Чаша вкусна хладна сода... Понякога наистина ви се иска да се насладите на вкуса на сладка вода с газове, познат от детството. Можете, разбира се, да отидете до всеки магазин и да купите готов продукт. Но често качеството и вкусът на напитката не отговарят на очакванията. В този случай рецептите за сода, които могат да се приготвят у дома, ще дойдат на помощ. Това ще изисква минимум време и прост набор от налични съставки.

Метод 1

Ще имаш нужда:

• Вода - 1 л.;
• Сода бикарбонат - 2-3 супени лъжици;
• Лимонена киселина - 5 супени лъжици;
• Пудра захар - 5-6 супени лъжици;
• Лимон.

Смесете содата и лимонената киселина, натрошете добре. Трябва да получите хомогенен прах без бучки. Изсипете пудра захар в сместа. Добавете прах към водата. Можете да добавите малко лимонов сок към готовата напитка. Най-добре е да се пие охладено.

Можете да разнообразите вкуса, като смесите праха с плодова напитка или плодов сок.

Метод 2

ще ни трябва:

• Студена вода - 4 литра;
• Топла вода - 200 мл;
• Захарен пясък - 100-150 g;
• Бирена или хлебна мая - 1 супена лъжица.

Добавете маята в купа с топла вода. Изчакайте 10-15 минути, докато се разтворят. След това сложете захарта в сместа, разбъркайте добре, докато се разтвори напълно. След това изпратете състава на маята в студена вода и разбъркайте добре разтвора. Изсипете течността в специален контейнер, затворете капака и поставете на тъмно място за 4-5 дни. Напитката е готова!

Метод 3

Съставки:

• Вода - 1 л.;
• Сок от горски плодове или плодова напитка - 100 мл;
• Оцет - 100 мл;
• Сода - 2 ч.л

Охладете водата и смесете със сок или плодова напитка. Изсипете течността в бутилката, спуснете епруветката в нея и затворете капака. Поставете содата за хляб и оцета във втори съд и следвайте същата процедура. Свържете два контейнера с тръба: въглеродният диоксид, образуван по време на химическа реакция, може да циркулира през нея. За образуването на "газ" трябва да разклатите и двете бутилки за 10 минути. Газираната вода трябва да се охлади и можете да се насладите на вкуса.

Метод 4

За да приготвите сода, трябва да вземете:

• Вода - 1 л.;
• Сироп от всякакви горски плодове - на вкус
• Сух лед.

Ако можете да си купите сух лед, тогава приготвянето на сода не е голяма работа. За да направите това, разбъркайте сиропа във вода и добавете малко кубче сух лед към него. Продължете с повишено внимание: не докосвайте леда с ръце, може да се нараните.

Приготвянето на сода у дома е доста просто. Опитайте една от предложените опции: вкусът определено ще ви хареса.

Вероятно всяка майка се е сблъсквала повече от веднъж с молбите на детето си да купи буркан ярка газирана напитка. В крайна сметка е толкова вкусно и забавно, когато мехурчетата гъделичкат езика. Но какво се съдържа в тези бутилки е дори страшно да си представим. Не е ли по-добре просто да се научите да правите сода у дома и да разглезите детето си с нея?

Теорията "Пип".

Преди да опитате да направите газирана вода у дома, трябва да разберете нейния състав. От какво се правят обичайните напитки Fanta, Sprite или Baikal? Ако извадите от списъка всички вещества с ужасен префикс "E" - консерванти, оцветители, подобрители на вкуса и канцерогени, тогава няма да останат толкова много съставки: обикновена филтрирана вода и въглероден диоксид. Последният е просто отговорен за създаването на поп. CO2 не се разтваря и не потъва във вода, освен това е в състояние да придаде на напитката характерен кисел вкус.

Именно на този принцип на действие са построени прословутите машини за газирани напитки в Съветския съюз. Спомняте ли си тези забележителни устройства, където можете да си купите чаша минерална вода или вода със сироп само за 3 копейки? Вътре в тези машини имаше конвенционален цилиндър с въглероден диоксид.

Днес можете да направите газирана напитка с помощта на стационарни домашни устройства - сифони. Те са изградени от три компонента: пластмасов корпус, резервоар за CO2 и резервоар за вода. Изсипете обикновена филтрирана вода в бутилка, завийте я в устройството, натиснете бутона за стартиране - и газираната минерална вода е готова! Изненадващо, броят на балончетата също се контролира от вас.

