Сладко-кисела напитка с ярък цитрусов аромат. Добър заместител на обикновения чай.

Съставки

• 2 супени лъжици чай от хибискус;
• 1-2 резенчета лимон;
• 1-2 резенчета портокал;
• 1-2 резена грейпфрут;
• 500 мл вода;
• мед или захар на вкус.

Как да готвя

Резенчета лимон, портокал и грейпфрут обелете и обелете. Сложете хибискуса и плодовете в тенджера. Сварете вода предварително, напълнете я с плодове и чай.

Ако искате да добавите захар, сложете я към плодовете и чая, разбъркайте. Сложете на малък огън. Оставете да заври, свалете от котлона, покрийте с капак. Оставете да вари за 2-3 минути. Изсипете в чаши и сервирайте. Ако добавяте, сложете го в чаша точно преди сервиране.

Забележка:не варете листенцата на хибискуса много дълго - те ще станат сиви. И е по-добре да не слагате мед във врящ чай, а да го добавите към охладена напитка. Така ще запази аромата и ползите си.

Кисел, много ароматен и здравословен чай, който е идеален за десерти.

Съставки

• 2 супени лъжици боровинки;
• 2 супени лъжици боровинки;
• 2 супени лъжици ягоди;
• 2 супени лъжици ягоди;
• 500 мл вода;
• мед или захар на вкус.

Как да готвя

Намачкайте плодовете в купа или хаванче. Прехвърлете тази маса в чайника. Добавете захар. Изсипете настърганите плодове с вряла вода, разбъркайте. Затворете чайника с капак. Препоръчително е да го увиете с кърпа или да сложите върху него чаена жена. Този чай трябва да се накисва поне 10 минути. Медът се добавя непосредствено преди сервиране.

Забележка:Можете да използвате пресни, замразени или сушени плодове. Ако използвате сушени плодове, трябва да вземете две чаени лъжички, а не супени лъжици от всеки плод. Можете също да добавите сушени листа от горски храсти към този чай - ще се окаже още по-вкусен.

3. Чай от морски зърнастец

Задължителен елемент в есенно-зимното меню е ароматният чай от морски зърнастец. Приписват му почти лечебни свойства, но ми се струва, че просто е много вкусен.

Съставки

• 100 г морски зърнастец;
• 1 чаена лъжичка настърган джинджифил;
• канелена пръчица;
• звездовиден анасон;
• 500 мл вода;
• мед или захар на вкус.

Как да готвя

В тенджера намачкайте морския зърнастец с вилица, добавете джинджифила, разбъркайте. Добавете захарта и разбъркайте отново. Напълнете с вода и поставете на огъня. Когато чаят заври, свалете от котлона, сложете подправките в тенджера и покрийте с капак. Чаят се настоява най-малко 7 минути. Преди сервиране се добавя мед.

Тази напитка е много подобна на бульона. Полезно за пайове, чийзкейкове и всякакви сладкиши.

Съставки

• 3 супени лъжици суха ябълкова кора или сушени ябълки;
• ½ пръчка канела;
• 500 мл вода;
• мед или захар на вкус.

Как да готвя

Поставете суха кора от ябълки и пръчка канела в тенджера, покрийте със студена вода, поставете на огъня, покрийте с капак. Без да сваляте капака, оставете чая да заври, свалете от котлона и го оставете да се запари за 15 минути. Увийте тенджерата с кърпа или покрийте с чай баба. Можете да добавите захар и мед преди сервиране.

Оригинални топли напитки

Тази напитка се сервира в много ресторанти, кафенета и сладкарници, но е доста скъпа. Успокояваме вътрешния скъперник и сами приготвяме мляко със сироп.

Съставки

• чаша ;
• няколко капки сироп (лавандула, кафе, шоколад, карамел, плод).

Как да готвя

Изсипете млякото в тенджера и загрейте бавно. Напитката трябва да е гореща, но млякото не е необходимо да се вари. Когато се загрее, свалете от котлона. Ако има шейкър, изсипете млякото в него и добавете сиропа. След това разбийте и внимателно изсипете в чаша, за да не падне пяната.

Млякото може да се разбие с миксер или да се изсипе в буркан и да се разклати енергично. Пяната трябва да е гъста и да се състои от малки мехурчета.

Забележка:лавандула и други сиропи могат да се закупят в супермаркета. Ако не искате да купувате, можете да направите своя собствена. Смесете чаша вода, чаша захар и 2 супени лъжици сушена лавандула, варете за минута и след това прецедете.

Много хора обичат греяно вино, но не всеки може да си позволи да се наслади на неговите опияняващи глътки. Решаваме проблема и приготвяме горещо и ароматно безалкохолно греяно вино.

