Компанията на Ренат Агзамов, известен като сладкар на звездите, планира да произвежда торти за 500 рубли. с анимационни герои. В интервю за DK.ru известният сладкар разказа как споделя изкуството и защо прави торти по технологията за производство на калаени войници и защо ще отиде на филмовия фестивал в Кан.

летящи торти

Нашият сегмент е много зависим от възрастта на децата на нашите олигарси. Ако богатите хора имат деца, тогава ще има поръчки за такива торти. За мен няма понятие „торта“, за мен има понятие – проект. Като голяма сватба. Клиентите искат торта в реален размер на кон в Дубай. Трябва да помисля върху натоварването му, центъра на тежестта, трябва тези кончета от пластилин да бъдат отляти от скулптори.

От момента, в който клиентът заяви, че има идея до реализацията й, може да минат до три години. Всяка торта, която имам, се прави от 200 човека, независимо дали е голяма или малка.

Не разбирам как се движи динамиката в сегмента. В началото на годината имахме мощен ръст – с 300% спрямо миналата година. А през август имаше почти три пъти по-малко поръчки. Като се има предвид, че август и септември са най-пробивните месеци за сватби. От какво зависи, е трудно да се каже.

Сега можем да реализираме всякакви идеи на клиента. Макар и самолетна торта в реален размер. Мога да направя всичко. Ако искаш да лети, той ще лети. Правя торти от четири тона, с монитори, вентилация вътре. Единственият въпрос е бюджетът – готови ли сте да платите за него.

Един килограм торта струва 2000 рубли Това е средната пазарна цена в Москва. Плюс декорации, които се заплащат отделно. Например, шоколадовите цветя за декорации могат да струват 3 хиляди рубли или могат да струват десет пъти повече от цената на самата торта, ако клиентът, например, иска да украси тортата със собствената си фигура. Най-скъпите сред поръчките в нашия асортимент са сватбените торти. И най-многобройни са тортите за деца.

В близко бъдеще моята компания Фили Бейкър и аз ще пуснем нов, по-масов продукт. Имам договори с четири световни марки за анимация и анимация, с които стартираме съвместна продукция. Това ще бъде серийно производство, торти, които ще се разпространяват в цялата страна. И те ще бъдат публично достъпни - ще се продават в магазините за 400-500 рубли и ще бъдат украсени с известни герои.

Абонати - клиенти

Когато Instagram се появи за първи път, току-що се регистрирах, за да го използвам за лични цели. Изглежда, че първата от моите звездни клиенти, която ми благодари в Instagram, беше Ксения Бородина ( Телевизионен водещ - DK.ru). По това време имах само 300 абонати, а след това бяха добавени 4 хиляди наведнъж (сега Ренат Агзамов има 1,2 милиона абонати - DK.ru). Просто бях поразен. Как е възможно? И тогава други звезди започнаха да ми благодарят в социалните мрежи.

И всички започнаха да си говорят за това. И така във верижна реакция започна да се разпространява информация за моите торти.

Вашият собствен учител

Често ме питат как научих това? Ако мога да науча това, това означава, че поне няколко дузини предприятия все още съществуват, където правят точно същото нещо. Това означава, че може да се преподава и на други. И тогава къде са всички тези хора, къде са тези технологии?

При правенето на торти използвам технологията, която донесох от Латвия. Използва се за направата на калаени войници. Тази технология, освен мен, никой не е използвал в производството на храни. Имам много проекти, които ние в компанията направихме първи в света. Сега се успокоявам, но преди бях горд.

Всичко, което някога съм правил, го измислих сам. Никой не ме е учил, усвоих всичко сам. Започнах да готвя на седемгодишна възраст. Първо готвех вкъщи, от 12-годишна вече работех в хранително-вкусовата промишленост, където помагах на брат ми, който практикуваше в производството на храни. В нашето семейство не само аз, но и по-големият ми брат започнахме да работим в хранително-вкусовата промишленост. Учеше в кулинарното училище и тъй като бях сама вкъщи, отидох при него и помогнах. И ми дадоха да сортирам ядка, да нарежа бисквита.

Кулинарното ни образование е желанието на баща ни, който искаше да сме отдадени на тази професия. Той каза: каквото и да се случи в живота, готвачът определено няма да остане гладен. Като минимум определено можете да нахраните семейството си, каза той. Брат ми стана готвач, аз станах сладкар.

