ಒಂದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಹ್ಯಾಮ್ ಅಡುಗೆ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಇದು ಉಪಾಹಾರ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಲಘುವಾಗಿ ಹೊಂದಬಹುದು. ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಶಾಪಿಂಗ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳಿಲ್ಲ.

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು, ಅದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಇಂದು ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಚಿಕನ್ ಹ್ಯಾಮ್ ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

• 1.5 ಕೆಜಿ ಅಥವಾ 700-750 ಗ್ರಾಂ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ ತೂಕದ 1 ಕೋಳಿ
• 15 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್ (1.5 ಚೀಲಗಳು)
• 2-3 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು
• ಅಡಿಗೆಗಾಗಿ ತೋಳು

ಅಡುಗೆ:

ಮೊದಲು ನೀವು ಎಲುಬುಗಳಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ನಾನು ಚರ್ಮವನ್ನು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಾನು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಎಸೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ನೀವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇಲ್ಲಿ. ಚಿಕನ್ ಕೊಬ್ಬು ಕೂಡಾ ದೂರ ಎಸೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಂತರ ಯಾವುದೇ ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು - ಮೂಳೆಯಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ನಿಖರವಾಗಿ, ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸುಮಾರು 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೋಗುತ್ತೇನೆ. ಸಿದ್ಧವಾಗಿದ್ದರೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಸ್ತನ ಫಿಲೆಟ್ನಿಂದ ಮಾತ್ರ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅದು ತುಂಬಾ ಶುಷ್ಕವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ನಾವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಹೋಮಿಕೋರ್ಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು - ಒಂದು ಜೋಡಿ ಟ್ರೈಫಲ್ಸ್.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಕಾರ್ಕಸ್ನಿಂದ 1,5 ಕೆಜಿ ತೂಕದ 730 ಗ್ರಾಂ ಶುದ್ಧ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು. ನಾವು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ರುಚಿಗೆ ಒಂಟಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಪ್ರೆಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತವೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ. ನಂತರ 35 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದ ಮತ್ತು ಅದರೊಳಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಶಿಫ್ಟ್ ಮಾಡಲು ತೋಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಾವು ದಟ್ಟವಾದ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಒಳಗೆ ಒಳಗೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ ಯಾವುದೇ ಗಾಳಿಯಿಲ್ಲ. ಥ್ರೆಡ್ಗಳು ಅಥವಾ ಸ್ಕಾಚ್ ಅನ್ನು ಗಾಳಿ ಮಾಡಲು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹತೆ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ನೀರು ಒಳಗೆ ಇರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯ.

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ, ಅಡಿಗೆಗೆ ಯಾವುದೇ ತೋಳು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಲಿಎಥಿಲೀನ್ ಪ್ಯಾಕೇಜುಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾನು ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಂದು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಆಗಿ ಹಾಕಿ, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತಿರುಗಿ ಸ್ಕಾಚ್ ಅನ್ನು ರಿಪ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ನಾನು ಒಂದು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ್ದೇನೆ, ಮತ್ತೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಟೇಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ದಾರವನ್ನು ಗಾಳಿ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಈ ಫೋಟೋಗಳನ್ನು ಅದು ಹೇಗೆ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ತೋರಿಸಲು ಈ ಫೋಟೋಗಳನ್ನು ಮಾಡಿದೆ:

ಆದರೆ ನಮ್ಮ ಇಂದಿನ ರೋಲ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ.ನಾವು ವ್ಯಾಸದೊಂದಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ರೋಲ್ ಹಾಕಿ, ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.

ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ನಾವು ಕನಿಷ್ಟಪಕ್ಷವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಈ ಸಮಯದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಫಲಕದಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯದೆ, ತಂಪಾದ.

ತಂಪಾದ ಚಿಕನ್ ಹ್ಯಾಮ್, ಪ್ಯಾಕೇಜಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ, ನಾವು 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮಗೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಉಳಿಸಿ.

ಸಾಸೇಜ್ನ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಇಂದು ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗುತ್ತಿದೆ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಎಲೆಗಳು. ಹೇಗಾದರೂ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀವು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಒಂದು ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಹ್ಯಾಮ್ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುವ. ನಿಮ್ಮನ್ನು ಸಂತೋಷದಿಂದ ನಿರಾಕರಿಸಬೇಡಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ನೀವೇ ಮಾಡಿದರೆ ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಹ್ಯಾಮ್ ರುಚಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಸರಿ, ಇಲ್ಲ, ನೀವು ಹೇಳುತ್ತೀರಿ. - ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಸಾಧ್ಯ. ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಏನೂ ಇಲ್ಲ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ನಿಂದ ಹ್ಯಾಮ್ ಸಾಕಷ್ಟು ತಯಾರಿ ಇದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಎಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿದೆ! ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಡಜನ್ಗಟ್ಟಲೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಇದು, ಹಾನಿಕಾರಕ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದೆ ನೀವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಏನು ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ

ವೃತ್ತಿಪರ ಬಾಣಸಿಗರಾಗಿರಲು ಅಥವಾ ಮನೆ ದುಬಾರಿ ಸಾಧನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕಾದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಕರುಳಿನ ಭರ್ತಿಗಾಗಿ ನೀವು ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ನಿಂದ ಹ್ಯಾಮ್ ಸುಲಭವಾದ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಅಡಿಗೆ ಮಾಪಕಗಳು, ಕಟಿಂಗ್ ಬೋರ್ಡ್ ಮತ್ತು ಚಾಕುಗಳು, ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್ಗಳು, ಬೌಲ್ ಮತ್ತು ಸ್ಲೀವ್, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು, ಬ್ಲೇಡ್ ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕಂಟೇನರ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಳವಾದ ಪ್ಯಾನ್. ಇಂದು ನಾವು ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಈ ಮೂಲಭೂತ ಗುಂಪನ್ನು ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ನಿಂದ ಹ್ಯಾಮ್ ಶೀಘ್ರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿ ಇದೆ, ಒಮ್ಮೆ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಅದನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುತ್ತೀರಿ. ನೀವು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ (ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಮ್ ತೂಕದ ಒಂದು ಭಾಗಕ್ಕೆ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಮೃತ ದೇಹವಿದೆ). ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಲಭ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಹೆಂಪ್ಗಳು ಮತ್ತು ಗರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಯಕೃತ್ತು, ಶ್ವಾಸಕೋಶ ಮತ್ತು ಹೃದಯ ಒಳಗೆ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅವರು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಈಗ ನಾವು ಒಳಗೆ ಒಂದು ಮೃತದೇಹವನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಣಗುತ್ತೇವೆ. ಮುಗಿದ ಚಿಕನ್ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಬೋರ್ಡ್ ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತದೆ. ಭವಿಷ್ಯದ ಹ್ಯಾಮ್ಗಾಗಿ ಅದರ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಈಗ ಅವಶ್ಯಕ.

