Приказната Гърция неизменно предизвиква асоциации с топли морета, великолепни пейзажи и ароматна средиземноморска кухня. Гръцката салата с право се счита за национално ястие. Лека и задоволителна закуска можете да намерите в менюто на всички кафенета и ресторанти. Това е първото нещо, което си поръчват туристите и местните, когато искат да хапнат набързо. Вкусният дресинг за гръцка салата е точно това, което носи на това ястие невероятните вкусове на Средиземноморието у дома.

Съставките на това популярно ястие са прости: сирене фета, домати, краставици, лук, чушки. Купуването им няма да е трудно във всеки ъгъл на планетата, където цивилизацията е повече или по-малко развита. Основната тайна на вкуса се крие в дресинга за гръцка салата. Лекотата, хранителността и невероятните вкусови преливания зависят от това.

Характеристики на приготвяне на дресинг за гръцка салата

Как да приготвим дресинг за гръцка салата, който ще подчертае богатия вкус на ястието? Този въпрос се задава от повечето пътници, които са опитали закуската в местните заведения за хранене и са станали нейни фенове завинаги. Въпреки факта, че в крайбрежните ресторанти подправят ястието по различен начин, отколкото в ресторант на континента, вкусът винаги е много хармоничен.

За да възпроизведете кулинарен шедьовър у дома, не е необходимо да имате специални кулинарни таланти или умения. Достатъчно е да знаете няколко тънкости и рецептата за „правилната“ гръцка салата е готова.

• Зехтинът е основата на ястието. Трябва да избирате нерафинирани, студено пресовани и, разбира се, най-пресни.
• Можете да обличате салатата с натурално кисело мляко или майонеза. За предпочитане домашно, от качествени продукти. Но в този случай се придържайте към правилото - по-добре е да добавите по-малко сос, отколкото повече. И ако киселото мляко не влияе значително на цялостния вкус на ястието, тогава майонезата може напълно да го промени.
• Подправките, особено лютите и много пикантните, трябва да бъдат запазени за приготвяне на други кулинарни шедьоври. Гръцка салата с дресинг, приготвена по класическа рецепта, подчертава естествения вкус на съставките, това е основният акцент. Интензивните аромати могат безнадеждно да развалят вкуса.
• Във всички рецепти за сос използвайте само пресни билки (босилек, риган, розмарин). Можете да добавите и сушени билки, ако сте сигурни в качеството и свежестта на препаратите.

Дори големите фенове на всички видове сосове трябва да помнят, че дресингът за гръцка салата е фина добавка на вкуса, а не начин да поправите лошо ястие.

Класически дресинг за гръцка салата

Класическият дресинг за гръцка салата се състои само от две съставки – зехтин и риган (риган). Това е формата, в която ястието се сервира от самото му изобретяване. Сосът дори не изисква добавяне на сол. Леко солено сирене напълно компенсира липсата на основната съставка на всяка храна.

Бумът на туризма допринесе за това сосът за салати в Гърция да се приготвя по няколко рецепти. Това се дължи на националните предпочитания на милиони туристи, посещаващи бреговете на древната страна. Азиатците обичат аромата, французите – пикантността, а южняците – топлината. С течение на времето дресингът придоби компоненти, които отговарят на вкусовете на всеки човек.

Но класическата рецепта за сос остава в основата на гръцката салата. Тя е най-вкусната и най-много се доближава до определението за средиземноморска кухня. За да приготвите прост дресинг за гръцка салата за 4 порции ще ви трябва:

• Прясно изцеден зехтин – 50 mg;
• Риган, прясно набран - 20 грама;
• Сол - на върха на чаена лъжичка.

Риганът (риганът) се нарязва на ситно с нож или се нарязва в блендер, налива се на тънка струйка олиото, посолява се и се разбърква внимателно. Само 5-10 минути и салатата може да бъде полета с вкусен и толкова семпъл, класически дресинг.

Други популярни дресинги за гръцка салата

Домашно приготвеният дресинг за гръцка салата е точно за вас. Приготвянето му сами дава пълна творческа свобода. Можете да експериментирате безкрайно със съставките, докато получите перфектната кулинарна комбинация от вкус, цвят и мирис. Сосовете могат драстично да повлияят на възприемането на едно ястие. Чрез добавяне на подправки и подправки, които имат различен ефект върху основните съставки на гръцката салата.

Дресинг от лимон и зехтин

Една от разновидностите на класическия дресинг за гръцка салата е смес от зехтин и лимонов сок. Той е популярен поради оригиналния си кисел вкус и проста рецепта. За да направите соса ще ви трябва:

• Зехтин – 150 mg;
• Прясно изцеден лимонов сок - 50 mg;
• Риган (може да се замени с босилек) – 30 mg;
• Сол – 1 чаена лъжичка.

Прочетете също: Гръцка салата - рецепти, история и традиции за приготвяне на средиземноморски ястия

Поставете олиото в стъклен съд (най-добре специална бутилка с накрайник, до 250 мл обем), добавете ситно нарязани билки (смлени в блендер), малко сол и поръсете с лимонов сок. Разбъркайте и оставете да престои поне 20 минути, докато съставките пуснат пълния си вкус.

