Въпреки че мойвата не е гурме риба, ако я приготвите правилно, тя се оказва не по-малко вкусна. Освен това мойвата е много здравословна и засищаща, приготвя се бързо и лесно и затова е отличен вариант за семейна и приятелска вечеря.

Пържена мойва

Това е най-бързият и лесен начин за пържене на мойва в тиган и следователно по-популярен сред домакините.

Ще се нуждая:

• Смлян черен пипер и сол;
• Растително масло;
• мойва;
• брашно.

Приготвяне:

1. Изплакнете размразената риба под течаща вода. Подсушете малко върху хартиена салфетка или кърпа.
2. Вземете плосък съд и изсипете малко брашно в него.
3. Смесете брашното с малко сол и черен пипер.
4. Загрейте тиган, изсипете растително масло.
5. Оваляйте всяка рибка поотделно в брашно с подправки и след това наредете в тавата на части.
6. Трябва да готвите мойва в тиган в зависимост от вашите предпочитания: ако искате по-сочна риба, просто я запържете за 2 минути от двете страни. Ако обичате хрупкава коричка, трябва да печете рибата около 6 минути от всяка страна.
7. Поставете готовата риба върху кърпа (хартиена салфетка) - мойвата е много мазна, така че ще трябва да се отървете от излишната мазнина.

Можете да приготвите мойва вкусно в тиган с помощта на грис - оваляйте всяка риба в него преди пържене. Това ще придаде на рибата необичаен вкус и цвят.

Мойва, пържена в тесто

Този метод за приготвяне на мойва ви позволява да запазите всички полезни вещества в рибата, които най-често се губят, ако я пържите по обичайния начин в тиган.

Ще имаш нужда:

• Мойва прясна – 600 г;
• Брашно - около 1 чаша;
• Пилешко яйце – 2 бр.;
• Зехтин – малко повече от 1 с.л. лъжици;
• Мляко – 200-250 г;
• Оцет - приблизително 1 чаена лъжичка;
• Подправки: смлян черен пипер, сол, смлян джинджифил;
• Растително масло - необходимото количество за пържене.

Приготвяне:

1. Измийте размразената риба, отрежете главата и внимателно я изкормете.
2. Поставете рибата в отделна купа, поръсете с подправки (сол, черен пипер, джинджифил).
3. Налейте зехтин в рибата, напръскайте малко оцет (може да го замените с лимонов сок). Всичко се разбърква добре с ръце и след това се прибира в хладилника.
4. В яйцата отделете белтъците от жълтъците. Жълтъците се разбъркват със студеното мляко, добавя се брашното и малко сол. Смесете всичко до гладкост.
5. Белтъците се разбиват отделно, след което малко по малко се добавят към тестото и всичко се разбърква с лъжица.
6. Загрейте доста голямо количество растително масло в тиган.
7. Извадете рибата от маринатата (15-20 минути ще са достатъчни за мариноване), потопете я в тестото и след това изпържете от двете страни.

Поставете готовата риба върху хартиена кърпа и поръсете с билки при сервиране.

Мойва, задушена с лук

Това е по-диетичен вариант за приготвяне на мойва - рецептата използва минимум мазнини, а рибата се оказва много нежна и здравословна.

Ще имаш нужда:

• Растително масло - 1 супена лъжица. лъжица;
• Мойва (може да бъде замразена) - 0,5 кг;
• Лук - 2 средно големи глави;
• Подправки: смлян черен пипер, сол, дафинов лист.

Приготвяне:

1. Първо размразете рибата и я изплакнете под течаща вода.
2. Посолете рибата и я оставете за пет минути.
3. Изсипете лъжица растително масло в тиган (по-добре, ако е с незалепващо покритие). Равномерно разпределете олиото върху тигана.
4. Сложете рибите доста плътно една до друга в тигана с корема нагоре.
5. Нарежете лука на половин пръстени и разпределете равномерно върху рибата.
6. Върху лука поръсете черен пипер и добавете няколко дафинови листа.
7. Покрийте тигана с капак и поставете на среден огън.
8. За да задушите рибата, обикновено е достатъчно да я варите 10-15 минути - трябва да изчакате, докато цялата течност се изпари.
9. След това изключете котлона и оставете рибата да къкри малко под капак в тигана.

