Bánh nướng nhỏ với nho khô. Muffins với nho khô

20.05.2019 Món trứng

Lượng calo: Không được chỉ định
Giờ nấu ăn: Không được chỉ định

Đối với mỗi gia đình, điều quan trọng là ngôi nhà ấm cúng, thoải mái và có mùi bánh ngọt tự làm. Để duy trì một môi trường dễ chịu như vậy, tôi thường nướng tất cả các loại món tráng miệng. Gia đình tôi thích bánh nướng, nhưng có một bí mật. Tôi thêm nho khô vào chúng, vì vậy những món ăn nhỏ này chỉ đơn giản là ma thuật. Và tôi sử dụng silicone, khuôn màu: thật tiện lợi khi nướng những chiếc bánh cupcake nhỏ trong đó, và nướng hóa ra là xoăn và đẹp. Muffins với nho khô ở dạng silicone rất dễ chuẩn bị, như bạn sẽ thấy từ công thức của tôi với hình ảnh từng bước. Trên thực tế, khuôn như vậy có thể được sử dụng cho bất kỳ.

- 230-250 gram bột mì;
- 100 gram bơ;
- 100 gram nho khô;
- 2 quả trứng;
- 1 nhúm muối;
- 150 gram đường;
- 1,5 trà. tôi bột nở cho bột;
- trà. tôi vani.

Công thức với hình ảnh từng bước:

Để nhào kỹ bột, lấy một cái bát sâu hơn. Ở đó tôi lái một vài quả trứng, và với họ, tôi đổ đường lên mạng. Khuấy bằng thìa hoặc máy đánh trứng.

Bơ, để nó được kết nối tốt hơn với bột, tan chảy, nguội, và sau đó đổ bơ lỏng vào bột. Tôi trộn khối lượng hình thành.

Tôi đổ tất cả bột, một chút muối và từ từ bắt đầu khuấy, để bột không nằm trên bàn hoặc trên sàn nhà. Không thể vội vàng với bột mì. Ngoài ra với bột tôi đổ vào tất cả bột nở cho pomp và vanillin cho thơm.

Tôi cho tất cả nho khô vào bột, tôi rửa trước và phơi khô bằng khăn ăn.

Trong khuôn silicon, bôi nhẹ bằng bơ, đổ bột cho bánh nướng xốp. Bột được đổ bằng một cái thìa thông thường, nó mỏng, vì vậy sẽ rất dễ dàng để đổ nó. Tôi thực sự thích loại bột này, bởi vì công việc chính được thực hiện bằng thìa hoặc máy đánh trứng, vì vậy tay tôi luôn giữ sạch sẽ, rất thuận tiện và dễ chịu. Toàn bộ nhà bếp vẫn sạch sẽ, không cần nhào bột trên bàn và làm bẩn mọi thứ xung quanh. Vì vậy, các khuôn được lấp đầy với bột, và điền chúng một nửa. Bột nở sẽ nâng cao những chiếc bánh cupcake trong quá trình nướng.

Tôi nướng bánh nướng trong 25 phút. Lò nướng của tôi được đặt ở 180 °. Muffins nhanh chóng phát triển và tăng lên, và sau đó nướng. Kéo khuôn ra khỏi lò. Tôi cho cupcakes mát mẻ.

Tôi lấy ra tất cả những chiếc bánh cupcake một cách dễ dàng và phục vụ nó ra bàn.

Bon ngon miệng!
Hãy chú ý đến công thức.

Bánh có nho khô được bán trong bất kỳ bộ phận bánh kẹo. Thơm và mềm, và tôi muốn cắn một miếng, và thậm chí tốt hơn để ăn hoàn toàn một cupcake .. hoặc hai. Đừng lãng phí tiền của bạn, vì nó rẻ hơn nhiều để tự nấu nướng bánh nướng xốp. Rẻ hơn, và quan trọng nhất - ngon hơn. Hãy chắc chắn rằng theo kinh nghiệm của bạn rằng bánh nướng xốp làm tại nhà với nho khô không chỉ ngon, mà còn mềm, với bột ngon chặt chẽ.

Bánh có nho khô - chuẩn bị sản phẩm và món ăn

Nếu bạn quyết định làm bánh nướng xốp bằng nho khô, thì có một số lựa chọn để chuẩn bị bột. Các loại bánh cupcake ngon nhất, nhưng không phải trong tất cả các chế độ ăn kiêng đều thu được trong bơ. Nếu bạn đang ở bài viết, thay thế bơ bằng hướng dương. Nếu bạn có một nồi nấu chậm, sau đó bạn có thể nhào bột mà không cần bất kỳ loại dầu nào, trên kefir chua hoặc sữa.

