В началото на 15 век в Русия е широко разпространена прекрасна напитка, наречена луна. Оттогава минаха много години, но той беше преследван и продължава да бъде преследван и до днес. Тинктурата за варене се нагрява и вари дълго време, в резултат на което започват да се отделят алкохолни пари и се получава лунна светлина. Като каша обикновено се използват захар, ябълки, касис, круши, конфитюр от плодове и горски плодове. Предлагаме да приготвим необичаен лунен лук от шоколадови бонбони, който има прекрасен аромат и приятен послевкус. Дори не е нужно да похапвате!
Можете да влеете лунна светлина от различни сладкиши. Карамелът и шоколадът са идеални. Всички тези бонбони съдържат много захар, така че са чудесни за стартиране на процеса на ферментация. Избрахме шоколади.
Приготви се:
Стъпка по стъпка рецепта за лунна светлина:
Ако луната, напоена с шоколад, се окаже много силна, разредете я с вода. Приятно прекарване!
Шоколадовата силна развлекателна напитка придоби голяма популярност в Съветския съюз, когато в селските магазини имаше много изхабени, развалени и евтини сладкиши. Хората се адаптираха и започнаха да се възползват от сегашната ситуация. Не е желателно да се добавя мармалад, тъй като при производството му се използва естествен сгъстител, пектин, който в резултат на ферментация се разлага на метан, много опасен за здравето елемент. Никога не добавяйте бисквитки, те съдържат много нишесте и сода, което ще съсипе целия ви бизнес с лунна светлина.
Предприеме:
Рецепта стъпка по стъпка:
Решете да експериментирате и направете истински микс: смесете шоколад, карамел и халва в каша. Изтънченият вкус е гарантиран.
При варенето на лунна светлина понякога прибягват до втора дестилация, т.е. напитката се дестилира от лунната светлина на първия изход. За какво е? На първо място, за да се подобри качеството на продукта, той се оказва по-мек, по-приятен, по-силен и по-чист. Как да си направим двоен шоколадов лунен лъч?
Рецепта стъпка по стъпка:
Възможно ли е да се дестилира, без да се прибягва до разреждане? Разбира се, възможно е, но трябва да се вземат предвид две точки: силната течност съдържа много алкохол, така че лунният дестилатор може да се запали; В резултат на това ще получите малък обем продукти.
Останали са ви бонбони и не ви се иска да ги изхвърлите? Не се отчайвай. Сега знаете отлични рецепти за лунна светлина, направена от шоколад. Чрез вливане на каша с шоколадови бонбони можете да получите не само силна, чиста, но и невероятно ароматна и опияняваща напитка. Преди да пиете, препоръчително е да съхранявате прясна луна няколко дни.
Във връзка с
Истинска силна алкохолна напитка - конякидва от Франция, произвежда се от традиционни сортове грозде за коняк и е кръстен на град Коняк, на който дължи външния си вид. Шоколадовият коняк по-скоро се отнася до конячни ликьори, а французите също излязоха с идеята да комбинират коняк с шоколад в различни форми. Освен това, това не е напитка от коняк с вкус на шоколад, която може бързо да се приготви чрез добавяне на подходяща ароматна добавка, а истинска тинктура с невероятен вкус и полезни свойства. Струва си да научите повече за това как да приготвите такава алкохолна напитка и деликатес едновременно и дори да спестите пари.
Коняк с вкус на горчив или млечен шоколад е на пръв поглед необичайна комбинация. Въпреки това, има ценители на тази напитка не само сред гастрономите. За приготвяне трябва да изберете качествен шоколад, за предпочитане горчив или черен с високо съдържание на какаови зърна, без добавки. Рецептата използва шоколадов чипс (настърган шоколад).
Коняк с шоколад като лека закуска на празнична трапеза няма нищо общо с отлежала напитка, която се възприема съвсем различно. Домашно приготвеният шоколадов коняк ще добави жар към романтичната вечеря и ще се хареса на жените и гастрономите. Приготвя се от предварително подготвени продукти без добавяне на овкусители.
