ปลาหมึกเป็นอาหารทะเลที่อร่อยและมีประโยชน์มาก มันอุดมไปด้วยไอโอดีนและสารที่มีประโยชน์อื่น ๆ ดังนั้นนอกเหนือจากความสุขในการทำอาหารผลิตภัณฑ์นี้เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย บนชั้นวางของร้านค้าคาลมาร์สามารถพบได้ในหลากหลายประเภท: แช่แข็งกระป๋องและแห้งเค็ม หลังเป็นขนมขบเคี้ยวที่ยอดเยี่ยม ไม่มากรู้วิธีการแห้งปลาหมึกที่บ้าน และสิ่งนี้สามารถช่วยไม่เพียง แต่บันทึกงบประมาณให้กับคนรักอันโอชะ แต่ยังเพื่อความสมดุลของรสชาติตามความต้องการส่วนบุคคล

การเตรียมการ

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมปลาหมึก ส่วนใหญ่มักจะอยู่ในร้านค้าทั่วทั้งผลิตภัณฑ์แช่แข็งผู้อยู่อาศัยในเมืองชายทะเลเท่านั้นที่สามารถพอใจกับเครื่องทำน้ำเย็นซึ่งมีการฝึกฝนอาหารทะเล

มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะละลายน้ำแข็งซากที่ถูกต้องเพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุดในนั้น ในการทำเช่นนี้มันเป็นไปไม่ได้ที่จะใช้ไมโครเวฟหรือน้ำร้อน เป็นการดีที่สุดที่จะละทิ้งปลาหมึกตามธรรมชาติ หากคุณต้องการเร่งกระบวนการคุณสามารถจุ่มอาหารทะเลลงในถ้วยด้วยน้ำเย็นโดยไม่ต้องถอดมันออกจากแพคเกจหรือใส่ลงในแพ็คเกจ นี่เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับส่วนของสารที่เป็นประโยชน์ที่จะไม่เข้าไปในน้ำ

หลังจากปลาหมึกรู้ว่าเขาจะทำความสะอาด การทำมันควรระวังไม่ให้เกิดความเสียหายกับถุงด้วยหมึกมิฉะนั้นพวกเขาทาสีเนื้อเป็นสีฟ้า มีความจำเป็นต้องลบคอร์ดและภายใน คุณควรลบฟิล์มบาง ๆ ที่ครอบคลุมซาก

เคล็ดลับ! เพื่อให้ภาพยนตร์ที่จะถอดออกได้ง่ายและรวดเร็วคุณต้องลดปลาหมึกลงในน้ำเดือดสองสามวินาทีจากนั้นวางในน้ำเย็น เป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่เก็บเกี่ยวผลิตภัณฑ์ในน้ำเดือดมิฉะนั้นจะเชื่อม

เฉือน

ก่อนขับรถปลาหมึกคุณต้องนอนหลับ ในการผลิตอาหารทะเลฟ้องมันเป็นอย่างมากที่จะรักษาให้นานที่สุด ที่บ้านคุณสามารถปรับปริมาณเกลือเพื่อลิ้มรส มีสองวิธีในการเกลือปลาหมึกซึ่งหนึ่งในนั้นได้รับการออกแบบมาสำหรับการนอนแบบยาวที่สองเป็นที่ต้องการเมื่อไม่มีเวลารอ

1. 1. สำหรับน้ำเกลือน้ำต้มน้ำอุ่นและเกลือสองช้อนโต๊ะ หากคุณต้องการคุณสามารถเพิ่มรสชาติของรสชาติให้กับรสนิยมของคุณ มันสามารถเป็นปากกาใบอ่าวกระเทียมและอีกมากมาย นอกจากนี้คุณยังสามารถเข้าใจสตูว์ปรุงรสจนกระทั่งฉนวนกันความร้อน ผลิตภัณฑ์ถูกวางในน้ำเกลือและทนต่อ 12 ชั่วโมง มักจะฟ้องจากตอนเย็นและทิ้งไว้ในตอนกลางคืน

1. วิธีที่สองให้การนั่งที่รวดเร็วดังนั้นจึงมีการเตรียมสารละลายเกลือที่สูงชัน ในน้ำหนึ่งลิตรเกลือ 200 กรัมควรละลาย ทำได้ดีกว่าในน้ำอุ่นเพื่อให้เกลือทั้งหมดละลายเร็วขึ้น เพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์เกลือก็เพียงพอที่จะทนต่อมันในน้ำเกลือ 2-3 นาที หลังจากนั้นคุณสามารถเริ่มขับรถได้