Дресинг с балсамов оцет

Можете да добавите нотка пикантност към гръцката салата с оцет от винена мъст. Сладко-киселата подправка трябва да бъде с безупречно качество. Това е ключов момент за соса, в противен случай дресингът ще развали цялата салата. Когато избирате, трябва да обърнете внимание на етикета. „Aceto Balsamico Tradizionale di Modena“, „Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia“ - най-добрите традиционни подправки.

Рецепта съставки:

• Зехтин екстра върджин – 200 мл;
• Балсамов оцет - 70 ml;
• Чесън - 3 големи скилидки;
• Пресен риган - 30-40 грама;
• Сол, смлян черен пипер - според нуждите;
• Кристална захар – 1 препълнена десертна лъжица.

Смесете захарта с винен оцет (6%), докато кристалите се разтворят напълно. По-добре е да се даде предпочитание на кафявата захар. Счукайте чесъна с преса и нарежете на ситно, добавете към сместа. Смелете пресни билки в блендер (накълцайте), смесете с приготвеното масло. Комбинирайте всички съставки и разбийте с вилица (само на ръка). Накрая добавете сол и черен пипер на вкус (по желание). Оправете гръцка салата и сервирайте за семейна вечеря или празнично угощение.

Дресинг за салата със соев сос

Тази рецепта за дресинг за гръцка салата със соев сос ще се хареса на почитателите на азиатската кухня. Сладкият, обилен дресинг почти не прилича на класическата свежест. Въпреки това, той е популярен поради необичайната си вкусова комбинация. В самата салата трябва да замените традиционната "Фета" с по-блатно сирене, защото сосът ще увеличи солеността на сиренето.

• Горчица мед - 40 ml;
• соев сос - 75 ml;
• Зехтин екстра върджин – 150 мл;
• Лимонов сок - 75 мл.

Смесете течния мед (разтопен втвърден на парна баня) със соевия сос до гладкост. Добавя се зехтина - налива се на тънка струя при непрекъснато бъркане. В готовата смес изстискайте лимонов сок. Сладко-кисел сос за гръцка салата с ориенталски нотки е готов.

Френски горчичен дресинг за гръцка салата

Можете да добавите малко френски чар към гръцка салата с горчица. Традиционната руска подправка няма да работи - тя ще завладее вкуса на сиренето и зеленчуците със специфичния си аромат. Обратно, сладките, пикантни, деликатни зрънца на дижонския сос правят дресинга невероятно вкусен.

съставки:

• Зехтин "Extra Virgin" - 150 ml;
• Винен (балсамов) оцет – 75 ml;
• Риган (босилек) - 20 грама;
• дижонска горчица - 5 ml;
• Чесън – 2 скилидки;
• Сол – 1 равна чаена лъжичка.

Чесънът се счуква с нож и се нарязва на ситно. Добавете към горчицата и оставете да вари малко (2-5 минути). Смесете балсамов оцет, билки и сол с паста от чесън и горчица. Налейте зехтина на тънка струйка и разбийте до получаване на гъста хомогенна маса. Подправете гръцката салата с получения сос и се насладете на невероятните вкусови усещания.

Дресинг с натурално кисело мляко

Дресингът от кисело мляко се използва широко в кавказката кухня. Гръцката салата с този дресинг е симбиоза от два национални вкуса. Любителите на "страстни" ястия ще го оценят. За да се подготвите ще ви трябва:

• Натурално кисело мляко (най-добре от овче мляко) - 300 ml;
• Краставица прясна голяма – 2 бр.;
• Балсамов (винен, ябълков) оцет – 150 мл;
• Студено пресован зехтин – 75 ml;
• Чесън – 2-3 скилидки;
• Пресен копър - 20 грама;
• Сол, смлян черен пипер - на вкус.

Обелете краставицата и я настържете на ситно ренде. Прекарайте полученото пюре през цедка, за да отделите сока. Смесете кашата от краставици с кисело мляко. Към сместа добавете чесън, прекаран през преса. Измитият и подсушен копър се нарязва на ситно (може да се накълца в блендер). Разбъркайте добре сместа, докато зелените се разпределят напълно, добавете сол и черен пипер. В соса се налива зехтин и оцет по избор. Разбийте на ръка, докато се получи гъста кремообразна маса. Дресингът идеално допълва вкуса на сирене и пресни зеленчуци в гръцка салата.

Дресинг за гръцка салата с домашна майонеза

Заслужава да се отбележи, че майонезата в дресинга за гръцка салата напълно променя традиционния вкус на леката закуска. Но много гастрономи харесват този сос най-много. Може би това е почит към многогодишните вкусови навици. Можете да смекчите тежестта на соса и да придадете на салатата средиземноморски вкус по няколко начина: пригответе сами майонеза, добавете добър винен оцет и само пресен зехтин.

При приготвянето на дресинга използвайте:

• домашна майонеза - 50 ml;
• Зехтин – 70 ml;
• Лимонов сок - 50 ml;
• Мед – 1 чаена лъжичка;
• Чесън – 2 скилидки;
• Балсамов (винен) оцет – 5-10 ml;
• Индийско орехче - малка щипка;
• Сол, черен пипер - по желание.

Всеки знае невероятно вкусната и невероятно здравословна гръцка салата. А основният му състав е добре известен. Но вкусът на такава зеленчукова салата може да бъде много различен - зависи от това с какво е подправена.