Специалността ми е сладкар от пета категория. Завърших колеж с отличие. Започнах да се откроявам веднага, дори през първата си година, защото веднага усвоих програмата за обучение за пет години предварително, независимо изучавах всичко от книгите. И учителят каза на майка ми: „той ще стане не просто сладкар, той ще стане изключителен сладкар“. Започнах работа по време на следването си. Първата ми истинска работа беше Сокол в Сочи, където дойдох като сладкар на 19 години. След 3-4 месеца ме назначиха за бригадир, въпреки че нямах трудов стаж.

Винаги съм имал силен характер, което ми позволи да стана лидер в отборите. На 19 години ръководех екип от професионалисти, чиито деца бяха на моята възраст.

Бизнес - отделно, творчество - отделно

През 2005 г., когато бях на 24 години, се присъединих към Фили Бейкър и сега съм неин ръководител. В мен има много ясно разделение – Ренат Агзамов като създател и сладкар и Ренат Агзамов като шеф на фирмата.

Това са две различни личности и понякога се карат помежду си. Защото аз като сладкар имам мечти, фантазии. Когато съм лидер, работя на суха основа: това е ясно управление, цифри, финанси и други въпроси, свързани с бизнеса.

Това е част от работата, която изобщо не е свързана с творчеството, но аз също го правя много творчески, не съвсем по класически методи. Моето творческо мислене също помага много в управлението на компанията.

Никога не пускайте клиент

Поставих задачата на мениджърите да не ни напусне нито един клиент. Ако поне един клиент си отиде, организирам такъв „разбор“, че няма да изглежда достатъчно за никого. Никога не пускам клиентите си.

Трябва да направя всичко, за да остане човекът, който дойде при мен. Където е необходимо, променям цената, по други въпроси.

Всеки клиент вижда лудото ми желание да създам нещо за него. Не ме смятат за обикновен мениджър или бизнесмен. Всички виждат как „горя“ с това, как живея с това. Мога да се обадя на клиента през нощта и да кажа - нека направим това, но нека направим това. Клиентите знаят, че ако го взема, те ще се „обесят“ от мен.

И още не сме подвели никого. Нито по отношение на доставката, нито по отношение на ефективността. Ако организаторите не ми осигурят всичко, от което имам нужда, си пръсвам мозъка на клиентите. Карам ги да подпишат 3000 документа: височина, ширина на вратите, какъв ток. Не искам "изненади", когато правим огромна торта, но той не влиза в залата.

Понякога е невъзможно да го внесете в стаята. Залата е огромна, таваните високи, а откъм улицата вратата е широка 70 см. За да не се случи това ги карам да подпишат куп документи.

Американска система

Харесва ми начина, по който американците правят филми. Каквато и да е звездата, те имат такива наказания за нарушения, че всички се държат по правилата. Никой не може да си позволи да остане в тоалетната 3 минути повече. Почивките са забранени.

Използвам американската система на управление. Не съм твърд лидер, но обичам реда и дисциплината. Никой не закъснява за мен. Работният ни ден започва в 8 сутринта, а в 7:30 всичко вече е на мястото си. За десет години никой не закъснява за работа. Освен когато в Москва има огромни задръствания. Тогава дори може да закъснея.

Не търпя небрежност. Всеки трябва да носи отговорност. Но аз не обвинявам никого. Ако човек не успее, аз не го обвинявам, обвинявам себе си. Това означава, че съм лош лидер. Това означава, че той не успя да различи в него онзи талант, който може да бъде полезен на компанията. Взех го на работа, тогава това е моята степен на отговорност. Опитвам се да развивам максимално отговорност и внимание у хората.

Интервюира Карина Каримова

Ренат Агзамов е роден на 13 април 1981 г. в Киев, Украйна. Скоро семейството се премества в Краснодарския край, град Сочи. В младостта си той обичаше бокса и завърши спортната си кариера с ранг шампион на Русия. Най-после спортът спечели още едно по-страстно хоби. На седемгодишна възраст момчето за първи път пробва силите си в печенето на мъфини и бисквитки. Три години по-късно той вече знаеше как да пече хляб. Като дете човекът имаше касичка. Когато спестяванията се оказаха достатъчни, той го счупи без съжаление и купи първия си миксер. Брат Тимур сподели интереса на Ренат към готвенето. Бащата научи децата как да боравят с ножове и храна, а бабата ги вдъхнови да експериментират с храната.

