ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಬಿಸಿ ಬ್ರೆಡ್, ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಕರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದಂತೆಯೇ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಿಲ್ಲ. ನೀವು ಬ್ರೆಡ್ ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ಇದು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು, ಮತ್ತು, ಇದಲ್ಲದೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕರು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕರನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಬ್ರೆಡ್ಮಾರ್ಕರ್ ಅದ್ಭುತ ತಂತ್ರವಾಗಿದೆ. ಇದು ಬ್ರೆಡ್ ಉತ್ಪನ್ನದ ತಯಾರಿಸಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಸಾಧನವು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳನ್ನು ಮಬ್ಬುಗೊಳಿಸಬಾರದು, ಪರಿಪೂರ್ಣ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು, ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕನು ಹಣಕಾಸಿನ ಮತ್ತು ಸಮಯ ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಗಣನೀಯವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತಾನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಅದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

ನೀವು ರೈ ಬ್ರೆಡ್ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಾ? ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆರ್ಸೆನಲ್ನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಕರ್ ಹೊಂದಿದ್ದೀರಾ? ನಂತರ ಬೇಯಿಸುವುದು ನೀವು ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿದೆ:

• ರೈ ಹಿಟ್ಟು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಯೀಸ್ಟ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• Gargarina - 1 tbsp.
• ಸೀರಮ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಟಿಮಿನಾ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು

• ಬೇಕರಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ
• ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಬಯಸಿದ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಈ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು "ಮೂಲ ಬ್ರೆಡ್" ಮೋಡ್ ಅಥವಾ "ರೈ ಬ್ರೆಡ್" ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
• ಆಯ್ಕೆಗಳು "ಲೋಡ್" ಮತ್ತು "ಬಣ್ಣ"
• ಪ್ರಾರಂಭ ಬಟನ್ ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ

ಇದರ ಮೇಲೆ, ನಿಮ್ಮ ಕ್ರಮಗಳು ಪೂರ್ಣಗೊಂಡಿವೆ. ಎಲ್ಲವೂ ನಿಮಗಾಗಿ ತಂತ್ರವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಬ್ರೆಡ್ ಸುಮಾರು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಪ್ರಮುಖ ಸಲಹೆ: ದ್ರವ ಸ್ಥಿರತೆಯ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಮೊದಲಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿ ಮಾಡುವಾಗ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ತದನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರ ಮಾದರಿಯ ಸೂಚನೆಗಳಲ್ಲಿ ಒದಗಿಸದ ಹೊರತು ನಿದ್ರೆ ಒಣಗಿಸಿ.

ರೆಮೆಮಂಡ್ ಬ್ರೆಡ್ ರೆಸಿಪಿ ರೆಡ್

ಬೇಕರಿ ರೆಡ್ಮಂಡ್ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹವಾಗಿ ಮತ್ತು ಆಧುನಿಕ. ಈ ಅದ್ಭುತ ತಂತ್ರವನ್ನು ಸ್ವಾಧೀನಪಡಿಸಿಕೊಂಡಿರುವ ಆ ಉಪಪತ್ನಿಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಹಾಯಕರಿಗೆ ತಮ್ಮನ್ನು ತಾವು ಸಂತೋಷದ ಮಾಲೀಕರನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅಂತಹ ಸಾಧನದೊಂದಿಗೆ, ರುಚಿಕರವಾದ ಬ್ರೆಡ್ಗಳು ನಿಮ್ಮ ಭಾಗವಹಿಸುವಿಕೆ ಇಲ್ಲದೆ ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ. ಅನುಕೂಲಕರ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಉಳಿತಾಯ ಸಮಯ.

ನೀವು ರೈ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದು ನಮ್ಮ ಪೂರ್ವಜರನ್ನು ಆ ದೂರದ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ನೀವು ಕೆಳಗಿನ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

• ರೈ ಮಾಲ್ಟ್ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ರೈ ವಾಲ್ಪೇಪರ್ ಹಿಟ್ಟು - 70 ಗ್ರಾಂ
• ಹಾಟ್ ವಾಟರ್ - 200 ಮಿಲಿ
• ನೀರು - 130 ಮಿಲಿ (ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ)
• ಹನಿ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. (ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ)
• ಆಪಲ್ ವಿನೆಗರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. (ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ)
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 2 tbsp. (ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ)
• ಲವಣಗಳು - 1.5 PPM (ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ)
• ರೈ ವಾಲ್ಪೇಪರ್ ಫ್ಲೋರ್ - 80 ಗ್ರಾಂ (ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ)
• ಡ್ರೈ ಯೀಸ್ಟ್ - 2 ppm (ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ)
• ಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಕೊತ್ತಂಬರಿ

ಕೆಳಗಿನ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಿ:

• ಝ್ಯಾಕ್ವಾಸ್ಕಾ: ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮಾಲ್ಟ್ನ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸ್ಟಿರ್ ಮಾಡಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಥರ್ಮೋಸ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಸ್ಥಳ.
• ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ನೀರಿಗೆ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ವೆಲ್ಡಿಂಗ್, ಅಸಿಟಿಕ್-ಜೇನು ಸಂಯೋಜನೆ, ತೈಲಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೀನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಕೊತ್ತೈಂಡರ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅನುಕ್ರಮವಾಗಿ - ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಿದಂತೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
• "ಯೀಸ್ಟ್ ಡಫ್ ತಯಾರಿಕೆ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡಾಗ, ಕೇಂದ್ರ ಭಾಗಕ್ಕೆ ನಿರ್ದೇಶಿಸಲು ಬ್ಲೇಡ್ನ ಸಹಾಯದಿಂದ ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
• ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಒಗ್ಗೂಡಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕೊತ್ತಂಬರಿಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸೇಡ್ನಲ್ಲಿ ರದ್ದುಮಾಡಿ.
• ಮಧ್ಯಮ ನಾದಕ ಜೊತೆ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಬ್ರೆಡ್.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಬ್ರೆಡ್ ಮುಲಿನಿಕ್ಸ್ ಬ್ರೆಡ್ಮೇಕರ್

ಬ್ರೆಡ್ಮಾರ್ಕರ್ ಮುಲಿನಿಕ್ಸ್ ಅಂತಹ ಸಲಕರಣೆಗಳ ನಡುವೆ ಚುರುಕಾದ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವಳು ವಿನ್ಯಾಸ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯು ತುಂಬಾ ಆಧುನಿಕವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನಮ್ಮ ಅಜ್ಜಿಯವರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಡೆದ ಬ್ರೆಡ್ನ ರುಚಿ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಒಂದನ್ನು ಗೊಂದಲ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ, ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 650 ಗ್ರಾಂ
• ನೀರು - 350 ಮಿಲಿ
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 3 tbsp
• ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಲವಣಗಳು - 0.5 ಪಿಪಿಎಂ
• ಡ್ರೈ ಯೀಸ್ಟ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಕೆಳಗಿನ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಿ:

• ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಿಟ್ಟು ಕೆಳಗೆ ಸೆಚ್
• ಬೇಕರಿ ಕವರ್ ತೆರೆಯಿರಿ. ವಿಶೇಷ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ
• ಬೆಣ್ಣೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ
• ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ
• ಬೇಕರಿಯಲ್ಲಿ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿ, 8 ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಂತ್ರವನ್ನು ಚಲಾಯಿಸಿ

ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸದಿರಿ. ನೀವು ಅದರಿಂದ ನೀವು ಬಯಸುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬನ್ಗಳು ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಬ್ರೆಡ್ ಬೇಕರ್ ಪ್ಯಾನಾಸಾನಿಕ್

ಅನೇಕ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳು, ಅವರು ಪ್ಯಾನಾಸಾನಿಕ್ ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಕರ್ ಅನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಾಗ, ಕಳೆದುಹೋಗಿವೆ. ಅವರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಿಳಿದಿಲ್ಲದ ಕಾರಣ, ಅದರಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ಭಯಪಡಬೇಡಿ, ಹೆದರಬೇಡಿ. ಬ್ರೆಡ್ಮಿಕರ್ಗಳು, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ನೀವು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾವು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• ಡ್ರೈ ಯೀಸ್ಟ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 0.4 ಕೆಜಿ
• ಲವಣಗಳು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ವಾಟರ್ಸ್ (ಆದ್ಯತೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ) - 300 ಮಿಲಿ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 1 tbsp.

ಕೆಳಗಿನ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಿ:

• ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಕರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಕೆಳಗೆ ಕುಳಿತು
• ಹಿಟ್ಟು ಎಳೆಯಿರಿ
• ಸೋಲ್ ಸೇರಿಸಿ
• ಅಳತೆ ಕಪ್ ಬಳಸಿ, ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅಳೆಯಿರಿ. ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ
• ಸುರಿಯಿರಿ ಹಿಟ್ಟು
• ಕೊನೆಯ ಆದರೆ ತೈಲ ಪುಟ್. ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಪೂರ್ವ-ಪುಡಿಮಾಡಿ
• 8 ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿ, ಪ್ರಾರಂಭ ಬಟನ್ ಮೇಲೆ ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ
• ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ, ನೀವು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ

ಪಾಕವಿಧಾನ ಬೊರೊಡಿನೋ ಬ್ರೆಡ್ಮೇಕರ್

ಬೊರೊಡಿನ್ಸ್ಕಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಆಹಾರದಂತೆ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಕ್ಯಾಲೋರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮೇಲೆ, ನಮ್ಮ ಪೂರ್ವಜರು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನಾವು ವಿವರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಮುಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಲಾಭವನ್ನು ಸಹ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 250 ಗ್ರಾಂ
• ರೈ ಹಿಟ್ಟು - 150 ಗ್ರಾಂ
• ರೈ ಮಾಲ್ಟ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಕುದಿಯುವ ನೀರು - 60 ಮಿಲಿ (ಮಾಲ್ಟ್ಗಾಗಿ)
• ಮುಖಪುಟ Kefir - 250 ಮಿಲಿ
• ಲವಣಗಳು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು - 2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಟಿಮಿನಾ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಡ್ರೈ ಸಕ್ರಿಯ ಯೀಸ್ಟ್ - 2 ppm

ಕೆಳಗಿನ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಿ:

