Нашите баби обичаха газирана вода и сега не само децата, но и възрастните й се радват. Днес на рафтовете на магазините е представена огромна гама от продукти от този тип. Но не винаги е възможно да се купи газирана вода, която би била едновременно и здравословна, и вкусна. Но наистина искате да утолите жаждата си в летните горещини с хладка газирана вода. Това не означава, че трябва напълно да изоставите толкова обичаното от всички вкусно. Можете също да направите сода у дома. Става дума за това колко лесно и евтино да приготвите любимата си напитка.

теория

Всъщност приготвянето на сода у дома изобщо не е трудно. Достатъчно е само да проучите няколко рецепти, които се основават на въглероден диоксид CO2. Този компонент не гори, не мирише, няма цвят и на всичкото отгоре има най-голямо тегло от същия кислород. Освен това CO2 се разтваря доста бързо в течността и прави напитката леко кисела.

Именно на този принцип се произвежда содата в бившия СССР. Помните ли автомати с напитки, които в онези дни можеше да се намери на почти всяка улица? Вътре в тези машини под налягане се подава CO2 газ към резервоар с вече сладка вода, която, както беше споменато по-горе, беше напълно разтворена в него.

За да направите сода у дома, можете да използвате специални цилиндри или сифони. Що се отнася до последното, такова оборудване се предлага във всеки домакински магазин. С помощта на сифони, необходимият газ, на порции, влиза в съществуващата напитка.

Ако не можете да си купите бутилка или сифон, за да направите сода, можете да започнете да произвеждате въглероден диоксид с импровизирани средства. Те включват сода за хляб и оцет. Ако смесите тези две съставки, в резултат на това ще започне химическа реакция, по време на която се отделя въглероден диоксид. За да успее експериментът, всички използвани продукти трябва да се смесят в следните пропорции: 1 литър вода + 7 с.л. оцет 9% + 2 ч.л трапезна сода. В допълнение към всичко по-горе, първо трябва да подготвите следния инвентар:

• Поливинилхлоридна тръба, чиято дължина достига 1 m;
• Две пластмасови бутилки (по-добре, ако са тъмни);
• Два капака. Първо трябва да се направят дупки в щепселите. Диаметърът на отворите трябва да бъде по-малък от диаметъра на тръбата.

Правене на газирана вода

И така, какъв е правилният начин за приготвяне на сода?

• Вземете предварително приготвени бутилки. Напълнете едната с вода, а във втората сложете оцетна киселина и сода. Не забравяйте, че химическата реакция не трябва да започва веднага. Именно поради тази причина содата трябва да се увие в салфетка и да се залее с оцет. Така няма да закъснеете със запушването на бутилката. Всичко ще бъде направено до момента, в който въглеродният диоксид започне да се отделя. Следователно няма да загубите нито една част от това вещество;
• Също така си струва да се каже, че тръбата трябва да бъде здраво закрепена към капака. Това е необходимо, за да се предотврати изтичането на CO2;
  Вместо хартиена салфетка можете да използвате, например, полиетилен или фолио. Направете дупки в тях, така че химическата реакция да не се проточи дълго време;
• Веднага след като въглеродният диоксид започне да се отделя, е необходимо бутилката да се разклати добре. Продължителността на разклащането е най-малко 5 минути. Така че можете да накарате компонентите да взаимодействат колкото е възможно повече.

Всички горепосочени стъпки ще ви позволят да направите леко газирана напитка, която може да бъде разнообразна чрез добавяне на сироп или сок.

Класика на жанра - "Сода"

За да направите класическа газирана вода у дома, не са ви необходими никакви специални познания или необичайни съставки. Така че първото нещо, от което се нуждаете, е вода. Най-добре е предварително да почистите течността с домакински филтър.

В началото на 19 век, за да се намалят разходите за производство на газирана вода, в производствения процес започва да се използва химия. Към водата се добавя сода, която предварително се смесва с киселина. Понякога един от компонентите на содата беше и солта. Така водата получава своята част от въглероден диоксид и се газира. Тази опция за готвене е подходяща и за домашни условия.

Получената напитка ще включва натриев бикарбонат и киселинни остатъци. Това означава, че такава сода трудно може да се нарече полезна. Също така трябва да разберете, че в процеса на готвене е необходимо стриктно да спазвате посочените пропорции. В противен случай ще получите не само вредна, но и безвкусна напитка. Въпреки всичко по-горе, производствените разходи са минимални.

Как да си направим сода със сифон?

Първоначално се излива вода в сифона, след което се усуква балон с хранителен въглероден диоксид. Достатъчно е да изчакате няколко секунди и можете да се насладите на вкуса на ненадмината напитка.