Би било логично да приготвите такава напитка с истински скъп коняк. Въпреки това е по-приятно да се пие такава алкохолна напитка в чист вид. Също така не се препоръчва използването на евтин продукт поради възможното ниско качество. Приготвянето на коняк у дома с изискан шоколадов вкус е не по-малко удоволствие от опита му. Вкусна и здравословна тинктура се приготвя по няколко начина.
Коняк у дома не се приготвя бързо. Препоръчва се да се подготви:
Натрошеният (настърган) шоколад се загрява на водна баня, важно е да не се прегрява, довежда се до гъста маса и се изключва. Докато разбърквате, бавно изсипете алкохол в топлата маса и добавете ванилин.
Захарта трябва да се смеси с вода и да се разтвори, без да се нагрява много, за да се образува топъл сироп.
Сиропът се изсипва в шоколадовата маса и се разбърква.
Не всички любители на домашно приготвени алкохолни напитки имат в арсенала си дъбова бъчва. Ако няма такава, изсипете дъбова кора в подготвения стъклен съд. Дъбовите колчета, изрязани сами или закупени в магазин за строителни материали, ще дадат по-малко утайка в приготвената напитка. Измийте старателно клечките и попарете с вряща вода. Те ще добавят танинови нотки към вкуса. Въпреки това, само специални дъбови бъчви ще осигурят истински дъбови танини с всички съпътстващи елементи. Оставете за две седмици на хладно място. Може да отлежава около две години. На всеки два до три дни съдът се разклаща. Очаквана якост 25-30 градуса. Прецедете преди употреба.
Методите за готвене могат да зависят от вкусовите предпочитания. За тези, които обичат умерено сладки напитки, може да не се добавя захарен сироп. Любителите на сладкото могат да добавят към състава сушени плодове и канела.
Тази напитка ще завърши адекватно празника като дижестив. Той ще ви ободри след дълъг работен ден, ще ви стопли в мразовито време и ще поддържа разговора във всяка компания. При доза не повече от 30 g на ден понижава кръвното налягане.
Тайната не е в добавянето на млечен шоколад. Допълнителна съставка в този състав е млякото (процентът на мазнини е нисък).
За да приготвите, трябва да замените водата в вече известната рецепта с 1,5 чаши мляко. Оставете на хладно място (хладилник) за 5-7 дни. Той има по-деликатни и меки свойства и ще се хареса на жените. Поднасят се охладени. Периодът на стареене е минимален, обикновено се консумира след запарка поради съдържанието на мляко в напитката.
Десертната напитка се пие бавно, наслаждавайки се на всяка глътка. Съчетава се добре с цитрусови плодове, банани и ядки. Вечерта ще е приятна, а настроението – шоколадово.
Да си направите сами деликатен и вкусен шоколадов ликьор не е трудно. За основа предлагаме да използвате лек ром и алкохол от захарна тръстика. Разбира се, ако не са налични, те могат да бъдат заменени с коняк, водка, хранителен алкохол или пречистена луна.
Силата на алкохолния елемент не трябва да надвишава 40% -45%. За останалите съставки не пестете пари и купувайте всичко от най-високо качество: шоколад с високо съдържание на какао (60% или повече), прясно нискомаслено мляко, какао на прах, лешници.
Време за приготвяне: 3 седмици.
Настърганият шоколад не се разтваря добре по време на инфузия в основа, съдържаща алкохол. За да получите еднаква консистенция, препоръчваме 2 варианта за решаване на проблема:
Загрейте шоколадовата инфузия на водна баня след една седмица накисване, като поставите съда в тиган с вода при 50°C-60°C за 20-30 минути, като разбъркате старателно съдържанието;
Разтопете настъргания шоколад от самото начало на водна баня, смесете го с щипка ванилин и необходимото количество основа, разбийте получената смес с блендер.
важно!Ликьорът от млечен шоколад не може да се съхранява повече от 2-3 месеца.
съставки
Черен шоколад – 100 гр
Алкохолна основа (ром, водка, коняк, самогон) – 750 мл
Щипка ванилин
Захар – 500 гр
Мляко – 200 мл
Вода – 200 мл
Метод на готвене
Шоколадовата лента се настъргва на ситно ренде или се смила в блендер.
Изсипете трохите в буркан и добавете малко ванилия.
