Месната солянка е гореща, пикантна и питателна супа, приготвена в Русия от нашите далечни предци. Днес се смята едва ли не за деликатес, но тогава аристократите не са признавали ястието. Това беше ястие на обикновените хора, което дори първоначално се наричаше „Селянка“. Селяните събираха мешанина от различни продукти, практически всичко, което се намираше в къщата и домакинството. Месо, пушени меса, кисели краставички, всичко отиваше в каша.

Пикантната киселинност също трябва да бъде задължителна в сместа. Тази супа сама по себе си е кисела, почти по същата причина - към джоба се добавят кисели краставички и други домашни туршии. Но не кисели, оцетът не е най-добрият вариант за такава супа, освен ако няма абсолютно никакъв избор.

Основата на синьото винаги е богат бульон. Може да бъде месо, пиле, риба или дори гъби. Между другото, гъбената солянка е чудесна за готвене по време на Великия пост. Рибата ще бъде също толкова добра, ако сте любител на рибата и се опитвате да водите по-здравословен начин на живот. Но днешната героиня ще бъде смесеното месо.

И мешанината се нарича мешаница, защото те не събират от всичко, което е скъпо на сърцето. Всъщност това е най-вкусният вариант за готови ястия, като салата или пица, но в течна форма. Вкусно, засищащо и евтино.

В процеса на еволюция на ястието към солянката започнаха да се добавят съвременни съставки. Например много обичам да слагам колбаси и пушени колбаси. С ловни колбаси месният сос ще бъде много ароматен. Друга важна бележка бяха черните маслини, нарязани на филийки. Сега, при самото споменаване на солянка, пред очите ви се появява червен доматен бульон с парчета наденица, колбаси, краставици и кръгчета маслини.

Ако имате възможност да готвите говеждо или свинско месо за бульон предварително, тогава супата ще се окаже богата, а ако имате нужда от бърз вариант, тогава ще се справите само с колбаси, шунка и кренвирши. Всички тези продукти ще придадат страхотен вкус на супата. Въпреки че някои хора обичат да добавят картофи към сместа, ястието първоначално е било приготвено без тях. Но в негова защита мога да кажа, че изобщо не разваля вкуса, а дори го прави специален.

Солянка е руско първо ястие, което е особено популярно сред мъжете. Всяка домакиня има своя собствена рецепта за приготвянето на тази богата и вкусна супа. Въпреки това, всеки използва класическата версия като основа.

Ще имаш нужда:

• говеждо или свинско месо - 350 г;
• готварска сол - на вкус;
• пушена наденица - 250 г;
• пресни билки - на вкус;
• шунка – 250 г;
• лимон - на вкус;
• колбаси – 2 бр.;
• сметана - на вкус;
• маслини - 100 г;
• растително масло - 50 ml;
• мариновани краставици – 4 бр.;
• кисела краставичка - ½ чаша;
• доматено пюре - 50 г;
• лук – 2 бр.

Приготвяне:

1. Измийте добре месото, отрежете излишната мазнина и филма. Поставете тенджера с чиста вода на котлона. Потопете свинското или телешкото месо в него и го дръжте на умерен огън, докато заври. Отстранете пяната, покрийте с капак и продължете да готвите, докато омекне, като леко намалите котлона.

2. Нарежете обеления лук наполовина, а една четвърт нарежете на кръгчета.

3. Нарежете киселите краставици на тънки лентички. Освободете пушената наденица и шунката от филма и нарежете по същия начин като краставиците. Отстранете опаковката на колбасите и ги нарежете на не много тънки кръгчета.

4. Изсипете растително масло в чугунен тиган. Щом загрее, добавете лука и запържете при непрекъснато бъркане до златисто кафяво.

5. Добавете варена наденица и шунка. Запържете, като разбърквате, за две минути. Тук добавете краставиците и гответе за същото време.

6. Добавете доматеното пюре, налейте малко вода, разбъркайте, покрийте и оставете да къкри за четвърт час.

7. Извадете месото от бульона. Охлажда се и се нарязва на ленти.

8. Прехвърлете в бульон. Сложете запържените домати и наденицата в тигана. Отворете буркана с маслини, поставете в сито и добавете цели към останалите съставки. Налейте саламурата и добавете кренвиршите. Разбъркайте. Опитайте за сол. Ако не е достатъчно, добавете малко сол.

9. Дръжте на огъня, докато заври. Покрийте с капак и оставете супата да къкри 15 минути.

Изсипете готовата кайма в чинии, добавете към всяка щипка билки, заквасена сметана и резен лимон.

Солянката с пиле е по-малко калорична, което означава, че може да се сервира дори на тези, които са принудени да следят теглото си. Основата на супата е пилешкият бульон. За да стане наистина ароматно, богато и вкусно, пригответе го от птиче месо. Ако използвате пиле от магазина, препоръчително е да го накиснете предварително във вода.

Ще имаш нужда:

• пилешки труп - 1 бр.;
• чесън – 2 скилидки;
• лук – 6 бр.;
• мариновани краставици - 400 г;
• кисела краставичка – 200 мл;
• доматено пюре - 70 г;
• морков – 1 бр.;
• масло – 50 г;
• колбаси – 2 бр.;
• пушена наденица - 300 г;
• колбас от шунка – 100 г;
• докторска наденица – 300 г;
• маслини – 1 буркан;
• пресни зеленчуци - на вкус;
• растително масло - 30 g;
• подправки - на вкус.

Приготвяне:

1. Измийте добре трупа на пилето. Разрязва се на четири части, поставя се в тенджера и се залива с вода. Поставете на котлона и включете на максимална температура.