เคล็ดลับ! จำเป็นต้องแห้งในสารละลายเกลือของปลาหมึกสำหรับสิ่งนี้จะต้องย่อยสลายสั้น ๆ บนผ้าขนหนูกระดาษหรือผ้าเช็ดปาก

การทำให้แห้ง

การตัดเย็บซีฟู้ดสามารถเป็นได้หลายวิธี บางคนชอบที่จะทำให้ซากแห้งแห้งแล้วก็เข้าไปบนเส้นใย สำหรับบางแหวนปลาหมึกแห้งที่แห้งแล้ง นี่เป็นเรื่องของรสนิยมและแก้ไขเป็นรายบุคคล

คุณสามารถทำให้ผลิตภัณฑ์แห้งตามธรรมชาติเช่นวิธีการใช้เวลามากขึ้นและใช้เวลามาก หากซากที่เป็นของแข็งแห้งแล้งคุณต้องแขวนมันในที่ที่มีการระบายอากาศที่ดีในขณะที่กำจัดการเข้าถึงแมลง ชิ้นส่วนถูกพับบนถาด เป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องเปลี่ยนชิ้นส่วนเป็นครั้งคราวเพื่อให้แน่ใจว่าการแทะเล็มแบบสม่ำเสมอ ระยำในผลิตภัณฑ์อากาศจะพร้อมในอีกไม่กี่วัน กำหนดความพร้อมด้วยสายตา: ซากแห้งและลดขนาด

มันเร็วกว่าที่จะทำให้อาหารทะเลแห้งในเตาอบ วิธีนี้เหมาะสำหรับปลาหมึกหั่นเป็นชิ้น ๆ เตาอบจะต้องอบอุ่นถึง 60 องศา อุณหภูมิ highel จะทำให้ผลิตภัณฑ์แข็ง ชิ้นส่วนถูกพับบนโปรยหรือในความขัดแย้งและใส่ในเตาอบ คุณต้องแห้งไม่เกิน 4 ชั่วโมง

ยอดเยี่ยมจะช่วยให้แห้งปลาหมึกแห้งสำหรับผักหรือ Aerogril อุณหภูมิจะต้องแสดงไม่เกิน 60 องศา โดยเฉลี่ยแล้วการอบแห้งใช้เวลาประมาณสองชั่วโมงคุณต้องทำตามสถานะของชิ้นส่วนเพื่อไม่ให้เกิดความร้อนสูงเกินไป

คุณสามารถแห้งปลาหมึกในไมโครเวฟ แต่ถ้าเครื่องใช้ไฟฟ้ารองรับฟังก์ชั่นการพาความร้อน อุปกรณ์ถูกตั้งค่าเป็นพลังงานขั้นต่ำและอาหารทะเลอยู่ในนั้น การอบแห้งใช้เวลาประมาณ 30 นาที

อย่างที่เราสามารถมองเห็นปลาหมึกแห้งและไม่ลำบาก คุณสามารถรักษาตัวเองด้วยความละเอียดอ่อนโดยไม่จ่ายเงินมากเกินไปสำหรับผลิตภัณฑ์ นอกจากนี้บ้านอาหารทะเลที่เตรียมไว้ที่บ้านจะสอดคล้องกับการตั้งค่ารสชาติทั้งหมดและมีเกลือน้อยซึ่งไม่ได้มีประโยชน์มากสำหรับร่างกาย

ด้วยการซื้ออาหารทะเลพร้อมใช้งานในร้านคำถามที่เกิดขึ้นโดยไม่ตั้งใจเกี่ยวกับวิธีการและจากปลาหมึกแห้งหรือของขวัญแปลกใหม่อื่น ๆ ของทะเลทำอะไร?

คุณต้องกินอะไรในความเป็นจริง

ลำดับความสำคัญในชีวิตของผู้คนกำลังเปลี่ยนแปลงอยู่ตลอดเวลา คำสั่งนี้สามารถนำมาประกอบกับผลิตภัณฑ์อาหารได้อย่างสมบูรณ์ ในปีที่ผ่านมาเบียร์ได้กลายเป็นเครื่องดื่มยอดนิยมในหมู่ประชากรและขนมขบเคี้ยวที่ดีที่สุดสำหรับมันคือปลาหมึกแห้ง โดยเฉพาะอย่างยิ่งในวันหยุดขนาดใหญ่ทุกที่ที่คุณสามารถเห็นกลุ่มคนที่ถือขวดเบียร์ในมือข้างหนึ่งและในอีกกระเป๋าเล็ก ๆ ที่มีชิปหรือตัดมีกลิ่นหอม อันที่จริงแล้วผลิตภัณฑ์บรรจุภัณฑ์ดึงดูดผู้คนจำนวนมากทั้งเพื่อลิ้มรสและในกลิ่น แต่มันก็คุ้มค่าที่จะคิดและสิ่งที่ตั้งอยู่ในแพ็คเกจสดใสและน่าสนใจเหล่านี้ ตัดสินโดยชื่อในรายการของส่วนผสมปลาหมึกจะมีอยู่จริงที่นั่น แต่มันเป็นหอยที่สามารถซื้อได้ที่ร้านค้าใด ๆ ? ในความเป็นจริงทุกอย่างค่อนข้างแตกต่างกัน การศึกษาซึ่งปลาหมึกแห้งผู้เชี่ยวชาญสรุปว่ามันเป็นตัวอย่างที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิง ในความเป็นจริงพบสัตว์ขนาดยักษ์ในทะเลซึ่งเป็นปลาหมึก แต่เนื้อของพวกเขามีรสชาติที่น่าขยะแขยงที่แทบจะเป็นไปไม่ได้ที่จะใช้มันในชนิด