Често дресингът не е претоварен с много съставки, опитвайки се да запази естествения вкус на зеленчуците, но въпреки това има опцииДомашни дресинги за гръцка салата има много.

Макар чекласически дресинг за гръцка салата зехтин и лимонов сок се вземат предвид, използват се голямо разнообразие от рецепти и ви предлагам да опитате някои от тях.

Рецепта за сос песто за гръцка салата

Кухненски уреди:блендер.

съставки

Приготвяне на сос песто

Всъщност, това не е класически песто сос, просто тази рецепта е използвана като основа, така че променете консистенцията по ваш вкус, като добавите повече или по-малко масло. Зеленчуците, напоени с този сос, стават просто божествено вкусни.

Видео за приготвяне на необичаен сос за гръцка салата у дома

Ако не знаетеКак се облича гръцка салата така че да придобие прекрасен пикантен вкус, използвайте предложеното видео, което показва подробно как да приготвите оригиналния сос песто, интерпретиран за тази салата.

Рецепта за дресинг за гръцка салата с мед

Време за готвене: 10 минути.
Брой порции: 1.
Кухненска посуда:лопатка

Как да изберем съставки

• Ако не обичате зехтин, можете лесно да го замените със слънчогледово олио.
• Ако медът е гъст, можете да го задушите малко на водна баня, докато стане толкова течен, че може да се смеси с масло.
• Вместо балсамов оцет може да се използва лимонов сок.
• Горчицата може да бъде обикновена или френска, препоръчително е да не е остра.

Приготвяне на сладък дресинг за гръцка салата

Видео рецепта за сладък дресинг

Майсторски клас за приготвяне на необичаен сос за гръцка салата с добавка на мед, горчица и джинджифил.

Класическа рецепта за дресинг за гръцка салата

Време за готвене: 10 минути.
Брой порции: 1.
Кухненска посуда:сокоизтисквачка за цитрусови плодове.

съставки

В идеалния случай зехтинът трябва да е студено пресован.

Приготвяне на пикантен дресинг за гръцка салата

Видео с рецепта за традиционен гръцки дресинг за салата

Видеото демонстрира процеса на приготвяне на обикновен класически пикантен дресинг за гръцка салата.

Сега знаеш,как да обличаме гръцка салата у дома . Трябва да се отбележи, че това не е целият списък с възможни варианти за сосове за гръцка салата.Можете да експериментирате с други съставки, в зависимост от вашите предпочитания. Към дресинга се добавят соев сос, майонеза, сварен жълтък, индийско орехче и царевично олио.Случва се гръцка салата да се сервира без дресинг.

Между другото, такива сосове са подходящи не само за това ястие, но и за други зеленчукови салати.Ако се интересувате от леки витаминозни салати, можете да приготвите невероятно здравословни или да поглезите себе си и любимите си хора с една великолепна. Или използвайте с кисело зеле или вкусно.

Обръщайки се към традиционната средиземноморска кухня, непременно трябва да се влюбим в техния национален продукт – зехтина. Всеки дресинг сос съдържа този натурален продукт – това ще видите в рецептите за дресинги за гръцка салата, с които ще ви запознаем. В допълнение към зехтина, жителите на южните страни обичат да използват балсамов или винен оцет, чесън, лимонов или лайм сок и билки.

Всички известни и малко известни ресторанти по света предлагат в менюто си гръцка салата. Гръцката салата дължи до голяма степен феноменалния си успех на дресинга. Разбира се, готвачът решава как да облича тази смес за лятна салата, а често рецептата за дресинга е скрита зад седем ключалки. Но готвенето е за креативни хора и вие лесно можете да създадете своя собствена рецепта за вкусна гарнитура на любимата ви салата.

Много средиземноморски готвачи предпочитат просто да полеят салата с балсамов оцет и това ще бъде достойно допълнение към лятно ястие! Но има ли класически дресинг за гръцка салата, ще попитате? Да, разбира се! Въпреки че носи и отпечатъка на личните предпочитания във вкуса.

Най-популярната домашна смес съдържа:

• Зехтин.
• Сушена билка риган.
• Прясно изцеден лимонов сок.
• Чесън.
• Сол и смлян черен пипер.

И всеки готвач създава съотношението на съставките според собствените си предпочитания.

Подбрахме за вас най-добрите смеси за сосове за класически варианти на гръцка салата, черпейки от опита на най-добрите готвачи в света. Нека да разгледаме класическия сос за дресинг на гръцка салата, неговите най-популярни варианти, както и рецепти, адаптирани към нашите традиции. Съветваме ви да опитате всеки вариант и да изберете най-добрия - според вас.

За справка: според таблицата на американските везни обемът на чаша е равен на 227 ml течност.

Сосът по тази рецепта се приготвя в Гърция от 1820 г. и именно тези съставки са включени в рецептата за класическата гръцка салата - за компонента на дресинга.

съставки

• Зехтин - 2/3 чаша
• Царевично масло - 1/3 чаша
• Чесън – 2 скилидки
• Червен винен оцет - 1/2 чаша
• Изсушена билка риган – 2 ч.л.
• Сухи хлебни трохи - 1/4 чаша
• Сол – 1 ч.л.
• Черен пипер на прах – 1/2 ч.л.
• Гръцко сирене фета - 50 гр

Стъпка по стъпка приготвяне на дресинг за гръцка салата

Готовият сос трябва да престои една нощ на студено.