2. Обелете морковите, измийте и нарежете на едри филийки. Отстранете люспата от лука и го оставете цял. Веднага след като бульонът започне да кипи, внимателно отстранете пяната с решетъчна лъжица. Поставете морковите и лука в тигана. Продължете да готвите още половин час, покрийте и намалете топлината до средна. Обелете скилидките чесън и ги добавете към бульона. Изпратете и два дафинови листа тук. По-късно извадете пилето, зеленчуците и дафиновия лист от готовия бульон.

3. Обелете останалия лук и го нарежете на ситно. Поставете тигана на огъня. Изсипете растително масло. Поставете лука в него и разбъркайте. Пържете на умерен огън до прозрачност.

4. Нарежете на ситно киселите краставички.

5. Добавете доматеното пюре към запържения лук и разбъркайте. Оставете да къкри още няколко минути, като разбърквате от време на време.

6. Добавете кисели краставички, разбъркайте и гответе още толкова време. Сложете парче масло, то ще придаде на джоба свой специален мек вкус и аромат. Оставете да къкри около седем минути, като разбърквате от време на време.

7. Изсипете киселата краставичка в бульона. Отворете буркана с маслини и добавете марината в тигана.

8. Освободете пушената и докторската наденица от филма и натрошете на малки кубчета. Поставете тигана с бульона на огъня. Поставете нарязаните колбаси в него.

9. Почистете колбаса от шунка. Отстранете филма от колбасите и нарежете на кубчета. Поставете всичко в тигана и продължете да готвите.

10. Отделете пилешкото бутче и гръдните кости от филетата. Веднага след като бульонът заври, добавете пърженото към него.

11. Нарежете маслините на колелца и добавете към супата заедно с пилешкото пет минути преди готовност.

По желание можете да добавите резенче лимон към готовата супа; обикновено тя вече е поставена в чинията. Но направете това само ако краставиците, които използвате, не добавят достатъчно киселина към супата. Месната солянка трябва да е кисела, но твърде много може да развали цялото впечатление.

Една лъжица заквасена сметана може да бъде завършек. но дори и без нея комбинираната месна солянка е отлична и много задоволителна супа, приготвена почти изключително от месни продукти. Вкусен обяд или вечеря!

Разбира се, класическата солянка се приготвя без картофи. Но ако не можете да си представите супа без този зеленчук, можете да експериментирате и да го добавите, супата ще стане още по-задоволителна, дори и да е трудно да си представите. Пушените меса ще направят вкуса на солянката още по-богат и интересен, при сервиране ще присъства класическата киселинност от кисели краставички и резен лимон. И не забравяйте за маслините, трудно е да си представите мешанината без тях.

Ще имаш нужда:

• растително масло - 20 ml;
• говеждо месо с кости - 500 г;
• смлян пипер и сол - на вкус;
• пушено месо - 1 кг;
• дафинов лист - 2 бр.;
• картофи – 4 бр.;
• пресни зеленчуци - на вкус;
• лук – 2 бр.;
• лимон - на вкус;
• зелени солени домати – 2 бр.;
• моркови – 3 бр.;
• доматено пюре - 75 г;
• мариновани краставици - 400 г;
• чесън – 2 скилидки;
• кисела краставичка – 200 мл;
• маслини - 1 буркан.

Приготвяне:

1. Телешкото месо се измива обилно, поставя се в тенджера с вода и се вари на умерен огън, докато заври. Отстранете пяната и продължете да къкри до готовност на месото. Извадете телешкото месо. Прецедете бульона и го върнете в тигана.

2. Обелете, измийте и нарежете картофите на ситно. Добавете към бульона. Варете на слаб огън, докато омекнат картофите.

3. Обелете лука, изплакнете и нарежете на ситно. Нарежете кората на морковите и настържете зеленчука на едро ренде. Поставете всичко в тиган със загрято растително масло и запържете, като разбърквате, десет минути. Добавете обеления и нарязан на ситно чесън.

4. Нарежете киселите краставички и ги сложете в тигана. Добавете доматеното пюре, налейте саламурата и разбъркайте. След няколко минути добавете ситно нарязани зелени домати. Разбъркайте и оставете да къкри за десет минути. Добавете маслини и билки, нарязани на кръгчета.

5. В отделен тиган запържете нарязаните пушени меса до златисто кафяво. Прехвърлете двете печени в тенджера с бульон.

6. Когато съдържанието заври, добавете дафинов лист. Черен пипер и сол на вкус. В края добавете нарязани пресни билки. Сервирайте със заквасена сметана и резен лимон.

Проста домашна солянка с наденица и без месо

Това е рецепта за обикновена домашна каша, която можете да приготвите бързо от съставки, които можете да намерите във всеки хладилник. Можете да използвате различни видове колбаси, основното е да са пресни. Основната разлика между тази рецепта и другите е, че няма месна основа. За бульона не е необходимо предварително да сварявате парче телешко или пилешко месо. Това смесено месо се приготвя изключително от колбаси. Това е много удобно за приготвяне, например, в деня след празник, когато намерите остатъци от празничния нарязан колбас в хладилника или специално го отделете след всяка покупка на колбаси и когато сте събрали доста, гответе супа от него. Колкото по-разнообразна е селекция от колбаси и месни деликатеси, толкова по-вкусна ще бъде месната каша.

Ще имаш нужда:

• мариновани краставици – 7 бр.;
• лук - три глави;
• варени, пушени колбаси и варено свинско месо - 1,5-2 кг;
• доматено пюре - 50 г;
• чесън – 5 скилидки;
• подправки - на вкус.

Стъпки на готвене:

1. Извадете киселите краставички от саламурата. Нарежете ги на ленти.

2. Обелете лука и го нарежете на ситно. Загрейте растително масло в тенджера. Поставете лука в него и запържете, като разбърквате, до прозрачност.