ผลิตภัณฑ์แปรรูป

ประเทศตะวันออกได้พัฒนาเทคโนโลยีพิเศษที่ทำให้เป็นไปได้ที่จะใช้เนื้อแข็งและรสจืดของบุคคลที่มีปลาหมึกบางคน แต่ก็ยังรู้ว่าปลาหมึกแห้งที่ทำให้พวกเขาไม่สงบให้พวกเขาซื้อพวกเขา ในหลักการเทคโนโลยีเนื้อสัตว์ผ่านหลายขั้นตอนของการประมวลผล:

• ซากตัด;
• ทำอาหาร;
• ผสมกับส่วนประกอบเพิ่มเติม
• การอบแห้ง;
• การคั่ว;
• บด;
• การแนะนำส่วนผสมเพิ่มเติมอีกครั้ง
• การอบแห้งเป็นพิเศษ
• การประมวลผลขั้นสุดท้าย
• บรรจุภัณฑ์

เป็นผลให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปปรากฏบนชั้นวางของร้านค้า ถุงที่สดใสไม่เห็นด้วยอย่างรวดเร็ว ดูเหมือนว่าจะดี แต่ในความลึกของจิตวิญญาณมันรู้สึกถึงการหลอกลวงบางชนิด แม้ว่านักวิทยาศาสตร์และข้อโต้แย้งว่าผลิตภัณฑ์เป็นธรรมชาติและไม่เป็นอันตรายอย่างแน่นอน แต่ตอนนี้รู้ว่าปลาหมึกแห้งที่แห้งพวกเขาไม่ต้องการซื้อพวกเขาจริงๆ

ปลาหมึกแห้งคืออะไร

เนื้อปลาหมึกสดมีจำนวนมากของวิตามินบี B, E, RR และ C รวมถึงองค์ประกอบการติดตามและกรดอะมิโนที่มีประโยชน์ มันกระตุ้นกิจกรรมของสมองและปรับปรุงหน่วยความจำอย่างมีนัยสำคัญ มันมีเหล็กและโพแทสเซียมจำนวนมากซึ่งทำให้การทำงานของหัวใจ, ซีลีเนียมซึ่งมาจากร่างกายมนุษย์ของโลหะหนักและไอโอดีนสนับสนุนการทำงานของระบบต่อมไร้ท่อ นอกจากนี้ยังสามารถกระตุ้นการผลิตน้ำกระเพาะอาหารได้ดีกว่ากระบวนการย่อยอาหารอย่างเห็นได้ชัด เนื้อสัตว์ดังกล่าวอุดมไปด้วยโปรตีน แต่แม้จะมีการดูดซึมโดยร่างกายมนุษย์ค่อนข้างง่าย เนื่องจากการอ้างถึงผลิตภัณฑ์อาหารต่ำ อย่างไรก็ตามอันเป็นผลมาจากการประมวลผลเพียงส่วนหนึ่งของความมั่งคั่งนี้ยังคงอยู่ในผลิตภัณฑ์ และถ้าคุณพิจารณาว่าแห้งพวกเขาจะไม่น่าอิจฉา แต่นี่ไม่ได้หมายความว่าพวกเขาไม่จำเป็นต้องกิน ทุกคนต้องมีความรู้สึกของการวัดและสามัญสำนึก ยกตัวอย่างเช่นปลาหมึกแห้งแบบธรรมดา องค์ประกอบของพวกเขาดูประมาณดังต่อไปนี้: เนื้อสัตว์ - 89%, เกลือ - 1%, น้ำตาล - 7.2%, โซเดียมกลูตาเมต - 1%, D-Sorbitol - 1.8% แม้ในเปอร์เซ็นต์ของส่วนประกอบก็สามารถสรุปได้ว่าผลิตภัณฑ์ดังกล่าวดีกว่าที่จะกินในปริมาณที่ จำกัด ท้ายที่สุดแล้วปริมาณเกลือที่เพิ่มขึ้นสามารถนำไปสู่ตะกอนและอาการบวมที่ไม่จำเป็นและสารเคมีอาจทำให้เกิดอาการแพ้ที่แข็งแกร่งที่สุด ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะเสี่ยง