1. В малък съд смесете царевично и зехтин.
2. Чесънът се пресова с плоската страна на острието на ножа и се нарязва на ситно.
3. Не заменяйте трохите с галета, а настържете сухата коричка на ренде.
4. Поставете всички съставки на соса, с изключение на масления компонент, в купа на блендер и пасирайте.
5. Изсипете маслената смес в хомогенна дресинг основа на тънка струя и разбийте. Ако искате по-течна консистенция, тогава разбиването не трябва да е дълго. Ако обичате по-плътен и въздушен сос, разбийте до получаване на крем.

Смес от масла е по-добър вариант. Царевичното масло придава на дресинга пикантна мекота и вкус. Но можете, без съмнение, без него.

Лесен дресинг за класическа гръцка салата

• Зехтин – 1/3 чаша
• Балсамов - 1/4 чаша
• Чесън – 1 скилидка
• Сушен магданоз - четвърт ч.л.
• Морска сол - една четвърт ч.л.

Дори и неук готвач може да приготви този дресинг: поставете всички посочени съставки в буркан от 200 ml, затворете плътно капака и го разклатете, докато всички съставки се смесят напълно.

Ако не използвате този лесен дресинг веднага, съхранявайте го на хладно и тъмно място и разклатете съдържанието на буркана, преди да подредите вашата гръцка салата.

Още един дресинг сос ще ви заинтересува, защото обогатява вкуса не само на прочутото средиземноморско ястие, но е подходящ и за всякакви нарязани зеленчуци. Направете и най-простата салата от краставици и домати и овкусете с тази вълшебна смес! Успехът е гарантиран!

Експресен дресинг за гръцка салата

• Зехтин – 1/2 чаша.
• Червен винен оцет – 1 с.л.
• Пресен лимонов сок - 2 супени лъжици.
• Ситно нарязан чесън – 0,5 ч.л.
• Изсушена билка риган - 0,5 ч.л.
• Пресен ситно нарязан копър - 0,5 ч.л.

Готвенето се свежда до разбъркване на съставките добре с вилица. Нашият готвач ви предлага рецептата за класическа гръцка салата.

Рецепта за дресинг за салата със заквасена сметана

• Зехтин – 1/3 чаша.
• Пресен лимонов сок - 50 мл.
• Ябълков оцет – 2 супени лъжици.
• Заквасена сметана - 1/4 чаша.
• дижонска горчица – 1 ч.л.
• Сол - една четвърт ч.л.
• Прясно смлян черен пипер на зърна - на вкус.
• Сос табаско - на вкус.

Смесете всички съставки. Последно добавете соса Табаско и опитайте. Ако искате по-пикантен дресинг за салата, увеличете дозата. След като приготвите този многокомпонентен дресинг, покрийте съда с него със стреч фолио и го поставете на студено за 2 часа.

Дижонската горчица често се добавя към класическите гръцки салатни дресинги! Съветваме ви да обърнете внимание на тази чудесна съставка! Опитайте да приготвите следното пържене за тази известна смес от салати!

Рецепта за дресинг с дижонска горчица

• Зехтин – 1/2 чаша.
• дижонска горчица - 1,5 ч.л.
• Прясно изцеден лимонов сок - 1/4 чаша.
• Червен винен оцет - 5 супени лъжици.
• Чесън – 2 скилидки.
• Сол - една четвърт ч.л.
• Захар – 0,5 ч.л.
• Пресен босилек, нарязан – 0,5 ч.л.
• Изсушена билка риган - четвърт ч.л.

Смесете всички съставки с изключение на зехтина в блендер до гладкост. Продължавайки да работите с блендера, налейте на тънка струя зехтина и продължете да разбивате на висока скорост до кремообразна смес. Охладете готовия сос за час.

Рецепта за дресинг за гръцка салата с майонеза

Това е по-познат за нас дресинг сос, който също се прави много лесно. Изисква само 100 г майонеза, една трета от чаша сок от лайм; прясно смлян черен пипер (колкото желаете) и четвърт ч.л. сол.

По-добре е да вземете домашна майонеза и нашият готвач ще ви каже и ще ви покаже как да я приготвите.

Тази рецепта, разбира се, далеч не е средиземноморска класика, но има право да бъде! Може би зехтинът е свършил или някой предпочита обичайните дресинг сосове. Тук майонезата е царят в царството на салатите!

Рецепта за дресинг за салата с ябълков оцет и дижонска горчица

• Зехтин – 1/2 чаша.
• Натурален ябълков оцет - 3 супени лъжици.
• Дижонска горчица - 0,5 ч.л.
• Сок от половин лимон.
• Изсушена билка риган – 1 ч.л.
• Чесън – 2 малки скилидки.
• Морска сол - непълна ч.л.
• Черен пипер на прах - 0,5 ч.л.

Поставете всички съставки в стъклен буркан и разбъркайте, като разклатите енергично буркана в ръцете си. Охладете сместа в хладилник за поне 30 минути. Облечете средиземноморската салата с фета и се насладете на ястието! Тази опция за дресинг може да се съхранява в хладилник за не повече от седмица.