3. Добавете краставици и продължете да пържите още две минути. Кренвиршите се нарязват на лентички и се слагат в тенджера. Пържете около пет минути при непрекъснато бъркане.

4. Добавете доматеното пюре и оставете да къкри, докато цялата влага се изпари. Тук пресовайте обелените скилидки чесън.

Прехвърлете печеното в тавата. Налейте вода до желаната гъстота, разбъркайте и оставете да заври. Гответе още 10 минути, като от време на време отделяте пяната, която се появява. Сервирайте готовата месна солянка гореща. По желание добавете заквасена сметана или резен лимон. Можете също така да добавите маслини към тази супа, те трябва да се добавят почти в самия край на готвенето, тъй като те вече са готови.

Добър апетит!

Солянка може да се приготви не само с кисели краставички. Оказва се не по-малко вкусно с кисело зеле, което придава онази киселинност, която е много важна за вкуса на джоба. Месният бульон ще бъде на основата на пушени свински ребърца, придружени от колбаси. Можете да закупите тези продукти специално за приготвяне на месна супа или да използвате остатъци от предишни ястия. За ситост ще добавим и картофи, но ако харесвате само месна солянка, можете да пропуснете тази съставка.

Уредът за бавно готвене ще направи процеса на готвене много по-лесен.

съставки:

• пушени свински ребра - 170 г;
• доматено пюре - 30 г;
• колбаси – 2 бр.;
• кисело зеле – 150 г;
• растително масло - 30 ml;
• картофи – 3 бр.;
• лук – 2 бр.

Стъпки на готвене:

1. Налейте олио в купата на мултикукъра. Стартирайте програмата за печене. Настройте температурата на 150 градуса. Покрийте с капак.

2. Обелете лука. Нарежете го на ситно и го сложете в сгорещено олио. Запържете, като разбърквате от време на време, докато стане прозрачен.

3. Освободете колбасите от филма и нарежете на кръгчета. Добавете към лука и продължете да готвите, докато колбасите покафенеят. Добавете доматеното пюре и разбъркайте.

4. Нарежете ребрата по дължината на костта и добавете към останалите съставки.

5. Обелете картофите, измийте ги, нарежете ги на малки произволни парчета. Сложете картофите и киселото зеле в тенджера, налейте вода и разбъркайте. Добавете подправки и сол на вкус. Поставете дафинов лист.

6. Затворете капака и превключете уреда в режим „супа“. Задайте времето на 1 час и 20 минути.

Сервирайте със заквасена сметана и нарязани билки.

Солянка се оказва невероятно ароматна и пикантна. Можете да използвате както обикновени шампиньони, така и горски гъби. Солянка е особено вкусна от манатарки. Ако имате замразени запаси от сезона на гъбите, използвайте ги. Ако не, тогава гъбите, закупени от магазина, също работят много добре. Използват се почти всички видове месо и колбаси, толкова по-разнообразен е наборът от продукти.

съставки:

• растително масло - 30 ml;
• лимон;
• голяма глава лук – 2 бр.;
• зеленина - куп;
• доматено пюре - 75 г;
• подправки - на вкус;
• мариновани краставици - 5 бр.;
• Дафинов лист;
• преварена вода - 100 ml;
• зелени маслини - 200 г;
• захар - 50 g;
• черни маслини - 200 г;
• телешко месо - кг;
• пържени гъби - 300 г;
• бут – 300 г;
• пушени колбаси - 200 г;
• варена наденица - 200 г;
• колбаси – 200 гр.

Стъпки на готвене:

1. Обелете киселите краставици и ги нарежете на ситно.

2. Обелете лука, измийте го и го нарежете на тънки четвъртинки. Загрейте олио в тиган. Поставете лука в него и запържете до златисто кафяво.

3. Добавете домата и запържете при непрекъснато бъркане две минути. Подредете краставиците, разбъркайте, налейте малко вода. Покрийте с капак и оставете да къкри за десет минути. Добавете захарта и разбъркайте.

4. Измийте телешкото месо. Поставете в петлитрова тенджера и поставете на огън. Щом бульонът заври, отстранете пяната и продължете да готвите до готовност на месото.

5. Варена шунка, говеждо месо, варени и пушени колбаси, нарязани колбаси на малки кубчета. Извадете черните и зелените маслини от маринатата и нарежете на тънки полукръгчета. Запържените гъби се нарязват на ситно.

6. Поставете всички подготвени съставки, с изключение на наденицата и маслините, в бульона и гответе за около пет минути. След това добавете колбасите. След три минути добавете маслините. Гответе две минути и подправете пържене. Разбъркайте.

След три минути отстранете супата от котлона, оставете да престои един час и сервирайте със заквасена сметана и лимон. Една много богата и вкусна месна месна каша е готова.

Рецепта за смесена солянка с телешки бъбреци

Любителите на карантия могат да приготвят джоб с бъбреци. Резултатът е богато, плътно и задоволително ястие. Основното нещо е да готвите правилно бъбреците, в противен случай супата ще придобие специфичен аромат. Но в това няма нищо сложно, както ще видите сега.

съставки:

• картофи - 700 г;
• телешки бъбреци – 400 г;
• мариновани краставици - 350 г;
• телешки джолан – 300 г;
• мариновани краставици - 350 г;
• маслини - по желание;
• пушено месо - 180 г;
• доматено пюре - 140 г;
• колбаси - 80 г;
• лук – 150 г;
• растително масло - 30 ml.

Стъпки на готвене:

1. Напълнете бъбреците със студена вода. Оставете да заври, оставете да къкри за десет минути. Изцедете бульона, изплакнете вътрешностите, върнете ги в тигана, покрийте с чиста вода и гответе, докато омекнат. Извадете бъбреците и охладете.