Съставки

• 1 литър черешов сок;
• 3 супени лъжици сироп от горски плодове;
• 3 супени лъжици мед;
• 3-4 резенчета портокал;
• 3-4 резенчета лимон;
• канелена пръчица;
• 3 скилидки;
• звезден анасон.

Как да готвя

Изсипете сока и сиропа в тенджера, сложете на малък огън. Напитката не трябва да кипи. Докато се загрява се слагат подправките. Добавете резени плодове. Ще бъде по-добре, ако ги отлепите от външните филми, така че само пулпата да попадне в греяното вино. Загрейте напитка с подправки. Когато е горещо и ухаещо, свалете от котлона. Преди сервиране добавете мед към греяното вино.

Измислени топли напитки

Топлите напитки се съчетават с приятна вечер с книга. Още по-хладно, ако напитката изглежда е слязла от страниците на любимото ви фентъзи или приказка.

Има много рецепти за маслена бира. Автентичната версия задължително включва ейл и масло. Честно казано, аз си представях маслена бира, която не е никак хмелена, а сладка, наситена и леко опияняваща. Тъй като "Хари Потър" е роман на британски писател, маслената бира трябва да се приготвя в традициите на английската кухня, но ние ще направим друго.

Съставки

• 1 литър мляко;
• 500 г ванилов сладолед;
• 5 супени лъжици карамелен сос;
• 75 г тъмен ром.

Как да готвя

Загрейте млякото в тенджера, но не кипете. Свалете от котлона, сложете сладолед в горещо мляко и разбъркайте. Когато сладоледът се разтопи, сложете тигана на много слаб огън и разбъркайте внимателно. Когато сместа стане леко гореща, изсипете я в блендер, добавете карамеления сос и рома. Разбийте, докато се появи гъста пяна от малки мехурчета. Изсипете в чаша с дебели стени. Гарнирайте с карамел или шоколадов чипс.

Забележка:карамелен сос може да се замени с варен. Ако нямате блендер, разбийте всичко с бъркалка. Препоръчително е да не използвате нискомаслено мляко или некачествен сладолед. Смес от такива продукти е вероятно да се отдели по време на нагряване.

Церсей явно не отпиваше чай от чаша.

Съставки

• 50 мл вино;
• 70 мл тъмен ром;
• 50 мл вода;
• 2 чаени лъжички захар или мед;

Как да готвя

Налейте вода в тенджера и добавете захарта. Сложете на малък огън, загрейте. Когато захарта се разтвори, изсипете рома и виното в тигана, разбъркайте. Добавете индийско орехче, свалете от котлона и прецедете в голяма чаша.

Топли шоколадови напитки

Алтернатива на скучното тиквено лате.

Съставки

• ½ л мляко;
• 200 г тиквено пюре;
• 100 г бял шоколад;
• смляна канела на върха на ножа;
• смлян джинджифил на върха на ножа;
• индийско орехче на върха на ножа.

Как да готвя

В тежка тенджера смесете млякото, тиквеното пюре и подправките. Сложете на малък огън, но не оставяйте да заври. Когато сместа е гореща, отстранете тенджерата от котлона. Начупете белия шоколад на парчета и добавете към млякото. Разбъркайте, докато шоколадът се разтопи.

Забележка:тиквеното пюре се прави много лесно: изпечете филийките във фурната и пасирайте в блендер. Готовата напитка може да бъде украсена с шоколадов или карамелен сос. Вкусът на тази топла напитка може да бъде подчертан с щипка сол, добавена към чашата.

Изглежда, че е най-екстравагантната и сложна напитка в този списък.

Съставки

• 300 мл мляко;
• 100 г черен шоколад;
• 1 чаена лъжичка ванилова захар;
• канелена пръчица;
• лют червен пипер;
• 1 супена лъжица ракия;
• захар на вкус.

Как да готвя

Разтопете шоколада на водна баня. В отделна тенджера загрейте млякото (без да кипи), добавете захарта, канелата, чилито. Ако обичате много пикантни ястия, начупете чилито и натрошете в тигана, като не забравяте семената. Затоплете млякото с подправките. Отстранете от котлона и изсипете през цедка в шоколадовата купа. Добавете коняк и захар на вкус. Разбъркайте, задръжте 10-15 минути на водна баня. Сервирайте в малки чаши.

Приятен апетит!

Гледайки странностите на природата извън прозореца, искате да се увиете в меко одеяло и да се насладите на чаша ароматен чай. Или може би нещо по-оригинално. Нека да разберем какви видове топли напитки се пият в различни части на света и да вземем в експлоатация най-интересните.

чай с трик

Да започнем с родните традиции - руски с мед и водка. За вкус добавете към него затоплящи подправки. Сложете в чайник 2 с.л. л. листен черен чай, 2-3 граха черен пипер, щипка канела, джинджифил и индийско орехче. Залейте 500 мл вряща вода с 1 с.л. л. водка и настоявайте 15 минути. Изсипете готовата напитка в чаши, добавете мед на вкус и резен лимон. Между другото, този чай е чудесен за настинка.