• ಬಿಸಿ ನೀರಿನ ಮಾಲ್ಟ್ ತುಂಬಿಸಿ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಟಿಎಸ್ಮಿನ್ ಸೇರಿಸಿ
• ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೌಲ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ತಯಾರಾದ ಮಾಲ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ
• ವಿಶೇಷ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬ್ರೆಡ್ಗಳವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ

ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಕರ್ಗಾಗಿ ರೆಸಿಪಿ ಬ್ರೆಡ್ ಬ್ರೆಡ್

ಇಡೀ ಧಾನ್ಯದ ಬ್ರೆಡ್, ಅನೇಕ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರ ಪ್ರಕಾರ, ಬಹಳ ಉಪಯುಕ್ತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಉಪಯುಕ್ತ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಬೇಕರ್ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಿ - ಕೇವಲ ಮತ್ತು, ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಬೇಕಾದ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನೀವು ಮಾತ್ರ ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಸಂಪೂರ್ಣ ಗ್ರಾಂ - 560 ಗ್ರಾಂ
• ನೀರು - 350 ಮಿಲಿ
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 2 tbsp.
• ಡ್ರೈ ಯೀಸ್ಟ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಹನಿ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಲವಣಗಳು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಕೆಳಗಿನ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಿ:

• ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ, ಈ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಜೇನು ಕರಗಿಸಿ
• ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಕರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ
• ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಕರ್ ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಬಯಸಿದ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ: ಬ್ರೆಡ್ ಗಾತ್ರ, ಕಾರ್ಕ್ ಬಣ್ಣ
• ಪ್ರಾರಂಭದ ಕೀಲಿಯನ್ನು ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ
• ಸ್ಟೌವ್ ರೆಡಿ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ನಂತರ, ಲೋಫ್ ಅನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಅದು ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ

ಬ್ರೆಡ್ಮೇಕರ್ಗಾಗಿ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತಯಾರಿಕೆ - ತೊಂದರೆದಾಯಕ ವ್ಯಾಪಾರ. ಅನೇಕ ಅಜ್ಜಿಯರು ಪೈ ಬೆರೆಸಬೇಕೆಂದು ಪ್ರತಿ ದಿನವೂ ಬಹಳಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯುತ್ತಾರೆ, ಅದು ಬರಲು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ, ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲು. ಆದರೆ ನೀವು ಎಲೆಕ್ಟ್ರಾನಿಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರೆ, ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗಬಹುದು.

ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್, ಬ್ರೆಡ್ನಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿಲ್ಲ, ಅದು ತನ್ನದೇ ಆದ ತಯಾರಿ ಮಾಡುತ್ತಿದೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 420 ಗ್ರಾಂ
• ಡ್ರೈ ಯೀಸ್ಟ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 2 tbsp.
• ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಲವಣಗಳು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ನೀರು ಅಥವಾ ಹಾಲು - 260 ಮಿಲಿ

ಕೆಳಗಿನ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಿ:

• ಹಿಟ್ಟು ಕೆಳಗೆ ಸೆಚ್, ಅದನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಕರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ
• ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ
• ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, "ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬ್ರೆಡ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ

ಬ್ರೆಡ್ ಬೇಸರಗೊಂಡಾಗ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ತಿನ್ನಬಾರದೆಂದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಳಜಿಯಿಂದಿರಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬೇಯಿಸುವ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

ಫ್ರೆಂಚ್ ಬ್ರೆಡ್ಮೇಕರ್ಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 400 ಗ್ರಾಂ
• ನೀರು - 230 ಮಿಲಿ
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 1.5 ppm
• ಹೈ-ಸ್ಪೀಡ್ ಡ್ರೈ ಯೀಸ್ಟ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಕುಕ್ ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಈ ಹಂತಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ:

• ಮೊದಲ, ಬೌಲ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ, ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - ತೈಲ ಮತ್ತು ನೀರು
• ನಂತರ ಒಣಗಿಸಿ
• ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ "ಫ್ರೆಂಚ್ ಬ್ರೆಡ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿ
• 3.5 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ನೀವು ಬ್ರೆಡ್ನ ರುಚಿಕರವಾದ ಲೋಫ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ

ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಕರ್ಗಾಗಿ ಬ್ರೆಡ್ ಬೇರಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಬ್ರೆಡ್ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಚೆನ್ನಾಗಿ, ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ. ಇದನ್ನು ಆಹಾರದಂತೆ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಜನರನ್ನು ಬಳಸಲು ಅನೇಕ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• ಕೆಫಿರ್ - 300 ಮಿಲಿ
• ರೈ ಹಿಟ್ಟು - 600 ಗ್ರಾಂ
• ಯಾವುದಾದರೂ, ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ, ಬ್ರಾನ್ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಸೋಡಾ - 0.5 ppm
• ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು - 15 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು - 10 ಗ್ರಾಂ
• ಅಗಸೆ ಬೀಜಗಳು - 20 ಗ್ರಾಂ
• ಸೆಸೇಮ್ ಬೀಜಗಳು - 20 ಗ್ರಾಂ

ಕೆಳಗಿನ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಿ:

• ಫ್ರೈ ಬೀಜಗಳು ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುತ್ತವೆ
• ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಕರ್ ಬೌಲ್ಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ
• ಅಗತ್ಯ ಕ್ರಮವನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿ
• ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕ ಸಿದ್ಧ ಸಿಗ್ನಲ್ ನೀಡಿದಾಗ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ - ನಂತರ ಬ್ರೆಡ್ ಬಳಕೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ

ಬ್ರೆಡ್ಮೇಕರ್ ಗೋಧಿ ಬ್ರೆಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಗೋಧಿ ಬ್ರೆಡ್ ಇತರ ವಿಧದ ಬೇಕರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಿರುತ್ತದೆ. ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ಗಾಗಿ ನೀವು ಸಹ ಅನ್ವಯಿಸಬಹುದು, ಅದರಿಂದ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಇಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ - ಮತ್ತು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಅನುಭವಿಸುವಿರಿ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ಕೆಳಗಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಖಾಲಿ ಮಾಡಿ:

• ಡ್ರೈ ಯೀಸ್ಟ್ - 1.5 ppm
• ಹಾಲು - 60 ಮಿಲಿ
• ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ನೀರು - 200-250 ಮಿಲಿ
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 0.5 ಕೆಜಿ
• ಕ್ರೀಮ್ ಆಯಿಲ್ - 0,050 ಕೆಜಿ
• ಲವಣಗಳು - 1.5 PPM

ಮರಣದಂಡನೆಯ ಅನುಕ್ರಮ:

• ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಕರ್ನ ಅಚ್ಚು, ನಿಗದಿತ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಲೋಡ್ ಮಾಡಿ. ಮೊದಲಿಗೆ, ದ್ರವ, ನಂತರ ಒಣಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಹಿಟ್ಟು ಕೇಳಬೇಕು.
• ಮಾಲ್ಡ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟೌವ್ಗೆ ಸ್ಥಾಪಿಸಿ, ಮಧ್ಯಮ ನಾದಕನೊಂದಿಗೆ "ಮುಖ್ಯ" ಕಾರ್ಯಕ್ರಮವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಪರೀಕ್ಷಾ ಕಿರಣಗಳು ಯಾವಾಗ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ.

ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಕರ್ಗಾಗಿ ರುಚಿಯಾದ ಬ್ರೆಡ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬಹಳ ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಡಿಜ್ಜಿಯ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ನಾವು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೆಳಗಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರು:

• ಡ್ರೈ ಯೀಸ್ಟ್ - 10 ಗ್ರಾಂ
• ವಾಟರ್ಸ್ (ಉತ್ತಮ ಬೆಚ್ಚಗಿನ) - 310 ಗ್ರಾಂ
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 290 ಗ್ರಾಂ
• ರೈ ಹಿಟ್ಟು - 115 ಗ್ರಾಂ
• ಲವಣಗಳು - 0.5 ಪಿಪಿಎಂ
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 35 ಗ್ರಾಂ
• ಕೊಕೊ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಸಾಧನೆ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:

• ದ್ರವ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ
• ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ
• ಒಣ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ
• ಬಹಳ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಸುರಿಯಿರಿ
• ಸ್ಟೌವ್ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿ
• ಪ್ರಾರಂಭದ ಕೀಲಿಯನ್ನು ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ
• ಸುಮಾರು 3 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ

ಬ್ರೆಡ್ಮೇಕರ್ಗಾಗಿ ಕಾರ್ನ್ ಬ್ರೆಡ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಮ್ಮ ಸಂಬಂಧಿಕರಿಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಬ್ರೆಡ್ಗಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಬಯಸುವಿರಾ? ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾರ್ನ್ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಅದರಿಂದ ನೀವು ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಸಿಹಿ ಕ್ರುಟೊನ್ಗಳು. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಫ್ಯಾಂಟಸಿ. ಎಲ್ಲವೂ ನಿಮಗಾಗಿ ತಂತ್ರವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತವೆ.

