Как понякога ви се иска да усъвършенствате кулинарните си умения и да направите уникално ястие, което ще завладее цялото семейство. Разбира се, домакините поставят специален акцент върху десертите, поради факта, че и децата, и възрастните обичат сладкишите.

Много по-лесно е да отидете до най-близката сладкарница и да купите лакомство за чай, но е по-интересно и по-добре да изпечете вкусни сладкиши у дома сами.

Питките са чудесно допълнение към чая. Готвенето изобщо не е трудно, основното е да украсите ястието красиво. Не всеки може да изпече усукани кифлички с плетени шарки.

Но в тази статия можете да научите как да направите красиви кифлички много просто. Това ще бъдат плитки с шарки, от които всички ще бъдат възхитени.

Всяка рецепта е допълнена със стъпки, това ще ви помогне по-лесно да разберете какви са начините за оформяне на кифлички и как да ги приложите на практика.

Не се страхувайте, че няма да можете да оформите кифличките. Моите рецепти не са сложни, а ефектът ще удиви всички. Предлагам да научите рецептите за формиране възможно най-скоро.

кифлички с мая

Компоненти: 100 гр. Сахара; 250 мл мляко; 2 бр. пилета. жълтъци; ½ ч.л сол; пакет. ванилин; 100 гр. sl. масла; 25 гр. дрожди; 1 кг брашно; 30 мл мляко; 1 бр. пилета. жълтък.

Последните 2 съставки в списъка са необходими за намазване на кифличките.

Алгоритъм за готвене:

1. Започвам да приготвям красиви кифлички от тесто с мая, като правя тесто за месене на тесто. Загрейте млякото до стайна температура, едва след това добавете мая към него и напълно разтворете техния състав в него. Също така трябва да въведете 2 супени лъжици. захар пясък, смесете. Сместа трябва да стане хомогенна. Струва си да въведете 1 супена лъжица в него. брашно и разбъркайте. Покрийте тестото с кърпа, преместете го на топло място, оставете го да престои там за около 15 минути.
2. Няма да ви е скучно, защото също си струва да загреете sl. олио, оставете да изстине и добавете 2 бр. пилета. яйца.
3. Добавям захар. пясък и разбъркайте. Най-добре е да направите това с бъркалка. Вкарвам микробус. прах, сол, сее брашно. Струва си да добавите последната съставка на части, за да направите тестовата партида от състава на дрожди буйна. С лъжица разбъркайте масата, остава да месите с ръце.
4. Покривам тестото от състава с мая с кърпа, оставям да престои 40 минути на топло, можете да го увиете във филм. През това време той ще стане 2 пъти по-голям. Следва формоването на кифличките.

Ще има една рецепта за приготвяне на тесто за кифлички, но малко по-ниско ще предложа методи за оформянето им за разглеждане. Разбира се, всяка рецепта за оформяне на кифли има свои собствени характеристики, как да ги извайвате и затова за улеснение приложих снимка към тях.

мрежа

Схема за оформяне на рула:

1. Плитката може да бъде както голяма, така и не. Ако правите големи ролки, тогава си струва да разделите масата на тестото на 2,3 части. Омесете добре всяка част от тестото. След като разделите на 3 снопа от тестото им и разточете.
2. Плетете снопове от тесто под формата на косичка. Останалите плитки трябва да се правят по същия начин. Както можете да видите, дори такива форми на кифли като плетени рула са елементарни за навиване.
3. Струва си да смесите мляко с пилета в чаша. жълтък. Разбиването на масата в този случай не си струва. Просто се уверете, че е еднакво.
4. Намажете повърхността на тестото със сместа и покрийте със сусам, мак, захар. По принцип поръсването на тестото е по ваша лична преценка.

Сърцето

Този път трябва да разделите готовото тесто на части. Едната част от тестото се разточва под формата на кекс, като следващата се намазва. масло. Отгоре поръсете повърхността на тестото със захар.

схема:

1. Разточете тортата на парчета.
2. Свързвам краищата на тестото. Разрязвам рулото по дължина и се получава сърце, остава само да го изправя.
3. Тази схема ще бъде същата и за други видове кифли, които искате да изваяте.

пеперуда

схема:

1. Разделям масата на тестото на части, сега си струва да го разточите и поръсете със захар.
2. Остава да навия рулото, превръщам го в скоба, така че краищата да са свързани в центъра.
3. Отрязвам рулото с 1 см в центъра и разгъвам пеперудата. Крилата трябва да бъдат обърнати настрани. Това е всичко, кифличката с пеперуда със захар е готова. Вашето семейство ще бъде доволно от кифличките.

Изпичане на красиви рулца

Когато процесът на оформяне на кифличките приключи, трябва да ги поставите върху тава за печене. Фурната трябва да е предварително загрята до 200 гр. Печенето трябва да продължи около 10 минути при тази температура.