Слабост на аристократ

Жителите на Foggy Albion не са против да се затоплят с млечен чай с ром. Оставете да заври 500 мл средно маслено мляко и сипете в него 3 ч.ч. листен черен чай в тенджера. Покрийте сместа с капак, задръжте за 5 минути, след което внимателно прецедете през фина цедка. В готовия чай налейте лек ром на вкус и напълнете чашите. Последният акорд ще бъде декор под формата на капачка от бита сметана, леко напудрена с канела.

Кафе без сантимент

Съседите англичани предпочитат ирландското кафе пред чая. Първо пригответе 170 мл еспресо или силно черно кафе без захар. Разбийте енергично 50 мл сметана с бъркалка на пухкава маса. Попарете с вряла вода висока чаша с дебели стени. Изсипете 40 мл уиски до дъното, а след това на тънка струя горещо кафе. Разбъркайте в него 2 ч.ч. тръстикова захар и отгоре намажете с бита сметана. Този коктейл ще ви стопли още от първата глътка.

дърво на щастието

Популярна напитка в Мексико и Южна Америка е лапачо, приготвен от кората на едноименното дърво. След като се свари, се изсушава, натрошава и се приготвя чай. За това 1-2 с.л. л. "Екипите" се заливат с литър вода, варят се 10 минути и се настояват още 15 минути. В края остава да прецедите бульона. Със сладък вкус с лека горчивина и фини ванилови нотки, тази напитка не изисква добавки. Въпреки че не е забранено да се готви на базата на мляко.

чаено магьосничество

В Латинска Америка чаят мате е популярен сред хората. За да го приготвите, определено ще ви трябва калабаш - чаша като варел от дърво, както и бомбила - метална тръба с филтър. Слагаме в калебъра 5-6 ч.ч. чай мате, потопете бомбилата в него и го залейте с гореща вода, за да покрие чаените листа. Щом набъбне, добавете гореща вода до ръба. След няколко минути можете да се насладите на необичаен вкус.

пламенна страст

Чаеното наследство на Африка е ройбос от листата на местен храст. Понякога, освен листа, в състава му са включени фрагменти от клонки и игли. Първо залейте чайника с вряла вода, след което сложете вътре 5-6 с.л. л. Ройбос и налейте 600 мл гореща вода с температура не по-висока от 90 ° C. Сега слагаме чайника на водна баня и оставяме да къкри поне 15 минути. Ройбос е добър сам по себе си, но малко мед или джинджифил няма да навреди.

Горяща мента

Ментовият чай с канела е невероятно популярен в Мароко. Настъргваме кората на лимона, нарязваме сочната каша на филийки и слагаме тази смес в чайника. Тук слагаме и 3 ч.ч. черен чай, пръчка канела, 3-4 пъпки карамфил, парче корен от джинджифил и в самия край - ½ намачкана връзка мента. Залейте този асортимент с 600 мл вряла вода за 10 минути и след прецеждане го разсипете в чаши. Подсладете чая си с мед или тръстикова захар.

Калейдоскоп за подправки

При споменаването на Индия изскача в паметта. Смесваме в хаванче 4-5 сухи кутии кардамон, 5-6 зърна черен пипер, пръчка канела и ½ ч.л. смлян джинджифил. Омесете ги на хомогенна маса, смесете с 2 с.л. л. черен чай, налейте 500 мл вода и гответе за минута. След това се налива с 200 мл мляко, слага се захар на вкус и се вари още минута. Прецедете чая и го налейте в чаши. Ароматната масала ще даде фойерверк от аромати и вкусове.

Вкусни топчета

Слънчев Тайван посреща гостите с чай с балончета от тапиока. Това е аналог на нишестето, извлечено от корените на маниоката. Ще запарим предварително 400 мл черен чай и ще го разредим със 100 мл горещо мляко. Разтворете 60 г кленов сироп в 500 мл вряща вода. Изсипете 150 г топчета тапиока и гответе, докато омекнат. В края добавете ½ ч.ч. екстракт от ванилия. Разпределяме топките тапиока във високи чаши, наливаме чай с мляко и почерпваме близките си.

Източна мъдрост

И накрая, нека опитаме ча - напитка с произход от Тибет. Оставете да заври 200 мл мляко с масленост 6%, добавете 1 ч.л. пуер чай и разбъркайте добре. Налейте 100 мл вода, оставете да заври отново. Слагам 1 с.л. л. гхи и, като се разбърква внимателно, се разтваря напълно. В самия край изсипете 1 ч.л. посолете и прецедете както трябва. Вкусът на напитката е много специфичен, но почитателите й твърдят, че е надарена с неограничени ползи.