Струва си да се каже, че разливането на газирана вода е много удобно. С едно натискане на лоста можете да напълните чашата си със студена газирана вода. Освен това можете да съхранявате напитката при нормални условия и в същото време тя няма да загуби първоначалното си качество.

Ако използвате изворна вода като съставка, тогава в крайна сметка ще получите напитка, която ще бъде подобна по състав на натуралната минерална вода. Той ще съдържа минерали и мехурчета въглероден диоксид, които са изключително полезни за човешкото тяло, които са склонни да освежават.

Що се отнася до финансовата страна, този метод на производство ще ви позволи не само да се насладите на отличния вкус на газирана вода, но и да спестите пари. 1 литър струва само 20 рубли. В сравнение с цените в магазини и кафенета, тази цена е много малка.

Най-удобно е да приготвите сода у дома с помощта на сифон. Така че това устройство е достатъчно за закупуване само веднъж. Покупката ще ви струва приблизително 1500 рубли.

Така че, както можете да видите, приготвянето на сода у дома не е толкова трудно. Можете да използвате импровизирани средства или да подготвите и закупите специален сифон. Във всеки случай, приготвяйки газирана вода у дома, гарантирано ще получите напитка, която ще бъде много по-здравословна от водата, продавана в магазините.

Доста лесен начин да получите сода у дома. Въз основа на простото разтваряне на CO2 във вода. За да направим това, ще изградим CO2 генератор. Работата му е следната: когато оцетът взаимодейства със содата, се отделя CO2, след което преминава във втория съд и там се разтваря в нашата газирана течност. Просто нали?

Ще ни трябва: оцет, сода, няколко пластмасови бутилки, туба, парче салфетка или тоалетна хартия.

Ето какво направихме:

Както се вижда от фигурата, две бутилки са здраво свързани с тръба. Моля, имайте предвид, че във втората бутилка, където ще се налива нашата газирана течност, тръбата отива до самото дъно, а в първата бутилка, където ще се проведе реакцията, тръбата наднича малко изпод капачката.

Изсипваме 100-150 мл в първата бутилка. оцет, във втората ни течност, която ще газираме. Затворете плътно втората бутилка.

След това обръщаме нашата тоалетна хартия st. лъжица сода за хляб. Това се прави, за да се изсипе сода наведнъж и да не се загуби CO2.

Хвърляме и бързо затваряме.

Реакцията започва! За по-добро усвояване на течността CO2 тя трябва да се разклати, а също така, за да се увеличи реакцията, разклатете бутилка сода и оцет. Накратко, по-добре е двете бутилки да се разклащат последователно.

След известно време реакцията ще приключи и ще получите сода, направена сами!

Първата поява на газирана вода датира от средата на 19 век. Иначе се нарича сода. Още тогава потребителите го харесаха с необичайните си мехурчета, щипещи езика и така освежаващи в летните горещини. И оттогава содата е редовен продукт по рафтовете на магазините. Няма нищо по-лесно от това да си купите бутилка газирана вода, но не много хора знаят, че е възможно да си направите бодлива течност у дома.

Как да си направим сода у дома?

Всъщност е много просто! Взимаме чаша минерална вода, добавяме към нея чаена лъжичка сода, гасим я с няколко супени лъжици лимонов сок или лимонена киселина (0,5 чаена лъжичка). Разбъркайте и сте готови! А ако добавите няколко кръгчета лимон и захар - получавате лимонада. С добавка на сироп или сладко - сладка напитка.

Помислете какви други начини да получите газирана вода у дома:

• Смесваме три супени лъжици сода с пет супени лъжици пудра захар (може да добавите повече или по-малко подсладител според вашия вкус), добавяме шест чаени лъжици лимонена киселина. В отделен съд разбъркайте всичко добре, можете да смачкате. След това го напълваме с вода и вкусната напитка е готова, а на вкус тя по никакъв начин не отстъпва на закупения от магазина продукт, или дори по-добра от него, поради липсата на вредни добавки и оцветители. Вместо вода можете да използвате сок или плодова напитка.
• Друг начин. Трябват ни два контейнера. Налейте вода в едната и завъртете плътно. Правим дупка в капака и вкарваме тръбата в него, за да осигурим херметичност. Изсипете ябълков оцет във втория съд, в размер на 100 ml на литър от готовата напитка. Добавете две супени лъжици сода, затворете и поставете епруветката от първия съд. Оцетът реагира със содата за хляб и освобождава въглероден диоксид, който обгазява водата.
• Най-лесният начин е да използвате сифон и кутия с въглероден диоксид. Трябва да напълните сифона с вода, да свържете кутията за пръскане и бодливата напитка е готова!
• Приготвяне на напитка чрез ферментация. Необходими са ни 4 литра студена вода, 200 мл топла вода, мая (5 г), чаша захар. Можете да добавите билка мента или естрагон. Маята се разтваря в топла вода, изсипва се в студена. Добавете захар и билки на вкус, изсипете в съдове и оставете на тъмно и хладно място за 5 дни. След това напитката е готова.