ಕಾರ್ನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ನ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟು ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಬಹಳ ಮುರಿದುಹೋಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ. ಅಂತಹ ಹಲವಾರು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 450 ಗ್ರಾಂ
• ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟು - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಹಾಲು - 350 ಮಿಲಿ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 35 ಗ್ರಾಂ
• ಲವಣಗಳು - 1.5 PPM
• ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಅರಿಶಿನ - ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ
• ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗ ಯೀಸ್ಟ್ - 1.5 ppm

ತಯಾರಿಸಲು, ಈ ಹಂತಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ:

• ಅಚ್ಚು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಲು ಬಿಸಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ
• ತೈಲವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಹಾಲಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ
• ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಹಾಕಿ
• ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ "ಫ್ರೆಂಚ್ ಬ್ರೆಡ್"
• ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಮತ್ತು ಬ್ಲೀಚಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಅಂತ್ಯದವರೆಗೂ ಅದನ್ನು ತೆರೆಯಬೇಡಿ

ಬ್ರೆಡ್ಮೇಕರ್ಗಾಗಿ ಝ್ಯಾಕ್ವಾಸ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬ್ರೆಡ್

ಈ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ವಿಶೇಷ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕನನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕು. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅಂತಹ ಕೆಲಸವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. "ಹೋಮ್ ಬೇಕರ್" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂಗೆ ಹಾಜರಾಗಲಿದೆ ಎಂದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ತಂತ್ರವನ್ನು ಕಾನ್ಫಿಗರ್ ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಮುಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ನೀವು ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಮತ್ತೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಕೆಳಗಿನ ಘಟಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• ಹೋಮ್ ಸೋಲ್ಡಿಂಗ್ - 0.5 ಕೆಜಿ
• ನೀರು - 250 ಮಿಲಿ
• ಉಪ್ಪು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 0.5 ಕೆಜಿ

ಕೆಳಗಿನ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಿ:

• ತೈಲ ತೈಲವನ್ನು ಹೊಂದಾಣಿಕೆ ಮಾಡಿ
• ನಿಮ್ಮ ಮನೆ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನೀರು (ಅದರಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಕರಗಿಸಿ)
• ನಂತರ ಬೆಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ
• ಸುರಿಯಿರಿ ಹಿಟ್ಟು
• ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ "ಹೋಮ್ ಬೇಕರ್"

ಬಕ್ವೀಟ್ ಬ್ರೆಡ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಾಮಾನ್ಯ ಗೋಧಿಗೆ ಹುರುಳಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ: ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ತ್ಯಾಜ್ಯ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳಿಗೆ. ಅಡುಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು:

• ಹುರುಳಿ ಹಿಟ್ಟು - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 200 ಗ್ರಾಂ
• ನೀರು - 150 ಮಿಲಿ
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp.
• ಡ್ರೈ ಯೀಸ್ಟ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಲವಣಗಳು - ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ

ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಲೋಫ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಮೊತ್ತವನ್ನು ಪ್ರಮಾಣವು ಪ್ರಮಾಣಾನುಗುಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೆಳಗಿನ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಿ:

• ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ತೈಲ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ನೀರು
• ಹಿಟ್ಟು ಸ್ಕೆಚ್, ಅದನ್ನು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ
• ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ
• "ಮುಖ್ಯ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿ
• ಬ್ರೆಡ್ ಬರುತ್ತದೆ ತನಕ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ, ಲೋಫ್ ಪಡೆಯಿರಿ

ಬ್ರೆಡ್ಗಾಗಿ ಬ್ರೆಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬ್ರೆಡ್

ಬ್ರಾನ್ ಒಂದು ಅಮೂಲ್ಯ ಮಿತ್ರರಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಆಹಾರದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅವರು ಅನೇಕ ಆಹಾರ ನಾರುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ. ಹಸಿವು ತಗ್ಗಿಸಲು, ಕರುಳಿನ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವಂತೆ ಮಾಡುವವರು.

ಅಡುಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು:

• ಹಾಲು - 1 tbsp.
• ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಡ್ರೈ ಯೀಸ್ಟ್ - 2 ppm
• ಬ್ರಾನ್ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 2 tbsp.
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 0.4 ಕೆಜಿ
• ಲವಣಗಳು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಕೆಳಗಿನ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಿ:

• ಅಚ್ಚು, ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ
• ಟಾಪ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು, ಯೀಸ್ಟ್
• ನಂತರ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳು
• ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ "ಮುಖ್ಯ ಬ್ರೆಡ್"

ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಕರ್ನಲ್ಲಿ ಮಧುಮೇಹಕ್ಕಾಗಿ ಬ್ರೆಡ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಾವು ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಬ್ರಾನ್ ಸೇರಿವೆ. ಅವರಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ರಕ್ತದ ಪ್ರವಾಹಕ್ಕೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಆಹಾರದ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ:

• ಸೀರಮ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ - 2 ಪಿಪಿಎಂ
• ಲವಣಗಳು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸಂಪೂರ್ಣ ಧಾನ್ಯ ಹಿಟ್ಟು - 4.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಬ್ರಾನ್ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಡ್ರೈ ಯೀಸ್ಟ್ - 2 ppm

ಕೆಳಗಿನ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಿ:

• ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ
• "ಮುಖ್ಯ ಬ್ರೆಡ್" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿ

ಅಷ್ಟೇ. ಮಧುಮೇಹಕ್ಕಾಗಿ ಬ್ರೆಡ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳದಿಂದ ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

ಬ್ರೆಡ್ಮೇಕರ್ಗಾಗಿ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬ್ರೆಡ್

ನೀವು ಬೇಯಿಸುವ ಬ್ರೆಡ್ಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುವಾಗ, ನಿಮ್ಮ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕನು ಏನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾನೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅಂತಹ ಸಲಕರಣೆಗಳು ಅವನ ಸ್ನೇಹಿತನಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಮುಂದಿನ ಲೋಫ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 0.265 ಕೆಜಿ
• ರೈ ಹಿಟ್ಟು - 0,265 ಕೆಜಿ
• ಓಟ್ಮೀಲ್ ಧಾನ್ಯಗಳು - 0.125 ಕೆಜಿ
• ಕೆಫಿರ್ - 0,330 ಎಲ್
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 0,050 l
• ಬ್ರಾನ್, ಸೆಸೇಮ್ ಮತ್ತು ಲಿನಿನ್ ಸೀಡ್ಸ್ - 0.075 ಕೆಜಿ
• ಹನಿ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಲವಣಗಳು - 2 ಪಿಪಿಎಂ
• ಸೋಡಾ - 2 ಪಿಪಿಎಂ
• ಬೇಸಿನ್ - ಸ್ವಲ್ಪ

ಕೆಳಗಿನ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಿ:

• ಫ್ರೈ ಬೀಜಗಳು
• ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ
• ಅವರಿಗೆ ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ
• ಅಚ್ಚುನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ
• ಕಪ್ಕೇಕ್ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿ

ತಂಪಾದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಬ್ರೆಡ್ಮಾರ್ಕರ್ ಕೇವಲ ಆರಾಮದಾಯಕವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪ್ರತಿ ಆಧುನಿಕ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗೆ ಸಹ ಅಗತ್ಯ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ದೈನಂದಿನ ಸಂಕ್ಷೋಭೆಯಲ್ಲಿ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀವು ಕೇವಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಬಯಸುತ್ತೀರಿ, ಮತ್ತು ಸಂಜೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಇರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಈಗ ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ನಿದ್ರೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಬ್ರೆಡ್ಮೇಕರ್ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸ್ವತಃ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಸರಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು. ಮೇಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನೀವು ಸಂಬಂಧಿಕರನ್ನು ಮುದ್ದಿಸು ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮುದ್ದಿಸುವಿರಿ ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ

ವೀಡಿಯೊ: ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಕರ್ನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬ್ರೆಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಗೋಧಿ ನಂತರ, ರೈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಬ್ರೆಡ್ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ವಿಚಿತ್ರ ಸುಗಂಧ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಅಂಟುಗೆ ಕಡಿಮೆ ವಿಷಯದಿಂದಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಕೇವಲ 2 ಸ್ಲಿಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದು ವೇಗವಾಗಿ ಸ್ಲಿಮ್ಮಿಂಗ್ಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅನೇಕ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ವಾದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಕರ್ನಲ್ಲಿ ರೈ ಹಿಟ್ಟುಗಳಿಂದ ಬ್ರೆಡ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅಸಾಧ್ಯವೆಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ವಿಯೆನ್ನಾ ಬ್ರೆಡ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲವೂ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ಇದು ಮತ್ತೊಂದು ತುಣುಕನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಆನಂದವನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವ ಅಸಾಧ್ಯ. ಇದು ಗೋಧಿ ಮತ್ತು ರೈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮರ್ದಿಸುವುದರ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಇದು ಗಾಢ ಬ್ರೆಡ್ನ ಉಚ್ಚಾರಣೆ ರುಚಿಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಜೀರಿಗೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಒಣ ಮಾಲ್ಟ್ ಎರಡೂ ಜೊತೆಗೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಕರ್ನಲ್ಲಿ ರೈ ಹಿಟ್ಟುಗಳಿಂದ ಬ್ರೆಡ್ನ ನೇರ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಾರಣಗಳು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 300 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• 10 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
• 30 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯ 40 ಮಿಲಿ;
• 4 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್;
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಒಣ ಹುದುಗಿಸಿದ ರೈ ಮಾಲ್ಟ್;
• 190 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;
• 170 ಗ್ರಾಂ ರೈ ಹಿಟ್ಟು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳು;
• ತುಮಿನಾ ಟೀಚಮಚ.

ಒಣ ಮಾಲ್ಟ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ದ್ರವ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಇದು 2 ಟೀ ಚಮಚಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, 10 ಮಿಲಿಗಳಷ್ಟು ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು, ಮತ್ತು 40 ಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಅವಶ್ಯಕ. ದ್ರವ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕ ಅಂಶಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲಿಗೆ, ಬ್ರೆಡ್ ಬೆಳಕಿನ ಹುಳಿ ನೀಡಲು ಬಳಸುವುದು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

1. ಒಟ್ಟು, 70 ಮಿಲಿ ನೀರು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಈ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಮಾಲ್ಟ್ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿ ಕುದಿಸಿ. ಬದಲಾಗಿ, ನೀವು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಒಣ ಕ್ವಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
2. 1-2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಹೊಂದಿರುವ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕುಮಿನ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅವು ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕರಿಗೆ ಸರಬರಾಜು ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಡೌನ್ಲೋಡ್ ಮಾಡಿ. ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಶುಷ್ಕ, ಮತ್ತು ನಂತರ ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮೊದಲಿಗರು.
4. RYE ಮೋಡ್ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಅವಧಿಯು ಮೂರು ಮತ್ತು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ. ಇದು ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು "ಮುಖ್ಯ" ಅಥವಾ "ಇಡೀಗ್ರೇನ್" ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಮಧ್ಯಮ ಅನುಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಸರಿಯಾದ.
5. ಸಿಗ್ನಲ್ ನಂತರ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಮತ್ತು ಜೀರಿಗೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಕರ್ನಲ್ಲಿ ರಸ್ಟಿ ಬ್ರೆಡ್ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿದ್ದು, ನೀವು ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಅನಿಸಾ ಮತ್ತು ಫೆನ್ನೆಲ್ನಿಂದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
6. ಲೋಫ್ ಮುಗಿದಿದೆ ಗ್ರಿಲ್ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ, ಒಂದು ಕ್ಲೀನ್ ಟವಲ್ ಜೊತೆ ಕವರ್. ಆದ್ದರಿಂದ ಕಡಿತಗೊಳಿಸುವಾಗ, ತಪ್ಪುಗಳು ಜಿಗುಟಾದವಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ.

ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ರೈ ಬ್ರೆಡ್

ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಕರ್ನಲ್ಲಿ ರಸ್ಟಿ ಹಿಟ್ಟು ಬ್ರೆಡ್ನ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಮಾಧಿಗಳು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪಾಕಶಾಲೆಯನ್ನೂ ಸಹ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕಿತ್ತಳೆ ತುಣುಕು, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತೆಳ್ಳಗಿನ ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಲ್ಟ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಅಪರೂಪದ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಅಂಶವೂ ಸಹ. ಎಲ್ಲವೂ ಅತ್ಯಂತ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರೈ ಬ್ರೆಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ:

• 270 ಮಿಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ;
• 15 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• 2-3 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಚೂರುಗಳು;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;
• 150 ಗ್ರಾಂ ರೈ ಹಿಟ್ಟು;
• ಶುಷ್ಕ ಯೀಸ್ಟ್ನ 6 ಗ್ರಾಂ.

ಮೂಲಕ, ಇದು ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಕರ್ನಲ್ಲಿ ರೈ ಫ್ಲೋರ್ಗೆ ನೇರ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ, ಅಲ್ಲವೇ?

ಅಡುಗೆಯ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನ

1. ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಬದಲಾಗಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಆಪಲ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.
2. ಟೊಮೆಟೊ ನೀರನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕರಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಎರಡನೆಯದು ಯೀಸ್ಟ್. ಹಿಟ್ಟು (ಮತ್ತು ಗೋಧಿ, ಮತ್ತು ರೈ) ನೇರವಾಗಿ ಬಕೆಟ್ಗೆ sifted ಮಾಡಬೇಕು.
3. "ಮುಖ್ಯ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ, ಲೋಫ್ನ ತೂಕ - 750 ಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು, ಕಾರ್ಟೆಕ್ಸ್ ಸರಾಸರಿ. ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ "ರೈ" ಮೋಡ್ ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಲೋಫ್ ಕೂಲ್ ಮುಗಿದಿದೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಸಂಖ್ಯೆಯು ಅದರ ರುಚಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಉಪ್ಪು ಮೇಲೆ ತಿರುಗಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಡಬಾರದು. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದು ಟೊಮೆಟೊ ಜೊತೆಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಕರ್ನಲ್ಲಿ ರೈ ಹಿಟ್ಟು ರಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಬ್ರೆಡ್ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಗೋಧಿ-ರೈ ಬ್ರೆಡ್

ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್ ಬಳಸಿದ ನೀರಿನ ಭಾಗವಾಗಿ, ಕೆಫಿರ್ ಅನ್ನು ಬದಲಿಸಿ, ನಂತರ ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಡಾರ್ಕ್ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೊಸ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಬಹುದು. ಚೆಂಡನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಡಬ್ಡ್ ಮತ್ತು ಸಡಿಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಜ, ಅವರ ತೊಂದರೆಗಳು ಸಹ ಇವೆ. ಕೆಫಿರ್ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು ಎಂದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿದ ಲೋಫ್ನಲ್ಲಿ "ಮೇಲ್ಛಾವಣಿ" ಅನ್ನು ಪರಿಹರಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪವೇ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕದಲ್ಲಿ ರೈ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಬೇರೆ ಬೇರೆ ಕಷ್ಟಗಳಿಲ್ಲ.

ಲೋಫ್ 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

• ದಟ್ಟವಾದ ಕೆಫೀರ್ ಗಾಜಿನ;
• 120-150 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• 20 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು;
• 15 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು 250-300 ಗ್ರಾಂ;
• ರೈ ಹಿಟ್ಟಿನ 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಶುಷ್ಕ ಸಕ್ರಿಯ ಯೀಸ್ಟ್ನ 6 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡು

1. ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಕರ್ನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು. ಕೆಫಿರ್ ದಪ್ಪವು ಇರುತ್ತದೆ, ಕಡಿಮೆ ನೀವು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬನ್ ರಚನೆಯಾಗದಿದ್ದರೆ, ಬೆರೆಸದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು.
2. ನಂತರ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೊದಲ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ. ನಂತರ ಎರಡೂ ವಿಧದ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಗಾಢವಾದ ಯೀಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅವರು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ದ್ರವದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಕ್ಕೆ ಬರಬಾರದು.
3. "ಮುಖ್ಯ" ಅಥವಾ "ರೈ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ, ಕ್ರಸ್ಟ್ ಡಾರ್ಕ್ ಆಗಿದೆ. ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಕರ್ನಲ್ಲಿ ರಸ್ಟಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮರ್ಡಿಯಾದಾಗ, ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದರೆ, ನೀವು ದ್ರವ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಕೆಫಿರ್ ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದ ಇದು ಕಾರಣವಾಗಿದೆ.

ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ, ಕೆಳಗಿನ ಅನುಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಲೇ: 255 ಮಿಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು, 1 ಗಂ ಉಪ್ಪು ಚಮಚ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಸಕ್ಕರೆ, 20 ಮಿಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ, 255 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಮತ್ತು 155 ರೈ ಹಿಟ್ಟು ಅಂತರರಾಜ್ಯ, ಶುಷ್ಕ ಯೀಸ್ಟ್ನ ಟೀಚಮಚ. ಸಾಧನದಲ್ಲಿ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿ, "ಫ್ರೆಂಚ್ ಸಾಲ" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿ, ತೂಕವು 750 ಗ್ರಾಂ, ಮತ್ತು ಕಾರ್ಟೆಕ್ಸ್ ಸರಾಸರಿಯಾಗಿದೆ. ಸಾಧನವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನದ ತೂಕವು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಹೊಡೆಯುವುದು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ತಪಾಸಣೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ತಕ್ಷಣ ಮತ್ತು ಪರೀಕ್ಷೆಯು ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಮುಗಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಗ್ರಿಡ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ.

ಬೇಕನ್ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಆಯ್ಕೆ.

ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ, 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. Prostokvashi, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. sifted rzh-oh ಹಿಟ್ಟು, 1.33 tbsp. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ಯೀಸ್ಟ್ 25 ಗ್ರಾಂ, ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ 25 ಗ್ರಾಂ, 1 \\ 2 ppm ಬೇಸಿನ್. ಸ್ಲಗ್ಡ್ ಮಾಂಸವು ತೆಳುವಾದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಬೇಕನ್ ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಘನಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಪಟ್ಟೆಗಳು. ಬಿಸಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ. ಇದು ತುಂಬಾ ಯೋಗ್ಯವಲ್ಲ, ನೀವು ಗ್ರಹಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ನೀವು ಬೀಪ್ ಶಬ್ದವನ್ನು ಕೇಳಿದಾಗ, ಹುರಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪೂರಕವನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಟೆಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ. ಬೇಕರಿಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಬೀಪ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಬೆರೆಸುವ ಸಂಖ್ಯೆ 2 ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸ್ಥಾಪಿಸಿ.

ನೀವು ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡಿದ್ದೀರಿ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದ ಎಲ್ಲಾ ಸದಸ್ಯರ ಟಸ್ಸೇಲ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ "ವಶಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ" ಎಂದು ನೀವು ಅವರಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರು ಕಾಣುವಿರಿ. ಪ್ರಯೋಗವನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಬೇಡಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಹೊಸ ಮತ್ತು ಹೊಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತೀರಿ. ಈ ಕಷ್ಟ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ವ್ಯವಹಾರಗಳನ್ನು ಮಾಸ್ಟರಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಯಶಸ್ಸನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ!

ರೈ ಬ್ರೆಡ್ ಅನೇಕ ಖನಿಜಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಅಮೈನೊ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳದಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇದರ ನಿಯಮಿತ ಸೇವನೆಯು ಜೀವಿಗಳ ಅಗತ್ಯ ಅಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ವಿನಾಯಿತಿಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ರೈ ಹಿಟ್ಟರ್ನಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬ್ರೆಡ್ನ ಹಲವಾರು ವಿರಾಮಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಕರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ರೈ ಹಿಟ್ಟುಗಳಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್

ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ರೈ ಬ್ರೆಡ್ ಗೋಧಿಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಮೀರಿದೆ. ರೈ ಹಿಟ್ಟರ್ನಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನದ ದಿನನಿತ್ಯದ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರ್ಪಡೆಯು ಮಧುಮೇಹ, ಆಕಸ್ಮಿಕ ಮತ್ತು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ವೈದ್ಯಕೀಯ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಸಾಬೀತಾಗಿವೆ. ರೈ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೈಗಳು ಅಥವಾ ಬ್ಲೇಡ್ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ವಿಸ್ತಾರವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಬೇಕರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಇದು ತುಂಬಾ ಉತ್ಸುಕನಾಗಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ - ಇದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಅನಿಲವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ.

ಪರೀಕ್ಷಾ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಸಮಯವು ಸುತ್ತುವರಿದ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕನು ತಾಪನ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಪರೀಕ್ಷೆಯು 35-40 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಸಾಕಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ (ಕೆಳಗೆ + 28 ° C) ಸೂಕ್ತವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ಕನಿಷ್ಟ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಬ್ರೆಡ್ ಸುಂದರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ನೀವು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಹಾಲು ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ, ಅಥವಾ ಹಾಲಿನ ಹಳದಿ. ರೈ ಬ್ರೆಡ್ ಬೀಜಗಳು, ಅಗಸೆ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಸೆಸೇಮ್, ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಅಣಬೆಗಳು, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು ಆಗಿರಬಹುದು.

ಫ್ರೆಂಚ್ ರೊಟ್ಟಿ

ರೈ ಬ್ರೆಡ್ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ತಯಾರಿ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಗೋಧಿ ಮತ್ತು ರೈ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಸಂಪೂರ್ಣ ರೈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು, ನೀವು ಹೇಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಕಲಿಯಬೇಕಾಗಿದೆ - ಇದು ಅಂಟುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಸೂಕ್ತವಾದ ರಂಧ್ರ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು - ನಿಮಗೆ ಅನುಭವ ಬೇಕು. ಉತ್ತಮ ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಮುಖ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಯು ನೀರು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಪರಿಶೀಲನೆ ಅನುಪಾತವಾಗಿದೆ.

ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದ ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ:

• 340 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಉತ್ತಮ ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್;
• ರೈ ಹಿಟ್ಟಿನ 60 ಗ್ರಾಂ;
• 290 ಮಿಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ 15 ಮಿಲಿ;
• ಸಿಹಿ ಚಮಚದಿಂದ - ಶುಷ್ಕ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.

ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ದ್ರವದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ಯಾಂಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯೀಸ್ಟ್ನ ತುಂಡು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ದುರ್ಬಲಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸವಾರಿ ಮಾಡಲು ಸಮಯ - 10-15 ನಿಮಿಷಗಳು. "ಫ್ರೆಂಚ್ ಬ್ರೆಡ್" ಎಂಬ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಕರೇಲಿಯನ್ ಹಿಟ್ಟು ಬ್ರೆಡ್

ತಯಾರಿ ವೆಲ್ಡಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, 4-5 ಗ್ರಾಂ ಜೀರಿಗೆ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಅನಿಸಾವನ್ನು ಗಾರೆಯಾಗಿ ಕಿರೀಟಗೊಳಿಸಬೇಕು, ರೈ ಹಿಟ್ಟು (50 ಗ್ರಾಂ) ಮತ್ತು ಬಿಸಿನೀರಿನ (150 ಮಿಲಿ) ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, 25 ಗ್ರಾಂ ಮಾಲ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ವೆಲ್ಡಿಂಗ್ ವಿಶಾಲ ಕುತ್ತಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಥರ್ಮೋಸ್ ಆಗಿ ವರ್ಗಾವಣೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು 2-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ. ಸೂಕ್ತವಾದ ದ್ರವ ತಾಪಮಾನವು 65-68 ° C.

ಮುಂದೆ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಡಿಕೊಂಡರು: 2.5 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕರಿ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿದ ಈಸ್ಟ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ (125 ಮಿಲಿ) ಬೆರೆಸಿ, ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು (210 ಗ್ರಾಂ) ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಬೆಸುಗೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಶಾಖಕ್ಕೆ ಮತ್ತೊಂದು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಜಾರ್ನೊಂದಿಗಿನ ಟ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಯಿಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಹರು ಮಾಡಬಹುದು.

ಡಫ್ಗಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಿಟ್ಟು 225 ಗ್ರಾಂ ಅಥವಾ ಅತ್ಯಧಿಕ ದರ್ಜೆಯ ಗೋಧಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಧಾನ್ಯದ ಗೋಧಿಗಳಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ;
• ಲವಣಗಳ ಜೋಡಿಯ ಜೋಡಿ;
• ಕ್ಯಾನ್ ಸಕ್ಕರೆಯ 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಡಾರ್ಕ್ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಮೊಲಸ್ನ 35 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳಕಿನ ಸಿಹಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ 20 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 0.15 ಲೀಟರ್.

ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ, ನೀರು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ನಿದ್ರಿಸುತ್ತವೆ. ಎರಡನೆಯದು ಒಣ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತದೆ. "ಇಡೀ ಧಾನ್ಯ ಬ್ರೆಡ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಮೆಷಿನ್ ಮೇಲೆ ಕುರುಡಾಗಿ ನೀರಿರುವ ಮತ್ತು ಯಂತ್ರವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ಇದು 90 ನಿಮಿಷಗಳ ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬ್ಲೀಚಿಂಗ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಮೂಲ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತವಾಗಿ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತದೆ.

ಬ್ರೆಡ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಯೋಜಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಂತರ GOST 26983-86 ಗಾಗಿ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಡಾರ್ನಿಟ್ಸ್ಕಿ ರೈ ಬ್ರೆಡ್ ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಎರಡು ದಿನಗಳ ನಂತರ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಲೋಫ್ 750 ಗ್ರಾಂ ನಲ್ಲಿ ಲೇಔಟ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ದಪ್ಪವಾದ ಮೇಕೆ 45 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು - ಗಾಜಿನ ಮೂರನೇ ಒಂದು;
• ರೈ ಹಿಟ್ಟು - ಗಾಜಿನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು.

ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುತ್ತವೆ, ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಶಾಖವಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ಕನಿಷ್ಠ ಮಾನ್ಯತೆ ಸಮಯ 4 ಗಂಟೆಗಳು, ಮತ್ತು ಮುಂದೆ ಓಪರಾ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚು ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕವು ಬ್ರೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕು:

• ಕ್ರಮವಾಗಿ 140 ಗ್ರಾಂ ಮತ್ತು 195 ಗ್ರಾಂ ಕ್ರಮವಾಗಿ;
• 2.5 ತಾಜಾ ಬೇಕರಿ ಈಸ್ಟ್;
• ಉತ್ತಮ ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆಯ 8 ಗ್ರಾಂ;
• 170 ಮಿಲಿ ನೀರು.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೀರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತಾರೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಆಕಾರವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ರೇಕ್ವಾಟರ್ಗಾಗಿ ಮತ್ತೊಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಭವಿಷ್ಯದ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬೇಯಿಸುವ ತಾಪಮಾನ - 240 ° C, ಸಮಯ - 40-45 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಕರ್ನಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಡಾರ್ನಿಟ್ಸ್ಕಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸುಲಭ ತಯಾರಿ ಇದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೀರು - 0.3 l;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 20 ಮಿಲಿ.;
• ದೊಡ್ಡ ಉಪ್ಪು - 7.5 ಗ್ರಾಂ;
• ಡಾರ್ಕ್ ಜೇನು - ಒಂದು ಮತ್ತು ಒಂದು ಅರ್ಧ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಬೇಕರಿ ಯೀಸ್ಟ್ನ 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಗೋಧಿ ಉತ್ತಮ ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ನ 240 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ರೈ ಹಿಟ್ಟಿನ 180 ಗ್ರಾಂ.

ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ತೈಲವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, sifted ಹಿಟ್ಟು ಹರಡಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಬಿಡುವು ಮಾಡಿ. ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಯಂತ್ರದಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇಡೀ ಧಾನ್ಯದ ಬ್ರೆಡ್ನ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.

ಸ್ಕ್ಯಾಂಡಿನೇವಿಯನ್ ಬ್ರೆಡ್ ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು - 0.35 ಲೀಟರ್;
• ಕ್ರಮವಾಗಿ 280 ಮತ್ತು 180 ಗ್ರಾಂ ನಲ್ಲಿ ಗೋಧಿ ಮತ್ತು ರೈ ಹಿಟ್ಟು;
• ಹೆಚ್ಚಿದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ ತೈಲ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳಕಿನ ಜೇನುತುಪ್ಪದ 20 ಗ್ರಾಂ;
• 15 ಗ್ರಾಂ ಲವಣಗಳು;
• ಡ್ರೈ ಹಾಲು - 25 ಗ್ರಾಂ;
• ಲಿಕ್ವಿಡ್ ಮಾಲ್ಟ್ - ಲೇಖನಗಳು;
• ಬೇಕರಿ ಯೀಸ್ಟ್ - 15 ಗ್ರಾಂ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕುಮಿನ್.

ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನೀರು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ಯಾಂಕ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ನಂತರದ ಸ್ಮ್ಯಾಶ್ ಜೀರಿಗೆ ಬೀಜಗಳು. "ರೈ ಬ್ರೆಡ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು.

ಚಿಕೋರಿ ಜೊತೆ ರೈ ಬ್ರೆಡ್

ಮಸಾಲೆ ರೈ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ರೈ - 200 ಮತ್ತು 120 ಗ್ರಾಂ, ಗೋಧಿಯಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟುಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಿದರು;
• ಒಣ ಡಾರ್ಕ್ ಮಾಲ್ಟ್ನ 40 ಗ್ರಾಂ;
• ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ - ಚಮಚ;
• ಬಕಿ ಜೇನು - 20-25 ಗ್ರಾಂ;
• 3 ppm ಚಿಕೋರಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದೆ;
• ಸಣ್ಣ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಡಾರ್ಕ್ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ 45 ಗ್ರಾಂ;
• ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ 210 ಮಿಲಿ;
• ಕೋಲ್ಡ್ ಸ್ಪಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 15 ಮಿಲಿ;
• 1/2 ಲೇಖನ. ದೊಡ್ಡ ಉಪ್ಪು;
• ಬಾಲ್ಝಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ - 15 ಮಿಲಿ;
• 15 ಗ್ರಾಂ ಮೇಲೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಕುಮಿನ್

ಮಸಾಲೆಗಳು ಕುದಿಯುವ ನೀರು (80 ಮಿಲಿ) ಸುರಿಯುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಉಳಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಜೇನು ಕರಗಿಸಿ. ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಕರ್ ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು, ತೈಲ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ದ್ರವವನ್ನು ಇಡುತ್ತವೆ. ಮುಂದಿನ ಬೃಹತ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕೊನೆಯ ಹಾಕಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ. ಮೋಡ್ "ರೈ ಬ್ರೆಡ್."

Kvass ಮೇಲೆ ರೈ ಗುಂಪೇ

ಐರಿಶ್ ಸೋಡಾ ಬ್ರೆಡ್ನ ಸರಳೀಕೃತ ಆವೃತ್ತಿ. ಅಡುಗೆಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ರೈ ಮತ್ತು ಗೋಧಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಹಿಟ್ಟು ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ - ಕ್ರಮವಾಗಿ 210 ಮತ್ತು 150 ಗ್ರಾಂ;
• 1/2 ಸಿಎಲ್. ಶುದ್ಧ ದೊಡ್ಡ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸೋಡಾ;
• ಬುಸ್ಟಿ - ch.l.;
• ಡಾರ್ಕ್ ಕ್ವಾಸ್ - 300 ಮಿಲಿ;
• ಕಾರ್ಡಮಾನ್ ಟೀಚಮಚ;
• ಮ್ಯೂಶ್ ನೆಲದ ವಾಲ್ನಟ್ - 1/3 ಲೇಖನ.

ಬೇಯಿಸುವ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ: ಮೊದಲ - kvass, ಕೊನೆಯ - ಮಸಾಲೆಗಳು. "ರೈ" ಅಥವಾ "ಮುಖ್ಯ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಪಾಟೆಸ್ಟೊನ್ಸ್, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್ಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು.