Надяваме се, че сте почерпили някои забавни идеи от нашето кулинарно пътешествие, които със сигурност ще споделите със семейството си. Със сигурност във вашата колекция има интересни рецепти за топли напитки. Не забравяйте да ни кажете за тях в коментарите.

И така, зимата дойде - времето за мразовити разходки, каране на ски и кънки и вечерни домашни събирания с приятели и любими хора. През зимата въпросът е по-актуален от всякога: как да се стоплим? Естествено, без алкохол и с ползи за здравето! Нашите рецепти ще ви помогнат. Тези напитки не само ще ви стоплят, но и ще ви дадат жизненост, прилив на енергия и витамини.

1. Загряващо смути с джинджифил и канела (сервиране 2)

Кремообразно-пикантен вкус на това смути няма да остави никого безразличен.

малко парче джинджифил

100 г соево или ядково мляко

2 супени лъжици конопени семена (те съдържат всички аминокиселини, но можете да вземете други семена или изобщо да правите без тях)

щипка канела

1 ч.л мед / кокосова захар / сироп от ерусалимски артишок

Разбийте всичко в блендер.

2. Безалкохолно греяно вино (2 порции)

Ще се наслади на всеки ценител на истинското греяно вино

0,5 л сок от тъмно грозде или череша

Подправки: канела, джинджифил (колкото повече е, толкова по-люта ще е напитката), звездовиден анасон, карамфил, портокалова кора, мед (по избор).

Изсипете сока в тенджера, добавете кората, настъргания джинджифил, пръчиците канела, звездния анасон, карамфила и загрейте, но не кипете. На финала по желание може да добавите мед или сироп от артишок. При сервиране украсете със звездички анасон и резенчета портокал.

3. Безалкохолен пунш (за 2 порции)

Топла сладка сгряваща напитка с нотки на мента

0,25 мл сок или сок от червена боровинка

0,25 мл портокалов сок

Канела, настърган джинджифил, мента

1 супена лъжица пчелен мед

Загрейте и двата сока в тенджера, добавете подправки, но не довеждайте до кипене. В края добавете мед.

4. Безалкохолен сбитен (за 2 порции)

Родната руска напитка може да бъде не само безалкохолна, но и много вкусна.

0,5 л ябълков сок

1 супена лъжица черен чай (сух)

Малко парче джинджифил

1 супена лъжица пчелен мед

Изсипете сока в тенджера, на същото място сложете чая и настъргания джинджифил. Загрейте, но не довеждайте до кипене. На финала по желание може да добавите лъжица мед.

5. "Кафе-карамел лате" (2 порции)

Тази напитка ще стане за вас аналог на вкусно и ароматно кафе и, между другото, ободрява не по-лошо!

400 г варена цикория

кокосова захар

200 г ядково, кокосово или соево мляко

Сложете кокосовата захар на вкус в сварената цикория, разбъркайте. И бавно налейте млякото. Може да вземете кокосовата сметана и да я разбиете добре с блендер преди сервиране.

6. Chyawanprash Cold Smoothie (сервиране 2)

Това смути е идеалното начало на вашата сутрин!

2 кралски дати

Сок от ½ лимон

2 супени лъжици чяванпраш

Обелете фурмите, обелете бананите, а ябълките - корите и семките. Разбийте всички съставки в блендер.

7. Шоколадово смути (2 порции)

За всички любители на сладкото и шоколада

2 супени лъжици какао

2 супени лъжици ядково масло (като кашу)

1 супена лъжица мед или сироп от ерусалимски артишок

400 г соево или ядково мляко

щипка канела

Разбийте всички съставки в блендер.

8. Сок от горски плодове (за 2 порции)

Традиционна плодова напитка по бабина рецепта

½ пакет замразени плодове (червени боровинки, боровинки, боровинки, малини)

Изсипете плодовете в тигана, загрейте, но не довеждайте до кипене. В края добавете мед.

9. Хибискус с джинджифил и лимон (2 порции)

Уникална напитка, която затопля в студа и охлажда в жегата

Каркаде (хибискус, суданска роза)

Щипка смлян джинджифил

3-4 резенчета лимон

Мед или сироп от ерусалимски артишок - на вкус

Сварете хибискус в чайник, добавете джинджифил и резени лимон. Подсладете с мед или сироп от ерусалимски артишок.

10. Масала Чай (2 порции)

Традиционна аюрведа напитка във веган вариант

1 супена лъжица черен чай (сух)

0,3 мл вода

0,3 мл соево или ядково мляко

Подправки: кардамон, джинджифил, звезден анасон, канела, карамфил

Мед, кокосова захар или сироп от ерусалимски артишок - на вкус

Налейте вода и мляко в равни пропорции в тенджера, добавете черен чай и подправки. Оставете да заври, свалете от котлона и оставете да се вари за малко.