След това пренаредете температурата на 180 гр., но не е нужно да вземете кифличките, защото те все още трябва да се пекат за около 20 минути.

На това рецептите и методите на формиране не са свършили, все още имам с какво да изненадам моите верни читатели.

Домашни кифлички с пълнеж

Могат да се направят рулца с мак под формата на красиви рози. Най-вероятно сте виждали подобен дизайн в магазините. Погледнете снимката и ще разберете за какви рози говоря.

Интересувате ли се? Тогава е време да се научите как да правите розови кифлички с маково семе у дома.

Алгоритъм за готвене:

1. Готовата смес за тесто трябва да се разточи, едва след това да се раздели на равни половини.
2. Едно от тях трябва да се разточи на правоъгълник, тортата да не е тънка, намазвам раста. олио и отгоре поръсете с нужното количество маково семе.
3. Отново разточете тестото на руло. Нарязвам го на парчета, ширината им ще бъде приблизително 10 см. Остава само да оформите рози.

Както можете да видите, всички методи са изключително прости!

Къдрици и плитки

схема:

1. Слагам готовото тесто за месене върху повърхността на масата, поръсвам с брашно. Разточвам тестото под формата на пласт, ще е правоъгълно. Поръсвам маково семе. Припокривам слоя. Нарязвам на лентички напречно. Ще получите приблизително 12 ленти.
2. Усуквам всички ленти на спирали 3-4 пъти. Навивам на пръстени. Печенето със захар ще се приготви след 20 минути печене на 200 гр. във фурната. Но това не са всички начини и форми за вкусни кифлички.

Пълнени сърца

схема:

1. Правя малки сладки, покривам раст. масло, захар. Наливам мак. Между другото, можете спокойно да покриете тестото с канела, наистина се оказва много вкусно и дори кифличките имат хладен вкус.
2. Усуквам масата от тестото на епруветка, навивам я и нарязвам. Аз формирам сърце. Остава само да изпратите изпечените кифлички. Готовият резултат ще ви зарадва със своята красота и оригиналност.

Вижте снимката какви кифлички със захар се получиха от мен.

Сладки кифлички

Компоненти: 4 супени лъжици. брашно; 1 супена лъжица суха мая; 250 мл мляко; 1 бр. пилета. яйце; сол; 2 супени лъжици захар пясък; ван. прах; 0,5 опаковка. sl. масла.

Алгоритъм за готвене:

1. Брашно със суха мая, захар. смесете пясък и сол. Добавям ван. пудра, меся.
2. Затоплям малко мляко и смесвам със сухите съставки. убивам пилета. яйцето там.
3. Омекотена сл. Слагам олио в сместа. Разбърквам го с лъжица, след което омесвам тестото на ръка.
4. Разточвам тестото на топка, покривам с кърпа. Оставям купата на топло място за 1 час.

Ние се занимаваме с образуването на ролки, техните методи са представени по-долу.

Рецепти за формоване на кифлички с ябълки

Питките с ябълково сладко са не само много вкусни, но могат да бъдат и ефектни и красиви.

По-долу съм представил рецепта със сладко, но вместо сладко можете да сложите ябълки, след като ги задушите за няколко минути в тиган.

Но само не забравяйте да премахнете сърцевината от ябълките и да ги нарежете на чаши или филийки.

Малки плитки със сладко

схема:

1. Тестото трябва да се разточи на торта, нарязана на средно големи квадрати. Пълня центъра със сладко.
2. Нарязах квадратчетата на малки парченца отстрани. Не е нужно да отивате в средата. В центъра все още трябва да оставите място от 5 см.
3. Краищата оплитам на плитка със сладко. Оформянето на плитка със сладко, както е на снимката, не е трудно.

мрежа

схема:

1. От пласта оформям 2 колбаса.
2. Завъртам ги. Готов. Видео за помощ в края на статията.

Рибена кост

схема:

1. Тестото трябва да се разточи под формата на торта. Нарязвам на триъгълници.
2. Нарязвам всеки ръб от 2 страни на сегменти, оформям коледни елхи.
3. Намазвам горната част на печенето със смес от мляко и жълтък. Оформям кифлички. Формата им ще бъде наистина красива. За да станат златисти ги запичам добре във фурната.

Спирали със сладко

схема:

1. Разточвам пласт тесто с голям размер. Сложих плънка върху него. Допълнете ябълковия пълнеж с вкусни стафиди.
2. Припокривам краищата. Нарязах рулото напречно на лентички. Те трябва да са широки 3 см. Ще са достатъчни около 12 ленти.
3. Разточвам лентите под формата на спирали. Спиралите със сладко слагам да се пекат върху застлана с предварително раст тава. масло. Ако имате въпроси, можете да гледате видеоклипа, за да разберете по-добре как се прави печене у дома. Ще се получи много хубаво.