Ngoài ra nho khô cần chuẩn bị đặc biệt. Nếu bạn đặt nho khô vào một chiếc bánh cupcake ở dạng mà bạn đã mua nó trong cửa hàng, bạn sẽ làm hỏng việc nướng bánh. Trước khi chuẩn bị bánh nướng, hãy đổ nho khô trong 15 phút bằng nước sôi, sau đó rửa sạch chúng dưới vòi nước chảy. Thực tế là trái cây sấy khô được xử lý bằng một hỗn hợp đặc biệt trước khi bán, do đó, quả khô trên quầy trông hấp dẫn nhất có thể, vì vậy nếu bạn không rửa kỹ chúng, có khả năng bị ngộ độc. Công nghệ chuẩn bị như vậy không chỉ liên quan đến nho khô, mà nói chung tất cả các loại trái cây sấy khô.

Tốt nhất là nấu bánh nướng xốp với nho khô trong khuôn silicon - đây là cách họ sẽ nướng hoàn hảo và loại bỏ chúng sau đó dễ dàng hơn bao giờ hết.

Bí quyết làm bánh cupcake của Raisin:

Công thức 1: Bánh có nho khô trong bơ

Bơ tươi được thêm vào bột muffin sẽ làm cho hương vị của bánh nướng tại nhà tuyệt vời. Nhưng đừng để món ăn này mang đi, đặc biệt là vào buổi tối, vì món ngon như vậy khá nhiều calo. Xin lưu ý rằng sữa tươi trong công thức có thể được thay thế bằng chua.

Thành phần cần thiết:

120 gr. đường
3 miếng trứng
220 ml. sữa
200 gr. bơ
120 gr. bột mì
1 muỗng cà phê soda
1 muỗng cà phê nước chanh
50 gr. nho khô

Phương pháp chuẩn bị:

Trước khi chuẩn bị bột, chuẩn bị nho khô, đổ nước sôi lên nó.
Cần phải làm nóng lò, đặt nhiệt độ lên 200 độ.
Lấy bơ ra khỏi tủ lạnh trước khi nhào bột. Dầu sẽ trộn với trứng, và do đó phải được làm mềm.
Bột nên được rây vào một thùng chứa sâu, trong đó bạn sẽ nhào bột. Thêm đường và muối vào bột mì.
Sử dụng máy trộn hoặc máy xay sinh tố, trộn trứng và bơ. Khi bạn nhận được một bọt dày, đổ hỗn hợp bọt vào bột.
Thêm kefir và soda, pha với nước cốt chanh, nho khô vào hộp đựng. Khuấy tất cả các thành phần vào bột cho đến khi mịn, sau đó đổ thành phẩm vào khuôn và đặt vào tủ đun nóng. Nướng bánh với nho khô cần khoảng 20-25 phút ở 180 độ.

Công thức 2: Muffins với nho khô trên sữa chua

Để có được một bột mềm màu trắng, sử dụng một trong các thành phần của sữa chua.

Thành phần cần thiết:

120 gr. bơ
1 cốc sữa chua tự nhiên không đường
3 miếng trứng
130 gr. đường (hoặc đường bột)
150 gr. bột mì
60 gram nho khô
1 muỗng cà phê soda
1/2 muỗng cà phê nước chanh
Vani

Phương pháp chuẩn bị:

Nho khô cho bánh nướng xốp trước khi làm bột, đổ đầy nước nóng và để trong 15 phút.
Trước khi thêm bơ vào bột, bạn cần lấy nó ra khỏi tủ lạnh để sản phẩm sẽ hơi tan chảy. Kết hợp bơ với trứng bằng máy xay.
Kết hợp bột, đường và muối. Thêm bọt trứng và sữa chua vào hỗn hợp thành phần khô. Khuấy.
Soda dập tắt nước chanh, thêm vào bột bằng nho khô. Bột thành phẩm phải có độ đặc mịn.
Làm nóng lò trước 200 độ.
Đổ bột vào bánh nướng mỡ và gửi vào lò nướng nóng trong 20-25 phút.

Công thức 3: Muffins với nho khô và sô cô la.

Bánh nướng xốp sô cô la cũng rất, rất ngon. Một vài thìa ca cao và một thanh sô cô la có thể tạo ra một kỳ quan ẩm thực thực sự - hãy tự mình xem.