Но дори и да нямате такова устройство и е жалко да харчите пари за закупуването му, не се притеснявайте - има няколко опции за приготвяне на газирана напитка. И те ще бъдат обсъдени допълнително.

Първата и най-достъпна от възможностите е да направите газене с помощта на химическа реакция на оцет и сода. Между другото, по този начин майсторите правят летящи балони у дома, които са пълни с хелий в магазинната версия. Въпреки че, честно казано, преди да се насладите на газирана напитка, ще трябва да поработите малко или дори да се обадите на съпруга си за помощ.

Състав и необходимите материали:

• 2 пластмасови бутилки с капачка;
• прозрачна тръба;
• ножици;
• хартиени кърпи;
• оцет;
• сода за хляб;
• малко вода;
• пробивна машина.

Описание на процеса на готвене:

• С бормашина направете дупки в центъра на всеки капак за тръба.

• Вземете епруветката и отрежете краищата под ъгъл от всяка страна, за да е по-лесно да я плъзнете в бутилката.

• Докато държите края на тръбата, внимателно я поставете в отвора на капака. Спуснете единия край на няколко сантиметра в бутилката, а другия почти до дъното.

• Изсипете напитката, която искате да газирате, в една от бутилките. Напълнете втори съд до 1/3 с оцет.

• Откъснете парче хартиена кърпа и поръсете 1 с.л. л. Газирани напитки. Увийте хартията в плик и я потопете в бутилка с оцет.

• Завийте плътно капачките на двете бутилки и изчакайте реакцията да завърши.

• След това можете да изхвърлите бутилката с оцет и да изсипете газираната напитка в чаша и да се насладите на нейния вкус.

Тази световноизвестна напитка, противно на общоприетото схващане, е изобретена изобщо не в САЩ, а в Германия по време на войната. Тогава, поради ембаргото, наложено от Хитлер, вносът на сироп за приготвянето на Coca-Cola стана невъзможен и химикът Макс Кайт измисли нова напитка, която се състоеше от отпадъци от ябълки и суроватка. Времето мина, технологиите се промениха и днес Fanta се доставя на клиентите с портокалов вкус.

Ако вашите деца са много любители на такъв деликатес, предлагаме малко да ги поглезите. Как да си направите портокалов поп у дома, ще научите от рецептата по-долу.

съединение:

• 3 портокала;
• 100 г захар;
• 1,5 литра вода;
• пакет мая за сайдер или шампанско.

готвене:

• Пригответе всички необходими съставки предварително, плюс малка емайлирана тенджера.

• На ситно ренде отстранете кората от един портокал и го добавете към останалите съставки в тенджера.

• Сварете гъст сироп от получената смес на слаб огън и го охладете.
• Изстискайте сока от останалите портокали в чаша и прецедете там готовия охладен захарен сироп.

• Напълнете двулитрова бутилка с чиста филтрирана вода, така че да е пълна около 2/3.
• На тънка струйка изсипете маята, предназначена за производство на сайдер в бутилката. Можете да ги закупите в кулинарните отдели.

• Сега на същото място добавете захарен сироп, смесен с портокалов сок.

• Затворете капачката и разклатете енергично бутилката. Оставете контейнера да се влива при стайна температура за период от 12 до 48 часа.
• След определеното време напитката може да се охлади леко и да се разлее в чаши, гарнирани с резен портокал.

Пийте с киселост

И в последната рецепта ще научите как да направите сода от сода и лимонена киселина. Този метод е толкова прост, колкото приготвянето на напитка от оцет и сода. Но предимството му е, че не се нуждаете от мъжка помощ, тъй като всички стъпки са доста прости. Ще започваме ли?

съединение:

• 3 ч.ч Газирани напитки;
• 6 ч.л лимони;
• 2 супени лъжици. л. пудра захар;
• вода.

готвене:

1. В малка и напълно суха купа смесете всички съставки с изключение на водата.
2. Всичко се омесва старателно с хаванче, така че да се получи консистенцията на ронливо фино брашно.
3. Изсипете съдържанието на купата в буркан и затворете капака.
4. Ако е необходимо, направете газирана напитка, вземете 2 чаени лъжички от сместа и ги разредете в чаша вода, домашен компот, сок от горски плодове или плодов сироп.
5. Готовата ефервесцентна смес в затворен буркан може да се съхранява не повече от 30 дни.