рози

Дори от кифлички с ябълки можете да направите красиви форми.

Алгоритъм за готвене:

1. Нарязах ябълките на филийки. Варя 5 минути във вода, добавям към тях лимонена киселина. Разточвам тестото на пласт и нарязвам на ленти.
2. Намазвам всички ленти със сладко от ябълки, отгоре поръсвам канела и захар.
3. Слагам лентите в центъра, слагам резените ябълки върху лентата наполовина, така че да се получи както е направено на снимката.
4. Сгъвам лентата под формата на роза с ябълка.

Питки с извара

Малко хора отказват кифличките от извара, когато се сервират с чай. Работата е там, че пълнежът с извара е почти най-популярен сред любителите на кифлички.

Можете да печете не само сладки рулца, дори осолена извара ще ви бъде полезна. Но най-интересното е, че формите на кифличките от извара не могат да ви изненадат, вижте снимката лично.

Ако се интересувате от тази тема, по-долу съм представил редица интересни рецепти.

Пликове с извара

схема:

1. Разделям тестото на квадрати. В центъра слагам пълнежа от извара.
2. Обръщам ъглите към центъра. Пека до готовност.

Този метод е най-лесният, както можете да видите. Вижте други начини във видеото.

Рози с извара

схема:

1. Разточвам тестените сладки и ги разрязвам на 3 части, но не напълно.
2. Слагам пълнежа в центъра.
3. Завивам ръба около плънката. Подгъвам краищата и оформям розички.

Питки с извара

Получават се много красиви кифлички с извара.

схема:

1. Разточвам тестото на правоъгълник. Нарязах на квадрати. Слагам плънката в центъра и правя разрези в ъглите.
2. Прегъвам тестото с плънката и слагам краищата в дупките.
3. Увивам втория ръб. Готово, можете да изпратите да се пече. Всеки кок ще ви зарадва с красива гледка.

Както можете да видите, дори и най-простият кок, ако знаете тайните на неговия дизайн, може да се превърне в шедьовър. Вариантите за дизайна им са много различни и затова всяка домакиня ще може да намери такъв, който й подхожда, както по отношение на начина на приготвяне, така и по отношение на ефекта.

Видео за формоване на кок

Прочетете други рецепти за печене на моя уебсайт, за да разберете колко различен и ефектен може да бъде в дизайна.

Здравейте на всички любители на кулинарията! Днес ще говорим за вкусни сладкиши. И ако още по-точно, тогава ще разкажа и ще ви покажа какви форми на кифлички от сладко могат да се направят от тесто с мая. Статията няма да съдържа рецепти за тесто или самата плънка, а само снимки стъпка по стъпка, снимки и описание как да увиете кифличките и да ги направите красиви и апетитни. Мисля, че определено ще намерите подходящи варианти за кулинарен дизайн.

И в края на статията ще ви кажа къде можете да намерите още по-интересна информация по тази тема. В крайна сметка развиването на уменията си и креативността в кухнята е хоби на много жени, а и на някои мъже.

рози

Такива красиви мъфини могат да се приготвят не само със сладко, но и с извара, ако приготвите съответно пълнежа. Можете да ги приготвите от масата или с добавка на бакпулвер.

1. Разделете тестото на равни малки порции и разточете на топки.
2. След това с помощта на точилка разточете нашата топка, така че да получим равен кръг. Правим четири симетрични разфасовки.
3. Сложих сладко в центъра. За тази форма на кифличка е необходимо пълнежът да е много плътен, като мармалад.
4. Повдигнете едно листенце от бъдещата роза и увийте сладкото.

1. Вторият по ред увиваме противоположното венчелистче. След това направете същото с останалите венчелистчета.
2. Резултатът трябва да бъде чиста пъпка.
3. Разпределяме всички заготовки върху намазана с масло тава, намазваме мъфините с разбит жълтък и ги изпращаме във фурната.
4. Румени рози са готови! Надявам се, че всичко е ясно на снимката стъпка по стъпка.

пръстени

За да приготвите такива кифлички, ще ви трябва бутер тесто, тъй като то запазва тази форма по-добре. Печене под формата на кръгчета може да се приготви и със захар, канела, маково семе. Но тъй като говорим за конфитюр, тогава ще разгледаме формоването с този пълнеж.

1. Разточете тестото в правоъгълна форма. След това правим успоредни разрези върху него приблизително до средната линия на формацията.
2. Върху останалата непокътната част от правоъгълника сложете сладкото.
3. Започвайки от ръба, където лежи пълнежа, увийте тестото в тръба. Нарязаните ленти остават при нас отгоре. Краищата им трябва да останат от долната страна.
4. Като последна стъпка свързваме краищата на рулото, за да направим пръстен. Готовите кулебяки могат да бъдат изпратени във фурната!

