Публикувана: 17.10.2015 г
Публикувано от: julia123
Калории: Не е посочено
Време за готвене: Не е посочено

За празничната трапеза винаги приготвям салата Корал. Винаги се търси и се изяжда напълно. Салатата е доста засищаща поради факта, че съдържа месо, а раковите пръчици придават пикантност на салатата. Според стандартната рецепта в салатата трябва да се добави домат, но аз го заменям с червен пипер, повече ми харесва. Вие сами решавате какво ви харесва най-много.
Освен всичко друго, салата Корал, ако имате време, може да бъде и красиво украсена. Например, поставете го под формата на корал. Това няма да е трудно да се направи, но ще отнеме време. Когато имам време, украсявам салатата по този начин, но когато нямам, просто нареждам всички съставки на слоеве в прозрачна купа за салата.

Салата "Корал" - рецепта със снимка.

И така, съставките, от които се нуждаете:
- 1 пилешко филе,
- 5-6 броя пръчици от раци,
- 1-2 яйца,
- половин червен пипер,
- майонеза (съдържанието на мазнини в майонезата може да бъде всяко).

Рецепта стъпка по стъпка със снимки:

Сварете пилешкото филе в подсолена вода. Можете да направите това предварително.
Нарежете раковите пръчици на продълговати кръгове (но това не е важно).




Измийте червения пипер, разрежете го на две и почистете от семките. След това използвайте остър нож, за да го нарежете на ивици.




Поставете чушките в купа за салата.




Нарежете свареното пилешко филе на парчета. Поставете го върху чушката.

Как да създадете кулинарен шедьовър със собствените си ръце? Приготвяне на салата от коралов риф. Оригиналният съюз тук е впечатляващ. Ястието комбинира ракови пръчици, сирене, пресни домати, чушки от два цвята и маринован лук. Всичко се подправя с кисело мляко с майонеза, чесън, сладък червен пипер и суха горчица. Ястието се украсява с дантелена палачинка с вкус на чипс.

Технология за приготвяне на салата от коралов риф с ракови пръчици

Тайната на успеха е проста и ясна: само висококачествени продукти и най-пресните зеленчуци.

Раковите пръчици се нарязват на ленти. Същото се прави с червените и жълтите чушки. Доматите са обезсеменени. Пулпът се превръща в сламки. Сиренето се смила на едро ренде.

Смесете нарязаните продукти в удобна купа. За украса се оставят шепа сламки чушки (червени).

Салатената смес се подправя с майонезен сос с чесън, червен пипер, горчица и кисело мляко.

Поднесете най-красивата салата от коралов риф, гарнирана с хрупкава палачинка. Успешно може да се замени с други любими закуски. Но приготвянето на дантелен чипс не е никак трудно и е доста подходящо за украса на подобни салати.

Има и друг вариант за ядене на морски дарове.

Коралов риф - приготвяне на вкусна салата по проста рецепта

Салатата получи морското си име заради розовия си цвят, който се получава чрез добавяне на ракови пръчици и домати с черен пипер.

Какво вземаме?

• пилешко филе - 200 г;
• пилешки яйца - 2 бр.;
• ракови пръчици - 180 г;
• пресен червен пипер – 2 бр.;
• домати – 2 бр.;
• майонеза – 4 с.л. л.;
• сол на вкус.

Как да готвя

1. Сварете яйцата и гърдите отделно до готовност.
2. Измийте зеленчуците. Изпечете чушката във фурната, охладете, отстранете кожата и нарежете на кубчета.

Рецептата за салата от коралов риф с ракови пръчици е проста и разнообразна. Калмари или скариди ще изглеждат подходящи като морски дарове.

1. Свареното охладено филе също обръщаме на кубчета. Почистваме яйцата и ги нарязваме на еднакви парчета. Нарязваме и доматите и раковите пръчици.
2. Смесете всичко в дълбока купа, добавете майонеза и сол на вкус. Разбъркайте и сервирайте в красива купа за салата или на порции.
3. Можете да украсите с дантелени чипове, които са подробно описани в следващата рецепта. Би било добре с крекери или в тарталети.

Историята на празничната салата от коралов риф

В интернет има много интересни и увлекателни кулинарни истории. В свободното си време, също като вас, скъпи посетители, разглеждаме нови продукти и традиционни рецепти във фото, видео и текстов формат. Просто казано, ние четем и виждаме какво има в кухните на нашите конкуренти и приятели кулинари.

С кораловия риф салата се запознахме в позитивната кухня на домакинята Луда. За което й благодаря и наздраве. Тя изпълни ястието толкова интересно и завладяващо, че ми се прииска веднага да изтичам за покупки и да сготвя това морско чудо. Но нямаше повод и ето, че идват зимните празници, от които семейството очаква не само подаръци, но и необичайни кулинарни постижения. Тук е полезна рецептата на виетнамския магьосник.

Разбира се, през зимата ще трябва да купите всичко (не като през лятото), но си заслужава. Яркият цвят, колоритният външен вид и приятният вкус на салата коралов риф от Luda Easy Cook ще ви вдъхновят за нови постижения и ще ви заредят с положително настроение.

Кораловата салата се приготвя със скариди или раци - това са основните съставки, които определят вкуса и енергийната стойност на готовия продукт. Има няколко варианта на тази салата, които се различават само в някои компоненти.