ಕಟ್ ನಿಯಮಗಳು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ನಿಂದ ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಸೋಯಾಬೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯ, ಗಟ್ಟಿ ಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರೀಕರಿಸುವವಲ್ಲದೆ ಅವರ ಶುದ್ಧ ತಿರುಳುನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ನಾವು ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದರಿಂದಲೂ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಇದು 1 ಸೆಂ ವರೆಗೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದೆ. ಚರ್ಮದ, ಮೂಳೆಗಳು, ಕುತ್ತಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೆನ್ನಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಪದರ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕೊಬ್ಬಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸಹ ಉಳಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವರು ಹ್ಯಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಉತ್ತಮ ಅಭಿರುಚಿಗಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳು

ಸಾಸೇಜ್ ಆದ್ದರಿಂದ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗುತ್ತದೆ ಕಾರಣ? ಸಹಜವಾಗಿ, ವೃತ್ತಿಪರ ಮಸಾಲೆಗಳ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಅದರ ರಹಸ್ಯವು ದೊಡ್ಡ ಉದ್ಯಮಗಳ ತಂತ್ರಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇಂದಿಗೂ ಇದು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಈ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ದೇಹಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸುವಾಸನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಂದು ಚರ್ಚ್ನಿಂದ ನಾವು ಸುಮಾರು 800 ಗ್ರಾಂ ಶುದ್ಧ ತಿರುಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ. ಈಗ ನೀವು ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ತಲುಪಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಪ್ರೇಯಸಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆಧಾರವಾಗಿರುವಂತೆ, ನೀವು 0.5 ಟೀಚಮಚವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಕರಿಮೆಣಸು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2-3 ಲವಂಗಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಗಾರ್ಬಿಡ್ ಮೂಲಕ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಂಡರು. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳು, ಪುಡಿಗಳು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಹಾಗೆಯೇ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚಿಕನ್ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹ್ಯಾಮ್ ರಚನೆ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ನಿಂದ ಹ್ಯಾಮ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕೃತಕ ಶೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಉಷ್ಣ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು. ಈಗ ನೀವು ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ - ಬಿಗಿಯಾಗಿ ರೋಲ್ ರೂಪಿಸಲು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಬೇಕಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಕ್ಕೆ ಒಂದು ಚಿತ್ರವಾಗಿರಬಹುದು. ರೋಲ್ ತುಂಬಾ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿಹೋಗಬೇಕು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಗಾಳಿಯಿಲ್ಲ. ನೀವು ತೆಳುವಾದ ಆಹಾರ ಚಿತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನೀವು ಹಲವಾರು ಪದರಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಪ್ರಗತಿ ಅಥವಾ ತೂತು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಭವಿಷ್ಯದ ಹ್ಯಾಮ್ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಫಾಯಿಲ್ನ ಒಂದು ಪದರವನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಲು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹತೆಗಾಗಿ, ರೋಲ್ ಥ್ರೆಡ್ಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸುತ್ತುವಂತೆ. ಅಂತಹ ಗಮನವು ಏಕೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ? ಏಕೆಂದರೆ ನೀರು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಒಲವು ಹೋದರೆ, ಅದು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ರಸವನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ ಬಹಳವಾಗಿ ಬಳಲುತ್ತದೆ.

ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ನಿಂದ ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಅದು ಮೊದಲ ಗ್ಲಾನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಣುವಷ್ಟು ಕಷ್ಟವಲ್ಲ. ರೂಪುಗೊಂಡ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಆಳವಾದ, ವಿಶಾಲವಾದ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಇದರಿಂದ ಅದು 4-5 ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವ ಬೆಂಕಿ ನಂತರ, ನಾವು ಕನಿಷ್ಠ ಕಡಿಮೆ. ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ ಕ್ಷಣ: ರೋಲ್ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸರಾಗವಾಗಿ ಇರಬೇಕು, ಅದರಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮವಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸೂಕ್ತ ವ್ಯಾಸವಾಗಿರಬೇಕು.

ಅಡುಗೆ ಹ್ಯಾಮ್ ಸುಮಾರು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿ ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯದೆ, ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಬದಲಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ರುಚಿಯಿಲ್ಲದ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ನಿಂದ ಹ್ಯಾಮ್ ತಯಾರಿಕೆಯು ಬಹುತೇಕ ಕೊನೆಗೊಂಡಿತು. ತೆಳುವಾದ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಫ್ಲಾಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿತು ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಕೆಚಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ. ನೀವು ತಕ್ಷಣ ರುಚಿಕರವಾದ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅವರು ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆನಂದದಿಂದ ಇರುತ್ತದೆ. ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ಈ ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಲಾಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ, ಕೇವಲ ಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹ್ಯಾಮ್ ತುಂಬಾ ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಹಲವಾರು ಕಚ್ಚಾ ಸುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಕನಿಷ್ಟ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಿದ್ದೆವು, ಆದರೆ ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಮಾಂಸದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಅರಿಶಿನಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಗಳು ಈ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಅನೇಕ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳು ತಾಜಾ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳು ಉದ್ದವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳು, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳು, ಬೇರುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ವಿಭಿನ್ನ ಗ್ರೀನ್ಸ್. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ನಿಂದ ಅಂತಹ ಆಡ್ಟಿವ್ಸ್ ಹ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ (ನಾವು ನಮ್ಮ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಫೋಟೋವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ) ಸಹ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಆಗುತ್ತದೆ.

ಬಾಕ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಮ್

ನೀವು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ, ಸೊಗಸಾದ ಮತ್ತು ಅಸಂಭವವಾದ ಟೇಸ್ಟಿ ಮೇಲೆ ಹ್ಯಾಮ್ನ ನಿಜವಾದ ಚದರ ಬ್ಯಾಟನ್ ಹೊಂದಲು ಬಯಸುವಿರಾ? ನಂತರ ಮುಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ನಿಮಗಾಗಿ. ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ನಿಂದ ಹ್ಯಾಮ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಕಾರಣ, ನಾವು ವಿವರಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬಹುದು. ನೀವು ಮಾಜಿ ಮಾಂಸದ ಪ್ರಮಾಣ, ಒಣ ರೋಸ್ಮರಿ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆಫಿರ್ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ರಸದಿಂದ ಖಾಲಿ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಾವಣೆಗೆ ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಾಂಸದ ಎಲ್ಲಾ ಮಾಂಸವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಬಾಕ್ಸ್ಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ, ಚಲನಚಿತ್ರ ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಈಗ ನೀವು ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬೇಕು, ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ತಲೆಕೆಳಗಾದ ತಟ್ಟೆ ಹಾಕಲು. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೀಟರ್ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುವ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ನೀರು ಪಡೆಯುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿ. ಈಗ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಬೇಯಿಸಿ.

ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಮ್

ರುಚಿ ಮಾಡಬೇಕಾದ ಮನೆ ಸವಿಯಾದ ತಯಾರು ಮಾಡಲು ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಹ್ಯಾಮ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಅಂದರೆ, ಅಂಚುಗಳು ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಪ್ಲಗ್ಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ರಂಧ್ರಗಳ ಸಿಲಿಂಡರ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಸಿಲಿಕೋನ್ ರೂಪ. ಬ್ಯಾಟನ್ ಸಾಮಾನ್ಯ ರೂಪವನ್ನು ಪಡೆಯುವಲ್ಲಿ ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಅಂತಹ ಪಂದ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ, ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ನಿಂದ ಕೆಟ್ಟ ಕುಕ್ಸ್ ಇಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತವರ ಕ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಎತ್ತಿಕೊಂಡು ಅದರ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸುವ ತನ್ನ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ಗೆ ಪ್ಯಾಕೇಜ್. ಇದು ಡಬಲ್ ಮಾಡಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀರು ಒಳಗೆ ಬೀಳುತ್ತದೆ. ತದನಂತರ ಎಲ್ಲವೂ ಇನ್ನೂ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ತುಂಬಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೆತುನೀರ್ನಾಳಗಳು, ಎರಡೂ ತುದಿಗಳಿಂದ ಸರಿಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ

ಮತ್ತು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಮೆಟಲ್ ರೂಪದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿನ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ನಿಂದ ಹ್ಯಾಮ್ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಿಂದ ಸವಿಯಾದ ವಿಷಯಗಳಿಗಿಂತ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿದೆ. ಫಾರ್ಮ್ ಗಾತ್ರಗಳು 13 24 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು, ನಿಮಗೆ 600 ಗ್ರಾಂ ಕೋಳಿ ಸ್ತನ ಮತ್ತು 300 ಗ್ರಾಂ ಪ್ಯಾಚ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಫಿಲೆಟ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಗ್ರೈಂಡ್, ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಣ ಹಾಲು, 1 ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಯ ಮಸಾಲೆಗಳ ಒಂದೆರಡು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಈಗ ಬೇಕಿಂಗ್ ಆಕಾರವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮೇಲಿನಿಂದ - ಕಾಗದದ ಕಾಗದಕ್ಕಾಗಿ. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸವನ್ನು ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮುಕ್ತ ತುದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಸುಮಾರು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೂಲಿಂಗ್ಗಾಗಿ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ.

ಬಾಟಲ್ನಿಂದ ಮಿರಾಕಲ್

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ರುಚಿಕರವಾದ ತಿಂಡಿಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚು. ಆದರೆ ನಾವು ಇದನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ಮುಂದಿನ ಬೆರಗುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪ್ರತಿಯಾಗಿ - ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ನಿಂದ ಹ್ಯಾಮ್. ಸಂಯೋಜನೆಯು ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ತೋರಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಮಾರ್ಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ರುಚಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ನಿರ್ಬಂಧಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಹೊಸ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಿಗುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಎರಡು ಹ್ಯಾಮ್, 300 ಗ್ರಾಂ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು 250 ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಟ್ಸ್, ಹಾಗೆಯೇ ಮಸಾಲೆಗಳು. ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಮಾಡಬೇಡಿ, ಅದು ನಮಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ದೃಶ್ಯಾವಳಿಗಳಲ್ಲಿ, 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಹೃದಯ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿನವರೆಗೆ ಟ್ಯಾಪ್ ಮಾಡುವುದು. ಪೂರ್ವ ತಂಪಾದ ಕೆಳಗೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಮ್. ಈಗ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರು, ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಧಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು 5 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದ ಮೇಲೆ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಇದರಿಂದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು ಮಾಂಸ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಪೂರ್ವ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಕುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಅದನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೇಲಿನಿಂದ ಕವರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಅದು ವ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಹಡಗು ಇರಿಸಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀರಿನ ಜಾರ್. ಅವರು ಪುಸ್ತಕದ ಮಾಂಸ ಭಾಗವನ್ನು ಒತ್ತಿದರೆ, ಅದು ಪಾಪ್ ಅಪ್ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ ಹೆಚ್ಚು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈಗ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ರಾತ್ರಿಯ ಸವಿಯಾದ ಸವಿಯಾಚ್ಛೇದನವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದರ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಭಾಗದ ತುಣುಕುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ.

ಸೆರೆವಾಸ ಬದಲಿಗೆ

ನೀವು ನೋಡಬಹುದು ಎಂದು, ಸಾಕಷ್ಟು ಅಡುಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಮ್. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ನಿಮ್ಮ ಬ್ರಾಂಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಆಗಿರಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಮನೆ ಸಾಸೇಜ್ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಅವರು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನೋಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾವು ಭರವಸೆ ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅವರ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ನೀಡಿದ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ನೀವು ಸಮೃದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾದೃಶ್ಯದಿಂದ, ನೀವು ಮತ್ತೊಂದು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಟರ್ಕಿ ಅಥವಾ ಹಂದಿಮಾಂಸದ. ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ನಿರ್ಗಮನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಹೊಸ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ನಾನು ಬಲವಂತವಾಗಿ ಸಾಸೇಜ್ಗಳು ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಲಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಅದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನಾವು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಮಗುವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸಲು ಕಲಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು (ಅದು ಒಳ್ಳೆಯದು ಎಂದು ನನಗೆ ಗೊತ್ತಿಲ್ಲ). ಮತ್ತು ನೀವು ಮಗಳನ್ನು ಕೇಳಿದರೆ, ಅವಳು ಹೆಚ್ಚು, ಕ್ಯಾಂಡಿ ಅಥವಾ ಸಾಸೇಜ್ ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ.