класически кифлички

Най-добре се приготвят от мая или постно тесто. Въпреки баналната форма, такива сладкиши изглеждат много добре. Тъй като кифличките са затворени, можете да поставите всякакъв пълнеж вътре, основното е да не е много течен и да не изтича по време на печене. Въпреки че дори полутечното сладко (например розово или малиново) може да се направи по-гъсто, ако желаете.

безплатна книга "Тайните на любовното готвене"

– В него ще намерите знания и рецепти, базирани на Аюрведа.

- Научете се да готвите, така че мъжът да се възхищава.

- Научете как да готвите ястия, които увеличават привлекателността.

Можете да заздравите взаимоотношенията чрез готвене.

1. Разделяме тестото на малки парчета (като за пайове). Разточваме ги на кръгъл пласт и в средата слагаме лъжица от сладкото.
2. Оформяме или кръгла кифла, или удължена форма под формата на пай. Защипваме краищата.
3. Отгоре намажете с яйце (за предпочитане жълтък) и поръсете със сусам, мак или захар. След като бъдещите мъфини леко втасат, ги изпращаме да се пекат.
4. Резултатът са много красиви понички.

Гевреци

Тази форма на кифли е проста, просто трябва да изрежете правилно навития слой и внимателно да увиете франзела.

1. Разточваме малка част от тестото на тънък кръгъл пласт. Ако има проблем с кръга, тогава можете да използвате голяма чиния или капак от тигана като шаблон. Полученият кръг се изрязва като торта.
2. Върху външния ръб на всеки триъгълник се нарежда по една лъжица сладко.
3. Започвайки от широкия ръб, увийте тестото в франзела. Това трябва да се направи внимателно, така че пълнежът да не излиза около краищата.
4. За да стане баницата румена, намажете повърхността с разбит жълтък. След изпичане се получават доста прилични франзели.

Чийзкейкове

В тази форма често се правят не само сладки кифлички, но и такива от извара. Да видим как да ги направим.

1. Оформяме малки топчета от тестото и правим сладки (може да използвате ръце или точилка). След това с помощта на чаша с подходящ диаметър изрежете равномерни кръгове.
2. Използваме и пръстена, който остава след разрязването. Усукваме го под формата на осмица.
3. Резултатът е две части от бъдещия кок - основата и отстрани.
4. Усуканият пръстен се поставя върху кръга. Отдолу можете леко да прищипате страните и основата.
5. В средата на заготовката слагаме лъжица каквото и да е сладко или сладко.
6. Изпращаме го във фурната за печене.

Маргаритки

Въпреки простия метод на производство, такива сладкиши изглеждат много елегантни и празнични. Дори начинаещ готвач може да го овладее.

1. Готовата мая или бутер тестото разточваме на пласт и от него изрязваме равномерни кръгове. Ако имате умението да печете, можете веднага да разточите чаши от малки понички, без да използвате форма.
2. Всеки кръг се нарязва на шест венчелистчета. Прищипваме върха на всяко венчелистче, за да стане остър. Натиснете центъра на детайла с пръст, за да направите вдлъбнатина за пълнежа.
3. Слагаме всички лайки върху намазнена тава за печене и чак тогава слагаме сладкото в средата. Самите венчелистчета могат да се намажат с жълтъчна маса.
4. Печем кифлички с лайка в предварително загрята фурна до златисто кафяво.

Всяка домакиня, която обича да пече, знае, че едно и също тесто може да се използва за приготвяне на различни вкусни неща. Например тестото с мая е подходящо за кифлички, пържени пайове и вкусни печени пайове с различни пълнежи. Що се отнася до пълнежа, той може да бъде сладък (от ябълки, череши), или може да бъде "сериозен - от месо или черен дроб". Но във всеки случай тези неща могат да бъдат полезни в кухнята:

Удобен и практичен подложки за печене

лодки

Това е друг интересен вариант, как можете просто и бързо да увиете продукт със сладко или гъсто сладко.

1. Като вземете малко количество тесто, разточете го на овал или кръг. От двете страни правим малки разрези.
2. Слагаме лъжица от пълнежа върху тортата - по-близо до страната, от която ще започнем да увиваме тестото.
3. Огъваме единия ръб, така че пълнежът да е в дупката. След това правим същото с втория ръб.
4. Готовите румени мъфини могат да се сервират на масата!

къдрици

Сладките сладкиши с мая могат да бъдат украсени не само под формата на оригинални рози или маргаритки, но и под формата на обикновени къдрици. Дори начинаещ готвач може да овладее този метод, той е толкова прост. Между другото, вместо сладко, в плънката може да сложите стафиди, мак и ядки. Принципът на опаковане във всички описани случаи с такъв пълнеж е един и същ.