Сега знаете как да направите сода у дома и можете да експериментирате с нея. Основното е, че всички опции са доста прости, а съставките за рецептите са налични. Така че домашно приготвената газирана вода ще ви струва не повече от купена от магазина версия, но ще бъде много по-полезна. Пийте сода с удоволствие и бъдете здрави!

Онзи ден си помислих, но домашна сода, истинска е. Сега е лято, горещо е и искате да пиете и да пиете, така че беше решено да направите домашна сода със собствените си ръце у дома. Вече усещам саркастичните усмивки на някои и техните мисли за това, че газираната вода се купува по-лесно в магазина. Съгласен съм, но тъй като сайтът се казва „Как да го направите сами“, ние се опитваме да го направим сами.

вече казахкак да си направим хлябен квас у дома който утолява добре жаждата, но изисква един ден за приготвяне

Домашната сода се приготвя по-бързо и можете да я приготвите по собствени рецепти и вкусове.

Нека започнем с малко теория и история. Приготвянето на газирана вода е много лесно. За да направите това, добавете CO2 към водата.

Основните му свойства са: безцветен, без мирис, незапалим, по-тежък от въздуха, разтворим във вода и кисел на вкус.

Тези, които намериха съветската епоха и автоматите за газирани напитки по улиците, ги помнят с голяма топлина. В тях имаше голям цилиндър с въглероден диоксид и газът беше разтворен под налягане във вода.

Има и начин да направите домашна сода с помощта на сифон и кутии с въглероден диоксид. Тези сифони все още се продават, но струват много. Както можете да видите, за да направите сода у дома, имате нужда от вода и въглероден диоксид. Няма проблеми с водата, но откъде да вземем въглероден диоксид?

Как да си направите сами домашна сода

Въглеродният диоксид може да се направи от нещо, което винаги може да се намери в кухнята. Това е сода за хляб и оцет. Когато се смесят, се получават въглероден диоксид, вода и сол. Ако знаете как да готвите, тогава знаете, че в някои рецепти е обичайно содата да се гаси с оцет и именно въглеродният диоксид прави тестото меко и поресто по време на печене.

Ето защо, за да направим домашна сода, ние приготвяме:

• Сода бикарбонат - 2 чаени лъжички
• Оцет 9% - 7 супени лъжици
• Пластмасови бутилки -2 бр (за предпочитане бутилки от тъмна бира)
• Вода - 1 - 1,2 литра на 1,5 бутилка
• PVC тръба - 1 метър
• Капачки за бутилки - 2 бр с отвори за тръбички

Тръбата е камбрик, взета от телевизионен кабел.

Тръбата трябва да седи плътно в капаците и да не пропуска газ на тези места. За да направите това, правим дупки в капаците, по-малки от диаметъра на тръбата и я прибираме със сила.

Тази бутилка ще съдържа вода за домашна сода. И в друг съд ще смесим оцет със сода. За да бъде реакцията с известно закъснение, увиваме содата в хартиена кърпа и я добавяме към бутилката с оцет. Следователно, преди да се освободи газът, ще имаме време да затворим капака и да не загубим част от въглеродния диоксид.

На снимката по-горе вместо салфетка използвах найлонов плик, като изсипах сода за хляб през фуния и отрязах горната част.

Докато смесвате въглероден диоксид и вода, бутилката с вода трябва да се разклати добре за 3-4 минути. Имам твърде много вода за домашна сода на снимката, имайте предвид, че имате нужда от по-малко.

Така успях да си направя собствена газирана вода или домашна леко газирана сода.

защото

Бих искал да ви предупредя за предпазните мерки.

По-добре е да използвате тъмни бутилки, без драскотини, те издържат на по-голям натиск от светлите. В никакъв случай, когато повтаряте, не увеличавайтеколичество сода и оцет. Ако има твърде много газ, бутилката може да експлодира със силно пукане и да повреди тъпанчетата, пръстите и очите. Това е добре описано във видеото, като се използва течен азот като пример.

С течение на времето мисля, че ще подобря рецептата за приготвяне на домашна сода със собствените си ръце по-лесно и по-безопасно, но това изисква устройства и експерименти, така че засега публикувам този леко газиран метод.

1. Без използване на сифон

Ще имаш нужда:

• 2 чаени лъжички сода;
• 2 чаени лъжички лимонена киселина;
• 1 чаша вода;
• захар - на вкус;
• сироп.

Смесете лимонената киселина и залейте със смес от вода, захар и сироп, добавете лед и изпийте възможно най-бързо. Лимонената киселина ще реагира със сода, ще се появят мехурчета. Ако вкусът изглежда твърде силен, намалете количеството сода и лимонена киселина.