Приготвяне на коралова салата

Съставки за 2 порции:

• 1 домат;
• 1 яйце;
• 0,1 кг ракови пръчици;
• 70 г скариди;
• майонеза;
• черен пипер, сол.

За да украсите салата Корал, използвайте червен хайвер и лайм, нарязани на филийки.

Една порция съдържа 190 kcal.

За да приготвите салата, първо трябва да размразите раковите пръчици. Препоръчително е да направите това при стайна температура, тъй като използването на микровълнова фурна ще лиши продукта от неговия вкус. Размразените пръчици от раци трябва да бъдат нарязани на парчета с произволна форма.

Сварете яйцето твърдо и го нарежете на ситно.

Скаридите също трябва да се сварят. Ако са обелени, тогава преди готвене трябва да се размразят, да се сложат във вряща вода и да се варят 2-4 минути (за кралските са необходими 5-6 минути). Ако скаридите са необелени, след готвене те се поставят в гевгир и се почистват след охлаждане.

Готовите скариди се нарязват на ситно.

Доматът трябва да се измие, изсуши и нареже на кубчета. За да има по-малко сок, нарязаните кубчета трябва леко да се изцедят.

Всички подготвени съставки трябва да се смесят в купа с високи стени, сол и черен пипер и да се добави майонеза.

Готовата коралова салата се подрежда в купи или ниски стъклени съдове. Гарнирайте всеки от тях с червен хайвер (1 супена лъжица на порция) и резен лайм (може да се замени с лимон).

Вариация на коралова тема

Има няколко варианта за приготвяне на коралова салата със скариди. Въпреки различните имена кораловата тема остава същата. Една от тези салати се нарича "Коралово крайбрежие".

• 0,3 кг скариди;
• 0,1 кг ракови пръчици;
• 2 яйца;
• 1 домат;
• 3 кръгчета ананас (от консерва);
• чесън (1-2 скилидки);
• майонеза или сос;
• семена от нар, сол

За да приготвите салатата, нарежете домата, сварените яйца и консервираните ананаси на кубчета, а раковите пръчици нарежете на тънки ивици.

Сварете скаридите за 2-3 минути, охладете, обелете и нарежете на малки парчета.

Чесънът се смачква с нож или се прекарва през преса.

Комбинирайте всички съставки, добавете малко сол, добавете майонеза и разбъркайте внимателно.

Готовото ястие, подобно на кораловата салата, се нарежда в купички и се украсява със скариди.

Червеният хайвер, който се използва за украса, може да се замени със семена от нар. Отгоре поръсете ситно нарязани билки. Сервират се веднага на масата.

Вариант с пилешко филе

Нека да разгледаме как да приготвим салата Корал без скариди, като вместо това използваме пилешко филе.

Основни съставки:

• 150 г пилешко филе;
• 7 ракови пръчици;
• 1 домат;
• 3 яйца;
• 1 сладък пипер;
• сол;
• майонеза.

Пилешкото филе и яйцата се варят 30 минути от момента на завиране, нарязват се на кубчета.

Сокът се отстранява от домата заедно със семките. Месестите стени на домата се нарязват на кубчета. Чушките също се нарязват на кубчета.

Раковите пръчици се нарязват, а яйцата се нарязват на ситно.

Всички съставки се смесват, добавят се сол и майонеза. Сервирайте в купа или купа за салата.

1. Ако подготвите всички съставки предварително, салатата ще бъде готова след няколко минути. Нека започнем с подготовката на всичко.

2. Ракови пръчици, които аз лично (както трябва да бъде) размразявам само при стайна температура, тъй като след микровълнова фурна те губят всички вкусове, нарязани на малки произволни парчета.

3. Извадете яйцето, както и раковите пръчици, предварително от хладилника, така че да престои поне час на стайна температура, сложете го в малка тенджера, залейте със студена вода, посолете и варете около 8 -9 минути от момента на завиране. След това го изплакнете със студена вода, за да го почистите по-лесно. Оставете го да изстине за малко, след което го обелете и нарежете на малки кубчета.

4. По-добре е, разбира се, да купувате скариди веднага обелени, тогава ще трябва само да ги размразите. Ако скаридите са необелени, първо ги размразете, сложете ги във вече вряща вода и варете не повече от 2-4 минути. Ако използвате големи (кралски) скариди, тогава времето за готвене ще бъде малко по-дълго, около 5-6 минути. Поставете сварените скариди в гевгир и, когато изстинат, ги обелете. По-големите нарязваме на няколко части, а малките оставяме цели.

5. Измийте домата и нарежете на кубчета. Съветвам ви да няма много сок, или отстранете сока заедно със семките, или изстискайте вече нарязания домат.

6. Смесете всички готови продукти в дълбока купа, добавете сол и черен пипер на вкус. Овкусете с майонеза и разбъркайте добре. Не трябва да добавяте много майонеза, доматът все пак ще даде малко сок.

7. Измийте добре лайма (аз използвам лимон) и нарежете на филийки.
8. При сервиране е най-добре салатата да се постави в купички или ниски широки чаши. Отгоре покрийте всяка с червен хайвер и резенчета лайм. Имам 1 купа, така че ми трябваше 1 резен лимон и 2,5 с.л. хайвер.