На петнадесет години постъпва в кулинарното училище в Краснодар. Скоро семейните обстоятелства принудиха Агзамови да се върнат в Сочи. Тимур отиде да работи като готвач в ресторант, а Ренат получи работа в сладкарница.

През 2002 г. амбициозен пекар зае първо място в шампионата на сладкарите в Краснодар, което накара Ренат да се премести в Москва. Агзамов, заедно с брат си, заминаха за столицата без връзки и пари. Отначало се оказа трудно, нямаше жилище и работа, но постепенно всичко се подобри. През първите шест месеца от живота си в Москва Ренат работи на седем различни места. Понякога той работеше безплатно, за да научи необходимите техники, тъй като основният приоритет за мъжа беше професионалното израстване.

Агзамов смята позицията сладкар в ресторант "Носталгия" за начало на кариерата си в Москва. Човекът работи там около две години и половина. По-късно, заедно с бившия директор на Носталгия, основава кетъринг услугата Creative Catering. Проектът беше успешен, но партньорството не беше и бъдещата звезда излезе от бизнеса и реши да продължи напред.

Първоначално сладкарят искаше да създаде свой собствен бизнес, но след това реши да намери голяма компания и да й предложи сътрудничество. Фили Бейкър стана такъв гигант. Ръководството на компанията реши да си сътрудничи с Агзамов. Специално за новия проект е изградена модерна сладкарска фабрика Fili Baker Premium. Сега е голяма компания с международни проекти.

Благодарение на строгата концепция, продуктите на сладкарския завод са неизменно популярни поради безупречния си вкус. Около сто служители участват в производството на едно кулинарно изкуство. При създаването на торти няма пречки за главния готвач. Това са дизайни с шоколадови фигурки, карамелени диаманти, шоколадови лубутени, лога и лебеди.

Сладкарят признава, че най-печелившата линия на бизнеса му: сватбени торти. Децата обичат и тортите на Агзамов, украсени с фигурки на герои от анимационни филми. Средната торта тежеше около четири кг, печеха се най-често във фабриката.

Всеруската популярност на Рената Агзамова направи телевизионната водеща на Дома-2 Ксения Бородина, на която главният готвач подари торта за рождения й ден. Телевизионният водещ публикува снимка на шедьовъра в Instagram, след което интересът към печенето на Ренат се засили драстично. Клиенти на Агзамов станаха Александър Овечкин, Егор Крийд, Яна Рудковская и Евгени Плющенко. Тортата за Филип Киркоров е направена в имперски стил. Теглото му беше 400 кг.

В края на 2016 г. стана известно за стартирането на нов проект по Channel One, наречен "Tili Tele Testo". В предаването сладкари любители се състезават помежду си в приготвянето на десерти. Лариса Гузеева беше избрана за водеща на програмата, а съпругът й Игор Бухаров и Ренат Агзамов й помогнаха. Програмата се излъчва от 2017 г. в неделя.

Ренат Агзамов провежда сладкарски работилници, действа по телевизията, създава сладкарски шедьоври, стартира интересни проекти. Едно от неговите деца е „Международното изложение на тортите на Ренат Агзамов“. Първият град, в който сладкарят представи творенията си на публиката, беше Казан. Изложбата се проведе успешно от 1 декември до 15 януари 2017 г.

Друг телевизионен проект на Агзамов: предаването "Кулинария", което от 2017 г. се излъчва в ефира на телевизионния канал "Петък!". Програмата е предназначена за участие на готвачи любители, сред които се определя най-силният. В първия сезон Олга Вашурина стана победител. Рейтингите на програмата позволиха на създателите да стартират втория сезон в началото на 2018 г., а третият е планиран за 2019 г. Телевизионната водеща освен в основното предаване се появява и в сутрешните предавания, като предлага рецепти в авторската рубрика на петъчната сутрешна програма.