ตัวต่อตัว

การซื้อปลาหมึกแห้งในร้านเป็นเรื่องยากที่จะจินตนาการถึงสัตว์ที่ทำทั้งหมดนี้เสร็จแล้ว หลายคนใช้เพื่อดูหอยเหล่านี้เฉพาะในรูปแบบของซากแช่แข็งหรือผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ปลาหมึกจริงมีลักษณะอย่างไร ภาพถ่ายสามารถให้การแสดงภายนอกเท่านั้น ใช่นี่เป็นสิ่งมีชีวิตที่งดงามและบุคคลขนาดมหึมาก็ส่งผลกระทบต่อจินตนาการ ทันทีที่ฉันต้องการที่จะคิดว่าผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะมีความยืดหยุ่นเหมือนกันอ่อนโยนและน่ารับประทาน สุจริตคุณสมบัติบางอย่างที่ต้องการมีเหตุผลบางอย่าง อันที่จริงปลาหมึกในรูปแบบรมควันหรือทอดดูน่าประทับใจมาก และปลาหมึกแห้งมีลักษณะอย่างไร ภาพถ่ายของอาหารดังกล่าวทำให้คิด เมื่อคุณเห็นเส้นใยไร้ชีวิตที่วุ่นวายมีความสงสัยเกิดขึ้นเกี่ยวกับรสชาติและความสุข แต่นี่เป็นความตื่นเต้นที่ไม่เป็นธรรม ในความเป็นจริงปลาหมึกแห้งมีรสชาติที่ค่อนข้างน่าพอใจเล็กน้อยและเมื่อเคี้ยวมันก็กลายเป็นนุ่มนวลเล็กน้อย บางทีดังนั้นอาหารทะเลนี้ในปีที่ผ่านมาได้กลายเป็นอาหารอันโอชะที่ชื่นชอบสำหรับเด็กและดีที่สุดสำหรับผู้ใหญ่

ปลาหมึกอบแห้งในร่างกาย

ไม่จำเป็นสำหรับการอบแห้งหอยเพื่อใช้การประชุมเชิงปฏิบัติการการผลิตขนาดใหญ่และองค์กรขนาดใหญ่ ตัวอย่างเช่นในประเทศไทยนี้มีส่วนร่วมในประชากรท้องถิ่นของหมู่บ้านเล็ก ๆ พวกเขาได้พัฒนาเทคโนโลยีของตัวเองที่กระบวนการแห้งนั้นค่อนข้างง่าย สำหรับการเริ่มต้นของสัตว์ที่จับใจพวกเขาล้างและปลอดจากภายในเปลี่ยนเป็นผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป จากนั้นซากจะถูกพับเก็บได้บนโปรยปรายที่เตรียมไว้เป็นพิเศษแล้วปล่อยให้แห้งภายใต้รังสีที่แผดเผาของดวงอาทิตย์ กระบวนการนี้ใช้เวลา 1-2 สัปดาห์ เป็นผลให้ปลาหมึกเนื้อฉ่ำกลายเป็น แต่เพียงผู้เดียวที่มี hydrochloride เล็กน้อยบนพื้นผิว ในแบบฟอร์มนี้พวกเขาขายบนถนนของเมือง เพื่อให้ผลิตภัณฑ์เป็นรูปลักษณ์ที่นำเสนอมากขึ้นผู้ขายข้ามเนื้อสัตว์ผ่านการกดทำให้คล้ายกับขนมขบเคี้ยวหรือผลิตการประมวลผลเพิ่มเติมซึ่งเป็นผลมาจากการที่ผลิตภัณฑ์จะนุ่มและเคี้ยวได้ง่าย และผู้ที่ต้องการลิ้มรสอาหารดังกล่าวอยู่เสมอ

ปลาหมึกแห้งทำด้วยตัวเอง

แต่ไม่ใช่ทุกคนที่มีโอกาสที่จะไปประเทศไทยและลองทำอาหารอันโอชะในท้องถิ่น ปรากฎว่าจานดังกล่าวสามารถเตรียมได้ ปรากฎว่าค่อนข้างอร่อย ก่อนอื่นคุณต้องหยุดผลิตภัณฑ์:

บนเนื้อปลาหมึก 1 กิโลกรัมน้ำหนึ่งลิตร, เกลือ 60 กรัม, 3-4 ถั่วของพริกไทยหอมและใบลอเรล