Последният щрих към нашата селекция: дресингът НЕ се смесва с останалите съставки на гръцката салата, а се залива върху салатената смес преди сервиране. Уверени сме, че предложените сосове за гръцка салата ще бъдат включени във вашето меню и ще започнете да използвате техните рецепти за други цели. Успех в гастрономическото творчество!

Приготвено правилно, то ще се превърне в кулинарен хит. Има много варианти за приготвянето му. Самата салата е безкрайно популярна сред домакините, тя е лесна за приготвяне у дома, здравословна и може да украси всеки, дори празнична трапеза.

Много хора вярват, че класическият състав на дресинг трябва да включва компонент като зехтин.

Класически опции за пълнене

Самите гърци приготвят тази салата само от пресни зеленчуци и я подправят изключително със зехтин.

Те могат да добавят малко сол, босилек или риган за пикантен вкус. Най-малкото добавете малко черен пипер. Те са категорично против всяко друго масло, което може да се добавя към тази салата, като смятат, че само зехтинът подчертава изтънчения вкус и свежест на зеленчуците.

Оцетът или лимоновият сок могат да добавят пикантност към дресинга. Често можете да намерите рецепта със соев сос или сок от нар.

Както вече споменахме, гърците предпочитат обикновен дресинг за своята салата. Класическият вариант съдържа само зехтин и лимонов сок в съотношение 2:1. Можете да добавите щипка сол и черен пипер. Можете да добавите сух риган. Като алтернатива дресингът за гръцка салата може да включва оцет. Трябва да изберете висококачествен продукт.

Вместо трапезен оцет е по-добре да вземете натурален ябълков, балсамов или винен оцет. Имат приятен деликатен вкус, интересни нюанси и здравословни. Ето защо, ако искате да използвате по-богат дресинг, отколкото с лимонов сок, трябва да прибягвате до използването на един от тези оцети. Съотношението оцет и зехтин трябва да е като при лимоновия сок – 1:2.

Тази рецепта е добре допълнена от следните съставки:

• зехтин - 0,5 чаши;
• оцет (ябълков или балсамов) - 0,25 чаши;
• тръстикова захар - 2 супени лъжици;
• чесън - 2 скилидки;
• сол, черен пипер - на вкус.

Разбийте оцета и захарта, добавете пресован чесън, сол и черен пипер. Внимателно на струя налейте зехтина и продължете да бъркате до гладкост. Дресингът за гръцката салата е готов.

Приготвяне на горчичен сос

Тази рецепта включва използването на чесън. Често се изказват мнения, че класическият набор от компоненти на гръцката салата изключва чесъна. Има противници и поддръжници на добавянето на този пикантен компонент. За да не развалите вкуса на салатата и дресинга, трябва старателно да прекарате чесъна през преса, да го намачкате на каша и да го смесите с масло.

За да направите дресинга за гръцка салата с горчица желания вкус, трябва да вземете следните компоненти:

• зехтин - 0,5 чаши;
• Дижонска горчица - 0,5 чаена лъжичка;
• чесън - 2-3 скилидки;
• червен винен оцет - 0,25 чаши;
• сушен риган - 1 чаена лъжичка;
• сол, черен пипер - на вкус.

Счукайте чесъна на каша, смесете със сух риган, добавете горчица и оцет, сол и черен пипер. Без да спирате да бъркате, налейте на тънка струя олиото и бъркайте, докато сместа стане гладка. Оставете дресинга да престои половин час на стайна температура.

По желание можете да добавите супена лъжица пресен течен мед, за да придадете сладък вкус на соса. Последният вариант обаче не е за всеки, тъй като не всеки харесва сладкия вкус на зеленчуковата салата. Има и такива, които са против добавянето на чесън в горчичен сос. Всичко е индивидуално.

Сосове на основата на майонеза

Руснаците се отличават с любовта си към майонезата. Кулинарите ще нарекат богохулство да добавят майонеза към гръцка салата. Но винаги ще има привърженици на такъв сос. В тази рецепта обаче е по-добре да използвате прясна домашна майонеза, а не купена от магазина.

За да смекчите вкуса на закупен от магазина продукт, трябва да вземете продукти като:

• майонеза - 2 супени лъжици;
• винен оцет (за предпочитане червен) - 1-2 чаени лъжички;
• зехтин - 3-4 супени лъжици;
• лимонов сок - 2-3 супени лъжици;
• течен пресен мед - 1 супена лъжица;
• чесън - 1-2 скилидки;
• сол, черен пипер - на вкус.

Счукайте чесъна, разбъркайте го до пюре, комбинирайте с майонеза, добавете течен мед, доведете до хомогенно състояние, добавете сол и черен пипер по желание. Внимателно добавете зехтин и разбъркайте отново. Накрая при непрекъснато бъркане налейте в сместа лимоновия сок.

Накрая се добавя винен оцет, който придава особен пикантен вкус. Разбъркайте всичко, докато стане много гъста заквасена сметана и охладете в хладилника. По желание дресинга може да се подобри с индийско орехче и кардамон. Те трябва да се добавят заедно със сол и черен пипер, рецептата ще се възползва само от тях.