ಮನೆಯ ಸಾಸೇಜ್ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು, ಶಾಪಿಂಗ್ಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ನಿಂದ ಹ್ಯಾಮ್ಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ. ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಯತ್ನಕ್ಕಾಗಿ: ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪೋಷಿಸಿ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮರುದಿನ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಒಂದು ಮಾದರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಬೆಂಕಿಹೊತ್ತಿದ ರುಚಿ. ಚಿಕನ್ ನಿಂದ ಹ್ಯಾಮ್ ತನ್ನ ತಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದೆ ಎಂದು ನನ್ನ ಮಗಳು ಅರ್ಥವಾಗಲಿಲ್ಲ, "ಸಾಸೇಜ್" ಅನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅವಳು ಇನ್ನೂ ಖಚಿತವಾಗಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ 500 ಗ್ರಾಂ
• ಹೈ ಚಿಕನ್ 500 ಗ್ರಾಂ
• ಜೆಲಾಟಿನ್ ಆಹಾರ 1 ಕಲೆ. l.
• ನೆಲದ ನೆಲದ ಮಿಶ್ರಣ 1/4 ಗಂ.
• ಮಸ್ಕಟ್ ವಾಲ್ನಟ್ 1 ಪಿಸಿ.
• ಉಪ್ಪು 1/4 h. L.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 3 ಹಲ್ಲುಗಳು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ

1. 
   ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
2. 
   ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಫಿಲೆಟ್ ತೊಂದರೆಗೊಳಗಾಗುತ್ತದೆ. ಕೋಳಿ ತೊಡೆಯಿಂದ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಡೈಸ್ನಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಸ್ತನದ ಮಾಂಸದಂತೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಸೊಂಟದ ಮೇಲೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡರೆ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಡಿ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಹ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ.
3. 
   ಮಸ್ಕಟ್ ವಾಲ್ನಟ್ ಆನ್ ದ ಗ್ರ್ಯಾಟರ್ ಅಥವಾ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ನೆಲವನ್ನು ಬಳಸಿ (0.5 ಎಚ್. ಎಲ್).
4. 
   ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ನೆಲದ ಮೆಣಸುಗಳು ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. 
   ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ಮಾಂಸವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಾಸ್ಟರಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯವಾಗಿ ಇಡೀ ರಾತ್ರಿ ನಿಲ್ಲಲು ಅವಕಾಶ, ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಲೇಟ್ ಇರಿಸಲು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.
6. 
   ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಪೆರೆಪೈ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸದ ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅದರ ಸ್ಫಟಿಕಗಳನ್ನು ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
7. 
   ಬೇಕಿಂಗ್ ಸ್ಲೀವ್ (ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲ) ನಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ ಹಾಕಿ.
8. 
   ಅಪೇಕ್ಷಿತ ದಪ್ಪದ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಅದು ಬಹಳ ಸಂಕುಚಿತ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಆಹಾರ ಚಿತ್ರದ ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಟಾಪ್ ಸುತ್ತು. ಇದು ಹ್ಯಾಮ್ನ ಆಕಾರವನ್ನು ಭದ್ರಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದ್ರವದ ವಿರುದ್ಧ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.
9. 
   ಥ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.
10. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ, ಹ್ಯಾಮ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ದ್ರವದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಜರ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣ ತಂಪಾಗಿಸುವವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ ಚಿಕನ್ ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ನಿಯೋಜಿಸಬಹುದು, ಕೊಚ್ಚು ಮತ್ತು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ:

• ನೀವು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಮಾಡಿ.
• ಒಂದು ಫಿಲೆಟ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಬೇಡಿ, ಹ್ಯಾಮ್ ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. 1: 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು
• ಮಸಾಲೆಗಳು ಯಾವುದಾದರೂ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಜಾಯಿಕಾಯಿಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯು ನಿರ್ಲಕ್ಷ್ಯ ಮಾಡಬಾರದು, ಅದು ಅವರಿಗೆ ರುಚಿಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗನೆ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ - 1.5 ಕೆಜಿ;

ಲಿಟಲ್ ಬಲ್ಬ್ - 1 ಪಿಸಿ;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಒಣಗಿದ ನೆಲದ - ರುಚಿಗೆ;

ಜೆಲಾಟಿನ್ - ಕಣ್ಣಿನ ಮೇಲೆ;

ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ

ಎಷ್ಟು ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ನಾನು ನಿಖರವಾಗಿ ನೆನಪಿಸಲಿಲ್ಲ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನಾನು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಮತ್ತೊಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ್ದೇನೆ. ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಇದು 1.5 ಕೆಜಿ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿತು

ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬಾರದೆಂದು ತೋರುತ್ತಿದ್ದಂತೆ ನಾನು ಅವರನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿಬಿಟ್ಟೆ, ಆದರೆ ಮುಂದಿನ ಬಾರಿ ನಾನು 2 ಬಾರಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುತ್ತೇನೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ!

ರುಚಿಗೆ ಮಾಯಾ ಬಲ್ಬ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿತು

ಅವಳ ಮಧ್ಯಮ ಚುಕ್ಕೆ

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ನಾನು ಬಯಸಬಾರದೆಂದು ಬಯಸಲಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಅದನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೂ ಇದು ಅದ್ಭುತ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಹಳ ಬೇಸರಗೊಂಡಿಲ್ಲ. ಈ ಮಸಾಲೆ ಬೇಯಿಸುವ ಹೊದಿಕೆಯೊಡನೆ ಉಡುಗೊರೆಯಾಗಿತ್ತು, ತೋಳು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಉಳಿದಿವೆ. ಮತ್ತು ಅವರು ಸರಿಸಲು ಹೋದರು!

ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿರಲು, ನಾನು ಮುಂದಿನ ಬಾರಿ ಮತ್ತೊಂದು ಜೆಲಾಟಿನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ಆತ್ಮದಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಈ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮತ್ತು ಒಳ್ಳೆಯದು ಮತ್ತು ನಾನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸುರಿಯುತ್ತಿದ್ದೆ. ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಅವರು ತಿಂಡಿಗಳ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಲ್ಗೊಂಡರು)

ನಾನು ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಿಂತಿದ್ದೇನೆ, ಅದು ಮಿಶ್ರಣವಾಯಿತು.

ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ನನ್ನ ರಾಣಿ ಜಾಗ - ರೆಡ್ಮಂಡ್ ಹಾಕ್! ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಅವಳ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಸಮಯ, ನಾನು ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೆ.

ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಸರಳವಾದ ಪ್ಯಾಕೇಜುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು ಮತ್ತು ತೋಳು, ನಾನು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಆದರೆ ಇದು ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇವುಗಳು ಸಹ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಪ್ಯಾಕೇಜ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಳಗೆ ಜಾಗಿಂಗ್. ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ.

ಹೌದು ಓಹ್, ನಾನು ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ಎರಡು ಹಂತಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಪಠ್ಯದಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸುತ್ತೇನೆ. ರೆಡ್ಮಂಡ್ ಹಿನ್ಚಿಯ್ ನಾನು ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದೆ - ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ (ಅದೇ ಒಂದು ಮೇಲ್ಭಾಗ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ) ಹೂಡಿಕೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅನ್ನು ಹೂಡಿಕೆ ಮಾಡಿ, ಊಟ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ಕೋರ್ ಮಾಡಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಬಿಗಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹ್ಯಾಮಂಡ್ ಹ್ಯಾಮರ್ನಲ್ಲಿ ರೆಡ್ಮಂಡ್ ಖಾಲಿ ಹಾಕಿ, ನಾನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ, ಹೌದು - ಮ್ಯಾಗ್ನಿಫೊಟೊ ಮಾಡಿದ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಓಡಿಹೋಯಿತು. ನಾನು ಮುಖ್ಯ ಭಾಗವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ವಿಧಾನವು ಹ್ಯಾಮ್ಗಾಗಿ ಅಗ್ರ ಖಾಲಿಯಾಗಿ ವರದಿಯಾಗಿದೆ

ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನ ಉಳಿದ ಅಂಚಿನ, ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿದ್ದ ವಿಶೇಷ ಕ್ಲಾಂಪ್ ಅನ್ನು ನಾನು ಕಸೂತಿ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ. ನಾನು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ 3 ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಒತ್ತಡ ಹೊರಬಂದಿತು ಮತ್ತು ರೆಡ್ಮಂಡ್ ಹ್ಯಾಮ್ನ ಬುಗ್ಗೆಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಒತ್ತುತ್ತವೆ.