1. Първо с ръце или точилка от тесто с мая се омесват удължени сладки.
2. Върху соковете се слага плънката – сладко или стафиди с мак (както в нашия случай). Навийте тортата на руло.
3. Направете разрез на рулото с нож и притиснете краищата надолу, като ги прищипете. Оказва се къдрица под формата на "отворено цвете".
4. Тази форма на кифличките изглежда много хубаво, когато баничките се извадят от фурната. За да стане повърхността на кифличката лъскава и още по-апетитна, преди да поставите тавата за печене във фурната, намажете повърхността с разбито яйце и поръсете със захар. Твърде сладко от няколко щипки захар няма да стане, но ще бъде красиво и вкусно!

Вкусните сладкиши ще бъдат много добри с всеки чай. Между другото, знаете ли как се прави чай от джинджифил? Препоръчвам ви малко от тази напитка. Ще бъде интересно да разберете вашето мнение в коментарите кои форми на кифлички със сладко и мармалад ви харесаха най-много от представените осем.

А ако обичате да печете кифлички, кифлички, пайове и други лакомства, тогава със сигурност ще се интересувате от добри готварски книги с рецепти и снимки. Точно такава селекцияПредлагам на вашето внимание - съдържа изключително литература за печене. Надявам се да намерите нещо за себе си или за подарък за вашите близки.

Приятно кулинарно творчество!

Искам да сготвя нещо специално за празниците. И предложете нов прочит на вече познати и обичани ястия. Така че е време да проверите някои нови идеи за кулинарен дизайн!

Днешният ни преглед е посветен на творческото рязане на тесто - от най-простите до истински шедьоври на производството на брашно.

Слагаме идеи в касичка!

Питки от лентички и пластове тесто без пълнеж

От "колбасите" от тестото с мая можете да направите красиви кифлички. За да не се слепват лентите, колбасът трябва първо да се намазне с яйце. И след това го увийте с богато украсена линия според модела, който харесвате.

От малка навита лентичка можете да направите кок с цветя, кок с лък, кок с листа.

За децата определено правим сладкиши под формата на животни.

От слой бутер тесто можете да направите стилен кок с голям лък.

Печене на основата на руло

Оригинални класчета, кифлички и хляб могат да бъдат направени на базата на кифлички. Тук се използват различни схеми за рязане на тесто с ножици.

Изпълняваме класчето по следния начин: поръсете „колбаса“ от тестото с маково семе. След това правим разрези в ролката под ъгъл от 45 градуса и ги подреждаме със „свински опашка“.

По същия начин изпълняваме класчета, пълнени с мак или канела със захар.

Можете да направите румен венец от руло със захар и канела.

Ако нарежете рулото на парчета и разстелете върху тава за печене, можете да направите кифлички с канела. Когато са готови, напълнете кифличките с шоколадова глазура, концентриран сироп, ядки със захар или друга вкусна украса.

Декориране на ръба на пая

Отворените пайове и пици могат да бъдат декорирани по специален начин, като предварително оформят ръба и напълнят с топинги.

Оригинални пайове с пълнеж

Пайовете са обичани от възрастни и деца. Можете да изненадате и зарадвате любимите си хора, като ги направите под формата на рози, животни, къдрици, ябълки и други плодове и зеленчуци. Така можете да направите тематични пайове за конкретно събитие или за конкретен човек.

пълнени пайове

Големи пълнени пайове могат да бъдат украсени под формата на забавна костенурка. Релефът върху черупката може да се направи с помощта на щампи на чаши или кнедли.

Пълнената баница с цветя може да се направи с всеки достатъчно плътен пълнеж или с комбинация от два пълнежа. Върху долния слой разпределяме плънката – оформяме центъра и ринга. След това покрийте с втори слой тесто и фиксирайте центъра с чиния. Закрепваме пръстена по ръба и правим разрези, разгъваме тестото като листенца от цветя.

Правим пай с пълнеж с надничаща плънка, като използваме специални разрези в центъра на слоя тесто и го огъваме до ръба.

Пълненият пай под формата на риба се прави от бутер тесто или тесто с мая.

Селска баница с кайма и яйца също е доста красива и цветна. Това ястие със сигурност ще впечатли вашите гости!

От малки кръгли пайове с пълнеж оформяме чепка грозде, украсяваме с издълбани листа и лоза. Ето го готовият кулинарен шедьовър!

Пълненият пай може да се перфорира. За такъв пай е подходящ дебел пълнеж от парчета месо, зеле, ябълки.

двуцветни пайове

Пайове и кифлички от двуцветно тесто са много оригинални. Правим ги по принципа на добре познатия пай Зебра, като оцветяваме половината тесто с какао на прах. И тогава всичко зависи от вашето въображение. Можете да поставите снежнобяли тестени топки в тава за печене и да изсипете тъмната част на тестото, можете да изпечете многоцветни сладки и да направите торта от тях, или можете да комбинирате два слоя светло и тъмно тесто, да направите два кифлички и цветни пеперуди от тях.