Ренат Агзамов има официален уебсайт, където можете да видите примери за работа и да направите поръчка. Отскоро сладкарят си регистрира акаунт в Instagram, където публикува общи снимки със съпругата, сина си и творенията си. За възрастта си човекът е постигнал много, но няма да спре дотук.

Женен, има син.

Ренат Агзамов

От какво се правят двуметрови торти и защо някои от тях могат да струват милиони

- Разгледахме десетки снимки на вашите торти - наистина ли са ядливи тези двуметрови замъци?

Разбира се! Но колко различно. Ние правим всеки детайл от нашите торти годен за консумация - повечето са шоколадови, някои са карамелени. Хората го обичат, те са готови да платят за това.

- Колко трябва да платите, за да поръчате тортата на Ренат Агзамов?

1 килограм торта струва 2000 рубли. Ако имате сватба с 200 гости, ще ви трябва торта от 15 кг - тя ще струва около 30 000 рубли. Украсете го с шоколадови цветя - цената ще се повиши до 35 000 рубли. Но това е минимумът.

Ако клиентът иска тортата да има подсветка, тя се рее във въздуха, а наоколо пърхат шоколадови пеперуди, цената се изчислява отделно. Просто е трудно някой да направи шоколадов кон с височина 30 сантиметра, но аз мога да го направя в реален размер. Поне стотина парчета. Но това е много скъпо удоволствие - само много силикон се изисква, за да се премахне мухълът от истински кон, а също и да се умножи цената му по цената на шоколада. Това са проекти за милиони, но ако клиентът има такова желание, няма проблем. Мога дори да направя торта за Боинг в реален размер - и тя да лети в залата.

Тортите Рената много обичат местните поп звезди. Анита Цой например го поръча за рождения си ден

Като Олга Бузова

3 от 8

4 от 8

5 от 8

6 от 8

7 от 8

8 от 8

- Наистина ли е възможно?

Всичко е възможно.

Почти вярвам, че е годен за консумация. Но може ли да е вкусно? Знаете, че не винаги едно ястие, което изглежда твърде впечатляващо, е и вкусно.

Изоставихме използването на сладкарска мастика и марципан, не ги използваме по принцип. Когато работех като сладкар в ресторант „Носталгия“ и в кухнята донесоха полуизядено ястие, нашият готвач беше диво разстроен и изтича в залата, за да попита гостите какво не им харесва. В същото време тортите винаги се връщаха с полуизядена мастика - по принцип никой никога не я е ял. Той е негоден за консумация, утежнява силно тортата. В същото време всеки го използва - има достатъчно причини да го откаже. Оттогава започнахме да покриваме тортите с шоколадов велур (тънък слой от малки шоколадови частици, който създава кадифена повърхност. - Забележка. изд.).

Що се отнася до вкуса, не харесвам сложни вкусови комбинации в десертите. Човек, който е ял няколко напълно различни ястия, не трябва да има десерт с малини, розмарин, чесън и уасаби сос в края на вечерята – той трябва да получи прост и разбираем вкус. Разработвам торта от година и половина, съдържа само бисквита, сметана и пресни малини, пасирани със захар. Всичко е много просто, но в същото време правим бисквита за двойка. И тази торта е една от най-продаваните ми.

Торта за Филип Киркоров, върху която скромно се кичат четири фигури на художника (в различни изображения). Всички филипове са годни за консумация

- Как изглежда процесът на правене на толкова мащабни торти - от измислянето на дизайн до транспортирането му до мястото?

Първата стъпка е разработването на продуктов дизайн. Понякога отнема няколко часа, а понякога и цял месец. Първо, правя скици на скици, след което те се преначертават от професионален художник. След това - процесът на одобрение с клиента и калкулирането на цената на работата.

Що се отнася до транспорта, имаме три мобилни екипа, които или доставят тортите на клиента на части, ако говорим за Русия, или всичко се прави директно на мястото на събитието, ако поръчката е дошла от чужбина.

- А коя е най-трудната торта, която сте правили до момента?

Това е торта с монтирани звукови и светлинни монитори. По време на работа те започнаха да се нагряват, така че частите на тортата започнаха да се топят. Трябваше бързо да организирам още и вентилация вътре. Беше много сложен проект, в който участваха артисти по осветление и звук, след това извадих мозъка на всички.