เทคโนโลยีการผลิตคือ:

1. หอยล้างซาก หลังจากนั้นจะต้องใช้น้ำเดือดก่อนแล้วจึงละเว้นในน้ำเย็น การรับเช่นนี้จะช่วยให้ง่ายต่อการกำจัดผิวจากมัน
2. จากผลิตภัณฑ์บนสูตรเตรียมน้ำเกลือใส่เนื้อปลาหมึกลงไปแล้วทิ้งไว้ที่นั่นในตอนกลางคืน กระบวนการสามารถเร่งได้หากสารละลายมีความเข้มข้นมากขึ้น (เกลือ 8 ช้อนโต๊ะต่อลิตรของน้ำ)
3. ในตอนเช้ารับเนื้อจากน้ำเกลือให้แห้งและหั่นเป็นวงแหวนบางฟางหรือฉีกขาดในรูปแบบของชิป
4. วางช่องว่างไว้ในการประกันตัวมีรูปแบบที่มี parchment และส่งไปที่เตาอบที่ 50 องศาเป็นเวลา 3 ชั่วโมง

ตอนนี้แทริลเก็ตแห้งสามารถเทลงในจานและทำหน้าที่เบียร์ในเพื่อน

คุณรู้หรือไม่ว่าคุณรู้ว่ามือของคุณแห้งปลาหมึกที่บ้านเรียบง่ายมาก? ฉันยังไม่รู้จนกระทั่งฉันพยายามทำ และฉันต้องการบอกคุณว่าร้านปลาหมึกตอนนี้ไม่มีอยู่สำหรับฉัน ประการแรกฉันมั่นใจว่าไม่มีสารเคมีสารเคมีและแอมพลิฟายเออร์รสชาติในจานของฉัน ประการที่สองนี่เป็นความแตกต่างของราคาที่มากโดยเฉพาะอย่างยิ่งตั้งแต่การปรุงอาหารฉันใช้งบประมาณปลาหมึกสีชมพูตะวันออกที่แช่แข็งสดใหม่ ประการที่สามคุณสามารถเลือกระดับของ Quieration ด้วยความปรารถนาของคุณเอง คุณสามารถทำให้พวกเขาแห้งอย่างอ่อนโยนหรือแห้งมากขึ้น ปลาหมึกแห้งกำลังเตรียมในเตาอบในเวลาประมาณสองชั่วโมงสูงสุด แต่ต้องมีการปรากฏตัวต่อเนื่องส่วนบุคคลของคุณ คุณจะไม่สังเกตด้วยซ้ำว่าพวกเขาจะเตรียมความพร้อมอย่างเต็มที่และคุณจะอยู่ที่จะยื่นแบบสแน็คที่งดงามในเบียร์เท่านั้น

ส่วนผสม:

• ปลาหมึกสีชมพูแช่แข็งสดประมาณ 1 กิโลกรัม
• เกลือ 2 - 3 ชิป (เพื่อลิ้มรส)
• ค้อนแห้ง Paprika 1 ชั่วโมงช้อน
• พริกไทยดำและแดงเพื่อลิ้มรส
• เครื่องปรุงรสใด ๆ ที่จะ

วิธีการทำอาหาร

ปลาหมึกละลายน้ำแข็งตามวิธีปกติและทำความสะอาดได้ดี เราจำเป็นต้องลบผิวส่วนบนทั้งหมดและลบทุกอย่างมากเกินไปภายใน อย่าลืมลบคอร์ดคุณสามารถรู้สึกได้ด้วยมือของคุณมันจะไปตามซากทั้งหมดและคล้ายกับแถบพลาสติก จากนั้นเราตัดหอยด้วยวงแหวนหรือแถบที่มีความกว้างประมาณหนึ่งเซนติเมตร ให้แน่ใจว่าให้แห้งผ้าขนหนูกระดาษและใส่ทุกอย่างไว้ในชาม ฉันหกทุกอย่างราวกับว่าฉันเพิ่งถูกคั่วหรือดับจานนี้เกลือสองสามชิ้นและมันก็เป็น จากนั้นเพิ่ม paprika พื้นดินพริกไทยและเครื่องปรุงรสที่ชื่นชอบ ผสมและวางไว้แม้จะไม่ใช่เลเยอร์หนาบนแผ่นอบปกคลุมด้วยกระดาษเบเกอรี่ เตาอบอุ่นขึ้นที่ไฟขั้นต่ำฉันมีประมาณ 80 วินาทีใส่แผ่นอบประตูจะต้องเปิดโดย 1.5 - 2 เซนติเมตร หลังจาก 10-15 นาทีเราได้รับแผ่นอบและดูว่าหอยของเราให้น้ำผลไม้เป็นจำนวนมากลากมันเบา ๆ ผ่านขอบแล้ววางไว้ในเตาอบอีกครั้ง ประมาณนาทีหลังจาก 45 - 50 ปิดแก๊สปิดประตูเตาอบและทิ้งทุกอย่างไว้ข้างในอีกหนึ่งชั่วโมง ในขั้นตอนการเตรียมการนี้เราลองปลาหมึกแห้ง หากจำเป็นเราจะทำให้พวกเขาแห้งสำหรับอีก 20 - 30 นาทีความอยากอาหารที่น่าพอใจ