11. Безалкохолен грог (2 порции)

Силен, ободряващ, ароматен - за истински герои

0,3 л силен черен чай

0,15 мл сок от череши

0,15 мл ябълков сок

Подправки: канела, карамфил, смляно индийско орехче, звездовиден анасон

Мед или сироп от ерусалимски артишок - на вкус

Смесете чая със соковете и оставете да заври, добавете подправки и оставете да къкри още 10-15 минути и оставете да се запари.

Аня Кирасирова

Зимен чай от хибискус и горски плодове

Тази ароматна чаена напитка от летни плодове и листенца от суданска роза не само ще бъде прекрасно допълнение към новогодишните десерти, но и ще повиши устойчивостта на организма към настинки, благодарение на значителното съдържание на витамини и микроелементи.

Състав: чай от хибискус - 2 ч.ч.; вода - половин литър; малини, ягоди, касис, къпини (или други горски плодове по ваш вкус) - шепа; мента - 2-3 листа; захар - 3 супени лъжици. л.; лимон - 2-3 кръга; мед - 1 супена лъжица. л.

Метод на готвене:

• Хибискусът се залива с преварена вода, оставя се да вари за 5 минути.
• Разбърквам плодовете със захарта и мента, наливам чай и разбърквам.
• Оставям да се запари за 10 минути, прецеждам и разливам в чаши.
• Преди сервиране слагам във всяка халба кръгче лимон и половин лъжица мед.

Напитката се оказва много богата, приятна и ободряваща, а изразените ягодоплодни нотки придават спомени за топлите летни дни.

пикантен яйчен ног

Eggnog е любима коледна напитка на европейци и американци, на базата на сурови яйчни жълтъци и мляко, много напомнящи нашия яйчен яйчен сок. Родината на десерта е Шотландия. В класическата рецепта е прието да се добавя алкохол - ром, уиски или ракия, но реших да се отдалеча от този вариант и да приготвя безалкохолен вариант. Оказа се много искрено и необичайно, роднините го оцениха. Сега правя яйчен сняг за всеки семеен празник и, разбира се, за Нова година.

Съставки: мляко - 2 супени лъжици; кондензирано мляко - 1/4 чаша; яйца - 4 бр.; захар - 1/2 чаша; карамфил - парченце; смляна канела - 1/4 ч.ч.; бита сметана (35%) - 100 мл; ванилин и настъргано индийско орехче - на вкус.

Аз готвя така:

• Смесвам млякото, подправките и кондензираното мляко в малка тенджера.
• Слагам получената смес на среден огън и при непрекъснато бъркане я загрявам за 5 минути, без да заври.
• Жълтъците, отделени от протеините, се разтриват със захар до кремообразна буйна маса с помощта на бъркалка.
• На малки порции (по 1 супена лъжица) наливам топло мляко в жълтъците, като продължавам да бъркам редовно;
• Изсипвам получената смес в тенджера, слагам на малък огън и оставям да къкри, докато се сгъсти. Процесът обикновено отнема 10 минути.
• Свалям яйцето от котлона, добавям ванилията, оставям да изстине и разливам в чаши.
• Преди сервиране украсявам напитката с бита сметана, поръсвам с нарязано индийско орехче.

Този прекрасен десерт, който се приготвя много лесно и лесно, ще се хареса както на възрастни, така и на деца.

Горещ шоколад с мед и канела

Горещият шоколад е любимото лакомство на нашето семейство. Напитката се приготвя лесно и бързо, затопля тялото и ободрява дори и в най-неприятното време.

Състав: мляко - 0,5 литра; тъмен шоколад - 1 блокче; мед - 4 супени лъжици. л.; захар - 3 супени лъжици. л.; канела - 1 пръчка; екстракт от ванилия - 1 чаена лъжичка; крем (за украса) - по желание.

Аз готвя така:

• В средна тенджера смесете мляко, мед, захар и канела.
• Слагам съда на слаб огън, довеждам го до кипене и веднага го свалям от котлона.
• Начупвам шоколада на парчета и го хвърлям в горещата маса. Разбъркайте, докато шоколадът се разтопи напълно. След това изваждам канелата и още веднъж довеждам съдържанието на тигана до кипене.

Преди сервиране украсявам горещ шоколад със сметанов крем и поръсвам със смляна канела отгоре, оказва се не само вкусно и здравословно, но и необичайно празнично.

Затоплящ ябълков сайдер

В студената новогодишна нощ ябълковият сайдер с подправки и цитрусови плодове ще ви стопли с невероятния си аромат и ще изпълни дома ви с духа на празник и магия.

Продукти: пресен ябълков сок - 2 л; портокал, круша, лимон - по един плод; канела - 1 пръчка; карамфил - парче .; джинджифил - 2-3 резена.