Вариант за дресинг със соев сос

В момента има много любители на ориенталската кухня, които обожават соевия сос. Перфектен е като дресинг за гръцка салата, добавяйки малко сол и тръпчивост към нежните зеленчуци.

По-добре е да изберете естествен сос, получен чрез ферментация, той е много по-вкусен и по-здравословен за тялото. Гурметата ще устоят на този вид сос, смятайки го за традиционен елемент от японската кухня, който няма място в гръцката салата. Тези, които обичат експериментите и необичайните комбинации, могат да опитат тази рецепта.

Освен това кухнята в стил фюжън (смес от различни техники и култури) вече е на мода. Отлично съотношение на зехтин към соев сос е 3:1. Струва си да се има предвид: соевият сос придава кафяв оттенък на компонентите на салатата, особено на сиренето като сирене фета или сирене фета, което визуално променя салатата.

За класически дресинг от соев сос ще ви трябва:

• зехтин - 4-6 супени лъжици;
• соев сос - 2 супени лъжици;
• лимонов сок - 2 супени лъжици;
• течен мед - 1 супена лъжица.

Комбинирайте мед и соев сос, добавете лимонов сок, разбъркайте добре и внимателно изсипете зехтин. При непрекъснато разбъркване донесете соса, докато се разтвори напълно.

gotovimsrazu.ru

Как да си направим класическа рецепта за гръцка салата

Дресинг за гръцка салата

Що се отнася до „гръцката салата“, класическата рецепта включва:

Задължително присъства в салатата сиренето Фета, чиято рецепта е известна в Гърция още от Омировите времена. Маслини (маслини), домати и зехтин за дресинг също могат да се считат за задължителни съставки.

Останалото варира от рецепта до рецепта в зависимост от предпочитанията и наличността на съставките в момента, в който решим да приготвим това популярно ястие у дома.

Рецепта за гръцка салата (3 големи порции):

Как се прави гръцка салата:

Отличителна черта на класическата гръцка салата е, че всички зеленчуци се нарязват на едри парчета. Всъщност това е цялата подготовка: измийте, нарежете зеленчуците.

Отворете буркан с маслини, изцедете саламурата и оставете настрана.

Нарежете фетата на кубчета и добавете към салатата. Всичко се разбърква внимателно и се залива с дресинга.

Как се прави дресинг за салата:

Разбийте с вилица, докато сосът леко се сгъсти.

Добавете количеството сол, като вземете предвид факта, че по правило сиренето фета е доста солено. За мен солеността, която осигуряват маслините и фетата, е достатъчна в една салата.

Още няколко рецепти за салати, класически и не толкова класически:

Салата от зелена ряпа

за празничната трапеза

Бюджетни ястия - рецепти

• ТЕХНОЛОГИЯ за

Домашната супа е в основата на обяда. И можете да намерите рецепта за супа за всеки вкус: така че лъжицата да стои и така че дъното на чинията да се вижда, и зеленчуково - вегетарианско, и богато месо.

– Декориране на ваза с полимерна глина

– Как да подгъв дънки

– Ажурни боти на една кука

Напълно възможно е лятото да дойде някой ден в средната зона. Това означава, че все още има смисъл да се доставя квас за хляб. Приготвянето на добро предястие ще отнеме поне седмица и както обещават синоптиците, дотогава температурата на въздуха трябва да се покачи над 20 C (през деня).

Как се приготвя закваска за

домашен хлебен квас

съставки:

• 2 литра студена вода;
• 0,5 хляб Бородино или 100 грама ръжено брашно + 100 грама ръжен хляб;
• 4 супени лъжици гранулирана захар;
• 3 грама мая.
• Време за приготвяне – 5-6 дни

Как се слага квас:

• Запържете брашното или парчетата хляб, докато потъмнеят (но не овъглявайте; при черния хляб понякога е трудно да разберете дали е само препечен или вече е изгорял).
• Разтворете маята и 1 супена лъжица кристална захар в хладка вода.
• След 10 минути добавете една трета от брашното или галетата.
• Отцедете почти цялата вода, добавете същото количество прясна вода, още една лъжица захар и още една трета бисквити или брашно с бисквити.

И отново настоявайте за няколко дни.

Отцедете отново, добавете останалите бисквити (или брашно с бисквити) и захарта. И го напълнете отново с прясна вода.

През това време квасът ще загуби своя нахален вкус на мая и неприятна горчивина и ще бъде възможно да се използва за пиене на квас. За да направите това, веднъж на всеки 1,5-2 дни ще трябва да добавите вода, захар на вкус и голяма шепа пресни ръжени бисквити към трилитров буркан с приготвеното предястие, като първо отстраните част от старите подгизнали, които са потънал на дъното. За вкус можете да добавите стафиди, мента, джинджифил, мед.

www.elena87.ru

С какво обличате гръцката салата? Как се приготвя това ястие?

Всеки от вас е опитвал поне веднъж гръцка салата. Това здравословно и невероятно просто ястие се приготвя от зеленчуци. Съставът му варира доста широко, тъй като всеки добавя любимите си продукти към класическата рецепта. След като прочетете тази статия, ще научите как да обличате гръцката салата.

Появата на това ястие дължим на една любопитна случка, случила се през 1909 г. с гръцки емигрант. Дълги години той работи в една от американските тъкачни фабрики, а след това решава да посети родното си село. Поводът за посещението е покана за сватбата на племенника му.