Както можете да видите, газираната вода може да бъде не само закупена, но и приготвена у дома. Експериментирайте с вкусове, пригответе различни напитки и се насладете на продукт, приготвен от собствените си ръце - винаги е по-здравословно! И е особено вкусно и здравословно, ако водата за готвене се получава от модерна

Чаша вкусна хладна сода... Понякога наистина ви се иска да се насладите на вкуса на сладка вода с газове, познат от детството. Можете, разбира се, да отидете до всеки магазин и да купите готов продукт. Но често качеството и вкусът на напитката не отговарят на очакванията. В този случай рецептите за сода, които могат да се приготвят у дома, ще дойдат на помощ. Това ще изисква минимум време и прост набор от налични съставки.

Метод 1

Ще имаш нужда:

• Вода - 1 л.;
• Сода бикарбонат - 2-3 супени лъжици;
• Лимонена киселина - 5 супени лъжици;
• Пудра захар - 5-6 супени лъжици;
• Лимон.

Смесете содата и лимонената киселина, натрошете добре. Трябва да получите хомогенен прах без бучки. Изсипете пудра захар в сместа. Добавете прах към водата. Можете да добавите малко лимонов сок към готовата напитка. Най-добре е да се пие охладено.

Можете да разнообразите вкуса, като смесите праха с плодова напитка или плодов сок.

Метод 2

ще ни трябва:

• Студена вода - 4 литра;
• Топла вода - 200 мл;
• Захарен пясък - 100-150 g;
• Бирена или хлебна мая - 1 супена лъжица.

Добавете маята в купа с топла вода. Изчакайте 10-15 минути, докато се разтворят. След това сложете захарта в сместа, разбъркайте добре, докато се разтвори напълно. След това изпратете състава на маята в студена вода и разбъркайте добре разтвора. Изсипете течността в специален съд, затворете капака и поставете на тъмно място за 4-5 дни. Напитката е готова!

Метод 3

Съставки:

• Вода - 1 л.;
• Сок от горски плодове или плодова напитка - 100 мл;
• Оцет - 100 мл;
• Сода - 2 ч.л

Охладете водата и смесете със сок или плодова напитка. Изсипете течността в бутилката, спуснете тръбата в нея и затворете капака. Поставете содата за хляб и оцета във втори съд и следвайте същата процедура. Свържете два контейнера с тръба: въглеродният диоксид, образуван по време на химическа реакция, може да циркулира през нея. За образуването на "газ" трябва да разклатите и двете бутилки за 10 минути. Газираната вода трябва да се охлади и можете да се насладите на вкуса.

Метод 4

За да приготвите сода, трябва да вземете:

• Вода - 1 л.;
• Сироп от всякакви горски плодове - на вкус
• Сух лед.

Ако можете да си купите сух лед, тогава приготвянето на сода не е голяма работа. За да направите това, разбъркайте сиропа във вода и добавете малко кубче сух лед към него. Продължете с повишено внимание: не докосвайте леда с ръце, може да се нараните.

Приготвянето на сода у дома е доста просто. Опитайте една от предложените опции: вкусът определено ще ви хареса.

В съветско време нашите кухни нямаха кафемашини, микровълнови печки или електрически чайници. На почетно място беше друг „уред“, който беше наличен в почти всяко семейство - сифон за газирана вода. И нищо чудно, че той зае мястото му. Във всеки град имаше по няколко "бензиностанции" за тях. Донесох го вкъщи, налях сироп или обикновено сладко в чаша, добавих газирана вода от сифона и получих магическа напитка. Мнозина се интересуват от това как да си направят сода у дома сега.

Това, от което се нуждаете сега, за да получите газирана вода

В момента при желание може да се направи безпроблемно вода с газ, както в миналото. Сега в специални магазини, супермаркети отново се появи голямо разнообразие от сифони.

Те се предлагат в различни форми и цветове и винаги можете да изберете за себе си точно това, което харесвате. Няма да има проблеми с закупуването на спрейове. Продават се в същите магазини. Нека направим списък какво ни трябва, за да си вземем вода с газ у дома: сифон, кутии газ за сифон, вода, сироп – в случай, че искаме да пием сладка напитка. По едно време, преходно, някои хора се опитаха да използват цилиндри от пневматични оръжия. Но тъй като бяха пълни с технически газ, а не чист, не бяха много подходящи. Така че решихме какво трябва да купим.