декоративен хляб

Нашият обичай е да поздравяваме гостите с хляб и сол. Но откъде да вземем красив декоративен хляб? Оказва се, че е напълно възможно да го изпечете сами. Има много достойни опции. Нека ги опознаем:

Отворени пайове и пайове

Отворените пайове и пайове могат да бъдат украсени не само с оригиналния ръб.

От два квадратни кора правим пайове от бутер тесто с ефект на отварящо се цвете, като разрязваме горния.

Шарлот с ябълки вече се прави в нов формат. Разпределяме пълнежа от извара с консистенция на гъста заквасена сметана върху късо тесто, отгоре украсяваме с розички от ябълки.

Украсяваме пайове с горски плодове и пълнеж от сладко с декоративни парчета тесто.

Правим отворени пайове от бутер тесто с месен пълнеж.

Украсяваме пайове и пайове с ръб от тесто и колбаси. За да направите това, поставяме наденица между двата слоя, фиксираме я, правим разрези и я разгъваме.

С парчета варена наденица можете да приготвите пайове с рози.

Много полезен е отворен пай с круша и извара. Пълним основата от пясъчно тесто с круши, нарязани на кръгчета, без да ги отделяме. Разстиламе ги под формата на цвете и ги пълним с течен пълнеж от извара. Ние печем.

Правим пай с круши от бутер слой и половин круша. Оригинално и просто!

пай "Дядо Коледа"

За празника на Нова година си струва да изпечете торта с един от нейните символи. Предлагаме да направим торта с образа на Дядо Коледа.

Сега, напълно въоръжени, нека започнем да експериментираме с оригинални сладкиши!

Използвани снимки: hlebopechka.ru, www.liveinternet.ru,

За домашно печене на кифлички с различни форми, тестото с мая е най-добро, пасва добре, държи формата си и има страхотен вкус, но бутер тестото прави вкуса на кифличките уникален.

Доста лесно е да извайвате пълнени кифлички, основното е да омесите тестото правилно.

Съставки

тесто:

1. Пшенично брашно - 800 гр.;
2. Растително масло - 1 супена лъжица. л.;
3. Мляко-300гр.;
4. Захар - 120 гр.;
5. ванилова захар - 4 g;
6. Мая - 35 гр или 13 гр суха;
7. Яйца - 2 бр.;
8. Масло - 120 гр.

Рецепта за тесто с мая за кифлички

За тестото първо трябва да приготвите тестото, едва след това да омесите.

1. Rasteay сладко стъпка по стъпка. Най-простата форма на бургер, пай може да се направи от пресни плодове, с извара, със сладко или мармалад. Тестова торта може да се изреже със стъклена чаша и да се разточи с точилка с диаметър до 8 см, да се постави плънката в средата, да се закрепят краищата, като се остави малък отвор за прах или сироп.
2. Следващата проста форма за печене на бургер е цвете. Разточете тестената торта с диаметър 5-7 см, отрежете краищата с нож, сложете плънката в средата с чаена лъжичка, изпечете продукта във фурната на 190 градуса, 50 минути.
3. От разточено напречно парче тесто се прави чийзкейк с извара или сладко. Формоването на чийзкейка идва от парче тесто с продълговата форма, което трябва да се изреже от два ръба, по-близо до средата. Пълнежът се нанася в средата на детайла, а краищата на тестото се нарязват на разрези.

Форма на усукана кок: как да си го направите сами

За да оформите усукани кифлички от тестото, тестото трябва предварително да се разпредели на снопчета. Това е много лесен начин да направите вкусни кифлички.

1. Кок със косичка. Доста широко парче тесто се разпределя на 3 снопа, оставяйки 1 см отгоре. След това сноповете трябва да бъдат преплетени един с друг, като плитка. Оформяме снопчетата, така че тъканите да са симетрични, и огъваме краищата надолу. След изпичане кифличката може да се поръси със захар.
2. мрежа. Необходимо е да се оформи плитка от два ръба на изрязаното тесто. За да направите това, трябва да разточите парче тесто в овална форма, да разпределите пълнежа по цялата дължина на детайла, да отрежете краищата с нож и да го поставите в средата на детайла, покривайки пълнежа, като в снимките.
3. Кок-охлюв. Плитка от тесто с дължина 10 см трябва да се завие около краищата, като постепенно се усуква навътре. Направата на охлюв е доста проста, можете да направите красива декорация за него, като го украсите със стафиди, сушени кайсии или сусам.

За да направите пайове не само вкусни, но и красиви, има няколко налични начина за оформяне на тестото. Питите могат да бъдат с различни форми.