Можете да приготвите такава мойва с добавяне на билки и други любими подправки, препоръчани за готвене на риба.

Мойва, задушена в мляко

Можете да готвите мойва, задушена в тиган с обичайното добавяне на вода и подправки, но с мляко рибата се оказва по-сочна и нежна.

Ще имаш нужда:

• Мляко - 1 чаша;
• Сол и смлян черен пипер;
• Мойва – 0,5 кг;
• Растително масло - малко по-малко от 1 супена лъжица. лъжици.

Приготвяне:

1. Размразената и измита риба се посолява леко.
2. Загрейте олиото в тиган и наредете рибите плътно една до друга.
3. Залейте мойвата с мляко и я оставете да заври.
4. Отцедете свареното мляко, посолете и поръсете с черен пипер.
5. Леко подсушете мойвата от двете страни в тиган и веднага изключете котлона.

За тази рецепта е по-добре да вземете по-голяма риба - тя няма да се развари и ще се окаже по-сочна.

• Не можете да готвите мойва, която е била замразена за втори път - тя ще има твърде силна миризма.
• Размразявайте рибата само при стайна температура. Не накисвайте във вода, в противен случай вкусът ще се загуби.
• За да приготвите ароматна мойва и в същото време да избегнете неприятна миризма, използвайте следните методи: преди пържене, мариновайте рибата в марината от лимонов сок и билки за 20-30 минути. За да се отървете от миризмата, можете да поставите готовата пържена мойва върху канапе от нарязан лук с пресни билки.
• За да приготвите мойва в тиган, не е необходимо да изкормвате рибата и да отделяте главите - оказва се доста вкусно.
• Можете да сервирате мойва с варени картофи, задушени и пресни зеленчуци и билки. Мойвата не се комбинира с различни зърнени храни, както и тестени изделия.

Също така е полезно да ядете мойва, приготвена в тиган цяла - нейните опашки и семена съдържат голямо количество фосфор и калций. Затова не забравяйте да използвате нашите прости правила и да започнете да приготвяте здравословна и вкусна риба за цялото семейство.

Малка морска риба от семейството на мирисите - мойва - отдавна и твърдо зае мястото си в готварската книга на всяка домакиня. Нашата рецепта ще ви помогне да превърнете тази проста риба във вкусно и нежно ястие със сладникав вкус на моркови. Сигурни сме, че задушената мойва вече ще се превърне в едно от любимите ястия на вашето семейство!

Рецепта за задушена мойва

Измийте мойвата, отрежете главите, отстранете вътрешностите и черните ципи. Овкусете със сол и черен пипер и след това внимателно разбъркайте с ръка, така че подправките да се разпределят равномерно. Потопете всяка риба в брашно и запържете в тиган на силен огън до златисто кафяво. Поставете върху хартиени кърпи, за да попие излишната мазнина.

Морковите се обелват и настъргват, а лукът се нарязва на ситно и се задушава в тиган до прозрачност. Добавете морковите към лука, посолете, разбъркайте и задушете до омекване за 10 минути. Разредете доматеното пюре с преварена вода и изсипете в морковите и лука. Намалете топлината и оставете да къкри за 7 минути. На дъното на тава се нарежда пласт мойва и се залива с доматен сос.

Отгоре се поставят 2-3 дафинови листа и се поръсват със зърна черен пипер. След това отново се слага ред мойва и сос, а отгоре - дафинов лист и черен пипер и така докато свърши мойвата. Последният слой трябва да бъде от доматен сос, дафинов лист и черен пипер. Отцедете маслото от пържената мойва в тенджера. Добавете преварена вода, за да покриете мойвата и сложете на огън.