В чужди земи изпитваше силна носталгия по родината, зехтина, гръцките маслини и вкусното сирене. Докато се прибираше, зъбът започна да го боли и сестра му препоръча да го изплакне с анасонова водка.

Болката намаля малко, но по време на вечерята зъбът започна да боли. За да не остане гладен, мъжът трябваше да натроши храната, която беше на масата, в купа, да добави шепа маслини и да сложи фета. Сестра ми много хареса новото ястие, затова реши да го сервира на сватбената маса. Гостите оцениха салатата и от този момент тя се превърна в любимо национално ястие. А висококачественият зехтин се превърна в най-добрия избор за дресинг на гръцка салата.

Класическа рецепта за ястие

Процесът на приготвяне не отнема много време и усилия. Поради това беше особено популярен сред гръцките селяни, които работеха много и не можеха да приготвят твърде сложни ястия.

Тези, които не знаят с какво да обличат гръцка салата, вероятно ще се заинтересуват от класическата рецепта. За да приготвите това ястие, трябва предварително да се запасите с всички необходими продукти. Ще имаш нужда:

• Една малка краставица.
• Четири средни домата.
• Няколко парчета черен пипер.
• Една средно голяма глава червен лук.
• Около двайсетина маслини.
• Две супени лъжици мариновани каперси.
• Двеста грама сирене фета.

Освен това в кухнята си трябва да имате зехтин, сол и сух риган. Към предварително измитите и нарязани зеленчуци се добавят каперси, маслини, чубрица, сол и зехтин. Отгоре се слагат широки резени сирене.

Разнообразие от опции

За тези, които искат да разберат с какво се подправя гръцката салата, препоръчваме да опитате модифицирано ястие. Някои готвачи заменят обикновените домати с чери домати. Според тях това придава на готовата салата по-голяма естетика.

Някои допълват класическата рецепта с листа от маруля. Освен това е по-добре да не ги режете с нож, а да ги разкъсате с ръце. Това ще им позволи да запазят повече ценни вещества. Що се отнася до соса, препоръчително е да го приготвите отделно и едва след това да го смесите с всички съставки. Препоръчително е да направите това непосредствено преди сервиране.

Традиционен сос

За тези, които не знаят с какво да обличат гръцка салата, можем да препоръчаме класическия вариант. Този сос е доста лесен за приготвяне и не изисква сложни и скъпи съставки. По рецепта се състои от морска сол, черен пипер, захар, чесън, сух риган и зехтин.

Всички горепосочени компоненти се смесват в един контейнер. Препоръчително е да обличате салатата малко преди началото на храненето. Като алтернатива можете да добавите малко количество винен, балсамов или ябълков оцет към соса. Той е не само полезен за здравето, но и придава на готовото ястие приятен, деликатен вкус.

С какво да гарнираме гръцка салата?

Соевият сос има пикантен вкус, така че често се добавя към различни ястия. Националното гръцко ястие, което се обсъжда в нашата статия, не беше изключение. За да приготвите този необичаен дресинг ще ви трябват мед, зехтин, лимонов сок и соев сос.

Последователността на действията е доста проста, така че дори начинаеща домакиня може лесно да се справи с тази задача. Тези, които се интересуват с какво се подправя гръцката салата, трябва да разберат, че първо трябва да комбинирате соев сос с течен мед, така че да се получи хомогенна маса. След това трябва да излеете лимоновия сок и да разбъркате всичко добре. Продължавайки да разбивате, добавете зехтина към сместа. Приготвеният дресинг може да се съхранява в затворен съд в продължение на две седмици.

Друг вариант на това ястие

Преди да разберете как да обличате гръцка салата с китайско зеле, трябва да се научите как да я приготвяте. За да направите това, трябва предварително да се уверите, че имате налични следните съставки:

• 200 грама сирене фета.
• Две средни краставици.
• 100 грама черни маслини.
• 6-8 чери доматчета.
• 400 грама китайско зеле.

Освен това ще ви трябва черен пипер, лимонов сок, връзка копър и зехтин. Предварително измитите зелеви листа и отделените от главата зеле трябва да се нарязват на квадратчета. Някои домакини предпочитат да ги накъсат с ръце, смятайки, че така запазват повече витамини. Доматите и краставиците се нарязват на кубчета, а чушките на лентички. След това нарязаните зеленчуци се смесват в подготвена купа. Дълбока купа е най-подходяща за тези цели. Там също се изпращат маслини и кубчета сирене, нарязани на пръстени.

Сега е време да разберете какво се използва за гарнитурата на гръцката салата в този случай. Тук можете да използвате класически сос, състоящ се от лимонов сок, подправки и зехтин. По желание посолете готовото ястие.

fb.ru

Дресинг за гръцка салата

Нека поговорим за сосове, които ни помагат да допълним, а понякога и радикално да променим вкуса на едно ястие. Освен добре познатите майонеза и кетчуп, които можем да видим в голямо изобилие по рафтовете на магазините, има домашно приготвени сосове.

Последните включват рецепта за аджика с хрян, много пикантна аджика, аджика с орехи и др. У дома можете да направите и отличен дресинг сос, който обикновено се използва за гръцка салата. Този универсален сос обаче може да има и други приложения. Например, той е идеален като марината за пиле.