Разбира се, такава лимонада няма да бъде газирана дълго, но като забавен експеримент можете да я опитате. Освен това е бързо и евтино.

2. Използване на домашен сифон

Ще имаш нужда:

• 2 пластмасови бутилки;
• шило;
• 2 запушалки;
• малък маркуч или гъвкава тръба;
• лъжица;
• фуния
• 1 чаша оцет;
• 1 чаша сода за хляб;
• всякаква течност.

Направете дупки в два капака, плътно фиксирайте маркуча в тях. Изчислете така, че единият край на маркуча почти да докосва дъното на бутилката. Изсипете течността, която искате да газирате, в една от бутилките и я затворете плътно. Маркучът трябва да влезе възможно най-дълбоко в бъдещата ви лимонада.

Изсипете содата във втората бутилка през фуния, напълнете я с оцет и бързо затворете втората капачка. Ако чуете съскане и видите как сместа бълбука, сте го направили правилно. Ако оцетът и содата за хляб не реагират достатъчно силно, разклатете бутилката. Това ще засили реакцията.

Газът ще премине през маркуча, насищайки лимонадата с въглероден диоксид. Ако връзката е спукана, ще получите леко газирана напитка.

Можете да газирате всяка напитка на водна основа, но е най-добре да не експериментирате с кафе и чай. Средно една литрова бутилка вода може да бъде газирана за 15-20 минути. Разбира се, процесът на създаване на сифон ще отнеме време, но няма да бъде загубен.

3. Използване на закупен сифон

Сифонът може да се поръча онлайн или да се потърси в магазините. Сега има голям избор от пластмасови и метални сифони за сода, дори с чертежи. Така че намирането на такъв, който се вписва, ще бъде лесно.

Принципът на работа на закупения сифон е същият като този на домашно приготвен, само патроните за сгъстен газ трябва да се купуват отделно. И ако намерите винтидж сифон, той не само ще помогне за газиране на водата, но и ще послужи като стилна мебел.

Как да си направим домашна лимонада

джинджифилова лимонада

Тази лимонада е по-популярна в Азия, отколкото тук, но за любителите на всичко необичайно може да се превърне в любима напитка.

Съставки

• 1 литър газирана вода;
• малко парче корен от джинджифил;
• захар - на вкус;
• кора от ½ лимон.

готвене

Отстранете кожата и нарежете на ситно. Смесете с останалите съставки, залейте с вряла вода и оставете да изстине.

Можете да приготвите сироп от джинджифил предварително и да го разредите с вода. За да направите това, настържете пресен джинджифил на ситно ренде и добавете към захарния сироп.

лимонада от краставици

Тази лека лимонада с мек вкус перфектно утолява жаждата. А водата от краставици е в основата на много прочистващи диети.

Съставки

• 1 литър газирана вода;
• 1 голяма краставица;
• сок от ½ лайм;
• 1 чаена лъжичка мед.

готвене

Нарежете краставицата на тънки филийки и покрийте с вода, оставете да се запари за около 30 минути. След това добавете мед, сок от лайм и газирана вода. Плодовете могат да се добавят преди сервиране. Те приятно ще засенчат вкуса на напитката.

Лимонада с канела и грейпфрут

Грейпфрутов заряд за сутрешна енергия за тези, които обичат нестандартните комбинации.

Съставки

• 1 литър газирана вода;
• 3 пръчки канела;
• сок от 1 грейпфрут;
• сок от ½ лимон.

готвене

Смесете соковете, накиснете в тях канелени пръчици за 30 минути. След това извадете канелата, разредете соковата смес с газирана вода. Преди сервиране върнете канелата в лимонадата за гарнитура.

Содата е открита за първи път през втората половина на 19 век. Тя наистина го хареса и оттогава не е напускала рафтовете на магазините. През миналия век газираната вода се наричала сода и се купувала от автомати. Днес е лесно да го получите във всеки магазин. Но не всеки знае, че приготвянето на сода у дома също не е трудно. Готвенето ще отнеме няколко минути и в резултат на това можете да получите повече от един литър напитка за утоляване на жаждата.

Как да си направим газирана вода от обикновена?

За да направите това, има няколко със сигурност не трудни метода. Оказва се, че за да приготвите напитка, трябва да вземете минерална вода и да я смесите със сода и лимонена киселина.