Налейте алкохолната основа и разбъркайте добре.
Затворете съда с капак и го поставете на тъмно и топло място.
Разклатете буркана няколко пъти на ден в продължение на 7 дни.
След изтичане на определения период извадете съда с тинктурата.
Налейте мляко и вода в тенджера. След това изсипете захарта в течността и разбъркайте добре.
Сварете сиропа на слаб огън при непрекъснато бъркане.
Охладете сиропа до стайна температура.
Изсипете сиропа в буркан с шоколадов ликьор и разклатете съдържанието.
Скрийте напълнения съд на тъмно място в продължение на 2 седмици и го разклащайте всеки ден.
След като изтече необходимото време, налейте алкохола в бутилки.
Преди да сервирате напитката, просто разклатете бутилката, за да премахнете утайката. В този случай не е необходимо филтриране през цедка или дебела марля, защото шоколадът е вкусно нещо, което няма да развали нито външния вид, нито настроението.
Време за готвене - от 3 до 48 часа.
Тази напитка се нарича още "Чоко". Ще ви помогне, ако скоро дойдат добре дошли гости, но няма време да влеете ликьора. Ясно е, че е по-добре да се остави да престои поне няколко дни след приготвянето, но бързо ще изчезне дори и без да отлежава.
съставки
Мляко – 500 мл
Пакет горещ шоколад – 2 порции
Какао на прах - 100 гр
Бял ром – 100 мл
Хранителен неразреден алкохол – 100 ml
Метод на готвене
Изсипете какаото и шоколада в тенджера.
Изсипете мляко в праха.
При непрекъснато бъркане довеждаме сместа до кипене.
Охладете течността до стайна температура.
Добавете рома и алкохола, разбъркайте.
Изсипете в красив оригинален съд. Ако е необходимо, съхранявайте напитката за 2-3 месеца в хладилник.
Време за приготвяне: 6-10 седмици.
За тази рецепта ще ви трябва растителен глицерин. Той не е вреден, естествен и ще придаде мекота на ликьора. Може да се купи в специални магазини за винопроизводители или в онлайн магазини за козметика. Този компонент подобрява консистенцията на напитката и предотвратява утаяването на какаото на прах.
съставки
Бял ром, водка или коняк – 700 мл
Захар – 300 гр
Вода – 150 мл
Какао на прах - 3 супени лъжици. л.
Хранителен глицерин - 1 ч.л.
Ванилия – 1 шушулка
Непечени лешници – 230гр
Бадемов екстракт (по избор) - няколко капки
Метод на готвене
Изпечете лешниците върху тава във фурната на 160°C-180°C за 12 минути.
Оставете ядките да изстинат и ги избършете с чиста кърпа, като отстраните ципите.
Лешниците се нарязват на едро.
Поставете ядките и ванилията в буркан, залейте с алкохолна основа и затворете с капак.
Оставете на тъмно и хладно за 1-4 седмици.
След като изтече определеното време, филтрирайте течността.
С помощта на преса за ядки от хмел изстискайте екстракта.
Смесете получената смес с тинктурата.
Добавете какаото към течността и разбъркайте добре.
Поставете съда на тъмно и хладно място за още 1-2 седмици.
След като изтече необходимото време, филтрирайте течността през филтър за кафе или плътна марля, сгъната на няколко слоя.
След охлаждане се добавя към ванилово-ореховата запарка.
Изсипете в съд, съдържащ растителен глицерин и (по избор) бадемов екстракт.
Затворете капака, разклатете и оставете ликьора още 4 седмици.
Време за приготвяне - 1 седмица.
Тази напитка може да се съхранява няколко години.
съставки
Захар - 3 чаши
черен черен шоколад – 300 гр
Водка, ракия или самогон - 1 л
Вода – 300 мл
Метод на готвене
Шоколадът се смила на ситно ренде. Изсипете получената смес в буркан и го залейте с водка или друга алкохолна основа.
Покрийте съда с капак и го скрийте на топло и тъмно място за 1 седмица.
Ежедневно разклащайте съдържанието.
След необходимия период гответе обикновен.
Охладете течността до стайна температура.
