kroimy w cienkie paski, solimy i odkładamy na bok. W międzyczasie możesz pracować nad resztą komponentów. Warzywa są myte, obrane i posiekane. Marchewki wciera się na tarce, cebulę kroi się w półpierścienie, słodką paprykę kroi się w paski. Wlej olej roślinny na patelnię i rozgrzej ją. Następnie smaży się w nim cebulę.

Po pół godzinie wydzielany sok jest odsączany z cukinii i lekko ściskany dłońmi. Następnie łączy się go z startą marchewką, posiekanym czosnkiem, podsmażoną cebulą i paskami papryki. Przyszła świeża sałatka z cukinii, której zdjęcie można zobaczyć w dzisiejszym artykule, jest posypana cukrem i przyprawami. Wlewa się tam również sos sojowy i ocet. Wszystko dobrze wymieszać i wstawić do lodówki. Możesz podać przekąskę do stołu nie wcześniej niż godzinę później. Jeśli chcesz, możesz posypać sezamem.

Wariant z białą kapustą

Ta sałatka ze świeżą cukinią ma soczysty i delikatny smak. Przygotowuje się go z prostych i łatwo dostępnych składników. A sam proces zajmuje sporo czasu. Aby przygotować podobną przekąskę, sprawdź wcześniej, czy w Twoim domu znajdują się:

• Pół widelca białej kapusty.
• Kilka marchewek.
• Młoda cukinia.
• Kilka świeżych ogórków.
• Łyżeczka pieprzu cytrynowego.
• Łodyga selera.
• Kilka łyżeczek nasion kolendry.
• 30 gramów koperku i pietruszki.
• Mała cytryna.
• Sól i olej roślinny.

Opis procesu

Cukinię i marchewkę obieramy, myjemy, ścieramy na koreańskiej tarce i wkładamy do dużej miski. Dodaje się tam również cienko posiekaną kapustę, plasterki ogórka, posiekane zioła i drobno posiekany seler. Wszystko to polane sokiem z jednej cytryny i posypane pokruszonymi nasionami kolendry.

Na ostatnim etapie do przyszłej sałatki ze świeżej cukinii i białej kapusty dodaje się sól i przyprawy. Wszystko to doprawia się dowolnym olejem roślinnym, delikatnie miesza i parzy przez około pół godziny. Sałatkę podaje się do dań mięsnych lub rybnych.

Wariant z pomidorami i rukolą

Wykorzystując opisaną poniżej technologię uzyskuje się bardzo lekką i zdrową letnią przekąskę. Ponieważ przepisy na sałatki ze świeżej cukinii, których zdjęcia można znaleźć w dzisiejszym artykule, sugerują obecność określonego zestawu składników, upewnij się z góry, że tym razem masz pod ręką:

• 4 dojrzałe pomidory.
• Młoda cukinia.
• Kilka ząbków czosnku.
• 100 mililitrów kefiru.
• Pęczek świeżej rukoli, pietruszki i koperku.
• Sól i ziele angielskie.

Sekwencjonowanie

Umytą i obraną cukinię kroi się w cienkie paski i łączy z plasterkami pomidora, z których wcześniej usunięto wszystkie nasiona. Posiekane warzywa i zmiażdżony czosnek są wysyłane do tej samej miski.

Prawie gotową sałatkę ze świeżej cukinii, pomidorów i rukoli solimy, doprawiamy ziele angielskie, zalewamy kefirem i dokładnie mieszamy, starając się nie uszkodzić warzyw. Z reguły ta przystawka podawana jest z daniami mięsnymi. Ale można go też tak po prostu wykorzystać.

Wariant jabłkowy

Zgodnie z poniższym przepisem szybko i bez większych problemów przygotujesz pożywną wzmocnioną sałatkę. Aby go stworzyć, powinieneś mieć pod ręką:

• 300 gramów młodej cukinii.
• Kilka dojrzałych słodkich i kwaśnych jabłek.
• 2 ogórki kiszone lub kiszone.
• Kilka cebuli.
• ½ szklanki majonezu.
• Cukier, sól i zioła.