ще трябва:

• чаена лъжичка сода;
• част от лимон, така че да излязат 2 чаени лъжички лимонов сок или обикновена лимонена киселина - половин лъжица;
• изсипете сода в чаша и я гасете с лимонов сок;
• тези, които обичат вкусове или просто искат да подсладят газирана вода, могат да добавят тръстика или лека захар. Ако добавите карамелизирана захар, получавате вкус на кола. И ако сипете малко заливка, ще излезе не по-лошо от всяка друга захарна вода от магазина. Ако поставите резен лимон директно в течността, ще получите лимонада.

У дома също е лесно да направите сода и други методи.

Метод номер 1

Тази рецепта е чудесна за приготвяне на големи порции газирана вода.

Първо, смесете всичко за праха:

• сода бикарбонат - достатъчни 3 непълни чаени лъжички;
• пет чаени лъжички пудра захар, може би малко повече или малко по-малко, в зависимост от вашите вкусови предпочитания;
• лимонена киселина - 6 супени лъжици (чай);
• Заспиваме всички съставки, в допълнение към пудрата захар, в контейнер, смесваме и натрошаваме. Сместа всъщност трябва да се смила до прахообразно състояние;
• добавете пудра захар;
• разбъркайте отново цялата смес.

След като сместа е готова я изсипете в течността.

Също толкова завладяващ вкус на напитка, приготвена у дома, ще се получи, ако излеете прахообразната смес с плодова напитка или сок. Всеки може би си спомня голям брой сладки газирани напитки в магазина - сега имате чудесен шанс сами да приготвите подобен в доволен обем!

Метод номер 2

Този метод е за тези, които искат да научат как да правят литър газирана вода, като добавят оцет към състава.

Ще имаш нужда:

• 2 бутилки, които могат да се затварят с капаци и да се комбинират с туби;
• трапезен оцет - 100 ml;
• един литър обикновена вода (позволено е повече, но след това увеличете останалите пропорции);
• две малки лъжици сода

Когато всички съставки са приготвени, изсипете течността в 1-вия съд и спуснете тръбата в него. Затворете плътно капака. Изсипете сода и оцет във 2-ра бутилка. Запечатваме, като 1-ва бутилка.

Тръбата за преход на въглероден диоксид е монтирана отгоре. Разклатете течността в бутилки за 5-7 минути.

Така в домашни условия се отделя въглероден диоксид и насища течността, което я прави газирана. След готвене е желателно да се охлади напитката. Не забравяйте, че по-хладната от всяка такава напитка утолява жаждата, ако се пие студена.

Метод номер 3

Интересен метод за приготвяне на газирана напитка у дома е методът, използващ вече приготвен въглероден диоксид.

За това ще ви трябва:

• приготвен въглероден диоксид;
• минерална вода;
• сифон.

• контейнерът на сифона се напълва с течност (за предпочитане охладена - за ефективно насищане с въглероден диоксид) и се затваря плътно;
• цилиндър с въглероден диоксид е свързан към зареждане;
• клапанът е отворен. Когато всеки въглероден диоксид вече е попаднал в сифона, развийте бутилката и я затворете;
• содата е готова!

Метод номер 4

В домашни условия също е позволено да се приготви газирана напитка чрез ферментация.

За да направите това, направете следното:

• около 4 литра охладена и чаша топла вода;
• половин чаша захар;
• супена лъжица мая. В същия случай, ако под ръка няма мая за хляб, е позволено да се използва бирена мая, но с много по-малка дозировка - на върха на чаена лъжичка;
• на вкус е позволено да се излее една чаена лъжичка натурален аромат.

Може да бъде концентрирана течност: плодова напитка, лимонада и други, или билки: естрагон или мента.

За тези, които искат да експериментират и да получат купен от магазина вкус на напитката, препоръчваме да добавите лимонада, узвар, плодова напитка или всякакъв вид сок. Позволено е да се постигнат резултати и овкусители.

Въпреки това, не всеки може да пие интензивна течност с въглеродна киселина. Следователно е разумно да разберете как да направите негазирана вода от газирана вода?

Има 2 основни метода за получаване на негазирана вода:

• разклатете и оставете отворено на топло място;
• пропускайте струя кислород (чист азот) през течността - това "издухва" въглеродния диоксид.

Извършването на двете манипулации със сигурност не е трудно. Водата, наситена с въглероден диоксид, е естествена и неестествена. Да кажем веднага, че естествено интензивното е изключително рядко явление.

Но всички знаем колко е апетитно! Затова опитайте горните методи и изберете любимия си!