1. Затворен пай с вълни. Върху обикновена заготовка за тесто се нанася пълнеж, краищата на тестото се закрепват заедно. През цялата пая трябва да направите образуването на вълни с кухненски ножици или да защипете тестото с ръце.
2. Триъгълен пай. Формирането на пайове с триъгълна форма също е просто, пълнежът се нанася в средата на детайла, само паят е закрепен малко по-различно. Ръбовете на детайла са визуално разделени на 3 части, ръбовете се събират и закрепват заедно.
3. Пай от бутер тесто може да се изпече в необичайна форма, дори под формата на животни. Необходимо е да направите заготовката в квадратна форма, да поставите пълнежа в средата, да огънете ъглите. Направете турникет от тестото им, завъртете и поставете върху средата. След изпичане се получава забавен пай във формата на прасе.

В допълнение към пайове с различни красиви форми е възможно да се пекат бисквитки, кифлички за хамбургери, различни пайове със и без пълнеж, ядки със сметана или кондензирано мляко, кроасани от бутер или тесто с мая.

Форми за кифли стъпка по стъпка със снимка

Понякога наистина искате да подобрите собствените си кулинарни умения и да получите уникално ястие, което ще се хареса на всички членове на семейството. Домакините поставят специален акцент върху десертите, които харесват както възрастните, така и децата. Много по-лесно е да отидете до най-близката сладкарница и да купите лакомство за чай. Но можете да направите и сами красиви кифлички.

Печене на кифлички с мая

Опаковането, както и довършителните работи, изискват внимателен подход. Не можете да усуквате ленти от текст произволно. За да ги украсите красиво, трябва да сте умни. Опитен кулинарен специалист успява за секунди да придаде необичайна и привлекателна форма на продуктите.

Не всеки може сам да изпече усукани кифлички с оригинални шарки. Но в действителност тук не се изискват специални умения. Достатъчно е да следвате всяка стъпка от рецептата, за да постигнете ефект, който засяга всички. Формата на кифличките ще бъде перфектна. Съставките са както следва:

• 250 мл мляко;
• 100 г захар;
• 2 пилешки жълтъка;
• 0,5 чаена лъжичка сол;
• 100 г масло;
• опаковка от ванилова захар;
• 1 кг брашно;
• 25 г мая.

За смазване на кифличките ще са необходими още един пилешки жълтък и 30 мл мляко. Ако възнамерявате да оформите къдрави кифлички, как да ги увиете правилно, трябва да се научите. Работата се извършва по следния начин:

Следва формоването на кифлички. Рецептата за приготвяне на тесто за кифлички е същата, но могат да се оформят по различни начини. Всяка рецепта има свои собствени характеристики, така че не трябва да се отклонявате от алгоритъма на действията.

Нищо не е по-приятно за окото от красив сладкиш. Методите за сгъване на тесто за пайове, гевреци с пълнеж са различни. Дори хора, които нямат голям опит в готвенето, обичат да извайват някаква сложна фигура като роза, например.

Плетени изделия

Тази форма на кифли е много популярна. Готовите продукти изглеждат много апетитни. Как оформям:

Повърхността на тестото се намазва със смес и се поръсва със сусам, захар, мак. По време на формоването продуктите получават ясна форма; това може да се направи с помощта на специални устройства.

Сладкиши във формата на сърце и пеперуда

Най-често децата харесват кифлички със сладко. Такива продукти ще се харесат на възрастните, както и бутер тестото. За да оформите правилно такива сладкиши, трябва да следвате препоръките за опаковане на продукти.

Тестото се разделя на части. Разточете едната половина под формата на торта, намажете с масло. Отгоре поръсете захар.

След това трябва да разточите тортата и да свържете краищата на тестото. Полученото руло се разрязва по дължина, така че да се получи сърце. Остава само да го изправите. Тази схема е подходяща и за всички други видове кифли, които смятате да извайвате.

За продукт под формата на пеперуда, тестената маса се разделя на части. Разточете и поръсете със захар. Оформя се руло, след което трябва да се усука на сноп. Свържете ръбовете в централната част. Нарежете рулото на 1 см в центъра и разгънете пеперудата. Крилата й трябва да са обърнати настрани. След това можете да считате кифличката със захар готова.

Характеристики на печене на красиви кифлички

Няма да е трудно както за професионалисти, така и за начинаещи да направят кифлички със собствените си ръце. Как да ги увиете, ще ви каже стъпка по стъпка алгоритъм за действия. Продуктите от тесто могат да бъдат увити под формата на фигурка. Такъв кок ще изглежда красиво.

След като оформянето на рулцата приключи, е необходимо да ги изпратите за печене в тава за печене. Трябва предварително да загреете фурната до 200 градуса. Печенето отнема около 10 минути. След това температурната марка се намалява до 180 градуса. След това няма нужда да вадите кифличките. Също така трябва да задържите продуктите за 20 минути.