Изсипете сиропа в буркана с шоколадова тинктура и разбъркайте всичко добре.
За да се разтвори по-добре шоколадът, поставете съда на водна баня (приблизително 60°C) за 10-15 минути и разбъркайте добре сместа.
След това бутилирайте ликьора и го съхранявайте в хладилника.
Време за приготвяне – 2 седмици.
съставки
Шоколадов екстракт – 2 ч.л.
Екстракт от ванилия – 1 ч.л.
Водка, ром или коняк - 350 мл
Захарен сироп - 120 мл
Метод на готвене
Изсипете захарта във водата и оставете да заври, като разбърквате течността.
Охладете сиропа до стайна температура.
Изсипете водка в бутилка от половин литър.
Добавете екстракти и обикновен.
Смесете съдържанието и поставете съда на тъмно място за 2 седмици.
Филтрирайте течността.
Съхранявайте получения ликьор на хладно и тъмно място.
съставки
Захар – 300 гр
Вода – 180 мл
Водка - 750 мл
Какао на прах - 125 гр
Шушулка ванилин – 1 бр.
Метод на готвене
Метод на готвене
Изсипете натрошен (настърган) шоколад в алкохол и оставете в хладилника за 1 седмица.
След това се кипва, охлажда се, смесва се с шоколадовия алкохол и се прецежда през кърпа.
Готовият ликьор се налива в бутилки и се затварят. Съхранявайте на хладно и тъмно място.
Сред разнообразието от алкохолни напитки има такива, които изглеждат специално създадени, за да могат двама влюбени да отпразнуват среща, двадесетата годишнина от семейния живот или златна сватба. Вероятно лидерът в "романтичния" списък е коняк "Шоколадова планина".
Опитахте ли го вече? Така че сега е моментът. Изпитван от много Ромео и Жулиети от всички възрасти: шоколадов коняк значително укрепва връзките.
Преди да започнете да произвеждате оригиналната напитка, наречена коняк "Шоколадова планина", отидете в ... магазин за хардуер. изненадан? Всъщност тук няма нищо странно: в този изход вие трябва да закупите дъбови колчета.
Те ще бъдат полезни, когато бъдещият дом премине в последния етап на подготовка - инфузия. Баровете ще играят роля в отлежаването на истински силен алкохол във Франция.
Ще подготвим също:
Първи етап: разтопете шоколада на водна баня. За да направите вкусен шоколад с коняк, не довеждайте гъстата, ароматна смес до кипене: разтопете я ниска температура.
След като разтопите сладкарския продукт, изсипете ванилин в него и изсипете течността, съдържаща алкохол, избрана за тази рецепта.
Загряваме, изсипваме всичко в буркан, където предварително са изсипани дъбови колчета. Ние отлежаваме бъдещия шоколадов коняк у дома 2 седмици на тъмно. Не забравяйте да разклащате периодично.
След това гответе сиропаот вода и захар. Добавете към нашата смес, разбъркайте до получаване на хомогенна маса и оставете на хладно място за 6 дни. Шоколадовият коняк е почти готов. Както можете да видите, няма консерванти, няма аромати - всичко е само здравословно и приятно!
Ако желаете, можете да опитате произведението след седмица. Но е по-добре да изчакате: отлежалата напитка от коняк става още по-вкусна.
Втора рецептавключва използването на допълнителна съставка - мляко.
Този коняк може да бъде направен от лунна светлина или със сила 40º. За 200 г черен шоколад ще ви трябват 4,5 литра алкохол. В допълнение, рецептата предвижда:
След като настържете горчивия деликатес, го затоплете на водна баня и оставете да се разтопи. Напълнете сместа с водка и добавете ванилин.
Разбъркайте. Изсипваме в стъклен буркан, който изваждаме в хладилника за 5 дни.
Несъмнено в романтична вечер напитката ще играе ролята на „цар на масата“. Сервирайте го на масата в широки очила лалета. Вашата среща ще бъде кралски луксозна и красива.
Не напразно споменахме кралете тук: Луи XIV, който някога е сервирал напитката в шоколадова чаша, може да се счита за изобретател на такъв коняк.
Негово Величество го хареса! През вековете дижестивът не е загубил своята популярност.