Метод на готвене:

• Изсипете ябълков сок в емайлиран тиган, оставете да заври.
• Нарязвам измитите плодове на филийки и ги изпращам до кипящ сок, разбърквам. Добавям и подправки и джинджифил.
• Когато сместа заври отново, намалете котлона и варете още 10 минути. Оставям напитката да се запари за един час.
• Прецеждам топъл сайдер през цедка и разливам в чаши, като отгоре гарнирам с резенчета портокал и резенчета пресни ябълки.

Тази вкусна и здравословна напитка, приготвена по стара английска рецепта, наистина ще зарадва вашите гости, особено децата.

Безалкохолно греяно вино на основата на гроздов сок

Греяното вино, приготвено на базата на плодов сок без добавка на алкохол, е отлична затопляща и тонизираща напитка. Приготвя се доста просто.

Съставки: гроздов сок (за предпочитане домашен) - 600 мл; вода - 100 мл; лимонова и портокалова кора - 2 супени лъжици. л.; половин ябълка; карамфил - половин чаена лъжичка; канела - 1 пръчка; кардамон - парченце.

Аз готвя така:

• Смесете гроздовия сок с вода и загрейте на слаб огън.
• Докато сместа се загрява, добавям на свой ред останалите съставки: кора, нарязана ябълка и подправки.
• Разбъркайте внимателно, докато греяното вино се загрее до 70 градуса. Целзий. След това изключвам котлона и оставям масата да вари за няколко минути.

Прецеденото греяно вино се налива в прозрачни съдове. А за да стане напитката много по-приятна за наслада, украсявам чашите с резенчета лимон и портокал.

подправено чай лате

Изисканото чай-лате с подправки е оценено от гастрономите по целия свят заради мекия, лек вкус. Тази екзотична напитка се приготвя у дома с минимални разходи и време.

Състав: едролистен черен чай – 2 супени лъжици; вода - 3 чаши; мляко - 0,5 л + 100 мл за млечна пяна; захар - 2 супени лъжици. л.; карамфил и сух джинджифил - по 1/4 ч.ч.; кардамон - 2 бр.; смляно индийско орехче - парченце.

Технология на готвене:

• Заливам чаените листа с вряла вода, оставям да се запари за 10 минути.
• Изсипвам чая в емайлиран съд, добавям захар, мляко, подправки. Разбъркайте добре всички съставки до пълното разтваряне на захарта, доведете сместа до кипене и отстранете от котлона. След това затварям плътно контейнера и го увивам с хавлиена кърпа.
• След 5 минути изсипвам chai-latte в чаши с помощта на цедка.

Преди сервиране наливам млечна пяна в чаши, които чуквам с кафемашина.

пунш от червена боровинка

Ярка комбинация от плодове, червени боровинки и цитрусови плодове ще зарадва вашите домакинства и ще изненада гостите със своята свежест и ненадминат аромат.

Съставки: боровинки - 100 мл; сок от червена боровинка - 100 мл; портокалов и ябълков сок - по половин литър; сок от един лайм; резенчета портокал и лайм (за гарнитура)

Аз готвя така:

• В средна тенджера комбинирам всички видове сок, загрявам масата на слаб огън и, без да я оставям да заври, я отстранявам.
• Оставям плодовата смес да се запари за 15 минути.

Слагам червени боровинки, резенчета цитрусови плодове в прозрачни чаши и ги заливам с горещ сок. Няколко минути - и вкусен витаминен пунш е готов за сервиране на празничната трапеза.

Стара рецепта за безалкохолна сбитня

Сбитен е традиционна руска зимна напитка на основата на мед. Още във времето на Русия той е бил задължително допълнение към националните сладкиши - гевреци, бисквити, кифлички, както сега кафето и чая. Опитайте се да присъдите sbiten по моята авторска рецепта - почерпете семейството и приятелите си с вкусна и много здравословна напитка.

Състав: вода - половин литър; мед - 3 супени лъжици. л.; сушен джинджифил - 1/3 чаена лъжичка; половин лимон; мента - 1/2 ч.ч.; канела и карамфил - на вкус.

Метод на готвене:

• Внимателно натрийте лимона на ренде - за да получите кората. След това разрязвам плодовете на две части и с помощта на ръчна сокоизстисквачка за цитрусови плодове изстисквам сока от него (ще ви трябва една половина).
• Наливам вода в тенджера и слагам да заври.
• Добавям подправки, мед, лимонов сок и кора, разбърквам добре, докато медът се разтвори напълно и изсипвам в термос.

Изсипвам истинския сбитен в глинени чаши и сервирам с десерти или сладкиши.

Безалкохолните затоплящи напитки, приготвени по мои рецепти, ще се превърнат в истински кулинарни шедьоври на новогодишната трапеза, ще направят празничната вечер уютна и искрена.