Домашна баница с пълнеж

Рулцата могат да бъдат направени под формата на красиви рози. Често в магазините можете да видите такива продукти, поръсени с маково семе. Приготвят се по следния начин:

• Замесете тестото и го разточете.
• След това се разделя на равни половини.
• 1 част се разточва под формата на правоъгълник, така че да се получи не много тънка торта.
• Намажете го с растително масло и изсипете малко количество маково семе отгоре.
• Отново разточете тестото.
• Нарежете на парчета, чиято ширина трябва да бъде 10 см.

След това остава да оформите рози.

Плитки и къдрици

Тестото се поставя върху повърхността на масата, изсипва се малко количество брашно. Разточете под формата на правоъгълен пласт. Отгоре поръсете пълнежа с мак и прегънете. Нарежете на напречни ивици. Трябва да има общо 12 ленти.

Завъртете ги на спирали три пъти. Навийте под формата на пръстени. Печенето със захар ще бъде готово 20 минути след като се изпрати във фурната. Температурата в него трябва да бъде на ниво от 200 градуса.

Пълнено сърце

Правят се малки сладки, намазват се с олио и се поръсват със захар. Отгоре се поръсват и макови семена. Можете да използвате и канела, тя дава не само изискан вкус, но и добър аромат. Разточете тестото на тръба, сгънете и нарежете. Оформете сърце. След това кифличките се изпращат за печене. Готовият резултат радва със своята оригиналност и красота.

Готвене на сладки кифлички с ябълки

Тази рецепта изисква малко по-различен набор от съставки. Трябва да се вземе:

Брашното се смесва със суха мая, захар, сол и се разбърква. Добавете ванилия на прах и омесете тестото. Загрейте млякото и добавете сухи съставки. Счупете пилешко яйце.

В получената смес сложете омекналото масло. Разбъркайте с лъжица и продължете да месите тестото на ръка. Разточете тестото на топка, покрийте с кърпа. Съдът се оставя на топло място за 1 час. След това идва формоването на кифлички. За печене на кифлички с ябълки със сладко може да вземете и пресни ябълки. За да направите това, те първо трябва да се задушат в тиган за няколко минути. Необходимо е да премахнете сърцевината от ябълките и след това да ги нарежете на филийки.

Плетени елхи със сладко

Тестото се разточва на торта и се нарязва на средно големи квадрати. Централната част се пълни със сладко. Нарежете квадратите на малки парченца отстрани, без да достигат до сърцевината. В центъра се оставя пространство от 5 см, тук се излага сладко. Оформете плитка.

За да направите печено коледно дърво, разточете тестото под формата на торта, нарязана на триъгълници. Всеки продукт се нарязва от 2 страни на фрагменти, оформя се коледно дърво. Намажете горната част на печенето със смес от жълтък и мляко. Оформете кифлички. Изпечете добре във фурната, за да придобият златист оттенък.

Спирали със сладко и рози

Разточете тестото на големи кори. Отгоре сложете плънката. Допълва ябълковото сладко със стафиди. Краищата се припокриват. Готовото руло се нарязва на ленти и напречно. Ширината им трябва да бъде 3 см. Ще са достатъчни около 12 ленти. Навийте ги във форма на спирала. Поставете ги, намазани със сладко, изпечени върху лист за печене с растително масло.

За да направите роза от тесто, първо нарежете ябълките на филийки. Сварете във вода за 5 минути, добавете лимонена киселина. Разточете тестото на пласт и го нарежете на ленти. Всички ленти се намазват със сладко от ябълки, отгоре се изсипват захарта и канелата.

Лентите се поставят в центъра, след което върху тях се полагат резенчета ябълка. Лентите са сгънати под формата на роза с ябълка.

Извара продукти

Малко хора са в състояние да откажат рулца от извара, сервирани с чай. Този пълнеж е много популярен. Можете да печете не само сладки кифлички. Дори осолена извара ще бъде доста апетитна.

Начинаещите могат да започнат с най-простата рецепта за пликове от извара. За да направите това, тестото се разделя на квадрати. Пълнежът от извара се нарежда в центъра. Сгънете ъглите в центъра и печете до готовност. Има и по-сложни опции.

За да направите розички с извара, разточете тестени сладки и разрежете на три части, но не напълно. Поставете плънката в центъра. Краищата се увиват около плънката. Навийте, за да оформите розички.

За хора, които имат опит в печенето, можем да препоръчаме рецепта за кифлички от извара. За да направите това, разточете тестото на правоъгълник. След това трябва да го нарежете на квадрати и да поставите пълнежа в центъра. По ъглите също се образуват прорези. Тестото с плънката се прегъва и краищата се избутват в дупчиците. Вторият ръб също трябва да бъде увит. Можете да считате продуктите за готови. Остава само да ги изпратите във фурната.