Неговата можете да пиете без никакви закуски– самият той е и алкохол, и деликатес.
Опитайте нектар в други случаи, които далеч не са романтични, например, когато имате настинка, уморени сте или просто не се чувствате добре. Коняк:
В последния случай бъдете внимателни: ще постигнете целта си - понижаване на кръвното налягане- само ако пиете не повече от 30 г. В тази доза силният алкохол помага за разширяване на кръвоносните съдове и облекчаване на спазмите. Превишете дозата и ще провокирате рязко покачване на кръвното налягане.
След тежка работна седмица добавете лъжица сладка напитка в черен чай. Настроението ви веднага ще се подобри!
Споделихме няколко рецепти за романтични напитки, които знаем. Ако го приготвяте по различен начин, кажете какви съставки смесвате и в какви пропорции. Ние ще опитаме "царския нектар" според вашите препоръки.
И последна бележка от нас: не похапвайте домашен шоколадов коняк. Пийте на малки глътки, удължавайки удоволствието и усещайки неповторим послевкус. Нека всичко е покрито с шоколад!
В руската култура на пиене на алкохол са се развили някои традиционни комбинации, които понякога изненадват целия свят. Много спорове заобикалят коняка, напитка, която стана модерна у нас сравнително наскоро. Нашите сънародници често упрекват такива класически за нас комбинации като коняк - лимон, коняк - шоколад. Въпреки че, ако се заровим по-дълбоко в историята, идеята ни изобщо не беше да похапваме коняк с шоколад.
Тази история е много по-стара. Още през 17 век тази комбинация е оценена и популяризирана от френския крал Луи XIV. След като опита традиционен коняк от подарена му шоколадова купа, кралят слънце оцени новите вкусови качества на познатата напитка. Ето защо, ако истински експерти ви направят забележка, когато ги използвате заедно, не се колебайте да цитирате този исторически факт като пример.
Вярно, следването на заповедите на френския монарх днес е много по-трудно. Пазарът на алкохол е наводнен с голям брой съмнителни емулсии и концентрати, наречени „шоколадов коняк“. Единственият начин да се предпазите от фалшификати е да приготвите любимата си напитка сами.
Като отделите повече време за приготвяне на напитка с коняк, можете да спестите малко пари за оригиналните продукти. В този случай можете да замените готовия коняк с алкохол или лунна светлина (за предпочитане гроздова). Технологията на готвене ще се промени донякъде и съответно съставът. Ще се опитаме да компенсираме дъбовите нотки, които се появяват само при правилно отлежаване, като добавим дъбови колчета или в краен случай само кора. Стърготини не трябва да се използват поради голямото количество дъбилни вещества, които съдържат. Така че, за да се направи коняк с вкус на шоколад, начинаещ гурме ще се нуждае от:
Разтопете шоколада, както в предишната рецепта, на водна баня. Без да оставяте получения шоколадов сос да заври, налейте алкохол в него и добавете ванилин. Смесете всичко и го загрейте малко. След това, след охлаждане до стайна температура, изсипете в контейнер за по-нататъшно съхранение. Предварително подготвени дъбови колчета или, при липса на такива, кора също се поставят в съд с влят алкохол. Трябва да се съхранява на хладно място в продължение на две седмици. На всеки няколко дни сместа се разклаща за по-добро взаимодействие между алкохола и шоколада. След този период трябва да добавите сироп от вода и захар към приготвената напитка. След старателно смесване поставете контейнера обратно на хладно място. Минимален период на инфузия: 3 - 6 дни. Максимум - до две години. Разбира се, по-дългата инфузия ще ви позволи да получите по-ярък и характерен вкус.
Непоправимите сладколюбци и гастрономи могат да добавят сини сливи към напитката за по-голям ефект. Това трябва да се направи на етапа на инфузия.
Можете да консумирате готовата напитка по няколко начина. Най-простият, разбира се, е в чист вид като десертен ликьор за дижестив. Ако високият градус все още е плашещ, има много вариации за разреждане. Ще бъде особено интересно, когато се смеси с топли напитки. Знаейки, че излагането на топлина увеличава скрития аромат, можете да го добавите към чай или кафе.