อาหารปลาหมึกเช่นอาหารทุกชนิดที่มีอาหารทะเลมีความโดดเด่นด้วยปริมาณการติดตามที่สูงของเกลือแร่และวิตามิน นอกจากนี้ปลาหมึกสามารถมอบให้กับ Kushans รสชาติที่ละเอียดอ่อนพิเศษ ความละเอียดอ่อนพิเศษคือปลาหมึกแห้งดังนั้นจึงค่อนข้างเป็นธรรมชาติต่อความสนใจของเจ้าของบ้านที่สนใจวิธีการเตรียมปลาหมึกแห้ง? ดังนั้นสำหรับการเตรียมผลิตภัณฑ์อาหารแสนอร่อยนี้มีส่วนผสมหนึ่งส่วนผสมหนึ่ง - ปลาหมึกในแบบฟอร์มแช่แข็งและเป็นความท้าทายต่อมัน - เกลือ

สูตรการทำอาหารปลาหมึกแห้ง

กระบวนการทั้งหมดในการเตรียมสูตรสำหรับปลาหมึกแห้งสามารถแบ่งออกเป็นจำนวนขั้นตอนได้:

1. ก่อนเตรียมการอาหารทะเลนี้ขอแนะนำให้ละลายน้ำแข็ง สำหรับสิ่งนี้มันจะถูกลบออกจากตู้เย็นและออกไปหลายชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง กระบวนการละลายน้ำแข็งสามารถเร่งได้โดยการวางซากปลาหมึกในน้ำเย็น
2. หลังจากปลาหมึกนี้มีความแตกต่างมันแตกต่างจากมันและล้างด้วยซากด้วยน้ำอย่างทั่วถึง
3. ขั้นตอนสำหรับการลบฟิล์มที่มีปลาหมึกถูกดำเนินการภายใต้น้ำร้อนซึ่งแยกออกจากกันได้ง่ายภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิ
4. ในขั้นต่อไปของการเตรียมปลาหมึกแห้งมันเป็นเกลือที่อุณหภูมิห้อง เพื่อจุดประสงค์นี้พวกเขาจะถูกเตรียมไว้ในน้ำเกลือในอัตรา 2 ช้อนโต๊ะ l. เกลือต่อน้ำ 1 ลิตรและใส่มันเป็นเวลา 12 ชั่วโมงของซากปลาหมึก
5. เป็นไปได้ที่จะเร่งกระบวนการในการเตรียมสูตรสำหรับปลาหมึกแห้งอย่างมีนัยสำคัญหากคุณเตรียมสารละลายที่เข้มข้นของเกลือทำอาหาร ในเวลาเดียวกันหนึ่งในสี่กิโลกรัมของเกลือเพิ่มน้ำ 1 ลิตร ในกรณีนี้ปลาหมึกกระโดดลงไปในน้ำเกลือเพียง 4 นาที
6. ตอบคำถาม - วิธีการปรุงปลาหมึกแห้งควรสังเกตว่ามันมาเพื่อตัดซากของพวกเขาในรูปแบบของแหวนบาง ๆ ขั้นตอนการอบแห้งปลาหมึกค่อนข้างยาวนานและมักจะใช้เวลาประมาณ 3 ชั่วโมงเนื่องจากปลาหมึกการอบแห้งสามารถอยู่ในช่วงของอุณหภูมิต่ำจาก 40 ถึง 50 องศา

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์สำหรับผู้ที่จะแห้งปลาหมึก

• เมื่อการอบแห้งปลาหมึกจึงจำเป็นต้องสังเกตระบบนี้ระบอบอุณหภูมินี้มิฉะนั้นผลิตภัณฑ์จะเหนียวมาก
• จานของปลาหมึกแห้งจะฉ่ำมากขึ้นถ้ามันทำอาหารเพื่อวางภาชนะด้วยน้ำลงด้านล่างของเตาอบ
• มันเร็วกว่าขั้นตอนการอบแห้งปลาหมึกในไมโครเวฟ เมื่อใช้อุปกรณ์นี้เพื่อเตรียมอาหารทะเลนี้จะต้องใช้จ่ายตั้งแต่ 30 ถึง 60 นาที จริงเพื่อเตรียมปลาหมึกแห้งคุณสามารถใช้เตาอบไมโครเวฟเฉพาะเมื่อมีการติดตั้งฟังก์ชั่นการพา
• ปลาหมึกอบแห้งในไมโครเวฟเกิดขึ้นที่พลังงานต่ำมิฉะนั้นผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะได้รับคุณสมบัติของยาง