Thành phần cần thiết:

1 ly sữa có hàm lượng chất béo
3 tấn trứng
5 muỗng canh. ca cao
160 gr. đường (hoặc đường bột)
220 gr. bơ
160 gr. bột mì
Soda 1 muỗng cà phê.
Thanh sô cô la đen
Nước chanh 1 muỗng cà phê. (đối với soda)
80 gr. nho khô

Phương pháp chuẩn bị:

Trước khi làm bột, đổ nho khô cho bánh nướng xốp bằng nước nóng trong ít nhất 15 phút.
Trong các thùng chứa sâu trộn bơ, đường và ca cao. Bật bếp, đặt khối lượng trên lửa và khuấy cho đến khi những bong bóng đầu tiên xuất hiện. Hai phần ba khối lượng đúc cho bột và để nguội. Phần còn lại của khối sẽ đi trên men.
Đánh trứng với muối thành bọt dày.
Trộn bột, bọt trứng, thêm khối sô cô la và nhào cho đến khi bạn có được một khối bột mịn.
Đổ sữa vào bột, trộn.
Thêm soda, xắt với nước chanh.
Xả nước từ nho khô. Cắt sô cô la thành vụn nhỏ. Thêm các thành phần này vào bột.
Đổ bột vào các khuôn được bôi bằng dầu thực vật và gửi vào lò nướng nóng trong nửa giờ.
Chuẩn bị bánh nướng khi chúng còn nóng, chải bằng kem sô cô la. Bạn có thể phục vụ họ ngay lập tức, hoặc bạn có thể để họ nguội.

Công thức 4: Bánh với nho khô trong dầu hướng dương

Chuẩn bị bánh nướng xốp ngon với nho khô, nhưng không phải với bơ truyền thống, mà với rau. Công thức này là tốt, thứ nhất, bởi vì nó có thể được sử dụng trên một bài đăng, và thứ hai, những chiếc bánh cupcake sẽ trở nên tươi tốt.

Thành phần cần thiết:

1 chén đường
Soda - 1 muỗng cà phê.
1/2 muỗng cà phê nước chanh (để nướng soda)
4/5 chén dầu hướng dương
3 miếng trứng gà
130 gram bột mì
70 gr. quả óc chó
120 gr. nho khô
220 cốc kefir

Phương pháp chuẩn bị:

Nho khô đổ đầy nước sôi.
Trộn các thành phần khô. Để làm điều này, rây bột qua rây vào một hộp chứa sâu, thêm đường và muối vào đó, trộn đều.
Sử dụng máy trộn, trộn một quả trứng gà và muối thành bọt dày. Khi bạn nhận được một bọt dày, đổ hỗn hợp vào bột và thêm kefir và soda, xiên với giấm.
Khuấy đều các nguyên liệu, dần dần đổ dầu hướng dương vào bột.
Cắt nhỏ quả óc chó bằng máy xay sinh tố hoặc cán pin. Thêm nho khô và các loại hạt vào bột.
Đổ khuôn bột cho cupcakes, trước tiên phải được bôi dầu. Nướng bánh nướng với nho khô trong khoảng 20-25 phút.

Ngoài nho khô, bạn có thể thêm quả mơ khô thái lát và mận cắt nhỏ vào bánh nướng xốp, cũng như các loại hạt khác nhau.
Bạn có thể nấu không phải bánh nướng xốp thông thường với nho khô, mà là bánh nướng xốp. Nhìn chung, các thành phần đều cần thiết như nhau, nhưng cùng một lượng bột cần thiết để làm bánh, trứng, đường và bơ được đặt ít hơn ba lần! Vì lý do này, bánh nướng xốp với nho khô có thể được sử dụng mà không sợ hình.
Bánh có nho khô sẽ ngon hơn nếu bạn không quá lười để tách lòng trắng ra khỏi lòng đỏ và trộn chúng với đường.
Chiếc bánh cupcake ấm áp là một món quà lớn và rung động, nó rơi ra và mất đi vẻ ngoài hấp dẫn. Do đó, khi bạn nhận được nướng, hãy cẩn thận.
Nho khô ngon nhất cho bánh nướng xốp - chua ngọt. Trái cây sấy khô làm từ nho khô không phù hợp. Trên thực tế, nho khô cần được ngâm không trong 15 phút, nhưng theo nguyên tắc thì càng lâu càng tốt. Bạn có thể ngâm nho khô qua đêm, tin tôi đi - nó sẽ làm cho nó thậm chí còn tốt hơn.

Không có gì dễ dàng hơn nướng bánh nướng với nho khô trong khuôn silicon cho trà. Nhào bột được thực hiện rất nhanh, các sản phẩm đều có sẵn, không có gì cần phải đánh bông và nấu chín.