Приготвяне на дресинг за гръцка салата

Класическата рецепта за дресинг за гръцка салата е доста проста и ясна. Ето защо ще започнем с него.

Домашният дресинг за гръцка салата се приготвя от най-простите съставки. Пригответе си предварително зехтин, лимон, чесън, сол, смлян черен пипер и сух риган.

Класическият дресинг за гръцка салата се прави най-добре в стъклен буркан. Изберете голям буркан. С преса за чесън накълцайте 1 скилидка чесън. Слагаме го в буркан. Добавете 1 чаена лъжичка сух риган, ½ чаена лъжичка сол и ¼ чаена лъжичка смлян черен пипер. Разбъркайте. След това налейте ¼ чаша лимонов сок. За да го получим са ни необходими 1 или 2 лимона (в зависимост от големината на плода). След това добавете ½ чаша зехтин към вашия домашен дресинг за гръцка салата.

Гръцката салата може да бъде идеален вариант за вечеря за поддържане на здравето и дълголетието в гореща лятна вечер. Приготвя се лесно, а похапването на пресни летни зеленчуци е особено удоволствие.

Приятна комбинация от аромати на домати, краставици, пресни марули, чушки, червен лук и маслини, овкусени с мекия вкус на сирене Фета. Но малко хора знаят, че правилният вкус зависи от соса, с който е подправена салатата. В момента домакините използват различни варианти за приготвяне на дресинг за салата и всеки е уникален по свой начин.

Класически дресинг

Дресингът за гръцка салата е лесен за приготвяне и може да се направи в обикновен буркан чрез смесване на съставките.

За да се подготвите ще ви трябва:

• 20 грама;
• сок от половин лимон;
• ½ чаена лъжичка сух риган.

За да създадете пикантен дресинг, просто смесете всички елементи и разклатете затворения съд няколко пъти. Ето един прост вариант за приготвяне на дресинг, който лесно ще подхожда не само на салати, но и на месни ястия

Дресинг от царевично масло

Рецептата е често срещана, но класическата версия на дресинг за гръцка салата е малко по-различна.

Ще имаш нужда:

• зехтин - 40 грама;
• царевично масло - 20 грама;
• скилидка чесън;
• билка риган ½ чаена лъжичка;
• 20 грама галета - галета няма да работи, по-добре е да настържете сухата кора на хляба на ситно ренде;
• сол пипер;
• 30 грама сирене фета или сирене.

Приготвя се по следната схема:

1. В отделен съд смесете маслата - те ще придадат пикантност и мекота на ястието.
2. Поставете сухите съставки в блендер и смелете всичко.
3. Добавете сместа от масла на тънка струйка към натрошените сухи продукти.
4. Разбийте до кремообразна консистенция.
5. Сосът е готов!

Оцетен дресинг

Лесно е да направите дресинг за гръцка салата у дома с балсамов оцет.

Ще имаш нужда:

• зехтин - 50 грама;
• балсамов или винен оцет - 15 грама. Ако нямате балсамов оцет, можете да използвате ябълков или винен оцет, трапезният оцет ще добави горчивина;
• сол, черен пипер на вкус;
• кафява захар - 5 грама;
• нарязани - на вкус.

Ще имаш нужда:

• мед - 15 грама;
• зехтин - 60 грама;
• соев сос - 35 грама;
• лимонов сок - 30 грама.

Препоръчително е да използвате течен мед, смесете със соев сос, добавете лимонов сок, подправки на вкус и докато разбивате соса с бъркалка или вилица, бавно налейте зехтина на тънка струйка.

Рецепта за дресинг с майонеза

Въпреки популярността на правилното хранене, има хора, които не могат да си представят живота си без майонеза.

Ще имаш нужда:

• лимонов сок;
• зехтин;
• майонеза;
• чесън;
• оцет.

Стъпки на готвене:

1. За основа на соса вземаме майонеза, добавяме нарязан чесън, подправки, сол, черен пипер, течен мед, лимонов сок и на тънка струйка наливаме ½ чаена лъжичка зехтин.
2. Накрая добавете няколко капки винен оцет, който ще придаде на дресинга уникален цвят и приятен вкус. Любителите на майонеза няма да останат безразлични.

Рецепта за медена горчица

Ще ни трябва:

• чесън;
• горчица със зърна;
• винен или ябълков оцет;
• зехтин.

Нарежете или настържете чесъна, смесете с горчица, мед и оцет. Всичко се разбива със зехтина.

Този дресинг ще бъде уникален с всякакви зеленчукови салати и месни ястия. Лесен начин за приготвяне на дресинга можете да научите във видеото.

Дресинг с жълтъци

Един от най-интересните варианти, но същия оригинален дресинг с варени жълтъци.

Приготви се:

• 2 варени жълтъка;
• 80 грама зехтин;
• 80 грама горчица със зърна.

Стъпки на готвене:

1. Жълтъците се смилат със зехтина и се разбиват.
2. Добавете горчицата и разбъркайте внимателно, за да не повредите зърната.
3. И обличайки салатата със сос, ще се насладите на кулинарен шедьовър, създаден от вас.

Добър апетит! Не се страхувайте да експериментирате с вкусове и ще успеете!