2. Сложете джолана в голяма тенджера, налейте вода и варете бульона, докато месото омекне. Не забравяйте да отстраните пяната.

3. Нарежете пушените меса, колбасите и киселите краставици на ивици. Нарежете обеления лук на ситно.

4. Също така нарежете бъбреците на ивици.

5. Запържете леко лука в сгорещено олио. Добавете краставици и запържете още няколко минути.

6. Изсипете саламурата, добавете доматеното пюре, разбъркайте и оставете да къкри на слаб огън за около десет минути.

7. Телешкото месо се изважда от бульона, нарязва се на ивици и се връща в тигана. Тук добавете останалите нарязани съставки и разбъркайте. Картофите се обелват, измиват и нарязват на ситно. Добавете към бульона и варете, докато зеленчукът омекне.

8. Добавете запърженото, разбъркайте и гответе още пет минути. Черен пипер и сол на вкус. Добавете дафинов лист. Свалете от огъня и оставете да престои половин час. При сервиране добавете лимон и заквасена сметана в чинията.

Месната солянка е невероятно вкусен и задоволителен обяд, който всички членове на семейството обичат.

Как да готвя истинска мъжка солянка - видео рецепта от Иля Лазерсон

И за да завърша големия преглед на рецепти за месна солянка, не мога да не добавя видео рецепта от известен готвач, който много ясно и ясно обяснява и показва как се готви много вкусна месна солянка с тайна съставка. Гледайте до края и разберете всичко.

Както можете да видите, приготвянето на вкусна каша не е никак трудно. Основното нещо е да използвате пресни и висококачествени продукти, да покажете малко въображение и да не забравяте за най-важните съставки на месната каша.

Солянката е една от най-богатите на вкус и състав супи. Идеално затопля и засища глада. Дори и за зимна празнична трапеза, правилно приготвеният джоб е доста подходящ като лека закуска. Можете да изберете рецептата от 14-те опции, представени по-долу.

Класическата рецепта се оказва възможно най-богата и задоволителна. Това е идеалният вариант за обяд. За да го приготвите, използвайте: 450 г карантии (най-добре е да изберете свинско сърце), 350 г телешки ребра, 450 г пушена наденица от всякакъв вид, 2 бр. лук, кисели краставици и моркови, сол, 65 г доматено пюре, смлян пипер, 130 г маслини, няколко дафинови листа, олио.

1. Телешките ребра и свинското сърце се варят в 3,5 л вода с дафиновите листа и солта. От момента на завиране на течността трябва да престоят на котлона около 1,5 часа.
2. Зеленчуците (без краставиците) се запържват в олиото. Когато станат златисти, към продуктите се добавя доматеното пюре и заедно се задушават на тих огън още 7-10 минути.
3. Месото, извадено от бульона, се нарязва на малки парченца и се връща обратно да заври. По същия начин се нарязват наденицата и киселите краставички.
4. Остава само да изсипете всички останали готови съставки в бульона, да добавите подправки, сол и цели маслини.

Ястието се сервира със заквасена сметана и тънки резенчета лимон.

Грузинска рецепта за готвене

Тази супа винаги се оказва много гъста. Но като промените количеството бульон, можете да регулирате този параметър по ваш вкус. Супата не съдържа маслини. За грузинска солянка трябва да вземете: 800 г говеждо месо, 3 глави бял лук, 800 мл месен бульон, малка чаша бяло вино, 2 с.л. пшенично брашно, 4 скилидки чесън, 1 с.л. хомогенна горчица и доматено пюре, 1 кисела краставица, сол, подправки. Как да подготвим солянка на грузински е описано по-долу.

1. Телешкото месо се нарязва на тънки ивици и се запържва в добре загрято олио за 3-4 минути. Тавата трябва да е с високи страни.
2. След това месото се готви на силен огън за още няколко минути заедно с нарязания лук.
3. В тигана се добавя брашно, а след смесване на съставките се добавя бяло вино.
4. Сега можете да добавите сол, подправки, горчица и доматено пюре към други продукти.
5. Остава само да налеете бульона в съда и да задушите всички съставки на слаб огън до пълна готовност на месото. Накрая в тигана се изсипва нарязана на тънки филийки кисела краставица.

Солянка се сервира в грузински стил както като първо ястие, така и като допълнение към гарнитура.

С добавен колбас

Класическата солянка с наденица се приготвя с телешки бульон. По-добре е да вземете месото на костите, за да направите ястието възможно най-богато.В допълнение към телешкото месо (450 г) ще трябва да използвате: 3 колбаса, 250 г пушен колбас, 2 глави бял лук, няколко супени лъжици доматено пюре, 2 кисели краставички, половин кутия консервирани маслини, олио, сол, подправки. По-долу е дадена стъпка по стъпка рецепта за супа.

1. Телешкият бульон на костите се готви най-малко 1,5 часа с добавяне на сол, подправки и цял лук. Когато е готово, зеленчуците се изваждат от течността и се изхвърлят, а месото се отрязва от костите.
2. Останалият лук заедно с краставиците се нарязват на ситно и се задушават.
3. Съставките се смесват в тиган с доматено пюре и малко количество месен бульон, след което продуктите се задушават за 7-10 минути.
4. Съдържанието на тигана се прехвърля при месото, а наденицата и кренвиршите се запържват в останалото олио. След това и те се изсипват в бульона.
5. Остава само да добавите сол, подправки и цели маслини.

Преди сервиране ястието трябва да престои около 30 минути.

Солянка с гъби: рецепта стъпка по стъпка

Това е постен вариант на солянка. В него не се добавя месо. Използват се: 350 г пресни шампиньони, шепа ситно накълцано зеле, лук, кисела краставица, 2 картофа, 2 с.л. доматено пюре, 10 маслини, лимон, сол, олио, подправки.