Купуваме сифон за сода

Когато го купувате, трябва да обърнете внимание на някои нюанси, предвид големия избор:

1. Желателно е регулиране на насищането с газ. В този случай, ако желаете, ще бъде възможно да се получи както леко газирана напитка, така и силно газирана.
2. При насищане с газ трябва да се даде сигнал. Тази функция ще ви помогне винаги да получавате вода с желаната степен на карбонизация. Прозвуча едно приятно обаждане - спряха подаването на газ и това беше всичко.
3. Можете да закупите сифон за сода с автоматично обгазяване на предварително определено ниво. Това ще бъде идеалното решение.

За информация: сегашните сифони са напълно безопасни. Резервоарите за вода в тях са екологични, в бутилките се използва само въглероден диоксид с висока чистота. Газовият цилиндър се отстранява напълно безопасно, тъй като сифонът автоматично освобождава налягане при изключване. Най-новите модели сифони са многофункционални устройства, а не само контейнер и цилиндър с кран, който, между другото, може да бъде заменен с нов и презареден в специални точки, чийто брой непрекъснато нараства.

Ползите от домашната сода

Вече разбрахме как да си направим сода у дома. И защо изобщо е нужен? В крайна сметка в магазините вече можете да си купите всякаква вода за всеки вкус. Какви са ползите от него?

1. За по-ниска цена получаваме повече напитки, тоест спестяваме пари.
2. Не използваме кутии или пластмасови бутилки, което означава, че не замърсяваме околната среда.
3. Имаме огромен избор от вкусове за вода: натурални, диетични, енергийни, плодови, тоник, студен чай и много други.
4. Няма нужда да носите тежки бутилки от магазина.
5. Сифоните работят без електричество и батерии, лесни за работа.
6. Те заемат минимално място в кухнята.
7. Можете да приготвите напитка не само за всеки вкус, но и за различна степен на насищане с газ.
8. Процесът на готвене е удобен и приятен за всеки член на семейството, включително и за деца.

Поради тези причини, както и редица други, домашната сода набира все по-голяма популярност.

Правене на сода от домашни продукти без използване на оборудване

В кухнята на всяка домакиня винаги ще има съставки, с които можете да приготвите любимата ни напитка. Първо трябва да запомните от какво се отделя въглероден диоксид. Това ще се случи, ако пуснете лимонов сок или оцет върху сода бикарбонат. Получаваме представа как да си направим сода у дома. Нека ви дадем два конкретни примера.

Първият. Ние правим напитката Байкал - нашият отговор на Coca-Cola. За да получите три литра напитка, приемаме: жълт кантарион, женско биле, елеутерокок, елхови игли - само по 10 грама, чаша захар и половин лимон. Боровите иглички и билките се заливат за три часа с гореща вода. След това филтрираме течността, кипваме, изсипваме захар, охлаждаме, добавяме сока от половин лимон, смесен със сода. Готов!

Втори пример. Всички катализатори при този метод се смесват директно в чаша. Правим фреш от сочните плодове от круша, разтваряме захарта в тях на вкус. Изстискайте сока от една трета от лимон в тази смес. В отделна чаша изсипете малко сода и изсипете сок в нея. Херцогинята е готова!

Приготвяне на сладка сода

Знаейки как да си направите сода у дома, можете да опитате сами да си приготвите сироп, за да получите напълно натурален, домашен продукт. Първият вариант е "Tarhun". За него ни трябват: връзка естрагон със среден размер, чаша вода и кристална захар - 2/3 чаша.

Естрагона измиваме и нарязваме на няколко парчета. Кипваме вода, слагаме тревата в нея и варим на слаб огън за около 20 минути. Охлаждаме, филтрираме, разтваряме захарния пясък в бульона, отново го слагаме на огън. Докато бъркате, изчакайте да се сгъсти и добавете лимоновия сок. Сиропът е готов, може да се разреди с газирана вода на вкус. За да получите сладка сода с различен вкус, помислете за друга рецепта за сироп - Освежаваща лимонада. Съставки: захар - една чаша, за вкус на карамел можете да вземете кафяво, вода - една чаша, лимони - 5-6 броя, канела - половин чаена лъжичка. Смесваме водата със захарта и варим сиропа, охлаждаме го. Лимонов сок, получавате около една чаша, изсипете го в сиропа, разбъркайте отново и добавете канела. Охладете - и сиропът е готов, можете да го разредите със сода.

За газирана вода се препоръчва използването на бутилки, устойчиви на налягане, специално разработени, включително от производители на сифони. Те имат срок на годност най-малко три години, херметичните капаци могат да бъдат с различни форми. Препоръчително е да купувате газови бутилки, изработени от лек алуминий. Една бутилка най-често е достатъчна за приготвяне на поне 60 литра газирана вода. Заявка: Купете тези два артикула като комплект. И вашата задача, как да направите сода у дома, ще бъде лесна задача, с която може да се справи дори първокласник.