Tôi đã đưa ra công thức trong bản gốc, nhưng tôi đã giảm tất cả các thành phần xuống một phần ba, đếm và cân. Từ số lượng sản phẩm của tôi, 12 chiếc bánh cupcake mềm mịn. Và tôi đã hối hận vì đã quyết định giảm thành phần.

Chúng tôi sẽ cần tất cả các sản phẩm trong danh sách.

Trứng kết hợp với đường và vani. Nghiền bằng máy đánh trứng trước khi kết hợp.

Thêm kefir hoặc clabber, thêm soda và trộn đều. Tôi đã thêm 2/3 muỗng cà phê soda mà không cần slide. Đơn thuốc là một muỗng cà phê, một lần nữa, không có sự cuồng tín. Nếu kefir có tính axit, thì soda được dập tắt hoàn hảo trong đó và bọt khí tốt.

Thêm bơ tan chảy, trộn.

Rây bột và ngay lập tức thêm nho khô đã rửa vào đó để bột bao bọc nho khô và sau đó nó được phân bố đều xung quanh bột. Tôi đã có một nho khô lớn và tối, nên được đổ trước bằng nước sôi, phân loại và rửa sạch. Nho khô nhẹ và tốt là hoàn hảo cho những chiếc bánh cupcake này, nhưng chúng tôi không có một cái như thế này))

Trộn bột bằng máy đánh trứng cho đến khi mịn.

Rải bột lên trên các hộp silicon. Nướng bánh nướng với nho khô ở dạng 20 phút ở 180 độ. Chọn mức độ lãng mạn của cupcake.

Bánh nướng xốp làm sẵn trong hộp thiếc, sau đó nhẹ nhàng loại bỏ và rắc đường bột.

Có một bữa tiệc trà đẹp!

Một công thức đơn giản cho một chiếc bánh cupcake trong lò nướng có thể dễ dàng chuẩn bị nếu bạn biết những thành phần nào được yêu cầu cho việc này. Mỗi bà nội trợ muốn chiêu đãi gia đình mình một món tráng miệng ngon miệng, và ở đây lò nướng giúp chúng ta, trong đó hoàn toàn có thể nướng một thứ gì đó ngon và ngon. Hãy xem xét một vài biến thể.

Một công thức đơn giản cho bánh trong hộp thiếc.

Bánh cupcake thông thường

Bánh dễ nhất với nho khô sẽ không yêu cầu bất kỳ kỹ năng nấu nướng nào, chỉ cần những sản phẩm như vậy:

Nho khô - một ly;
Bơ - 240 gram;
Muối - nửa muỗng cà phê;
Vanillin - 1,5 muỗng cà phê;
Trứng gà - 4 miếng;
Bột mì - 1,5 ly;
Đường cát - 250 gram;
Bột nở - 1 muỗng cà phê;
Rau hoặc bơ để bôi trơn.

Phương pháp làm bánh thông thường này là. Cần phải làm nóng lò trước tới 180 độ. Tiếp theo, bạn nên chuẩn bị khuôn để nướng, bôi trơn chúng bằng rau hoặc bơ.

Sau đó, đường và vanillin nên được đổ vào một thùng chứa khác, tất cả trứng được đập vào đó và đánh đều, sau đó nên đổ bơ tan chảy và đánh lại một lần nữa, trong tình huống này bạn có thể sử dụng máy xay sinh tố.

Bây giờ cần phải đổ hỗn hợp bột khô từ bát đầu tiên vào khối lượng nửa ly này và trộn lại mọi thứ một lần nữa, rót thêm nửa ly, tiếp tục nhào bột liên tục, và cuối cùng thêm một phần ba cuối cùng của các thành phần khô và thêm nho khô cho đến khi mịn.

Bây giờ, bột đã hoàn thành nên được đổ vào các hộp thiếc đã nấu chín, sau đó chúng được đặt trong lò nung nóng sẵn và nướng trong 30 hoặc 40 phút. Để tìm hiểu xem bánh nho khô ngon của chúng tôi có được nướng trong lò hay không, không nên dùng nó từ trên. bột, nó cho thấy sự sẵn sàng của món ăn và bạn có thể nhận được nó. Phục vụ nó nên được làm mát, nếu muốn, bạn có thể ngâm nó với một số mứt. Bon thèm ăn!

Cupcake nhẹ nhàng

Bạn có thể nấu bánh nướng xốp nhẹ và thoáng trong lò, điều này sẽ yêu cầu các sản phẩm sau:

Bơ - 100 gram;
Kem chua - 200 gram;
Bột mì - 300 gram;
Một ít nho khô;
Trứng gà - 3 miếng;
Đường bột cho bột;
Soda - một muỗng cà phê;
Đường cát - 200 gram;
Túi vani;
Muối - một muỗng cà phê.