1. Картофите се нарязват на кубчета и се варят в 2-3 литра вода до омекване.
2. Нарязаните лук с гъбите се запържват до омекване. След това към тях се добавя зелето и продуктите се задушават за 15-17 минути.
3. В края към зеленчуците се добавя доматено пюре, те се смесват и се изпращат към картофите.
4. Към супата се добавят нарязани на кубчета кисели краставици и цели маслини.

Гъбената солянка се сервира на порции с резени лимон.

Рецепта за супа с пушено месо

Комбинираната супа с пушени меса е със свинска мас и два вида колбаси. Разбира се, не можете без кисели краставички (3 бр.), маслини (половин буркан) и доматено пюре (2 супени лъжици). В допълнение към тези съставки трябва да вземете: 350 г салам и всякакви пушени колбаси, сол, 70 г пушена свинска мас, лук, 4 картофа, лимон, 6 зърна черен пипер.

1. Вода с черен пипер и фина сол се довежда до кипене, след което се добавят два вида колбаси, нарязани на барове.
2. След 7-8 минути към бульона се добавят нарязаните картофи.
3. Лукът, нарязан на тънки полукръгчета, и кубчетата кисели краставици се запържват заедно със свинската мас. След това тези продукти се задушават на слаб огън за 7-0 минути с доматено пюре и малко количество варен бульон.
4. Съдържанието на съдовете се разбърква и супата се оставя да къкри до омекване на зеленчуците.

Лакомството се сервира с лимон, нарязани билки и заквасена сметана.

Солянка с пилешко месо

Пилешка солянка се оказва бюджетна.Особено ако за основа използвате птичи бутчета (3 броя). Необходимо е да използвате още: 1 бр. моркови и лук, 40 г корен от целина, 200 г кисели краставици и пушена наденица, буркан маслини без костилки, 2 с.л. каперси, 150 г доматено пюре, сол, захар, масло, лимон.

1. Бульонът се прави от целина, месо, лук и моркови. Когато е готово, извадете от тигана зеленчуците и костите от бутчетата. Отделеното от костта месо се нарязва на ситно.
2. В получения бульон изсипете кубчета краставица, доматено пюре, подправки, сол, щипка захар и нарязан колбас.
3. Няколко минути преди ястието да е готово, добавете каперси и цели маслини в тигана.

Солянката се сервира с лимоново-заквасена сметана и чеснов сос. Може да подправите и със саламура от каперси.

На староруски

Тази рецепта е забележимо различна от всички останали. Включва прясна червена риба (250 г) и ориз (половин чаша). И още: 3 картофа, 2 кисели краставички, 1 глава лук, сол, мазнина.

1. Рибата се сварява с подходящи подправки и сол, след което се нарязва на ситно.
2. Оризът се сварява в бульона, останал от червената риба.
3. Когато зърнените храни омекнат, добавете в тигана картофи, нарязани на барове, и пържен лук.
4. Лакомството се готви до готовност на кубчетата картофи.

Рибената чорба може да се комбинира и с пресен лимон и черни маслини.

Смесено месо в бавна готварска печка

Особено лесно и удобно е да приготвите кайма с помощта на мултикукър. Съгласно рецептата включва следните съставки: 150 г колбаси, пушена наденица и шунка, 480 г говеждо месо, 4 кисели краставици, 2 бр. лук и моркови, 70 г маслини, няколко супени лъжици доматено пюре, сол, олио, подправки.

1. Телешкият бульон се вари в тенджера поне 2 часа. В края на готвенето месото се изважда от течността и се натрошава на ситно.
2. Зеленчуците се запържват в масло в режим "Печене".
3. След това зеленчуците се запържват за 3-4 минути на същата програма с резени кисели краставици и доматено пюре.
4. Всички месни компоненти се нарязват на ситно, смесват се с бульона и се изсипват в купата на уреда.
5. След добавяне на сол, подправки и маслини, лакомството се готви за 55 минути в режим „Яхния“ на устройството.

Ако нямате лимон в наличност, можете да добавите необходимата киселина към супата с помощта на саламура от краставици.

В гювечета на фурна

Можете да приготвите каша на порции в тенджери. Това е особено вярно, ако планирате да сервирате супа на гостите. За ястието се използват следните продукти: 600 г различни месни съставки (карбонат, тънки колбаси, салам или варена наденица), моркови и лук за пържене, 2 картофа, 80 г доматено пюре, 2,5 кисели краставички, шепа маслини, сол, подправки, олио.

1. Няколко глави лук и моркови се запържват в масло.
2. В тигана със зеленчуците добавете нарязана краставица, кубчета картофи, всички нарязани месни съставки, малко вода, сол и подправки. Заедно съставките се варят около 7 минути.
3. Остава само да прехвърлите храната от тигана в тенджерите (пълни 1/3) и да ги залеете с вряла вода.
4. При 160 градуса лакомството се приготвя във фурната за 25 минути.

Ястието се сервира с маслини, сметана и лимон.

Със зеле и колбаси

Месната солянка с колбаси обикновено се приготвя с добавка на зеле. Ще трябва да вземете около 800 грама зеленчуци. Трябва също да използвате: 7 колбаса, лук, морков, 2 супени лъжици. л. кетчуп, сол, масло.

1. В един тиган с обилно олио се запържва ситно нарязаното зеле, а в друг се запържват наситнените лук и моркови.
2. Кетчупът се добавя към последните съставки няколко минути преди готовност.
3. Зелето се смесва с ярко пържене, осолява се и се прехвърля в тигана.
4. В останалото олио се запържват резенчета колбаси и се добавят към зеленчуците.

Готовата солянка може да се залее с месен бульон и да се сервира като супа или да се яде като второ ястие без течност.