ปลาหมึกแห้งเป็นของว่างที่ชื่นชอบ และถ้าคุณต้องการคุณสามารถปรุงอาหารที่บ้านได้ เรียนรู้วิธีการทำ

ปลาหมึกอะไรที่จะพอดี?

หากคุณไม่ได้อยู่ใกล้ทะเลนั่นคือของขวัญของมันไม่สามารถใช้งานได้สำหรับคุณดังนั้นส่วนใหญ่มีแนวโน้มมากที่สุดในร้านที่คุณสามารถซื้อปลาหมึกแช่แข็งเท่านั้น และพวกเขาค่อนข้างเหมาะสม แต่มันจะดีกว่าที่จะเลือกซากที่ค่อนข้างใหญ่เพื่อให้วงแหวนแห้งมีขนาดใหญ่และสวยงาม

การละลายน้ำแข็ง

ขั้นตอนแรกของการเตรียมปลาหมึกจะเป็นละลายน้ำแข็งของพวกเขา และมีความจำเป็นต้องใช้งานอย่างถูกต้อง ในกรณีใด ๆ อย่าพยายามละทิ้งซากในน้ำร้อนและโดยเฉพาะอย่างยิ่งในไมโครเวฟดังนั้นคุณจึงเสียรสชาติของพวกเขาอย่างสมบูรณ์

Kalmarov ต้องอยู่ในน้ำเย็นและออกไปที่นั่นจนกระทั่งละลายน้ำแข็งเต็มรูปแบบ แต่มีซากที่ยาวเกินไปไม่ควรอยู่ที่นั่นมิฉะนั้นพวกเขาจะสูญเสียรสนิยมและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

ตัดปลาหมึก

ซากศมต้องล้างออกให้ดีเพื่อลบเมือกและสารปนเปื้อนอื่น ๆ ที่เหลืออยู่ ตอนนี้ใช้เวลาหนึ่งปลาหมึกและค่อยๆแยกหัวออกจากตึกโดยไม่ทำลายถุงด้วยหมึก (ทาสีสีของเนื้อ) คุณสามารถตัดขนาดเล็กและตื้นได้เพื่อให้การแยกผ่านได้เร็วขึ้นและง่ายขึ้น

ตอนนี้ลบอวัยวะภายในออกไปจากหัวของฉันลบทุกอย่างมากเกินไปและล้างปลาหมึกอีกครั้ง

การทำความสะอาด

การหั่น

หากคุณต้องการคุณสามารถรับปลาหมึกและทั้งหมดได้ แต่ก็ยังดีกว่าที่จะตัดพวกเขา ซากสามารถตัดเป็นวงแหวนและหนวดเป็นชิ้นยาว (คุณไม่สามารถสัมผัสได้อย่างสมบูรณ์หากพวกเขาไม่นานมาก)

เกลือ

ทะเลสามารถดำเนินการได้สองวิธี:

1. สูตรแรกเหมาะสำหรับผู้ที่อาหารเรียกน้ำย่อยไม่จำเป็นเร่งด่วน สำหรับการเตรียมน้ำเกลือลิตรของน้ำและเกลือสองช้อนโต๊ะจะต้อง น้ำสามารถเปลี่ยนได้เล็กน้อยเพื่อให้เกลือละลายเร็วขึ้นในนั้น ในการแก้ปัญหานี้วางปลาหมึกและออกจากคืนนั่นคือสิบสองชั่วโมง
2. วิธีที่สองจะเร่งความเร็วมันเกี่ยวข้องกับการใช้น้ำเกลือที่แข็งแกร่ง เพื่อเตรียมความพร้อมให้ละลายเกลือ 150-200 กรัมในน้ำอุ่นหนึ่งลิตร วางส่วนผสมในส่วนผสมนี้และปล่อยให้เป็นเวลาห้านาทีก็เพียงพอแล้วสำหรับเกลือเต็มเปี่ยม

การทำให้แห้ง

วิธีการปรุงนิตยสารดังกล่าว ปลาหมึกแห้งแห้งมักจะอยู่ในสภาพอุตสาหกรรมโดยใช้อุปกรณ์พิเศษ แต่แม้ว่าคุณจะไม่มีคุณสามารถทำทุกอย่างที่บ้านและหลายวิธี