Горещи алкохолни напитки се приготвят чрез загряване на алкохол и добавяне към него на подправки, подправки, горски плодове и плодове. Такава напитка има затоплящ ефект и следователно е най-подходяща за пиене през студения сезон.

Особености

Напитките на основата на нагрят алкохол датират от времето на Древен Рим.Известният кулинарен специалист от този период, Апиций, създава "пламтящото вино", известно днес като греяно вино.

Но сред английските моряци грог, напитка на основата на ром, придоби популярност. Имаше затоплящ ефект и спасяваше от пронизващите студени морски ветрове.

Разбира се, от онези времена формулировката на горещите алкохолни напитки се е променила значително. Процесът и принципът на приготвяне обаче останаха същите.

Трябва да се отбележи, че горещите алкохолни коктейли имат малко повече положителни качества от студените:

• имат затоплящ и противовъзпалителен ефект;
• в процеса на нагряване алкохолът се изпарява, което значително намалява отрицателните ефекти на алкохола върху тялото;
• билките, включени в състава, както и горски плодове, плодове и мед имат благоприятен ефект върху тялото, а подправките имат положителен ефект върху кръвообращението.

Трябва обаче да се отбележат и отрицателните аспекти. Първо, нагрят алкохол с ниско качество може да причини тежко хранително отравяне. Второ, честата употреба на горещи алкохолни напитки бързо предизвиква пристрастяване и може да доведе до алкохолизъм. Поради това лекарите препоръчват да се пие горещ алкохол в редки случаи.

Имена и описания на коктейли

Най-популярните алкохолни топли напитки по света са грог, греяно вино и пунш. Заедно те съставляват така наречената Голяма тройка. Има обаче и други, не по-малко известни, затоплящи напитки.

Греяно вино

Основата на напитката е сухо червено вино. В някои европейски страни се насърчава приготвянето на греяно вино от сухо бяло или полусухо вино. В същото време рецептите за напитката са доста разнообразни.Всяка страна добавя нещо различно към греяното вино.

Така например в Обединеното кралство виното се разбърква с джин. А в Германия има специфично изискване за качеството на греяното вино - силата му не може да бъде по-малка от 7% Към напитката можете да добавите подправки, канела, мед, сушени плодове, захар и дори алкохол.

Особеност!Греяното вино не трябва да се вари. В идеалния случай напитката трябва да се нагрява на слаб огън. След като се свари, се оставя на топъл котлон за 1 час да се влива.

грог

Историята на изобретяването на грог е потънала в забвение. Достоверно се знае обаче, че неговите предци са английски моряци. По-късно напитката се разпространява от Англия в Европа, а след това мигрира и на други континенти.

Класическият състав на грог задължително включва ром, мед, чай, карамфил, канела и джинджифил.Богатият пикантен вкус и аромат ви обгръща с топлина и идеално ви стопля в студените зимни вечери.

Удар

Често срещана версия за произхода на пунша твърди, че рецептата му е получена в Индия през 1552 г. от английски моряци. През 18-ти век пуншът придоби особена популярност в необятността на Русия. Дори беше измислена специалната дума „пунш“, което означаваше пиене на пунш в весела, приятна компания.

Интересно!Смята се, че думата "punch" идва от езика на хинди и се превежда като "пет". Това съответства на броя на компонентите на напитката: ром, чай, вода, лимонов сок и захар.

Към днешна дата има огромен брой рецепти за пунш. Но основната характеристика на готвенето не се променя: алкохолът трябва да се нагрее до 60 ° -70 °. Често вместо захар се използва мед.По желание се добавя и канела, въпреки че класическата рецепта не изисква това.

сайдер

Напитката е с британски произход.Първоначално съставът включваше само 3 компонента: калвадос, джинджифил и ябълков сок. Напитката се пиела основно по празници, като се наливала в украсени чаши.

По-късно традицията да се пие сайдер идва в Съединените щати, откъдето се разпространява по цялото земно кълбо. В днешно време към сайдер се добавят плодове (круши и ябълки) и различни подправки.