Традиционна версия на солянка на украински

Обсъжданата украинска супа обикновено се приготвя със свинско месо. Освен месна каша (450 г) и свинска мас (60 г), трябва да използвате още: 250 г пушен колбас, 4 кисели краставички, 2 глави лук, 5 скилидки чесън, 3 с.л. кетчуп, сол, масло, лимон.

1. Бульонът се прави от свинско месо, нарязано на ивици.
2. След това в него се изпращат кубчета пушена наденица и кисели краставици.
3. Скълцаните лук и скилидките чесън се запържват с парчетата свинска мас.
4. Когато зеленчуците се запържат, към тях се добавят доматената маса, наденицата и краставиците. Продуктите се посоляват и се задушават заедно за 7-8 минути.
5. Получената смес се изсипва в бульона с месото.
6. Супата се слага да заври и се сервира за обяд.

Всяка отделна малка порция се гарнира с резен лимон.

С добавка на телешки бъбреци и език

Супа солянка може да се приготви и с месни субпродукти. Най-добре е да подготвите за това: 650 г телешки бъбреци, 300 г език, 3 литра бульон, 250 г пушена наденица и същото количество гърди, 2 кисели краставици, 3 скилидки чесън, 120 г доматено пюре, сол, олио, подправки, маслини, лимон.

1. Бъбреците предварително се накисват в студена вода за около 7 часа. В същото време те трябва да сменят водата на всеки час. Следователно оставянето на продукта за една нощ няма да работи.
2. От бъбреците се отстраняват съдовете и излишната мазнина, нарязват се на сектори и се варят до омекване в три води. След като течността заври, всеки път се сменя с нова порция.
3. Когато бъбреците са готови, се нарязват на кубчета, запържват се в мазнина или олио и се добавят в съда, в който се вари езикът. Последният в крайна сметка също се натрошава, например, на тънки кубчета.
4. Лукът и морковите се задушават до златисто, след което се подправят с доматеното пюре и се задушават 7-10 минути.
5. Съдържанието на тигана се изпраща в бульона, а в останалото масло се запържват нарязани гърди и наденица, филийки чесън и кубчета мариновани краставици.
6. Тези продукти също се прехвърлят в тавата.
7. Солянка се осолява и се вари още 7 минути след кипене.

Порциите се украсяват с резени лимон, черни маслини или черни маслини.

Sekogityongor - мешанина по корейски с телешко

Източните гастрономи също ценят каймака. Вярно, те го приготвят по специален начин: с говеждо месо (550 г), бамбукови издънки (60 г), яйца (2 бр.), смлян сусам (2 г), шампиньони (70 г), чесън (4 скилидки) , сусамово олио (2 с.л.), соев сос (60 мл), бял и зелен лук (1 бр. и малка връзка), пресен киселец (60 г), сол и захар. По-долу е дадена стъпка по стъпка рецепта за такова ястие.

1. Месото се нарязва на тънки ивици, смесва се със ситно нарязан зелен лук, чесън пресован през преса за чесън, сусамово олио и соев сос. Върху съставките се поръсват щипка захар и смлян сусам, след което се оставят да се мариноват за половин час.
2. Нарязаните шампиньони с бамбукови издънки, нарязани на ленти с дължина 5 см, се запържват в сусамовото масло и се добавят в тигана резенчета лук.
3. След 5-6 минути пържене продуктите се наливат малко подсолена вода.
4. Маринованото месо се запържва в отделен съд и след това се смесва с гъбите и останалите продукти. Заедно компонентите се варят на слаб огън до готовност.

Суровите яйца се набиват в горещ съд.

Оригинална рецепта с каперси и гъби

За приготвяне се използват сушени гъби. Достатъчни са 60 гр. продукт. В допълнение към гъбите трябва да вземете: 2 глави лук, 120 г доматено пюре, 1,5 големи кисели краставици, 60 г консервирани каперси, масло, фина сол, подправки, лимон, маслини с пълнеж от сирене или без костилки.

1. От гъби се прави бульон.
2. Лукът се наситнява и се запържва в мазнина до златисто. След това зеленчукът се задушава още 5 минути с резени кисели краставици, доматено пюре и малко количество бульон.
3. Каперсите се отцеждат в гевгир.
4. Всички съставки се добавят една по една към бульона. А също – ситно нарязани варени гъби, подправки, сол, половинки маслини и резени лимон.

Преди сервиране всяка порция супа може да се поръси със ситно нарязани билки.

Можете да използвате всяко месо, но солянката е особено вкусна с говеждо, агнешко или свинско.

Приготвяне:

1. Зелето се нарязва на ситно и се притиска леко с ръце.
2. Задушете зелето в растително масло в котел за 20 минути.
3. Изплакнете добре месото и подсушете с хартиена кърпа. Нарежете на малки продълговати парчета. Запържете до златисто кафяво, като разбърквате от време на време.
4. Смесете месото със зелето. Залива се с малко вода или бульон и се оставя да къкри 20 минути.
5. Морковите се настъргват на едро и се запържват.
6. Отстранете кожата на доматите, като ги потопите във вряща вода за 2-3 минути. Нарежете на малки филийки
7. Празът се нарязва на ситно.
8. Добавете лука и доматите към морковите, разбъркайте, черен пипер, сол и подправете с подправки. Оставете да къкри за 5 минути.
9. Добавете доматеното пюре и разбъркайте отново.
10. Добавете печеното към месото и зелето и разбъркайте отново.

Варете до готовност на зелето. Сервирайте гарнирано със ситно нарязан магданоз.

Рецепта за зелева солянка с месо и колбаси

Колкото повече различни видове месо добавите към джоба, толкова по-добре. В тази рецепта наред със свинското месо се добавят и колбаси и ловджийски колбаси.