ตัวเลือกการอบแห้ง:

• ในลักษณะที่เป็นธรรมชาติ หากคุณมีบ้านส่วนตัวและปิดจากแมลงและ Veranda หรือศาลาที่มีการระบายอากาศแล้วเพียงใส่แหวนน้ำเกลือลงบนถาดและออกจากนอกบ้าน ขอแนะนำให้ผสมกันเป็นระยะหรือพลิกกลับเพื่อให้พวกเขาสามารถแสวงหาอย่างสม่ำเสมอ เมื่อพวกเขาสแน็ปอินและลดขนาดพวกเขาสามารถกินได้
• บนเครื่องเป่าสำหรับผลไม้ เพียงแค่ใส่ไว้ในอุปกรณ์แล้วรอจนกว่าพวกเขาจะแห้ง
• Aerium วางวงแหวนบนตะแกรงแล้วเปิดอุปกรณ์ ควบคุมระดับของการอบแห้งเพื่อให้ได้ความสอดคล้องที่ต้องการ
• เตาอบ วางชิ้นปลาหมึกบนถาดหรือกระจังหน้าและส่งเตาอบถึง 50-60 องศาประมาณสามถึงสี่ชั่วโมง
• ไมโครเวฟ. ตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับเฉพาะเมื่ออุปกรณ์มีฟังก์ชั่นการพาความร้อน เวลาในการอบแห้งจะถูกกำหนดขึ้นอยู่กับลักษณะของไมโครเวฟ แต่มักจะมีพลังงานน้อยที่สุดกระบวนการนี้ใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมง

เป็นอาหารว่างที่มีประโยชน์หรือไม่

ปลาหมึกไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ ผลประโยชน์ของพวกเขาคือปริมาณที่สูงของโปรตีนไอโอดีนไขมันไม่อิ่มตัวของไขมันวิตามินอี, RR และกลุ่ม B, ฟอสฟอรัส, โพแทสเซียม, ซีลีเนียมและสารที่เป็นประโยชน์อื่น ๆ Kalmarov ควรใช้เพื่อเพิ่มกิจกรรมทางจิตเพื่อทำให้การทำงานของต่อมไทรอยด์เป็นปกติเพื่อปรับปรุงการทำงานของระบบประสาท ผลิตภัณฑ์ยังมีประโยชน์สำหรับระบบหัวใจและหลอดเลือดและการสืบพันธุ์ (โดยเฉพาะชาย)

แต่เป็นที่น่าสังเกตว่ามีเกลือจำนวนหนึ่งในขนมขบเคี้ยวและอาจเป็นอันตรายได้ ดังนั้นมันจึงชะลอความสว่างของเหลวในร่างกายและการใช้งานมากเกินไปอาจขัดขวางการทำงานของไตและแม้กระทั่งกระตุ้นความดันโลหิตเพิ่มขึ้น ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องมีส่วนร่วมในปลาหมึกแห้งในทุกสิ่งที่คุณต้องรู้มาตรการ

เคล็ดลับที่มีประโยชน์หลายประการ:

1. เพื่อให้สแน็ครสเผ็ดคุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสลงในน้ำเกลือเช่นกระเทียมพื้นดินใบกระวานพริกไทย นอกจากนี้คุณยังสามารถใช้สารเติมแต่งรสชาติก่อนที่จะทำให้แห้งกระจายไปเรื่อย ๆ บนพื้นผิวของชิ้น
2. หลังจากอารมณ์ต้องแน่ใจว่าได้ลบสารละลายเกลือออก ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใส่ปลาหมึกบนผ้าขนหนูกระดาษหรือผ้าเช็ดปาก
3. หากคุณตัดสินใจที่จะทำให้ซากของคุณแห้งมันจะใช้เวลามากขึ้น
4. ด้วยการทำให้แห้งตามธรรมชาติเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะปกป้องปลาหมึกจากแมลงเพราะพวกเขาสามารถทำให้เสียผลิตภัณฑ์ได้ แต่ในขณะเดียวกันก็มั่นใจในการเข้าถึงออกซิเจนมิฉะนั้นอาหารเรียกน้ำย่อยจะเสื่อมโทรมหรือเทแม่พิมพ์
5. เมื่อซื้อปลาหมึกประมาณปริมาณน้ำแข็งและบรรจุภัณฑ์ หลังควรจะเป็นสุญญากาศและทั้งหมด และน้ำแข็งไม่ควรมากเกินไป: หากจำนวนเงินมากเกินไปมันพูดถึงการแช่แข็งที่ผิดปกติ

ลองปรุงปลาหมึกแห้งขนมขบเคี้ยวเช่นนี้อย่างแน่นอน!