Детските торти от Ренат Агзамов заемат до 70% от всички поръчки

За руския вкус в десертите

Правите много торти за великолепни тържества в различни страни - много ли се различават желанията на руски и чуждестранни клиенти? И изобщо какво е модерно за тях сега по отношение на сладкарските декорации?

Няма разлика, в чужбина или Русия. Това е по-скоро въпрос на култура и традиции: ако сватбата е кавказка, независимо от местоположението, стилът на дизайна ще бъде национален - много злато и цветя. Американците, например, често поръчват торти с черепи и изпъкнали очи.

Не помня клиентите да искаха „модерно“ - всеки основно се приспособява към цялостния дизайн на конкретно събитие. Например, сега за една сватба в Узбекистан, където всичко ще бъде в рубинени тонове, правим торта под формата на огромна възглавница с рубин. Веднъж ми поръчаха десерт в карамелени ястия – трябваше да отида до Версай и там да махна силиконови форми от съдовете на Луи XIV.

- Надникнахме във вашия инстаграмче наскоро свалихте униформата си от Стената на плача в Йерусалим и заминахте в командировка в Истанбул. Какви са тези проекти?

Правим торта за събитие в Израел, на което ще присъстват много богаташи. Много сложен и много сериозен проект, мисля, че хората ще го помнят дълго време. Ще бъде феноменално.

А в Истанбул местен жител мислеше за подарък за жена си на десетата годишнина от сватбата им. Всяка година той я изненадва с нещо на този ден и реши да покори жена си с моята торта. Заможните хора, които вече имат яхти и самолети, трудно могат да изненадат с нещо, а тортите на Ренат Агзамов са идеални за това.

- Колко често вашите торти се поръчват в други страни?

Не повече от десет торти на месец - като правило те са малки, изпращаме ги на клиента в чужбина със самолет. Основната география на поръчките е Москва и Московска област.

- Случва ли се хората да останат недоволни от това, което сте направили за тях?

да. На някои им се струва, че медената торта има прекалено ярък вкус на мед, на други поръчаната от тях торта им се стори твърде бледа. Наскоро жена, която поръча обикновена торта с маргаритки за 6000 рубли, се обади и каза: „Очаквах повече от Агзамов.

- Какво правите, ако клиентът предложи да направи нещо напълно безвкусно?

убеждавам. Казвам това: „Знаеш ли, идеята е супер, ти си гений и браво, но не виждаш крайния резултат, но аз го виждам. Нека да прецизираме малко идеята ви, базирайки се на моя професионален опит и артистичен вкус. Тоест ще се опитам да подобря идеята с малки щрихи, така че резултатът да е съвсем различна торта.

- Можете ли изобщо да отмените поръчка?

Да, ако поискат да направят вулгарност, например. Или искат петметрова едноетажна торта под формата на конусна цветна леха. В такива случаи отговарям, че се занимавам с творчество и не всичко на този свят може да се купи за пари и просто не ми е интересно да правя такива торти.

Коя е най-смелата идея на вашите клиенти?

Най-смелата идея е моя. Тази зима ще се състои сватбата на близкоизточен шейх - поканени са 12,5 хиляди гости. Предложих този вариант: живи слонове занасят тортата в залата, а ядливи хеликоптери с висящи цветя летят във въздуха, а аз ги дирижирам. Шейх много хареса идеята.

Как модните дизайнери и полилеите в магазините влияят на художественото възприятие на сладкаря

- Откъде черпиш идеи за собствени скици за бъдещи торти, какво те вдъхновява?

Наскоро се проведе Седмицата на модата в Милано и много дизайнери показаха колекции със злато - ефирни, леки рокли с прозрачни и позлатени пръски. Много елегантно, не непристойно – това са методите на дизайнерите на дрехи, от които често се вдъхновявам, когато измислям скици. Това не означава, че на тортите ми се появяват токчета – имам предвид цветовата гама и хармонията.

И наскоро отидох в магазин за полилеи и разбрах, че това е неразорано поле! Главата ми се върти от идеи! Просто поисках стол, седнах, надигнах глава и седях там един час. Мисля си още малко - и щяха да извикат полиция, мислеха, че съм луд. Но има един склад от идеи, разбирате ли? Особено ако полилеите са италиански. И не е нужно да изобретявате колелото - всичко вече е измислено, остава само да го прехвърлите към торти.