След като заври, покрийте с капак, намалете котлона и оставете да къкри 2,5-3 часа. Колкото по-дълго се задушава мойвата, толкова по-крехка ще бъде. Нито една консерва от домати не може да се сравни с тази рецепта! Можете да ядете задушена мойва гореща с гарнитура от картофи, ориз или паста. Но не забравяйте – ястието ще бъде не по-малко вкусно, когато е охладено или дори от хладилника!

Задушената мойва с лук и моркови е просто, вкусно и задоволително ястие за цялото семейство. При задушаване мойвата става крехка и запазва повече полезни вещества, отколкото при пържене. Готви се много бързо, тъй като има малко съединителна тъкан. Както всяка сьомга, мойвата е богата на витамини А, D, група В, микро- и макроелементи, а също така съдържа полиненаситени мастни киселини Омега-3 и Омега-6, които са от съществено значение за човешкото тяло. Освен това мойвата е с ниско съдържание на калории и нейният протеин е лесно смилаем, така че тази малка риба е идеална за здравословна, балансирана диета.

Съставки за рецептата „Задушена мойва с лук и моркови“:

• Мойва – 500гр
• Моркови (средни) - 1 бр.
• Лук (среден) - 1 бр.
• Масло – 20 гр
• Сол на вкус
• Смлян черен пипер на вкус
• Подправки на вкус

Как се готви задушена мойва с лук и моркови

Първо размразяваме мойвата. За да запазите полезните вещества в рибата, е по-добре да я размразявате в хладилник, а не на стайна температура. Извадете мойвата от фризера, поставете я в дълбока купа и я поставете на долния рафт на хладилника - тя ще се размрази напълно за 4-5 часа. Ако не сте имали време да направите това предварително, можете да ускорите този процес, като размразите рибата в студена подсолена вода. За 2 литра вода вземете 1 чаена лъжичка сол. Мойвата ще се размрази за 1,5-2 часа.
След това от размразената мойва отстранете вътрешностите, черния филм, главите и изплакнете в студена течаща вода.

Нарежете морковите на тънки филийки, а лука - на половин пръстени.

Поставете мойвата в тигана, плътно една до друга. И поръсете със сол, смлян черен пипер и подправки, които харесвате и се препоръчват за готвене на риба.

Върху рибата се нареждат равномерно нарязан лук, резенчета морков и нарязано на ситно масло. Можете да добавите нарязани зеленчуци. Ако решите да приготвите повече риба, отколкото е посочено в рецептата, можете да подредите мойвата и зеленчуците на слоеве.

Налейте малко вода, така че да покрие рибата само наполовина. Затворете тенджерата с капак и оставете да къкри първо на среден, а след това, когато заври, на слаб огън. Оставете да къкри 15 минути, през което време почти цялата течност ще се изпари. След това изключете котлона и оставете мойвата да къкри малко под капак.

Вкусна, нежна задушена мойва е готова! Можете да сервирате мойва с варени картофи, пресни и задушени зеленчуци.

Добър апетит!

Хареса ли ви рецептата?

След това получавайте други интересни рецепти директно във входящата си кутия!

Опитните домакини могат да приготвят истинско кралско ястие от прости съставки. не ми вярваш Вижте сами: запознайте се с мойва, задушена с лук в тиган. И въпреки че тази риба не се класифицира като деликатес, с правилния подход ще се окаже ястие, което дори и най-капризният гурме ще оцени.

Научаване на рязане на мойва

Забележка към домакините! Мойвата може да се готви и яде цяла. Факт е, че опашките и костите на тази риба съдържат огромно количество калций и фосфор. В резултат на това ще получите не само вкусно, но и невероятно здравословно ястие.

Ако все пак решите да режете мойва, следвайте следния алгоритъм на действия:

1. Първо отрежете главата на рибата откъм гърба до приблизително 2/3 от дебелината.
2. Закрепете главата на мойва с нож, а с другата ръка отделете трупа. В резултат на тези прости действия ще отделим главата от ненужните ни вътрешности, а хайверът ще остане в рибата.
3. Накрая отрязваме опашката.