съставки:

• зеле – 1 бр.;
• свинско месо - 500 г;
• колбаси – 2 бр.;
• ловджийски колбаси – 2 бр.;
• лук – 2 бр.;
• консервирани или пресни домати – 3-4 бр.;
• бахар - 3 грах;
• дафинов лист – 1 бр.;
• сол и черен пипер на вкус.

Вместо прясно зеле можете да използвате консервирано или кисело зеле. Това ще ускори процеса на готвене, тъй като няма да е необходимо да се нарязва.

Приготвяне:

1. Свинското месо се нарязва на големи парчета и се запържва в тенджера в растително масло за около 10 минути.
2. Нарежете лука на половин пръстени и оставете да къкри заедно със свинското за 7 минути.
3. Зелето се нарязва на ситно, посолява се и се изцежда с ръце. Добавете към месото с лука и оставете да къкри на силен огън за 10 минути.
4. Доматите се обелват, намачкват се с вилица и се добавят към останалите продукти.
5. Посолете цялата маса, добавете черен пипер и залив. Оставете да къкри за 10 минути.
6. Колбасите се нарязват на тънки филийки и се запържват отделно. Добавете към общата маса и разбъркайте.

Оставете да къкри за 5 минути. Това ястие не изисква никаква гарнитура, то е много задоволително.

Можете да експериментирате с ястието и да добавите свои собствени съставки: гъби, кисели краставички, картофи. Ходжоджът изобщо няма да загуби от това.

Солянката от смесено месо е класическо ястие от руската кухня. По същество това е богата месна супа, която се приготвя от няколко вида месо с добавка на кисели краставички, маслини, лимон и магданоз. Това са непроменените съставки на класическата рецепта. Много хора добавят моркови, картофи, кисело зеле и др. Всяко семейство има свои собствени най-вкусни рецепти, които се усъвършенстват с годините и се предават на други поколения. Ето една рецепта за истинска каша за всеки, колкото и да спорят кулинарите и ценителите на тази вкусна месна супа. Опитайте се да приготвите комбиниран месен сос по класическата рецепта и решете какво точно ви липсва в него. Може би ще изключите напълно маслините, но за да бъде ястието по-пълно е добре да добавите картофи. Бульонът може да се сготви с телешко, свинско или пилешко месо, както предпочитате. Така ще разработите подходящата за вас рецепта за солянка. Е, най-важната тайна е, че колкото по-големи и разнообразни са месните асорти, толкова по-богат е вкусът на готовото ястие. Нека да разгледаме стъпка по стъпка рецептата за приготвяне на солянка от смесено месо.

Необходими продукти за класическата каша:

• 300 г свинско месо с кост;
• 100 г шунка;
• 100 г колбаси;
• 100 г пушено месо;
• 100 г варена наденица;
• 4 неща. (200 г) кисели краставички;
• 1 среден лук;
• 3 с.л. доматена паста;
• 200 г маслини;
• 100 г масло;
• малка връзка магданоз;
• 1 лимон;
• сол, черен пипер, дафинов лист.

Рецепта за ходжа стъпка по стъпка със снимки

1. Измийте свинското месо и го наредете в дълбока тава. Напълнете с вода и поставете на среден огън. Когато водата в тенджерата заври, я изцедете и напълнете тенджерата отново с чиста вода. Добавете няколко зърна черен пипер и 2 малки дафинови листа. Сварете свинското до омекване, като периодично отстранявайте пяната.

2. Докато свинският бульон се готви, започваме да нарязваме всички видове месни продукти.

3. Лукът се нарязва на ситно и се запържва в маслото до златисто.

4. Добавете доматеното пюре към лука в тигана, разбъркайте и запържете още няколко минути на слаб огън. Нашият дресинг за солянка е готов.

5. Нарежете киселите краставици на малки кубчета.

6. Когато бульонът е готов, извадете свинското месо от него и го охладете. Отделете месото от костта. Нарежете на малки филийки.

7. Сложете цялото нарязано месо и колбаси в тенджера с бульон, добавете дресинг от лук и домати и кисели краставички. Гответе каймака на слаб огън за 15-20 минути. След това добавете магданоза, свалете сместа от котлона и покрийте с капак. Солянката трябва да престои още 20 минути.

8. Разсипете готовата месна каша в чинии и сложете резен лимон и няколко маслини във всяка чиния.

9. Преди употреба добавете лъжица заквасена сметана.

Най-вкусната домашна каша е готова! Вече ми се сълзи устата. Добър апетит!

Любимите сенполии имат не само специален външен вид, но и много специфичен характер. Отглеждането на това растение малко прилича на класическата грижа за стайни култури. И дори роднините на узамбарските теменужки от рода Геснериеви изискват малко по-различен подход. Поливането често се нарича най-„странната“ точка в грижата за теменужки, които предпочитат нестандартното поливане пред класическия метод. Но подходът ще трябва да се промени и по отношение на торенето.

Полезен, издръжлив, непретенциозен и лесен за отглеждане, невенът е незаменим. Тези летни градини отдавна са преминали от градски цветни лехи и класически цветни лехи към оригинални композиции, декориращи легла и саксийни градини. Невенът, с лесно разпознаваемите си жълто-оранжево-кафяви цветове и още по-неподражаеми аромати, днес може да изненада приятно с разнообразието си. Първо, сред невенчетата има както високи, така и миниатюрни растения.

Нашите баби, отглеждащи градински ягоди или ягоди, както ги наричахме, не се притесняваха особено за мулчирането. Но днес тази селскостопанска техника е станала основна за постигане на висококачествени плодове и намаляване на загубите на реколта. Някои може да кажат, че е караница. Но практиката показва, че разходите за труд в този случай се изплащат щедро. В тази статия ви каним да се запознаете с деветте най-добри материала за мулчиране на градински ягоди.