ಕ್ರಾನ್ಬೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರೈ ಗುಂಪೇ

"ರೈ" ಅಥವಾ "ಮುಖ್ಯ" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಕರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 220 ಮತ್ತು 270 ಹಿಟ್ಟು ರೈ ಮತ್ತು ಗೋಧಿ ಕ್ರಮವಾಗಿ;
• 0.37 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನ (ವೇಗವಾಗಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಪುನರುಜ್ಜೀವನಕ್ಕಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬಳಕೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ);
• ಉಪ್ಪು - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಂದು ಅಥವಾ ಬೀಟ್ ಸಕ್ಕರೆಯ 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣಗಿದ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು - 120 ಗ್ರಾಂ (ನೀವು ಒಣಗಿದ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು, ಲಿಂಗಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು);
• ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್, ಬಾದಾಮಿ, ಪೀನಟ್ಸ್, ವಾಲ್ನಟ್ಸ್ನ ಮಿಶ್ರಣದ 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಯೀಸ್ಟ್ - 2 bl.;
• ತೈಲ (ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ, ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಕಾರ್ನ್) - 20 ಮಿಲಿ;
• ವಾಲ್ನಟ್ ಆಯಿಲ್ - ರುಚಿಗೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಈ ಪರಿಮಾಣದಿಂದ, ಪ್ರಮಾಣಿತ ಬೂಬ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು, 750 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ. ತಂಪಾಗಿಸಲು, ಒಂದು ಟವಲ್ನಿಂದ ಸುತ್ತಿ.

ಮೆಣಸು ಜೊತೆ ರೈ ಬ್ರೆಡ್

ಉಪಯುಕ್ತ ಉಪಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಹಿಟ್ಟು: ಕ್ರಮವಾಗಿ 320 ಗ್ರಾಂ ಮತ್ತು 160 ಗ್ರಾಂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಗೋಧಿ ಮತ್ತು ರೈ;
• ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - 1/3 ಲೇಖನ;
• ಲವಣಗಳು - 10-12 ಗ್ರಾಂ;
• 15 ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್;
• ನೈಸರ್ಗಿಕ ನೆಲದ ಕಾಫಿ 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಂದು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ನೂರು ನೀರಿನ ಕನ್ನಡಕ;
• ಗಸಗಸೆ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - ಲೂಬ್ರಿಕಂಟ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಾಗಿ.

ಬ್ರೆಡ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಕರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಕಾಫಿ ಟರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕಬೇಕು. 75 ಗ್ರಾಂ ರೈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಸಿ ಪಾನೀಯವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ, ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಬೆಣೆ ಮಾಡಿ. ಕೂಲ್, ಶೈನ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ. ಪೆಪ್ಪರ್ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರಬೇಕು - ಹೆಚ್ಚು ತನ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಉಳಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ 15-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಿಗದಿಪಡಿಸಿದ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಕರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪಾಪ್ಪಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲು.

ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಜೊತೆ ಧಾನ್ಯ ಬ್ರೆಡ್

ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ರೈ ಬ್ರೆಡ್. ಬ್ರೆಡ್ ಮೋಡ್ "ಇಡೀಗ್ರೇನ್" ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನಂತಹ ಪಾಟೆಸ್ಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಪಕ್ಷಿಗಳು, ಮೀನು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ಮಾಂಸ, ಆಟದಿಂದ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನೀವು ರೈ ನೊಕ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ-ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ವೆಲ್ಡಿಂಗ್ 0.2 ಲೀಟರ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ, 65-75 ಗ್ರಾಂ ಮಾಲ್ಟ್ ಮತ್ತು 50 ಗ್ರಾಂ ರೈ ಹಿಟ್ಟು. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕಲಕಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಲು ಬಿಟ್ಟು. ಆದ್ದರಿಂದ ಬ್ರೆಡ್ ರಂಧ್ರ ಮತ್ತು ಸೊಂಪಾದ ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಪೂರ್ವ ಓಪಾರ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಅವಳಿಗೆ, ಅವರು 125 ಗ್ರಾಂ ಗಂಟೆಗಳ, ನೀರು, ನೀರು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ವೆಲ್ಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಪಾಕೆಟ್ 4-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಉಳಿದಿದೆ.

ಒಪೇರಾ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರದ ಆಕಾರವನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗಿದೆ: ಸೆಮಿ-ಡ್ರೈ ವೈನ್ ರೆಡ್ - 120 ಮಿಲಿ, ಓಪಾರ್, 180 ಗ್ರಾಂ ರೈ ಹಿಟ್ಟು, 95 ಗ್ರಾಂ ಕೋರ್ಸೆ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಇಡೀ-ಧಾನ್ಯದ 25 ಮಿಲಿ , ಲೇಖನ. ಲವಣಗಳು ಮತ್ತು 40 ಗ್ರಾಂ ಡಾರ್ಕ್ ಜೇನುತುಪ್ಪ, 50 ಗ್ರಾಂ ಜೀರುಂಡೆ ಮತ್ತು ಅಗಸೆ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು 120 ಗ್ರಾಂ ಬಾದಾಮಿ ದಳಗಳು.

ಬೊರೊಡಿನ್ಸ್ಕಿ ಬ್ರೆಡ್

ಬೊರೊಡಿನೋ ಬ್ರೆಡ್ನ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವು 1933 ರಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು, ಮತ್ತು 20 ವರ್ಷಗಳ ನಂತರ, ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪೂರಕವಾಗಿದೆ. ಅದರ ಆಧಾರವು ರೈ ಮಾಲ್ಟ್: ಮೊಳಕೆ, ಒಣಗಿದ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಧಾನ್ಯಗಳು. ವಿಶೇಷ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಲು ಅಥವಾ ಒಣ ಕ್ವಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಲು ಇದನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಕರ್, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಲ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ರೈ ಬ್ರೆಡ್.

ಬೊರೊಡೆನ್ ರೈ ಬ್ರೆಡ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ:

• ಹಿಟ್ಟು: 220 ಗ್ರಾಂ - ಗೋಧಿ, 335 ಗ್ರಾಂ - ರೈ;
• 20 ಗ್ರಾಂ - ಯೀಸ್ಟ್;
• 12 ಗ್ರಾಂ - ಉಪ್ಪು;
• 45 ಗ್ರಾಂ - ಜೇನು;
• 25 ಮಿಲಿ - ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್;
• 35 ಗ್ರಾಂ - ರೈ ಮಾಲ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದನು;
• 0.4 ಎಲ್ ನೀರಿನ (ಇದರಲ್ಲಿ 80 - ಕುದಿಯುವ ನೀರು);
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಕುಮಿನ್ ಮಿಶ್ರಣ - 15-20 ಗ್ರಾಂ

ಮಾಲ್ಟ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಲಕಿ, ತಂಪಾಗಿಸಲು ಸಮಯ ನೀಡಿ. ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಕರ್ ನೀರು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು, ತೈಲ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮಾಲ್ಟ್ ಮತ್ತು ಈಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರವಾಹಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಯಿತು. ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಹನಿ ಕೊನೆಯ ಸೇರಿಸಿ. 3.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ "ರೈ" ಅಥವಾ "ಇಡೀಗ್ರೇನ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಕರ್ ಬೇಕ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ರೈ-ಗೋಧಿ ಬ್ರೆಡ್.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಬ್ರೆಡ್

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೊರ್ಡಿನ್ಸ್ಕಿ ಬ್ರೆಡ್ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ - ಇದು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಕುರುಕುಲಾದ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಸೌಮ್ಯ ತುಣುಕು. ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಮೊದಲ - ರಾಡ್ವಾಶ್. ಇದು 40 ಗ್ರಾಂ ರೆಡಿ-ನಿರ್ಮಿತ ರೈ ಪ್ರೌಢಾವಸ್ಥೆಯಿಂದ 100% ಮತ್ತು 55 ಮಿಮೀ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನ ತೇವಾಂಶದಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ಸಮೂಹವು ಫೋಮ್ಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾದಾಗ, 80 ಗ್ರಾಂ ರೈ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ನ ಪಿಂಚ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣವು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಉಳಿದಿದೆ.

ಎರಡನೇ ಹಂತವು ವೆಲ್ಡಿಂಗ್ ತಯಾರಿಕೆಯಾಗಿದೆ. ಇದು 100 ಮಿಲಿ ನೀರಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, 35 ಗ್ರಾಂ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಲ್ಟ್ ಮತ್ತು 90 ಗ್ರಾಂ sifted rye ಹಿಟ್ಟು. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕಲಕಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು 130 ಮಿಲಿ ಸುರಿದು. ಬೌಲ್ ಮುಚ್ಚಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮಳೆಯಿಂದಾಗಿ ಉಳಿದಿದೆ. ಕನಿಷ್ಠ ಸಮಯ 5 ಗಂಟೆಗಳು.

ವೆಲ್ಡಿಂಗ್ razkaya ಜೊತೆ ಬೆರೆಸುವ, 140 ಮಿಲಿ ನೀರು ಮತ್ತು 180 ಗ್ರಾಂ ರೈ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಓಪಾರ್ ಅನ್ನು ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಉಪ್ಪಿನ ಪಿಂಚ್;
• ಪಟಾಕ್ - 30 ಮಿಲಿ;
• ಸಣ್ಣ ಪದಗುಚ್ಛ ಸಕ್ಕರೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು ಗಾಜಿನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವಾಗಿದೆ;
• ಹಿಟ್ಟು 2 ಗೋಧಿ ಪ್ರಭೇದಗಳು - ಗಾಜಿನ ಅರ್ಧ;
• ರೈ ಹಿಟ್ಟು - ಗಾಜಿನ;
• ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 4 ಗ್ರಾಂ

ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೊಲಸ್ಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಓಪಾರ್ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ನೌಕಾಯಾನ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಅವರು ಆಹಾರ ಚಿತ್ರ ಅಥವಾ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡುತ್ತಾರೆ. ಮುಗಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೇವದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತಿದ್ದು, ಕೈಗಳನ್ನು ಶೇಕ್ ಮಾಡಿ, ರೂಪಿಸಿ ಬ್ರೆಡ್. ಬೇಯಿಸುವ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅವರು ಮತ್ತೆ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು 50-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೂಲಕ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ಬಿಡುತ್ತಾರೆ.

ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ವಟಗುಟ್ಟುವಿಕೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಮಿಶ್ರಣ, ಮತ್ತು ಟಿಮಿನ್ ಅಥವಾ ಕೊತ್ತಂಬರಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 260 ° C ವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮೊದಲ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೊಟ್ಟಿರುವ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಬಾಗಿಲು ತೆರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ತಾಪಮಾನವು 150 ° C ಗೆ ಬರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧತೆ ತನಕ ತಯಾರಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ.

ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಲೋಫ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಮುಗಿಸಿದರು. ಬಳಕೆಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ, ಬ್ರೆಡ್ 10-12 ಗಂಟೆಗಳಷ್ಟು ಚೆಂಡನ್ನು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸಲು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ರಿಫ್ರ್ಯಾಂಪ್ರಿಡ್ ರೈ ಬ್ರೆಡ್

ಎಲ್ಲಾ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಈಸ್ಟ್ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೋಡಾ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವಾಗ ಈ ಘಟಕಗಳು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂವಹನ ನಡೆಸುತ್ತವೆ. ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುಸಜ್ಜಿತ ಬ್ರೆಡ್, ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಿದ, ಸಾಮಾನ್ಯ rzhen ಯೀಸ್ಟ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕೆಳಮಟ್ಟದ ಅಲ್ಲ. ಬೇರಿಂಗ್ ಬ್ರೆಡ್ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ - ಉತ್ಪನ್ನದ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 195 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1/2 ಕಪ್ ಹಾಲು;
• ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಬೆಣ್ಣೆ (ಮೆತ್ತಗಾಗಿ, ಮತ್ತು ಕರಗಿಸಿಲ್ಲ) - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಲೇಖನದ 1/3. ಲವಣಗಳು;
• ಉತ್ತಮ ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆಯ 35 ಗ್ರಾಂ;
• ರೈ ಹಿಟ್ಟು - ಒಂದು ಅರ್ಧ ಕಪ್;
• ಬುಸ್ಟಿ ಪ್ಯಾಕೇಜ್.

ಬಿಸಿ ಹಾಲಿನ ಹಿಟ್ಟು, ತೈಲ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ ಮತ್ತು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಲು ಬಿಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಿ. "ಫಾಸ್ಟ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ರಿಫ್ಯಾಪ್ಟಿಂಗ್ ರೈ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲು.

ಬ್ರೆಡ್ಮೇಕರ್ನಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಿಹಿ ಬ್ರೆಡ್

ರೈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಕಾಫಿಗೆ ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಅಥವಾ ಸೇರ್ಪಡೆಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 260 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಕಂದು ಅಥವಾ ಬೀಟ್ ಸಕ್ಕರೆಯ 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಸುಣ್ಣದ ಜೇನುತುಪ್ಪದ 25 ಗ್ರಾಂ;
• 45 ಮಿಲಿ ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಕಾರ್ನ್ ಆಯಿಲ್;
• ಎರಡು ಪೂರ್ಣ ಗ್ಲಾಸ್ ರೈ ಹಿಟ್ಟು;
• ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಶುಷ್ಕ ಯೀಸ್ಟ್ನ 15 ಗ್ರಾಂ;
• ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಕಾಫಿಗಳ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ವನೆಲಿನಾ ಚಮಚ;
• ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಲ್ಲೆ ಹಣ್ಣುಗಳ ಮಿಶ್ರಣ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಯಂತ್ರದ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಹಾಲು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ತೈಲ, ಕಾಫಿ ಸೇರಿಸಿ. ಫ್ಲಶ್ ಹಿಟ್ಟು, ಯೀಸ್ಟ್, ವೆನಿಲಾ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಫಿಲ್ಲರ್. "ಸಿಹಿ ಬ್ರೆಡ್" ಅಥವಾ "SDOB" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು.

ಫಿನ್ಲ್ಯಾಂಡ್, ನಾರ್ವೆ ಮತ್ತು ಸ್ವೀಡನ್ ನಲ್ಲಿ, ಈ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಚೀಸ್, ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಉಪಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಮೀನಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ ಸಲಾಡ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ಗಳಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• 450 ಮಿಲಿ ಸೀರಮ್;
• ಬೃಹತ್ ತೈಲ - 2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪಿನ ಪಿಂಚ್;
• 45 ಮಿಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪ;
• ಬೇಕರಿ ಶುಷ್ಕ ಯೀಸ್ಟ್ 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಗಾಜಿನ ರೈ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ:

• ವಾಲ್ನಟ್ಸ್;
• ಬಾದಾಮಿ ದಳಗಳು;
• ಕಡಲೆಕಾಯಿ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳು;
• ಎಳ್ಳು ಮತ್ತು ಅಗಸೆ;
• ಒಣಗಿದ ಕ್ರಾನ್ಬೆರಿಗಳು, ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿಗಳು, ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು;
• ಕುರಾಗು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ.

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಹತ್ತಿಕ್ಕಲಾಯಿತು. ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳ ಮಿಶ್ರಣವು ಕೂಡಾ ಹಾರಿಹೋಗುವಂತೆಯೇ ಹಾರಿಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೈಲವನ್ನು ಫ್ಲಾಟ್ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಹಾರಿಸುವುದು. ಹೀಟ್ ಸೀರಮ್, ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಆಹಾರ ಚಿತ್ರವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡಲು 20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ನೀಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ಶೋಧಕ ಮತ್ತು ಸೀರಮ್, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಲು. ಬೇಯಿಸುವ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಿಂತು "ತಂದೆ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ನೀಡಿ.

ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ರೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ರೈ ಬ್ರೆಡ್

ಉಪಹಾರ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಸ್ನಾನ್ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಬ್ರೆಡ್. ಲೋಫ್ 750 ಗ್ರಾಂಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ರೈ ಹಿಟ್ಟು - ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 1/2 ಕಪ್;
• 0.3 ಎಲ್ ನೀರಿನ;
• ಬೆಳಕಿನ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಗಾಜಿನ ಮೂರನೇ;
• ಹಲವಾರು ಕ್ರೂಪ್ ಹಣ್ಣುಗಳು;
• CH.L. ಒಣಗಿದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್;
• ಬಕಿ ಜೇನು - 50-70 ಮಿಲಿ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 45 ಮಿಲಿ.;
• ಡ್ರೈ ಮಾಲ್ಟ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಯೀಸ್ಟ್ನ 11 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳಿನ 25 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪಿನ ಪಿಂಚ್.

ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಕರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳು ನಿದ್ರಿಸುತ್ತವೆ. ಮೊದಲನೆಯದು ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಕೊನೆಯ - ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಕುರಾಗು. "ಜಾಬ್" ಅಥವಾ "ಸ್ವೀಟ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಬ್ರೆಡ್.

ಬ್ರ್ಯಾನ್ ಜೊತೆ ರೈ ಬ್ರೆಡ್ ವಿಟಮಿನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೋಗಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಗಳ ನಂತರ ಚೇತರಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಬ್ರ್ಯಾನ್ ಜೊತೆ ಬ್ರೆಡ್ ಫರ್ನೇಸ್ ಎರಡು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿರಬಹುದು. ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ಗಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನ ಅರ್ಧ ಕಪ್;
• ಉತ್ತಮ ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆಯ 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಪಲ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ವಿನೆಗರ್ನ ಚಮಚದಲ್ಲಿ;
• 25 ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ 30 ಮಿಲಿ;
• ಗೋಧಿಯಿಂದ 60 ಗ್ರಾಂ;
• ರೈ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಗಾಜಿನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಗೋಧಿ;
• ಒಣ ಕ್ವಾಸ್ನ 30 ಗ್ರಾಂ.

ಕ್ವಾಸ್, ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಘಟಕಗಳನ್ನು ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಧ್ಯದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸುವ ಮೂಲಕ "ಮುಖ್ಯ ಮೋಡ್" ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಮುಗಿದ ಹೊಟ್ಟು ಬ್ರೆಡ್ ಎಲೆಗಳು ಒದ್ದೆಯಾದ ಟವೆಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತವೆ.

ರೈ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಬ್ರೆಡ್

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬ್ರೂ ಮಾಡಲು, 225 ಗ್ರಾಂ ರೈ ಹಿಟ್ಟು, 300 ಮಿಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಮತ್ತು ಹುದುಗಿಸಿದ ರೈ ಮಾಲ್ಟ್ನ 50 ಗ್ರಾಂ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಲಕಿ ಮತ್ತು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡುತ್ತಾರೆ. Zakvask ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಗೊಳಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ 100 ಮಿಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ವಿಚ್ಛೇದನ 7.5 ಗ್ರಾಂನಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ನೀವು 25 ಮಿಲಿ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬೇಕು. ನಂತರ ರೈ ಹಿಟ್ಟಿನ ಗಾಜಿನ 0.4 ಲೀಟರ್ ನೀರು ಮತ್ತು 50 ಮಿಲಿಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅಳಲು 30-36 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಒಂದು 50 ಮಿಲಿ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಬ್ರೆಡ್ ಎಲೆಗಳು, 330 ಗ್ರಾಂ ರೈೕ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು 10 ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್, 5 ಗ್ರಾಂ ಲವಣಗಳು ಮತ್ತು 15 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಪಡೆದ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಬ್ಮರ್ಸಿಬಲ್ ಮಿಕ್ಸರ್ನಿಂದ ಕಲಕಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕರಿಗೆ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿತು. ಮೊದಲನೆಯದು "ಗ್ಲುಟನ್ ಇಲ್ಲದೆ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ, ಅದರ ನಂತರ - "ಬೇಕಿಂಗ್" 90 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.

ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರೈ ಬ್ರೆಡ್

ಮತ್ತೊಂದು ಉಪಹಾರ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು, ಇದು ಪೂರ್ಣ ಉಪಹಾರ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ಗಳು, ಸ್ನ್ಯಾಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಟೆಸ್ಟಮ್ಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ.

ವಿರಾಮಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಯೀಸ್ಟ್ನ ಟೀಚಮಚ ಮತ್ತು 50 ಮೀ ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು 30 ಗ್ರಾಂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಹಿಟ್ಟು ಈಸ್ಟ್ ಜೊತೆ ಕಲಕಿ, ಸುರಿದ ನೀರು, smeared ಇದೆ. ಸಮೂಹವು ಉಂಡೆಗಳಲ್ಲದೆ, ಏಕರೂಪವಾಗಿರಬೇಕು. 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• 0.1 ಎಲ್ ನೀರಿನ;
• CH.L ನಿಂದ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು;
• ರೈ ಹಿಟ್ಟಿನ ಗಾಜಿನ;
• ಘನ ತುರಿದ ಚೀಸ್ - 65 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು - 45 ಗ್ರಾಂ (ತಾಜಾವಾಗಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು, ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಇಸ್ತ್ರಿ ಮಾಡಬಹುದಾಗಿದೆ);
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ.

ನೀರು ಮತ್ತು ಇತರ ಘಟಕಗಳು ಮುಗಿದ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ. ಮತ್ತೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕ, ಶೈನ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. "ಮುಖ್ಯ" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು.

ಏಕೆ ರೈ ಬ್ರೆಡ್ ಅಲ್ಲ

ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಹಲವಾರು ತಂತ್ರಗಳಿವೆ. ಡಫ್ ಹಸ್ತಚಾಲಿತವಾಗಿ ಆರೋಹಿತವಾದರೆ ತೈಲವನ್ನು ಎರಡು ಸ್ವಾಗತಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸುವುದು. ಮೊದಲ ಭಾಗವು ಬೆರೆಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಎರಡನೆಯದು - ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಒಣ ಅಂಟು ಅಥವಾ ಅಂಟು ಅಥವಾ ಗ್ಲುಟನ್ ಅನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಪಿಂಪ್ನ ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ಮತ್ತು ಅಗ್ರಾಮ್ ಅಥವಾ ಎಕ್ಸ್ಟ್ರಾ-ಪಿಗೆ ಒಣ ಗಂಟೆಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆಗ್ರಾಮ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಬದಲಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ-ಪಿ ಬ್ರೆಡ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್, ಮಾಲ್ಟ್-ಸ್ವೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಏರಿಕೆಗೆ, ಆಹಾರ ಪ್ಯಾರಾಫಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಟ್ಟ ಪ್ರೂಫಿಂಗ್ ಕಾರಣದಿಂದ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರೈ ಬ್ರೆಡ್ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಸರಾಸರಿ ಸಮಯ ಪರೀಕ್ಷೆ, 750 ಗ್ರಾಂ - 2-3 ಗಂಟೆಗಳಷ್ಟು ತೂಕದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಪರಿಮಾಣವು 2 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಬ್ರೆಡ್ ಒಳಗೆ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲಿಲ್ಲ. ಹೊಂದಿರುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ಪಾಂಜ್ ಹೋಲುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ ಏರಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ತಂಪಾದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟರೆ ರೈ ಬ್ರೆಡ್ ಏರಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸರಿಹೊಂದುವುದಿಲ್ಲ. ಕಳಪೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಈಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು ಕಾರಣ ಗಾಯಗೊಳ್ಳಬಹುದು. ಬೆರೆಸುವ ಮೊದಲು, ಕೆಲವು ಯೀಸ್ಟ್ ಅವುಗಳನ್ನು ಪುನರುಜ್ಜೀವನಗೊಳಿಸಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ರೆಡ್ ಏರಿಕೆಯಾಗದಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ಈಸ್ಟ್ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಜೀವಂತವಾಗಿದ್ದರೆ, ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಹರಿವಿನ ಉಲ್ಲಂಘನೆಯಲ್ಲಿ ಹುಡುಕುವುದು ಸಮಸ್ಯೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ.

ಬ್ರೆಡ್ನ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಬೇರ್ಪಟ್ಟರೆ, ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಅನುಸಾರ ಸಮಸ್ಯೆಯಾಗಿದೆ. ರೈಸ್ ಎ ರೈ ಲೋಫ್ 270-290 ° C ನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಹಾದು ಹೋಗಬೇಕು. ಕಡಿಮೆ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ, ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮಧ್ಯಮ ಮತ್ತು ಅಗ್ರ ಪ್ರಾಯೋಜಕರು ಉಳಿಯುತ್ತಾರೆ.

ಕಳಪೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಖರೀದಿಸಿದ ಗೊಕೆನ್ಸ್ ಕಾರಣದಿಂದ ರೈ ಬ್ರೆಡ್ಗೆ ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಸಾಧ್ಯ. ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವ ಮೊದಲು ಮತ್ತು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ತಯಾರಕರನ್ನು ಮಾತ್ರ ನಂಬುತ್ತಾರೆ.

ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ತೋರಿಕೆಯ ಸಂಕೀರ್ಣತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ - ರೈ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಕಷ್ಟವಲ್ಲ. ಮುಖ್ಯ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮಾಸ್ಟರಿಂಗ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು, ಫ್ರಾನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ, ಅಡುಗೆ ಯಶಸ್ಸು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ರೈ ಬ್ರೆಡ್ ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಉಪಹಾರವಾಗಬಹುದು. ಇದು ಬಹುತೇಕ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಅಂದರೆ ಆಹಾರವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸುವವರನ್ನು ಸಹ ತಿನ್ನುತ್ತದೆ.

ದೈನಂದಿನ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೋಎಂಟರಾಲಜಿಸ್ಟ್ಗಳು, ನರವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಡಿಯಾಲಜಿಸ್ಟ್ಗಳಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ರೈ ಬ್ರೆಡ್ನ ರುಚಿ ಬೆಣ್ಣೆ, ಪಾಟೆಸ್ಟ್ಗಳು, ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮತ್ತು ಚೀಸ್, ಸಾಸೇಜ್ಗಳು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದವು - ವಿವಿಧ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬ್ರೆಡ್ ಮಾನವ ಪೋಷಣೆಯ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ. ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ, ಇದು ಒಂದು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದರಲ್ಲಿ ತಿಳಿದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಪೂಜ್ಯ ಮತ್ತು ಗೌರವಾನ್ವಿತ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇಂದು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಪ್ರತಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಿಧದ ಹಿಟ್ಟು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ವಿವಿಧ ಉಷ್ಣ ಸಂಸ್ಕರಣ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ರೈ ಬ್ರೆಡ್, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಒಂದು ವಿವಿಧ ಹಿಟ್ಟು ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಸಹ ಫರ್ನೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಹುರಿಯಲು ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪಾಕವಿಧಾನವು ಬದಲಾಗದೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹಸ್ತಚಾಲಿತ ಬೆರೆಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಂತಹ ಸಾಧನದ ಬಗ್ಗೆ ಸಂಭಾಷಣೆಗೆ ಬಂದಾಗ, ಬೇಕರಿಯಂತೆ, ರೈ ಬ್ರೆಡ್ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಬೆರೆಸುವ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಮನೆಯ ಸಾಧನಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವಾಗ, ಕೆಲವು ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಉಂಟಾಗಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಕರ್ನಲ್ಲಿ ರೈ ಬ್ರೆಡ್, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಒಂದು ವಿಧದ ಹಿಟ್ಟು (ರೈ ರೈಡಿಂಗ್) ಅನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ, ಇದು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಘಟಕಗಳು ಸರಳವಾಗಿ ಮಾದರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ರೈ ಹಿಟ್ಟು ಗೋಧಿಯಾಗಿ ಅಂತಹ ಅಂಟುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಅಂದರೆ ಇದು ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತವಾಗಿ ಮರ್ಡಿಂಗ್ ಮೂಲಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಾಧನದಲ್ಲಿ ಲೆಕ್ಕ ಹಾಕಿದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಅಂತಹ ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕರು ರೈ ಬ್ರೆಡ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಡುಗೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು 2 ಶ್ರೇಣಿಗಳನ್ನು - 200 ಗ್ರಾಂ;

ರೈ ರಿಡ್ಜ್ ಹಿಟ್ಟು - 400 ಗ್ರಾಂ;

ಡಾರ್ಕ್ ಮಾಲ್ಟ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;

ಪಟಾಕ್ - 1 tbsp.;

ಡ್ರೈ ಯೀಸ್ಟ್ - 1.5 ಚ. L.;

ನೀರು - 300 ಮಿಲಿ;

ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;

ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp.;

ಬುಕ್ಮಾರ್ಕ್

ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕರು ರೈ ಬ್ರೆಡ್ ಪಾಕಸೂತ್ರಗಳು ಸರಿಯಾದ ಬುಕ್ಮಾರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ. ಕೇವಲ ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಬಳಕೆದಾರರ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪವಿಲ್ಲದೆಯೇ ಸರಿಯಾದ ಮರ್ಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಮೊದಲು ಕೆಲವು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಅದರಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದಿನ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಲೋಡ್ ಆಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಅಂಟುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಮೊಲಸ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಿಲಿಕೋನ್ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅವರು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು. ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕರು ರೈ ಬ್ರೆಡ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಆರಂಭಿಕ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಯೀಸ್ಟ್ನಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳು ಮಾಲ್ಟ್ ಜೊತೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯ ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆಯ ನಂತರ ನಿದ್ರಿಸುತ್ತವೆ. ಅದರ ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸುವುದು

ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಹಾಕಿದ ನಂತರ, 900 ಗ್ರಾಂಗಳ ತೂಕವು ಸಾಧನದಲ್ಲಿ ಒಡ್ಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಾಗಿ ಮೋಡ್. ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕರು ಕೆಲವು ರಸ್ಟಿ ಬ್ರೆಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಘಟಕಗಳು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಾಧನವು ಸಿಗ್ನಲ್ ಅನ್ನು ನೀಡಿದಾಗ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಕುಮಿನ್ ಅನ್ನು ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಯ್ದಿರಿಸಿದ ಸಮಯ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದ ನಂತರ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬ್ರೆಡ್ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪಡೆಯುತ್ತಾನೆ. ಅದನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕುಲುಮೆಯಿಂದ ಹೊರಗುಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಮುರಿದುಬಿಡುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಬ್ರೆಡ್ನ ಕ್ರಸ್ಟ್ ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ನಿಷೇಧಿಸುತ್ತದೆ. ಅವಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೂಲಿಂಗ್ಗಾಗಿ ನಿರೀಕ್ಷಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.