Obrane i umyte jabłka wcieramy na tarce. Zrób to samo z cukinią. Wszystko to jest połączone w jednej misce. Dodaje się tam również posiekane warzywa, pokrojone w kostkę ogórki i drobno posiekaną cebulę. Na sam koniec sałatka ze świeżej cukinii jest solona, ​​doprawiana majonezem i delikatnie mieszana.

wariant oliwkowy

To niezwykłe lekkie danie ma ostry, lekko pikantny smak. Zawiera dużo warzyw. Oznacza to, że jego stosowanie przyniesie nieocenione korzyści dla Twojego organizmu. Do przygotowania tej sałatki potrzebne będą:

• 300 gramów młodej cukinii.
• Tuzin oliwek bez pestek.
• 50 gramów zielonej cebuli.
• 50 mililitrów oleju roślinnego.
• 100 gramów słodkiej papryki (najlepiej zielonej).
• Kilka łyżek musztardy.
• 200 gramów dojrzałych pomidorów.
• Kilka łyżek koncentratu pomidorowego lub soku.
• Sól, cukier i przyprawy.

Przed przygotowaniem sałatki ze świeżej cukinii należy je umyć, uwolnić od rdzenia i pokroić w cienkie plasterki.

Następnie możesz zrobić pomidory. Ostrożnie zanurza się je we wrzącej wodzie, płucze zimną wodą, obiera i kroi na małe plasterki. Umyty pieprz jest uwalniany z nasion i rdzenia, a następnie miażdżony w przybliżeniu w te same paski. Cebule kroimy w półpierścienie, oliwki w ćwiartki. Wszystkie te warzywa umieszcza się w jednej odpowiedniej misce i doprawia sosem składającym się z musztardy, koncentratu pomidorowego, cukru, soli, przypraw i octu. Gotową sałatkę delikatnie mieszamy i dekorujemy posiekanym koperkiem i piórami zielonej cebuli.

Wariant z miodem

To bardzo smaczna i chrupiąca sałatka. Podaje się go z pikantnym miodowo-czosnkowym sosem. Wskazane jest, aby gotować dokładnie tyle, ile może zjeść Twoja rodzina. Pozostawienie go na następny dzień jest wysoce odradzane, ponieważ może stracić swój pierwotny smak. Aby go przygotować, będziesz potrzebować:

• Młoda cukinia.
• 50 gramów pachnącego oleju roślinnego.
• Kilka łyżek 9% octu.
• 3 ząbki czosnku.
• Kilka łyżeczek prawdziwego płynnego miodu.
• Sól gruboziarnista, przyprawy i świeże zioła.

Umytą cukinię kroi się w cienkie kółka i wkłada do głębokiej miski. Następnie posyp warzywo łyżeczką soli i pozostaw na trzydzieści minut. W międzyczasie możesz rozpocząć tankowanie. Do jego przygotowania posiekany koperek, posiekany czosnek, płynny miód, ocet, olej roślinny i przyprawy łączy się w jednej misce. Wszystko dobrze wymieszaj i wróć do cukinii. Są lekko wyciśnięte z powstałego soku, ułożone na talerzu, polane miodem i sosem czosnkowym i czekają kolejne dwadzieścia minut. I dopiero potem zaparzona sałatka może być podana na rodzinny obiad.

Wariant z ogórkami, papryką i marchewką

Ta sałatka jest interesująca, ponieważ zawiera dużą liczbę warzyw. Przygotowanie jest tak łatwe, że poradzi sobie z tym zadaniem każdy początkujący. Aby zrobić podobną przekąskę, sprawdź, czy masz w domu:

• Kilka młodych cukinii.
• Łyżka koreańskiej przyprawy do marchwi.
• słodka papryka.
• Łyżka cukru.
• Kilka świeżych ogórków.
• Łyżeczka chmielu suneli.
• Kilka marchewek.
• ½ łyżeczki 70% octu i soli.
• Kilka ząbków czosnku.
• 4 lub 5 łyżek oleju roślinnego.

Umytą cukinię kroimy w bardzo cienkie paski i łączymy z pokrojoną marchewką i paskami papryki. Wszystko to doprawione solą, cukrem, przyprawami i posiekanym czosnkiem. Prawie gotową sałatkę zalewa się olejem roślinnym i octem doprowadzonym do wrzenia. Następnie lekko ugniata się rękami, aby warzywa zaczęły puszczać sok. Natychmiast po tym ogórki pokrojone w cienkie paski są wysyłane do miski i delikatnie mieszane.