Сукулентите са много разнообразни. Въпреки факта, че „малките“ винаги са се считали за по-модерни, струва си да разгледаме по-отблизо гамата от сукуленти, с които можете да украсите модерен интериор. В крайна сметка цветове, размери, десени, степен на бодливост, въздействие върху интериора са само малка част от параметрите, по които можете да ги избирате. В тази статия ще ви разкажем за петте най-модерни сукуленти, които удивително преобразяват модерния интериор.

Пандишпан с шоколадов крем - лек, пухкав и ефирен, с нежен фъдж крем на базата на сухо мляко, какао и сметана. Приготвянето на този десерт отнема много малко време, а съставките са прости, евтини и достъпни. Домашните сладкиши за вечерен чай са приятни и уютни моменти от живота, които всяка домакиня може да организира за семейството или приятелите си. Можете да замените кокосовите стърготини в тази рецепта с препечени орехи.

Често се случва химическите инсектициди, особено тези, които са на пазара от дълго време, да престанат да действат върху вредителите поради развитието на резистентност (резистентност) към активното вещество и тогава на помощ могат да дойдат биологични препарати, които , между другото, имат редица предимства. В тази статия ще научите как Lepidocide ще защити зеленчукови, ягодоплодни, декоративни и овощни култури от вредители, които ядат листа.

Египтяните са използвали мента още 1,5 хиляди години преди новата ера. Има силен аромат поради високото съдържание на различни етерични масла, които са силно летливи. Днес ментата се използва в медицината, парфюмерията, козметологията, винопроизводството, готвенето, декоративното градинарство и сладкарската промишленост. В тази статия ще разгледаме най-интересните разновидности на мента, а също така ще говорим за характеристиките на отглеждането на това растение на открито.

Хората са започнали да отглеждат минзухари 500 години преди нашата ера. Въпреки че присъствието на тези цветя в градината е мимолетно, ние винаги очакваме с нетърпение завръщането на предвестниците на пролетта през следващата година. Минзухарите са едни от най-ранните иглики, чийто цъфтеж започва веднага след топенето на снега. Въпреки това времето на цъфтеж може да варира в зависимост от вида и сорта. Тази статия е посветена на най-ранните сортове минзухари, които цъфтят в края на март и началото на април.

Зелевата чорба от ранно младо зеле в телешки бульон е сърдечна, ароматна и лесна за приготвяне. В тази рецепта ще научите как да готвите вкусна телешка чорба и да готвите лека зелева супа с този бульон. Ранното зеле се сварява бързо, така че се поставя в тигана едновременно с другите зеленчуци, за разлика от есенното зеле, което отнема малко повече време за готвене. Готовата зелева супа може да се съхранява в хладилник няколко дни. Истинската зелева супа се оказва по-вкусна от прясно приготвената зелева супа.

Боровинките са рядка и обещаваща ягодоплодна култура в градините. Боровинките са източник на биологично активни вещества и витамини, притежават антискорбутни, противовъзпалителни, антипиретични и тонизиращи свойства. Плодовете съдържат витамини С, Е, А, флавоноиди, антоцианини, микроелементи - цинк, селен, мед, манган, както и растителни хормони - фитоестрогени. Боровинките имат вкус на смес от грозде и боровинки.

Разглеждайки разнообразието от сортове домати, е трудно да не се объркате - днес изборът е много широк. Дори опитни градинари понякога се объркват от него! Разбирането на основите на избора на сортове „за себе си“ обаче не е толкова трудно. Основното нещо е да се задълбочите в особеностите на културата и да започнете да експериментирате. Една от най-лесните за отглеждане групи домати са сортовете и хибридите с ограничен растеж. Те винаги са били ценени от онези градинари, които нямат много енергия и време да се грижат за леглата си.

Някога много популярен под името стайна коприва, а след това забравен от всички, колеусът днес е едно от най-цветните градински и стайни растения. Не напразно те се считат за звезди от първа величина за тези, които търсят предимно нестандартни цветове. Лесни за отглеждане, но не толкова непретенциозни, че да задоволят всички, колеусите изискват постоянно наблюдение. Но ако се грижите за тях, храстите, направени от кадифени уникални листа, лесно ще засенчат всеки конкурент.

Гръбнакът от сьомга, изпечен в провансалски билки, осигурява вкусни парчета рибен пулп за лека салата с пресни листа от див чесън. Шампиньоните се запържват леко в зехтин и след това се поливат с ябълков оцет. Тези гъби са по-вкусни от обикновените мариновани и са по-подходящи за печена риба. Дивият чесън и пресният копър се съчетават добре в една салата, подчертавайки взаимно аромата. Чесновата острота на дивия чесън ще проникне както в месото на сьомгата, така и в парчетата гъби.

Иглолистно дърво или храст на място винаги е страхотно, но много иглолистни дървета е още по-добре. Изумрудените игли с различни нюанси украсяват градината по всяко време на годината, а фитонцидите и етеричните масла, отделяни от растенията, не само ароматизират, но и правят въздуха по-чист. По правило повечето зонирани зрели иглолистни дървета се считат за много непретенциозни дървета и храсти. Но младите разсад са много по-капризни и изискват подходящи грижи и внимание.

Сакура най-често се свързва с Япония и нейната култура. Пикниците под короните на цъфтящи дървета отдавна са се превърнали в неразделен атрибут на посрещането на пролетта в Страната на изгряващото слънце. Финансовата и учебната година тук започва на 1 април, когато цъфтят великолепните вишни. Следователно много значими моменти в живота на японците протичат под знака на техния разцвет. Но сакурата расте добре и в по-хладни райони - някои видове могат да се отглеждат успешно дори в Сибир.