Klopsiki mielone - najprostsze danie. Z tego samego mięsa mielonego można przyrządzać różnego rodzaju klopsiki, a same produkty podawać z różnymi dodatkami i sosami. To danie uniwersalne, ponieważ przygotowywane są z każdego rodzaju mięsa. A teraz więcej o tym, jak przygotowuje się klopsiki z mięsa mielonego.

Klasyczne klopsiki z ryżem

Wszyscy pochodzimy od dzieciństwa, a więc catering, który żywił nas w przedszkolach, szkołach, stołówkach studenckich, mocno utkwił nam w głowach i upodobaniach smakowych. Wielu wciąż pamięta odległy smak klopsików pieczonych na blasze do pieczenia, które były lepkie, pachnące, w lekkim, ale wcale nie sosie pomidorowym, jak zwykle. Wydawały się bardzo smaczne. Staraliśmy się znaleźć ten klasyczny przepis, aby zapamiętać tamte czasy.

Klopsiki robione są z mięsa mielonego, różnią się jednak od kotletów tym, że zawsze zawierają wypełniacz w postaci ryżu, warzyw lub chleba, mają kształt kulek i przed smażeniem lub pieczeniem należy je zawinąć w mąkę, ale nie bułkę tartą, gdyż odbywa się z kotletami. Ponadto klopsiki są zwykle gotowane w sosie.

Tak więc, aby ugotować klasyczne mielone klopsiki z ryżem, potrzebujesz piekarnika.

Oraz następujące produkty (w porcji):

• mięso kotletowe (można użyć wołowiny, wieprzowiny, mieszanego mięsa mielonego, a także cielęciny i jagnięciny) - 105 g;
• woda - 12 g;
• ryż - 11 g;
• cebula - 29 g;
• tłuszcz zwierzęcy (można zastąpić olejem roślinnym) - 4 g;
• mąka - 8 g.

Oczywiste jest, że jeśli przygotowujesz się do rodziny, odpowiednio pomnóż liczbę gramów do pożądanych proporcji.

Postęp:

1. Cebulę pokroić, podsmażyć na tłuszczu.
2. Gotuj ryż do połowy ugotowanego. Ważne jest, aby wiedzieć, że w tym przepisie i we wszystkich innych ryż nie jest myty po ugotowaniu, aby zachować jego lepkość.
3. Cebulę wymieszać z ryżem, dodać mięso mielone z mięsa kotleta, sól, pieprz, wymieszać i uformować średniej wielkości kulki, krojąc w tempie trzech klopsików na porcję.
4. Kulki posmarować mąką i ułożyć w jednym rzędzie na wysmarowanej tłuszczem blasze do pieczenia lub płytkiej patelni.
5. Piecz do połowy ugotowanego, przełóż do rondla i wlej mleko tak, aby zmielone jeże były prawie przykryte. Podpal i gotuj na małym ogniu. Możesz zostawić je na blasze do pieczenia, jeśli jest małe, zalej ją mlekiem i wyślij do piekarnika na minimalnym ogniu. Po wygaszeniu wyłącz i pozostaw do wchłonięcia mleka. Tak więc jeże wchłoną pyszny kremowy smak.

Wiele osób nazywało takie klopsiki - jeże.

Z ryżem - jak w przedszkolu

W Internecie krąży inny przepis, zwany też klopsikami z przedszkola. Ten wariant nazywa się tak naprawdę klopsikami z czerwonym sosem i można go znaleźć w książce kucharskiej z 1985 roku. Smak jest naprawdę miękki i przyjemny. Możesz zrobić klopsiki według tego przepisu zarówno z jednej wieprzowiny, jak iz mieszanej mielonej wieprzowiny i wołowiny.

Oto, co jest wymagane:

• 0,4 kg gotowego mięsa mielonego;
• jedno jajko, cebula;
• szklanka ryżu;
• sól i pieprz.