ಯಾವ ಮಟ್ಟದ ಬುಗ್ಗೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೇಲಿನ ಕವರ್ ಇದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡಿ, ನಂತರ ಈಗಾಗಲೇ ಮುಗಿದ ಮತ್ತು ತೆರೆದ ಹ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಕೆ ಮಾಡಿ.

ಲೋಡ್! ನೀರು ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ರೆಡ್ಮಂಡ್ ಜಗಳದ ಮಟ್ಟಕ್ಕಿಂತ ಮೇಲಿರಬೇಕು, ಮತ್ತು ನನ್ನ ಮಲ್ಟಿಕಾಹೋರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ರೆಡ್ಮಂಡ್ ಆರ್ಎಂಸಿ 380 ಮಲ್ಟಿ-ಕುಕ್ಕರ್ಗಳು, ನಾನು ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಒಂದು ಹೊಡೆತವನ್ನು ಹಾಕಿದ್ದೇನೆ, ಸಿಲಿಕೋನ್ ಮ್ಯಾಟ್ಸ್ ಇವೆ, ನಾನು ಖರೀದಿಸುವ ಸಮಯದೊಂದಿಗೆ ನಾನು ಯೋಚಿಸುತ್ತೇನೆ!)

ಪ್ರೋಗ್ರಾಂಗಳು ಒತ್ತಡ ಕುಕ್ಕರ್ ಆಡಳಿತವನ್ನು 1 ಗಂಟೆಗೆ (ಫೋಟೋ ಸರಳವಾಗಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಜಾರಿಗೆ ತಂದರು, 70 ರ ಒತ್ತಡದೊಂದಿಗೆ ಚಿತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ನಾನು ಮರೆತಿದ್ದೇನೆ).

ಏಕೈಕ ಕ್ಷಣ. ಹ್ಯಾಮ್ 1 ಗಂಟೆಯಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇಡೀ ಸಮಯದವರೆಗೆ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಏಕೆ? 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ತಪಾಸಣೆ, ಮತ್ತು ಒತ್ತಡವನ್ನು ಮರುಹೊಂದಿಸಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳು. ಸರಿ, ನಂತರ ಎರಡು ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಒಂದು ಮತ್ತು ಒಂದು ಅರ್ಧ. ಆದರೂ ಇದು ತುಂಬಾ ಉದ್ದವಾಗಿದೆ) ಲೋಡ್ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಅದು ಸ್ವತಃ ಅಲ್ಲಿ ಕುದಿಸುತ್ತಿದೆ))

ಗಂಟೆ ಅಡುಗೆ ಜಾರಿಗೆ, ಉಗಿ ಬಿಡುವುದು.

ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ಸ್ ಆದ್ದರಿಂದ ಮುದ್ರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅದು ಹೇಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕದೆ, ಹ್ಯಾಮ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕದೆ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಕಿಟಕಿ ತಂಪಾಗಿರಿಸುತ್ತೇನೆ, ತದನಂತರ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ರಾತ್ರಿಯವರೆಗೆ, ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ತಂಪಾಗಿಸಲು ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಾಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಅದು ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ನೋಡಿದೆ!

ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಚಿತ್ರವಿಲ್ಲದೆ!

ಎಐ ಡ್ರಮ್ ಫ್ರ್ಯಾಕ್ಷನ್, ನಾನು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ.

ಮತ್ತು ಅವರು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಬಿದ್ದರು! ಆದರೆ ಈ ರೀತಿಯ ಸ್ವರ್ಗೀಯ ರುಚಿ. ನನ್ನ ಎಲ್ಲ ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ನಾನು ಹರ್ಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ಎಲ್ಲವೂ ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತೇನೆ. ಇದರಿಂದ ನಾವೆಲ್ಲರೂ 2 ತೀರ್ಮಾನಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ

1 ನೇ ಹೆಚ್ಚು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಗೆ ಸೇರಿಸಲಾದ 2 ನೇ ಸರಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಇಂದು ನನ್ನ ಹ್ಯಾಮ್, ವೈಯಕ್ತಿಕ, ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ನಾನು ಖುಷಿಯಿಂದಿದ್ದೇನೆ.

ನಾನು ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಲ್ಲಿ ನನ್ನ ಬಳಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತೇನೆ)) ಒಂದು ಸಂತೋಷವನ್ನು ಹಸಿವು !!

fotorecapt.com.

ಹ್ಯಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಹ್ಯಾಮ್

1.5 ಕೆ.ಜಿ. ಗಿಡುಗವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ

ಹ್ಯಾಮ್ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಇದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ಚಿಕನ್ ಮಾಡಿದ ಹ್ಯಾಮ್ ಮನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು - ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ.

ಈ ಅಡಿಗೆ ಸಾಧನವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಾವು ತವರದಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಹ್ಯಾಮ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಓದುತ್ತೇವೆ, ವಿವರವಾದ ವೀಡಿಯೊ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಿದೆ.

ಇದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ, ಶಾಪಿಂಗ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸ ನಾವು ಕೇವಲ ಮೃತ ದೇಹವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಮೂಳೆಗಳು ಸಾರು ಮತ್ತು ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತವೆ - ಹ್ಯಾಮ್ನಲ್ಲಿ.

• 800-850 ಜಿ ಚಿಕನ್
• ಉಪ್ಪು - 12 ಗ್ರಾಂ
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು ನೆಲದ - 1.25 ಗ್ರಾಂ
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಗ್ರೌಂಡ್ - 4 ಗ್ರಾಂ
• ಅರಿಶಿನ - ಟೀಚಮಚ ತುದಿಯಲ್ಲಿ
• ಒಣಗಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 15 ಗ್ರಾಂ
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 10 ಗ್ರಾಂ
• ಸ್ಟಾರ್ಚ್ - 15 ಗ್ರಾಂ
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಚಮಚ
• ನೀರು - 80 ಮಿಲಿ

ಹ್ಯಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹ್ಯಾಮ್ನಲ್ಲಿ

1. ಸುಮಾರು 2-3 ಸೆಂ.ಮೀ. ತುಣುಕುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದು ಸಾಧ್ಯ ಮತ್ತು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ. ಚಿಕನ್ ಜೆಲಾಟಿನ್, ಪಿಷ್ಟ, ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನೀರು ಮತ್ತು ತೈಲ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಲಕ್ಕೆ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

2. ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅಥವಾ ತೋಳನ್ನು ಹಾಕಲು, ಹ್ಯಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಕೋಳಿ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ. ಮೇಲಿನಿಂದ ಟೈ.

3. ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಕವರ್ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗವು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಬುಗ್ಗೆಗಳಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕಿ.

4. ಕಡಿಮೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ, ಸುಮಾರು 90-95 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ನ ಉಷ್ಣತೆಯು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಅಳೆಯಲು ವಿಶೇಷ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ಗಾಳಿ ಕವರ್ ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮತ್ತು 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹ್ಯಾಮ್ ಕುದಿಸಿ.

5. ಹ್ಯಾಮ್ನಲ್ಲಿನ ಚಿಕನ್ನಿಂದ ಮುಗಿದ ಹ್ಯಾಮ್ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ರಾತ್ರಿ ಹಾಕಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಒಂದು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಪ್ಯಾಕೇಕಿಂಗ್, ರೆಡ್ಮಂಡ್ ಹ್ಯಾಮ್ಗಾಗಿ ಸಾಸೇಜ್ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೆಲಾಟಿನ್ ನಡುವೆ, ಅವರು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹೊಳೆಯುತ್ತಾರೆ.

ಮೂಲಕ, ಬಾಟಲಿಯ ಟೇಸ್ಟಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ತಯಾರಿ ಇದೆ. ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ!

kolbasadoma.ru.

ಹ್ಯಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಹ್ಯಾಮ್

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾಂಸ ಸವಿಯಾದೊಂದಿಗೆ ನೀವೇ ಮುದ್ದಿಸು ಬಯಸಿದರೆ, ನಾನು ನಿಮಗಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ. ಹ್ಯಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಹ್ಯಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ ಒಂದು ಸರಳ ಆಯ್ಕೆ. ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಚಿಕನ್ 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು 1 ಟೀಚಮಚ
• ಪೆಪ್ಪರ್ 1 ಪಿಂಚ್
• ಮಸಾಲೆಗಳು 1 ಟೀಚಮಚ
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ
• ಸ್ಟಾರ್ಚ್ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ
• ಜೆಲಾಟಿನ್ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ

1. ಮೊದಲು ನೀವು ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಮೂಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾನು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಫಿಲೆಟ್ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಕಾಲುಗಳು ಅಥವಾ ಬೇಲಿಗಳಿಂದ ಹಾರಿಹೋಗುವುದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

2. ಹಿಥೆಲಿನ್ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ರವಾನಿಸಿ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮತ್ತು ನೀವು ಬಯಸುವ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬಿಡಿ.

3. ಅಡಿಗೆ ಒಂದು ತುದಿಯಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಲಗತ್ತಿಸಿ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಚಿಕನ್, ಸಿಂಕ್ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

4. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹರಿದ.

5. ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಅಡುಗೆ ತಾಪಮಾನವು ಸುಮಾರು 95 ಡಿಗ್ರಿಗಳಾಗಿರಬೇಕು. ಇದು ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಬಳಸಿ ಅದನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

6. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಚಿಕನ್ ಹ್ಯಾಮ್. ಅದರ ನಂತರ, 10-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಕಳುಹಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಅದು ಎಲ್ಲಾ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮಾಂಸ ಸವಿಯಾದ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಬಾನ್ ಅಪ್ಟೆಟ್!

povar.ru.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ನಿಂದ ಹ್ಯಾಮ್. ಹ್ಯಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ, ಪ್ಯಾಕೇಜಿನಲ್ಲಿ

ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ತಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಸ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪಾಲ್ಗೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿರಬೇಕು, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆದರ್ಶ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಚಿಕನ್ನಿಂದ ಹ್ಯಾಮ್ ನೀಡುವಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಸವಿಯಾಚ್ಛೇದನವನ್ನು ಹರಿಕಾರ ಪಾಕಶಾಲೆಯವನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಶಾಪಿಂಗ್

ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಅನೇಕರು ಚಿಕನ್ನಿಂದ ಅಂಗಡಿ ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿರಬಾರದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಗೋಸ್ಬನ್ ಆವೃತ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, "ಪ್ರಾಮಾಣಿಕ" ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹಲವಾರು ನಿರಾಕರಿಸಲಾಗದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ:

• ಬೆಲೆಗಳ ಲಭ್ಯತೆ (ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ವೆಚ್ಚವು ಅಂಗಡಿ ಹ್ಯಾಮ್ನ ಬೆಲೆಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ);
• ಯಾವುದೇ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳಿಲ್ಲ (ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು ಮತ್ತು ವರ್ಣಗಳು ಫ್ಯಾಕ್ಟರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅದು ಮುಂದೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಇಂತಹ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ);
• ಉನ್ನತ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪದಾರ್ಥಗಳು (ಪ್ರೇಯಸಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತಾಜಾತನಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ).

ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಹೋಮ್ ಹ್ಯಾಮ್ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ನಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಇತರ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಬರ್ಡ್ ಕಾರ್ಕಶ್ನ ಯಾವ ಭಾಗವು ಹ್ಯಾಮ್ಗಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ?

ಅನೇಕ ಕುಕೀಗಳು ಸ್ತನಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ಸವಿಕತೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಒಂದು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿದೆ: ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ರಸಭರಿತವಾದ ಭಾಗವಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾಂಸ ಕಾಲುಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಾಸೇಜ್ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ನೀವು ಇಡೀ ಮಾಂಸ ಪದರವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದೆಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಕೇವಲ ಎರಡು ಶುಭಾಶಯಗಳಿವೆ:

• ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಇಡೀ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ;
• ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಬ್ಕ್ಯುಟೇನಿಯಸ್ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಅಲ್ಲದೆ, ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ ಅನ್ನು ನೀರನ್ನು ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಂಡು ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿಬಿಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಸ್ಕೆಲೆಟನ್ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ಮೂಳೆಗಳು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಮನೆ ಪ್ರಯೋಗಗಳಿಗೆ ಫಿಕ್ಸ್ಚರ್ಗಳು

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಪತ್ರಿಕಾ ಮಾಂಸದಿಂದ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಹಿಸುಕು ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಸ್ಕ್ರೂಡ್ರೈವರ್ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನೀವು ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ನಿಂದ ಹ್ಯಾಮ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಚಿಕನ್ ಹ್ಯಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1.5 ಕೆಜಿ ಚಿಕನ್;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು ಉಪ್ಪು;
• 6 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಒಣ ಜೆಲಾಟಿನ್ 30 ಗ್ರಾಂ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಡ್ರೈ ರೋಸ್ಮರಿ;
• ಪಾಪ್ಪರ್ ಕಪ್ಪು (ರುಚಿಗೆ).

