Скумбрия — универсальная рыба. Из нее готовится очень много вкусных блюд, но в нашей статье пойдет речь о супах. Из этой рыбки можно приготовить наваристый и аппетитный супчик , а использовать при приготовлении можно и целую рыбу, и ее части, и свежемороженую, и свежую.

Готовятся из этой рыбки и уха, и супчики с различными добавками. Каждый сможет найти рецепт, который придется ему по вкусу.

ВАЖНО ! Для того, чтобы блюдо получилось вкусным, необходимо правильно разморозить рыбу. Необходимо достать ее из холодильника и дать ей растаять при комнатной температуре.

ВАЖНО ! Рыбка готовится очень быстро. Варите ее около 15-25 минут. Если готовить дольше, мясо может оказаться очень жестким.

Вкус этого блюда очень необычный из-за добавления томата. Томаты отлично сочетаются с рыбой. Можно добавить аджику для придания остроты. Рассмотрим, как правильно готовить супчик с томатным соусом.

Чтобы приготовить его, нам понадобится:

• Белый хлеб (для сухариков)
• Картофель — 2 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Скумбрия — 1 шт.
• Помидоры — 3 шт.
• Луковица — 1 шт.
• Аджика или острые специи
• Соль, перец
• Душистые приправы (перец горошком, гвоздика)
• Зелень

Как готовится:

1. Для начала, разделаем рыбку на небольшие кусочки, зальем их водой и поставим вариться на 15-20 минут.
2. Достаем куски рыбы и процеживаем бульон.
3. Картофелины чистим и нарезаем на небольшие кубики. Можно готовить этот суп и без картошки, но с ней он получается более сытным. Кидаем куски картошки в бульон.
4. Морковку трем на крупной терке, а луковицу нарезаем. Пассируем овощи на разогретой сковородке.
5. Возьмите помидоры и обдайте их кипятком. Снимите кожицу, нарежьте и добавьте к пассирующимся овощам.
6. Овощную смесь вылейте в кастрюлю, добавьте аджику, посолите и поперчите по вкусу.
7. Добавьте сварившиеся куски рыбки.
8. Когда суп будет готов, приправьте гвоздикой, душистым перцем и мелко нарезанной зеленью. Дайте супу постоять под крышкой.
9. Пока он настаивается, нарежьте белый хлеб и обжарьте в оливковом масле.
10. Разлейте его по тарелкам и подайте с гренками из белого хлеба. Приятного аппетита!

ВАЖНО ! Морковь, лук и помидоры можно измельчить блендером. Так блюдо получится более нежным.

Уха из голов

Уха — очень известное блюдо. Готовится, когда надо накормить большое количество людей . Очень сытный и простой вариант для обеда.

Для приготовления нам понадобится

• Скумбрия — 1 шт., 2 головы, плавники
• Картошка — 4 шт.
• Морковка — 1 шт.
• Душистый перец
• Луковица — 2 шт.
• Зелень
• Приправы
• Лавровый лист

Как готовится:

1. Прежде всего, приготовим бульон. Разделываем рыбу. Головы и плавники заливаем водой, кладем одну луковицу, лавровый лист и ставим вариться. Когда все закипит, снимаем пенку, добавляем горошки душистого перца. Варим еще минут 15.
2. Достаем части рыбки и процеживаем бульон.
3. Чистим и режем картофелины на небольшие кусочки. Добавляем в бульон.
4. Морковь режем соломкой и мелко разделываем лучок. Кидаем на раскаленную сковородку и обжариваем до золотистой корочки.
5. Закидываем обжаренные овощи, а также разделанную рыбину. Варим в течение 20 минут до готовности картошки и рыбки.
6. Приправляем специями, мелко нарезаем зелень (петрушку, укроп) и добавляем в суп.
7. Готово. Дайте супу настояться под крышкой и разливайте по тарелкам. Суп получается очень наваристым, его готовить очень просто и при желании можно приготовить очень большую порцию.

Классический суп из свежемороженой скумбрии

Простой пошаговый рецепт приготовления рыбного супчика. Он получается очень легким и аппетитным. Чтобы он получился более наваристым, можно добавить в него пшено или рис.

Что нам понадобится для приготовления блюда:

• Картофель — 4 штуки
• Морковка — 1 штука
• Лук — 1 штука
• Скумбрия — 1 кг
• Зелень
• Приправы

Как сварить супчик:

1. Прежде всего, необходимо разобраться с рыбиной. Можно сварить бульон из головы. Посмотрите в информационных источниках фото того, как правильно разделывать рыбу. Голову кидаем в кастрюлю и варим 40 минут. Затем достаем ее и процеживаем бульон. Можно просто промыть и разделать рыбу и не отваривать ее для бульона, а начать приготовление с картошки.
2. Картошку почистить и порезать на мелкие кусочки. Закинуть в кастрюлю с водой.
3. Морковку почистить и потереть, лук порезать на мелкие кусочки. Пожарить в раскаленной сковородке до золотистого оттенка.
4. Закинуть разделанную рыбу в кастрюлю к картошке, закинуть туда и пассированные овощи.
5. Добавить специи. Варить до готовности картошки.
6. Вкусный рыбный супчик готов. Посыпьте зеленью и разлейте по тарелкам.

Рыбный суп из свежей скумбрии с овощами

Простой и вкусный рецепт приготовления блюда. Овощи придадут ему легкость, а скумбрия аппетитный рыбный вкус.

Для его приготовления нам пригодится:

• Картошка — 3 штука
• Морковь — 1 штука
• Свежая скумбрия — 1 штука
• Луковица — 1 штука
• Перец сладкий — 1 штука
• Зелень
• Приправы

Как сварить:

1. Прежде всего, необходимо разобраться со скумбрией. Можно сварить бульон из головы. Посмотрите в информационных источниках фото того, как правильно разделывать рыбину. Голову и другие части рыбы кидаем в кастрюлю и варим 30 минут. Затем достаем ее и процеживаем бульон.
2. Рыбное филе отложить. Добавим его в суп в самом конце.
3. Картошку почистить и порезать на маленькие кусочки, сладкий перчик так же порезать, морковку нарезать соломкой, а лук полукольцами. Картошку отправить в кастрюлю с бульоном
4. В сковородке обжарить морковь, кольца лука и перчик до светло-золотистого цвета.
5. Пассированные овощи добавить в кастрюльку и варить до готовности картофеля.
6. Куски скумбрии кинуть в кастрюлю с супом, мелко нарезать зелень и закинуть приправы по вкусу.
7. Дать супу настояться минут 20 под крышкой.
8. Суп готов. Разлейте по тарелкам и подавайте его с черным хлебом.

С пшеном

При добавлении в суп крупы он получается более сытным и наваристым. В этот раз мы добавим пшено. Рассмотрим, как его приготовить.

Нам понадобятся следующие ингредиенты:

• Картофель — 4 штуки
• Пшено — 1 стакан
• Морковь — 1 штука
• Лук — 1 штука
• Скумбрия — 1 кг
• Зелень
• Приправы

Приступаем к приготовлению:

1. Для начала, необходимо сварить крупу. Пшено промойте в теплой воде и поставьте вариться.
2. Рыбу разделайте и поставьте вариться бульон. Когда он будет готов, процедите его и достаньте кусочки рыбы.
3. Картофель порежьте небольшими кубиками и киньте в кастрюлю с бульоном.
4. Морковку необходимо почистить и натереть, а лук порезать мелкими кусочками. Обжарьте овощи в раскаленной сковородке до золотистого оттенка.
5. Добавьте овощи в кастрюлю. Варите до готовности картошки.
6. Добавьте сваренное пшено в кастрюлю и сварившуюся рыбу.
7. Зелень мелко порежьте и киньте в суп. Приправьте специями по вкусу. Суп готов. Приятного аппетита! Разлейте его по тарелкам.

ВАЖНО ! Можно вместо пшена использовать перловку при приготовлении блюда.

С рисом

Для этого варианта рыбного блюда мы будем использовать рисовую крупу. С рисом суп получится очень сытным и поможет Вам хорошо накормить членов своей семьи.

Для готовки нам понадобятся следующие ингредиенты:

• Картофелины — 3 штуки
• Рис — 1 стакан (около 150 грамм)
• Морковка — 1 штука
• Луковица — 1 штука
• Скумбрия — 1 штука
• Зелень
• Приправы

Как приготовить:

1. Прежде всего, необходимо сварить рис. Промойте его в холодной воде и поставьте вариться. Посмотрите на упаковке время приготовления риса.
2. Рыбину разделайте и поставьте вариться бульон. Когда он будет готов, процедите его и достаньте кусочки рыбы.
3. Картофель порежьте маленькими кубиками и киньте в кастрюлю.Вконтакте

   Вкусный, наваристый рыбный суп из скумбрии придется по вкусу даже самым маленьким – в этой рыбке очень мало костей и они легко вынимаются, а остается сочная мякоть, которую можно давать даже детям от года. Примечательно и то, что готовится такое первое блюдо за считанные минуты – скумбрия отваривается в течение 15 минут равно как и картофельная нарезка, поэтому вы сможете спустя это время накормить свою семью ароматным супом, подав его с сухариками, хлебом, пампушками и т. д.

   Ингредиенты

   

   • 1 свежемороженая скумбрия
   • 3 картофелины
   • 1 морковь
   • 1 луковица
   • 1 помидор
   • 0,5 ч. л. соли
   • 2 лавровых листа
   • свежая или сушеная зелень по вкусу
   • 2 л горячей воды

   Приготовление

   1. Свежемороженую скумбрию промоем в воде и отрежем ей голову, плавники и хвост. Разрежем тушку по брюшку и удалим внутренности и черную пленку внутри рыбы. Снова промоем. Нарежем тушку на порционные кусочки шириной около 2-3 см и выложим их в кастрюлю или казан. Зальем 0,5 л горячей воды и поместим на плиту, доводя до кипения. Как только вода закипит и на поверхности появится пена – сольем воду и промоем кусочки рыбы. Таким образом вы избавитесь от запаха этой морской рыбы в супе.

   2. Овощи очистим, промывая их затем в воде, и нарежем кубиками: картофель – крупными, морковь, лук и помидор – мелкими. Добавим овощную нарезку в кастрюлю с кусочками скумбрии.

   3. Зальем горячей водой и всыплем соль. Добавим лавровые листья и поместим емкость на плиту. Отварим суп в течение 15 минут. Кстати, если у вас есть заморозка овощей, то можете с легкостью воспользоваться ей, особенно в зимнее время, когда свежие овощи найти бывает проблематично.

   Для тех, кто любит первые блюда без мяса . Но, конечно, это все условно, поскольку вкусный и полезный рыбный суп из скумбрии , рецепт приготовления которого я хочу Вам предложить, придется по вкусу и любителям мясных блюд. Такое рыбное блюдо , хотя и не является постным, оно будет уместно и в период нестрогого поста. А немного изменив рецепт, это первое блюдо без мяса легко превращается в диетическое блюдо , в котором Вы сможете на благо своего здоровья использовать все полезные свойства скумбрии . Для этого достаточно не обжаривать лук и морковь, а острые приправы заменить на сушеную или свежую зелень.

   Кто-то может сказать, что блюда из скумбрии противопоказаны при некоторых заболеваниях, например, при болезнях почек, печени, желудочно-кишечного тракта. Но смею Вас успокоить, отварная скумбрия, в отличие от соленой или копченой, при таких заболеваниях не противопоказана. О пользе и вреде скумбрии я рекомендую прочитать соответствующую статью, из которой Вы почерпнете много полезной и нужной информации и поймете, что эта рыба не только вкусная, но и очень полезная для нашего здоровья.

   Надеюсь, после ознакомления с полезными свойствами скумбрии, она теперь более часто будет присутствовать на Вашем столе в различных блюдах. А разнообразить рыбные блюда можно не только за счет использования различных рецептов, но и за счет выбора различных видов рыбы. Например, тот же рыбный суп можно сварить из брюшек и хребтов лосося и сёмги или из шпрот. Рецепты таких супов Вы можете посмотреть, пройдя по этим ссылкам «» и «».

   На сайте представлены и другие вкусные рецепты из скумбрии и не только. Есть много как рыбных, так и мясных блюд, представлены разнообразные салаты, закуски, вкусная выпечка и так далее. Не ленитесь, а пройдитесь по всему сайту. Думаю, Вы найдете много вкусных блюд, и обязательно Вам что-нибудь понравится.

   Желаю Вам здоровья, благополучия и удачи, а я перехожу к рецепту приготовления первого блюда из скумбрии.

   Рыбный суп из скумбрии, рецепт

   Рецепт этого рыбного супа совсем несложный, под силу любой, даже начинающей хозяйке. Его приготовление занимает не много времени, а все продукты очень доступные и простые.

   Для приготовления мне понадобятся следующие продукты:

   Скумбрия свежемороженая – 1 штука (примерно 500 граммов);

   Картофель – 2 штуки;

   Морковь – 1 штука;

   Лук репчатый – 1 штука;

   Рис – 3 – 4 столовые ложки;

   Приправа для рыбы;

   Лавровый лист – 3 листика;

   Масло подсолнечное – 2 столовые ложки;

   Как приготовить рыбный суп из скумбрии с рисом, пошаговый рецепт с фото

   Чтобы приготовить суп из скумбрии с рисом, надо почистить, помыть и порезать рыбу. Почистить и порезать картошку, лук и морковь. Закипятить в кастрюле воду, опустить в нее варить картофель. Обжарить на масле лук и морковь. В варящийся картофель положить куски рыбы, обжаренные овощи, добавить рис, приправы, соль и сварить все до готовности.

   Сейчас я более подробно расскажу и покажу с фото, как я готовлю вкусный суп из скумбрии.

   Скумбрия у меня свежемороженая, я ее заранее достаю из морозилки и оставляю, чтобы она разморозилась при комнатной температуре. Это занимает примерно минут 30. Можно рыбу разморозить и в микроволновке.

   Пока рыба размораживается я беру кастрюлю, объемом примерно 3 литра, наливаю в нее два литра воды и ставлю на огонь.

   Приступаю к овощам. Чищу картофель, морковь и лук.

   Почищенный картофель режу небольшими кубиками и промываю под проточной водой.

   

   Морковь нарезаю соломкой.

   

   Репчатый лук режу мелкими кубиками.

   

   За это время у меня закипела в кастрюле вода. Опускаю в нее порезанный кубиками картофель и варю его минут 15.

   Пока картофель варится, на огонь ставлю сковородку и наливаю в нее две ложки подсолнечного масла. Когда сковорода с маслом разогрелись, кладу в нее обжаривать порезанные морковь и лук.

   

   Морковь с луком обжариваю на среднем огне, постоянно помешивая, чтобы они не подгорели. На это уходит буквально 4 – 5 минут, не более. После этого выключаю огонь и оставляю сковороду на плите. Но если Вы решили приготовить чисто диетическое блюдо, то лук с морковью можно предварительно не пассеровать, а варить в сыром виде и класть их вместе с картофелем.

   

   Следом приступаю к разделке рыбы. Отрезаю у скумбрии голову и хвост. Срезаю плавники, хотя у скумбрии они очень маленькие, но они имеются. Разрезаю ей брюшко и вынимаю внутренности. Обязательно снимаю черную пленочку с брюшка, чтобы рыба не горчила, и очень хорошо промываю.

   

   Готовую тушку скумбрии режу на кусочки, шириной примерно 3 – 4 сантиметра.

   

   Прошло примерно 15 минут, как я начала варить картошку. Картошка у меня почти сварилась, опускаю в кастрюлю порезанные кусочки скумбрии, затем туда же выкладываю из сковороды обжаренную с луком морковь. Промываю под проточной водой рис и его тоже высыпаю в кастрюлю. Вместо риса в суп можно положить перловую крупу, но ее надо долго варить, или же пшено. Но это все можно выбирать по своему вкусу. Мне больше нравится сочетание рыбы и риса, поэтому я добавляю именно его.

   После закипания варю все помещенные в кастрюлю ингредиенты еще десять минут. За две минуты до окончания варки кладу столовую ложку приправы для рыбы, лавровый лист, добавляю немного соли. Еще я положила немного сушеной петрушки, конечно лучше свежая зелень, но за неимением лучшего, подойдет и сушеная.

   Всем приправам даю покипеть еще две минутки и снимаю кастрюлю с огня.

   

   Мой очень вкусный и полезный рыбный суп из скумбрии готов. И это не просто красивые слова, он действительно именно такой, причем запаха жира в нем практически нет. Если не верите, то можете сами в этом легко убедиться. И поверьте, что такой рыбный супчик у Вас не пропадет.

   

   Готовьте дома, домашняя еда всегда вкуснее и полезнее для здоровья.

   Скумбрия - универсальная рыба: ее можно коптить, мариновать, солить, жарить и делать из нее вкусные первые блюда. Они всегда полезны, а готовятся легко и быстро. Суп из скумбрии свежемороженой получается наваристым, ароматным, легким и аппетитным. А если вы попробуете уху из этой рыбы, то наверняка будете готовить ее постоянно.

   Супы из скумбрии готовить не сложнее, чем из любой другой рыбы. Она хорошо сочетается с классическими приправами, крупами и овощами. Мясо этой обитательницы глубин полезное, вкусное, в нем мало костей. Рыбу легко приобрести в магазине, а первые блюда получаются легкими, нежирными, но очень питательными.

   Очень простой и быстрый супчик из свежемороженой тушки. Минимум хлопот - и аппетитное вкусное первое готово.

   Ингредиенты:

   • 1 скумбрия;
   • 2 средние картофелины;
   • 1 луковица;
   • 1 морковь;
   • 2 л воды;
   • соль, перец, лавровый лист;
   • зелень.

   Приготовление:

   
   

   Томатный рыбный супчик

   Скумбрия великолепно сочетается с помидорами. Первое получается очень сытным, насыщенным по вкусу и ароматным.

   

   Ингредиенты:

   • 1 скумбрия;
   • 2 помидора;
   • 1 морковь;
   • 1 луковица;
   • 2 л воды;
   • соль;
   • аджика или специи: черный и красный перец, лавровый лист, горошины душистого перца, гвоздика;
   • зелень.

   Приготовление:

   1. Разделанную на порционные куски рыбу сложите в кастрюлю и залейте холодной водой, варите 20 минут. Огонь не должен быть сильным, иначе мясо окажется жестким.
   2. Морковь и лук пассеруйте до золотистого цвета.
   3. Очистите помидоры от кожицы, порежьте и выложите к жарящимся овощам, тушите 5 минут.
   4. Овощную смесь добавьте в бульон, приправьте специями (кроме душистого перца, гвоздики и лаврового листа) или аджикой.
   5. За пару минут до готовности положите в суп оставшиеся приправы, прокипятите 2 минуты, добавьте мелко порезанную зелень. Суп готов. Дайте ему немного постоять, чтобы аромат специй и зелени полностью раскрылся.

   Рыбный суп с крупой

   В первое для большей питательности и сытности можно добавлять крупы. Тогда оно будет наваристым и густым, а его вкус - более насыщенным.

   

   Ингредиенты:

   • 1 скумбрия;
   • 3 картофелины;
   • 1 луковица;
   • 1 морковь;
   • 80-100 г крупы (рис, перловка или пшено);
   • 2 л воды;
   • соль, перец.

   Приготовление:

   1. Предварительно сварите крупу и разделайте рыбу. Тщательно очищайте ее внутренности от темных пленок, иначе бульон прогоркнет.
   2. Воду посолите, вскипятите и опустите туда рыбу, варите 20 минут на среднем огне.
   3. Морковь обжарьте на слабом огне до мягкости, а лук - до прозрачности, положите их в бульон.
   4. Вместе с овощами добавьте крупу, проварите все ингредиенты вместе 5 минут. Дайте супу немного постоять и подавайте к столу.

   Уха обязательно должна быть наваристой и ароматной. Искусные шеф-повара добавляют в бульон горящую ветку березы или липы, чтобы суп пропитался запахом костра, и рюмку водки - для более насыщенного вкуса.

   

   Ингредиенты:

   • 2 целые скумбрии (с головами, плавниками и хвостами);
   • 5 шт. картофеля;
   • 5 шт. моркови;
   • 3 луковицы;
   • лавровый лист;
   • рюмка водки (по желанию);
   • маленькая веточка березы или липы;
   • соль, перец.

   Приготовление:

   1. Отделите от туловища скумбрии плавники, хвосты и голову.
   2. В 5-ти литровую кастрюлю сложите плавники, голову и хвост от одной рыбы, цельные лук и морковь (по 1 штуке), соль и лавровый лист.
   3. На среднем огне доведите до кипения, потом убавьте огонь до самого минимума, иначе бульон помутнеет. Варите 15 минут. Если образовывается пена, обязательно снимайте ее.
   4. Через 15 минут добавьте голову, плавники и хвост от второй рыбы и варите еще 15 минут.
   5. Когда время выйдет, выловите все ингредиенты (в том числе лавровый лист) шумовкой, бульон процедите через марлю.
   6. Оставшуюся морковь нарежьте тонкими кольцами, картофель - крупными ломтиками, лук нашинкуйте помельче.
   7. Овощи положите в процеженный бульон, добавьте порезанную кусками рыбу и доведите все до кипения.
   8. Как только уха закипит, положите порезанные овощи, которые варились в бульоне.
   9. Суп варите 15 минут, а за минуту до готовности влейте рюмку водки.
   10. Снимите уху с огня и, если есть возможность, возьмите березовую или липовую веточку, зажгите ее и потушите, окунув в рыбный бульон.
   11. Готовой ухе дайте постоять 10 минут и подавайте к столу.

   В рационе каждого человека должен присутствовать ежедневно суп. Все хотят, чтобы блюдо было вкусным, ароматным и сытным. Предлагаем лучшие рецепты супа из скумбрии.

   Рецепт поможет разнообразить рацион. Впрок варить не рекомендуется. Вкусовые качества на следующий день изменятся.

   • соль;
   • картошка – 4 шт.;
   • орегано – 0,5 ч. ложки;
   • свежемороженая скумбрия – 0,5 тушки;
   • масло – 1 ст. ложка;
   • лаврушка – 1 лист;
   • морковка – 0,5 шт.;
   • душистый перец;
   • лук – 0,5 шт.;
   • рис – 0,3 кружки.

   Приготовление:

   1. Порубить картофельные клубни. Нарезать морковь. Нашинковать лук.
   2. Залить водой рыбный кусок и поварить. Поместить картофельные кусочки.
   3. Засыпать рисовые зерна.
   4. В сковороду налить масло. Поместить лук и морковь. Прожарить. Отправить в похлебку.
   5. Насыпать орегано. Закинуть лаврушку. Добавить перец и посолить. Настоять пять минут.

   Попробуйте сварить рыбный суп с пшенкой. Он получится не только ароматным, но и очень полезным. Крупа поможет сделать похлебку густой и наваристой.

   
   
   

   Ингредиенты:

   • скумбрия – 1 тушка;
   • зелень – 15 г;
   • вода – 2,350 мл;
   • карри;
   • пшено – 4 ст. ложки;
   • растительное масло;
   • картошка – 3 шт.;
   • ароматные травы;
   • морковка – 0,5 плода;
   • соль;
   • лук – 1 шт.;
   • чеснок – 2 зубчика;
   • болгарский перец – 0,5 шт.;
   • томат – 3 шт.;
   • красный молотый перец.

   Чтобы убрать горечь из пшена, понадобится заранее залить кипятком крупу на пять минут.

   Приготовление:

   1. Нашинковать лук и порубить чесночные зубчики.
   2. Кубиками понадобятся перец и картошка. Томаты разрезать. Поместить в сито и перетереть.
   3. Натереть морковь. Разделать тушку. Рыба понадобится в виде филе. Нарезать.
   4. В сковороду влить масло. Поместить морковку и лук. Присыпать карри. Прожарить. Закинуть чеснок. Добавить перец. Выложить томаты. Тушить семь минут.
   5. Вскипятить воду. Закинуть крупу. Поварить четверть часа. Поместить картошку. Варить восемь минут.
   6. Закинуть рыбные куски и зажарку. Посыпать травами и острым перцем. Подсолить.
   7. Порубить зелень и посыпать похлебку.

   Сливки помогут придать кушанью нежный и мягкий привкус.

   

   Ингредиенты:

   • скумбрия – 1 тушка;
   • петрушка;
   • кукуруза – 2 ст. ложки;
   • лаврушка – 1 лист;
   • сливки – 360 мл;
   • соль;
   • картошка – 3 шт.;
   • лук – 1 шт.;
   • куркума;
   • болгарский перец – 1 шт.

   Приготовление:

   1. Порубить лук. Нарезать на кубики перец. Картошка понадобится соломкой.
   2. Распотрошить тушку. Нарезать. Отправить в воду. Посолить. Достать и остудить рыбные куски. Снять с кости мясо. Процедить бульон.
   3. Прожарить в масле кубики перца и луковые кусочки. Отправить в бульон. Добавить картошку и кукурузу. Посыпать куркумой.
   4. Поместить лаврушку и петрушку. Вернуть рыбные куски в похлебку. Залить сливками. Вскипятить.
   5. Достать петрушку и лаврушку. Включить блендер и взбить.

   Необычный рецепт с креветками

   Морепродукты способны насытить и придать особенный вид и вкус любому супу.

   

   Ингредиенты:

   • морковка – 1 шт.;
   • креветки – 310 г;
   • лук-порей – 1 стебель;
   • соевый соус – 100 мл;
   • чеснок – 3 зубка;
   • шиитаке – 10 шт.;
   • растительное масло;
   • перец-чили – 0,4 стручка;
   • рисовая лапша – 100 г;
   • скумбрия – филе тушки.

   Приготовление:

   1. Нарезать лук. Морковь порубить. Рыбу измельчить.
   2. Замочить рисовую лапшу и шиитаке.
   3. Поместить лапшу в сковородку. Прожарить. Продукт должен приобрести золотистый оттенок.
   4. Залить водой рыбные куски. Влить соевый соус. Вскипятить. Выложить креветки. Проварить три минуты. Добавить лапшу. Варить минуту.
   5. Закинуть морковные кружочки, шиитаке и лук.
   6. Нарезать острый перчик и чесночные зубки. Поместить в бульон. Поварить пять минут.

   Рыбный суп из консервированной скумбрии

   Суп из рыбных консервов многие ели в детстве. Предлагаем вспомнить забытый всеми вкус и сварить изумительную похлебку.

   

   Ингредиенты:

   • соль – 1 ч. ложка;
   • черный перец – 7 горошин;
   • картофель – 3 шт.;
   • петрушка;
   • морковь – 1 шт.;
   • лук – 1 шт.;
   • лаврушка – 2 листа;
   • скумбрия в масле – банка.

   Приготовление:

   1. Нашинковать луковицу. Нарезать морковь.
   2. Порубить картошку. Вскипятить воду. Поместить лук. Поварить пять минут.
   3. Добавить морковку. Закинуть картошку с лаврушкой. Поместить горошины перца. Проварить четверть часа.
   4. Переложить в похлебку содержимое банки. Вскипятить. Проварить три минуты. Присыпать солью.
   5. Порубить петрушку. Посыпать готовую похлебку.

   Готовим по-китайски

   Богатый состав супа сделает похлебку питательным и низкокалорийным.

   

   Ингредиенты:

   • морковка – 1 шт.;
   • филе скумбрии – 370 г;
   • соль;
   • вода – 5 кружек;
   • китайская капуста – 450 г;
   • пряности;
   • круглый рис – 110 г;
   • лимонный сок – 1 ст. ложка;
   • горошек – 110 г;
   • соевый соус – 3 ст. ложки;
   • оливковое масло – 2 ст. ложки.

   Приготовление:

   1. Залить в кастрюлю масло. Насыпать рис. Прожарить.
   2. Нарезать морковку. Нашинковать капусту. Поместить к рису. Прожарить.
   3. Залить соевым соусом. Влить воду, которую предварительно прогрели. Проварить четверть часа. Добавить горошек.
   4. Нарезать филе. Полить лимонным соком. Подержать пять минут. Отправить в похлебку. Проварить четверть часа. Подсолить. Насыпать специи. Перемешать.

   Обалденная рыбная солянка

   Царское, прекрасное блюдо, которое насытит и порадует всю семью.

   

   Ингредиенты:

   • морковка – 1 шт.;
   • перец – 5 горошин;
   • лимон – 3 ломтика;
   • картошка – 470 г;
   • вода – 2,450 мл;
   • томатная паста – 100 мл;
   • скумбрия – тушка;
   • соль – 1 г;
   • лук – 1 шт.;
   • маслины – 100 г;
   • соленые огурцы – 3 шт.;
   • зелень – 20 г.

   Приготовление:

   1. Тушку разморозить. Распотрошить. Нарезать. Подсолить.
   2. Вскипятить воду. Порубить картошку. Добавить в воду.
   3. Нашинковать луковицу. Нарезать морковь. Поместить в сковородку с маслом. Обжарить.Нарезать огурцы.
   4. Поместить рыбу к картошке. Проварить. Добавить огуречные кубики. Размешать. Влить томатную пасту. Размешать.
   5. Поместить зажарку. Подсолить. Закинуть лаврушку. Добавить горошины перца. Закрыть крышкой. Поварить четверть часа. Поместить маслины. Добавить лимон. Настоять четверть часа.

   Наваристая уха из скумбрии

   Для приготовления супа расходуется мало времени, а результатом останутся довольны все домочадцы.

   

   Ингредиенты:

   • зелень – 20 г;
   • скумбрия – 2 тушки;
   • лаврушка – 2 листа;
   • картошка – 4 шт.;
   • душистый перец;
   • вода – 2300 мл;
   • соль;
   • лук – 1 шт.;
   • манная крупа – 3 ст. ложки;
   • морковка – 2 шт.

   Приготовление:

   1. Разделать тушку. Понадобится филе. Нарезать на куски.Залить водой. Подсолить.
   2. Морковь порубить, а луковицу только очистить. Поместить в бульон. Проварить полчаса.
   3. Нарезать картофель и добавить в похлебку. Проварить семь минут. Насыпать манку. Моментально перемешать. Варить пять минут.
   4. Нашинковать зелень. Отправить в суп. Добавить лавровые листы с перцем. Подсолить. Варить три минуты.
   5. Укрыть крышкой. Отставить на полчаса. Настаивать без огня.

   Читайте также...

   • Как быстро сварить перловку?
   • Фрикадельки для супа – рецепты
   • Коктейли с шампанским: простые рецепты в домашних условиях
   • Разница между джемом и конфитюром Что полезнее джем или варенье