• В никакъв случай не трябва да готвите мойва, която е била подложена на вторично замразяване, тъй като рибата ще има много силна, неприятна миризма.
• Размразете рибата на стайна температура. Не можете да накиснете мойва във вода, в противен случай вкусът му ще се загуби.
• За да бъде ароматна задушената мойва, тя трябва първо да се маринова. Това се прави лесно: пригответе смес за марината от прясно изцеден лимонов сок и подправки и накиснете рибата в нея за половин час.
• Друга възможност за премахване на миризмата от мойва е да добавите пресни билки към ястието преди сервиране.

съвет! Сервирайте мойва с варени картофи и зеленчуци. Но тази риба не е вкусна със зърнени храни и тестени изделия.

Просто, но невероятно вкусно ястие

Мойва, задушена с лук в тиган в заквасена сметана, се оказва невероятно ароматна и вкусна. Може би едва ли ще намерите нещо по-просто от това рибно ястие. Минимум продукти и време, максимално гастрономическо удоволствие!

Съединение:

• 0,8 кг замразена мойва;
• крушка;
• 150-200 мл сметана;
• сол;
• сушен копър;
• 100 ml пречистена вода;
• млян черен пипер.

внимание! Вместо сушен копър можете да добавите нарязани пресни билки и тогава ястието ще бъде изпълнено с ненадминат аромат.

Приготвяне:

Приготвянето на това ястие ще ви отнеме не повече от половин час. И всички членове на вашето домакинство ще бъдат доволни от резултата. Доматената паста може да се замени с пресни домати, след като ги обелите и нарежете на кубчета.

Съединение:

• 0,6 кг мойва;
• крушка;
• морков;
• 200 г доматен сос;
• сол;
• млян черен пипер;
• рафинирано слънчогледово масло;
• смес от подправки за риба.

Приготвяне:

Деликатна риба с кремави нотки

Сега нека да разберем как да задушим мойва в мляко. Може да се замени с не много тежка сметана. Рибата ще се окаже толкова нежна и вкусна, че ще бъде невъзможно да се откъснете от нея.

Съединение:

• 0,5 кг мойва;
• 1 с.л. мляко;
• масло;
• крушка;
• зърна черен пипер;
• сол;
• смес от подправки.

Приготвяне:

внимание! Ако времето позволява, първо запържете рибата в брашно, докато се образува златиста коричка.

Мойва, задушена с лук и сметана, е много лесно за приготвяне ястие. Идеален за вечеря. Приготвя се много бързо и е много вкусно. Какво друго ви трябва за лека вечеря?

Ще ни трябва:

• Мойва прясно замразена - 800гр
• лук - 1-2 бр
• сметана 150гр
• сол пипер
• растително масло - 50 ml
• дафинов лист - 2 бр

Как да готвя мойва с лук и заквасена сметана:

Размразете мойвата и я изплакнете добре в течаща вода. Загрейте растително масло в тиган и поставете рибите в него плътно една до друга. Пържете, докато цялата влага се изпари. Не обръщайте рибата и не я местете!

Обелете лука и го нарежете на половин пръстени.

Към заквасената сметана добавете сол, черен пипер, сух или пресен копър. Разбъркайте добре и разредете със 100 ml вода.

Поставете нарязания лук върху рибата и залейте с разредена заквасена сметана. Не местете рибата. След като залеете рибата със заквасена сметана, трябва да я оставите да се отдалечи от дъното. За да направите това, просто завъртете тигана. Така рибата ще изплува на повърхността и няма да се изпържи до дъното на съда. Няма нужда да местите рибата повече, в противен случай ще се разпадне. Кипене. Затворете капака и изключете котлона или намалете топлината до минимум за още 5 минути.

Сервирайте мойва, задушена в сметана, гореща самостоятелно или с любимата гарнитура.

Добър апетит!