Phương pháp làm một chiếc bánh tinh tế như sau. Để bắt đầu, đường được nghiền với bơ. Sau đó, trứng gà được đập vào khối này, kem chua được đặt, ngoài ra, vanillin và muối và tất cả các thành phần được đánh bằng máy xay hoặc máy trộn. Sau đó, nên đặt soda và bột mì, trong khi tiếp tục khuấy mọi thứ. Bây giờ bạn có thể thêm nho khô, kết quả sẽ là một bột dày.

Chuẩn bị khuôn, bôi trơn kỹ bằng dầu để khối không bị cháy và không dính, sau đó đổ bột thành các dạng mở nhỏ. Trước, bạn phải chuẩn bị lò nướng, nó nên được làm nóng đến 180 độ.

Trong lò nướng nóng sẵn đặt bánh nướng nhỏ trong tương lai của chúng tôi. Chúng tôi nướng bánh trong lò khoảng 25 phút. Ngay khi chúng chuyển sang màu đỏ và nhà bếp có mùi như vani, bạn có thể tắt lò và lấy bánh ra. Từ các khuôn tốt hơn là làm sạch sau khi chúng nguội.

Trước khi phục vụ bánh với nho khô, chúng nên được nghiền nhẹ với đường bột, vì điều này bạn có thể sử dụng một cái rây nhỏ, sau đó bột nên được phân phối đều hơn, và không bị vón cục. Bon thèm ăn!

Bánh kefir

Trên kefir khá dễ dàng và nhanh chóng để chuẩn bị bất kỳ bánh ngọt trong khuôn. Đây không phải là một công thức phức tạp cho bánh kefir với nho khô.

Kefir - 300 gram;
Soda - 1 muỗng cà phê;
Bột mì - 2 ly;
Túi vani;
Một số nho khô đọ sức lớn;
Đường - 1,5 ly;
Trứng gà - 3 miếng;
Margarine - 200 gram.

Phương pháp làm bánh như sau. Đầu tiên, làm tan chảy bơ thực vật trong một cái chảo nhỏ trên bếp gas. Đường với trứng được khuyến nghị đánh cho đến khi nổi bọt, bơ thực vật tan chảy được đổ vào khối này, và sau đó kefir được thêm vào.

Các hộp silicon được bôi dầu trước, nhưng bạn không thể làm điều này, và sau đó lấp đầy chúng bằng một nửa để rời khỏi phòng để nâng bánh. Trong lò nướng, làm nóng đến 180 độ, đặt mẫu và nướng 25 phút cho đến khi chín.

Nếu bạn muốn những chiếc bánh cupcake thật đẹp, thì hãy đổ chúng lên trên lớp kem, hoặc bạn có thể sử dụng đường bột, ngoài ra, bạn có thể rắc chúng bằng những hạt thạch bánh ngọt nhiều màu.

Ví dụ, để tạo ra một loại men ngon, bạn cần lấy 100 gram đường hạt và cùng một lượng ca cao, sau đó 80 gram sữa ấm được đổ vào khối khô này và mọi thứ đều được khuấy đều. Khối lượng được đưa đến đun sôi và đổ bánh nướng xốp cho nó, trong khi chúng sẽ trở nên đẹp và ngon hơn.

Cupcakes là một ơn trời. Nhanh chóng và ngân sách nướng cho trà.

Những gì chỉ công thức nấu ăn không tồn tại. Hôm nay tôi có bánh nướng xốp đơn giản trên kefir, không có bơ và thậm chí không có trứng. Tôi nấu chúng trong những hộp silicon nhỏ, yêu thích của tôi. Nhân tiện, tôi yêu khuôn silicon. Sẽ bắt tay với một người đã phát minh ra chúng. Một điều không thể thiếu đối với nữ tiếp viên hiện đại. Không có gì bôi trơn, nướng theo nghĩa đen bay ra khỏi hình thức.

Tôi nghĩ rằng nho khô là một trong những bổ sung thành công nhất cho bánh nướng xốp. Muffins mềm và hơi ẩm. Ngon và ấm và lạnh.

Vì vậy, hãy chuẩn bị bánh nướng xốp với nho khô trong hộp silicon trong lò nướng ...

Kefir nên ở nhiệt độ phòng. Nếu bạn quên lấy nó ra khỏi tủ lạnh, bạn có thể làm ấm nó lên một chút.

Thêm soda vào kefir và chờ phản ứng. Kefir sẽ bắt đầu nổi bọt nhẹ.