ಅಡುಗೆ:

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಹಾರ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಹ್ಯಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಮ್ ಹ್ಯಾಮ್

ನೀವು ಹ್ಯಾಮ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ನೋಟವನ್ನು ಕುರಿತು ನೀವು ಚಿಂತಿಸಬಾರದು: ಚಿಕನ್ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸವು ಹಸಿವು ಸಾಸೇಜ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಾತ್ರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಮೃತದೇಹ ಚಿಕನ್ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರಗಳು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಚಾಂಪಿಯನ್ಜನ್ಸ್;
• 2 ಬಲ್ಬ್ಗಳು;
• 3 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲುಗಳು;
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಮುಖಪುಟ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಡ್ರೈ ಜೆಲಾಟಿನ್;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು ಉಪ್ಪು;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್;
• ಪೆಪ್ಪರ್, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳು (ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ).

ಅಡುಗೆ:

ನಾವು ಹ್ಯಾಮ್ನ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ತೋಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ ಹಾಕಿ.

ಸಾಧನದಿಂದ ತೋಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮನೆ ಸವಿಯಾದ ಪಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ನಿಂದ ಹ್ಯಾಮ್

ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಚಿಕನ್ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಹಾರ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನಿಜ, ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹತೆಗಾಗಿ, ಫಾಯಿಲ್ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಗಾಳಿ ಮಾಡುವುದು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ ಚಿಕನ್;
• 3 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಒಣ ಜೆಲಾಟಿನ್ 30 ಗ್ರಾಂ;
• ½ ಸ್ಟ. ವಾಲ್ನಟ್ ಬೀಜಗಳು;
• ಉಪ್ಪು, ಪೆನ್ (ರುಚಿಗೆ).

ಅಡುಗೆ:

1. ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಗ್ರೈಂಡ್ ಮಾಡಿ.
3. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನೆನೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿದಂತೆ ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ: ಕೋಳಿ ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಪುಡಿ ಕರಗಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ.
4. ನಾವು ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ (ಅಥವಾ ತೋಳುಗಳಲ್ಲಿ) ಸಮೂಹವನ್ನು ಹರಡಿದ್ದೇವೆ, ಫಾಯಿಲ್ ಸುತ್ತಲೂ ತಿರುಗಿ ಎಳೆಗಳನ್ನು ಎಳೆಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಿ.
5. ನಾವು ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸಾಸೇಜ್ಗಳ ಮಟ್ಟಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ನಾವು ಒಲೆ ಮೇಲೆ 1.5 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.
6. ಎರಡು ಬ್ಲೇಡ್ಗಳೊಂದಿಗೆ, ನಾವು ನೀರಿನ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
7. ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮೂಲಕ, ಅದೇ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ ಕೇವಲ ಒಂದು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಗಳ "ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ತದನಂತರ ಮತ್ತೊಂದು 1.5 ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ, ಆದರೆ ಈಗಾಗಲೇ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್, ಪ್ಯಾಕೇಜುಗಳು ಅಥವಾ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ: ಕೊಚ್ಚಿದ ನನಗೆ ನೇರವಾಗಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿ ಇದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿಯಿಂದ ಹ್ಯಾಮ್ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಸುಲಭವಾಗಿ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಹರಿಕಾರನನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಮಾಂಸವು ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವ ಅಥವಾ ಬಳಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುತ್ತದೆ. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಚಿಕನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಹಾಟ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಮ್ ಆನಂದಿಸಲು ಪ್ರಲೋಭನೆಯನ್ನು ಪ್ರತಿರೋಧಿಸಿ!

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್ಗಳು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಬಜೆಟ್ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಉಪಯುಕ್ತವಾದವು, ಏಕೆಂದರೆ ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅಪಾಯಕಾರಿ ಮತ್ತು ಹಾನಿಕಾರಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಹ್ಯಾಮ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ನಿಂದ ತಯಾರಿ ಹೇಗೆ ಹೇಳಲು ನಾವು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ, ಅದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ಅದರ ನೋಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅಡುಗೆಯ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ತವಾದ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ - ನಾವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಎರಡು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮಲ್ಟಿಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ.

• ನೀವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಿದ್ದರೆ, ಅದು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸಾಸೇಜ್ ಕೇವಲ ಒಳಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲ.
• ಆದರೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಕೋಳಿ, ರಿಂದ ಹ್ಯಾಮ್, ಹೆಚ್ಚು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು - ಈ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಇದು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.
• ಸ್ಲೋ ಕುಕ್ಕರ್ಗಾಗಿ ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾದ ಅದೇ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮನೆ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅತ್ಯಗತ್ಯ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಹಿಂದಿಕ್ಕಿ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಶುಷ್ಕ ಅಥವಾ ಕಠಿಣವಾಗಿರಬಹುದು.
• ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ಗಾಗಿ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಜೇನುನೊಣ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬಳಸಬೇಡಿ. ಸೂತ್ರದಿಂದ ವಿಪಥಗೊಳ್ಳಲು ಇದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಿಹಿ ರುಚಿ ಅತಿಯಾಗಿ ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
• ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹೋದಾಗ.

ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ವಿಶೇಷ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಖರೀದಿಸಲು ಇದು ಅತ್ಯದ್ಭುತವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನಂತರ ನೀರನ್ನು 70 ಡಿಗ್ರಿ ಮೀರಬಾರದು ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು.

• ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್ ಸಾಸೇಜ್ ಬಯಸಿದರೆ - ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ.
• ಆದ್ದರಿಂದ ಒಣ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟಪಟ್ಟು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ - ಹ್ಯಾಮ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಂದಿ ಸಲಾವನ್ನು ಕಟ್ಟಲು ಸಾಧ್ಯ - ಅದು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ನಿರ್ಮೂಲನೆ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ರಸವತ್ತಾದರುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಅಂತಹ ಮನೆ ಸಾಸೇಜ್ ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯದ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಕೂಲಿಂಗ್ ಕಡ್ಡಾಯ ಹಂತವಾಗಿದೆ. ಅದು ಮನೆಯ ಸಾಸೇಜ್ ನಿಜವಾದ ಹ್ಯಾಮ್ನ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಚಿಕನ್ ಹ್ಯಾಮ್ಗಾಗಿ ವೀಡಿಯೊ ರೆಸಿಪಿ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹ್ಯಾಮ್ ಚಿಕನ್: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• - 1 ತುಣುಕು + -
• ವೋಡ್ಕಾ ಅಥವಾ ಮದ್ಯ (ಮಾಂಸವನ್ನು ಒರೆಸುವ) - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. + -
• - 1-2 ಹಲ್ಲುಗಳು + -
• - 2 ಚಿಪ್ಸ್ + -
• - 3 ಚಿಪ್ಸ್ + -
• ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಒಣಗುತ್ತವೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ತುಳಸಿ) - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. + -

ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ನಿಂದ ತಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಹ್ಯಾಮ್ ಹೌ ಟು ಮೇಕ್

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಾವು ಹ್ಯಾಮ್ಗಾಗಿ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮಸಾಲೆಗಳ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ: ಉಪ್ಪು, ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಒಣ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.
2. ನಂತರ ಕೋಳಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನೊಂದಿಗೆ ತೊಡೆ, ನಂತರ ಅದು ಜೇನುತುಪ್ಪವಾಗಿದೆ.
3. ನಾವು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಭವಿಷ್ಯದ ಅಡೆತಡೆಗಳನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ, ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 1-2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಷನ್ ಚೇಂಬರ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೆನ್ಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
4. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಚಿಕನ್ ಫಿಲ್ಲಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕೆಲವು ಪೇಪರ್ ಕ್ಲೀನ್ ಟವೆಲ್ಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
5. ನಾವು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕ್ಲೀನರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡಿ.
6. ಒಂದು ಕ್ಲೀನ್, ವಿಹಿತವಾದ ಗಾಜ್ನಲ್ಲಿ, 3-4 ಪದರದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿಹೋಯಿತು, ನಾವು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ನಮ್ಮ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ:

• ನಾವು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಗರಿಷ್ಠ ದಟ್ಟವಾದ ರೋಲ್ನಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ನೈತಿಕ ಮಾಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸರಿಪಡಿಸುವುದು;
• ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಕಚ್ಚಾ ಕೋಳಿ ಹ್ಯಾಮ್ ಒಂದು ಕ್ಲೀನ್ ಬಳ್ಳಿಯ, ಹುಬ್ಬು ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಲಾಕ್ಗಳನ್ನು ರಿವೈಂಡ್ ಮಾಡಿ (ಅವುಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ);
• ನಾವು ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಸೆಲ್ಲೋಫೇನ್ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು (ವಿಶೇಷ ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ!), ಅದನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಇದರಿಂದ ಸಾಸೇಜ್ ಒಂದು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತುವಂತಿದೆ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯ ಗುಳ್ಳೆಗಳಿಲ್ಲದೆ;
• ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅನ್ನು ಟೈ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತೆರೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

7. ಶೀತ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ವಸ್ತುಗಳ (ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ರೂಪ) ಒಂದು ಬಟ್ಟಲು, ಅದರ ಒಳಗೆ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ರೋಲ್ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.

8. ಕಡಿಮೆ ಉಷ್ಣಾಂಶವನ್ನು (160 ಡಿಗ್ರಿ ವರೆಗೆ) ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ. ನಾವು 1 ಗಂಟೆ ಕಾಲ ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ.

9. ನಂತರ, ನೀರಿನಿಂದ ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ತಾಪಮಾನ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಆಹಾರ ಮಾಡಿ.

10. ಮಾಂಸ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ - ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಸೆಲ್ಫೋನ್ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಜೊತೆಗೆ, 30-35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಐಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಒಳಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ಗಳು ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಎಂದು ಹೇಳಿದರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿರುತ್ತದೆ!

ಅದು ಅಷ್ಟೆ - ಚಿಕನ್ನಿಂದ ಹೋಮ್ ಹ್ಯಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಚಿತ್ರದಿಂದ ಅದನ್ನು ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಅಂಗಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಇಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವಿದೆ - ಹ್ಯಾಮ್ ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಮಾಂಸ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಗಳನ್ನು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ವೋಡ್ಕಾ - 2-3 ಬಿಎಲ್;
• ಬೀ ಹನಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ (ನೆಲದ) - ರುಚಿಗೆ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಸಾಸೇಜ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಫಿಲೆಟ್ ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

• ನಾವು ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ವೊಡ್ಕಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಅಳಿಸಿಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುಲ್ಲುಗಾವಲುಗಳನ್ನು ಅಳಿಸುತ್ತೇವೆ: ಉಪ್ಪು, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
• ನಂತರ ನಾನು ಚಿಕನ್ಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ: ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಮಾಂಸದ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಸುತ್ತೇವೆ.
• ನಾವು 2 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರಿಜ್ಗೆ ತುರಿದ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಆಹಾರದ ಚಿತ್ರದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಅಡಚಣೆ ಮಾಡುವುದು, ಮತ್ತು ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಬಾಹ್ಯ ಪರಿಸರದಿಂದ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

• ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಹಿಂದಿನ ಹಂತದ ನಂತರ, ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೇರ್ಲ್, ಪತ್ರಿಕಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮೂಲಕ ಹಿಂಡಿದ.

ನಾವು ರೋಲ್ನಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ

• ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ರೋಲ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು 3-4 ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
• LASES ಅಥವಾ ಸಿಲಿಕೋನ್ ರೆಟೈನರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ತುಂಬಾ ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ದೃಢವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.
• ನಾವು ನಮ್ಮ ಹ್ಯಾಮ್ ರೋಲ್ನಲ್ಲಿ ಕವಲೊಡೆಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನೀರಿನೊಳಗೆ ಸಿಗುವುದನ್ನು ಸಲುವಾಗಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಮಲ್ಟಿಕಾಕರ್ಸ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ನಾವು ತುಂಬಾ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿನ ನಮ್ಮ ರೋಲ್ ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಈಜಬಹುದು.

ಸನ್ನದ್ಧತೆಗೆ ತನಕ ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಸುಕಿದ ಹ್ಯಾಮ್

• ನಾವು ಭವಿಷ್ಯದ ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಒಳಗಡೆ ಇಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಅನುಸರಿಸಿ ಆದ್ದರಿಂದ ತಾಪಮಾನವು 70 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಏರಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
• ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ "ಬಿಸಿ" ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇಲ್ಲಿ ನಮಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು 15-18 ನಿಮಿಷಗಳು.

ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೂಲ್ ಹ್ಯಾಮ್

• ಚೂಪಾದ ಮತ್ತು ವೇಗದ ಕೂಲಿಂಗ್ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಮುಖ ಹಂತವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೋಪೋರ್ನಿಂದ ಹೊರಗಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಐಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತೇವೆ (ಇದು ಸರಳವಾಗಿ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವುದಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು 5-10 ಐಸ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ).

• ನಾವು ಕನಿಷ್ಟ 40-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಹೊದಿಕೆಯಿಂದ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಮನೆಗೆ ದಯವಿಟ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಕೋಳಿಯಿಂದ ಅಂತಹ ಒಂದು ಹ್ಯಾಮ್ ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತ ಅಡಿಗೆ ಸಹಾಯಕನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೆಲಸವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾನೆ.