Herkkä vadelmahyytelö, joka on valmistettu kotona huolehtivan kotiäidin käsin, on upea lisä kotoisaan illan teejuhliin rakkaan perheen ja ystävien kanssa. Kannattava, taloudellinen resepti mahdollistaa sellaisten marjojen käytön, jotka eivät sovellu hillon tai säilön valmistukseen.

Usein makeaa hilloa talveksi valmistettaessa valtava määrä marjoja yksinkertaisesti heitetään pois lajittelun aikana käyttökelvottomiksi. Älä kiirehdi päästämään eroon hylätystä "materiaalista", koska hieman murskatuista marjoista voit aina keittää aromaattista hilloketta, hyytelöä tai valmistaa maukasta herkkua hyytelön muodossa. Esimerkiksi vadelmaherkut on erittäin helppo valmistaa. Siten et löydä tuotteelle vain käyttöä, vaan myös ilahdutat läheisiäsi herkullisella, herkällä vadelmahyytelöllä.

Sen upean maun ja hämmästyttävän aromin lisäksi vadelmilla on monia hyödyllisiä ominaisuuksia. Tämän ainutlaatuisen marjan sisältämä runsas vitamiinien ja kivennäisaineiden runsaus antaa elimistölle elinvoimaa ja energiaa varsinkin kylmänä talvikautena, jolloin immuunijärjestelmä on erityisen heikentynyt. Siten vadelmaherkusta tulee paitsi maukas, myös uskomattoman terveellinen jälkiruoka aromaattiselle teelle. Alla on resepti hyytelön valmistamiseksi ilman sakeuttamisaineita.

Jotta voit tehdä vadelmahyytelön kotona itse, sinun on valmistettava seuraavat tuotteet etukäteen:

• tuoreet marjat - 1 kg;
• lasillinen rakeista sokeria;
• vesi - 1 lasi;
• sitruunahappo - 2 g.

Keittomenetelmä:

1. Vadelmaherkkua valmistaaksesi laita marjat ensin emalivuokaan ja murskaa ne perusteellisesti kaulimen puisella survimella, jolla kaulitaan yleensä nyytien tai nyytien taikina.
2. Tämän jälkeen kaada vesi pannulle murskattujen marjojen kanssa ja sekoita seos ei-metallisella lastalla.
3. Tämän jälkeen laita astia marjoineen tuleen. Vadelmaherkun pitäisi kiehua. Poista seoksen pinnalle muodostunut vaahto ja keitä seosta miedolla lämmöllä noin kymmenen minuuttia.
4. Kun määritetty aika on kulunut, poista seos liedeltä ja anna työkappaleen jäähtyä.
5. Jauha saatu massa perusteellisesti siivilän läpi ja purista se sitten sideharson läpi.
6. Tuloksena tulisi olla marjamehu, johon sinun on lisättävä kidesokeria. Kaada seos takaisin pannulle, laita se tuleen ja kiehauta.
7. Keitä vadelmahyytelöseosta 40 minuuttia. Älä unohda poistaa kalvoa seoksen pinnalta aika ajoin.
8. Kun vadelmaherkku on valmis, lisää siihen sitruunahappoa, sekoita hyvin ja ota kattila pois liedeltä. Kaada jälkiruoka esivalmistettuihin ja steriloituihin purkkeihin. On suositeltavaa käyttää matalia säiliöitä.
9. Jätä marjaherkkupurkit auki, kunnes ne jäähtyvät täysin huoneenlämmössä.
10. Sulje tämän jälkeen säiliöt nylonkannilla ja jätä ne säilytykseen viileään paikkaan, esimerkiksi jääkaappiin.

Vadelmaherkkua voi käyttää jälkiruokatäytteenä, makeiden piirakoiden, pannukakkujen, juustokakkujen tai pannukakkujen koristeluun. Lisäksi hyytelöstä voi tulla upea itsenäinen jälkiruoka aromaattiselle kuumalle teelle. Alla on toinen mielenkiintoinen resepti vadelmahyytelöön, johon on lisätty punaherukoita.

Punaherukka- ja vadelmahyytelö

Lisäämällä reseptiin ainesosa, kuten herukkamehu, tuloksena on tiiviimpi jälkiruoka. Samaan aikaan hyytelön valmistustekniikka pysyy samana. Ainoa ero on, että sinun on lisäksi lisättävä herukkamehua vadelmamehuun. Sen lisäksi, että herukat sopivat täydellisesti vadelman väriin, ne myös hyytelöivät täydellisesti. Siten litraa vadelmamehua kohden sinun on otettava noin 300 ml herukkamehua sekä yksi kilogramma sokeria.

Hyvää ruokahalua!

Videoresepti vadelmahyytelön valmistukseen

Vaihe 1: valmista vadelmat.

Ensin sinun on lajiteltava vadelmat poistamalla kaikki oksat ja lehdet sekä pilaantuneet marjat. Sen jälkeen tietysti kaikki valmistukseen valitut hyytelöt on pestävä ja kuivattava hieman. Käytä mukavuuden vuoksi siivilää.

Vaihe 2: Keitä vadelmat.

Laita pestyt vadelmat sopivan kokoiseen kattilaan, lisää tarvittava määrä vettä, peitä kannella ja laita miedolle lämmölle. Keitä kunnes vadelmat hukkuvat omaan mehuunsa.
Kun olet höyryttänyt marjat, ota kattila pois lämmöltä ja laita se kulhoon kylmään veteen jäähtymään.
Jäähtyneet, omassa mehussaan kelluvat vadelmat tulee murskata kunnolla murskaamalla, jotta pannulle saadaan lähes homogeeninen marjasose.

Vaihe 3: Purista mehu.

Nyt meidän on puhdistettava siemenet vadelmamehusta. Kiinnitä tätä varten siivilä pannulle ja laita siihen sideharsoa neljässä kerroksessa ja kaada sitten marjasose siihen. Nosta sideharson reunoja ja tartu niihin. Purista vadelmasoseesta marjamehu.

Vaihe 4: keitä vadelmahyytelö.

Punnitse puhdistettu mehu ja muista tulos. Hyvän vadelmahyytelön valmistamiseksi meidän on keitettävä tämä mehu 40%.
Kypsennä useassa vaiheessa ja jäähdytä neste jokaisen vaiheen jälkeen lähes huoneenlämpöiseksi. Yleensä kestää 3-4 lähestymistapaa, jotta mehun paino lopulta vähenee lähes puoleen.
Kaada sokeri keitettyyn vadelmamehuun. Sitä tarvitaan täsmälleen niin paljon kuin neste itse painaa.
Aseta kattila tulevan vadelmahyytelön kanssa takaisin liedelle ja kiehauta uudelleen samalla, kun kaikki sokeri liuotetaan. Jäähdytä nyt marjasiirappi huoneenlämpöön, laita se sitten takaisin tuleen ja keitä.

Vaihe 5: valmista vadelmahyytelö talveksi.

Kaada kuuma vadelmasiirappi valmistettuihin steriloituihin ja kuumennettuihin purkkeihin. Samanaikaisesti on erittäin tärkeää, että säiliön tilavuus on pieni, sopivat jopa 400 millilitran tölkit. Peitä palat sideharsolla ja anna jäähtyä.
Yleensä vadelmasiirappi muuttuu hyytelöksi päälle 2-3 päivää. Selvitys on hyvin yksinkertaista: kallista purkkia, ja jos mitään ei tule ulos, vadelmahyytelö on valmis. Kun purkkien sisältö on kunnolla paksuuntunut, sulje ne tiiviisti keitetyillä ja kuivilla kansilla ja säilytä viileässä paikassa poissa auringonvalolta.

Vaihe 6: Tarjoile vadelmahyytelöä.

Lisää piirakoihin vadelmahyytelöä, leivo sen kanssa keksejä ja valmista muita herkkuja koko talven ajan ilahduttaen kotitekoisia makeisia. Mutta jopa teen kanssa se on erittäin maukasta.
Hyvää ruokahalua!

Voit myös steriloida purkit uunissa, jotta ne asetetaan vielä kylmään uuniin ja lämmitetään sitten vähitellen. Mutta et voi laittaa lasitavaraa jo kuumaan uuniin, se yksinkertaisesti räjähtää.

Valmisteiden maku riippuu ainesosien laadusta, joten valitse vain kypsiä ja makeita vadelmia, niin hyytelösi on yksinkertaisesti hämmästyttävä.

Suosituin hyytelömarja on vadelma. Rehulla on hämmästyttävä tuoksu ja monia hyödyllisiä ominaisuuksia, jotka johtuvat sen rikkaasta koostumuksesta. Vadelmat parantavat vastustuskykyä ja auttavat kehoa selviytymään kausisairauksista. Talven vadelmahyytelön reseptit ovat erilaisia. Ne on helppo valmistaa eivätkä vaadi suuria taloudellisia kustannuksia.

Jälkiruoka valmistetaan käyttämällä:

• keittäminen;
• marjasose;
• mehu.

Jos marjoja on paljon, soseesta valmistetaan runsas jälkiruoka. Jos hedelmiä on vähän, keittäminen riittää. Se voidaan sekoittaa eri mehujen kanssa. Hyytelö valmistetaan tuloksena olevasta nesteestä. Vadelmat sisältävät runsaasti hyytelöimisaineita, joten siirappi voidaan keittää yksinkertaisesti lisäämättä gelatiinia.

Yleensä prosessia yksinkertaistetaan ja gelatiinia lisätään paksuuden lisäämiseksi. On suositeltavaa täyttää se vain kylmällä vedellä. Sitten sen annetaan turvota, sekoitetaan nestemäiseen pohjaan ja kuumennetaan.

Hyytelötuotteet tulee mitata tarkasti ja käyttää vain reseptissä ilmoitettua määrää..

Kuinka valita marjat

Jotta voit nauttia tuoksuvasta jälkiruoasta talvella, sinun on valittava oikeat vadelmat. Tärkeintä on marjojen tuoreus. Kypsyysasteella ei ole väliä. Se voi olla vetistä tai siinä voi olla hieman kuivuneita siemeniä. Käytä juuri poimittuja hedelmiä. Ne antavat hyytelölle hämmästyttävän aromin. Mädät ja kuivatut marjat pilaavat jälkiruoan maun.

Kuinka tehdä vadelmahyytelö kotona

Älä kypsennä marjoja alumiinisissa astioissa. Muuten herkku saa epämiellyttävän maun ja värin.

Yksinkertainen resepti talveksi: vaiheittaiset ohjeet

Jälkiruoa arvostavat herkät.

Tarvitset:

• vadelmat - 1 kg;
• vesi - 2 l;
• rakesokeri - 3 kg.

Kuinka valmistaa ruokaa:

• Kaada vettä vadelmien päälle. Keitä se. Seoksen tulee pehmentyä. Vedä juustokangas kulhon päälle ja kaada keitetty seos. Puristaa. Jotta siemenet eivät pääse mehuun, kerrostele sideharso useaan kerrokseen. Nyt sinun on mitattava saadun mehun määrä. Kolmelle litralle mehua lasketaan kolme kiloa sokeria. Tarkka mittasuhteiden noudattaminen auttaa tekemään hyytelöstä paksua.
• Kaada mehu kattilaan ja keitä. Nesteen tilavuus pienenee. Lisää sokeri. Sekoita. Keitä 45 minuuttia sekoittaen säännöllisesti, jotta seos ei pala. Laita sitten tippa hyytelöä lautaselle. Jos se ei säilytä muotoaan, keitä vielä muutama minuutti. Kaada valmis seos steriloituihin astioihin ja rullaa.

"Viisi minuuttia"

Nopea valmistusmenetelmä, jossa hyytelö ei ole yhtä paksua kuin kaupasta ostettu, mutta säilyttää suurimman osan hyödyllisistä ominaisuuksista. Jos haluat valmistautua terveellisesti talveen, pidät tästä vaihtoehdosta.

Tarvitset:

• sokeri - 1250 g;
• vadelmat - 2500 g.

Kuinka valmistaa ruokaa:

• Steriloi purkit. Lajittele marjat. Laita blenderin kulhoon ja sekoita. Kaada kulhoon, keitä. Siivilöi juustokankaan läpi. Kaada mehu takaisin ja lisää sokeri.
• Sekoita ja keitä 5 minuuttia. Jäähdytä ja keitä 5 minuuttia. Jos koostumus sopii sinulle, kaada sitten astioihin ja rullaa. Jos massa näyttää juoksevalta, toista prosessi uudelleen.

Agar-agarin kanssa

Voit valmistaa herkullisen valmisteen talveksi vain 10 minuutissa.

Tarvitset:

• rakesokeri - 750 g;
• vadelmat - 1 kg;
• sitruuna - 1 kpl;
• agar-agar - 0,5 tl.

Kuinka valmistaa ruokaa:

Peitä marjat sokerilla. Muussaa masherilla ja keitä 9 minuuttia. Laita siivilän läpi. Kiehauta neste. Lisää agar-agar ja kaada sitruunasta puristettu mehu. Keitä minuutti ja kaada steriloituihin astioihin. Rullaa se ylös.

Siemenetön

Hyytelö on paksua eikä sisällä siemeniä.

Tarvitset:

• vesi - 240 ml;
• vadelmat - 1 kg;
• sitruuna - 2 g;
• sokeri - 200 g.

Kuinka valmistaa ruokaa:

• Sekoita marjat blenderissä. Lisää vesi ja sekoita. Keitä se. Pinnalle muodostuu vaahtoa, joka on poistettava. Keitä 10 minuuttia. Viileä.
• Taita sideharso kolmeen kerrokseen ja purista massa pois. Kaada sokeri tuloksena olevaan nesteeseen. Keitä 40 minuuttia. Lisää sitruuna ja kaada valmiisiin purkkeihin. Rullaa se ylös.

gelatiinin kanssa

Resepti sopii paksujen jälkiruokien ystäville.

Tarvitset:

• vesi - 250 ml;
• sitruuna - 1 tl;
• vadelmat - 1 kg;
• sokeri - 700 g;
• gelatiini - 30 g.

Kuinka valmistaa ruokaa:

• Kaada gelatiini veteen ja anna turvota. Lisää sokeri marjojen joukkoon. Sekoita ja vaivaa hieman. Keitä 10 minuuttia. Siivilöi ja keitä 12 minuuttia.
• Lisää valmis gelatiini ja sitruuna. Sekoita ja keitä 12 minuuttia. Kaada astioihin ja rullaa.

Herukkamehun kanssa

Herukat auttavat monipuolistamaan suosikkiherkkusi makua.

Tarvitset:

• vadelmamehu - 1 l;
• sokeri - 650 g;
• punaherukkamehu - 300 ml.

Kuinka valmistaa ruokaa:

Sekoita kaksi erilaista mehua. Kiehauta ja keitä vähitellen sokeria lisäämällä paksuksi. Kaada valmiisiin astioihin ja ruuvaa kannet kiinni.

Kerman kanssa

Herkkä hyytelöjälkiruoka ilahduttaa sinua maullaan.

Tarvitset:

• tomusokeri - 45 g;
• vadelmat - 300 g;
• kerma 33% - 250 ml;
• vesi - muki;
• agar-agar - 3 g;
• rakesokeri - 75 g.

Kuinka valmistaa ruokaa:

• Peitä marjat sokerilla. Täytä vedellä, johon on sekoitettu agar-agar. Keitä kaksi minuuttia. Laita siivilän läpi. Kaada neste valmistettuun astiaan ja rullaa.
• Vatkaa kerma tomusokerilla ennen käyttöä ja koristele hyytelöllä.

Ei ruoanlaittoa

Makea jälkiruoka, joka säilyttää hyödylliset ominaisuudet koko talven.

Tarvitset:

• gelatiini - 40 g;
• sitruuna - 0,5 kpl;
• sokeri - 500 g;
• vadelmat - 1 kg;
• vesi - 100 ml.

Kuinka valmistaa ruokaa:

• Liota gelatiini vedessä ja laita sivuun. Massan tulee turvota. Sekoita sokeri marjojen kanssa. Laita sivuun neljännestunniksi. Vatkaa tehosekoittimella ja purista mehu pois.
• Kuumenna gelatiinimassa. Yhdistä sitruunan ja vadelmamehun kanssa. Sekoita ja rullaa.

Vadelma ja appelsiini puffhyytelö

On parasta kaataa jälkiruoka läpinäkyviin astioihin ilman kuvioita.

Tarvitset:

• vesi - 260 ml;
• appelsiinimehu - 250 ml;
• sokeri;
• vadelmat - 150 ml;
• gelatiini - 20 g.

Kuinka valmistaa ruokaa:

• Jaa gelatiini kahteen osaan. Täytä jokainen 35 ml:lla vettä. Keitä marjat vedessä ja siivilöi. Makeuta mehu. Kaada joukkoon gelatiini ja sekoita. Kaada astioihin. Odota, kunnes se kovettuu.
• Lisää sulatettu jäljellä oleva gelatiini appelsiinimehuun. Makeuta se. Sekoita. Kaada vadelmakerroksen päälle ja jäähdytä.

Lisää säilytystä

Talvivalmisteet varastoidaan lasisäiliöissä. Paikan tulee olla viileä, ilman kosteutta. Voit laittaa sen kellariin ja tarvittaessa ottaa pois ja jättää jääkaappiin.

Oikein säilytettynä herkku ei pilaa ja säilyttää makunsa seuraavaan kauteen asti.

Tuoksuvia vadelmia! Maun ansiosta sen avulla voit näyttää kulinaarista mielikuvitusta, jonka lento on rajaton. Tästä marjasta valmistetaan marinaatteja ja kastikkeita, valmistetaan jälkiruokia ja lisätään pääruokiin. Tänään haluamme tarjota sinulle vadelmahyytelön reseptin useilla muunnelmilla. Tämän talvivalmisteen avulla voit nauttia näiden hedelmien mausta ja eduista pitkään.

Reseptit

Suosituin hyytelömarja on vadelma. Sen upean aromin lisäksi sillä on monia hyödyllisiä ominaisuuksia, joiden läsnäolo se johtuu sen koostumuksesta. Nämä hedelmät lisäävät immuniteettia ja auttavat kehoa selviytymään vilustumisesta, poistavat kurkkukipua, yskää ja alentavat kehon lämpötilaa kuumeen aikana.

Vadelmahyytelöön on olemassa useita reseptejä. Kaikki ne ovat helppoja valmistaa eivätkä vaadi paljon aikaa tai työtä kotiäidiltä. Tällaista jälkiruokaa valmistettaessa ei ole ollenkaan tarpeen käyttää gelatiinia - massa saavuttaa vaaditun koostumuksen pektiinin ja mehun ansiosta. Vaikka on syytä huomata, että hyytelöimisainetta käytettäessä ruoanlaitto vie vähemmän aikaa. Ja jotta voit vihdoin ymmärtää, mikä versio tuottaa parhaan herkullisen, sinun on valmistettava sekä toinen että toinen.

Ilman gelatiinia

Ensinnäkin tarkastelemme vadelmahyytelön reseptiä talveksi ilman gelatiinia. Tämä herkku on jatkoa tuoksuville kotitekoisille valmisteille. Yleensä hillolle on valittava vain parhaat marjat. Hyytelöön voit käyttää samaa hylättyä materiaalia.

Huomaa! Tietenkin mätä hedelmät eivät toimi. Tässä tapauksessa murskattujen marjojen käyttö on sallittua!

Valmista ainekset:

• vadelmat - 1 kg;
• sokeri - 1 lasi;
• vesi - 200-220 ml;
• sitruunahappo - 2 g.

Keittoprosessi.

1. Laita pestyt marjat kattilaan ja muussaa ne puusurvin avulla.
2. Lisää vesi ja sekoita.
3. Aseta astia liedelle, laita lämpö päälle ja kiehauta marjamassa.
4. Vähennä melua, vähennä lämpöä ja jatka kypsentämistä 10 minuuttia.
5. Kun määritetty aika on kulunut, sammuta kaasun syöttö ja anna seoksen jäähtyä huoneenlämpötilaan.
6. Nyt sinun täytyy päästä eroon siemenistä. Hio tätä varten jäähtynyt massa hienon siivilän läpi.
7. Palauta hyytelöpohjamme pannulle, lisää sokeri ja kiehauta kaikki jatkuvasti sekoittaen.
8. Keitä seosta 40 minuuttia poistaen jatkuvasti ääntä puisella lastalla.
9. Ennen kuin sammutat kaasun, lisää sitruunahappoa ja sekoita kaikki.
10. Kaada valmistettu hyytelö valmistettuihin puhtaisiin purkkeihin, sulje kannet ja lähetä säilytykseen.

gelatiinin kanssa

Vadelmahyytelö gelatiinilla säilyttää kaiken tuoreiden marjojen herkullisuuden. Tämä sakeutusaine tekee jälkiruoasta paksumman. Lisäksi tämän aineen käyttö voi lyhentää merkittävästi marjojen lämpökäsittelyn aikaa, mikä lisää valmiin tuotteen etuja.

Valmista ainekset:

• vadelmat - 1 kg;
• sokeri - 1,5 kg;
• vesi - 300-330 ml;
• gelatiini - 5 g;
• sitruunahappo - 5 g.

Keittoprosessi.

1. Ensin sinun on liotettava gelatiini veteen. Sen lämpötilan tulee olla noin 20-25°C - mittasuhteet löydät aina pakkauksesta. Laita gelatiini sivuun muutamaksi minuutiksi, jotta se turpoaa.
2. Laita marjat kattilaan, lisää vesi ja sokeri.
3. Kuumenna kattilan sisältö kiehuvaksi ja poista ääni puulusikalla.
4. Vähennä kaasun syöttö minimimerkkiin ja keitä hyytelöä 25-30 minuuttia.
5. Ota massa pois lämmöltä, lisää sitruunahappo, paisutettu gelatiini ja sekoita kaikki hyvin.
6. Kaada jälkiruoka steriileihin purkkeihin, sulje kannet ja jätä vuorokausi huoneenlämpöön.
7. Toisena päivänä säilöntä voidaan siirtää kellariin.

1. Säilytä vadelmahyytelö pienissä astioissa, sillä se kuivuu nopeasti purkin avaamisen jälkeen.
2. Hyytelön tahmeus säilyy pitkään vain, jos et ravista tai sekoita sitä.
3. Estääksesi sokeroitumisen ja käymisen purkissa kaavi herkku kuivalla, puhtaalla lusikalla.

Ilahduta läheisiäsi uskomattoman maukkaalla ja erittäin terveellisellä vadelmahyytelöllä. Tämä aromaattinen herkku on varmasti kotitekoisten reseptien listallasi. Nauti ruoanlaitosta ja ole terve!

Kaikki verkkosivustolla oleva materiaali on tarkoitettu vain tiedoksi. Ennen minkään tuotteen käyttöä lääkärin kuuleminen on PAKOLLINEN!

Päivitetty: 08-11-2019

Suosittelen valmistamaan ihanaa vadelmahyytelöä talveksi. Kaikki tietävät vadelmien edut, ja näin herkästä hyytelöstä nauttiminen talvella on ilo!

Emme käytä gelatiinia, tarvitsemme vain vadelmia, sokeria ja vähän vettä. Voit käyttää ei kauneimpia marjoja, vaan niitä, jotka jäävät lajittelun jälkeen hilloon tai pakastukseen.

Laita vadelmat kattilaan, muussaa ne puisella survinella ja kaada päälle vettä. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä 10 minuuttia.

Yleensä hilloa valmistettaessa lisään sokeria tilavuuskohtaisesti, mutta vadelma on makea marja, joten 400 g sokeria riittää tähän mehumäärään.

Laita mehu ja sokeri tuleen, hauduta miedolla lämmöllä 20-30 minuuttia, kuorimalla vaahtoa säännöllisesti. Mehu keitetään noin kolmanneksella. Kaada vadelmahyytelö puhtaisiin, kuiviin purkkeihin ja anna jäähtyä peittämällä sideharsolla. Sitten laitamme sen viileään paikkaan. Hyytelöni jäätyi huoneenlämmössä.

Vadelmahyytelömme ilman gelatiinia on valmis talveen!

Vadelmahyytelöstä tuli erittäin pehmeää ja täyteläistä, nauti! Vadelmahyytelö säilyy hyvin, joten talvellakin löytyy nautittavaa!