Отворено писмо от читател! Извади семейството от дупката!Бях на ръба. Съпругът ми започна да пие почти веднага след като се оженихме. Първо, малко, отидете до бара след работа, отидете в гаража със съсед. Дойдох на себе си, когато започна да се връща всеки ден много пиян, груб, изпивайки заплатата си. Наистина стана страшно първия път, когато натиснах. Аз, после дъщеря ми. На следващата сутрин той се извини. И така в кръг: безпаричие, дългове, псувни, сълзи и... побои. А сутрин извинения.Каквото и да опитахме, дори кодирахме. Да не говорим за конспирации (имаме една баба, която май издърпа всички, но не и мъжа ми). След кодирането не пих шест месеца, всичко изглеждаше по-добре, те започнаха да живеят като нормално семейство. И един ден – пак остана на работа (както каза) и се влачи по веждите вечер. Все още помня сълзите си онази нощ. Разбрах, че няма надежда. И около два-два месеца и половина по-късно попаднах на алкотоксин в интернет. По това време вече напълно се отказах, дъщеря ми ни напусна напълно, започна да живее с приятел. Четох за лекарството, прегледи и описание. И, без да се надявам особено, го купих - изобщо няма какво да губя. И какво мислите?! Започнах да добавям капки на съпруга си сутрин в чай, той не забеляза. Три дни по-късно той се прибра навреме. Трезв!!! Седмица по-късно той започна да изглежда по-приличен, здравето му се подобри. Е, тогава му признах, че подхлъзнах капките. Той реагира адекватно на трезва глава. В резултат на това изпих курс от алкотоксини и вече шест месеца не трябваше да пия алкохол, бях повишен на работа, дъщеря ми се върна у дома. Страх ме е да го дразня, но животът стана нов! Всяка вечер мислено благодаря на деня, в който разбрах за това чудотворно средство! Препоръчвам на всички! Спаси семейства и дори животи! Прочетете за лекарството срещу алкохолизъм.

Особеност!Идеално свареният сайдер трябва да бъде между 60° и 70°.

Крамбамбуля

Във Великото херцогство Литва през 18 век е изобретена топла напитка под оригиналното име Крамбамбуля. Подправките за приготвянето му са донесени специално от Индия. Прави впечатление, че беларуският му вариант придоби популярност едва в началото на 21 век.

Крамбамбули съдържа водка, мед и подправки.Напитката има бърз опияняващ ефект, затова се препоръчва да се пие с повишено внимание.

Загрята бира

Тази напитка е много популярна в Чехия и Полша. Специфичният му вкус обаче може да не се хареса на всеки.Към горещата бира често се добавят захар, карамфил и канела, яйчни жълтъци. Захарта може да се замени с мед. Напитката бързо затопля и ускорява кръвта, което помага за предпазване от настинки.

Списък с рецепти

Много топли напитки могат да се приготвят у дома. Можете да разнообразите приятелско парти в студена зимна вечер и да изненадате всички присъстващи с оригинална рецепта.

Монашеско греяно вино

съединение:

• сухо червено вино - 1 литър;
• мед - 4 супени лъжици;
• портокал - 1 бр.;
• лимон - 1 бр.;
• канела - щипка;
• карамфил - 10 пъпки;
• кардамон и индийско орехче - по щипка.

готвене:

1. Нарежете цитрусовите плодове на филийки, без да отлепвате кората.
2. Изсипете виното в съд и поставете на малък огън.
3. Добавете всички съставки и загрейте до кипене.
4. Когато напитката почти заври, изключете котлона.
5. Изчакайте 1-2 часа, докато греяното вино се влее.
6. Изсипете в чаши заедно с подправките и плодовете.

ябълков сайдер

Компоненти:

• ябълка - 1 бр.;
• ябълков сайдер - 1 литър;
• карамфил - 6 пъпки;
• канела - на вкус;
• мед - 4 супени лъжици.

готвене:

1. Изсипете сайдера в тенджера, добавете подправки и мед.
2. Оставете да къкри на слаб огън, без да заври, за 10 минути.
3. Не белете ябълката, а отстранете семките и сърцевината.
4. Нарежете на малки парченца и добавете към сайдера.
5. Гответе на слаб огън, докато ябълката омекне.
6. След това изсипете в чаши и сервирайте топли.

чаен пунш

съединение:

• червено трапезно вино - 0,5 л;
• сух черен чай - 8 супени лъжици;
• вода - 5 супени лъжици;
• захар - 100 g;
• подправки - на вкус.

готвене:

Когато пиете горещи алкохолни напитки, най-важното е да спазвате мярката. Превръщайки "затоплянето" в навик, можете неусетно да изпаднете в зависимост от алкохола.

Също така, когато използвате, препоръчително е да слушате следните съвети:

• напитката се налива в чаши с дебели стени или стъкло, за да се затопли по-дълго;
• за да се насладите на аромата и вкуса на напитката, тя трябва да се пие гореща на малки глътки;
• като добавка към напитките могат да се сервират сладкиши, сладолед, плодове или твърдо сирене;
• не се препоръчва затопляне на охладените напитки - те ще загубят вкуса и полезността си;
• оптималната температура за сервиране на гореща алкохолна напитка варира от 60 ° до 70 °;
• Не се препоръчва да се пият топли напитки през сламка - това ще доведе до бърза интоксикация.

заключения

Топла алкохолна напитка е отлично затоплящо средство през студения сезон.Често при готвене се използват подправки и подправки, плодове, горски плодове и мед. Въпреки това, човек не трябва да се забърква в горещ алкохол, в противен случай това може да доведе до алкохолизъм.