- Как, интересно, изглеждаше тортата на вашата сватба?

Малка и шоколадова, правена е от моя приятелка - най-обикновената, може да си купите в Азбука вкуса например. По принцип не правя торти за себе си и за близките, за мен това е катастрофа. Разбирате ли, имам нужда от реакцията на публиката – като артист. И не мога да го взема от себе си.

– Представете си, че не сте ограничени нито във времето, нито в парите – каква торта бихте могли да направите при такива условия?

Искам да създам точна реплика на Нотр Дам де Пари в реален размер. Преди около две години предложих това на кмета на Париж, но все още няма отговор. Смятам да реализирам тази идея с шейхове от Дубай. Тази торта може да бъде поставена в специална стъклена сграда с определена температура - и тя ще се превърне в място за поклонение, където ще идват хора от цял ​​свят. Ще направя всичко, за да настръхнат косите на всички.

Сладка изработка за масите - прочетете биографията на Ренат Агзамов. История на успеха, вкусни идеи Рената Агзамова. Как да станеш кулинарен специалист на 36 години - на примера на Ренат Агзамов.

Биография на Ренат Агзамов

Мъжът, за който всяка жена мечтае ... Ренат Агзамов стана известен на широката публика след предаването „Сладкар“ по канала „Петък!“. Публиката се интересуваше от сладък майстор с боксов опит зад гърба си и има всички основания за това.

Ренат Агзамов е роден на 13 април 1981 г. в Киев, но скоро семейството се премества в Сочи, където бъдещият сладкар израства. През 2002 г. Ренат се мести в Москва, след което открива другата страна на личността си - креативен, експериментален сладкар, който върви в крак с времето. Възможно е да се нарече самоук с добър вкус, който спечели в състезанието по руски сладкари.

Относно Ренат Агзамов:

• Националност: татар.
• Височина: 175 см.
• Тегло: 95 кг.
• Професия: сладкар.
• Зодия: Овен, Петел.
• Има по-голям брат, на 4 години, Тимур.

Както си спомня самият Ренат, кулинарна жилка се проявява от детството. Баща ми държеше кухнята във вагона за хранене, така че готвенето беше незаменима част от ежедневието. През този период се случи трагедия - инсулт при бащата на Ренат Агзамов. Тъй като семейството останало без главния хранител, те трябвало да започнат работа, за да имат достатъчно за хляб. Между другото, според Ренат, той е хляб се научи да пече на 10 години– има на какво да учи синовете! Ренат се занимаваше с печене, а по-големият му брат работеше като готвач.

Едно завладяващо гастрономическо пътешествие започна по-късно - след военна служба (1996-2001).Връщайки се у дома, той участва в кулинарни курсове, но скоро Ренат стана твърде претъпкан в Сочи и той отиде да завладее Москва. Столицата прие кулинарен специалист от провинцията, както и други млади хора с надежда в очите - няма жилище, малко приятели, още по-малко пари. В Москва Ренат Агзамов започва от Китай-город, след това се опитах на 7 различни места, като също смених хобита си за рецепти. Богатият опит ни позволи да разработим уникални варианти на ястия - сладкарът, за разлика от всеки друг, заинтересува московската публика, която без колебание го издигна на върха на кулинарния Олимп.

Стар Трек Рената Агзамова

„Упоритост, отдаденост и упорит труд“- основните съставки в кулинарната история на успеха на сладкаря. През 2005 г. той работи за веригата за сладки подаръци Legato, по-късно създава собствен бизнес - креативен кетъринг.Новият бизнес се оказа толкова успешен, че се изплати за по-малко от 3 месеца - истинска история за бърз успех - и тогава започна: покани в Татарстан за провеждане на изложби, успех в шоубизнеса като експерт готвач, директор на компания за търговия на дребно " Philly Baker.

Звездни клиенти на Рената Агзамова:

• Филип Киркоров.
• Айшат Кадирова.
• Яна Рудковская.
• Александър Рева.
• Ксения Бородина.
• Търговски мрежи "Ашан", "Метро".
• "Газпром".
• Аерофлот.
• Лукойл.

Ренат успя да усети потребителския вкус и да намери правилния подход към сърцата на руските граждани. Както самият Ренат Агзамов отбелязва в интервю за блога Smart Money, „пазарът чакаше нови продукти“ и сладкарят ги представи на сребърен поднос.

Личният живот на Ренат Агзамов

Ренат Агзамов нарича основната си муза в живота съпруга, Леру. За нея той е готов да създаде най-ярките десерти, високи шоколадови фонтани и вкусни вариации на италианско джелато. Двойката има син Тимур. Цялото семейство споделя работата на бащата, но диетата се следи - съпругата на Рената Агзамова е привърженик на здравословния начин на живот. Ние с вас знаем, че сладкарските умения са повече за душата.

"Никога не спирайте по пътя към постиженията" - Ренат Агзамов.

(все още няма оценки)

Ренат Агзамов (в Instagram - renat_agzamov) е роден в Сочи през 1981 г., на 13 април. Известен с предаването „Сладкар“ по ТВ канал „Пятница“. Отношението на публиката към него е комплексно, защото въпреки професионализма и таланта си в сладкарския бизнес, той впечатлява с тежкия си агресивен характер и изключително кораво отношение към дошлите да учат при него. Да видим какво е Ренат Агзамов в Instagram?

Той също е изминал дълъг път. За първи път идва в Москва на 15-годишна възраст: учи в кулинарното училище, живееше в казармата и се занимаваше с бокс в Центъра за олимпийско обучение на ЦСКА. А през 1999 г. той официално беше призован в армията и това изобщо не беше проблем, защото вече му беше мястото. След известно време обаче баща му е парализиран след инсулт и младият мъж трябва да се върне у дома и да осигури семейството си. Ренат си намери работа в сладкарница, където вече започна да привлича вниманието на клиентите със своите творения. И нищо чудно: първия си кекс изпече на 7 години, оттогава постоянно пече нещо. През 2002 г. печели шампионата на сладкарите и решава, че в Сочи е достигнал тавана, време е да продължи напред.

С брат си-готвач Арзамов отново заминава за Москва. Отначало те бяха преследвани от неуспехи, които бяха свързани основно с намирането на апартамент, но постепенно всичко се уреди. Първо, той получи работа в кафене на Китай-город и промени 7 работни места през първите шест месеца, просто защото искаше постоянно да научава нещо ново. За първи път остава 2 години и половина в ресторант Носталжи, където започва да прави най-необичайните десерти в Русия. След това се премества в Legato, където управлява мрежа от бизнеси. След като работи там известно време, той искаше да започне свой собствен бизнес, но разбра, че не може да издържи на конкуренцията, а след това започна да се обажда на големи предприятия, които произвеждат торти, и се озова във Фили Бейкър. Сега той е лицето на Philly Baker Premium.

Instagram

Доскоро Ренат Агзамов не се опитваше да се рекламира и не вярваше в силата на социалните мрежи като Instagram, надяваше се на уста на уста, така че славата дойде при него неочаквано, след като Олга Бузова разказа на всички за него. Първото нещо, което забелязвате в Instagram на Ренат Агзамов, са неговите торти. Той пече и украсява сладкиши за знаменитости, някои от които са просто невероятни. Така например Ренат публикува в Instagram торта за Галустян, която е направена във формата на... самият Галустян в костюм на панда. И това не е най-удивителното творение. А наскоро Ренат публикува в Instagram снимка на 4-тонна торта, създадена във видеозапис на двореца Цвингер с монитор вътре, който да показва младоженците, и с вентилационна система за охлаждане, защото електрониката се нагрява. Със сигурност Елена Летучая би одобрила такъв подход!)

Въпреки образа на Ренат Агзамов в програмата, в Instagram сладкарят се появява като нежен човек: сред най-новите публикации например има видеоклип с неговия и малкия му син призив към Лера (съпруга и майка, съответно) и в коментарите към него мъжът пише, че семейството за него е най-важното нещо в живота. Той много обича съпругата си Лера, чиято снимка също понякога се появява в Instagram на Ренат Агзамов. Официалният Instagram на сладкаря Ренат Агзамов като цяло удивлява абонатите преди всичко с произведенията си и, съдейки по подписа на страницата в Instagram, той обича работата си.